泡姜的做法
姜的養(yǎng)生。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。對(duì)于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識(shí)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“泡姜的做法”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
泡姜是川菜里面比較出名的泡菜，泡姜的顏色是微黃色的，泡姜的味道是新鮮并且是清香的，泡姜有點(diǎn)點(diǎn)辣，而辣中帶有一點(diǎn)甜。泡姜的做法其實(shí)非常的簡單，只要我們按照簡單的教程做下去，我們自己也可以在家做出這道養(yǎng)生保健功能強(qiáng)大的泡姜出來，供我們享用。
以前我們吃姜是為了調(diào)味而已，隨著我們對(duì)于姜的認(rèn)識(shí)越來越深刻，我們漸漸的發(fā)現(xiàn)姜的神奇功效，所以我們盡量要把姜弄成能夠吃下去的菜，所以泡姜的出現(xiàn)正好滿足了我們的需求。
基本原料
新鮮子姜2500克，一等老鹽水2500克，鮮小紅辣椒150克，食鹽120克，紅糖25克，白酒50克，香料包1個(gè)。
制作方法
1、將能夠密封的容器清洗干凈，一定要保證沒有油星。
2、倒進(jìn)涼白開和鹽，充分化開。
3、姜去皮洗凈，晾干表面的水分，放進(jìn)鹽水里。
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒，然后把容器密封好，一周后即可撈出食用。
上文我們介紹了什么是泡姜，我們知道泡姜是川菜里面的泡菜，泡姜的味道非常的好，適合各個(gè)群體的人食用，泡姜深受人們的喜歡，泡姜的做法我們上文也做了詳細(xì)的介紹，希望對(duì)大家有幫助。
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現(xiàn)代廚房中的烹飪佐料特別多，可謂是琳瑯滿目。從制成品來看，有老抽、生抽、醬油、陳醋等等。從現(xiàn)成的來看，有大蒜、香菜、大蔥、姜等等。每一種食材在飲食烹飪中都起著不可替代的作用。姜，作為一種烹飪食材，在飲食中可以起到很多作用，如去腥、添鮮、增味等等。
姜除了可以作為烹飪的佐料外，也絕不僅僅可以用作烹飪。醋泡姜就是一種很好的吃法，既可以作為調(diào)味的小咸菜，又不失其鮮美的味道。那么，醋泡姜怎么做的呢?
食材
生姜(子姜)
辣椒
胡蘿卜
冰糖
方法/步驟
1、購買的生姜洗凈，切開大片的形狀。記得厚度不要太厚，否則浸泡的時(shí)間會(huì)加長，還不能那么快的入味。
2、去超市買一個(gè)小小的玻璃瓶，然后洗干凈，再用熱水沖洗1次，放涼，搽干水份。
3、把切開的生姜導(dǎo)入玻璃瓶中，導(dǎo)入黑醋在里面，黑醋的量不需要很多，剛好泡住姜就行了，然后蓋住蓋子放置天，就可以開蓋食用了。吃的時(shí)候可以放幾顆冰糖，這樣味道會(huì)比較好。
吃姜時(shí)加醋是很好的養(yǎng)生方法。因?yàn)樗嵛秲菏鞘諗康?，于是姜宣發(fā)的力量便收斂進(jìn)去了，姜性由此變得平和起來，也沒有姜的一大股辣味兒了。
醋是直接走肝經(jīng)的，肝遇到酸就會(huì)收斂，這時(shí)姜的升發(fā)功能也入到肝里，收中有發(fā)，能提升肝陽之氣。
我們平時(shí)說的男性陽氣不足，其實(shí)都是屬于肝陽不足。這時(shí)，如果直接補(bǔ)肝陽，就會(huì)上火，根本補(bǔ)不進(jìn)去。而姜是升陽的，醋又是收斂的，您吃一點(diǎn)醋泡姜片，就可以把這個(gè)藥勁兒一下補(bǔ)在肝上，既升陽氣，又疏發(fā)肝氣。
通過以上，我們應(yīng)該學(xué)會(huì)了醋泡姜的做法。其實(shí)，做法很簡單，只要準(zhǔn)備好相應(yīng)的食材和工具，一道可口的醋泡姜就不難做成了。平日的飲食中，堅(jiān)持吃幾塊醋泡姜，不失為一種養(yǎng)生的妙招。
生姜想必大家都不會(huì)陌生，是烹飪中必不可少的一道配料，主要就是去除肉類的腥味和給蔬菜提味，生活中常吃生姜對(duì)人體有著諸多好處，如：驅(qū)寒保暖、潤肺止咳。但是除了把生姜用作配料，還有各種生姜家常小菜的做法，本文就來介紹下生抽泡姜的做法。
生姜的功效與作用
解毒、發(fā)汗解表、溫中止嘔、潤肺止咳。
1、促消化
姜所含的姜辣素能刺激舌頭上的味覺神經(jīng)，也能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加消化液的分泌，增強(qiáng)消化功能，可以增進(jìn)食欲。
