干棗怎么吃
女性養(yǎng)生棗。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！比祟惖陌l(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？為滿足您的需求，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“干棗怎么吃”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
小時(shí)候我們家，有一棗樹 ，每到棗樹結(jié)果的時(shí)候，就異常的興奮，并且期盼著，棗趕快長大，長紅，那樣吃起來很好吃，又脆又甜的。小時(shí)候不知不覺棗也就作為我們的一種零食了，跟水果有一樣的效果，有一次我給我媽，買了一袋紅棗，我媽說不想吃，從小到大都吃夠了，到最后又落入了我的口中，既然愛吃，那么人們知道干棗怎么吃嗎?
棗的種類有很多種，做法也各不相同，做粥的時(shí)候可以用，做湯的時(shí)候也可以用，等等，有一定的美容功效，有一定的藥用價(jià)值，還含有很多微量元素，對(duì)人體健康也有一定的幫助，那么大家知道干棗怎么吃嗎?讓我們一起來了解一下。
紅豆薏米黑豆雜糧養(yǎng)生粥
主料
紅豆10g 黑豆10g
薏米10g 紅棗10g
黑米10g 糯米10g
燕麥片20g 蓮子10g
輔料
牛奶適量
紅豆薏米黑豆雜糧養(yǎng)生粥的做法
1. 將紅豆和黑豆提前一天晚上泡好
2. 淘凈其他雜糧然后一起放入壓力鍋
3. 選擇雜糧粥選項(xiàng) 然后坐等40分鐘
4. 出鍋后依個(gè)人口味添加適量牛奶或者蜂蜜 冰糖也可以
5. 香噴噴的雜糧粥就做好啦
桂圓紅棗銀耳羹
主料 干銀耳15g 桂圓10顆 紅棗3顆 輔料 百合適量 蓮子適量 冰糖適量
桂圓紅棗銀耳羹的做法
1. 百合、蓮子用清水沖洗一遍后，再用清水浸泡2個(gè)小時(shí)左右;
2. 干銀耳用清水泡軟;
3. 泡發(fā)后的銀耳，去蒂，洗凈后，撕成小朵;
4. 蓮子去芯，蓮子芯有清熱、固精、安神、強(qiáng)心的功效，如果不怕苦，建議不去芯;
5. 鍋里一次性加夠清水;
6. 將銀耳、蓮子、百合一同放入鍋里，再放入適量冰糖，大火燒開;
7. 桂圓去殼去核，紅棗用清水浸泡5分鐘，洗凈后，去核
8. 銀耳湯大火燒開后，把桂圓、紅棗放入鍋里，轉(zhuǎn)小火慢慢熬;
9. 當(dāng)湯汁粘稠、食材都熟了之后，就關(guān)火。不開蓋，燜5分鐘;
10. 湯汁稍涼，盛出即可。夏季，放冰箱冷藏后，口感更好。
通過以上我們知道了棗的做法，棗有很高的藥用價(jià)值，有美容的功效，對(duì)人體健康又有很大的幫助，但是棗雖然價(jià)值特別多，但是也不能多吃，吃多了，對(duì)人體有一定的副作用，那么干棗怎么吃呢?希望人們能正確的了解它，并且食用它。
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干棗實(shí)際上就是我們把紅棗脫水之后制作的一種食物，相對(duì)于紅棗來說干棗很容易長時(shí)間的保存，而且吃起來的口感也非常脆，所以說不少人對(duì)干棗是比較愛吃的，和紅棗相比是完全不同的風(fēng)味，那么具體干棗應(yīng)該如何制作，一起和看看吧。
怎么做干棗
干棗制作的時(shí)候，主要是把新鮮的紅棗，從百分之七十左右的含水量，降到含水量大約為百分之二十五的左右，這樣會(huì)使得，可溶性固形物的濃度提高。在制作干棗的時(shí)候，我們不需要使用太陽晾曬的方法，因?yàn)檫@樣的方法效率是非常低的，首先推薦的方法是熱風(fēng)干燥，就是利用熱源提供出的熱量，通過加熱干燥室內(nèi)空氣，讓紅棗中的水分全部都蒸發(fā)出來，起到制作成干棗的目的。
真空冷凍干燥的方法也是可以的，把紅棗預(yù)先進(jìn)行降溫凍結(jié)的工作，然后放在一個(gè)適當(dāng)?shù)臏囟戎?，然后放到高真空度下，這樣就可以讓紅棗中的冰晶，直接得到升華成為水蒸氣，這也是可以有效解決掉紅棗內(nèi)部存在的水分，從而制作成干棗。
