金絲肉松餅
冬季養(yǎng)生燜肉。
“靜能養(yǎng)生,靜能開(kāi)悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒。”隨著社會(huì)觀念的更新,養(yǎng)生的理念也在不斷刷新,不注意平日的養(yǎng)生,好比千里之堤,潰于蟻穴。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢?養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“金絲肉松餅”,供您參考,希望能夠幫助到大家。
餅是大家在平時(shí)都會(huì)吃到的吧,特別是北方人每天都會(huì)吃一些餅,餅的類型是很多的,特別是肉松餅,不知道大家吃沒(méi)吃過(guò),餅和肉松的味道結(jié)合起來(lái)不僅有營(yíng)養(yǎng),而且味道是特別好的,對(duì)于金絲肉松餅,是很多人都愛(ài)吃的吧,今天我們就來(lái)看看金絲肉松餅是怎么做出來(lái)的。
金絲肉松餅的營(yíng)養(yǎng)是很高的,特別是里面含有肉松,大家應(yīng)該都了解肉松的營(yíng)養(yǎng)了吧,它的蛋白質(zhì)的含量是很高的,而且味道是特別香的,能夠很好的開(kāi)胃,也好消化,適合孩子食用。
金絲肉松餅
材料
油皮材料:普通面粉120克,豬油35克或植物油,糖10克,開(kāi)水50克(85度左右)
油酥材料:普通面粉70克,豬油35克或植物油
內(nèi)餡材料:自制肉松50克
做法
1、分別將油皮、油酥材料混合揉成光滑面團(tuán),裝保鮮袋冷藏30分鐘。
2、取出各分成10份。油皮包油酥(包湯圓一樣),收囗朝上搟成牛舌狀.自上而下卷起蓋保鮮膜松馳15分鐘。再壓扁搟成長(zhǎng)條形,自上而下卷起蓋保鮮膜松馳15分鐘。
3、用大拇指在小面卷中間按下去,捏住兩頭壓扁搟成圓片,包入肉松收囗朝下蓋保鮮膜松馳15分鐘。
4、用手掌將餅胚壓扁,平鍋放少許油,小火煎至兩面黃,再放入預(yù)熱好的烤箱180度,中層烤15分鐘即可。
5、如果沒(méi)有烤箱,可直接放平鍋煎,油要稍多些蓋住平鍋底部,油溫五成熱,放入餅胚小火慢慢煎至兩面金黃、餅皮完全鼓起即可出鍋。
肉松雞蛋餅
材料
面粉1杯,肉松少許,雞蛋1個(gè),小蔥1截,鹽少許
做法
1..雞蛋打散,倒入面粉中
2..一邊加水,一邊用筷子攪拌
3..攪拌至面粉成為均勻面糊
4..加入少許鹽
5..蔥花切碎,與肉松一起加入面糊中(圖片中是鱈魚(yú)碎)
6..平底鍋中刷一層油,舀入一大勺面糊,用勺子攤勻,小火煎至金黃,翻面,煎黃即可
金絲肉松餅的做法大家應(yīng)該了解了吧,平時(shí)做的一些餅應(yīng)該都是很簡(jiǎn)單的,那么大家不妨去多了解一些金絲肉松餅的做法,做出更多種的餅來(lái),一定能夠讓我們愛(ài)上吃餅,特別是含有肉松的餅,更是大家都會(huì)喜歡的,尤其是孩子。
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肉松餅是具有入口即溶、酥脆香口的特色的一道小吃。也是很多人作為早餐的首選,那么大家知道肉松餅有哪些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值嗎?肉松餅又是怎樣做的,今天就讓我們一起跟著來(lái)了解一下。
肉松餅的做法
材料:面粉,豬油,白糖,肉松,水
