怎么蒸飛蟹
季節(jié)養(yǎng)生蒸菜。
千保健，萬保健，心理平衡是關(guān)鍵。千養(yǎng)生，萬養(yǎng)生，心理平衡是“真經(jīng)”。生活中，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，養(yǎng)生的道理大家都懂，但真正踐行的并不多。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“怎么蒸飛蟹”，希望能對您有所幫助，請收藏。
螃蟹一般來說是一種海鮮類的食物,其種類也有非常多,飛蟹就是螃蟹種類中其中一種.但是不管是何種種類的螃蟹其營養(yǎng)價值和藥用價值都是非常之高的,而且把螃蟹煮熟后它的味道也是鮮美無比的.因為螃蟹有著堅硬的外殼所以在煮的過程中還是會有那么一點小麻煩的.所以如何煮螃蟹也是一個非常重要的問題!
一般來講,大個一點的螃蟹都是用來清蒸的而小個一點的螃蟹除了可以清蒸外,還可以用來爆炒.飛蟹是螃蟹種類中個頭比較適中的一種所以飛蟹氣可以用來清蒸也可以用來爆炒,至于需要選擇哪一種烹飪方式那就要根據(jù)個人的喜好來選擇了.
清蒸飛蟹
材料
飛蟹,鹽,香油
做法
1、飛蟹兩只,啟開,蓋保持完整,另一半,去內(nèi)臟,剁四瓣,撒少許鹽,擺回殼內(nèi).
2、開鍋上屜蒸7-8分鐘,取出,再螃蟹蓋上刷上香油即可.
小訣竅
出鍋后 刷香油
蒸煮螃蟹需要注意幾點
在購買螃蟹時,要注意區(qū)分干蟹和濕蟹.干蟹一般用網(wǎng)袋或草袋裝,而濕蟹則放在玻璃水缸中.同樣重量的濕蟹要比干蟹便宜一些,而且青殼白肚,賣相好看.但由于喝飽了水,不僅含水量高,口感也遜色.
蒸煮螃蟹時,一定要涼水下鍋,這樣蟹腿才不易脫落.由于螃蟹是在淤泥中生長的,體內(nèi)往往帶有一些毒素,為防止這些致病微生物侵入人體,在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透.根據(jù)螃蟹大小,在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜,肉已熟卻不會過爛.
此外,由于青蟹特有的鮮味,煮食時一般無需添加調(diào)料,就是清水白蒸也是鮮味十足,只是有時伴有一股腥臊味.
去除的方法很簡單:煮食前2-3小時解開捆綁的草繩,將青蟹放入清水(自來水)中,讓青蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了.只是要注意,浸過淡水的青蟹不能再儲養(yǎng).
食蟹要點:
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶,既可驅(qū)蟹之濕熱,也有助消化.
對于喜歡吃清蒸的螃蟹的人而言,可以根據(jù)以上所說的制作步驟來制作.因為螃蟹身上可以食用的螃蟹肉少之又少也就現(xiàn)在螃蟹越發(fā)的珍貴的現(xiàn)象.在市場上不管是何種種類的螃蟹價格上都比較貴,另外螃蟹除了螃蟹肉可以吃以外,蟹黃也是一種非常有營養(yǎng)的可以吃的食物.