烤箱做干棗
我們自己在家里制作干棗，主要是需要用烤箱進(jìn)行。首先要把紅棗洗凈，不需要浸泡，然后充分的瀝干表面的水分。之后我們把洗凈瀝干的紅棗，直接鋪到烤盤中。之后我們把烤盤送入之前就預(yù)熱好的烤箱中，保持上下火140度，加熱15分鐘。等上一段時(shí)間之后就可以取出，晃動(dòng)烤盤，或者是用筷子輕輕的攪動(dòng)烤好紅棗，可以讓紅棗的受熱更加均勻。之后蓋上錫紙，然后送到烤箱的中層，用上下火140度的溫度，加熱15分鐘，取出之后充分的晾涼，密封保存就可以了。
脆干棗怎么做的
脆干棗想要制作，首先用紅棗的時(shí)候，一定要選擇用比較優(yōu)質(zhì)的棗，洗干凈之后挑選出優(yōu)質(zhì)的棗，然后除去掉里面的棗核。我們把棗放到沸騰的熱水中，等上大概10分鐘左右的時(shí)間，在這期間我們可以在熱水中加入少許的檸檬酸，十分鐘之后把漂燙好的棗全部撈出來，上面的水需要完全瀝干。等到水去干后之后，我們把棗子放到真空機(jī)中，用3到15分鐘的時(shí)間，抽到真空的狀態(tài)，之后我們把把糖液放進(jìn)其中，繼續(xù)用10到40分鐘的時(shí)間，抽到真空狀態(tài)，同時(shí)需要在夾層中加入蒸汽，讓糖液的溫度上升。需要持續(xù)30到60分鐘的時(shí)間。我們把棗子取出，這時(shí)候需要速凍到-40℃左右的溫度，然后把棗放到油炸鍋中，炸上大概60分鐘左右的時(shí)間，在油炸的過程中，一定要拿筷子攪拌，之后取出，完全冷卻就完成了脆干棗。
干棗片怎么做
干棗片在制作的時(shí)候，首先我們一定要選擇已經(jīng)充分成熟，需要選擇棗心微紅、大小適中的紅棗才行，如果有蟲的是不能要的。之后給紅棗去核。把紅棗用開水煮上幾分鐘，之后馬上撈起，放到冷水中冷卻一下，一般來說是需要我們加熱五六分鐘，這樣就可以了。之后可以選擇自然晾曬的方法，是非常簡(jiǎn)便易行的，首先要選擇一個(gè)平坦向陽，而且沒有積水的地方，最好可以在地面上支起一個(gè)草臺(tái)，然后把準(zhǔn)備好的棗，均勻的攤開放在上面，暴曬上3～4天，在暴曬的過程中，需要經(jīng)常的對(duì)紅棗進(jìn)行翻動(dòng)，晚上的時(shí)候就要把茅草鋪在紅棗上面，避免出現(xiàn)受潮的情況。暴曬之后最好在可以繼續(xù)晾曬幾天，這樣能讓紅棗果皮上，出現(xiàn)細(xì)線皺紋，而且還會(huì)彈性的存在，最后我們?cè)侔褩椂逊e起來封嚴(yán)實(shí)，每過上幾天就要揭掉草席，需要通風(fēng)3～4小時(shí)，晾曬完成之后把干棗切成片，這樣干棗片就制作完成了。當(dāng)然我們也可以在晾曬之前，就先把紅棗切成片，之后再選擇進(jìn)行晾曬的工作，這樣也是可以制作出干棗片的，而且這樣制作的話是不需要晾曬完繼續(xù)進(jìn)行加工了，可以說是一步到位的一個(gè)方法，所以大家可以嘗試這樣的方法。
干棗制作起來并不算難，主要是掌握給干棗脫水的方法，這樣就可以很方便的制作出干棗吃，上面介紹了干棗的具體吃法，我們應(yīng)該對(duì)干棗有所了解，如果想要制作干棗，以后自己在家里我們就可以制作出干棗吃了，大家不要錯(cuò)過。
干棗其實(shí)就是人們常見的棕紅色的棗,因?yàn)闂椀耐獗硎歉筛傻?因此人們便習(xí)慣的叫它為干棗了.沒成為干棗前的,大棗其實(shí)就是人們常吃的青棗,而成熟的后青棗就是這種干棗了.干棗吃起來味道甜甜的,這和青棗是不同的口感.而且干棗的營養(yǎng)非常豐富可以說多吃干棗對(duì)身體的好處是很多的.
說道這很多人會(huì)想說,多吃干棗到底都有什么好處呢?那么今天就跟大家分享一下吃干棗的好處吧.在生活中干棗除了可以熬粥還可以用來泡水喝對(duì)身體都是非常不錯(cuò)的.
棗類營養(yǎng)豐富,是深受大眾喜愛的食品.我們常吃的有鮮棗、干棗兩種,鮮棗甜脆多汁營養(yǎng)豐富,其中維生素C含量最高,但不耐保存,常溫下幾天 的時(shí)間就會(huì)失去鮮脆的口感.為了方便保存,可以將鮮棗曬干制成干棗.
