法式可麗餅的做法
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法式可麗餅，吃過的人應(yīng)該也不在少數(shù)，但是對于法式可麗餅的做法，很多人也是不知道的。雖說聽著法式可麗餅這個(gè)名字感覺像是國外的食品，但是現(xiàn)在在國內(nèi)卻是很多店里面都有的賣的。但是法式可麗餅一般都是小孩子和女孩子喜歡吃的居多，大人們很少喜歡吃，這大概和法式可麗餅的外觀有一定的原因吧。
法式可麗餅其實(shí)也是由面粉制成的，但是制作方法卻和大家經(jīng)常吃到的餅干有著很大的差別。除此之外，在味道與口感上，法式可麗餅也比一般的餅干要好吃得多。那么，下面就來詳細(xì)介紹下法式可麗餅的做法。
法式可麗餅的原料：雞蛋一個(gè)、面粉70g、牛奶30ml
法式可麗餅的配料：香蕉、奶酪粉、糖粉、巧克力醬
法式可麗餅的調(diào)料：白糖15g、黃油
法式可麗餅的做法：
1.雞蛋打散。
2.取一個(gè)碗，放入面粉和白糖，倒入雞蛋液和牛奶調(diào)和成糊狀。
3.平底鍋擦黃油，倒入面糊，轉(zhuǎn)開讓面糊在鍋底成圓形，開小火加熱攤成薄餅狀。
4.面糊完全凝結(jié)后，在半面平鋪上香蕉片。
5.再撒上奶酪粉。
6.把薄餅先對折再對折，裝盤，在表面均勻撒上糖粉，再淋上巧克力醬裝飾即可。
合肥網(wǎng)溫馨提示：
1.薄餅不要攤的太厚，否則口感不好。
2.如果手邊沒有奶酪粉，可以用奶酪片或者巧克力碎之類的代替。
雞蛋的功效與作用：
1. 雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對肝臟組織損傷有修復(fù)作用。
2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，并促進(jìn)肝細(xì)胞再生。
3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有防癌作用。
面粉：
1、面粉：失眠多夢、心悸不安、多呵欠、喜悲傷欲哭，古稱婦人臟燥(癔病)者食用，也適宜婦人回乳時(shí)食用;進(jìn)食全麥可以降低血液循環(huán)中的雌激素的含量，從而達(dá)到防治乳腺癌的目的。
2、小麥營養(yǎng)價(jià)值很高，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處。對于更年期婦女，食用未精制的小麥還能緩解更年期綜合癥;患有腳氣病、末梢神經(jīng)炎者宜食小麥面粉;體虛自汗盜汗多汗者，宜食浮小麥。
雞蛋的飲食禁忌：
1.雞蛋與兔肉相克，兩者各含有一些生物活性物質(zhì)，若同炒同食，則易產(chǎn)生刺激腸胃道的物質(zhì)而引起腹瀉，故不宜同食。
2.雞蛋與生蔥、蒜相克，蔥蒜與雞蛋在性味與功能上皆不合。
3.雞蛋與豆?jié){相克，降低了營養(yǎng)價(jià)值。
4.雞蛋與紅薯相克，同食更加不易消化。
5.雞蛋與味精相克，會造成谷氨酸攝入過量，對消化及神經(jīng)系統(tǒng)不好。
6.雞蛋與豆類相克。
面粉：
忌選擇顏色特別白色的小麥粉。
通過上面的介紹，相信大家應(yīng)該對于法式可麗餅以及它的做法有了很大程度的了解，我們不難發(fā)現(xiàn)的一點(diǎn)就是，法式可麗餅不但口味好，而且對于人們的身體還有一定的好處，并且對于人體的某些方面還有著養(yǎng)生的功效，所以大家以后不妨嘗試一下。