ys630.COm精選閱讀
可能很多人并不了解飛蟹是一種什么樣的動物，其實飛蟹是蟹的一種，不是因為它會飛所以叫它為飛蟹的。飛蟹在很多地方上面都被稱為梳子蟹的，飛蟹的生長比較迅速，所以培養(yǎng)起來是i比較簡單的。一般來說，在中國沿海的地方都是很常見的，并且這種蟹的價格是比較便宜的，非常適合普通老百姓。
飛蟹的做法是有很多的，可能南方人最喜歡的一種做法就是清蒸了，因為南方人是最喜歡原汁原味的海鮮的了，認為這個樣的味道才是最鮮甜的，對人體的味覺是最好的。
飛蟹燉白菜凍豆腐的做法
原料:
飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(約300克),大白菜200克,凍豆腐200克，細粉絲(干)50克。調(diào)料：蔥、姜各5克，雞湯750克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克，紹酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飛蟹開殼，洗滌整理干凈，剁成10個大小均勻的塊。
2、大白菜摘葉，洗凈后將幫切成抹刀片,葉子切成片。
3、凍豆腐用冷水解凍擠干水分,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的長方形厚片。
4、細粉絲用60℃的溫水浸泡30分鐘至回軟，用剪刀一分為二備用。
5、蔥洗凈切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、鍋上火燒熱，加色拉油,燒至七成熱時放入蔥段、姜片煸炒出香，再烹紹酒、醋，下入白菜片煸炒2分鐘,添雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細粉絲，小火燉45分鐘至熟爛入味，出鍋裝碗即可。
特點：湯色乳白，鮮醇入味。此菜是在傳統(tǒng)菜肴的基礎(chǔ)上進行創(chuàng)新，將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制，原料充分發(fā)揮了各自的特性。
上面就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹怎么做好吃的知識，對于做法好吃來看，其實這個要根據(jù)食用者的口味來進行判斷的，每一個人的口味都是不一樣的，所以需要的味道也是有所不同。以上的做法只是供大家參考的，有興趣的可以自己動手制作一下的。
飛蟹在我們的飲食里面是經(jīng)常出現(xiàn)的，一般來說西愛吃海鮮的人都知道這個是飛蟹是什么。其實飛蟹就是我們生活中所說的梳子蟹，說到梳子蟹可能大家就認識了。因為其營養(yǎng)價值和口感的原因，已經(jīng)被大量的進行人工養(yǎng)殖，飛蟹是一種蟹類的海鮮，一般生長于中國的南北海域。
飛蟹的營養(yǎng)價值對于人們的好處是多不勝數(shù)的，其的肉質(zhì)是鮮甜的，而且有大量的脂膏，讓很多人都垂涎。飛蟹中還有多種人體需要的氨基酸成分，對于人體的內(nèi)環(huán)境平衡是很好的。
飛蟹“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。
三疣梭子蟹，英文名稱：portunustrituberculatus，梭子蟹科portunidae、梭子亞蟹portuninae。
地方名：梭子蟹、槍蟹、海螃蟹、海蟹、海蟲、水蟹、門蟹、小門子、蝎子、蓋魚、三點蟹、童蟹、飛蟹、煙蟀。
英文名：Swimmingcrab。分布于中國南北各海域。一般從南到北，3～5月和9～10月為生產(chǎn)旺季，渤海灣遼東半島4～5月產(chǎn)量較多。三疣梭子蟹是中國重要的出口暢銷品之一，出口輸往國別和地區(qū)：日本，香港、澳門。出口口岸：遼寧、河北、天津、山東、江蘇、浙江、福建。
形態(tài)特征
三疣梭子蟹三疣梭子蟹的體色隨周圍環(huán)境而變異。生活于砂底的個體，頭胸甲呈淺灰綠色，前鰓區(qū)具一圓形白斑，螯足大部
經(jīng)濟價值
肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。 鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
營養(yǎng)價值
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。過去，漁民因梭子蟹產(chǎn)量高，常挑選膏滿活蟹，將黃剔入碗中，風(fēng)吹日曬令其凝固，即成“蟹黃餅”，風(fēng)味特佳，但產(chǎn)量少，一般人難嘗此味。
以上就是向大家介紹了關(guān)于飛蟹是什么的知識，相信大家看完之后對于這個飛蟹認識會更多。其實飛蟹常常出現(xiàn)在我們的生活當(dāng)中的，也被人們制作成各式各樣的美味佳肴。想品嘗一下飛蟹的味道的話，可以自己動手進行制作。
有很多人都比較喜歡吃大閘蟹，其實螃蟹也分為很多個種類，我們一般常見的螃蟹有飛蟹，大閘蟹，胡蟹等等，而且螃蟹的個頭越大，吃起來味道越好，大多數(shù)人在吃螃蟹的時候都會選擇蒸著的吃法，當(dāng)我們看到螃蟹外殼變紅的時候就是螃蟹蒸熟的時候，那么螃蟹需要煮多長時間是最好吃的呢?