干棗可以用來蒸棗卷,熬稀飯,或者把它蒸熟泡在蜂蜜里面隨時(shí)都可以吃,干棗和鮮棗的營養(yǎng)價(jià)值差不多,而且更易于保存,大棗可以補(bǔ)中益氣,養(yǎng)血安神,健脾和胃,常食大棗能收到增加肌力,調(diào)和氣血,健體美容和抗老之功效.
俗話說,日食三棗,醫(yī)生不找.另外,紅棗雖然可以經(jīng)常食用,但一次最好別超過20枚,吃得過量會(huì)有損消化功能,引發(fā)便秘.由于紅棗中含糖量較高,吃多了還容易導(dǎo)致蛀牙.此外,紅棗的表皮堅(jiān)硬,極難消化,吃時(shí)一定要充分咀嚼,否則會(huì)損傷胃腸,也影響營養(yǎng)物質(zhì)的吸收
以上就是為大家介紹的吃干棗的好處,其實(shí)平時(shí)大家在家里的時(shí)候就可以用干棗泡水來喝,尤其是女性朋友,干棗對(duì)于女性身體是非常好的,尤其是在月經(jīng)期間,可以幫助女性補(bǔ)血,而且干棗還有美容養(yǎng)顏的功效.
在生活中很多人都經(jīng)歷過飲食不當(dāng)導(dǎo)致上火的，這樣對(duì)身體健康的影響是非常大的，所以平時(shí)飲食的調(diào)整和選擇是非常重要的，下面一起了解下吃干棗會(huì)上火嗎？
干棗的營養(yǎng)價(jià)值
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
吃干棗上火嗎
大棗對(duì)身體有很多補(bǔ)益作用，因此民間流傳著“一日吃仨?xiàng)?，一輩子不顯老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神。病后體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調(diào)理身體。愛上火的人。這類人體質(zhì)偏熱，經(jīng)常出現(xiàn)便秘、口臭、咽喉牙齦腫痛等上火癥狀，而大棗性味甘溫，偏于溫補(bǔ)，若大量食用，猶如火上澆油。
食物對(duì)身體的調(diào)整是最好和最有效的，了解吃干棗會(huì)上火嗎之后，我們就能更好調(diào)整飲食，從而避免身體出現(xiàn)上火現(xiàn)象。
大家肯定都知道飲食對(duì)于孕婦的重要性吧，好的的飲食不但有利于孕婦的身體健康而且還有利于胎兒的生長發(fā)育，所以我們建議孕婦應(yīng)該在日常的生活中做好飲食的護(hù)理，很多孕婦雖然知道飲食對(duì)于自己的重要性，但是卻不知道應(yīng)該吃什么才有利于自己的身體，其實(shí)孕婦應(yīng)該多學(xué)習(xí)一些孕期飲食的原則，那么孕婦吃干棗對(duì)身體好么？
紅棗營養(yǎng)高，當(dāng)中有多種營養(yǎng)元素，是非常好的滋補(bǔ)食品，紅棗中的維生素含量不可小看哦，比水果中的含量一點(diǎn)也不會(huì)少，紅棗既然有這么高的營養(yǎng)，所以懷孕的孕媽媽肯定是少不了的，懷孕的時(shí)候吃紅棗對(duì)身體和胎兒都有好處哦。
紅棗有哪些營養(yǎng)功效
1、對(duì)胎兒健康有好處，尤其是對(duì)胎兒大腦發(fā)育
紅棗當(dāng)中有葉酸，葉酸相信大家都不會(huì)陌生，有的女性在準(zhǔn)備懷孕前就開始吃葉酸了，吃葉酸對(duì)胎兒健康好，防止胎兒畸形等，所以不管你是在備孕期中還是懷孕期中，多吃點(diǎn)紅棗都是不錯(cuò)的選擇哦。而且生出來的寶寶會(huì)很聰明的。
2、讓孕媽媽身體更好
懷孕期間是兩個(gè)人了，所以孕媽媽最好是不要生病，比如說感冒之類的疾病，生病的話說明抵抗力比較差，紅棗除了補(bǔ)葉酸之外，吃紅棗還能大大的提高孕媽媽的抵抗能力，讓孕媽媽身體棒，不再生病，而且對(duì)胎兒健康也是大有好處，還能促進(jìn)孕媽媽對(duì)鐵的吸收。
3、養(yǎng)胃，讓你食欲大增
吃紅棗不僅可以養(yǎng)胃，對(duì)胃好，而且還能健脾，所以不管你的腸胃好或是不好都可以沒事的時(shí)候來上幾粒大棗，有益無害哦，吃紅棗還能讓你胃口大開，吃的多，這樣身體才能好，還有紅棗可以補(bǔ)氣，對(duì)于氣血虛的女性來說是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
4、可以安神去燥
孕媽媽在懷孕的時(shí)候經(jīng)常會(huì)感覺到陌名的脾氣大，想發(fā)脾氣，無緣無故心情不好，這個(gè)時(shí)候吃些紅棗會(huì)起到安神的作用，讓你煩躁的心慢慢平靜下來，如果感到精神緊張，或是心情不好的時(shí)候可以吃些紅棗，產(chǎn)后的新媽媽們?nèi)绻钱a(chǎn)后心情不好或是沒什么食欲的時(shí)候，也可以來上幾顆紅棗，會(huì)有意想不到的療效哦。至于吃法的話可以把棗放在鍋里煮粥吃。
此外，紅棗還有補(bǔ)血的療效，平時(shí)適量的吃些紅棗，對(duì)孕媽媽來說是好處多多的。