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人的生活條件好了，都開始注重養(yǎng)生了。但是很多人對養(yǎng)生存在極大的誤區(qū)，養(yǎng)生并不是保健藥，又或者是花錢保養(yǎng)。養(yǎng)生是一種心態(tài)，它需要你從生活的最基層開始，比如說飲食。那么，現(xiàn)在我就來介紹下可麗餅這道菜的做法。
2.212可麗餅面糊:低筋面粉加鹽加糖混合均勻
3.粉刺加入牛奶攪拌均勻
4.攪拌好的樣子
5.1分別加入朗姆酒和鮮奶油攪拌均勻
6.2加入融化的黃油攪拌均勻
7.不粘平底鍋掃黃油或者色拉油,待鍋有熱度攤?cè)朊婧杆俎D(zhuǎn)動呈圓形,用小火
8.待一面攤至金黃,翻面.再將另一面攤個(gè)15-30秒,層疊放置,覆蓋保鮮膜
9.制作奶油餡:軟化的奶油奶酪加糖打至順滑
10.加入酸奶拌均勻
11.加入黃桃果醬拌均勻
12.鮮奶油打發(fā),混入步驟11中攪拌均勻.奶油餡就完成了
13.可麗餅攤開,用裱花帶擠入螺旋狀奶油餡,然后再覆蓋一層可麗餅
14.繼續(xù)擠上奶油餡,這樣反復(fù)幾次,篩上糖粉,放上杏桃果肉,冷藏食用
可麗餅理解起來并不難，但真要做好它，其實(shí)也不是非常容易，這就需要我們大家自己注意，還有就是勤奮的練習(xí)。
飲食是否健康合理對于健康有著非常重要的影響，因此，我們即使再忙，也應(yīng)該認(rèn)真對待日常飲食，如果實(shí)在是沒有多少時(shí)間，可以考慮一些簡單的食譜，火腿可麗餅的做法特別簡單，難得的是它還很可口。
2、香菇切片，火腿切小塊，菜葉切段。
3、把牛奶，雞蛋和低粉放入碗內(nèi)，加少許鹽攪拌至無顆粒。
4、起油鍋依次放火腿、香菇和菜葉，加少許鹽、胡椒粉調(diào)味，炒熟后盛出備用。
5、平底鍋加少量油，把調(diào)好的面糊攤平。
6、待面糊快要凝固的時(shí)候把炒好的菜鋪在上面，中間要留一個(gè)窩。
7、在窩中間打一個(gè)雞蛋，菜上面撒上芝士奶酪，蓋上鍋蓋，開小火燜，直到蛋液凝固就行。
8、把餅皮的四邊卷起即可盛出。
9、成品，配上一杯牛奶或是麥片，一份早餐齊了。
飯店食物的來源我們無從得知，衛(wèi)生也可能得不到保證，火腿可麗餅的做法簡單，自己做也能保證衛(wèi)生。
據(jù)可靠消息報(bào)道，很多人已經(jīng)被“懶”癌纏上。所謂“懶”癌，其實(shí)就是指因?yàn)樽约旱膽卸瓒莵淼陌┌Y，其中最為明顯的就是胃癌。胃癌的產(chǎn)生，基本上都是吃的原因。如果你經(jīng)常在家自己做飯吃，根本就不會得胃癌。下面，就讓我來給大家說一下如何做好肉松可麗餅。
2.2三小勺面粉過篩。
3.12雞蛋打散攪拌均勻。
4.21再加入一勺白糖和牛奶攪拌至可流動的糊狀。
5.過篩，用勺子按壓。
6.過濾掉一些蛋渣。
7.過濾后的很細(xì)膩了。
8.煎鍋刷一層薄油后加熱。
9.餅糊倒入鍋中，然后從左往右做圓圈狀晃動，這樣的餅皮厚薄基本一致，周邊的不會顯得特別薄。
10.餅皮周邊凝固變色一半后就可以關(guān)火了，中間部分用余溫就可以烘熟了，撒上芝麻。
11.撒上肉松，然后對半一折，可麗餅不像平常的煎餅?zāi)菢涌梢跃砥饋?，會斷裂?/p>
12.再次開火烘烤兩分鐘，一面一分鐘，鍋可以不?；蝿?，這樣受熱更均勻。
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對肉松可麗餅感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