姜的揮發(fā)油能增強(qiáng)胃液的分泌和腸壁的蠕動(dòng)，從而幫助消化。
2、解毒殺菌
生姜具有解毒殺菌的作用，因此在吃松花蛋或魚、蟹等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。
3、減輕暈車暈船
生姜中的烯、酮類化合物有明顯的止嘔吐作用，暈車暈船的人在肚臍處放一片生姜，可大大減輕頭暈、惡心的癥狀。
4、抗衰老
人體在進(jìn)行正常新陳代謝生理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧自由基，促使機(jī)體發(fā)生癌癥和衰老。生姜中的姜辣素進(jìn)入體內(nèi)后，能產(chǎn)生一種抗氧化本酶，它有很強(qiáng)的對(duì)付氧自由基的本領(lǐng)，比維生素E還要強(qiáng)得多。所以，吃姜能抗衰老。
生姜主治
主治脾胃虛寒、胃氣不和、食欲減退、惡心嘔吐、風(fēng)寒或咳嗽，以及風(fēng)寒感冒、惡風(fēng)發(fā)熱、鼻塞頭痛等癥。
醬油泡嫩姜的做法
1、將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。
2、大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3、將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時(shí)將無油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解后變涼。放置姜片變軟。（大約一天或一晚)
4、將姜片擠干水份，放入瓶子里面。
5、將放涼的醬油倒進(jìn)玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
雞肉是十分常見的一種食材，是深受很多人喜歡的食物，雞肉肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美，并且雞肉可以和很多的食材搭配進(jìn)行烹飪制作出各種美食，經(jīng)常吃一些雞肉對(duì)增強(qiáng)身體抵抗力，提高免疫力和促進(jìn)智力的發(fā)育都有一定的作用。泡姜雞的做法簡單，并且該做法的雞肉適合老人和體弱多病的人群食用。
原料：
雞半只，子姜200克，蔥兩根。生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，淀粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。
制作步驟:
雞斬成塊，用半茶匙生抽、淀粉少許拌勻，泡油后待用。子姜刮去皮切成塊，用半茶匙精鹽略腌，洗去鹽分擦干水分。加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子姜、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調(diào)味炒勻。將上述材料放入器皿中，低火20分鐘至雞爛即可。
雞的營養(yǎng)價(jià)值
1.雞肉和豬肉、牛肉比較，其蛋白質(zhì)含量較高，脂肪含量較低。此外，雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。
2.雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。
3.雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對(duì)健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。
雞的食用功效
1、強(qiáng)身健體：雞肉的消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強(qiáng)體力、強(qiáng)壯身體的作用。
2、提高免疫力：現(xiàn)代社會(huì)中天天忙忙碌碌，常處于亞健康狀態(tài)的白領(lǐng)最好多吃一些，以增強(qiáng)免疫力，減少患病幾率。雞肉具有溫中益氣、補(bǔ)精填髓、益五臟、補(bǔ)虛損的功效，用于治療虛勞瘦弱、中虛食少、泄瀉頭暈心悸、月經(jīng)不調(diào)、產(chǎn)后乳少、消渴、水腫等癥狀。
3、補(bǔ)腎精：可緩解由于腎精不足所導(dǎo)致的小便頻繁、耳聾、精少精冷等癥狀。