在上面的文章里面我們介紹了飲食對(duì)于孕婦的重要性，我們建議孕婦應(yīng)該學(xué)習(xí)一些孕期飲食的原則，知道自己在孕期該吃什么東西，不應(yīng)該吃上面東西，上文為我們分析了孕婦吃干棗對(duì)身體好不好。
干棗就是我們常說的紅棗，對(duì)身體具有較強(qiáng)的養(yǎng)生保健作用。棗類果實(shí)本身營養(yǎng)價(jià)值就很高，而紅棗可以說是其中食用價(jià)值最高的一種。對(duì)于貧血的人士來說，可以通過吃紅棗來改善。女性在月經(jīng)期間就可以吃紅棗來緩解痛經(jīng)以及經(jīng)血不暢的問題。下面，我們就一起來看看紅棗的好處吧！
紅棗的功效
紅棗是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常見到的，我們對(duì)它并不陌生，它的味道香甜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，其次紅棗也是女性美容的佳品，那么，常吃紅棗有什么好處?
改善腸胃不佳：在胃腸道功能不佳、蠕動(dòng)力減弱及消化吸收功能差時(shí)，就很適合常吃紅棗。
富含天然維C：紅棗含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪及多種維他命，尤其所含的維他命C量，幾乎居眾水果之冠。因此紅棗可以說是天然維他命丸。最特別的是紅棗含有環(huán)磷酸腺甘(CAMp)，能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增強(qiáng)心肌收縮力。
緩解緊張煩亂：在精神緊張、心中煩亂、睡眠不安或一般更年期癥候群時(shí)，中醫(yī)的處方常配加紅棗，主要是紅棗有鎮(zhèn)靜作用。
預(yù)防癌癥：紅棗成份中維他命C含量很高，而且含有環(huán)磷酸腺甘及山楂酸等成份，經(jīng)過研究證實(shí)，以上三者均含有抑制癌癥的效果。
大棗常被用于預(yù)防鉛中毒，治療夜盲癥、頭發(fā)枯干、皮膚粗裂、心情煩躁、記憶力減退、失眠癥、眼底出血以及皮膚紫癜等。近年來研究表明，大棗中的山楂酸具有明顯的抗癌作用，所以常食大棗有助于預(yù)防和治療腫瘤。
以上就是紅棗的一些好處了，個(gè)人比較推薦煮紅棗粥或者是用紅棗枸杞桂圓一起煮，這樣的營養(yǎng)價(jià)值以及補(bǔ)血效果會(huì)比較好一些。如果是怕上火的人士，一定要注意食用的量。另外，紅棗雖好，也不能吃太多，以免引起胃脹氣。
鮮棗跟干棗是兩種不同的東西，兩者都有自身的好處，關(guān)鍵要看大家對(duì)于它們的利用價(jià)值。如果是直接想要補(bǔ)充維生素以及調(diào)理脾胃，可以直接吃鮮棗，而干紅棗是用于煲湯的，對(duì)于進(jìn)補(bǔ)以及女性朋友的經(jīng)期補(bǔ)血是有好處的，所以要根據(jù)身體所需是選擇鮮棗還是干棗，正確的利用兩者的營養(yǎng)價(jià)值。
干紅棗更好。
中醫(yī)中說，干紅棗的紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種氨基酸等豐富的營養(yǎng)成份。
營養(yǎng)分析：
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼幔懝檀忌倭?，結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的;
對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;
棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
在中藥學(xué)里，紅棗的應(yīng)用可分為以下幾種：
1.健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2.補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺(tái)大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
3.養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4.緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時(shí)又物美價(jià)廉，民眾無需h買坊間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。
大棗想必大家對(duì)它都不會(huì)陌生的,大棗在人們生活中很常見的.平時(shí)人們也愛叫大棗為干棗,大棗是棕紅色的外表,干干的吃起來很好吃.甜甜的,大棗可以用來熬粥,也可以用來泡水喝,它是一種營養(yǎng)豐富的食物.市場(chǎng)上常見的應(yīng)該就是干棗了,基本上一年四季都有.其實(shí)沒長成干棗的青棗大家也是都吃過的.
