果丹皮的營養(yǎng)
【www.cndadi.net - 冬季養(yǎng)生的營養(yǎng)原則】
果丹皮是很多人都喜愛吃的食品，這類食品以酸痛為主，因此得到很多人喜愛，不過在對(duì)果丹皮選擇的時(shí)候，也是需要對(duì)它的進(jìn)行很好的了解，這樣在吃的時(shí)候，對(duì)自身健康也是有著很好的幫助，果丹皮的營養(yǎng)價(jià)值都有什么呢，果丹皮在營養(yǎng)價(jià)值上也是比較多，因此對(duì)它選擇，都是可以放心進(jìn)行。
不過很多人對(duì)果丹皮的營養(yǎng)并不是很清楚，這樣就需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得在選擇的時(shí)候，對(duì)自身健康也是沒有任何的損害，這點(diǎn)也是要進(jìn)行注意的。
果丹皮的營養(yǎng) ：
山楂性味甘，酸，微溫。人脾、胃經(jīng)。消食化積，散淤，生津。主治肉積食滯、腹痛泄瀉、細(xì)菌性痢疾、痰飲痞滿吞酸、黃疸、疝氣、痛經(jīng)、產(chǎn)后惡露不盡、小兒疳積、高血脂、高血壓、絳蟲病。
果丹皮的做法
1.山楂洗干凈橫切將核去掉，頭和根蒂也處理干凈，蘋果洗凈去皮切塊兒，分別放入攪拌機(jī)加入少量的水弄成糊狀
2.一起放入一個(gè)不銹鋼小盆里，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然后大鍋里放入水，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟，隔水煮因?yàn)椴粫?huì)容易造成糊掉，中間需要不斷地?cái)嚢瑁谔穷惾诨?/p>
3.煮熟后的果泥，顏色會(huì)變紅變透一些，然后取出稍微放涼一下，這個(gè)時(shí)候我們將烤盤底部涂上少量的花生油，玉米油最好，沒有味道，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好
4.然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設(shè)置不超過150度，時(shí)間2個(gè)小時(shí)左右，前半個(gè)時(shí)程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪，最終在中層
5.成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就是山楂卷兒了
以上就是對(duì)果丹皮的營養(yǎng)詳細(xì)介紹，選擇這類食品，對(duì)人體健康沒有任何危害，而且果丹皮在制作上，方法也是比較簡單，那它的具體制作方式，以上也是有著一一介紹，按照以上方法制作果丹皮，能夠在家都品嘗到果丹皮獨(dú)特口感。
擴(kuò)展閱讀
果丹皮是現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)食用到的食物，它的主要原來采用的就是山楂。它食用的口感是屬于酸甜的食物，這樣有助于幫助我們進(jìn)行消化，還有起到開胃的作用。不管是什么品種的食物只要正確的掌握它的做法，這樣就方便我們食用它們。那么果丹皮也是同樣的道理，想要更好的去吸收它的營養(yǎng)那么不如自己學(xué)習(xí)怎么做。
食物的營養(yǎng)本身是存在的，不過有些食物的做法反而可以更好的去增加它的營養(yǎng)價(jià)值。所以只要學(xué)習(xí)這些食物的做法，在此之前先去了解這些食物特點(diǎn)是很重要的，這樣既更有利于我們?nèi)ノ掌渌澄锏臓I養(yǎng)成分。那么果丹皮的做法是什么呢?