1、首先我們可以把面粉加入水揉成一個(gè)光滑的面團(tuán)后,再加入豬油、白糖揉勻。
2、然后我們?cè)賹⒚鎴F(tuán)分成若干個(gè)均勻的小面團(tuán),蓋上保鮮膜,等到5分鐘。
3、等待五分鐘后,拿出面團(tuán)搓成圓柱體形狀,再用手掌壓扁又蓋上保鮮膜,再放置5分鐘
4、我們可以將每一個(gè)面團(tuán)壓扁,放入提前準(zhǔn)備好的肉松。
5、包好肉松后,可以繼續(xù)將面團(tuán)搓成圓狀,再用手掌輕輕壓扁。
6、在烤肉松餅前,先將烤箱在180度上下預(yù)熱。
7、把做好的肉松餅整齊的放入烤盤(pán),再將烤盤(pán)放入烤箱中層,烤制半小時(shí)左右。
8、最后美味可口的肉松餅就烤好了,盛出就可以即可食用。
肉松什么人不適合吃
1、對(duì)于有糖尿病的病人來(lái)說(shuō),不益食用肉松餅。
2、高血壓或者高血脂的病人來(lái)說(shuō),不益食用肉松餅。
3、對(duì)于存在心臟病的人群來(lái)說(shuō),食用肉松餅也會(huì)對(duì)身體造成傷害。
4、患有胃腸炎或容易消化不良的人食用肉松餅后會(huì)加重病情的。因?yàn)槿馑娠瀸儆谟托允称凡灰媸秤谩?/p>
吃肉松餅的好處與壞處
好處:
1、肉松餅的制作成分中含有豐富的小麥面粉,而面粉中又富含蛋白質(zhì)和碳水化合物。
2、肉松餅同時(shí)還具有豐富的維生素和鈣、鐵、磷、鉀、鎂等有利于身體健康的營(yíng)養(yǎng)成分。
3、肉松餅有養(yǎng)心益腎和健睥厚腸的作用。
4、肉松餅還有除熱止渴的功效,對(duì)癰腫、外傷出血有治療作用。
壞處:
1、肉松餅中含有亞硝酸鹽用來(lái)防腐和顯色,但屬于致癌物質(zhì)。
2、除了亞硝酸鹽以外可能還含大量防腐劑,會(huì)對(duì)肝和內(nèi)臟造成影響。
吃肉松餅會(huì)上火嗎
吃肉松餅會(huì)上火,因?yàn)樵谥谱魅馑娠灂r(shí),我們會(huì)加入大量的油,同時(shí)肉松餅的原料是豬肉和鹽,這三者吃多了會(huì)引起上火的現(xiàn)象,身體會(huì)感到不適。除了上火以外,肉松餅吃多了會(huì)引發(fā)膽固醇增加,因?yàn)槿馑娠炛泻须u蛋成分。所以建議在吃肉松餅時(shí)請(qǐng)適量食用。
現(xiàn)在給大家推薦幾個(gè)吃了肉松餅不上火的解決方法:
1、喜歡吃水果的朋友可以將肉松餅和水果搭配在一起食用,從而達(dá)到降火的作用,因?yàn)橄裉O(píng)果,梨這一類的水果,有清火降噪、清心、潤(rùn)肺的作用,用肉松餅作為早餐時(shí)搭配一杯水果汁都是很不錯(cuò)的!既營(yíng)養(yǎng)又可以降火,建議搭配食用。
2.我們都知道蜂蜜不僅能排毒養(yǎng)顏和滋潤(rùn)腸道,同時(shí)還有降火的功效,將蜂蜜和肉松餅搭配食用,也是個(gè)不錯(cuò)的選擇,同時(shí)蜂蜜水建議女性朋友每天可以多喝,對(duì)身體來(lái)說(shuō)很不錯(cuò)。
3、在中醫(yī)上有種降火的方法是用身體上的穴位來(lái)幫助火氣排出。比如我們的虎口就是一個(gè)降火的穴,虎口就為拇指與食指之間。
在我們上火時(shí)可以按摩虎口,有降火的功效
不僅很方便的,而且效果也是十分明顯的。
一天最多吃幾個(gè)肉松餅
建議大家一天食用五個(gè)左右肉松餅即可,過(guò)多食用會(huì)引起身體不適。對(duì)于消化不良的人來(lái)說(shuō),建議不要食用肉松餅。不利于消化。