干棗是一種營養(yǎng)豐富的食物,而且它自身的營養(yǎng)價(jià)值是很好的,有著對(duì)人體很好的功效,和作用,那么今天就來跟大家分享一下干棗都有什么作用呢?
干棗的功效與作用干棗的功效棗味甘、性平,入脾、胃經(jīng);有補(bǔ)益脾胃,滋養(yǎng)陰血,養(yǎng)心安神,緩和藥性的功效;用于治療脾氣虛所致的食少、泄瀉,陰血虛所致的婦女臟躁證,病后體虛的人食用大棗也有良好的滋補(bǔ)作用.
干棗的營養(yǎng)價(jià)值1.棗能提高人體免疫力,并可抑制癌細(xì)胞:藥理研究發(fā)現(xiàn),紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護(hù)肝臟,紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞,甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì);
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石,這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C,使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?膽固醇少了,結(jié)石形成的概率也就隨之減少;
3.棗中富含鈣和鐵,它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用,中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松,正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血,大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用,其效果通常是藥物不能比擬的;
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;
5.棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質(zhì),對(duì)高血壓病有防治功效;
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲.
大家通過上述的了解,可以看到干棗的功效和作用都是很多的,多吃干棗對(duì)于女性身體是很好的,尤其是女性月經(jīng)期間多吃棗是可以補(bǔ)血,平時(shí)女性多用干棗泡水喝還可以美容養(yǎng)顏的.
大棗是一種非常好吃的食物，同時(shí)也是補(bǔ)血的佳品，對(duì)于生活中身體容易缺血的女性來說，應(yīng)該在平時(shí)多吃一些大棗，這樣就可以解決貧血帶來的一些身體問題。有的人喜歡吃新鮮的大棗，也有的人喜歡吃干棗，不過在吃棗的時(shí)候有一個(gè)麻煩，那就是棗核。那么，干棗怎么去核?
1
材料：紅棗若干、小吸管(這里的吸管我們選擇那種偏硬的，大小合適，這樣的話，用起來會(huì)非常的方便)
第一步：將吸管尖頭從紅棗的一頭插進(jìn)去，頂出去，在拔出來。
第二步：再從紅棗另一頭插進(jìn)去，稍微的用力往上面頂一頂。
第三步：紅棗核就會(huì)非常完美的脫核了。
這樣一個(gè)紅棗就脫核完成了，是不是感覺到非常的方便呢?你也可以來學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)哦!
2
材料：紅棗若干、電飯煲的自帶蒸籠箅子、筷子1根。
第一步：用那種不銹鋼的傳統(tǒng)蒸屜，底下放一個(gè)盤子方便接核。
第二步：把紅棗放在蒸籠箅子的中間，對(duì)著中間的孔，一手固定住紅棗，一手用筷子迅速往下壓，棗核就輕松落在下面的碟子了，棗核自動(dòng)脫離，紅棗保留完整。
這樣的話，核也是非常容易就被頂出來了，是不是感覺非常的不錯(cuò)，這樣的去核，感覺會(huì)上癮的哦!不信的話，你可以嘗試哦!
3
材料：大棗、小刀
第一步：用水果刀在紅棗的三分之一處切下。這個(gè)位置是會(huì)切到棗核的，我們邊切邊轉(zhuǎn)動(dòng)紅棗，一定要刀子挨到核，這樣才會(huì)很好的剝離。
第二步：切好后小刀一轉(zhuǎn)，就可以把頭三分之一的部分分離下來了。同理處理另一頭的三分之一。
第三步：剩下中間部分，用小刀順著棗核的方向把中間的部分切成兩半。然后就可以很容易地把棗肉和棗核分離開。
干棗其實(shí)就是我們常說的大棗，有時(shí)候我們也叫做是紅棗或者直接叫做棗子，干棗起源于我們國家，在我們國家，干棗已有八千多年的種植歷史，自古以來我們常說的五果之一就有干棗，其它四果分別是栗，李，桃和杏。干棗有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，是我們?nèi)粘？梢远喑缘臇|西。
干棗里面沒含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪，干棗里面還含有胡蘿卜素以及多種維生素，干棗里面的鈣和磷等營養(yǎng)成分也是非常的充足的。干棗里面的維生素C特別的多，所以干棗也達(dá)到了維生素王的美名。
