青蒜炒肉的做法
冬季養(yǎng)生燜肉。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物。”社會(huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，養(yǎng)生不應(yīng)只是延年益壽的投機(jī)，而應(yīng)從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實(shí)現(xiàn)的呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青蒜炒肉的做法，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
青蒜炒肉是我們的一道家常菜，我們?nèi)粘Ｉ钪械牟妥郎铣３？梢钥吹角嗨獬慈獾纳碛?，青蒜炒肉雖然只是需要簡(jiǎn)單的兩樣食材，但是做出來的菜卻是非常好吃而且深受人們的歡迎的，青蒜炒肉的做法具體應(yīng)該如何進(jìn)行呢，我們下文來介紹一下如何做一道青蒜炒肉。
青蒜炒肉的做法我們需要的主要材料也就是青蒜還有就是豬肉，調(diào)料需要的也很簡(jiǎn)單，主要是油，鹽，調(diào)料粉，生抽和老抽，我們可以準(zhǔn)備些生粉和啤酒，能使青蒜炒肉的味道更加濃郁。
1.茶樹菇掰掉根部，清洗干凈，晾干。太長(zhǎng)的話就切短點(diǎn)兒，粗的話就撕細(xì)一些;
2. 青蒜洗凈瀝干，斜切成段，根部和葉部分開放;
3. 五花肉洗凈擦干，切薄片;
4. 蔥和小紅辣椒切圈;蒜切片;姜切末;
5. 鍋中倒入少許油燒熱，放入五花肉片，中小火煸炒出肥肉的一部分的油脂，然后盛出備用;
6. 重起鍋，倒油。小火煸香蔥姜蒜和紅辣椒;
7. 倒入茶樹菇和青蒜的根部，中大火翻炒一小會(huì)兒;
8. 倒入青蒜葉炒勻。再調(diào)入生抽、蠔油、香油和少許鹽，快速翻炒均勻即可。
上文我們介紹了一道家常菜，就是青蒜炒肉，我們知道青蒜炒肉是非常簡(jiǎn)單容易做的一道菜，因?yàn)槭秤玫牟牧虾苌?，就是青蒜和豬肉，但是簡(jiǎn)單的食材卻可以搭配出很好的菜肴來，這不正是我們追求的嗎?
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青蒜炒肉是一種比較常見的中式菜肴，也就是一種用青蒜和豬肉一起烹制而成的食物，由于味道鮮美，且具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，維生素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，因此在中國(guó)家庭中十分受歡迎。青蒜炒肉的做法有很多種，下面，就給大家詳細(xì)介紹青蒜炒肉的做法及營(yíng)養(yǎng)功效。
一、青蒜炒肉做法一
食材準(zhǔn)備：青蒜、豬肉、鹽、醬油、花椒粉、料酒、姜。
做法步驟
1、將豬腿肉清洗干凈，切成薄片，熱鍋燒油放入肉片加入花椒粉，放入姜絲、料酒翻炒至變色后撈出。
2、青蒜切算，將蒜頭和蒜也分開。
3、利用鍋中余油將蒜頭翻炒，翻炒至8成熟時(shí)，放入肉片和蒜也一起翻炒均勻，放入醬油，加入適量的食鹽即可。
二、青蒜炒肉做法二
食材準(zhǔn)備：青蒜300克，油鹽、肉、蔥花、醬油、雞粉、八角各適量。
做法步驟
1、青蒜摘洗干凈，青蒜切段，蒜白和蒜葉分開。
2、肉切絲。
3、熱鍋涼油，油熱放八角炒出香味，放肉絲煸炒。
4、蔥花放入炒出香味，放入蔥白煸炒。
5、放入蒜葉煸炒，加入醬油，出鍋前放入適量的鹽、雞粉翻炒均勻即可。
三、青蒜炒肉的營(yíng)養(yǎng)功效
青蒜：蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜苗含有豐富的維生素C以及蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素等營(yíng)養(yǎng)成分。它的辣味主要來自其含有的辣素，這種辣素具有消積食的作用，同時(shí)還能有效的殺菌，對(duì)心腦血管也有一定的保護(hù)作用。
豬肉：豬肉的蛋白質(zhì)屬優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，含有人體全部必需氨基酸，肉富含鐵，是人體血液中紅細(xì)胞的生成和功能維持所必須的。
每個(gè)人都是吃貨，如果不是，那也是因?yàn)槟銢]遇到自己喜歡吃的。要做自己喜歡吃的菜肴，你就得學(xué)。下面，就讓小編來為大家介紹一下如何做好青蒜炒醬肉。
