鯉魚魚籽的做法
魚的養(yǎng)生。
飲食貴在節(jié)，讀書貴在精，鍛煉貴在恒，節(jié)飲食養(yǎng)胃，多讀書養(yǎng)膽，喜運動延生！養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是調(diào)侃或者賣弄，而是必須認真地踐行。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“鯉魚魚籽的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
魚籽大家在平時都吃過嗎，它的味道是很鮮美的，而且是特別有營養(yǎng)的，含有很豐富的蛋白質(zhì)，以及維生素，還有礦物質(zhì)，都是我們的身體在平時所需要的，有時候一些人是不愛吃魚籽的，感覺自己不會做，做出來的味道也不怎么好，今天我們就給大家介紹鯉魚魚籽的做法。
不同魚的魚籽都有很好吃的味道，特別是鯉不魚魚籽，鯉魚魚籽的營養(yǎng)是很多的，我們在平時也都會經(jīng)常吃到鯉魚，剩下的魚籽妨拿出來做到可口的菜吧，下面我們就來看看鯉魚魚籽的做法。
魚籽豆腐煲
材料
魚籽、紅尖椒、大蒜、生姜、豆腐、鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋、清水
做法
1、魚籽洗干凈，紅尖椒斜切成圈，大蒜切末，生姜切片，豆腐切成小塊。
2、煎鍋倒入油，小火，冷油下魚籽，煎至兩面金黃盛入煲中。
3、將尖椒、生姜、大蒜過油煸香。
4、豆腐塊、尖椒、姜蒜倒入煲中，加鹽、豆瓣、剁椒、料酒、醋適量清水，中火煮沸后轉(zhuǎn)小火，燉25分鐘即可。有愛的~
魚籽燉茄子
材料
魚籽，香其醬，茄子，蔥，姜
做法
1.先把鍋燒熱，倒油，蔥花姜片爆香，然后倒入魚籽，兩面煎黃，茄子掰兩段，墊底，開燉。
2.倒入一袋我的秘制武器香其醬，沒這個醬豆瓣醬也可以，醬香不會掩蓋魚肉的鮮美，還可以去點腥氣，我們東北人做菜很愿意放醬的。
3.看出我們東北人的豪爽了吧，一大鐵鍋燉的正酣呢，不過燉的時候想著把魚籽鏟成小塊，好入味呢
4.千滾豆腐萬滾魚，小火咕咚最少半小時，等湯粘稠了，茄子綿軟了，就可以盛盤了。
魚籽營養(yǎng)價值
魚籽，是魚卵腌制或干制品的統(tǒng)稱。用大麻哈魚卵加工制成的稱為紅魚籽;用鱘鰉魚卵制成的為墨魚籽。還有鮐魚籽、大黃魚籽等。魚籽的蛋白質(zhì)含量高，脂肪多。食用時加配料和適量的水?dāng)嚦珊隣詈笳簟⒊矗部勺鰶霭璨恕?/p>
魚籽的營養(yǎng)價值
魚籽有很高的營養(yǎng)價值，含有卵清蛋白、球蛋白、卵類粘蛋白和魚卵鱗蛋白等人體所需的營養(yǎng)成分，而且味道鮮美。鲇魚、河豚魚等少數(shù)魚的卵有毒應(yīng)忌吃。
魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01 克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素 A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
鯉魚魚籽的做法大家了解了吧，我們在平時也是要適當(dāng)去吃一些魚籽的，特別是鯉魚的魚籽，魚籽的營養(yǎng)是很多的，特別是孩子也是很適合吃魚籽的，但是老年人一定不要吃太多的魚籽，要盡量去少吃，吃多了無益。
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鯉魚生活中很常見，肉質(zhì)細膩軟糯，味美鮮香，很多人都喜愛的魚種之一，鯉魚的魚籽也很豐富，也是好多人的喜愛之一，不管是涼拌，還是煎炒，味道都很美味，雖然魚籽的吃法和食用價值很高，但是很多人對它還不是特別了解，那么鯉魚魚籽有哪些營養(yǎng)和食用禁忌？
鯉魚魚籽能吃嗎？
鯉魚魚籽屬于鯉魚的一部分，是雌鯉魚的魚卵，鯉魚魚籽是可以吃的，因為鯉魚魚籽具有很豐富的營養(yǎng)價值。
鯉魚籽的營養(yǎng)價值
鯉魚魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
鯉魚魚籽每100克含有水分63.85~85.29克；脂肪0.63~4.19克；粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克；粗灰分1.24~2.06克（粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品）。
鯉魚魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，鯉魚魚籽中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
鯉魚籽能吃嗎
什么樣的鯉魚籽才能吃