材料：山楂500克，白糖50克，水400克
工具：篩網(wǎng)，平底盤或烤盤，刮板，食用油少許，保鮮膜
做法：
1、山楂去掉果柄，挑出有蟲眼的不要，洗干凈，倒入鍋中，加入水開火煮
2、煮開后轉(zhuǎn)小火煮約10-15分鐘，煮至水分減少，果肉軟爛，用勺子可以攪爛的程度，這時(shí)水分已經(jīng)很少了
3、將煮爛的果肉泥過篩，去掉皮和核，留下細(xì)膩的果泥
4、將過好篩的果泥重新倒回鍋中，開小火繼續(xù)加熱，使水分再蒸發(fā)一些
5、將白糖倒入，攪拌勻，繼續(xù)加熱至果醬很濃稠即可(這期間要不停地?cái)嚢?，以防沾?，關(guān)火后再繼續(xù)攪拌一會(huì)使其溫度降低，水分繼續(xù)揮發(fā)，晾至溫?zé)峒纯?/p>
6、準(zhǔn)備好平底盤子或烤盤，在上面滴一、兩滴食用油抹開，使整個(gè)盤面都有一點(diǎn)油，防沾
7、將果泥倒入盤子攤開，用刮板把表面刮平，厚度約3-5mm
8、如果是北方，將盤子放在暖氣上，使之水分繼續(xù)揮發(fā)(盤子上面要蓋一張紙，以防表面太過干硬)，時(shí)間大概一天(要看果醬的濃稠度，和暖氣的熱度)。直至表面干透，不再發(fā)粘，底部可以輕松從盤子上面揭起，也不發(fā)粘，整體有一些硬度時(shí)就可以了。
9、沒有暖氣的話，如果空氣干燥，就直接風(fēng)干也可以。也是要看情況，時(shí)間大概一天至一天半。要達(dá)到表面和底部都不再發(fā)黏，軟硬度則可以根據(jù)自己的喜好來控制。時(shí)間越長會(huì)越干。(但不能烘晾得太干太硬，否則不易卷成卷，容易斷裂)
10、也可以用保鮮膜來操作，把果醬盛一勺在保鮮膜上，上面再鋪一層保鮮膜，用手將果醬拍平拍扁至約3mm的厚度。然后將表面的保鮮膜揭開，放在干燥的地方晾干即可
11、最后將晾干的果丹皮卷成卷卷即可。
上面就是了果丹皮的做法，它的主要材料就是山楂，所以山楂可以有效的補(bǔ)充身體所需的維生素含量。山楂還是可以用在許多食品里，這都是為了讓人們更好的注射到山楂的營養(yǎng)。山楂可以制作成冰的食物，這樣就可以使用在夏季去食用，可以幫助我們起到降溫的作用。
生活水平一天一天的在提高，人們從解決溫飽的問題到步入小康?，F(xiàn)在的人們是想吃啥有啥，吃啥都能買的起，吃多了又擔(dān)心肥胖的問題，吃什么都把健康和減肥考慮在內(nèi)，這是大家健康意識(shí)的提高，是一種好的生活習(xí)慣，好的思維方法。不同物質(zhì)熱量不同，熱量高是導(dǎo)致肥胖的元兇。
果丹皮是各個(gè)年齡段都喜歡吃的一種零食，果丹皮開胃營養(yǎng)豐富，果丹皮一般都是山楂作為主要原料，山楂的好處很多，可以活血化瘀，熱量低。果丹皮里還添加了其它輔料，果丹皮的熱量。
這果丹皮可是熱量“炸彈”，每100克果丹皮就含熱量300千卡。如果您曾經(jīng)自制過山楂水，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要想調(diào)和山楂的酸;需要添加大量的白糖。當(dāng)您消化不良時(shí)，可以吃幾片果丹皮，但是千萬別吃多，更不適合當(dāng)做零食經(jīng)常吃。至于蜜餞、果脯之類食品當(dāng)然熱量也很高，需要控持體重者也不宜常吃。大家可以吃新鮮的山楂代替果丹皮，新鮮山楂的吃法
山楂醬 原料為:山楂0.5公斤,放入微波爐中加熱20分鐘,溫度不能太高。取出,將薄片卷成細(xì)筒狀。同樣制若干個(gè),將卷好的細(xì)筒放入微波爐中烘干即可。山楂 山楂,又叫“山里紅”、“胭脂果”,它具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯等等
通過以上介紹，這果丹皮確實(shí)不能經(jīng)常吃，偶爾的吃一次過過饞癮也就罷了，這么高的熱量誰的身體都受不了，年輕人和孩子常吃會(huì)發(fā)胖，老人常吃會(huì)造成高血脂、高血壓、高血糖，大家為了自己的身體健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離果丹皮吧。
果丹皮是各個(gè)年齡段都喜歡吃的一種零食，果丹皮開胃營養(yǎng)豐富，果丹皮一般都是山楂作為主要原料，山楂的好處很多，可以活血化瘀，熱量低?，F(xiàn)在生活水平一天一天的在提高，人們從解決溫飽的問題到步入小康?，F(xiàn)在的人們是想吃啥有啥，吃啥都能買的起，吃多了又擔(dān)心健康的問題。