肉松餅熱量
我們知道制作肉松餅的主要原材料是油、豬肉、綠豆以及面粉。而一個(gè)100克的肉松餅的熱量約405卡路里。
它的脂肪約為13.8克,其中含有蛋白質(zhì)約為9.5克,含有碳水化合物為60.1克,含有鈣273毫克,含有鈉322毫克。
肉松餅的危害
在制作肉松餅時(shí),肉松是由瘦肉除去水分后而制成的,在里面添加了添加劑可以保持看上去新鮮的和口感。但多吃會(huì)引起消化不良,會(huì)加重胃的負(fù)擔(dān)。同時(shí)嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)過(guò)剩,從而引起肥胖。所以不建議多吃肉松餅。
吃肉松餅會(huì)胖嗎
因?yàn)槿馑娠炈愀邿崃康氖澄?,所以是?huì)導(dǎo)致肥胖的。
早餐喝牛奶是很健康的飲食習(xí)慣,可以把肉松餅改為全麥面包。
意見(jiàn)建議:建議合理飲食,減少攝入垃圾食品,適當(dāng)增加鍛煉,建立健康的作息時(shí)間,增強(qiáng)自身抵抗力。
孕婦可以吃肉松餅嗎
首先確定的告訴大家孕婦是可以吃肉松餅的,不用擔(dān)心是否會(huì)對(duì)胎兒造成影響,所以孕婦可在孕期吃肉松餅,但是不易多吃,會(huì)造成消化不良。同時(shí)建議孕婦在孕期多吃點(diǎn)水果,比如蘋(píng)果、草莓、橘子等都是不錯(cuò)的選擇,同時(shí)還可以多食用些干果如榛子、松子、核桃、芝麻等對(duì)胎兒有利,在這個(gè)時(shí)節(jié)還可以多食用些新鮮生栗子,對(duì)腰酸背痛有明顯的作用。同時(shí)筍、香菇、胡蘿卜、海帶、蒜苗、小白菜、香菜、甜椒等蔬菜多吃也很有好處。
相信大家看到這里對(duì)肉松餅也有了一定的了解,知道了肉松餅的做法,了解了的特質(zhì),在今后食用肉松餅時(shí)一定要記得它吃多了可是會(huì)上火的,雖然它很小,但還是要強(qiáng)調(diào)一下,大家在食用是盡量保持在五個(gè)左右。不要貪食傷身。
有一段時(shí)間有一個(gè)小吃非常的流行,這個(gè)小吃就叫做肉松餅不管是男女老少都比較喜歡吃這種小吃。而且不管將肉松餅作為一種零食還是早餐來(lái)說(shuō),都是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。而肉松餅的外面主要是包裹了一層面粉,在它的里面則全是肉松,所以吃起來(lái)非常的爽。但是肉松餅里面的肉松是什么做的呢?
肉松是什么做的
肉松是一種攜帶方便,營(yíng)養(yǎng)又美味的食物,是用瘦肉去除水分加工制作而成的,比如豬肉、雞肉、魚(yú)肉等瘦肉都可以制作成肉松。不過(guò)最近在朋友圈有一段視頻,視屏中表示超市里面的肉松蛋糕是用棉花制作而成的,對(duì)此有專業(yè)部門(mén)對(duì)此進(jìn)行了抽樣檢查,排出了這種說(shuō)法。
并且在對(duì)曝光的這個(gè)企業(yè)的現(xiàn)場(chǎng)檢查時(shí),并沒(méi)有發(fā)現(xiàn)棉花的采購(gòu),并且也都是用雞肉制作而成,不過(guò)專業(yè)調(diào)查組模擬了視屏里面對(duì)肉松進(jìn)行的水洗,的確清洗之后出現(xiàn)了白色絮狀,有燃點(diǎn),而且嘗一口有雞肉味,燃燒的時(shí)候有明顯的雞肉燒焦的味道,而棉花則是纖維素,不能吞咽,并且燃燒之后沒(méi)有臭味。