飛蟹蒸多長時間
螃蟹蒸多久要看蟹大小
蒸煮螃蟹時，一定要涼水下鍋，這樣蟹腿才不易脫落。由于螃蟹是在淤泥中生長的，體內(nèi)往往帶有一些毒素，為防止這些致病微生物侵入人體，在食用螃蟹時一定要蒸熟煮透。根據(jù)螃蟹大小，在水燒開后再蒸煮8-10分鐘為宜，肉已熟卻不會過爛。
清蒸飛蟹的做法步驟
主料飛蟹。
1、飛蟹用水沖洗一下，放入蒸鍋里用中火蒸十五分鐘即可。
2、佐料：把姜擦成姜茸放入香醋調(diào)勻即可。
3、出鍋裝盤、配上佐料一起上桌。
蒸螃蟹如何去腥味
由于青蟹特有的鮮味，煮食時一般無需添加調(diào)料，就是清水白蒸也是鮮味十足，只是有時伴有一股腥臊味。去除的方法很簡單：煮食前2-3小時解開捆綁的草繩，將青蟹放入清水(自來水)中，讓青蟹在游動中排出體內(nèi)積聚的氨氮就行了。只是要注意，浸過淡水的青蟹不能再儲養(yǎng)。
蒸螃蟹怎么吃才好
1、一碟陳醋伴姜絲蘸點蟹肉、蟹黃;
2、若叫上一壺溫?zé)岬纳系然ǖ窬?，更添風(fēng)味;
3、一盅檸檬水和溫?zé)岬拿硐慈M手的蟹腥;
4、餐后喝一杯姜茶，既可驅(qū)蟹之濕熱，也有助消化。
蝦蟹是我們在市場上常見的一種海鮮類食材，因為海鮮類食品都具有肉質(zhì)鮮嫩、富含蛋白質(zhì)等特點，一直深受廣大朋友的喜愛。再加上現(xiàn)在來襲的世界杯，很多人都熬夜為了看世界杯，但是在看世界杯的同時怎么能夠缺少宵夜呢?就有很多人選擇一些海鮮類食品加上啤酒來過渡這個漫漫長夜。當(dāng)然，經(jīng)常熬夜對人體的傷害還是挺大的。
飛蟹也是一種海鮮，這種螃蟹肉質(zhì)鮮嫩，經(jīng)過烹制后能夠充分感受到濃濃的海鮮味。如果海鮮加上醋味融合在一起，能夠吃到滿滿的鮮味?？粗遣皇嵌家骺谒耍敲唇酉聛砦覀兙蛠砜纯催@種螃蟹有哪些做法吧。
炒三疣梭子蟹
主料：梭子蟹
調(diào)料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒
做法：
1.洗凈梭子蟹，每只切成兩段;
2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4.煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，
5.加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
鐵板梭子蟹
主料：母梭子蟹750克
調(diào)料：咖喱油、精鹽、紹酒、番茄沙司、米醋、辣醬油、辣椒油、白糖、香油、辣油、味精、姜片、蔥段、面粉
做法：
1、蟹切8塊，拍上面粉，入七成熱的油中炸熟。
2、鐵盤燒熱，包上銀紙待用。
3、油鍋中投入蔥姜末炒香，倒入對成汁的調(diào)料及炸好的蟹，煎至熟，翻顛數(shù)下，澆上麻油，裝盤即可。
制作關(guān)鍵：鐵板要加熱，使菜肴更芳香。
韓菜梭子蟹
主料：梭子蟹
配料：韓國泡菜，蔥絲.