現(xiàn)代人吃什么都把健康考慮在內(nèi)，這是大家健康意識(shí)的提高，是一種好的生活習(xí)慣，好的思維方法。果丹皮常吃可以健康嗎是大家關(guān)心的問題，果丹皮的功效是什么，下面介紹給大家。
果丹皮原產(chǎn)于懷柔、密云和河北興隆等地。同類食品還有山楂糕、山楂片等。是臨床上常用的一味消食藥。
果丹皮功效：
含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時(shí)，應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素。
果丹皮食療作用：
助消化 消積化滯 收斂止痢 活血化淤
果丹皮是一種不錯(cuò)的零食，果丹皮好吃，還有一定的要用價(jià)值，果丹皮的選購也有一定的技巧，好的果丹皮呈紅黑色，有一定的硬度和韌性，不粘手，只要表面有一層液膜的證明就是劣質(zhì)的果丹皮。正規(guī)的生產(chǎn)廠家的果丹皮一般質(zhì)量有保證。
果丹皮是很多人都比較喜愛吃的，這樣是食品含有營養(yǎng)元素豐富，而且經(jīng)期吃果丹皮對(duì)開胃、養(yǎng)胃都是有著很大幫助，不過要注意的是，在吃果丹皮的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，很多人都怕經(jīng)常吃這類食物，對(duì)自身健康造成損害，因此對(duì)這樣問題，也是需要進(jìn)行了解。
那經(jīng)期吃果丹皮會(huì)不會(huì)造成自身損害呢，下面就詳細(xì)介紹下，不過在購買果丹皮的時(shí)候，也是要到正規(guī)的地方進(jìn)行，這樣對(duì)果丹皮在質(zhì)量上，才會(huì)有很好的保障。
經(jīng)期吃果丹皮會(huì)不會(huì)有危害：
不會(huì)，它有有利于人體各方面。
藥用價(jià)值
含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時(shí)，應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素。
適用人群
適者如斯：一般人皆可食用。兒童、孕婦、老年人、消化不良尤其適合食用。傷風(fēng)感冒、消化不良、食欲不振、兒童軟骨缺鈣癥、兒童缺鐵性貧血者可多食.
以上就是對(duì)經(jīng)期吃果丹皮是不是會(huì)有損害，都是有著很好的認(rèn)識(shí)，因此在對(duì)這樣食物選擇的時(shí)候，也是要適量的進(jìn)行，尤其是對(duì)胃部不好的人，更是要注意這點(diǎn)，否則在吃的時(shí)候，對(duì)胃部的損害也是很大的，這個(gè)是要注意的。
每當(dāng)你一個(gè)人在家的時(shí)候，是不是總吃泡面？這樣的食物，你不覺得虧待了自己嗎？人生在世沒多久，每一天都不能虧待了自己。所以，現(xiàn)在就請(qǐng)和小編一起學(xué)做一下果丹皮兒時(shí)。
2.21山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。
3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥。
5.烤盤里刷一層薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盤里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。
7.烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。
8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
今天這道果丹皮兒時(shí)，美味健康是不是很有誘惑力，既簡單又營養(yǎng)又豐富，那么親愛的主婦們?yōu)槟募胰粟s快嘗試去制作一下。
我相信很多小孩都是吃過果丹皮的，也許也有好多大人也吃過。果丹皮說白了就是用山楂做的一種食品，吃起來酸酸甜甜的，所以喜歡吃的人是很多的。但是在很多人眼里，把果丹皮當(dāng)做是一種零食，而大部分零食吃多了是容易發(fā)胖的，所以他們才會(huì)不愿意吃，其實(shí)這也是可以理解的。
果丹皮這種食品在各種大小型賣場都是有的，甚至在很多人家門口的小賣部都是有的賣的額，可以說果丹皮已經(jīng)融入到我們的日常生活。其實(shí)真要說果丹皮就要追溯到很多年之前了，那時(shí)候我們大家很多人還只是孩子。下面就來說下果丹皮怎么吃?
