自制玫瑰醬
冬季養(yǎng)生自制飲品。
朱德說(shuō)“鍛煉身體要經(jīng)常，要堅(jiān)持，人和機(jī)器一樣，經(jīng)常運(yùn)動(dòng)才不能生銹?！鄙鐣?huì)發(fā)展，人們?cè)絹?lái)越接受養(yǎng)生的理念，生活中睿智的人，一般都是對(duì)養(yǎng)生頗有心得的人。有沒(méi)有更好的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)飲食養(yǎng)生呢？下面是小編為大家整理的“自制玫瑰醬”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
玫瑰醬是很常見(jiàn)的，這類(lèi)食物在吃的時(shí)候，也是比較方便，很多人在對(duì)這醬選擇的時(shí)候，都是在選擇制作一些佳肴的時(shí)候放入，這樣使得制作的食物在口感和香氣上，變得更加獨(dú)特，吃的時(shí)候?qū)θ梭w健康也不會(huì)有任何的損害，那自制玫瑰醬是不錯(cuò)之選，這樣的做法使得選擇它的時(shí)候都是能夠隨意。
那很多人對(duì)自制玫瑰醬方法并不是很清楚，這類(lèi)醬在制作上也是比較簡(jiǎn)單，它的制作并不是很復(fù)雜，所以在對(duì)它制作的時(shí)候，也是不用過(guò)于擔(dān)心是不是很麻煩。
自制玫瑰醬：
材料：玫瑰花，白砂糖，蜂蜜
做法：
1、玫瑰花去掉花蕊、花莖、只留花瓣，將玫瑰花瓣用清水漂洗一下，用紙巾壓干水分，放通風(fēng)處晾片刻。
2、將洗凈的花瓣放入石臼里鋪上兩三層，撒上一層白砂糖，再鋪兩三層花瓣，再撒上一層白砂糖。
3、用石錘開(kāi)始搗玫瑰花，搗到玫瑰花被碾出汁來(lái)，玫瑰花成為醬，花汁將白砂糖染為紅色。
4、將搗好的玫瑰花醬放入廣口密封瓶里，上面可淋一層蜂蜜，這樣更易于儲(chǔ)存 。
玫瑰醬烤蝦
材料：大蝦10只，玫瑰醬2大勺，奶酪粉適量，黑胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1.大蝦剪去蝦須，剔除蝦線(xiàn)，留下頭尾，將中間部分的蝦殼去掉
2.將處理好的蝦，用玫瑰醬、少許鹽和黑胡椒粉腌制10分鐘以上
3.烤盤(pán)鋪錫紙，倒入少許橄欖油，抹勻
4.將腌制好的蝦及腌醬一同放入烤盤(pán)中
5.表面撒少許奶酪粉，烤箱180度預(yù)熱，放入中層，烤10分鐘左右即可
以上就是對(duì)自制玫瑰醬做法詳細(xì)介紹，在對(duì)它制作的時(shí)候，也是要注意數(shù)量，玫瑰醬制作的時(shí)候，不要制作的太多，否則吃的時(shí)候是很容易吃不完的，它保存時(shí)間并不是很長(zhǎng)，所以制作的時(shí)候在對(duì)這點(diǎn)上也是要進(jìn)行注意的。
ys630.coM延伸閱讀
花卉植物在現(xiàn)代生活中越來(lái)越受到歡迎，因?yàn)槟承┗ɑ懿粌H可以用來(lái)制作裝飾，還能夠用來(lái)制作美味的食材，其中， 玫瑰花就是一種應(yīng)用非常廣泛的花卉，芳香的味道特別適合用來(lái)制作花醬這種美味又有營(yíng)養(yǎng)的食材，下面就來(lái)看看自制玫瑰花醬的做法有哪些呢?希望大家能夠了解一下吧。
玫瑰醬，是一種常見(jiàn)醬料，是將玫瑰花的花瓣用糖腌制成的。鮮花須發(fā)育充分，瓣厚、色濃、潔凈，采摘鮮花后，平鋪在陰涼通風(fēng)的室內(nèi)，經(jīng)常翻動(dòng)，防止發(fā)熱變質(zhì)，經(jīng)過(guò)1～2天的放置，玫瑰花的花托與花瓣分離，剝除花托、花萼后，即可進(jìn)行腌制。
做法一：
1.原料選擇：選擇花朵鮮艷、色澤正常的玫瑰花瓣為原料。