自制肉松的做法 肉松怎么做好吃
1.準(zhǔn)備好后腿瘦肉600克、蔥段、姜片、八角3個(gè)、咖喱粉15克、醬油3勺、鹽、辣椒粉,之后將瘦肉清洗干凈后去皮
2.之后將水倒入鍋里,放入蔥姜和八角,之后大火煮開(kāi)后撇去浮沫,之后中火燉煮兩小時(shí),之后將肉煮熟后清洗干凈
3.再撕掉大塊后撕成細(xì)絲,然后將油倒入鍋里,放入肉絲翻炒片刻,倒入醬油翻炒片刻,放入白糖和鹽
4.再撒些咖喱粉,小火不斷的慢慢翻炒干,倒入攪拌機(jī)里面攪拌成肉末,之后再倒入鍋里,愛(ài)吃辣的朋友撒些辣椒粉,翻炒至徹底收干即可。
自制肉松餅的做法
1.準(zhǔn)備好油皮10g、油酥5g、肉松餡30g、將200g綠豆沙、60g肉松、40g酥油、面粉100g、水40g、酥油40g、細(xì)砂糖40g
2.先將肉松和酥油放在一起攪拌均勻,再分成每個(gè)30g左右,之后再制作油皮,將水倒入面粉里面,搟開(kāi)包餡定型
3.然后放入烤箱烘烤,上火200、下火190烤一刻鐘左右即可取出盛盤(pán)即可品嘗。
忙碌了一天到家做一頓合口的飯菜,何嘗不是對(duì)自己的補(bǔ)償,慢慢幸福感悠然而生。芝麻肉松餅的做法不繁瑣,只需要清洗食材,簡(jiǎn)單改刀即可,這道菜掌握好火候也是十分重要的,短短的幾分鐘關(guān)火出鍋。
2、揉好的面團(tuán)靜止發(fā)酵,蓋上蓋子
3、面團(tuán)膨脹比原來(lái)的面團(tuán)大了,撥開(kāi)面團(tuán)里面呈網(wǎng)狀,面就發(fā)好了
4、把面團(tuán)分切成差不多大的面劑子
5、把面劑子壓扁搟開(kāi)成面皮
6、面皮上撒上肉松
7、把面皮卷起,兩頭捏緊防止露出肉松,再把面擰幾圈
8、擰好后兩頭收進(jìn)壓扁,一面涂上芝麻
9、電餅鐺上涂上少許的油,油熱后把餅放進(jìn)電餅鐺里兩面煎黃至熟
10、煎好的芝麻肉松餅,好香??!
11、芝麻肉松餅成品圖
芝麻肉松餅的做法簡(jiǎn)單,所使用的食材很普通,在我們生活中很常見(jiàn),但味道卻是相當(dāng)不錯(cuò)的。
肉松是我們非常喜歡的一種食物,我們可以采用豬肉或者牛肉以及魚(yú)肉等來(lái)做成肉松,肉松不但味道很好而且很方便攜帶和食用,肉松不但可以提供給老年朋友食用而且還能給小孩子吃,所以肉松是老少咸宜的食物,肉松有很多種做法,我們可以采用肉松來(lái)做成餅,一起看看肉松金絲餅的做法吧。
肉松或稱肉絨、肉酥。肉松是將肉除去水分后制成的粉末,它適宜保存,并便于攜帶。
用牛肉、羊肉、豬瘦肉、魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的,肉松是亞洲常見(jiàn)的小吃,在蒙古、中國(guó)、日本、泰國(guó)、馬來(lái)西亞、新加坡都很常見(jiàn)。
一般的肉松都是磨成了末狀物,適合兒童食用,將肉松拌進(jìn)粥里或蘸饅頭食用?;蚣尤爰t糟、白糖、醬油、熟油精制成。
1. 先把核桃烤熟碾碎,加入肉松黑芝麻拌勻,這就是餡料了。
2. 黃油軟化加糖粉打發(fā)膨脹,雞蛋分三次加入黃油里,每次都要打均勻了才可加入,然后把低粉奶粉篩入黃油中揉成團(tuán)備用。
3. 不要過(guò)度揉搓,以免起筋,做出來(lái)的餅不松軟,那只能當(dāng)餅干吃了。
4. 放入預(yù)熱170°烤箱內(nèi),上下火,中層25分鐘即可。
5. 買來(lái)的和自己做的不是一個(gè)味道,這只能自個(gè)體會(huì)!
