脆皮可麗餅皮
養(yǎng)生粗糧餅。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，那些不注重養(yǎng)生的人，必然會(huì)遭到生活的報(bào)復(fù)。如何避開(kāi)有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“脆皮可麗餅皮”，相信能對(duì)大家有所幫助。
脆皮可麗餅，一說(shuō)起來(lái)就可以想像的到，金黃的外表。清脆的口感，相信這是很多人對(duì)可麗餅的第一印象吧!脆皮可麗餅住所已被越來(lái)越多的人所喜愛(ài)，其實(shí)就是因?yàn)樗目诟邢愦啵也蝗菀壮霈F(xiàn)油膩的情況，平時(shí)生活中都可以吃，那么我們首先就要去了解一下脆皮可麗餅的制作方法。
在制作脆皮可麗餅的時(shí)候，其實(shí)還是有一些訣竅的，我們需要掌握這些訣竅還有在制作過(guò)程當(dāng)中的用料問(wèn)題，這樣制作出來(lái)的脆皮可麗餅，才更加的原味，同時(shí)還能夠根據(jù)自己不同的口味選擇，包卷的食物。
材料
色拉油幾滴，奶油20克，白糖少許，牛奶225毫升，低筋面粉，全蛋1個(gè)，胡蘿卜，甜椒絲
做法
1.先說(shuō)材料是有低筋面粉、全蛋一個(gè)、白糖少許、牛奶225ml、奶油20克。
2.再說(shuō)面糊：將所有材料混合，面粉最好過(guò)篩，我也沒(méi)過(guò)，因?yàn)闆](méi)買篩子，使勁攪勻成稀糊狀。
3.其次說(shuō)餅的制作：平底鍋熱鍋后滴幾滴色拉油(什么油也可)，用餐紙擦勻(注意，很少的油)，將面糊倒入適量轉(zhuǎn)動(dòng)，使面糊能均勻鋪滿鍋底，待餅皮四周略卷起即可翻面，1分鐘后倒扣出鍋，一張餅只需翻動(dòng)一次，時(shí)間大約兩分鐘。
4.最后說(shuō)：可以用喜歡的絲狀菜炒熟卷著吃，我用的是胡蘿卜、甜椒絲，愛(ài)吃肉的可加點(diǎn)肉絲，美味的卷餅即完成。
脆皮可麗餅的制作方法大家是否已經(jīng)知道了呢?其實(shí)自己在家制作最大的意義就在于它更加的營(yíng)養(yǎng)健康，而且還可以享受到在制作過(guò)程中的快樂(lè)，當(dāng)然最主要的是你首先需要掌握它的技巧，要不然只會(huì)白白花費(fèi)更多的精力。
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零食在我們的生活中占據(jù)著一定的位置，可麗餅就是一種常見(jiàn)的小零食，由小麥，雞蛋，牛乳精心制作而成的煎餅，因?yàn)榭诟邢闾鹗艿搅巳藗兊臍g迎?？甥愶炘谏钪屑瓤梢宰鳛橹魇骋部梢宰鳛榱闶?，人們?cè)谥谱骺甥愶灥臅r(shí)候可以根據(jù)自己的口感進(jìn)行選擇。
下面我們來(lái)具體的看一下可麗餅是什么
可麗餅基本上有甜咸兩種口味，內(nèi)陷的材料十分的豐富，雞蛋、火腿、奶酪等都是可以加入的，食用的時(shí)候搭配飲料或者是蘋果酒，味道十分的難忘。
可麗餅是什么?可麗餅代表了獨(dú)有的法國(guó)文化，它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛(ài)?；旧嫌邢獭⑻饍煞N口味，如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐，主餐就是咸可麗餅，甜點(diǎn)就是甜可麗餅，飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經(jīng)營(yíng)時(shí)搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯(cuò)?？甥愶灥牟牧舷喈?dāng)簡(jiǎn)單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開(kāi)圓形;至于內(nèi)餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;還有只撒白糖的陽(yáng)春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學(xué)生最常點(diǎn)這種。街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯后、晚餐前的重要小吃。
在做可麗餅的時(shí)候喜歡嫩一點(diǎn)點(diǎn)，就縮短烙至?xí)r間;喜歡焦?fàn)N燦感覺(jué)的，烙至?xí)r間就稍微長(zhǎng)一點(diǎn);可以將打發(fā)的淡奶油替換成冰淇淋，水果，果仁，巧克力，隨喜好投入;可夾蔬菜、腸、蛋，表面可灑木魚花，撒滿滿的。
經(jīng)過(guò)上面的介紹我們對(duì)于可麗餅是什么這個(gè)問(wèn)題有了一個(gè)簡(jiǎn)單的了解，在生活中我們可以自己加工制作可麗餅，做的時(shí)候需要將面煳多攪拌幾次，比較的粘稠，口感會(huì)更好。在選擇的時(shí)候最好是選擇平底鍋，中火或者是小火，這樣可以更好的保證餅的松軟。
可麗餅是一種味道極佳，而且口感極好的小吃，此外它還是以小麥為原料制作而成的一種煎餅。最早的時(shí)候它是代表法國(guó)的一種獨(dú)特的文化，不僅可以作為主餐食用，另外還可以當(dāng)作甜點(diǎn)食用。而現(xiàn)在不止是法國(guó)，甚至在歐洲等地，還有世界上的許多地方，可麗餅可以說(shuō)早已風(fēng)靡全球了。那么到底可麗餅怎么吃呢?