2.腌制：先將花瓣、白礬和70%量的食鹽和梅鹵倒入容器內(nèi)攪拌均勻，腌漬1天。然后將花瓣撈出瀝干，再將剩余30%量的鹽和梅鹵同花瓣一并倒入缸內(nèi)，腌制10天即成。
若是加工甜醬，其配料應(yīng)為鮮玫瑰花10千克、白砂糖24千克。制作時(shí)，將備好的玫瑰花瓣輕輕揉搓。先取白砂糖量的12%入缸拌勻，腌制3天，然后繼續(xù)加入白砂糖腌漬。以后每天攪拌一次，半月左右香氣濃郁即為成品。
做法二：
1.玫瑰花，注意必須是這種食用玫瑰花，不是花店里面的那種啊，將所有花瓣摘下來(lái)，花蕊花萼不要。
2.將所有花瓣請(qǐng)淡鹽水沖洗一下，充分瀝干，其實(shí)看到很多方子里面是不洗的，可是真心怕農(nóng)藥，還是洗了，可是腌漬食品最怕生水，就帶來(lái)后面的一系列問(wèn)題。
3.用干凈的毛巾和廚房紙巾，將水分盡量吸干。
制作玫瑰花醬的時(shí)候還可以加一些果類(lèi)制成玫瑰果醬。玫瑰花瓣經(jīng)除雜、梅鹵(青梅腌制副產(chǎn)品的格鹵)腌制，濾去梅鹵，加糖，糖漬成為蜜制玫瑰花。
香菇應(yīng)該是很多人都喜歡吃的吧，香菇有一種很特別的味道，它的吃法很多，用香菇做的美食都有很好吃的味道，那么大家吃過(guò)香菇醬嗎，用香菇做成的醬的用途是很多的，在平時(shí)做菜的時(shí)候放一些香菇醬就能夠很好的提味，特別是做面食的時(shí)候，下面我們看看怎么自制香菇醬。
香菇醬大家應(yīng)該知道吧，特別是各種各樣的醬現(xiàn)在的人都很喜歡吃了，特別是用它來(lái)拌面的味道是特別好的，也能夠很好的增加我們的食欲，下面我們就來(lái)看看自制香菇醬的一些做法吧。
香菇肉醬
材料
肥瘦肉(我用的是梅頭肉)，香菇，蔥，姜，鹽，生抽，胡椒粉，芝麻油，甜面醬，香醋
做法
1.肥瘦肉洗凈去皮切小粒后剁成肉餡
2.肉餡裝入大碗中，加入姜末、鹽、生抽、胡椒粉攪勻，加少量清水?dāng)囍辽蟿?，蓋保鮮膜放冰箱冷藏腌制2小時(shí)以上入味
3.香菇泡發(fā)
4.洗凈切碎
5.炒鍋?zhàn)?，稍多點(diǎn)，爆香蔥白和香菇碎后放入肉餡
6.炒散后小火炒
7.至肉餡吐油
8.將肉餡推至一邊，斜鍋瀝出油，加入兩勺甜面醬
9.小火炒約5分鐘至甜面醬跟油完全融合
10.與肉餡混合，滴入幾滴香醋炒勻即可
香菇天貝醬
材料
天貝，香菇，芹菜，醬油，花椒粉，鹽，菜籽油
做法
1.天貝解凍后切小丁
2.芹菜切碎
3.香菇切碎
4.炒鍋燒熱后倒入多一些的菜籽油
5.油熱后放入芹菜丁炒香
6.再放入香菇翻炒
7.香菇炒至體積變小，顏色變深，放入天貝丁翻炒
8.等天貝丁變金黃色后，加一些醬油和鹽調(diào)味，最后撒一點(diǎn)點(diǎn)花椒粉即可
香菇拌飯醬
材料
香菇1斤、洋蔥半個(gè)、生抽2勺、豆豉油辣椒1勺、鹽適量、雞精適量、蔥姜適量、花椒適量
做法
1、香菇洗凈去掉根部。
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，放入香菇焯水。
3、蔥切段，姜切片，準(zhǔn)備好花椒備用。
4、香菇擠去水分，剁碎備用。
5、洋蔥切末備用。
6、鍋內(nèi)放適量油(比平時(shí)炒菜多些)，燒熱后放入蔥姜花椒炸香。
7、將炸過(guò)的蔥姜花椒撈出。
8、將洋蔥放入油鍋翻炒出香味。
9、倒入香菇末翻炒。
10、香菇末均勻地沾上油后，加入兩勺生抽炒勻。
11、加入一勺豆豉油辣椒。根據(jù)自家口味，可多加也可不加。
12、酌情加入鹽和雞精調(diào)味即可。
大家對(duì)于自制香菇醬的做法應(yīng)該了解了吧，大家在平時(shí)不妨自己制作一些香菇醬，會(huì)感覺(jué)到這樣的醬是很有用的，特別是喜歡吃面的人，把面煮一下，放一些香菇醬拌一下味道不要太好吃，有一種北京炸醬面的味道哦。