2.2醬肉切片后用溫水浸泡15分鐘左右，洗凈瀝干。（浸泡一是為了去雜質(zhì)，二是為了把肉皮泡軟，否則影響口感。）
3.鍋內(nèi)不加油，直接倒入醬肉小火翻炒，把醬肉里的油全部炒出后，醬肉盛出備用，油留在鍋內(nèi)。（一定要小火炒，以防糊鍋）
4.鍋內(nèi)先倒入蒜白翻炒至軟
5.再倒入蒜葉繼續(xù)翻炒，并加少許鹽調(diào)味
6.倒入醬肉，并調(diào)入少許料酒和糖炒勻。（料酒不僅能去腥，料酒的水份也能使青蒜的口感更嫩。醬肉本身有咸味，不用另外調(diào)味。）
上文介紹的青蒜炒醬肉的做法也許很單一，但是理解力超凡的你，肯定會(huì)加上自己的創(chuàng)新。而敢于創(chuàng)新的你，必然能夠做出別有新材的美食來。
獨(dú)在異鄉(xiāng)為異客，每逢佳節(jié)倍思親。十一即將到來，你是否也想家？想念記憶中媽媽的飯菜味道？但是每年的節(jié)假日并不多，只有你自己學(xué)會(huì)做菜了，才能夠經(jīng)常嘗到媽媽的味道。那么，下面就請(qǐng)跟著小編一起來學(xué)一下如何做好青蒜回鍋肉。
2.12圖為煮好的五花肉及洗凈的青蒜苗。煮肉過程中準(zhǔn)備蒜苗，青蒜苗的桿部用刀背輕輕怕幾下，利于入味及激發(fā)香味，抹刀斜切成段，并將桿部和葉部分開來放備用。
3.21豆瓣醬和干豆豉混合斬碎，可加點(diǎn)蔥姜末一起斬，斬好放碗里備用。做回鍋肉豆瓣醬一定要斬碎，味道和顏色都會(huì)提升一個(gè)檔次。
4.起鍋中火，放一點(diǎn)點(diǎn)油打濕鍋底就行，5、6成熱下肉片翻炒，炒至肉片吐油并有點(diǎn)卷了，將肉撥到鍋邊上，下斬好的豆瓣醬煸炒，炒出香味和紅油，放入蔥姜蒜末，幾滴料酒，并和肉混合翻炒幾下，加入醬油（老抽）上色，調(diào)入白糖提味。再下蒜苗前，整個(gè)調(diào)味工作就需要做完。
5.先下蒜苗桿翻炒幾下
6.再下蒜苗葉翻炒幾下，加少許鹽即可出鍋了。千萬不要咸，若無把握在放鹽前先嘗一下，夠了就不用加鹽了，也可加一點(diǎn)味精或雞精進(jìn)一步提味。
7.成品圖。
相信看完上面的關(guān)于青蒜回鍋肉的做法，對(duì)于這道菜，你自己肯定有深刻的了解了，自己一定要?jiǎng)邮肿鲆幌隆?/p>
在生活中，青蒜這樣的食物往往是我們不能少的了，是很多人都很喜歡吃的了，我們都知道這樣的食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很出色，是很不錯(cuò)的了，一般來說人們都會(huì)選擇把青蒜和肉一起炒著吃了，那么這樣的食物怎么烹飪呢，下面就給大家介紹青蒜炒肉的做法吧。
青蒜炒肉的材料
豬肉、鹽、青蒜、紅椒、醬油、雞精。
青蒜炒肉的做法
豬肉切片，加鹽摔打出漿;新鮮青蒜切段，蒜頭和蒜葉部分分開，紅椒切絲;熱鍋燒油下豬肉滑過變色盛出;余油下蒜頭和紅椒絲炒香，撒鹽調(diào)味，加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油撒雞精就可以上盤了。
青蒜炒肉的功效
青蒜炒肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。對(duì)于腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的人可以常食用，是可以有效的幫助我們滋潤(rùn)身體的了，起到一個(gè)很不錯(cuò)的強(qiáng)身健體的功效，還能夠幫助我們有效保護(hù)腸胃的了哦。
青蒜炒肉具有健脾胃的功效。因?yàn)榍嗨饩哂徐詈⑸⒛[痛、殺毒氣、健脾胃等功能。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，我們現(xiàn)代人比較容易出現(xiàn)的情況就是脾胃不健康了，而且心腦血管這類型的疾病也是很常見的了，如果我們想要讓身體健康，那么對(duì)于這種食物無疑就不能錯(cuò)過了。
青蒜炒肉就有降血脂、預(yù)防冠心病、預(yù)防癌癥的功效。青蒜炒臘肉中的青蒜具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動(dòng)脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。它能保護(hù)肝臟，誘導(dǎo)肝細(xì)胞脫毒酶的活性，可以阻斷亞硝胺致癌物質(zhì)的合成，從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。