調(diào)料：鹽，味精，料酒.
做法：
1)梭子蟹宰殺洗凈，切成塊，泡菜切成片.
2)把梭子蟹和泡菜一起放在盤中，加入少許清水，鹽、味精和料酒.
3)把梭子蟹蓋上保鮮膜，入微波爐轉(zhuǎn)熟取出，撒上蔥絲，淋上熱油，即可。
菜肴特點：泡菜微辣，梭子蟹鮮嫩。
上面為大家介紹了幾種相關(guān)的做法，是不是已經(jīng)感覺到螃蟹的鮮美了呢?這種螃蟹在經(jīng)過一道道工序后會給人的味蕾帶去享受，吃過的朋友應(yīng)該就知道這種美味了。但是沒有吃過的朋友也不要擔(dān)心，有機會吃到這道菜的時候就會知道這道菜是如何的美味了。
螃蟹的種類是非常繁多的，在我們生活中比較常吃到的種類有飛蟹、大閘蟹、紅蟹等，飛蟹由于肉多、脂膏肥滿而被很多消費者喜愛。然而，對于這種海鮮的制作方法我們主要是通過蒸飛蟹，然而在添加一些香菜就可以做出美味的飛蟹大餐了，希望喜歡吃飛蟹的你們好好去了解它的制作方法。
我們都知道海鮮的腥味是比較中的，所以我們在蒸飛蟹的時候，一定要注意腥味的去除，適當(dāng)?shù)奶砑右恍┙z去味，這樣才能夠保證我們制作出來的飛蟹味道比較香而甜美。
那一定要用心做了，味道一定不要太重了，以下是我的做法，家庭做法，哈哈基本都差不多，我簡單的給你說下步驟。
飛蟹肉多，脂膏肥滿，味鮮美，營養(yǎng)豐富。每百克蟹內(nèi)含蛋白質(zhì)14克、脂肪2.6克。鮮食以蒸食為主，還可鹽漬加工“槍蟹”、蟹醬，蟹卵經(jīng)漂洗曬干即成為“蟹籽”，均是海味品中之上品。
先是螃蟹處理，把蟹殼打開，把那個蟹肺去掉，弄干凈，然后把螃蟹腳最外面的關(guān)節(jié)用刀切掉，然后中間一刀剁開，看看蟹大小，可以自己改刀。
然后拿一個碗調(diào)汁，味精，蔥末，姜絲(如果不愛吃就切片)胡椒粉，蒜，香油，糖，蠔油，淀粉，最重要的就是鹽，你可以慢慢加，因為這里沒有生肉，所以可以嘗，咸淡是最重要的，弄好以后放在旁邊備用。
然后切點蔥白段，備用，還有準備酒，備用，白酒。。
然后在鍋里放入油，最好是玉米或者花生油，然后看你做多少螃蟹，一定要沒過去，5層溫的時候就把螃蟹放到里面，金黃以后就可以了，留點底油，把蔥白下鍋爆香，加入酒烹香，把鍋蓋蓋上，然后加入調(diào)好的汁，翻勻，然后就可以出鍋了。
以上是關(guān)于飛蟹做法的介紹，希望你們要對飛蟹這種做法有一定的認識，這樣對你們在生活中食用飛蟹有幫助。如果我們學(xué)會了飛蟹的制作方法，就可以讓飛蟹的味道更好的發(fā)揮出來，再沒事的時候，跟我們的家人一起享受一下海鮮大餐。
孕婦在懷孕過程中，需要補充很多的蛋白質(zhì)，所以有很多孕婦會吃一些海鮮，但是孕婦在吃海鮮的時候也要注意有一些海鮮可能會造成孕婦滑胎，螃蟹是一種，非常常見的海鮮，這種海鮮里面含有的蛋白質(zhì)含量非常的豐富，吃起來味道也比較鮮美，那么孕婦可以吃飛蟹嗎?