意面醬是很常見(jiàn)的，這類(lèi)調(diào)味品在使用的時(shí)候，也是有著一些方式方法，意面醬一般都是在制作意大利面的時(shí)候使用，它在提高意大利面在味道有著很好的幫助，那除了吃意大利面的時(shí)候可以選擇，同時(shí)制作其他食物的時(shí)候，也是可以放心，因此對(duì)自制意面醬也是不錯(cuò)之選。
很多人對(duì)自制意面醬做法并不是很清楚，這類(lèi)醬在制作上，并不是很復(fù)雜，不過(guò)制作前，需要對(duì)意面醬的制作步驟進(jìn)行認(rèn)識(shí)，這樣制作的時(shí)候才會(huì)知道如何做最佳。
自制意面醬：
材料:橄欖油15克、洋蔥1個(gè)、蒜蓉7.5克、紅酒60克、去皮西紅柿850克、干歐芹碎3克、干羅勒3克、鹽8克、胡椒粉2克、砂糖15克。
做法：
1、洋蔥切碎，西紅柿去皮用手捏碎，蒜搗成蒜蓉。
2、煎鍋中放入橄欖油，加入洋蔥碎，中小火炒5-7分鐘。
3、加入蒜蓉，繼續(xù)炒一分鐘。
4、加入紅酒，大火煮3分鐘，期間要不斷攪拌，使液體基本蒸發(fā)出去。
5、加入搗成泥的番茄、歐芹、羅勒、砂糖、鹽和胡椒粉，蓋上蓋，小火煮大約50分鐘，期間不時(shí)攪拌一下，到后期比較濃稠的時(shí)候開(kāi)蓋，中火不斷攪拌。
小訣竅：
1、這款醬是比較基礎(chǔ)的紅醬，可以用來(lái)搭配意面，做披薩等等。做意面的時(shí)候可以任意加自己喜歡的蔬菜肉類(lèi)~ 加一些奶酪味道也會(huì)更好。
2、糖和鹽的量可以隨自己的口味加，也要看買(mǎi)來(lái)的西紅柿的狀況，最好買(mǎi)熟透的了，有的西紅柿比較酸，拿來(lái)做醬就要多放些糖。
3、西紅柿去皮的方法很簡(jiǎn)單，就是用開(kāi)水燙一下，皮就會(huì)自動(dòng)裂開(kāi)口子，之后就很好剝啦!
以上就是對(duì)自制意面醬做法詳細(xì)介紹，制作意面醬按照以上方法制作的時(shí)候，需要在食材上先要準(zhǔn)備好，這樣在的時(shí)候，才不會(huì)有其他問(wèn)題，那使用意面醬也是要適量，不宜太多，否則會(huì)使得食物在口感有所改變。
所謂的下飯醬其實(shí)就是提高大家食欲的一種食物，相信很多人小的時(shí)候都吃過(guò)自己家中制作的下飯醬，那種味道非常的特別，而且其中并沒(méi)有很多的添加劑，對(duì)于身體的損害也是非常的小，因此很多人都想要再次制作出那種下飯醬，回憶一些小時(shí)候的味道，那么，自制下飯醬有哪些？
第一，自制下飯醬有哪些？準(zhǔn)備洋蔥一個(gè)。將洋蔥的外表皮剝干凈，洗凈備用。將洋蔥切成洋蔥碎粒。切洋蔥的時(shí)候，注意對(duì)眼睛的防護(hù)?？梢钥禳c(diǎn)切，在自己沒(méi)讓洋蔥汁辣出眼淚之前，就把洋蔥碎切完，當(dāng)然這是需要一點(diǎn)點(diǎn)練習(xí)的。準(zhǔn)備好大蒜瓣。將大蒜外表皮剝開(kāi)，洗干凈備用。將大蒜瓣切成蒜粒備用。如果你不喜歡大蒜的味道的話(huà)，這一步也可以省略。
第二，準(zhǔn)備好韓式辣椒醬。這種韓式的辣椒醬，一般質(zhì)地都是比較濃厚的，我們?cè)儆玫臅r(shí)候，最好提前用水將韓式辣椒醬稀釋一下，然后再開(kāi)始炒制。準(zhǔn)備番茄醬。我用的是番茄醬，如果你家有新鮮的番茄，你可以將番茄切成碎末，放進(jìn)鍋里一起炒制。配菜你可以根據(jù)你的口味來(lái)進(jìn)行選擇。這里我選擇的是，香菇跟豆芽菜，都是焯過(guò)水煮熟的，可以直接食用。
