制作爆米花
養(yǎng)生膏方制作方法。
身體是智能的載體，是事業(yè)的本錢。對自己晚年負(fù)責(zé)，就不應(yīng)該對晚年的健康透支。隨著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！如何避免關(guān)于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“制作爆米花”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
在我們兒時的記憶當(dāng)中，爆米花應(yīng)該是童年記憶里面絕對不會缺少的一個畫面，酥脆的口味，有著濃濃的玉米香，可能想想都會令人流口水吧!而且現(xiàn)在爆米花也已經(jīng)成為了都市人喜愛的一種休閑食物，那么你知道如何才能夠自己制作爆米花嗎?現(xiàn)在就去了解它的真正方法吧!
實(shí)際上爆米花要準(zhǔn)備的食材非常簡單，最重要的就是玉米地，但是要提醒在制作爆米花的過程當(dāng)中，所放的糖分應(yīng)該注意一個適量的原則，因?yàn)檫^多的話其實(shí)這是不利于我們健康的，現(xiàn)在就詳細(xì)的去了解爆米花什么制作而成。
干玉米粒80克 糖粉50克 黃油20克
1. 把所有材料準(zhǔn)備好。
2. 玉米粒洗干凈，并瀝干水備用。
3. 鍋洗干凈，大火燒熱。
4. 把瀝干水份的玉米粒倒入鍋里，用鍋鏟不停地翻動，直至水份完全蒸發(fā)，玉米粒處于干燥的狀態(tài)。
5. 放進(jìn)黃油。
6. 轉(zhuǎn)中小火，并翻動玉米粒，使每一顆玉米粒都能均勻地裹上一層黃油。
7. 小火翻炒一會的時候，玉米粒就會出現(xiàn)爆裂的狀態(tài)。
8. 這時候，要蓋上鍋蓋。
9. 不停地晃動鍋，使玉米粒的受熱均勻。
10. 留意觀察爆米花的情況，當(dāng)完成爆開時，要馬上關(guān)火，否則會爆焦的。
11. 所有玉米都爆裂后，鏟起，趁熱灑入糖粉，并搖晃拌勻，就可以開吃了。
相信在很多孩子的童年記憶里，爆米花是最美味的食物了，而且現(xiàn)在我們會發(fā)現(xiàn)，在平時的生活當(dāng)中，爆米花也儼然已經(jīng)成為了一種休閑食物，可是還是要注意一下，因?yàn)槌远嗔吮谆ㄒ踩菀壮霈F(xiàn)上火的情況，不要貪戀它的美味。
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一場趣味比賽總少不了爆米花的陪伴，一場極致觀影體驗(yàn)總少不了爆米花的烘托，可見人們對爆米花的喜愛程度非常高。這種零食的熱量適中，營養(yǎng)價值高，對身體幾乎沒有害處。而且制作方法非常的簡單，幾乎可以在家里制作。下面就來看看怎么炸爆米花呢？希望大家能夠了解一下吧。
爆米花制作方法及配料
原料：玉米粒2把（100克），黃油或橄欖油10克，糖2大勺。
做法：
1、鍋中加入黃油，小火熱化；
2、加入玉米粒，蓋上蓋子，大火，一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動（離火有1厘米左右的距離），大概1分鐘就可以聽到劈啪劈啪的聲音；
3、聽到劈啪劈啪的聲音后，轉(zhuǎn)小火，繼續(xù)一只手按住蓋子，另一只手端起炒鍋不停搖動，持續(xù)3分鐘左右，聲音逐漸變小，聲音差不多消失后即可打開鍋蓋；
4、可以看到玉米粒已經(jīng)爆成米花了，立即加兩勺糖，然后用鏟子攪拌，待糖融化后沾到爆米花上即可關(guān)火。香甜的爆米花就完成了。
小提示：
1、玉米要用那種可以爆米花的小玉米，顆粒較小，形狀細(xì)長，用一般的大玉米粒是爆不開的，我在美廉美超市賣雜糧的地方買到的，叫＂自爆玉米＂，農(nóng)貿(mào)市場和大一點(diǎn)的超市應(yīng)該都有賣的。
2、開始要用大火，保證國內(nèi)的溫度急速上升，達(dá)到一定玉米爆開的溫度和壓力，然后立刻轉(zhuǎn)小火以免燒糊了。
3、在爆的過程中鍋蓋一定要按住，不要中途掀開，以保證鍋內(nèi)一直維持玉米爆開的溫度和壓力。
4、一定要用輕一點(diǎn)的鍋，否則手腕受不了的，切記切記。
5、可以把糖改成椒鹽，就是咸味爆米花。
對于年齡稍長一點(diǎn)的人，都對老式的爆米花特別的感興趣，而且也都對這樣的一個美味，特別的想回味一下，所以很多人，為了能盡快的學(xué)會老式爆米花的生產(chǎn)制作，就想具體了解一下老式爆米花的生產(chǎn)制作方法，為了你能盡快的學(xué)會，就來看看下面內(nèi)容的介紹。