從鯉魚身上剛?cè)〕鰜淼聂~籽，顏色像小米一樣，發(fā)白的黃。不過魚籽沒成熟的時候是呈現(xiàn)綠色的，等慢慢成熟之后就變成黃色的了，就可以吃了。
如果在做鯉魚的時候，發(fā)現(xiàn)魚籽的顏色不對，千萬要多留一個心眼，會不會是這個魚生長在受污染的環(huán)境等。
吃鯉魚籽需要注意什么？
鯉魚性熱，大補，對于一些剛剛做完手術(shù)的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕婦不要吃鯉魚。
鯉魚子味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，正常人可以吃，還能補腦健腦，有利于，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，對于小孩可以提高智力。同時還能起到烏發(fā)的作用，女性可以多吃，能使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。同時鯉魚籽中的大量維生素、卵磷脂能使皮膚更光亮、潤滑。不過體質(zhì)太弱患病的人最好不要吃。
鯉魚魚籽可以吃，那其他魚籽能吃嗎？
相信大家都聽說過“魚籽有毒”這樣一個事情，其實并不是所有的魚籽都會有毒的。
我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵。許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性。例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月為卵巢發(fā)育期，毒性更強，較平時增長一倍；珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多。
此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒。這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性。加熱至100攝氏度經(jīng)30分鐘后依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持30分鐘才能將其毒性破壞。魚卵在發(fā)育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強。
說到了魚籽這種食物，相信很多朋友都非常喜歡食用。而魚籽本身就是魚卵腌制或者干制而成的，此外魚籽本身所含的蛋白質(zhì)是非常高的，而且脂肪的含量也比較多，所以常吃魚籽不僅能夠健腦，還能增強我們的體質(zhì)。因而魚籽非常適合作為配料或者用水?dāng)嚦珊隣詈笳?，炒等食用。那么到底魚籽的做法還包括了哪些呢?
其實魚籽的功效和作用都是非常多的，此外魚籽本身的營養(yǎng)價值也是數(shù)也數(shù)不清的，而魚籽適合各類的人群食用，尤其是對于正常發(fā)育的少年兒童來說，多吃魚籽，還能夠強身健體呢。那么到底魚籽的做法包括了哪些呢?
魚籽的做法
欖菜炒魚籽
準備材料：魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒
制作過程：
1、魚籽去除雜質(zhì)，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻， 腌制5分鐘左右紅椒切碎丁 鍋里放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味放入紅椒碎，翻炒，然后放入腌制好的魚籽 魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
干鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒;輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
⒍加香蔥末起鍋即可。
關(guān)于魚籽的做法，欖菜炒魚籽，干鍋魚籽這兩款都是不錯的選擇。因此大家不妨嘗試著按照上面介紹的方法，為你的家人炮制魚籽美食大餐吧!雖然說魚籽本身美味而且營養(yǎng)價值較高，但是中老年人不宜多吃，此外腫瘤的患者和有炎癥的患者，也不要食用，否則容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)不適的癥狀，大家要注意了。
眾所周知，鯉魚籽是一種美味的食材，鯉魚籽不但外形很好看而且還含有豐富的營養(yǎng)，鯉魚籽里面含有豐富的蛋白質(zhì)和多種我們?nèi)梭w需要的微量元素，常吃鯉魚籽可以起到補充營養(yǎng)和提高人體免疫力等功效，所以鯉魚籽受到了大家的喜歡，鯉魚籽有多種做法，下文我們給大家介紹一下鯉魚籽的做家常法大全。