在上面的文章里面我們介紹了什么是肉松,我們知道肉松不但可以食用而且食用價(jià)值還很高,經(jīng)常吃肉松是有利于我們的身體健康,上文詳細(xì)介紹了肉松金絲餅的做法。
蛋黃酥+肉松餅是一道很多人都會(huì)做的菜,不需要復(fù)雜的食材,簡(jiǎn)單的柴米油鹽醬醋茶就可以準(zhǔn)備出一道精致的美味佳肴。如果再給這道菜加上一碗湯,效果肯定會(huì)更好的。可以不用放太多鹽,淡淡的菜香味就好。
2、把水油皮材料全部放入面包機(jī)中 啟動(dòng)三次和面程序
3、油酥可以稍微多放一點(diǎn)點(diǎn)油 保鮮膜包好
4、都用保鮮膜包好 蓋上一塊布 靜置半小時(shí)
5、好了以后揪成小團(tuán)子
6、包上油酥 團(tuán)好靜置20分鐘
7、趕開(kāi)
8、卷起來(lái)靜置15分鐘
9、再趕開(kāi)
10、靜置10分鐘
11、然后從中間切開(kāi) 摁扁 就可以包餡了
12、烤箱200度25分鐘 自己看顏色掌握
13、第一次做
14、肉松也是自己做的
15、擺盤(pán)
16、是不是美美噠
看著身邊的人吃著自己做的佳肴無(wú)疑是一件美事,蛋黃酥+肉松餅的做法簡(jiǎn)單,卻能做出健康美味的佳肴,不妨一試。
很多好的美食,不僅僅只有飯店的廚子才能做出來(lái)。自己也可以在家做一下,當(dāng)然了這就需要自己學(xué)習(xí)一下。下面介紹芝麻肉松餅干的做法,自己學(xué)習(xí)一下,在家嘗試做一下吧
2.把低筋面粉先用180度烤10分鐘,待涼備用
3.將低筋面粉、糖粉混合
4.過(guò)篩
5.與肉松、芝麻拌勻
6.加入室溫軟化的黃油、酥油、蛋液,用手抓揉均勻,揉成團(tuán)包保鮮膜,放冰柜冷凍半小時(shí)變硬
7.取出面團(tuán),搟成1cm左右的薄片,用餅干模壓出花型,放在墊了油紙的烤盤(pán)上,撒上芝麻。(邊角料可重新壓成薄片再壓模),烤箱提前150度5分鐘預(yù)熱,將烤盤(pán)放在烤箱中層,烤15分鐘。(如果直接用未烤的低筋面粉操作,烤20分鐘左右)
怎么樣看了小編上面的介紹,你是不是覺(jué)得芝麻肉松餅干的做法非常的簡(jiǎn)單?我感興趣的話,不妨親手去做一做吧,一定會(huì)有所收獲的哦!
健康的飲食能夠讓我們?cè)絹?lái)越健康,遠(yuǎn)離各種疾病困擾,為了告別水腫的情況,大家學(xué)會(huì)做金絲肉松元寶蛋糕,金絲肉松元寶蛋糕的做法非常簡(jiǎn)單,把材料放水中泡半個(gè)小時(shí),加入紅棗、紅米等一起熬水即可,記住食材一定要新鮮,否則會(huì)影響口感。
2、蛋清蛋黃分離到兩個(gè)無(wú)水無(wú)油的盆中,稱重所需材料。
3、蛋黃用手動(dòng)打蛋器打散。
4、加入玉米油。
5、再加入牛奶,攪拌均勻。
6、篩入低粉和玉米淀粉。
7、用手動(dòng)打蛋器慢慢攪勻至無(wú)干粉停止,過(guò)分?jǐn)嚢钑?huì)使面粉起筋,放置一旁待用。
8、預(yù)熱烤箱上下火180度。蛋白用電動(dòng)打蛋器打至粗泡狀態(tài),加三分之一白糖打發(fā)。
9、繼續(xù)打至細(xì)膩泡泡狀態(tài),加三分之一白糖打發(fā)。
10、繼續(xù)打至濃稠出現(xiàn)紋路狀態(tài),加剩下三分之一白糖打發(fā)。
11、繼續(xù)打至提起打蛋器呈小彎勾停止打發(fā)。
12、取三分之一蛋白到蛋黃糊中,快速翻拌均勻,不可劃圈以免消泡。
13、把拌勻的蛋黃糊全部倒入蛋白中。
14、快速以切拌方式翻拌均勻,拌好的蛋糕糊應(yīng)該是光滑可流動(dòng)的。
15、把蛋糕糊裝入裱花袋剪個(gè)口子,在鋪了油脂的烤盤(pán)上擠成一個(gè)個(gè)大小均勻的圓形。
16、送入預(yù)熱好的烤箱上下火170度烤15分鐘。
17、出爐的蛋糕用塑料刮板刮下來(lái)。
18、從中間切成兩半。
19、準(zhǔn)備肉松和沙拉醬。
20、用勺子抹上沙拉醬。
21、其中一片的一面粘上肉松。
22、與另一片抹了沙拉醬的合上即可。
23、全部完成上訴程序。
24、成品圖。
25、此配方可以做八個(gè),具體看個(gè)人擠出蛋糕糊的大小而定,可以做大點(diǎn)的也可以小小個(gè)。
26、搭配自制酸奶和汁兒多的甜橙,棒棒噠!