棗(Ziziphus jujubaMill.)，為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。成“之”字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣?duì)?，下部連成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對(duì)生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
上文我們介紹了什么是干棗，我們知道了干棗的營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生的功效，干棗我們可以用于食用也可以用于藥用，干棗因?yàn)闊崃坎桓撸晕覀兌喑砸膊慌麻L胖的，干棗的熱量一般為100克干棗的熱量是264大卡。
香脆棗是通過對(duì)棗子的加工而生產(chǎn)出來的一種食品，以為其口感比棗子還要好，而且有著棗子的營養(yǎng)價(jià)值與功能，所以在現(xiàn)實(shí)生活中備受很多人的追捧。其實(shí)大家都知道，棗子對(duì)于人體來說是相當(dāng)不錯(cuò)的，除了營養(yǎng)價(jià)值高之外，還在其他方面對(duì)于人的身體有一定的好處。同樣，香脆棗也有類似的作用。
棗子，一般的人都是光吃的，當(dāng)然也可以泡茶來吃，也有人把棗子入菜，這些都是可以的。其實(shí)還有些人用棗子來燉蓮子，這是很好的一種補(bǔ)品。那么，香脆棗該怎么來吃呢?下面就來好好的說一下。
香脆棗是用紅棗為原料加工出來的一種健康休閑食品，香酥可口、自然清脆、保留了紅棗獨(dú)有的色、香、味和豐富的營養(yǎng)成分，為傳統(tǒng)特產(chǎn)與現(xiàn)代工藝結(jié)合的休閑佳品。 是由太原市漢波食品工業(yè)公司自主研發(fā)的紅棗深加工工藝制造而成。關(guān)于香脆棗的吃法一般是做成香脆棗球來食用的。
香脆棗球的做法如下：
1.大棗提前充分泡發(fā)，我大約泡了3、4個(gè)小時(shí)
2.泡棗的時(shí)候，把核桃仁和杏仁掰成小粒(用剪刀剪比較方便)，用平底鍋小火炒熟至金黃酥脆，放涼備用
3.泡好的大棗挖去棗核
4.大棗放入料理機(jī)，加入楓糖漿和少許水(沒有楓糖漿可以用蜂蜜，主要是增添黏度方便成球;少許涼開水方便攪打，不加也可以，主要看料理機(jī)的功率)，攪打成泥
5.將棗泥分開，團(tuán)成球
6.厚厚裹上一層烤到酥脆的果仁，即可
菜品特色:冷藏后食用，風(fēng)味更佳，能吃出冰激凌的口感，特別適合考試的學(xué)生和腦力工作者!
漢波香脆棗精選位于山西省柳林地區(qū)黃河灘棗基地的優(yōu)質(zhì)黃河紅棗為原料、經(jīng)手工去核、分揀、真空浸漬、速凍冰晶、真空低溫脫水、微波殺菌等現(xiàn)代食品生產(chǎn)技術(shù)精制而成。
其實(shí)香脆棗球只是香脆棗的做法之一，現(xiàn)實(shí)中還有很多關(guān)于香脆棗的吃法，有耐心的人，可以在以后的生活中一一來嘗試一下，這也未嘗不可。其實(shí)香脆棗不僅營養(yǎng)價(jià)值很高，而且對(duì)于人體還有一定的藥理作用，所以非常適合平時(shí)適當(dāng)?shù)厥秤谩?/p>
大棗曬干以后就是紅棗，平時(shí)用干棗片來泡水，有很好的調(diào)理身體和保健的作用，在養(yǎng)胃健脾方面的效果是不錯(cuò)的，另外里面含有比較多的糖分，還有鐵質(zhì)元素，有很好的補(bǔ)氣血的作用，對(duì)于女性來說，適當(dāng)?shù)暮纫恍?，?duì)于緩解生理期的一些癥狀也有很好的效果，有很好的養(yǎng)血安神的效果。
干棗片泡水功效
1、健脾益胃:脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人,每日吃紅棗七顆,或與黨參、 白術(shù)共享,能補(bǔ)中益氣、健脾胃,達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用,可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血:紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品,食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺(tái)醫(yī)學(xué)孫安迪博士大力提倡平時(shí)多吃紅棗、黃耆、枸杞,能提升身體的元?dú)?增強(qiáng)免疫力。
3、養(yǎng)血安神:女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等,用紅棗和甘草、小麥同用甘麥大棗湯,可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性:紅棗常被用于藥性劇烈的藥方中,以減少烈性藥的副作用,并保護(hù)正氣。如:「十棗湯」中,用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性,保護(hù)脾胃不受傷害。
做法
材料紅棗12顆 茶葉8克
調(diào)味料紅糖適量