炒魚籽
1.準備好食材
2.切好備用
3.水燒開放姜片下魚籽焯至六成熟
4.撈出
5.熱鍋下油放生姜片、大蒜瓣、辣椒醬炒出香味
6.將大蒜苗桿放入
7.下焯好的魚籽
8.放料酒和生抽
9.加適量的水煮5分鐘
10.最后放入小紅椒和大蒜苗
11.炒勻關(guān)火
魚籽煎蛋
1.主料：魚籽、雞蛋
輔料：植物油、鹽、料酒、姜粉、香蔥、淀粉
2.把魚籽收拾干凈洗凈，瀝干水分
3.香蔥洗凈切末
4.魚籽里加料酒、鹽、姜粉拌均勻腌制20分鐘左右，再把腌制的水分去掉
5. 雞蛋打散
6.加魚籽里，再加少許淀粉拌均勻
7.再加香蔥、幾點植物油拌均勻
8.熱鍋涼油，油熱7層，下魚籽雞蛋液
9.轉(zhuǎn)小火慢煎一面發(fā)硬，翻面繼續(xù)煎到兩面發(fā)硬金黃色，撈起，切塊盤即可
在上面的文章里面我們介紹了一種美味的食材，那就是鯉魚籽了，我們知道鯉魚籽不但含有豐富的營養(yǎng)而且有很多種做法，我們可以采用鯉魚籽搭配上多種食材來做成各種美味菜肴，上文為我們詳細介紹了鯉魚籽的做家常法大全。
魚籽魚泡做法到底是如何的，我們應(yīng)該怎么制作魚籽魚泡呢，首先我們應(yīng)該了解什么是魚籽魚泡，魚籽到底是什么東西，而魚泡又是什么東西，只有了解了這兩樣原料到底是什么，然后我們再配置調(diào)理，將這兩樣?xùn)|西融合起來，才能做成這道營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生的菜肴來。
什么是魚籽呢，其實魚籽是魚卵腌制或干制出來的。魚泡也就是魚鰾，魚鰾在古代就已經(jīng)用于藥用，對于腎虛滑精和產(chǎn)后風(fēng)痙等癥狀非常有治療的效果，魚籽魚泡制作后，富含人體需要的多種氨基酸，是我們養(yǎng)生食療的一道名菜。
魚籽魚泡火鍋，是湖南長沙特有的漢族名菜。魚籽，是食用魚類的精華，富含多種人體所需的營養(yǎng)成份。無論是煎、炒、炸都香酥可口。魚泡，又稱魚鰾。魚靠它在水中浮沉自如，并富含人體所需的膠原蛋白。
魚籽經(jīng)過篩選后，入油鍋爆炒，呈金黃色即可。魚泡專選皮厚的上品，處理后直接入鍋。金黃的魚籽配以粉白的魚泡，浮于醇香的紅湯之上，就算有厭食癥的人也會垂涎三尺。魚籽入口即散，魚的精華充斥心頭;魚泡口感爽滑，嚼時因皮厚而韌性十足。對上一口白酒，頓時明白了：萬物滋長的道理。
鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
⒍加香蔥末起鍋即可。
上文我們介紹了什么是魚籽魚泡做法，我們分別介紹了什么是魚籽而什么是魚泡，這兩種材料搭配起來就成為目前湖南的名菜，我們可以從這道菜身上得到營養(yǎng)價值，能補充我們身體的多種氨基酸。
鯉魚是一種營養(yǎng)價值很豐富的魚肉，而且肉質(zhì)是非常鮮美的鯉魚在平時的吃法也是非常多的，很多人都喜歡吃鯉魚，有很多人平時在買鯉魚的時候，有時候會買到有魚籽的魚，不過在吃的時候是非常糾結(jié)鯉魚的魚籽能不能吃，有些人說魚籽是可以吃的，有些人卻說魚籽是不能吃的，鯉魚籽能吃嗎?
鯉魚籽能吃嗎?
鯉魚魚籽屬于鯉魚的一部分，是雌鯉魚的魚卵，鯉魚魚籽是可以吃的，因為鯉魚魚籽具有很豐富的營養(yǎng)價值。
鯉魚籽的營養(yǎng)價值
鯉魚魚籽是一種營養(yǎng)豐富的食品，其中有大量的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。
鯉魚魚籽每100克含有水分63.85~85.29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質(zhì)12.08~33.01克;粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質(zhì)，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。
鯉魚魚籽中維生素A、B、D的含量也很豐富、而維生素A可以防止眼疾，維生素B可防治腳氣和發(fā)育不良，維生素D可防治佝僂病。
此外，鯉魚魚籽中還含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，以及大量的腦磷脂一類營養(yǎng)。這些營養(yǎng)素對人體，尤其是對兒童生長發(fā)育極為重要，又是我們?nèi)粘Ｉ攀持斜容^容易缺乏的。
什么樣的鯉魚籽才能吃
從鯉魚身上剛?cè)〕鰜淼聂~籽，顏色像小米一樣，發(fā)白的黃。不過魚籽沒成熟的時候是呈現(xiàn)綠色的，等慢慢成熟之后就變成黃色的了，就可以吃了。
如果在做鯉魚的時候，發(fā)現(xiàn)魚籽的顏色不對，千萬要多留一個心眼，會不會是這個魚生長在受污染的環(huán)境等。
吃鯉魚籽需要注意什么?