其實(shí)可麗餅的制作方法并不復(fù)雜，只要將所有的材料準(zhǔn)備好，例如：雞蛋，奶酪，還有西紅柿等家常的食材，就能夠輕輕松松地制作出美味又營(yíng)養(yǎng)的可麗餅了。下面就給大家介紹一下可麗餅怎么吃。
可麗餅怎么吃
可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風(fēng)行全歐洲和世界許多角落的美食。
菜品制作
可麗餅由一種可麗餅烤盤(一種沒(méi)有邊的特殊加熱爐具)或平底鍋煎制兩面而成，可用作甜點(diǎn)的盤底，也可以自成一道佳肴美饌。最普遍的成分包括面粉、雞蛋、牛乳、奶油、和一小撮的鹽，主要分為兩種口味，甜可麗餅使用的是小麥粉，而咸可麗餅則使用蕎麥或黑麥粉制作。
可麗餅代表了獨(dú)有的法國(guó)文化，它和法式面包一樣普及,深受人們的喜愛(ài)。基本上有咸、甜兩種口味，如果你到傳統(tǒng)可麗餅小攤點(diǎn)餐，主餐就是咸可麗餅，甜點(diǎn)就是甜可麗餅，飲料當(dāng)然是配上最有地方色彩的蘋果酒和各種果汁。我們經(jīng)營(yíng)時(shí)搭配珍珠奶茶和濃縮果汁也不錯(cuò)。
可麗餅的材料相當(dāng)簡(jiǎn)單，餅皮是一種具有扇形畫面的半開(kāi)圓形;至于內(nèi)餡可精彩了，各式各樣的家常食材，包括雞蛋、火腿、奶酪、洋蔥、西紅柿、鮭魚、牛肉等等，任意組合。最受歡迎的是涂上又甜又濃的巧克力醬口味，抹草莓、杏桃等果醬或檸檬糖漿的也很普遍;還有只撒白糖的陽(yáng)春可麗餅，口袋鈔票有限又嘴饞的學(xué)生最常點(diǎn)這種。街上小攤子賣的甜可麗，則是午飯后、晚餐前的重要小吃。
關(guān)于可麗餅怎么吃，大家已經(jīng)了解了?？甥愶灢粌H可以用來(lái)當(dāng)作一日三餐的主食食用，另外還可以當(dāng)作飯后的甜品食用，此外還能夠制作成咸食食用?？傊甥愶炇且环N做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的小吃，大家不妨在家制作吧!