4、促進(jìn)智力發(fā)育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心腦功能、促進(jìn)兒童智力發(fā)育方面，更是有較好的作用。
人的一生要經(jīng)歷上學(xué).工作以及結(jié)婚生子，而對(duì)于大多數(shù)人來說，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)行到第二步了，接下來要做的就是第三步。如果你初到對(duì)方家里，如果這時(shí)候你能夠做上一頓可口的飯菜，是不是印象分會(huì)增加很多呢？這也許就解決了你的終身大事了。下面，小編就來為你支招，教您如何做好冰糖醋泡姜。
2.12放在篩籮里吹干，夏天約2小時(shí)
3.21用刀去除紅色部分
4.姜一部分切片
5.一部分用刨子刨薄片
6.準(zhǔn)備好冰糖
7.冰糖放入白醋，小火煮開
8.姜厚片放在下面，薄片放在上面
9.將完全冷透的冰糖醋醋倒入，蓋過姜片為宜，腌漬15天待姜變紅即可
冰糖醋泡姜的詳細(xì)方法步驟已經(jīng)介紹完了，了解完必要的步驟，現(xiàn)在要做的就是實(shí)踐了，相信自己開始練習(xí)吧。
米醋泡姜很多人都是沒有去喝過，也不知道該如何去制作，其實(shí)這是現(xiàn)在很好的一種養(yǎng)生方式，如果是自己想要去快速減肥的話就應(yīng)該要去飲用這種養(yǎng)生滋補(bǔ)品，這樣就可以防止自己的身體當(dāng)中再次出現(xiàn)脂肪堆積，而且制作方法也是沒有想象中的那么困難，還是比較簡單。
醋泡姜是一種養(yǎng)生的方法，醋生姜具有養(yǎng)胃、減肥、防脫發(fā)，防止慢性病、提升人體陽氣的功效。根據(jù)臨床研究，醋泡姜確是能保持脾胃功能正常，更關(guān)鍵的是，脾胃功能正常，很多問題都迎刃而解。
1、泡姜只可用嫩姜，不可用老姜。去掉皮可以更好地幫助姜入味，如果想效果更好，可以在姜上切出幾個(gè)刀口。
2、油污是泡菜的大敵，除了容器，包括以后你夾取時(shí)用的筷子等工具，都要保證沒有星點(diǎn)油污，否則會(huì)導(dǎo)致整缸泡菜生花變質(zhì)。
3、高度白酒不但可以讓泡出的姜味道更好，還可以降低泡菜水發(fā)生變質(zhì)的可能。北京地區(qū)用二鍋頭就可。
4、密封是個(gè)很關(guān)鍵的細(xì)節(jié)，如果用的是泡菜壇子，一定記得壇口的水槽中要永遠(yuǎn)有水，若是用旋口的瓶子，最好在蓋子里墊上一塊比蓋子大的保鮮膜，這塊保鮮膜不但可以加強(qiáng)蓋子的密封性，還可以防止蓋子內(nèi)面被腐蝕生銹。
5、泡姜的酸味是自然發(fā)酵產(chǎn)生的，所以除非你很著急吃，否則不要加白醋之類，那樣做出來的味道，遠(yuǎn)沒有直接發(fā)酵出的好吃。其他泡菜亦如此。
此外還有一種醋泡生姜，可促進(jìn)血液循環(huán)，治感冒，治胃寒，增加抵抗力。也有輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。
材料：鮮姜若干、米醋。
選姜料時(shí)應(yīng)選帶泥、老根短、芽瓣多的鮮子姜作原料;
鹽水宜用一等老鹽水。如果老鹽水不足，也可用老鹽水接種新的鹽水，但其效果不如前者好;
香料包用后，除白酒外其余均不能再用;
如果將子姜切成絲或片入泡的，約用1天即成。
姜對(duì)人體的益處已經(jīng)溢于言表,它的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值都非常的之高.它不僅僅是烹飪時(shí)所必須要用到的調(diào)味品,而且還是生活中用來驅(qū)寒治療疾病的良藥. 如果把姜跟其他對(duì)身體有益的東西放在一起那么作用效果會(huì)更加的明顯.不管是用來吃還是用來作為藥材姜的作用都非常的大.
相信很多人都喜歡吃像韓國那種的泡菜,其實(shí)泡菜的制作方法非常簡單大家在家也可以自己動(dòng)手做,而且在制作泡菜的時(shí)候姜和蒜都是不可少的原料和調(diào)味品.不但如此還可以單獨(dú)用來泡著吃.下面就是泡姜的制作方法.
基本原料
新鮮子姜2500克,一等老鹽水2500克,鮮小紅辣椒150克,食鹽120克,紅糖25克,白酒50克,香料包1個(gè).
制作方法
1、將能夠密封的容器清洗干凈,一定要保證沒有油星.
2、倒進(jìn)涼白開和鹽,充分化開.
3、姜去皮洗凈,晾干表面的水分,放進(jìn)鹽水里.
4、再加蒜瓣、紅尖椒、白酒,然后把容器密封好,一周后即可撈出食用.