老式爆米花機(jī)器爆米花機(jī)(baomihuaji)是用于制作爆米花的專用機(jī)械，屬于金諾小型食品機(jī)械。具有綠色環(huán)保，保溫節(jié)能，豪華衛(wèi)生、方便快捷，省工省時，出品率高等優(yōu)勢性能，是目前最理想最先進(jìn)的制作爆米花設(shè)備。指老式大炮手搖爆米花機(jī)、臺式手搖爆米花機(jī)、豪華商用爆米花機(jī)、電動爆米花機(jī)、單鍋爆米花機(jī)、雙鍋爆米花機(jī)、雙鍋爆米花推車的總稱。
生產(chǎn)制作
一般鍋、精質(zhì)油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉米粒，都是1：1平鋪在底部!(可按家中量勺為準(zhǔn)，玉米量為平輔鍋底)全部材料入鍋后，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往 爆米花中放入糖，喜歡可以多放，(不可早放，油糖加熱會焦的很快)就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了，呵呵!然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就開鍋蓋羅。注意：當(dāng)聲音放慢就要離火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
老式爆米花的生產(chǎn)制作，以上就做了具體的介紹，老式爆米花生產(chǎn)工藝比較簡單，而且爆米花也特別的口味香脆，有很多的人仍然懷念老式的爆米花，以上就介紹了他的生產(chǎn)制作，你可以通過以上的介紹，學(xué)會老式爆米花到生產(chǎn)制作方法。
爆米花有很多種類，比如說有玉米爆米花，大米爆米花，小米爆米花，所以有很多人，為了能盡快的學(xué)會小米爆米花的制作，就想具體了解一下小米爆米花的制作步驟，為了你能盡快的學(xué)會小米爆米花的制作，就來看看下面的介紹，希望你能盡快了解學(xué)會。
材料的選擇是大米,大米的顆粒與玉米的顆粒大小不一樣,制作方法跟制作爆米花的方式差不多,就是溫度有點(diǎn)區(qū)別.
回答：
你要知道大米中的水迅速向外擴(kuò)散才能形成爆米花,把大米放在鍋里抄制會使米體發(fā)硬,形成不了爆米花.
與爆米花的做法一樣
追問：
那不就是爆米花拉
回答：
用小米做，就是小米花啦
你說什么小米花，谷類，豆類都能爆
補(bǔ)充：
把他們煮一下，也能成花。
制作爆米花,你必須要有爆米花機(jī)器,家里種的玉米不能爆的,死豆比較多,并且還浪費(fèi)煤氣,最好到市場購買爆裂小玉米,一般種子批發(fā)市場就有
制作過程比較麻煩,還有制作水果味的,奶油味的
小米爆米花的制作步驟，以上就為很多喜歡吃小米爆米花的朋友，做了具體的介紹，相信通過小米爆米花制作的步驟介紹，很多的朋友已經(jīng)學(xué)會了小米爆米花制作的步驟，只要你嘗試著進(jìn)行制作，自己也能制作出口味比較純正的小米爆米花，當(dāng)自己的零食。
爆米花是一個特別好的零食，不但香甜，而且營養(yǎng)價值也比較高，所以有很多喜歡吃爆米花的朋友，為了能吃不同口味的爆米花，就想了解一下不同口味的爆米花的制作方法，那么為了你能盡快學(xué)會不同爆米花的制作方法，就來看看下面詳細(xì)的介紹吧。
方法一
一般鍋、精質(zhì)油或黃油(選其一或各加一半都可)、
爆米花
爆米花
玉米粒，都是1:1平鋪在底部!(可按家中量勺為準(zhǔn)，玉米量為平輔鍋底)全部材料入鍋后，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，(不可早放，油糖加熱會焦的很快)就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了!然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就可以開鍋了。 注意：當(dāng)聲音放慢就要離火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
方法二
微波爐、精質(zhì)油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉米粒、糖放在玉米粒上面(最上層，最后灑)，最好不要浸在油里，容易焦，都是1:1平鋪在底部二分半鐘放在微波爐里面高火。
微波爐爆米花
流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇一、買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進(jìn)微波爐操作。啥也不用準(zhǔn)備。
選擇二、自己做：
