烏雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)
冬季養(yǎng)生烏雞。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談?！鄙鐣?huì)的發(fā)展，人們對(duì)養(yǎng)生越來(lái)越看重，沒(méi)有好的身體，萬(wàn)事事皆休。如何進(jìn)行飲食養(yǎng)生呢？經(jīng)過(guò)搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“烏雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
在我們?nèi)粘Ｉ钪校B(yǎng)生是需要我們特別留意的一件事情，例如飲食中我們可以發(fā)揮養(yǎng)生功效，烹飪時(shí)候我們也要懂得養(yǎng)生，同樣是滋補(bǔ)的東西，做法不同，可能營(yíng)養(yǎng)和養(yǎng)生功效就不同，所以我們需要了解一種食物怎么吃才比較營(yíng)養(yǎng)呢，下面我們了解烏雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)。
烏雞蛋怎么吃營(yíng)養(yǎng)這個(gè)問(wèn)題需要我們先認(rèn)識(shí)一下什么是烏雞蛋，烏雞蛋到底具有什么營(yíng)養(yǎng)，烏雞蛋里面還含有多種微量的元素，烏雞蛋里面的有機(jī)鈣是普通雞蛋的六倍，烏雞蛋的膽固醇非常低，是普通雞蛋的三分之一。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
4、綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門(mén)冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴(lài)氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。
功能
1、補(bǔ)氣補(bǔ)血、鎮(zhèn)靜安神、明目益智;
2、補(bǔ)腎壯陽(yáng)、強(qiáng)筋健骨、舒筋活絡(luò)、止血止痛;
3、調(diào)理陰陽(yáng)、滋補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血通經(jīng);
4、改善骨髓造血功能，提高血液中血紅素的含量;
5、防止心血管疾病，降血脂、降血糖、降血壓;
6、鎮(zhèn)靜大腦、調(diào)節(jié)神經(jīng)、促進(jìn)代謝、恢復(fù)疲勞;
7、增強(qiáng)肝臟解毒功能，活躍內(nèi)分泌系統(tǒng)，加強(qiáng)肌體免疫力;
8、抗癌、抗腫瘤、延緩衰老;
9、產(chǎn)婦食用后能明顯提高乳汁的免疫能力，促進(jìn)嬰兒的健康成長(zhǎng)。
上文我們介紹了什么是烏雞蛋，烏雞蛋能夠提供我們?nèi)梭w多種營(yíng)養(yǎng)，烏雞蛋常吃能起到養(yǎng)生的功效，我們上文也介紹了烏雞蛋怎么吃才比較營(yíng)養(yǎng)，并且告訴大家烏雞蛋對(duì)于我們?nèi)梭w的九大功效。
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烏雞蛋和雞蛋的食用方式差不多，不過(guò)烏雞蛋對(duì)于女性朋友可能好處會(huì)更大一些。普通常見(jiàn)的烏雞蛋吃法就是直接煮熟食用，對(duì)女性朋友會(huì)有恢復(fù)身體的效果，在產(chǎn)后和經(jīng)期后食用都是很好的。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
烏雞蛋和普通的雞蛋，當(dāng)然會(huì)存在一定的差別，而現(xiàn)在人們往往更傾向于選擇烏雞蛋，認(rèn)為烏雞蛋氮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，但是烏雞蛋到底有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，以及它的獨(dú)特地方在哪里，并不是所有人都知道，所以下面要為大家介紹一下，烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，還有對(duì)身體疾病的一些預(yù)防。
1.烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育；同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、 n-3 脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是 n-3 脂肪酸中的“ DHA ”（二十二碳六稀酸），更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2.膽固醇含量少也是烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的 1/5 。另外烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素 E 。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
? ?3.烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù)；兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力；常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
以上就是烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)介紹，通過(guò)這些內(nèi)容介紹之后，那么大家對(duì)這些雞蛋的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，應(yīng)該有更全面的了解，很多時(shí)候只有我們對(duì)這些雞蛋，有更全面的認(rèn)識(shí)和了解，那么才可以更好的發(fā)揮它的保健價(jià)值。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是大家所公認(rèn)的，所以在日常生活當(dāng)中，很多人的飯桌上是缺少不了雞蛋的，但是不同的家庭有不同的蛋類(lèi)，烏雞就是其中的一種，烏雞對(duì)于女性來(lái)講是非常營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的肉類(lèi)，但是烏雞但卻并不常吃，那么你知道我雞蛋怎么吃才更加營(yíng)養(yǎng)美味嗎?現(xiàn)在就看看它的方法吧!