鯉魚性熱，大補，對于一些剛剛做完手術(shù)的病人是不能吃的，另外患有肝炎的人也不能吃，孕婦不要吃鯉魚。
鯉魚子味道鮮美，含有大量的蛋白質(zhì)，營養(yǎng)非常豐富，正常人可以吃，還能補腦健腦，有利于，大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，對于小孩可以提高智力。同時還能起到烏發(fā)的作用，女性可以多吃，能使頭發(fā)烏黑發(fā)亮。同時鯉魚籽中的大量維生素、卵磷脂能使皮膚更光亮、潤滑。不過體質(zhì)太弱患病的人最好不要吃。
鯉魚魚籽可以吃，那其他魚籽能吃嗎?
相信大家都聽說過“魚籽有毒”這樣一個事情，其實并不是所有的魚籽都會有毒的。
我們常說的“魚籽”實際上就是魚卵。許多魚的卵巢、卵子有很劇烈的毒性。例如河豚魚的毒素在卵巢和肝臟含量最高，尤其每年2~5月為卵巢發(fā)育期，毒性更強，較平時增長一倍;珊瑚礁魚的卵巢也含有一些毒素，個頭大的魚含的毒素更多。
此外有一些魚如無鱗魚、石斑魚、馬魚、生仔魚等與河豚魚、珊瑚礁魚有所不同，這些魚的肉沒有毒，只是卵或卵巢有毒。這些魚的的卵巢中含有一種脂蛋白，具有毒性。加熱至100攝氏度經(jīng)30分鐘后依然不能完全破壞，加熱至120攝氏度保持30分鐘才能將其毒性破壞。魚卵在發(fā)育階段逐漸變得有毒，成熟的卵毒性最強。
炒魚籽的做法到底如何呢，我們先認識一下什么是魚籽。魚籽也就是魚的卵，魚籽的營養(yǎng)價值極高，魚籽我們可以用來做菜而且做法是多種多樣的，我們可以將魚籽用來燉湯，也可以用魚籽拿來蒸，還可以用來涼拌，魚籽的蛋白質(zhì)和脂肪含量都很高，下文我們一起看看炒魚籽的做法。
炒魚籽的做法非常的簡單，我們要用到的食材不外乎就是魚卵而已，炒魚籽雖然做法簡單但是卻多人體很有功效，因為魚籽里面還哪有豐富的卵磷脂和DHA。這些物質(zhì)對于我們的身體發(fā)育和神經(jīng)系統(tǒng)都有幫助。
主料
魚籽200g
雞蛋2個
輔料
蒜苗2棵
干辣椒適量
花椒適量
調(diào)料
油 適量 鹽適量
料酒適量
白糖適量
詳細步驟
1、魚籽去膜，洗凈。
2、雞蛋打散。
3、熱鍋涼油，油熱放花椒炒香后，再放蔥花。
4、放干辣椒(防止炒糊)。
5、放入魚籽翻炒。
6、倒入適量料酒炒勻。
7、魚籽八成熟時，倒入蛋液。
8、放糖和鹽翻炒。
9、出鍋前撒入蒜苗末。
上文我們介紹了什么是魚籽，我們知道用魚籽可以做出很多菜肴來，上文也介紹了用魚籽做的一道菜就是炒魚籽，我們只要認識到了炒魚籽的做法，我們可以舉一反三，以后在做菜時候就懂得用魚籽作為食材了。
經(jīng)常吃魚的話，我們對魚子醬也就不會陌生，因為魚子醬其實就是通過魚卵制作而成的醬料，在平時烹飪沒事的時候，很多人對這樣的醬料情有獨鐘，而且魚子醬還可以幫助我們更好地自然肌膚，這樣的效果絕對也不必食用各種化妝品來的遜色，所以說大家都可以嘗試自己制作魚子醬。
魚子醬中其實還很有非常多的蛋白質(zhì)還有礦物質(zhì)等元素，這些都是利于我們身體健康保健的，所以說希望大家都能夠注意這些飲食的常識，科學(xué)的飲食來可以給我們帶來更多的功效。
主料魚子 適量
新鮮魚子洗凈，去筋膜
魚子冷水入鍋，待水開后繼續(xù)煮約2分鐘，期間要撇清浮沫
撈出魚子，此時魚子大部分會是塊狀
魚子過冷水后輕輕搓散
鍋內(nèi)倒油，爆香蔥花、姜絲，此時油可以稍多些
加入農(nóng)家醬炒香
繼續(xù)加入搓散的魚子
待魚子全部裹醬后即可
注意事項
魚子醬一次不宜制作過多，隨吃隨做，味道更鮮美。煮多的魚子可以放在冰箱冷凍層，下次食用時直接醬制即可。
上面就是關(guān)于魚子醬的做法，在我們的生活，有很多的營養(yǎng)美味食物，不僅可以給我們帶來不一樣的美味享受，還可以我們的身體健康帶來很大的保健效果，因此多了解這些常識，就可以健康營養(yǎng)的吃飯了。