1.準(zhǔn)備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進(jìn)微波爐的那種，擦干凈
2.倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮咸的就加鹽
4.牛油和玉米拌勻后，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒了，這時關(guān)火。總過程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
喜歡吃不同爆米花的一些朋友，以上就有很多的朋友做了具體的介紹，所以為了你能盡快的學(xué)會，可以對以上不同爆米花的制作方法，有一個具體的認(rèn)識和理解，自己在嘗試著制作，就能制作出口味不同的爆米花，這樣才能讓自己的零食更加豐富。
爆米花是大家比較喜愛的食物，尤其是備受小朋友的喜愛，在看電視影的時候，如果有一大桶爆米花，再加上一杯可口的話，那電影看起來會更佳的舒服的，其實(shí)制作玉米爆米花是比較的簡單的，有一個微波爐就可以制作了，那么玉米爆米花的制作方法有哪些呢？
原料：玉米粒300g，牛油20g，糖20g
做法：
1、準(zhǔn)備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進(jìn)微波爐的那種，擦干凈
2、倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）
3、放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮咸的就加鹽
4、牛油和玉米拌勻后，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5、從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒了，這時關(guān)火?？傔^程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
對于比較喜歡吃甜食的朋友倆將，還可以加入一些白糖在里邊，如果不喜歡吃甜食的朋友，稍微的話一些鹽在里邊，味道都會不同的，要注意選擇晾曬的比較干的玉米，然后放進(jìn)微波爐大概5-8分鐘的樣子就可以吃到新鮮香甜的爆米花了。
奶茶爆米花是 一種經(jīng)常會食用到的一種零食，孩子們時特別愛吃的，還有一些喜歡食用甜食的人。不過對于一些怕長胖的人來說還是少食用的好，因?yàn)樗闹竞肯鄬τ谄渌牧闶尺€是很高的，不過適量的吃是可以幫助我們補(bǔ)充一些營養(yǎng)成分的。因?yàn)樵谥谱髂滩璞谆ǖ倪^程中也加入了一些對身體有益的食物。
只要是對身體有益的食物我們都是可以去食用的，不管呈現(xiàn)出來的是什么樣的食物。奶茶中還有牛奶的營養(yǎng)成分，不過它是沒有牛奶那么天然，因?yàn)樗锩嫣砑恿艘恍┦称诽砑觿Ｄ敲茨滩璞谆ǖ降资鞘裁茨?
牛奶與茶的融合，就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、也門、中亞國家、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶，以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱;臺灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng)，是家常美食之一，風(fēng)行世界。
爆米花，一種膨化食品，很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統(tǒng)的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈?duì)柛炖崭衫一旌偷耐昝澜M合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點(diǎn)心。
在西藏牧區(qū)，牧民制作奶茶是采用天然牛奶及茶。牛奶含豐富的蛋白、脂肪等多種高級營養(yǎng)物質(zhì)。茶中含咖啡堿，多種維生素(Vc、Vp、菸酸、葉酸等)、單寧酸、茶堿、芳香油、氨基酸、糖類、各種礦物質(zhì)和葉綠素等三百多種對人有益的化學(xué)成份。天然牛奶及紅茶所制的奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿加了酥油的奶茶解毒、消除疲勞。然而市面上出售的奶茶一般不含牛奶及茶的成分，只會對健康造成危害。