金絲肉松元寶蛋糕的做法簡(jiǎn)便,精華所在也在醬汁的制作,喜歡酸甜口味的,可以加點(diǎn)番茄或蘋(píng)果醋,淋上菜肴,下飯菜肴即刻成為盤(pán)中餐。
肉松餅是我們常吃的一種西點(diǎn),里面還有大量的肉松,吃起來(lái)口感非常不錯(cuò),適當(dāng)?shù)某砸恍?,?duì)身體健康不會(huì)造成影響,但是如果過(guò)多食用,就會(huì)產(chǎn)生一定的危害,因?yàn)槿馑娠灷锩鏋榱嗽黾有迈r和口感,常常會(huì)加一些添加劑,這些添加劑進(jìn)入人體以后,會(huì)造成不良的影響,另外,肉松里面的熱量相對(duì)比較高,過(guò)多使用容易引起肥胖。
肉松餅的危害
肉松餅為了保持看上去新鮮的和口感。在里面添加了添加劑吃了會(huì)引起消化不良,蛋白質(zhì)過(guò)剩引起肥胖等任何東西過(guò)量都會(huì)對(duì)身體有影響,加重胃的負(fù)擔(dān),偶爾一兩次問(wèn)題不大,如果是經(jīng)常這樣就不太好了。
早餐吃肉松餅好嗎
肉松餅算高熱量的食物,是會(huì)導(dǎo)致肥胖的。早餐喝牛奶是很健康的飲食習(xí)慣,可以把肉松餅改為全麥面包。議合理飲食,減少攝入垃圾食品,適當(dāng)增加鍛煉,建立健康的作息時(shí)間,增強(qiáng)自身抵抗力。
肉松餅的自制方法
1.大白蕓豆用清水浸泡1天1夜,用手搓去表皮,放入壓力鍋中,倒入剛剛沒(méi)過(guò)豆的清水,壓20-30分鐘。
2.壓好的豆子撈出放在一個(gè)碗里,用勺子壓成泥,這時(shí)的豆泥有些稀,把豆泥放盤(pán)子里,入微波爐,中火轉(zhuǎn)
3.3分鐘,拿出用鏟子翻一下,再次微波3分鐘。如此反復(fù),直到豆泥的干濕程度剛剛好。
4.做好的豆泥稱出320克,加入白糖和肉松拌勻即成金絲肉松餡料。
5.油皮材料和油酥材料分別和成稍軟的面團(tuán)。
6.分別平均分成20份。
7.分別揉圓后,取一個(gè)油皮面團(tuán)按扁,中間放入一個(gè)油酥面團(tuán),包起來(lái)捏緊收口,成一個(gè)圓形面坯。
8.包好的圓形面坯用搟面杖搟成長(zhǎng)橢圓形。
9.卷起。
10.依次全部做成面卷,蓋保鮮膜弛5分鐘。
11.把面卷再搟成長(zhǎng)橢圓形。
肉松是用豬的瘦肉或魚(yú)肉、雞肉除去水分后而制成的。經(jīng)過(guò)了加工,會(huì)有各種添加劑什么的。遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如直接吃肉,魚(yú)。那肉松餅也自然不易過(guò)食,事實(shí)上任何食物都要適量。不宜過(guò)食。
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