早上吃姜,勝吃參湯. 喝姜湯發(fā)汗,要發(fā)皮.喝生姜紅棗茶驅(qū)寒,則不去皮. 做菜用姜,要帶皮,以免偏性. 吃大閘蟹用的姜汁可以去皮. 早吃姜,補(bǔ)藥湯 早上吃姜,保健養(yǎng)生的效果最好.
原因是姜最擅宣發(fā)陽明經(jīng)的陽氣.早晨正是氣血流注陽明胃經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,正好生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化.而且姜性辛溫,能加快血液流動(dòng),有提神的功效. 如何吃姜?最好是早飯的時(shí)候準(zhǔn)備一碟子泡姜,就著小米粥吃.
泡過的子姜口感脆嫩,入口有一絲絲的酸、辣、甜,加上粥的清香,微妙地調(diào)和在一起,簡單,清爽,細(xì)細(xì)地品來,卻是世間至味.這是最養(yǎng)人的飲食,功效遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過補(bǔ)藥湯. 午吃姜,癆病戕
從上面所說的大家可以看出姜固然是好東西,但是也要注意食用的時(shí)間.什么時(shí)候能吃姜,什么時(shí)候不能吃姜,都是有非常大的講究的.不然原本對(duì)身體有好處的,將卻反倒害了自己的身體,那就得不償失了.另外,就算姜再好我們也不可以過多的食用.
雖然很多人在生活中沒有聽說過冰糖醋泡姜，但這確實(shí)是一道比較常見的養(yǎng)生方法，對(duì)人體的好處很大，可以促進(jìn)脂肪的代謝，有利于減肥，能較快消化吸收，也能預(yù)防各種慢性的疾病，同時(shí)還可以治療脫發(fā)，不過在做的時(shí)候需要注意正確的方法，因?yàn)樽龀鰜聿荒荞R上吃，所以要用干凈的容器儲(chǔ)存。
冰糖醋泡姜的正確做法
1、冰糖醋泡姜的準(zhǔn)備
制作冰糖醋泡姜時(shí)需要準(zhǔn)備一個(gè)干凈的玻璃瓶子，鮮嫩的生姜、鹽以及冰糖和醋各適量，生姜與冰糖的比例應(yīng)該是五比二，其他材料適量就可以，把準(zhǔn)備好的生姜還要處理一下，不但要用清水洗凈，還要把它外表的姜皮全部去掉。
2、冰糖醋泡姜的腌制方法
把洗好去皮的生姜用刀切成薄片，越薄越容易入味，切好以后放在小盆中，加少量食用鹽腌制，腌制時(shí)間不能少于三小時(shí)，腌好以后取出擠干水分，放入玻璃瓶子中，冰糖這時(shí)要與姜片交替放進(jìn)瓶子中，最后加入醋，讓醋沒過姜片，把瓶口封好，腌制三四天就可以。
3、腌制冰糖醋泡姜的注意事項(xiàng)
平時(shí)腌制冰糖醒泡姜時(shí)也有一些注意事項(xiàng)，最重要的是姜片與冰糖的比例，再就是醋的選擇，醋一定要選擇原香醋或者純糧醋，絕對(duì)不能用醋精勾兌的醋，因?yàn)槟欠N用醋精勾兌的醋根本不具有保健功效，而且食用以后還會(huì)對(duì)身體有害。
冰糖醋泡姜
材料
嫩姜1斤，冰糖300克，白醋
做法
1、嫩姜買來，沖洗干凈。
2、放在篩籮里吹干，夏天約2小時(shí)。用刀去除紅色部分。
3、把姜一部分切厚片，一部分用刨子刨薄片。
4、冰糖放入白醋中，用小火煮開，關(guān)火，放涼。
5、取一干凈的容器，把姜厚片放在下面，薄片放在上面。
6、倒入完全冷透的冰糖醋，蓋過姜片為宜，蓋蓋腌漬15天，待姜變紅即可。
醬油可以用來腌制很多咸菜，而很多才可以是可以用來合著醬油搭配美食的，醬油在我們生活中用處很大，我們經(jīng)常會(huì)看到有的人用醬油來腌制蘿卜，腌制白菜，但是同時(shí)也可以用醬油來泡制姜，很多人都喜歡吃姜，單單只是聞到姜的味道就會(huì)讓人喜歡得不得了，而如果用姜來泡這醬油的話，就更好吃了，那么這個(gè)醬油泡姜是怎么做的呢?