對于可麗餅，可能有些人是比較熟悉的，當(dāng)然還有一部分人就是并不太了解的。沒關(guān)系，接下來我就來告訴大家一些關(guān)于可麗餅的相關(guān)知識吧。說到法國，想必大家一定都會想到法式長棍面包吧?這是一種法國代表性的食物，是以面粉為主材料進(jìn)行一定的加工發(fā)酵而成的，當(dāng)然這是不含糖的，通常都是以鹽發(fā)酵的。
說到法國的美食，當(dāng)然也是少不了，本文標(biāo)題中的那個(gè)詞了。想必大家都有應(yīng)該知道了，我接下來要說的就是脆皮可麗餅了?？甥愶炇且环N薄餅，其實(shí)我們也可以自己在家里嘗試的。下面我就來告訴大家脆皮可麗餅的做法吧。
牛奶250ML、米粉40克、低粉120克、大雞蛋1個(gè)、泡打粉四分之一匙、糖40克、黃油10克
1、跟之前我發(fā)的那篇芒果班戟VS香蕉班戟一文中，制作QQ口感的班戟皮開頭步驟基本一樣。首先牛奶加糖攪拌至糖融化。再加入全蛋和黃油攪拌均勻。
2、篩入粉類打勻，最后過篩。過篩后的面糊靜置1個(gè)小時(shí)，讓面糊中的筋性消散一下。
3、成功的糊糊可以在表面畫清晰地8，等畫8的下半部分時(shí)，上半部分就開始消失了
4、煎制的工具最好是不粘鍋，可惜家里的不粘鍋不粘涂層已經(jīng)脫落了(悲摧的蘇泊爾)，只能用普通的平底鍋。
先用紙巾將油在鍋內(nèi)薄薄擦一層防止沾粘(不粘鍋的話這步可以省略)。小火預(yù)熱，鍋熱的程度可以滴一滴面糊進(jìn)去，面糊上部分可以流動而底部已經(jīng)凝結(jié)就可以了，溫度控制在130度左右。
用圖中大湯勺一次性倒入兩勺，從中間部分倒入讓其自然流淌成圓形，并且拿湯勺迅速開始由內(nèi)向外畫圈，將餅攤大。這個(gè)分量做的是大餅的，更迷你的小可麗餅可以減半。畫圈的時(shí)候一定要注意手法，不要刮到鍋底，只畫面糊上部沒有凝結(jié)的部分。開始有稍許不平整也不怕，等凝固后就平了。煎制過程中溫度控制在160度以內(nèi)
5、準(zhǔn)備好咱們可麗餅要包的餡料，先做咸味的。那就是使肉醬、沙拉、火腿、用熱水燙過的綠豆芽、黃瓜、生菜、煎制過的火腿。
6、然后什么都不用做，只等餅的邊緣自己翹起來就熟了?？梢栽囍破鹨贿?，感覺已經(jīng)干透了，脆了，就OK可以關(guān)火了。這個(gè)沒有具體時(shí)間，只要脆了就行了。
然后先在其中一半的地方刷肉醬。再放上自己愛吃的蔬菜、火腿腸。最后擠上甜味的沙拉醬。折疊的時(shí)候一定要注意，因?yàn)樵蹅冞@個(gè)餅是干脆的，所以要借助平鏟在中間壓一下，又不能過于用力壓斷可麗餅。操作看下圖。
成品看起來就是卷成一個(gè)筒子，花束一樣。捧著趁熱吃吧香脆的餅身，咸味的肉醬跟辣味腸，搭配上甜味的沙拉醬，真的超級好吃呀。我用的是買的成品香菇牛肉醬，所以配菜里面豆芽是必不可少的
看了上面的文章相信大家對于脆皮可麗餅的做法應(yīng)該已經(jīng)基本了解了吧?其實(shí)脆皮可麗餅的做法并不是很難，步驟也不算多，對于一些美食愛好者來說，在家在即動手制作美食，這無疑是最好的了。這樣的美食營養(yǎng)又健康，而且制作者還能體會到其中的樂趣。
吃出來的病，買不回的命。如果你理解了這句話，你還敢到處去吃東西嗎？雖然良心商家有，但是大多數(shù)都不是。所以為了保命，你還是自己回家做吧。而現(xiàn)在，就讓小編來教您有關(guān)水果可麗餅的做法。
2. 加入牛奶混合， 攪拌均勻；
3. 將黃油融化倒入， 攪拌均勻， 靜置十五分鐘；