這道美味的青蒜炒肉是我們?cè)谏钪斜容^常見的了吧，這是很多人都很喜歡吃的食物了，這道菜的營(yíng)養(yǎng)就愛之是很出色的了，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值同樣很不錯(cuò)，我們經(jīng)常的吃好處就很多了，而且還可以起到有效的保健功效，這對(duì)于現(xiàn)代人來說無疑很有好處。
現(xiàn)在很多都是一個(gè)人在外漂泊工作和生活，想學(xué)著做菜，卻怎么也做不好。為了解決這個(gè)問題，小編現(xiàn)在就來教教大家如果做青蒜炒豆皮吧。
2.千張切成粗粗的絲。
3.入鍋中加了少許鹽的水中略煮，去掉豆腥味。
4.蠔油加少許水、芝麻油調(diào)成碗汁。
5.青蒜桿對(duì)切后寸段。
6.鍋中油燒熱，入蒜段。
7.炒至微軟出香味后盛出備用。
8.鍋中放少許油，加入干紅椒炒香。
9.加入千張絲翻炒。
10.將調(diào)好的碗汁倒入鍋中調(diào)味。
11.炒至千張入味。
12.加入炒好的青蒜桿。
13.再次炒勻加適量鹽調(diào)味出鍋。
認(rèn)真看完小編對(duì)青蒜炒豆皮的具體介紹，你肯定想做一下了，也許你領(lǐng)悟力高、動(dòng)手能力強(qiáng)，那么不一會(huì)兒就能做出最美味的它。
大蒜是生活中的一種輔助食材，在烹制美味菜肴的時(shí)候也會(huì)經(jīng)常用到，而且蒜可以起到防癌殺菌的作用。而青蒜也是一種蒜，但與平時(shí)的白皮蒜不同，青蒜一般都是一頭一頭比較完整的，不是一瓣一瓣的。青蒜有很多吃法，家常做法就是青蒜炒香腸，特別好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。
青蒜炒香腸
主料：香腸適量、青蒜適量
調(diào)料：食鹽適量、味精少許、蒜白適量
青蒜炒香腸的做法
1.香腸先蒸熟了切片
2.油鍋燒熱，先下青蒜的蒜白
3.稍微扒拉幾下就下青蒜葉子，炒出香味再下香腸片，炒幾下，下鹽味精翻炒均勻即可。
青蒜食療作用：
青蒜性溫，味辛;
具有醒脾氣，消谷食的功效。
青蒜做法指導(dǎo)：
青蒜是煮的時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)軟爛的食材，因此只要下鍋以大火略炒至蔬菜香氣逸出并均勻受熱，即可盛出食用，才能品嘗到清爽的口感與風(fēng)味。
同時(shí)青蒜不宜烹制得過爛，以免辣素被破壞，殺菌作用降低。
但是青蒜不能過度的食用，否則吃的太多就會(huì)讓肝功能受到一定的傷害，同時(shí)如果吃太多青蒜的話，那么視力以及腸胃的消化功能也會(huì)受到一定的影響。尤其是眼部患有疾病的人，最好不要吃青蒜。對(duì)于癌癥患者來說，青蒜也要少吃一些。
青蒜炒肉是我們經(jīng)常會(huì)吃到的一道家常菜，也是大家都愛吃的，吃起來的味道以及口感都很不錯(cuò)，而且青蒜炒肉吃起來的養(yǎng)生效果也是同樣非常強(qiáng)的，那么就具體青蒜炒肉這種食物應(yīng)該如何進(jìn)行烹飪呢，下面就讓我們一起看看青蒜炒肉的情況。
青蒜炒肉的材料
豬肉、鹽、青蒜、紅椒、醬油、雞精。
青蒜炒肉的做法
首先我們需要把材料都準(zhǔn)備好，然后選擇把豬肉切片，加鹽摔打出漿;再把新鮮青蒜切段，蒜頭和蒜葉部分分開，紅椒切絲，然后選擇熱鍋燒油下豬肉滑過變色盛出;使用余油下蒜頭和紅椒絲炒香，撒鹽調(diào)味，加入肉片和蒜葉一起翻炒均勻，噴醬油撒雞精，再翻炒幾下就可以開始吃了。
青蒜炒肉的食用功效
青蒜炒肉是大家熟悉的一種食物，也是很多人都愛吃的，我們可以通過吃青蒜炒肉來補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的，這樣對(duì)我們健康是有很大幫助的，首先青蒜炒肉具有補(bǔ)腎養(yǎng)血，滋陰潤(rùn)燥的功效。對(duì)于腎虛體弱、產(chǎn)后血虛、燥咳、便秘的人可以常食用，可以幫助我們很好的增強(qiáng)身體素質(zhì)，同時(shí)青蒜炒肉具有健脾胃的功效。因?yàn)榍嗨饩哂徐詈⑸⒛[痛、殺毒氣、健脾胃等功能。青蒜對(duì)于心腦血管有一定的保護(hù)作用，可預(yù)防血栓的形成，可以很好的保護(hù)血管健康，這樣對(duì)我們健康是大有幫助的，大家不應(yīng)該錯(cuò)過，是我們應(yīng)該多吃的。
青蒜炒肉是我們常吃的一種食物，也是很多人都愛吃的美味食物，我們常吃青蒜炒肉是能促進(jìn)身體健康的，特別是可以保護(hù)我們的血管健康，而且吃青蒜炒肉還可以很好的促進(jìn)脾胃健康，幫助我們?cè)鰪?qiáng)身體素質(zhì)，是我們應(yīng)該去多吃的。
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