做法
⒈將紅棗與茶葉放入鍋中，加入清水與紅糖煮到紅棗熟軟。
⒉把茶葉過慮掉，飲煮好的茶汁即可。
功效有效地幫助補(bǔ)血，強(qiáng)健脾胃。
抗癌，抗突變。大棗含多種三該類化合物，其中燁木酸、山植酸均發(fā)現(xiàn)有抗癌活性，對(duì)肉瘤S－180有抑制作用。棗中所含的營養(yǎng)素，能夠增強(qiáng)人體免疫功能，對(duì)于防癌抗癌和維持人體臟腑功能都有一定效果。
棗是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常食用的一種營養(yǎng)食物，棗的功效與作用很多，它的營養(yǎng)價(jià)值更高，可以給人帶來很好的養(yǎng)生功效，所以深受人們的親睞。那么你知道棗的營養(yǎng)價(jià)值到底有那些嗎，那么下面我們就一起來看看吧。
目錄
1、棗是什么 2、棗的營養(yǎng)價(jià)值
3、紅棗的營養(yǎng)價(jià)值 4、冬棗的營養(yǎng)價(jià)值
5、青棗的營養(yǎng)價(jià)值 6、吃棗有哪些好處
7、棗怎么吃最好 8、棗的飲食禁忌
棗是什么
是鼠李科落葉灌木或小喬木植物棗樹，也是棗樹的成熟果實(shí)。在中國各地都有栽培?；ㄐ《嗝?，是一種蜜源植物。果實(shí)棗，長圓形，未成熟時(shí)綠色，成熟后褐紅色。可鮮食也可制成干果或蜜餞果脯等。營養(yǎng)豐富，棗的品種繁多，大小不一，果皮和種仁藥用，果皮能健脾，種仁能鎮(zhèn)靜安神;果肉可提取維生素C及釀酒;核殼可制活性炭。
去水分的紅棗肉還是加工紅糖的原料。成熟的大紅棗含有天然的果糖成分，還含有蛋白質(zhì)、鈣、鐵、鎂、胡蘿卜素、維生素C、B1、B2等人體需要的微量元素。
棗的營養(yǎng)價(jià)值
營養(yǎng)分析
棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用。
其效果通常是藥物不能比擬的;對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用;棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效;棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
形態(tài)特征
棗(Ziziphus jujubaMill)，為落葉灌木或小喬木，高可達(dá)10米。枝平滑無毛，具成對(duì)的針刺，直伸或鉤曲，幼枝纖弱而簇生，頗似羽狀復(fù)葉。
成之字形曲折。單葉互生;卵圓形至卵狀披針形，少有卵形，長2～6厘米，先端短尖而鈍，基部歪斜，邊緣具細(xì)鋸齒，主脈自基部發(fā)出，側(cè)脈明顯。
花小形，成短聚傘花序，叢生于葉腋，黃綠色;萼裂，上部呈花瓣?duì)睿虏窟B成筒狀，綠色;花瓣;雄蕊，與花瓣對(duì)生;子房室，花柱突出于花盤中央，先端裂，核果卵形至長圓形，長1.5～5厘米，熟時(shí)深紅色，果肉味甜，核兩端銳尖?；ㄆ?-6月，果期9-10月。
生長習(xí)性
暖溫帶陽性樹種。喜光，好干燥氣候。耐寒，耐熱，又耐旱澇。對(duì)土壤要求不嚴(yán)，除沼澤地和重堿性土外，平原、沙地、溝谷、山地皆能生長，對(duì)酸堿度的適應(yīng)范圍在pH5.5-8.5之間，以肥沃的微堿性或中性砂壤土生長最好。
根系發(fā)達(dá)，萌蘗力強(qiáng)。耐煙熏。不耐水霧。
主要價(jià)值
大棗中尚含有維生素C、核黃素(Riboflavine)、硫胺素(Thiamine)、胡蘿卜素(Carotene)、尼克酸(Nicotinic acid)等多種維生素。此外, 大棗中尚含樹脂、黏液質(zhì)、香豆素類衍生物、兒茶酚(Catechol)、鞣質(zhì)(Tannin)、揮發(fā)油、13種氨基酸及鈣、磷、鐵、硒等36種微量元素。
藥用價(jià)值
棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)。
對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用，紅棗對(duì)慢性肝炎、肝硬化、貧血、過敏性紫癜等病癥有較好療效。
棗含有三萜類化合物及環(huán)磷酸腺苷，有較強(qiáng)的抗癌、抗過敏作用。大棗能潤心肺、止咳、補(bǔ)五臟、治虛損、除腸胃癖氣，還能安中養(yǎng)脾、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)等。
棗的功效
1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞：藥理研究發(fā)現(xiàn)，紅棗能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟，紅棗中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。
2.經(jīng)常食用鮮棗的人很少患膽結(jié)石，這是因?yàn)轷r棗中豐富的維生素C，使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了，結(jié)石形成的概率也就隨之減少。