奶茶爆米花主要含有的營養(yǎng)就是牛奶，牛奶中含有我們身體所需要的蛋白質(zhì)，對于一些孩子們來說食用牛奶是非常易于骨骼的生長的，所以適量的食用奶茶爆米花的可以的。不過還是不能夠過量的去食用，因?yàn)楸谆ㄊ菍儆谂蚧惖氖澄飳ι眢w還是存在危害的。
爆米花應(yīng)該是我們在平時都愛吃的東西吧，特別是去游樂場游玩的時候都會買一些爆米花，還有就是去看電影的時候大家是不是都愛邊吃爆米花邊看電影呢，這樣氣氛才會更好，感覺也會很好，那么大家知道好吃爆米花的制作方法嗎，其實(shí)我們自己在家也可以做爆米花。
爆米花是我們大家都適合食用的，而且它的味道是特別好的，不僅是小孩愛吃，老年人也特別愛吃爆米花的，我們一般都是在外面買爆米花吃，那么不妨自己在家做好吃爆米花吧，下面我們來看看它的制作方法。
食材
爆米花玉米、白糖。爆米花奶油
做爆米花要想做的好吃首先要選好原材料，玉米要小顆粒的，形狀細(xì)長，用一般的大玉米是爆不開的。其他的原料，比如奶油、白砂糖、巧克力素等都是市場上面常規(guī)的原料即可。其次要選好鍋，就拿我公司的爆米花機(jī)器來說，爆出來的爆米花成功率達(dá)98%以上，味道酥脆可口。
做法上面，拿奶油味爆米花來說，放入適量奶油，加熱融化，將100g小玉米和適量白砂糖(根據(jù)個人口味來定)放入鍋內(nèi)，封好頂蓋，加熱。隨著鍋內(nèi)的溫度不斷上升，且鍋內(nèi)的壓強(qiáng)不斷增大，米粒在鍋內(nèi)噼里啪啦的爆開。2到3分鐘后開鍋，米粒瞬時成了爆米花。不同口味的爆米花放入不同的口味元素，只要是我們平時見到的水果基本上都能做出那個味道，主要是掌握好火候和每個原料的搭配就能做出一鍋美味的爆米花。
步驟
先把油放入鍋中預(yù)熱
準(zhǔn)備好玉米粒待用
待油8分熱時放入兩勺白糖(如果喜歡吃甜的朋友可以多放1勺)
快速攪拌白糖，使白糖融化
然后放入準(zhǔn)備好的玉米粒，然后蓋上鍋蓋晃動鍋，會聽見鍋里噼啪的聲音
很快香甜的爆米花出鍋了
好吃爆米花大家怎么能夠錯過呢，一般外面賣的爆米花的食用油都不是很安全的，為了吃的更放心大家可以在家自己做爆米花了，學(xué)習(xí)了我們今天介紹的爆米花的制作方法，大家應(yīng)該都知道怎么去做爆米花了吧，以后就能夠吃上自己做的爆米花了。
爆米花我們大家都非常熟悉吧，大家肯定也都吃過爆米花，爆米花是一種非常受歡迎的零食，爆米花是膨化食品中的一種。爆米花不但外表非常好看而且有趣之外，爆米花還非常好吃，我們知道爆米花有很好的營養(yǎng)，作為著名的一種零食，爆米花是深受大家的喜愛，那么我們?nèi)绾巫灾票谆亍?/p>
自制爆米花一般有兩種方式，我們下文將一一做出介紹，我們只要掌握了自制爆米花的兩種方法，那么我們以后在家看電視也可以享用著爆米花了，這不就是我們所追求的嗎，所以我們必須學(xué)會自制爆米花。
方法一
一般鍋、精質(zhì)油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒，都是1:1平鋪在底部！（可按家中量勺為準(zhǔn)，玉米量為平輔鍋底）全部材料入鍋后，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，（不可早放，油糖加熱會焦的很快）就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了！然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就可以開鍋了。 注意：當(dāng)聲音放慢就要離火，千萬不要不舍得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
方法二
微波爐、精質(zhì)油或黃油（選其一或各加一半都可）、玉米粒、糖放在玉米粒上面（最上層，最后灑），最好不要浸在油里，容易焦，都是1:1平鋪在底部二分半鐘放在微波爐里面高火。
微波爐爆米花
流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇一、買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進(jìn)微波爐操作。啥也不用準(zhǔn)備。
選擇二、自己做：
1.準(zhǔn)備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進(jìn)微波爐的那種，擦干凈
2.倒半碗干燥的玉米粒（整粒的）
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果煮甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，煮咸的就加鹽