4. 鍋燒熱， 鍋底刷層薄薄的油；
5.倒入混合好的雞蛋液，轉(zhuǎn)動鍋，均勻的鋪滿鍋底；
6.小火慢慢的煎至定型，雞蛋薄餅煎好后放在案板上；
7. 將一張雞蛋薄餅放在盤中， 中心鋪滿酸奶；
8.再隨意擺放自己喜歡的水果；
9.將蛋餅的底部兩邊折疊擺放好；
10.再撒上幾顆腰果， 配上牛奶， 很不錯(cuò)的早餐。
水果可麗餅這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
女人為了心愛的他，你是否應(yīng)該學(xué)著做一些像樣的美食呢？答案必然是肯定的。所以，現(xiàn)在小編就先來介紹下絹絲可麗餅的做法。
2.212將材料A用打蛋器攪拌至乳白色呈濃稠狀
3.再將材料C過篩
4.用橡皮刮刀拌勻
5.最后加入材料D拌勻,即為可麗餅糊,蓋上保鮮膜醒約20mins
6.平底鍋洗凈擦干,用小火燒熱,在鍋內(nèi)抹一層薄薄的油,將1/2杯的可麗餅面糊倒在平底鍋內(nèi)。旋轉(zhuǎn)鍋身,讓餅糊均勻散布在鍋面
7.加入自己喜愛的醬料
8.待邊緣的皮呈金黃色后對折
9.兩邊再折入1/3
10.折成三角形即可
絹絲可麗餅的步驟固然簡單，但是要想做好它，還需要你的認(rèn)真嘗試、實(shí)踐。方法雖然重要，但是領(lǐng)悟更重要。只有真正理解，才能夠做出美食來。
天天在家吃飯，你或許有點(diǎn)偏食厭食.食欲不振了，這也許是因?yàn)槟慵业娘埐颂^于單一，又或者是味道不好。這時(shí)的你，需要重新定義下“做菜的標(biāo)準(zhǔn)”。下面，就請跟著小編一起來學(xué)習(xí)如果做好菠蘿餡可麗餅
2.黃油溶化后放菠蘿粒和糖，邊煮邊攪拌；
3.等菠蘿剛煮熱，加入玉米淀粉，然后快速攪拌，煮至粉和菠蘿混合后有點(diǎn)粘性和有透明的感覺，表示OK，熄火，將餡料盛起；
4.用一大碗，放入黃油，打發(fā)蓬松；
5.加入糖、蛋液、香精、攪拌均勻，再把鹽加入面粉里，篩入大碗，再攪拌均勻；
6.平底鍋置爐上，開中小火，鍋涂一屋薄薄的油，用一較大的勺，勺一勺面糊進(jìn)鍋，不要太多，夠攤開一張餅的量就夠了，再用面糊推子把餅推均勻，如果沒有面糊推子，用稍平的鍋鏟也可以；
7.在餅皮的一邊放上適量餅餡，不要太多，如圖7；
8.將沒有餡的那邊疊到有餅的那邊成半圓形，稍用鏟子按一按來定型；
9.然后在半圓的邊上象卷雪糕筒似的卷起來；
10.慢慢地卷；
11.卷成雪糕筒形狀；
12.為了更好的定型，把卷好的餅放在杯口如卷最大口徑的杯子里，餅就不會散開，OK了。
生活中的小聚經(jīng)常有，但是你是不是從來沒有表現(xiàn)過？這樣的你肯定不開心。所以有了菠蘿餡可麗餅的詳盡做法，你完全可以展示下自己的廚藝，做個(gè)最全能的自己。
很多人說自己會做菜，其實(shí)就是特別擅長做泡面。為了避免這個(gè)尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家法風(fēng)可麗餅的做法，認(rèn)真看一下吧
2.212面粉里加入鹽，雞蛋液和色拉油混合后倒入，用打蛋器輕輕攪拌
3.1這個(gè)時(shí)候可以處理內(nèi)餡了，培根片切成小段
4.2這時(shí)候的面粉比較粘稠，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏
5.蘑菇刷凈表面去根切片
6.奶酪也切成小片
7.菠菜放熱水里焯燙，先下根部燙再整個(gè)放入
8.撈出切小段，加少量鹽和胡椒粉用手拌勻