做法一
1. 將新鮮嫩姜用流水將泥洗凈，用小刀將皮去掉，再用清水將嫩姜洗凈，瀝干。(記注：整個(gè)操作過程要無油)，
2. 大約放置一晚就可干了，瀝干的目的是要將生水沒有粘在姜上。
3. 將刀與菜板洗凈，并用洗潔精洗干凈，用開水燙一下，瀝干水份。手也清洗干凈，無油。將姜切片。放入鹽，拌勻。此時(shí)將無油的燒鍋倒入醬油和糖，燒開糖溶解后變涼。放置姜片變軟。(大約一天或一晚)
4. 將姜片擠干水份，放入瓶子里面。
5. 將放涼的醬油倒進(jìn)玻璃瓶中。玻璃瓶也是要清洗干凈無油才可。放入冰箱冷藏。半月后可以吃，口感非常好。自己做衛(wèi)生安全。沒有防腐劑。若是保管的好的話，可以放一年。
做法二
1. 將仔姜洗凈晾干
2. 切成薄片
3. 放入干凈的玻璃瓶中
4. 加入生抽
5. 加入陳醋
6. 加入白糖
7. 加入鹽
8. 放入芝麻油
9. 可再加入小米椒，密封后放入冰箱冷藏一晚上即可食用
做法三
菜系及功效：鹵醬菜 工藝：醬醬油姜的制作材料：主料：子姜1000克
調(diào)料：甜面醬80克,鹽140克,香油40克,醬油15克,豆瓣醬50克
醬油姜的特色：色澤金黃，氣味芳香，脆嫩可口。醬油姜的做法：
1.大暑前后，將新收獲的子姜精選出嫩姜，洗凈，搓去外皮，加鹽拌勻，腌制四天，期間每天翻缸一次。
2.將腌姜取出放在清水中漂洗，浸泡2天，令其鹽分稍減，控凈水待用。
3.取一只干凈缸盆，放腌姜，面醬攪拌均勻，再加灌醬油，另取干凈大石壓于其上，蓋嚴(yán)。
4.壓浸一個(gè)月后取出，裝入干凈布袋，置于陳年曬制的上等黃豆醬中再醬制7天，使其吸足豆醬原汁后，拌入不磨香油即成。全部制作過程忌用鐵器，宜用竹木加工工具。
生姜的功效，
一、生姜是傳統(tǒng)的治療惡心、嘔吐的中藥，有“嘔家圣藥”之譽(yù)。因胃腸不適、口腔異味等引起的惡心，欲嘔等不適時(shí)，可早晨含1片姜片來解決。民間用吃生姜防暈車、暈船，或貼內(nèi)關(guān)穴，有明顯的效果，
二、開胃健脾促進(jìn)食欲。在炎熱的夏天，或者某些疾病的原因，人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃幾片生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。這就是人們常說的“冬吃蘿卜，夏吃姜”，“飯不香，吃生姜”的道理。
三、降溫提神，在炎熱的時(shí)候有興奮、排汗降溫、提神的作用。對(duì)一般暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適當(dāng)喝點(diǎn)姜湯大有裨益。中國傳統(tǒng)的防暑中成藥--人丹就含有生姜成分，其作用就是健胃、提神、醒腦。
用生姜來泡醬油的時(shí)候如果還喜歡吃酸的話，那么也可以在里面放置這個(gè)醋，這樣吃起來酸味十足，喜歡吃酸的人就會(huì)喜歡這樣的美食，而用醬油泡姜，在夏季的時(shí)候吃起來會(huì)比較舒服，也是一道下飯菜，如果夏季來了，天氣太過炎熱的時(shí)候沒有食欲的話就可以選擇吃這個(gè)醬油泡姜。
姜泡醋是很多人都愛吃的，因?yàn)槲覀兌贾溃还苁墙€是醋，如果能夠做到科學(xué)地使用，那么都可以更好的發(fā)揮它，對(duì)我們身體健康帶來的保健功效，但是你有了解過姜泡醋的做法是怎么樣的嗎，下面就為大家詳細(xì)介紹一下，利用這種方法，在生活當(dāng)中你就可以自己動(dòng)手完成美味的姜泡醋了。
具體做法
1、先把生姜切成薄片。最好使用鮮姜，鮮姜有非常好的藥用功效，還可以增強(qiáng)血液循環(huán)、促進(jìn)消化。姜片不用切得太厚，但一定要切得均勻。
2、把切好的姜放到瓶子里，隨后把米醋倒入瓶里，注意，這個(gè)瓶子一定要洗干凈，瓶子里面不能有油，以免生姜變質(zhì)；米醋一定要沒過姜片，不能讓姜片露出來，隨后把這瓶用米醋泡的姜片放到冰箱的冷藏室里儲(chǔ)存。一周以后就可以每天吃2~4片鮮姜，有非常好的降血脂、輔助治療關(guān)節(jié)炎的作用。長期服用，到老了不受傷，而且還能益壽延年。