先來說下果丹皮的家庭做法：
食材明細(xì)：山楂2斤、白糖 0.5斤、鹽 2克
菜品口味：酸甜
主要工藝：蒸
所需時(shí)間：一天
制作難度：簡單
所用廚具：高壓鍋
制作步驟
山楂洗凈。中間劈開，去掉山楂核。放一層山楂撒一層白糖。高壓鍋蒸熟(不用加水的)，加上一點(diǎn)鹽將山楂醬攪拌均勻(要想甜放點(diǎn)鹽)。趁熱將山楂醬過篩。平盤上涂上黃油，干了后更容易取出。用刮板涂抹均勻(感覺較厚一點(diǎn)好)。
利用上能用的平底容器，涂抹好后上面蓋上一塊紗布，放暖氣上烘干。第二天一早就就完全干了，用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下。切成條狀，卷成小卷，用保鮮膜包裹。
果丹皮的做法二
用料：山楂200克，輔料蘋果400克。調(diào)料：冰糖30克，水30毫升，白糖30克
果丹皮的做法
1.山楂洗干凈橫切將核去掉，頭和根蒂也處理干凈，蘋果洗凈去皮切塊兒，分別放入攪拌機(jī)加入少量的水弄成糊狀
2.一起放入一個(gè)不銹鋼小盆里，加入適量的白糖冰糖攪拌均勻，然后大鍋里放入水，將裝著果泥的不銹鋼盆放入水中間，蓋好鍋蓋，隔水將果泥煮熟，隔水煮因?yàn)椴粫?huì)容易造成糊掉，中間需要不斷地?cái)嚢?，利于糖類融?/p>
3.煮熟后的果泥，顏色會(huì)變紅變透一些，然后取出稍微放涼一下，這個(gè)時(shí)候我們將烤盤底部涂上少量的花生油，玉米油最好，沒有味道，然后將煮熟的果泥均勻的鋪入烤盤，厚度掌握在3毫米的樣子，太薄太厚都不好
4.然后我們采取低溫烘烤的方式完成最后一步，烤箱最高設(shè)置不超過150度，時(shí)間2個(gè)小時(shí)左右，前半個(gè)時(shí)程需要放到烤箱最底層，然后慢慢地往上挪，最終在中層
5.成品冷卻后可以卷成寬的卷兒，即為果丹皮，窄一些的就是山楂卷兒了。
藥用價(jià)值：含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時(shí)，應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素。
有了上面介紹的兩種制做果丹皮的方法，我們以后在家中就可以自己做著來吃了。關(guān)于果丹皮的吃法，一般都是直接吃的，當(dāng)然也有人喜歡把果丹皮放在牛奶里面泡軟了之后再吃，這時(shí)候果丹皮上面就會(huì)殘留牛奶的香味，吃起來不會(huì)那么酸，真是別有一番滋味。
自己動(dòng)手制作蘋果果丹皮，當(dāng)然比較的營養(yǎng)美味，而且我們都知道，蘋果本身營養(yǎng)價(jià)值高，對(duì)我們的身體健康是比較有利的，所以通過蘋果制作的果皮丹，可以給我們帶來不一樣的美味口感。
一、做法
主料蘋果204克
方法/步驟
1、挑撿有些蟲眼的蘋果，因?yàn)樗鼈儾荒捅４?，越早被吃掉越有價(jià)值。清洗干凈。一切四瓣，去掉果核及被蟲咬過的地方。
2、放進(jìn)一個(gè)搪瓷大盆里，入蒸鍋蒸20-25分鐘;
3、蒸好的時(shí)候滿屋子都是蘋果的清香味，讓我想起了小的時(shí)候，小時(shí)候在伊寧長大，伊犁是蘋果之鄉(xiāng)，秋天蘋果成熟的時(shí)候，滿世界都是美味的蘋果，蘋果干，果丹皮，蘋果制品成了我們童年所有的味道。對(duì)，那就是童年的味道。
4、特別提到的是，蘋果蒸好后，碗里的蘋果汁實(shí)在是美味之極，濃香純正的蘋果汁，千萬不要浪費(fèi)了，我把它倒到一個(gè)瓶子里，本想當(dāng)餐后飲料喝呢，結(jié)果，我和尾巴嘗了一口，太好喝了，一分鐘不到，被我倆兒搶著喝光了：)
5、把蒸好的蘋果放入料理機(jī)，攪碎。然后烤盤上鋪一層錫紙，把搗碎的蘋果醬均勻地鋪到烤盤上。
6、170度中火烤50分鐘。烤的過程中可以經(jīng)常查看一下，調(diào)整溫度和時(shí)間，因?yàn)榭鞠溆胁町悺?/p>
二，技巧注意事項(xiàng)