4.牛油和玉米拌勻后，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒了，這時關(guān)火?？傔^程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
上文我們介紹了什么是爆米花，我們知道爆米花膨化食品里面的一種，爆米花是非常流行的零食，我們大部分人都非常喜歡爆米花，爆米花不但外表奇特好看，而且非常好吃呢，爆米花的營養(yǎng)價值也很高，上文還給出了爆米花的兩種制作方法。
爆米花大家都知道，不僅有好多的小朋友愛好吃爆米花，同時也是許多成年人愛不釋手的零食哦。尤其是在看電影的時候，朋友們的手里絕對少不了它，在電影渲染的氣氛下不知不覺拿手里的爆米花已經(jīng)進(jìn)入你的嘴?？ㄆ?，卡茲，真是響徹全場。這味道在你的喉嚨久久回蕩，讓你情不自禁再來一點(diǎn)。
大家都爆米花、爆米花這樣的叫著，難道它真的是米爆出來的花?事實(shí)不是表面的這樣，它是由玉米制作而成的。可能好多人都不知道它是怎么制作的吧?說到爆米花，還得說說奶油爆米花呢。就來說說奶油爆米花的制作方法吧。
制作方法
配料
鹽(3克) 黃油(10克) 玉米(一粒粒的玉米肉，60克)
1.中火加熱不粘鍋后關(guān)火，用余溫將黃油融化，搖晃炒鍋，使黃油布滿整個鍋底。
2.倒入玉米粒，盡量使玉米粒均勻地分布在黃油中，蓋上鍋蓋。
3.開中火加熱，聽到鍋內(nèi)有玉米粒爆開的聲音，立刻關(guān)火。
4.約一分鐘后開中火，再次聽到玉米粒爆開的聲音時，輕輕晃動炒鍋，使玉米粒受熱均勻。
5.當(dāng)聽不到玉米粒爆開的聲音時關(guān)火，等待二十秒左右再打開鍋蓋，奶香四溢的爆米花就呈現(xiàn)在眼前。
6.如果喜歡甜味，可以趁熱撒些砂糖，其實(shí)原味的味道就很好。
注意事項(xiàng)：
1.讓黃油、玉米粒布滿鍋底以及晃動超過，都是為使玉米粒受熱均勻，保證所有玉米粒都可以開花
2、最后關(guān)火后別著急打開鍋蓋，因?yàn)橛锌赡苓@二十秒左右的時間正是個別的玉米粒的開花期
3、如果想繼續(xù)爆第二鍋，用廚房紙將鍋及鍋蓋擦干凈，以免爆米花買相不佳，有黑色的小雜質(zhì)
用這種方法做出來的爆米花絕對讓你滿足，如果你是零食愛好者一定不要錯過哦。而且把這學(xué)會了，以后要是家里有客人來了，又來不及去買零食。這時候就是你大顯身手的時候啦。不僅簡單、方便，而且還非常的干凈衛(wèi)生。這的是一個好選擇的。
焦糖爆米花是一道相當(dāng)好吃的零食，我們可以每天在家做出焦糖爆米花來，晚上忙碌了一天后我們?nèi)绾慰梢砸贿吙粗娨曇贿叧灾固潜谆ǎ墙^對是人生的享受，所以要享受之前我們先要學(xué)會焦糖爆米花的制作，焦糖爆米花的制作方法十分的簡單，只要我們能準(zhǔn)備好材料，其實(shí)幾個步驟就可以了。
焦糖爆米花需要用到的食材只有幾樣，我們可以用到玉米粒和牛油，紅糖是必不可少的，要不怎么叫做焦糖爆米花呢，我們可以加入一些香草精，這樣做后焦糖爆米花的味道會更加的清香。
食材明細(xì)
玉米粒，牛油，紅糖，蘇打粉，鹽，香草精
制作方法
1有爆米機(jī)的，用爆米機(jī)把玉米粒爆成花
2把牛油放進(jìn)鍋?zhàn)永?，融?/p>
3放進(jìn)玉米糖漿，要不停攪拌
4加進(jìn)紅糖，鹽攪拌至融化，滾后關(guān)小火，滾上5分鐘，不時攪拌一下
5關(guān)火，加進(jìn)香草精，蘇打粉。
6糖漿倒入爆好的玉米花里，攪拌均勻，放進(jìn) 預(yù)熱120的烤箱
7烤60分鐘，每隔15分鐘拿出攪拌一次
8把它拿出來鋪開待涼
小貼士
1 我們做的量比較多，如果烤箱不夠大的朋友可以做一半或1/4的量。
2 這是傳統(tǒng)西方的方子，如果怕太甜，太肥的朋友可以按自己的喜歡減下紅糖和牛油的量。
3 每15分鐘拿出攪拌，是令到焦糖更好地附在爆米花上。
上文我們介紹了一道非常經(jīng)典的零食焦糖爆米花，焦糖爆米花的做法非常簡單，只需簡單的步驟就能完成焦糖爆米花的制作，焦糖爆米花的食材就是市面上非常容易買到的紅糖和玉米粒，上文介紹了焦糖爆米花的具體做法，相信大家看后自己也懂得制作。
爆米花雖然說許多人都非常愛吃的，但是都不太會去做的，每次做出來的爆米花味道上面都不是那么好的，甚至是在吃起來的時候感覺不到那么甜膩的，那么就需要去給爆米花加糖的，在烹飪過程中就應(yīng)該要加入一定數(shù)量的糖分，這樣的話就可以使得自己在吃起來的時候味道上面變得更加好的。
一般鍋、精質(zhì)油或黃油(選其一或各加一半都可)、玉米粒，都是1:1平鋪在底部!(可按家中量勺為準(zhǔn)，玉米量為平輔鍋底)全部材料入鍋后，開小火，不時的晃一晃，可以用筷子攪拌一下，至第一個爆開，可以往爆米花中放入糖，喜歡可以多放，(不可早放，油糖加熱會焦的很快)就完全蓋好鍋蓋，不然全都飛出鍋外面了!