治胃寒的簡單良方,一試果真效果不凡。此方如下：優(yōu)質(zhì)陳醋500毫升、老生姜100克。將醋倒入有蓋的容器里，將生姜洗凈切片，放入醋中，浸泡兩天后即成。胃寒者每天吃泡好的生姜2~3次，每次2~3片，5天為一個(gè)療程。醋泡生姜可治胃寒。
好處其實(shí)有很好的養(yǎng)生保健功效，對(duì)于幫助你治療和解決一些疾病，也可以發(fā)揮很好的作用，所以自己在日常生活當(dāng)中，就可以認(rèn)識(shí)和了解姜泡醋的這些做法，這樣既能夠享受它帶來的獨(dú)特味道，又能夠發(fā)揮它的營養(yǎng)保健價(jià)值。
現(xiàn)在好多人不論什么季節(jié)都會(huì)用醋泡姜來喝，我們知道醋是一種有助于消化的食物，而姜是可是殺菌的，所以如果食用這兩種食物的話對(duì)身體是非常有益的。許多菜中都會(huì)用姜醋作為調(diào)味料或是輔助材料，這也是根據(jù)每個(gè)人的口味的不同而決定的。我們知道只有把有益的食物放在一起食用，才能讓我們的身體吸收好的營養(yǎng)價(jià)值。
我們知道食物都是有兩面性的，有好處有壞處。所以在你食用任何食物之前一定要先去了解一下它們的有缺點(diǎn)，只要正確的掌握好這點(diǎn)才能夠更好的去運(yùn)用它們。還非常有利于我們發(fā)揮食物的好處，那么吃醋泡姜的好處有什么好處呢?
第一，不憎寒。往年冬天，怕冷，尤其是小腿，總覺得冷颼颼的發(fā)木，這一冬就沒這種感覺了。
第二，不感冒。往年冬天，去年一冬平安渡過，沒得一次感冒。
第三，不憋氣。冬天更加嚴(yán)重，一出樓道氣就憋住了，站十幾分鐘才能開始活動(dòng)，受冷空氣的刺激，不能大口呼吸，只能慢慢騰騰地挪動(dòng)。今年冬天就沒有這種現(xiàn)象了，不需要再在樓門口適應(yīng)一段時(shí)間，在室外的冷空氣中也沒有憋氣的感覺了。
第四，痰少了。姜有化痰的作用，干姜力量強(qiáng)，鮮姜雖然力量弱些，但架不住天天吃，藥力經(jīng)過疊加必然增強(qiáng)，這一冬痰少多了，基本上每天只吐兩三口。
第五，大便正常了。我多年便溏，要不就干燥。吃姜不久，大便不僅成型，而且也變黃了，基本沒再干燥。
第六，膚屑少了。過去，我小腿晝夜生產(chǎn)大量的膚皮屑，晚上一脫襪子都能打落出許多，早上掃地時(shí)褐色的地板漆上白茫茫一片，“疑是地上霜”啊!現(xiàn)在膚屑雖然還有，但已少多了，起碼能減產(chǎn)一多半。
第七，禿頂不禿了。退休不久，我的頭頂就成了地中海，頂上一巴掌大小油光锃亮，去年秋天推了個(gè)光，開春以后突然發(fā)現(xiàn)地中海已經(jīng)長出了一片絨毛，與周圍的一樣長，只是細(xì)了些。
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，姜性溫暖、味辣，能增強(qiáng)血液循環(huán)，有刺激胃液分泌、興奮腸管、促進(jìn)消化、健胃以及增進(jìn)食欲的作用。在炎熱的季節(jié)，姜有排汗降溫、提神的作用，還可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀。紅糖姜湯熱服，祛寒發(fā)汗，可治療因著涼導(dǎo)致的感冒。
上面講述了吃醋泡姜的好處，原來吃醋泡姜在冬天時(shí)候不會(huì)覺得還冷，也就是有驅(qū)寒的作用，還可以預(yù)防感冒所以對(duì)于一些年紀(jì)大的人來說是一個(gè)不錯(cuò)的選擇。還有吃醋泡姜還可以幫我們解決頭發(fā)稀少的問題，這樣有許多禿頂?shù)娜司蜁?huì)擁有自信了。
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