生活中常見的佳肴有很多，不同的佳肴制作方法不同，使用的食材也是有很大區(qū)別，因此想要能夠很好的制作出美味的佳肴，就需要對佳肴的做法進行認識，這樣制作的時候才能夠輕松的，魚籽魚泡是很多人喜愛吃的，魚籽魚泡的做法該如何選擇呢，下面就對這類佳肴制作方式進行詳細說明。
魚籽魚泡的做法：
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加入魚泡翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
⒍加香蔥末起鍋即可。
魚籽魚泡火鍋，是湖南長沙特有的漢族名菜。魚籽，是食用魚類的精華，富含多種人體所需的營養(yǎng)成份。無論是煎、炒、炸都香酥可口。魚泡，又稱魚鰾。魚靠它在水中浮沉自如，并富含人體所需的膠原蛋白。
對魚籽魚泡的做法認識后，在制作上可以根據(jù)以上方法進行，制作魚籽魚泡的時候也要注意，它的制作時間不需要過長，但是也不能過短，否則制作出來的魚籽魚泡不會很好吃，魚籽魚泡含有的蛋白質(zhì)較多，常吃對身體沒有任何影響。
海水中孕育著豐富的生命，人類對海產(chǎn)品尤為喜歡。魚籽，即由魚卵制成，是海產(chǎn)品中的一種，亦是海產(chǎn)品中一種特色的佐餐佳品。魚籽可加在湯中提味，也可拿來炒成菜，亦可做成涼拌，其吃法豐富，按個人口味挑選。魚籽營養(yǎng)豐富，維生素、膽固醇含量高，廣受歡迎。
關(guān)于魚籽人們對它的熱愛，可由其銷售數(shù)量來推算，每年都是按公噸的數(shù)量來計算的，由此有些國家也開始實行限制條例，可見人們對魚籽的熱愛。如此受歡迎的魚籽，下面來看看它的做法吧。
欖菜炒魚籽
準備材料： 魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒
制作過程：
1、魚籽去除雜質(zhì)，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻， 腌制5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋里放底油。
2、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味 放入紅椒碎，翻炒，然后放入腌制好的魚籽 魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。
后記： 魚籽分解以后不容易洗，再分解之前沖洗干凈 建議用不粘鍋來烹制這道菜，烹制過程中不要火力太大。 以免魚籽濺出 沒有欖菜，可以用鹽代替 不喜歡太辣的口味，可以直接卷在煎餅里吃 放進青椒，然后卷進煎餅，味道會更好哦 。
干鍋魚籽
主料：鮮魚籽、鮮紅朝天椒
輔料：姜、蔥、蒜、香蔥、糖、鹽、黃酒、生抽、醋、高湯
做法：
⒈魚籽洗凈控干，用適量黃酒、少量鹽拌勻腌制5分鐘;
⒉姜切片、蔥切大斜絲、蒜切片、香蔥切末、辣椒切成2毫米小塊;
⒊將腌制好的魚籽方微波爐用高火轉(zhuǎn)3～5分鐘，使其稍微凝固變干;
⒋炒鍋放油燒熱，姜片、蔥絲、蒜片熗鍋，下辣椒和微好的魚籽翻炒，加生抽適量，少量糖，高湯浸過魚籽;
⒌倒入沙鍋或其他鍋仔類容器溫火咕嘟至收湯;
⒍加香蔥末起鍋即可。
被稱為“海底珍珠”的魚籽，是來自海底深處的贈與。世界的每一地域，都生長著生物，在食物鏈中生生不息，每一種生物也都有自己的使命與定數(shù)，在人類的史詩上抑或留下重重的一筆，等待著人們?nèi)グl(fā)覺去體會去感受，在歷史長河中生生不息。
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