1、做果丹皮不難，主要就是一個(gè)蒸發(fā)水分，濃縮果醬的過程。因?yàn)樯介械墓z含量特別豐富，所以在去掉水分后很容易自己凝固，才能做成這種獨(dú)特的食物。
2、至于水分揮發(fā)到什么程度，最后的果醬濃縮到什么程度，其實(shí)也沒有一個(gè)確定的值，煮至濃稠即可。因?yàn)樵诤娓?、晾干的過程中，水分都會(huì)繼續(xù)揮發(fā)，只是烘干的時(shí)間長短會(huì)不同而已。
3、雖然山楂很酸，但做果丹皮不需要放太多的糖，因?yàn)橹谱髦行枰サ舸蟛糠炙?，成品是濃縮的山楂，并不需要太多的糖即可保證酸甜的口感。所以糖一定不能先放，要待水分已經(jīng)揮發(fā)得差不多時(shí)再放。糖也不要一次全部放入，放入后先嘗一下，如果覺得酸就再放一些。最后的果丹皮會(huì)比煮的時(shí)候甜度低一點(diǎn)，所以請(qǐng)根據(jù)個(gè)人口味自行控制。個(gè)人覺得，酸味更濃一些的更好吃。
4、做果丹皮的材料以山楂為主，另外還可加入一些蘋果、柿子、桃等果膠含量豐富的水果作為配料，但主料仍應(yīng)是山楂
5、做果丹皮是非常不出數(shù)的，500克山楂，只做了三個(gè)中等盤子的，卷成果丹皮才10個(gè)，如果想吃過癮，就要多用山楂哦
6、煮山楂要用砂鍋或不銹鋼鍋，不要用鐵鍋
果丹皮是很多人都喜愛吃的，這類食品在口感上非常不錯(cuò)，而且吃果丹皮對(duì)開胃效果很好，有很多中老年人都是比較喜愛吃，那果丹皮在對(duì)人體健康上，沒有任何的損害，所以在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是可以放心進(jìn)行，那如何制作果丹皮呢，對(duì)它的制作也是有著一些方式方法。
很多人對(duì)如何制作果丹皮并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上，也是有著很好的方式，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利進(jìn)行。
如何制作果丹皮：
主料：山楂2000g
輔料：白砂糖250g
步驟：
1.山楂洗凈，用刀子去蒂去核取山楂肉。
2.山楂肉放入盆里，放一層山楂撒一層白糖，腌制15分鐘滲出水分。
3.直接把盆放入蒸鍋上，大火10-15分鐘，把山楂蒸熟。
4.蒸熟的山楂盆里有很多水分，把蒸好的山楂放涼，倒入攪拌機(jī)里打成山楂泥。
5.烤盤里刷一層薄薄的油。
6.把山楂泥倒入烤盤里，用刮片刮均勻，薄厚大約2-3mm。
7.烤箱調(diào)至70°中層，烘3-4小時(shí)，然后取出把烤盤放置通風(fēng)處一夜，第二天用刮片輕輕揭開。
8.把山楂卷整形切片，卷成自己想要的大小卷即可。
小貼士
1.山楂蒸熟后有很多水分滲出，不要倒掉，放涼直接放入攪拌機(jī)打成泥，切記不需要加水。
2.烤盤刷油，可以用玉米油，橄欖油這些無味的油，薄薄一層防止晾好的山楂沾在烤盤上。
3.山楂泥放入烤盤烘3小時(shí)以上，放在通風(fēng)處一夜，第二天山楂泥變硬即可輕輕揭開?；虿挥煤?，放在暖氣上通風(fēng)處一夜。我試了一次，直接把烤盤里的山楂泥放在窗口通風(fēng)一夜，第二天山楂泥也會(huì)變硬，可以輕松的揭開。
4.把做好的山楂切成片，或者卷成卷，放入保鮮盒或者玻璃紙包扎儲(chǔ)存
以上就是對(duì)如何制作果丹皮詳細(xì)介紹，在對(duì)果丹皮制作的時(shí)候，可以按照以上方法進(jìn)行，不過要注意的是，制作果丹皮它的一些制作技巧，這樣使得制作后，果丹皮在口感上，才會(huì)非常不錯(cuò)，而且吃的時(shí)候，對(duì)人體健康不會(huì)有危害。
常見的食物有很多，在對(duì)食物選擇上，不能隨意的進(jìn)行，否則在吃的時(shí)候，對(duì)自身也是沒有任何的好處，那常見的食物以蔬菜、水果、肉類，這些食物含有的蛋白質(zhì)、維生素都是比較多，因此是人們不錯(cuò)之選，除了這些食物上，也是有著一些加工而成的食品是很好選擇，例如果丹皮就是不錯(cuò)零食，那果丹皮是什么呢?