9.12鍋里放5g 黃油加熱，放蘑菇煎至兩面金黃，撒少量鹽和胡椒粉
10.21再放5g 黃油將菠菜放入速炒一下盛出
11.鍋里不用放油，放入培根片兩面煎至出油
12.拿出冷藏的面糊慢慢倒入100 ml的水，一邊攪拌，提起打蛋器成流線狀態(tài)
13.鍋里放黃油開小火、用廚房紙把黃油抹勻
14.倒入一半的面糊，拿起鍋轉(zhuǎn)動，讓面糊流滿整個(gè)鍋底
15.等面糊凝固住，放上奶酪片和菠菜
16.在中間打上一個(gè)雞蛋
17.再放上蘑菇片和培根片，撒少許鹽和胡椒粉在雞蛋上面
18.蓋上鍋蓋把蛋黃煎至半熟
19.用鍋鏟把餅的四邊都折上來
20.裝盤即成
看了小編的介紹，我想很多的朋友都會對法風(fēng)可麗餅感興趣的，自己是不是動心了，想不想自己動手做一下。
人活著的每一天都離不開衣食住行，這是最基礎(chǔ)的物件，尤其是“食”，它關(guān)系到人的生死存亡。而要做好“食”這一方面，你最好能夠自己學(xué)做每一道菜。那么，下面就讓小編為大家介紹一下如何做好可麗餅芒果蛋糕這道菜。
3.21隔熱水融化黃油。將黃油少量分次的加入到面糊中。將剩余牛奶少量分次的加入。
4.1看餅皮與鍋之間微微鼓起氣泡，可麗餅一面成型之后，把慕斯圈翻過來，用小刀尖沿著慕斯圈內(nèi)壁劃一圈，可麗餅的另一面隔著慕斯圈落入鍋中。另一面再煎10秒鐘左右就可以離火，用抹刀將可麗餅取出，放在臺面上待涼。從做第二張可麗餅起，因面糊內(nèi)已有黃油，平底鍋可以不用放油了。就這么著攤九張可麗餅。
5.2將面糊過篩去除顆粒。最好將面糊密封靜置一小時(shí)以上再用，以減輕攪拌過程中面糊所產(chǎn)生的筋性。調(diào)好的面糊很稀，黏稠程度有點(diǎn)像濃豆?jié){。不用擔(dān)心這樣的液體真的能攤餅嗎？不用懷疑，可以的，只有這種程度的面糊才能達(dá)到我們要的爽滑的煎餅口感。平底不粘鍋鍋放在小火上加熱，在煎鍋中加入一點(diǎn)點(diǎn)黃油。用鍋的溫度融化黃油并粘滿鍋內(nèi)壁。把手放在鍋上方，感覺有熱度后，將木司圈放在鍋中間，倒入一勺面糊，并輕輕晃動鍋，讓面糊均勻流在木司圈里，形成一張厚度約1mm厚的可麗餅。
6.奶油奶酪與糖隔熱水，攪拌至糖融化，芝士糊呈色拉醬狀。放入用擦子磨碎的檸檬皮，注意：避免檸檬外皮下面的白色部分不要混進(jìn)去，以免帶入苦味。
7.擠出1/4只檸檬汁，拌勻。淡奶油從冷藏室出后立即中速打發(fā)，至淡奶油變濃稠出現(xiàn)明晃紋路，拎起打蛋器，打蛋頭尖端帶起微直立有彎勾的淡奶油即可。
8.先取1/3打發(fā)好的淡奶油與芝士糊混合均勻，再將剩下的淡奶油倒入混合均勻。取一片可麗餅用刮刀將芝士糊薄薄的抹在可麗餅上。
9.蓋上第二張可麗餅并輕輕壓至與第一張貼合，同樣做法疊上第三張。三張是一組，做三組。可以把攤得不好看的可麗餅夾在中間，嘿嘿~把一組可麗餅放在慕斯圈里。
10.將余下的芝士糊放到裱花袋中，轉(zhuǎn)圈擠在第一組可麗餅上。蓋上第二組可麗餅，輕輕壓實(shí)。
11.蓋上第三組可麗餅。放到冰箱里冷藏三小時(shí)后可以脫模享用。如果著急吃的話冷凍半小時(shí)后也可以。
想要做好菜，其實(shí)難度不是特別大，主要還是需要用心。根據(jù)上面的步驟，先準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，然后就開始做一下這道可麗餅芒果蛋糕
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