自制下飯醬有哪些?豆瓣醬的作用就是為拌飯醬提香，并且也是拌飯醬里咸味的主要來(lái)源。需要注意的是，豆瓣醬不要放的太多，因?yàn)檫@個(gè)拌飯醬經(jīng)過(guò)炒制之后，味道會(huì)變的更加咸，所以有咸味道的醬料不要放太多;而且其他醬料里面也有少許咸味;在拌飯吃的時(shí)候，醬也不要放得太多。加入用水稀釋好的醬料的混合物，開(kāi)小火開(kāi)始燉煮醬料。以上用到的醬料因?yàn)槎急容^的厚重，所以將這幾種醬料混合之后，再用水稀釋一下，醬料才會(huì)變得更加細(xì)膩均勻。炒制醬料全程都必須用小火炒制，而且用筷子不斷的攪動(dòng)醬料，防止糊鍋。炒制醬料第一次沸騰，散發(fā)出濃厚的香味的時(shí)候，就可以將醬料盛出鍋了。
夏天的是比較新的比較愛(ài)吃美食的時(shí)間夏天在阿燒烤方面的也是有非常多的，日常生活中能我們?cè)谀窃诩抑械囊部梢赃M(jìn)行燒烤，但是能燒烤的醬料呢，如何做才能更好吃呢，在日常生活中的也要進(jìn)行好好的制備，關(guān)于燒烤方面的，很多人也是以肉食為主同時(shí)在進(jìn)行自制燒烤醬，下面的我們就簡(jiǎn)單的介紹一下燒烤醬如何進(jìn)行制作。
主要是對(duì)于燒烤醬阿以及其他的燒烤類(lèi)型的食物也是非常多的，燒烤醬的制作在日常生活中的也是比較常見(jiàn)的，我們可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行佐料的的制作和一些佐料方面的都是非常簡(jiǎn)單在家中的我們就可以進(jìn)行制備。
1.備好材料從左到右依次為：自制番茄醬、黃豆醬、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、鹽、糖、老抽和生抽。
2.將5克芝麻和10克花生炒香后，用料理機(jī)打成粉末備用。
3.取一潔凈的空碗，加入生抽和老抽各一湯勺。
4.五香粉約1/3小勺
5.孜然粉約1/4小勺
6.白糖約兩小勺
7.鹽約半小勺
8.黃豆醬約一小勺
9.自制番茄醬約一湯勺
10.加入生姜粉和"2"碾碎的芝麻花生粉。
11.攪均，再加一湯勺食物油。
12.根據(jù)濃稠情況加適量的水調(diào)均即可。
以上就是燒烤醬如何進(jìn)行制作它主要的制備方法，用到的材料的主要是一些五香粉黃豆醬以及芝麻油，根據(jù)自己的口味了可以添加一些自然粉和生姜粉，所以能配好的材料可以進(jìn)行很好的調(diào)和調(diào)制出來(lái)的燒烤醬，也是非常美味的，可以自己在家中進(jìn)行制作，在烤肉上的口感那也是非常好的，日常生活中的我們也可以在家中自己進(jìn)行燒烤醬的制作保證一定的口感而且安全衛(wèi)生。
巧克力醬，顧名思義，就是用巧克力制作而成的一種食物，也是一種很多人都喜歡吃的食物。如果有條件的話(huà)，大家是可以自己在家中制作巧克力醬的，這樣制作出來(lái)的巧克力醬不僅干凈衛(wèi)生，還能夠根據(jù)自己的口味以及飲食習(xí)慣進(jìn)行配制。下面，就為大家介紹一下自制巧克力醬的方法！
一、怎樣制作巧克力醬
取全部的材料，用量勺和量杯量取50ml的奶粉和200毫升的溫水，沖杯200ml的牛奶。大家要做的話(huà)不一定要按照我的量來(lái)做，自己根據(jù)喜好決定用量吧。
往沖泡好的牛奶里加白砂糖，量好100ml的稀奶油。
加熱牛奶，熬奶糊。邊攪拌邊一點(diǎn)點(diǎn)加入稀奶油，這樣味道會(huì)更均勻。安佳的奶油聞起來(lái)還真是有股濃厚的動(dòng)物脂肪味。奶糊熬到最后越要勤快滴攪拌，要小火，大概這個(gè)狀態(tài)就可以熄火了。
隔水加熱，化開(kāi)巧克力，熱水的溫度要50-60度左右，溫度計(jì)忘記買(mǎi)了，所以我只是憑感覺(jué)來(lái)的哦。放巧克力的碗一定要擦干水分，攪拌巧克力時(shí)候一定要同一個(gè)方向，不然會(huì)有氣泡，攪拌期間千萬(wàn)不能進(jìn)水，否則巧克力會(huì)變硬。