很多人對(duì)果丹皮是什么并不是很清楚，這樣食品在制作上，也是有著獨(dú)特的方法，因此在對(duì)它制作的時(shí)候，也是需要對(duì)它進(jìn)行很好的了解，使得制作的時(shí)候，都是能夠正確進(jìn)行。
果丹皮是什么：
果丹皮用山楂制成的卷，是山西，河北，北京等地著名的漢族小吃。同類食品還有山楂糕、山楂片等。開胃健脾，過去很多家長鼓勵(lì)孩子吃。果丹皮酸甜可口，有助消化，兒童尤為喜食，果丹皮含有大量糖分、兒童進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。果丹皮還能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥。
制作方法：
1.原料選擇：選用含糖量、含酸量和含果膠物質(zhì)較多的水果作原料，如蘋果、桃、杏、山楂等均可，但以新鮮山楂較為理想，一些殘次果及果品加工廠生產(chǎn)罐頭、果脯的下腳料也可利用，但一定要符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
2.原料處理：將山楂果中的雜質(zhì)、病、蟲爛果剔除，沖洗干凈，去核。
3.軟化制漿：將處理好的果實(shí)放在雙層鍋中，加入約為果實(shí)重80%或等量重的水，煮20～30分鐘，待果實(shí)軟化后，取出倒在篩孔徑為0.5～1.0毫米的打漿機(jī)打漿，除去皮渣。如沒有打漿機(jī)，可用木打漿板或木桿將果實(shí)搗爛，倒入細(xì)篩中，除去皮渣，再將果漿倒入雙重鍋中，加入果漿重10～30%的白砂糖及少量檸檬酸(根據(jù)果實(shí)含酸量高低而定，通常為果漿重量的0.3～0.5%，再用文火加熱濃縮，注意攪拌，防止焦糊，濃縮至稠糊狀，可溶性固形物含量達(dá)20%左右時(shí)出鍋。
4.刮片烘干：將濃縮的果漿倒在鋼化玻璃板上，刮成厚0.3～0.5厘米的薄片。刮刀力求平展、光滑、均勻以提高產(chǎn)品的質(zhì)量。刮好后將鋼化玻璃送入烘房，溫度60～65℃，注意通風(fēng)排潮，使各處受熱均勻，烘至手觸不粘，具有韌性皮狀時(shí)取出。
5.揭起整理：將烘好的果丹皮趁熱揭起，再放到烤盤上烘干表面水分，用刀切成片卷起，在成品上再撒上一層砂糖。
6.包裝出售：用透明玻璃紙或食品袋包裝。
為了增進(jìn)風(fēng)味，在制作山楂果丹皮時(shí)，可摻入其它果品，如蘋果、棗、柿、桃等。
以上就是對(duì)果丹皮是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要適當(dāng)進(jìn)行，不過在吃果丹皮的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，雖然它對(duì)人體健康沒有太多損害，但是過多的吃，對(duì)胃部也是有著損害的，這點(diǎn)也都是要進(jìn)行注意的。
每一個(gè)人都希望自己可以有一個(gè)苗條健康的好身材，因?yàn)榉逝植粌H影響到的是自己的外形，也可能會(huì)帶來其它的一些疾病，所以在飲食上很多人都會(huì)小心翼翼， 生怕吃多了會(huì)導(dǎo)致熱量和脂肪的堆積，不利于自己的身體健康，而果丹皮是很多的女性都而選擇，是不知其實(shí)果丹皮的熱量是驚人的。
因?yàn)楹芏嗳硕颊J(rèn)為，其實(shí)果丹皮的主要材料是水果，所以熱量并不高，但實(shí)際上果丹皮的含量和熱量是非常驚人的，所以對(duì)于一直想要保持苗條身材的人來講，還是應(yīng)該盡量少吃果丹皮吧。
1.果單皮適量吃可以助消化，但是由于果單皮中含糖量很高，吃多了會(huì)使血糖升高，對(duì)胰島不好，長時(shí)間可能導(dǎo)致糖尿病。而且，含糖量高再加上不怎么運(yùn)動(dòng)會(huì)很有可能發(fā)胖!建議你在晚餐后就不要吃果單皮了，改在兩餐之間吃，可以促進(jìn)胃液產(chǎn)生消除積食，但是空腹千萬不要吃哦!會(huì)使胃酸分泌過多造成胃功能紊亂。最后在吃的時(shí)候一定要提醒自己要控制，任何食物吃多了都不好!