實(shí)際上烏雞蛋和其它的蛋類(lèi)，烹飪的方法是差不多的。因?yàn)樽钪饕倪€是雞蛋的本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值問(wèn)題，所以說(shuō)當(dāng)我們?cè)诔詾蹼u蛋的時(shí)候，不妨嘗試下面的，烹飪技巧，那么就可以讓你吃到營(yíng)養(yǎng)的烏雞蛋。
1.油煎荷包蛋
用料：雞蛋1粒，醬油少許 做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個(gè)別的喜好， 可煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。 在煎蛋時(shí)或可以灑些胡椒粉，細(xì)鹽。
2.水煮蛋
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。 做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰后，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開(kāi)，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來(lái)，煮好后馬上放入冰水中，這樣蛋殼會(huì)比較好剝。 煮的時(shí)間： 三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。 六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。 十分鐘，蛋全熟。 水煮荷包蛋.
3.水煮荷包蛋
用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。 做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當(dāng)?shù)白匀怀尚魏髶破鸱湃氡?，在把蛋的周?chē)拚R，再放入水中三分鐘撈起就行了。
可能很多人會(huì)覺(jué)得奇怪，其實(shí)上面所介紹的這些方法，不都是我們平常生活當(dāng)中吃雞蛋的方法嗎?的確是這樣子的，一般蛋類(lèi)食物，通過(guò)下面這樣子的吃法，就可以完全達(dá)到營(yíng)養(yǎng)又美味的目的了所以大家不妨嘗試一下吧!
烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底如何呢，我們知道烏雞的營(yíng)養(yǎng)是比普通雞的營(yíng)養(yǎng)高很多的，那作為烏雞產(chǎn)出來(lái)的卵是不是就比普通雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高呢，這個(gè)問(wèn)題值得我們探討，下文我們將介紹烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，烏雞蛋的特點(diǎn)在于里面含有的微量元素特別的多，而且烏雞蛋含有豐富的有機(jī)鈣。
烏雞蛋的膽固醇含量很低，烏雞蛋有益于我們神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，烏雞蛋被人們譽(yù)為是雞蛋中的黃金，可見(jiàn)烏雞蛋的珍貴，烏雞蛋的食用價(jià)值很高，我們也常采用烏雞蛋來(lái)做出美味而且養(yǎng)生的藥膳。
1、烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、n-3脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是n-3脂肪酸中的“DHA”(二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為“雞蛋中的腦黃金”。
2、膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
3、烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
4、綠殼烏雞蛋對(duì)微量元素有很強(qiáng)富集性，含有各種對(duì)人體有益的營(yíng)養(yǎng)成份(毫克/百克)：天門(mén)冬氨酸18;蘇氨酸9.66;絲氨酸8.80;谷氨酸33.21;甘氨酸9.77;丙氨酸11.84;纈氨酸9.82;蛋氨酸4.42;異亮酸8.77;酷氨酸5.68;賴(lài)氨酸15.45;脯氨酸10.17;色氨酸2.03;組氨酸6.11;精氨酸9.75。綠殼烏雞蛋又是藥膳保健佳品。
上文我們介紹了什么是烏雞蛋，我們知道烏雞蛋就是烏雞產(chǎn)出來(lái)的卵，烏雞蛋的有機(jī)鈣含量非常高，所以有益于我們的身體發(fā)育，烏雞蛋含有的膽固醇很少，所以常吃烏雞蛋是非常健康的，烏雞蛋能起到補(bǔ)血補(bǔ)氣以及壯陽(yáng)的好處。
雞蛋是很常見(jiàn)的，雞蛋很有的營(yíng)養(yǎng)元素豐富，尤其是加單含有的蛋白質(zhì)比較多，而且長(zhǎng)期吃雞蛋，對(duì)調(diào)理人體各方面有著很好的幫助，兒童多吃雞蛋，對(duì)促進(jìn)身體成長(zhǎng)也是有著一定作用，那雞蛋也是分為不同種類(lèi)，烏雞蛋就是其中一種，那烏雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分是什么呢?