巧克力完全溶解后，第一次先加入四分之一的奶糊，剛開(kāi)始會(huì)油水分離，慢慢攪拌就會(huì)合體的。第二次加入奶鍋里剩余的一半，第三次加入最后一半。分三次將奶糊加入巧克力中。
這是最后一次加入奶糊，要慢慢滴順時(shí)針同一個(gè)方向攪拌，直到順滑為止。
二、菜品特色
巧克力醬(Chocolate Cream)是以可可粉和牛奶等為主要原料，加工制作而成的一種美味甜品。它既可以作為一種甜品食用也可以作為面包等調(diào)味醬來(lái)使用。
三、切勿食用過(guò)期的巧克力
如果巧克力存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，就像油變得酸敗一樣，會(huì)導(dǎo)致過(guò)氧化值增高。過(guò)氧化值是反映食品中油脂 氧化的指標(biāo)，一旦超標(biāo)會(huì)直接影響食品的品質(zhì)，而如果出現(xiàn)了這種情況，往往要通過(guò)專(zhuān)業(yè)儀器設(shè)備才能檢測(cè)出來(lái)，外表很難判斷，食用過(guò)期的巧克力可能對(duì)人體產(chǎn)生較大的危害，比如導(dǎo)致腸胃不適、腹瀉 并有可能損傷肝臟等。
沙茶醬是一種混合性的調(diào)料品，主要流行在廣東一帶，滋味鮮美，口感獨(dú)特。沙茶醬主要是將大蒜、洋蔥以及蝦米和生抽混合制作而成，用于各種調(diào)料品，使得菜品或者是肉食更加的美味。沙茶醬富含豐富的蛋白質(zhì)和糖分，能夠?yàn)槿梭w提供一定的能量。下面我們來(lái)看一下自制沙茶醬?
沙茶醬分類(lèi)有很多，主要分為福建、潮州和進(jìn)口沙茶醬，不同的地方不同的口味，我們可以根據(jù)自己的喜好做選擇。自制沙茶醬的流程很簡(jiǎn)單，我們可以按照自己的口感適當(dāng)?shù)奶砑虞o助材料。
自制沙茶醬?沙茶醬的制作方法 1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分鐘，取出磨成花生醬。 2、取鐵鍋一只，倒入花生油2千克，燒至七成熱時(shí)放入蒜頭碎1250克、干蔥頭碎1千克小火爆香，加入切碎的紅辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、單晶冰糖1100克小火燒化，最后加入磨好的花生醬調(diào)勻即成沙茶醬 。
沙茶醬是起源于潮汕，盛行福建省、廣東省等地的一種混合型調(diào)味品。色澤淡褐，呈糊醬狀，具有大蒜、洋蔥、花生米等特殊的復(fù)合香味、蝦米和生抽的復(fù)合鮮咸味，以及輕微的甜、辣味。沙茶(印尼語(yǔ)：Satay)在閩南，潮汕，臺(tái)灣也被稱(chēng)為沙嗲。原是印度尼西亞的一種風(fēng)味食品。其原義是烤肉串，多用羊肉、雞肉或豬肉，所用的調(diào)料，味道辛辣，傳入潮汕地區(qū)后，只取其辛辣的特點(diǎn)調(diào)成一種調(diào)味品，稱(chēng)為沙茶醬。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于自制沙茶醬的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。沙茶醬的出現(xiàn)使得食物更加的美味，但是因?yàn)樯巢栳u含有脂肪和糖分，不可攝入過(guò)多，過(guò)多攝入會(huì)導(dǎo)致肥胖，甚至還會(huì)加大高血壓糖尿病的幾率，在食用的時(shí)候需要慎重。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《自制玫瑰醬》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生自制飲品”專(zhuān)題。