2.果丹皮的原料雖然是具有促進(jìn)消化功能的山楂，但是加工過程中添加了大量的糖，所以多吃果丹皮會(huì)增肥。
果丹皮開胃消食，有些人平時(shí)將其當(dāng)做飯后零食，經(jīng)常食用。殊不知，這果丹皮可是熱量“炸彈”，每100克果丹皮就含熱量300千卡。如果您曾經(jīng)自制過山楂水，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要想調(diào)和山楂的酸;需要添加大量的白糖。當(dāng)您消化不良時(shí)，可以吃幾.片果丹皮，但是千萬別吃多，更不適合當(dāng)做零食經(jīng)常吃。至于蜜餞、果脯之類食品當(dāng)然熱量也很高，需要控持體重者也不宜常吃。
果丹皮雖然是水果制作，但是類似于蜜餞果脯，而且在制作的過程中加入了很多的物質(zhì)，這樣子就會(huì)增加食物的糖分和熱量，所以說我們?cè)谑秤玫臅r(shí)候還是需要注意，不要吃太多，因?yàn)椴焕聿牡谋３帧?/p>
對(duì)于想要減肥保持身材的朋友來說，任何食物的選擇之前都要了解它的熱量，果丹皮是很多人都愛吃也是一種零食，具有很好的開胃效果，果丹皮的熱量是比較低的，可以放心的食用。
1、果丹皮是各個(gè)年齡段都喜歡吃的一種零食，果丹皮開胃營養(yǎng)豐富，果丹皮一般都是山楂作為主要原料，山楂的好處很多，可以活血化瘀，熱量低。果丹皮里還添加了其它輔料，果丹皮的熱量。
2、這果丹皮可是熱量“炸彈”，每100克果丹皮就含熱量300千卡。如果您曾經(jīng)自制過山楂水，您就會(huì)發(fā)現(xiàn)，要想調(diào)和山楂的酸;需要添加大量的白糖。當(dāng)您消化不良時(shí)，可以吃幾片果丹皮，但是千萬別吃多，更不適合當(dāng)做零食經(jīng)常吃。至于蜜餞、果脯之類食品當(dāng)然熱量也很高，需要控持體重者也不宜常吃。
3、大家可以吃新鮮的山楂代替果丹皮，新鮮山楂的吃法山楂醬 原料為:山楂0.5公斤,放入微波爐中加熱20分鐘,溫度不能太高。取出,將薄片卷成細(xì)筒狀。同樣制若干個(gè),將卷好的細(xì)筒放入微波爐中烘干即可。
4、山楂,又叫“山里紅”、“胭脂果”,它具有很高的營養(yǎng)和藥用價(jià)值。山楂含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃銅類、內(nèi)酯等等
通過以上介紹，這果丹皮確實(shí)不能經(jīng)常吃，偶爾的吃一次過過饞癮也就罷了，這么高的熱量誰的身體都受不了，年輕人和孩子常吃會(huì)發(fā)胖，老人常吃會(huì)造成高血脂、高血壓、高血糖，大家為了自己的身體健康，請(qǐng)遠(yuǎn)離果丹皮吧。
每個(gè)人可能都會(huì)碰到過這么一種情況,那就是可能在遇到自己所喜歡吃的東西的時(shí)候會(huì)不知不覺得吃的很多,然后就有胃脹脹的感覺這是非常難受的.所以人們就經(jīng)常尋找一種可以用來快速消食的食物,而現(xiàn)在也有很多的藥物和食物都可以達(dá)到這種功效.其中大家最熟悉的食物山楂就是其中的一種.