很多人都烏雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分是什么并不是很了解，這樣就需要對(duì)它選擇的時(shí)候，需要對(duì)它的各方面進(jìn)行很好認(rèn)識(shí)，使得吃它的時(shí)候，對(duì)自身健康不會(huì)有任何危害。
烏雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分：
烏雞蛋，富含多種微量元素，有機(jī)鈣含量是普通雞蛋的6倍，膽固醇極低，是普通雞蛋的三分之一。烏雞蛋對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，對(duì)兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長(zhǎng)個(gè)子和孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)以及中老年心血管疾病和甲狀腺腫瘤具有食療保健作用。
烏雞蛋可有效降低血液中的甘油三脂和膽固醇水平，促進(jìn)幼兒腦神經(jīng)系統(tǒng)及視覺(jué)系統(tǒng)的健康發(fā)育;同時(shí)該蛋品中富含亞油酸、亞麻酸、 n-3 脂肪酸等不飽和脂肪酸，特別是 n-3 脂肪酸中的 DHA (二十二碳六稀酸)，更是對(duì)人體腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育有著重要影響，放山烏雞蛋也由此被譽(yù)為雞蛋中的腦黃金。
膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的 1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素 E 。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
以上就是對(duì)烏雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行很好了解，因此在選擇這樣雞蛋的時(shí)候，都是可以放心進(jìn)行，不過(guò)要注意的是，在吃這類(lèi)雞蛋的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，不宜吃的太多，過(guò)多的吃對(duì)人體也是有著負(fù)擔(dān)，使得身體吸收不了解太多營(yíng)養(yǎng)。
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，也經(jīng)常作為看望朋友或者是病人所贈(zèng)送的上乘禮品，雞蛋是老少皆宜的食品，雖然雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分頗高，但是根據(jù)不同的做法就會(huì)有不同的功效，不恰當(dāng)?shù)淖龇ㄉ踔習(xí)岆u蛋變得沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)，那么雞蛋究竟怎么吃營(yíng)養(yǎng)才最好呢？下面就簡(jiǎn)單介紹下。
1、煮雞蛋
方法最簡(jiǎn)單，但是不要小看喲。煮雞蛋可以將雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)原汁原味的鎖定在蛋殼里，可以說(shuō)，煮雞蛋的營(yíng)養(yǎng)成分最高。人體易于吸收和消化。
2、嫩炸（煎雞蛋）
將雞蛋打開(kāi)，放入加油油脂的熱鍋中，使用文火慢慢煎熟，這種吃法也能是人體充分吸收和消化雞蛋的營(yíng)養(yǎng)，但是效果沒(méi)有煮雞蛋好，如果給每種吃法打分的話，這種吃法只能打98分。
3、炒雞蛋
一般家庭最常見(jiàn)的吃法。事實(shí)上這種吃法沒(méi)有第二種吃法好，主要是因?yàn)槿梭w消化吸收比較差一點(diǎn)，如果打分的話可以打97分。
4、開(kāi)水、牛奶沖泡
這是少數(shù)人的專(zhuān)利，一般人吃不下，這種吃法很多人不敢嘗試。當(dāng)然，就其營(yíng)養(yǎng)成分和功效來(lái)說(shuō)，可以打90分。
5、煎雞蛋（老炸）
有一些人吃雞蛋的方法就是不同，非要將雞蛋炸得熟透，兩面膠黃，事實(shí)上，這種雞蛋營(yíng)養(yǎng)成分就會(huì)降低，還富含大量油脂。如果評(píng)分的話，最多80分。
上面所介紹的幾種雞蛋的做法我們?cè)谏钪幸步?jīng)常的制作，但是制作的工藝不同，雞蛋的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同，雞蛋的吃法也可謂是五花八門(mén)，由于雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，并且市場(chǎng)價(jià)格也比較低廉，所以也深受人們的喜愛(ài)，但是我們要吃就要吃的營(yíng)養(yǎng)吃的健康，所以，人們?cè)谑秤秒u蛋的時(shí)候也要借鑒上述的制作方法哦。
烏雞蛋是一種富含多種微量元素的雞蛋，比普通的雞蛋含有更多的有機(jī)鈣，對(duì)于促進(jìn)兒童身體和大腦的發(fā)育有著明顯的效果，同時(shí)對(duì)于小兒的厭食以及免疫力低下也有一定的預(yù)防作用，受到了人們的喜愛(ài)。很多人對(duì)于烏雞蛋不了解，下面我們來(lái)看一下烏雞蛋寶寶可以吃嗎?