人的生活條件好了，都開(kāi)始注重養(yǎng)生了。但是很多人對(duì)養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開(kāi)始，比如說(shuō)飲食。那么，現(xiàn)在我就來(lái)介紹下可麗餅這道菜的做法。
2.212可麗餅面糊:低筋面粉加鹽加糖混合均勻
3.粉刺加入牛奶攪拌均勻
4.攪拌好的樣子
5.1分別加入朗姆酒和鮮奶油攪拌均勻
6.2加入融化的黃油攪拌均勻
7.不粘平底鍋掃黃油或者色拉油,待鍋有熱度攤?cè)朊婧杆俎D(zhuǎn)動(dòng)呈圓形,用小火
8.待一面攤至金黃,翻面.再將另一面攤個(gè)15-30秒,層疊放置,覆蓋保鮮膜
9.制作奶油餡:軟化的奶油奶酪加糖打至順滑
10.加入酸奶拌均勻
11.加入黃桃果醬拌均勻
12.鮮奶油打發(fā),混入步驟11中攪拌均勻.奶油餡就完成了
13.可麗餅攤開(kāi),用裱花帶擠入螺旋狀奶油餡,然后再覆蓋一層可麗餅
14.繼續(xù)擠上奶油餡,這樣反復(fù)幾次,篩上糖粉,放上杏桃果肉,冷藏食用
可麗餅理解起來(lái)并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
隨著世界貿(mào)易的發(fā)展，現(xiàn)在很多國(guó)外的食品漸漸地流入中國(guó)，比如：壽司、可麗餅、泡菜等等。其中可麗餅是比較受到歡迎的一種國(guó)外食品，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)很多大型的賣場(chǎng)都是有的賣的，不過(guò)和壽司以及泡菜的泛濫比起來(lái)，還是很少的?？甥愶炂鋵?shí)在國(guó)外也是很受一些健康人士的歡迎的。
說(shuō)到可麗餅，也許很多朋友都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，更別說(shuō)是吃了，再加上可麗餅的地域限制，所以國(guó)內(nèi)知道它的人是很少的。就算知道的，也只是知道可麗餅怎么吃而已，至于可麗餅怎么來(lái)做就更不知道了。那么下面就來(lái)介紹下可麗餅的做法。
可麗餅，是一種比薄烤餅更薄的煎餅、以小麥制作且風(fēng)行全歐洲和世界許多角落的美食。
可麗餅(Crepes)是源起于法國(guó)布列塔尼省(Brittany)，布列塔尼是海島型城市，除了因地利之便出產(chǎn)美味的海鮮外，布列塔尼最具特色的就是風(fēng)靡海內(nèi)外的可麗餅(Crepes) 啰!據(jù)說(shuō)可麗餅是布列塔尼居民的救命糧食，因?yàn)椴剂兴崾莻€(gè)石頭城鎮(zhèn)，幾乎是寸草不生、貧瘠荒蕪，有一年遇到饑荒島上沒(méi)有任何食物，布列塔尼人只好將收藏在地窖的面粉拿出來(lái)，烤成薄薄的煎餅解決了那年的饑荒的困頓，后來(lái)這薄薄煎餅成了當(dāng)?shù)氐闹魇?，如今卻成為布列塔尼最具代表性的特色美食。
傳統(tǒng)可麗餅的制作方式，早期是先用柴火在陶土制的大圓盤上烤熱，倒入面粉糊于盤上烤出薄薄起士味濃郁的可麗餅，后來(lái)烹調(diào)器具進(jìn)步，改用鐵制的平瓦板，到現(xiàn)代，已有現(xiàn)成的可麗餅機(jī)和專用的可麗粉即可以制作出好吃的可麗餅了。
可麗餅的做法具體步驟如下：
原料：低粉60克、細(xì)砂糖20克、雞蛋60克(約一個(gè)雞蛋)、黃油10克、牛奶180毫升、鹽一小撮
方法/步驟
1、可麗餅鍋中放入黃油
2、以大火加熱，待氣泡出現(xiàn)有消失，開(kāi)始出現(xiàn)淡淡黃色時(shí)，即刻關(guān)火。
3、在低粉中窩雞蛋、細(xì)砂糖和鹽。
4、混合均勻，然后將稍微冷卻的黃油倒入其中，混合好。
5、逐次少量地加入牛奶。每次加入后都要攪拌至牛奶完全融合。
6、最后將混合的面糊過(guò)一遍篩。之后放入平底鍋煎熟。
所以，相信很多朋友了解到這里，腦海中已經(jīng)有不少關(guān)于可麗餅的記憶了，至于可麗餅的做法，可能一時(shí)之間還是不能接受，但是如果大家按照上面的這種方法來(lái)做的話，相信不用多久就會(huì)做出美味可口的可麗餅了。那個(gè)時(shí)候也不用在想吃的時(shí)候，到處去尋找了。
吃出來(lái)的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來(lái)教您有關(guān)水果可麗餅的做法。
2. 加入牛奶混合， 攪拌均勻；
3. 將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；
4. 鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；
5.倒入混合好的雞蛋液，轉(zhuǎn)動(dòng)鍋，均勻的鋪滿鍋底；
6.小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上；
7. 將一張雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿酸奶；
8.再隨意擺放自己喜歡的水果；
9.將蛋餅的底部?jī)蛇呎郫B擺放好；
10.再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯(cuò)的早餐。
水果可麗餅這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒(méi)幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開(kāi)小灶，你的心情也會(huì)變美，人自然更健康了。
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