山楂想必是很多人都知道的一種可以用來消食的食物,很久以前的古代就知道山楂的這一功效,很多書籍也有山楂可以消食的記載.而現(xiàn)在人們通過一些方法把山楂變成更加可口的美食,就比如大家常見山楂片,果丹皮等等.
家庭做法
1、基本信息
食材明細(xì):山楂2斤、白糖0.5斤、鹽2克
主要工藝:蒸
所需時(shí)間:一天
制作難度:簡單
所用廚具:高壓鍋
2、制作步驟
山楂洗凈.
中間劈開,去掉山楂核.
放一層山楂撒一層白糖.
高壓鍋蒸熟(不用加水的),加上一點(diǎn)鹽將山楂醬攪拌均勻(要想甜放點(diǎn)鹽).
趁熱將山楂醬過篩.
平盤上涂上黃油,干了后更容易取出.
用刮板涂抹均勻(感覺較厚一點(diǎn)好).
利用上能用的平底容器,涂抹好后上面蓋上一塊紗布,放暖氣上烘干.
第二天一早就就完全干了,用刀子順邊緣將果丹皮坯子取下.
切成條狀,卷成小卷,用保鮮膜包裹.
3、藥用價(jià)值
含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等,還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化.促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能.中醫(yī)認(rèn)為,山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效.主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥.山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分,具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用,有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能,出疹子時(shí),應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素.
不管是山楂還是用山楂制作而成的食品都是具有非常高的營養(yǎng)價(jià)值和不可低估的要用價(jià)值.山楂這種食物一般人都可以食用,孕婦更不例外,尤其是在懷孕的初期孕婦們更是喜歡吃這種山楂來解饞.另外北京很出名的冰糖葫蘆也是由山楂制作而成的.
果丹皮是一種用山楂制成的卷狀，酸甜可口，具有開胃消食的作用，受到了人們的歡迎。果丹皮主要是由新鮮水果，檸檬汁以及糖等混合制作而成的，含有多種維生素和礦物質(zhì)，含有的黃銅類能夠有效的降低人們的血糖，具有保健的功效。很多人對(duì)于果丹皮不了解，我們來看一下吃果丹皮發(fā)胖嗎?
果丹皮是一種常見的果脯，孩子和大人都很喜愛，果丹皮能夠促進(jìn)胃液的分泌，加速胃腸的蠕動(dòng)，有一定的減肥的效果，但是我們不可以大量的食用，以免對(duì)身體不利。
果丹皮含多種維生素、酒石酸、檸檬酸、山楂酸、蘋果酸等，還含有黃酮類、內(nèi)酯、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，所含的解脂酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化。促進(jìn)胃液分泌和增加胃內(nèi)酶素等功能。中醫(yī)認(rèn)為，山楂具有消積化滯、收斂止痢、活血化淤等功效。主治飲食積滯、胸膈痞滿、疝氣血淤閉經(jīng)等癥。山楂中含有山萜類及黃銅類等藥物成分，具有顯著的擴(kuò)張血管及降壓作用，有增強(qiáng)心肌、抗心律不齊、調(diào)節(jié)血脂及膽固醇含量的功能，出疹子時(shí)，應(yīng)多吃一些有利于更好地排除毒素。
吃果丹皮發(fā)胖嗎?果丹皮含有大量糖分、進(jìn)食過多會(huì)使血糖保持在較高水平，沒有饑餓感，影響進(jìn)食，長期大量食用會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良、貧血等。果丹皮還能促進(jìn)胃液分泌幫助消化，是臨床上常用的一味消食藥。
經(jīng)過以上的內(nèi)容我們對(duì)于吃果丹皮發(fā)胖嗎這個(gè)問題有了一個(gè)簡單的了解，果丹皮中含有一定的糖分，我們?cè)诔缘臅r(shí)候需要控制好數(shù)量，如果食用過多會(huì)造成脂肪和糖分額堆積，引起肥胖。對(duì)于胃酸或者是糖尿病患者在生活中是需要禁止食用的，對(duì)自己的身體負(fù)責(zé)任。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《果丹皮的營養(yǎng)》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“冬季養(yǎng)生的營養(yǎng)原則”專題。