烏雞蛋含有豐富的不飽和脂肪酸，對(duì)于小兒大腦神經(jīng)的發(fā)育有著重要的作用，所以烏雞蛋被稱(chēng)為是“雞蛋中的腦黃金”，烏雞蛋對(duì)于孕婦以及老人也有一定的保健的作用。
烏雞蛋寶寶可以吃嗎?烏雞蛋對(duì)促進(jìn)兒童生長(zhǎng)發(fā)育，增強(qiáng)記憶力，對(duì)兒童缺鋅引起的厭食、棄食、免疫力低下，不長(zhǎng)個(gè)子和孕產(chǎn)婦的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)以及中老年心血管疾病和甲狀腺腫瘤具有食療保健作用。烏雞蛋是藥膳保健佳品。女性食之能使皮膚更富彈性、柔滑、細(xì)膩和美白，并且有利于產(chǎn)后體質(zhì)恢復(fù);兒童食之可增強(qiáng)智力，保護(hù)視力;常人食之則可有效提高機(jī)體免疫力，減輕有害藥物對(duì)人體的侵害。
膽固醇含量少也是放山烏雞蛋的一大特點(diǎn)，其含量?jī)H為普通雞蛋的1/5。另外放山烏雞蛋還富含鈣、鐵、鋅、錳、碘、硒等微量元素和高維生素E。而維生素 E 又能清除體內(nèi)自由基等垃圾，保護(hù)細(xì)胞膜結(jié)構(gòu)，抵抗衰老，減少組織中脂褐質(zhì)的堆積，抑制動(dòng)脈粥樣硬化、炎癥和腫瘤的發(fā)生。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于烏雞蛋寶寶可以吃嗎的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。平常的雞蛋因?yàn)楹写罅康哪懝檀妓圆豢梢远喑?，但是烏雞蛋含有的膽固醇很低，在食用的時(shí)候可以放心。煎炒烏雞蛋，顏色金黃，香嫩誘人，讓人食之不忘。
眾所周知，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，與此同時(shí)，烏雞蛋也是更有營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)類(lèi)雞蛋，但想要讓烏雞蛋發(fā)揮最佳的滋補(bǔ)功效，務(wù)必要懂得正確吃法，而下面幾種做法值得推薦。
一、烏雞蛋炒毛蔥苗的做法步驟
1、主要原料大合照。
2、雞蛋里面滴幾滴白酒，雞蛋打散。
3、姜切片，紅椒切條，毛蔥分開(kāi)。
4、油燒熱后倒入雞蛋液，放入姜片。
5、倒入木耳毛蔥翻炒，加入鹽，胡椒粉和鮑魚(yú)汁。
6、最后放入紅椒和雞精翻炒出鍋。
小竅門(mén)：
炒雞蛋放入幾滴白酒可以去腥和蓬松，不要放醬油等深顏色的調(diào)料防止顏色鍋深不好看。
使用的廚具：炒鍋
二、蜂蜜烏雞蛋茶的做法步驟
1、取烏雞蛋一枚，磕入碗中。
2、將雞蛋順時(shí)針?lè)较?，打碎?/p>
3、小奶鍋中放入適量冷水，大火燒開(kāi)。
4、將燒開(kāi)的水直接倒入放有蛋液的碗中，邊沖邊攪。
5、沖好后，加兩勺蜂蜜調(diào)勻。
6、再加適量香油。
7、調(diào)勻后，即可食用。
小竅門(mén)
此茶可根據(jù)各人喜好口味，甜鹽俱可。加蜂蜜有養(yǎng)生保健功效，沒(méi)有蜂蜜放白糖也可以，若是女子生理期，放紅糖最好。若是家中有糖尿病人的，可以不加糖，改放適量鹽。
三、番薯烏雞蛋糖水
1.番薯去皮切小塊。
2.燒開(kāi)水把紅薯倒入煮。
3.煮開(kāi)后再中火煮10分鐘。
4.加適量冰糖煮2分鐘即可。
5.把烏雞蛋放入煮蛋器煮熟。
6.用涼開(kāi)水泡泡去殼。
7.把煮好的紅薯勺入碗里。
烏雞蛋作用是很多人都想知道的，特別是對(duì)于那些身子經(jīng)常虛弱還有需要進(jìn)補(bǔ)身體的那些人來(lái)說(shuō)，是更想要了解到烏雞蛋作用。其實(shí)光從外表我們就可以區(qū)分烏雞蛋和一般的雞蛋，烏雞蛋的殼兒一般是綠色和粉色的，而且我烏雞蛋的個(gè)頭要比一般的加蛋要小，就算和草雞蛋想必也要小。