3.棗中富含鈣和鐵，它們對(duì)防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì)骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，大棗對(duì)他們會(huì)有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。
4.對(duì)病后體虛的人也有良好的滋補(bǔ)作用。
5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質(zhì)，對(duì)高血壓病有防治功效。
6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強(qiáng)食欲。
棗的食療價(jià)值
食用價(jià)值
美容
滋潤肌膚，益顏美容。民間有一日食仨?xiàng)?，百歲不顯老、要使皮膚好，粥里加紅棗之說。
取紅棗50克，粳米100克，同煮成粥，早晚溫?zé)崾撤?，?duì)美容皮膚大有益處。究其原因是紅棗中大量的維生素B可促進(jìn)皮下血液循環(huán)，使皮膚和毛發(fā)光潤，面部皺紋平整，皮膚更加健美。
減少老人斑
紅棗中所含的維生素C是一種活性很強(qiáng)的還原性抗氧化物質(zhì)，參與體內(nèi)。
大棗的生理氧氣還原過程，防止黑色素在體內(nèi)慢性沉淀，可有效地減少色素老年斑的產(chǎn)生。
保肝護(hù)肝
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
用紅棗50克、大米90克，熬成稠粥食之，對(duì)肝炎患者養(yǎng)脾護(hù)肝大有裨益。用紅棗、花生、冰糖各30至50克，先煮花生，再加紅棗與冰糖煮湯，每晚臨睡前服用，30天為一療程，對(duì)急慢性肝炎和肝硬化有一定療效。
防止落發(fā)
紅棗有健脾養(yǎng)胃之功能。脾好則皮堅(jiān)，皮膚容光煥發(fā)，毛發(fā)則有了安身之處，所以常食營養(yǎng)豐富的紅棗可以防止發(fā)脫落，而且可長出烏黑發(fā)亮的頭發(fā)。
健胃補(bǔ)腦
中醫(yī)常用紅棗養(yǎng)胃健脾。如在處方中遇有藥力較猛或有刺激性藥物時(shí)，常配用紅棗，以保護(hù)脾胃，紅棗中含有糖類、蛋白質(zhì)、脂肪、有機(jī)酸，對(duì)大腦有補(bǔ)益作用。用紅棗與面粉制成棗糕，能養(yǎng)胃補(bǔ)腦。
可補(bǔ)氣養(yǎng)血
紅棗有補(bǔ)中益氣，養(yǎng)血安神之功效。紅棗中的高維生素含量，對(duì)人體毛細(xì)血管有健全的作用。用紅棗20枚，雞蛋1個(gè)，紅糖30克，水燉服，每日1次，適用于產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)，有益氣補(bǔ)血之功效。
可以促進(jìn)睡眠
棗，有補(bǔ)脾、養(yǎng)血、安神作用。晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可;或者與百合煮粥;臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。
用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。
另外紅棗還有補(bǔ)充鈣質(zhì)，防治遺精，防腹瀉等作用。
大棗粥益脾餅
用于脾胃寒濕，消化不良，飲食減少，腹瀉或便溏。
棗參丸
有氣血雙補(bǔ)之功。
甘麥大棗湯
用于婦女臟燥，無故悲傷欲哭，喜怒無常，不能自主，心煩不安。
紅棗的營養(yǎng)價(jià)值
紅棗是日常生活中大家經(jīng)常食用的一種營養(yǎng)食物，紅棗的功效與作用有很多，可以給人帶來很好的養(yǎng)生功效。
1.紅棗泡茶：補(bǔ)氣護(hù)嗓
將紅棗炒黑后泡茶喝，可治療胃寒、胃痛，若加入桂圓，就是補(bǔ)血補(bǔ)氣茶了，適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。
2.紅棗熬湯：止咳潤肺
唐代盂詵所著的《必效方》記載：將紅棗、銀耳和冰糖一起煮湯喝可以止咳潤肺。具體方法是：取銀耳約半朵，紅棗10枚，冰糖30克，可根據(jù)個(gè)人口味增減分量。
把銀耳放在清水中發(fā)開，摘去蒂頭，撕成小塊，與紅棗、冰糖一起放入鍋里，加水2碗，用大火煮開后改用小火煮半個(gè)小時(shí)即可熄火。
3.紅棗煮蛋：補(bǔ)血養(yǎng)顏
將紅棗加桂圓煮紅糖水，待棗和桂圓綿軟時(shí)打個(gè)雞蛋，繼續(xù)用小火煮至蛋熟即可服用。紅棗、桂圓和紅糖都有補(bǔ)血的功效，用此水煮雞蛋既滋補(bǔ)又養(yǎng)顏。
4.紅棗熬粥：安神助眠
有躁郁不安、心神不寧等癥狀的人，可取適量的百合、蓮子、紅棗和小米共煮粥喝，具有安神助眠的作用。
5.紅棗泡酒：血管暢通
用紅棗泡酒喝對(duì)保持血管暢通有一定的效果。
6.紅棗泡水：養(yǎng)肝排毒
用紅棗泡水喝，能夠養(yǎng)肝排毒。需要注意的是，最好將紅棗掰開再用水沖泡。另外，新鮮的紅棗不宜沖泡或者煎煮，因?yàn)轷r棗維生素C含量非常高，用熱水煮或泡會(huì)破壞維生素C。
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