然后可以聽到不斷有迅速爆開的聲音，當(dāng)聲音速度放慢了就可以離火了。冷幾秒鐘，不然里面還會不時有飛濺出來的爆米花，也可以讓余熱再把未爆的爆開，然后就可以開鍋了。 注意：當(dāng)聲音放慢就要離火，千萬不要舍不得下面沒有爆開的，不要在火上停留太長時間，這樣就會全糊的。
流行一種微波爐爆米花，具體做法如下：
有兩種選擇：
選擇一.
買一包包裝好的微波爐爆米花，按照上面的指示放進(jìn)微波爐操作，啥也不用準(zhǔn)備。
選擇二.
自己做：
1.準(zhǔn)備一個大玻璃或陶瓷碗，能放進(jìn)微波爐的那種，擦干凈
2.倒半碗干燥的玉米粒(整粒的)
3.放牛油一小塊，大概30g，攪拌一下。如果吃甜的，就選擇無鹽的牛油，放一把糖，吃咸的就加鹽
4.牛油和玉米拌勻后，放入微波爐高火，加個蓋子，塑料的就可以了。
5.從你開始聽到爆裂聲開始，一直到爆裂聲開始轉(zhuǎn)小，漸漸快沒了，這時關(guān)火?？傔^程可能需要2分鐘左右，主要聽聲音而定。
這樣，就能吃到美味的爆米花了。
爆米花相信大家都不是那么陌生的，每次在看電影的時候人們就非常愛吃爆米花的，在吃起來的時候會感覺到非常的甜膩，松軟的，這樣的話就可以打發(fā)很多的時間，可以當(dāng)做一個休閑零食的，不過很多人都不太清楚其實(shí)大米爆米花的熱量上面還是非常高的，經(jīng)常吃的話是很容易長胖的。
大米爆米花熱量
爆米花(popcorn)一種膨化食品,很受年輕人歡迎，可作為日常零食。爆米花有許多意想不到的變化，傳統(tǒng)的只加鹽和少許融化的奶油，或是裹上甜甜的焦糖，還有與戈?duì)柛炖崭衫一旌偷耐昝澜M合。爆米花是令人驚喜的下酒零食，可在孩子的生日宴會，利用棒透了的食譜來做逗趣的點(diǎn)心。
別名:玉米花、爆谷、肥仔米、popcorn
熱量: 387 大卡(100克)
分類:零食、點(diǎn)心、冷飲
大多數(shù)空熱量食品為了更美味可口而添加大量的脂肪。一份健康食物的熱量應(yīng)該20%來自脂肪(每克脂肪含有9大卡熱量)，其余則來自碳水化合物和蛋白質(zhì)。一份麥當(dāng)勞大漢堡含有810大卡熱量，其中高達(dá)490大卡熱量(55克或61%)來自脂肪。
就算沒有吃下中包薯?xiàng)l(含有450大卡熱量和22克的脂肪)，漢堡中55克的脂肪是一天的正常攝取量，而且也不應(yīng)該完全從一種食物攝取?，F(xiàn)在一般美國人每周吃下3個漢堡和4份薯?xiàng)l。
每一克脂肪含有超過同等重量碳水化合物或者蛋白質(zhì)兩倍的熱量。換種說法，一克脂肪約含9卡路里，而一克蛋白質(zhì)或者碳水化合物含4卡路里。當(dāng)食物含有大量附加的脂肪和油，熱量會快速飛漲。
盡管脂肪和油含有維生素及歐米伽3脂肪酸、單元不飽和脂肪等重要的脂肪酸，但含有脂肪和油的食物常常是空熱量的罪源。當(dāng)食物滿含反式脂肪或者飽和脂肪的時候，這尤其是對的。久炸的法式薯?xiàng)l、薯片、表面炸面包屑比雞多的雞米花，以及白面粉做的高脂餅干等等都是例子。
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