烏雞蛋就是指烏雞下的蛋，烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以一般的人認(rèn)為烏雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值相應(yīng)的也會(huì)很高，其實(shí)事實(shí)也的確如此，這對(duì)于很多需要補(bǔ)身子的人來(lái)說(shuō)是個(gè)福音。那么，下面就來(lái)詳細(xì)地介紹下烏雞蛋的具體作用。
烏雞蛋的好處 多吃烏雞蛋有什么好處 烏骨雞在我國(guó)就是傳統(tǒng)的名貴中藥材，其全身均可入藥，骨、肉及內(nèi)臟均有較高的藥用價(jià)值，可以配制成多種成藥和方劑利用。如烏骨雞的骨、肉可補(bǔ)虛勞、治消渴，特別適用于產(chǎn)婦恢復(fù)身體;其肝具有補(bǔ)血益氣、幫助消化的作用，對(duì)肝虛目暗、婦人胎漏以及貧血等癥有效;血有祛風(fēng)活血、通經(jīng)活絡(luò)的作用，可治療小兒驚風(fēng)、口面歪斜、癰疽瘡癬等;膽有消炎解毒、止咳祛痰和清肝明目的作用，主治小兒百日咳、慢性支氣管炎、小兒菌痢、耳后濕瘡、痔瘡、目赤多淚等;雞內(nèi)金具有消食化積、澀精縮尿等功效，可治療消化不良、反胃嘔吐、遺精遺尿等;腦可治小兒癲癇及難產(chǎn);雞嗉可治噎膈、小便失禁、發(fā)育不良等。
烏骨雞雞蛋除營(yíng)養(yǎng)豐富，可供食用外，其藥用功效也十分明顯。如蛋清有潤(rùn)肺利咽，清熱解毒功效，可治目赤、咽痛、咳嗽、癰腫熱痛等;蛋黃有滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血熄風(fēng)、殺蟲(chóng)解毒等作用，可治心煩不眠、虛勞、吐血、消化不良、腹瀉等。蛋殼有降逆止痙作用，可治反胃、脹飽胃痛、小兒佝僂病等。
烏骨雞肉經(jīng)烹調(diào)后不僅肉質(zhì)細(xì)嫩鮮美，成為人們?nèi)粘２妥郎系囊坏烂牢叮覝羞€合有大量的黑色膠體物質(zhì)，對(duì)人體具有特殊的滋補(bǔ)作用。據(jù)測(cè)定，烏骨雞肉中所含二十余種氨基酸中的8種人體必需氨基酸含量均高于其他雞種，如賴(lài)氨酸、纈氨酸等;烏骨雞肉中還含有豐富的維生素以及鐵、銅、鋅等多種微量元素，而且膽固醇含量較低，食用后能增加人體血紅素，調(diào)節(jié)人體生理機(jī)能，增強(qiáng)機(jī)體免疫力，特別適合老人、兒童、產(chǎn)婦及久病體弱者食用。
目前，以烏骨雞為原料開(kāi)發(fā)研制的中成藥和保健食品多達(dá)數(shù)十種，如著名的婦科良藥“烏雞白鳳丸”就是以烏骨雞為主要原料制成的;還有參茸白鳳九、烏雞調(diào)經(jīng)丸、烏雞天麻酒、烏雞餅干、烏雞營(yíng)養(yǎng)面等等。
烏骨雞除具有特殊的藥食功效外，還是其他醫(yī)藥相關(guān)工業(yè)的重要原料，如雞蛋可用來(lái)制造蛋白銀、鞣酸蛋白，提取卵磷脂和制造各種生物藥品;屠宰雞后的下腳料可綜合利用，如膽汁可以提煉雞膽鹽作為生物試劑使用，卵巢可以制造卵巢粉和雌性激素。此外，雞的羽絨也是紡織工業(yè)的原料，雞糞可制作飼料和肥料循環(huán)利用。
通過(guò)上面文章關(guān)于烏雞蛋作用的具體介紹，相信現(xiàn)在大多數(shù)人對(duì)于烏雞蛋的具體作用都有了一定程度的了解。有了這次的了解，就方便了很多人在以后的生活中對(duì)于烏雞蛋的食用，從而充分地發(fā)揮烏雞蛋的作用，把烏雞蛋對(duì)身體的有利之處發(fā)揮得最完美。
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