孕婦可以吃飛蟹嗎
飛蟹和其他蟹一樣，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)和脂肪的含量都很高，飛蟹很受消費者的歡迎，一上市就可以搶購一空，如此受歡迎的飛蟹，孕婦們可不可以吃呢?下面就來看看孕婦可不可以吃飛蟹?
三點蟹(紅星梭子蟹)：頭胸甲梭狀，寬約為長的2倍;頭胸甲前部表面具顆粒，后部光滑;前額分4齒，成體刺狀，幼體較鈍，側(cè)齒比中央齒大，但不較突出;前側(cè)緣具9齒，第一齒比隨后的7齒長而銳，而末齒最大，向兩側(cè)突出。螯腳的長度略大于頭胸甲的寬度，長節(jié)前緣具3-4棘;指節(jié)很長。最后的步腳表面具軟毛，后部表面光滑無刺。頭胸甲、螯腳為綠黃色，頭胸甲后部有3個圓形鑲白邊紅色斑點;螫腳可動指有紅色標記;步腳則大致為淡藍色。
主治：胸中邪氣，熱結(jié)作痛，口眼歪斜，面部浮腫。能養(yǎng)精益氣，解漆毒。產(chǎn)后腹痛血不下的，同酒食。筋傷骨折的，生搗后炒爛貼在患處。小兒囟門不合，將蟹的前腳同自芨末搗后涂用，直到合為止。能治瘧疾、黃疸。將汁滴入耳中，治耳聾，且能解藥物及鱔魚毒。獨螯，兩目相向，獨目，有六足或四足，腹下有毛腹中有骨，背有基點，足斑目赤的，都有毒，食用害人?？捎枚现?、紫蘇汁、蒜汁、豉汁、蘆根汁解毒。
孕婦不能吃，易引起難產(chǎn)。蟹極能動風(fēng)氣，患有風(fēng)癥的人不能吃。不可同柿子、荊芥食，否則易生霍亂，惟有木香汁能解。
孕婦是不可以吃蟹的，蟹可以使孕婦難產(chǎn)，所以孕婦們要遠離蟹，不可以吃蟹，這是一定要記住的，孕婦的禁忌很多，不可以吃的東西很多，都要多加注意留心，避免誤食導(dǎo)致胎兒不保，孕婦自己也是很危險的，所以飲食這方面，孕婦一定要注意了解的。
現(xiàn)在越來越多的人對飲食的需求不再是宜安保肚子那么簡單，不同食物的營養(yǎng)價值都是不一樣的，其中飛蟹是最常是的一種食物，那么吃飛蟹會上火嗎？
飛蟹的營養(yǎng)價值
1、飛蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。飛蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮飛蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
吃飛蟹上火嗎
螃蟹性寒，吃了不會有熱毒，但脾胃虛寒者卻不可多吃，多吃容易引起腹痛腹瀉。另外，對異性蛋白過敏的人也要注意，最好是在烹飪螃蟹的時候放些醋，或用蘸著醋吃。這樣無論是脾胃虛寒者或是對異性蛋白過敏者都能放心食用了。
飲食雖然是生活中最基本的事情，但是一定要調(diào)整好才能保證身體健康，了解了吃飛蟹會上火嗎的介紹，這樣平時就能搭配好飲食。
飛蟹對于我們?nèi)粘５牡讓庸ぷ髡邅碚f，是一種遙不可及的海鮮食品，是我們這種拿著底薪的工作人員們，舍不得吃，甚至說吃不起的一種海鮮，但是便秘對于我們來說卻是司空見慣的，尤其是我們這種上班族，整天坐在辦公室里不動，甚至去廁所都懶得要命不想去，還整天想吃辣的，所以我們經(jīng)常容易得便秘，那么便秘能吃飛蟹嗎
螃蟹的種類有很多，而且做法也各不相同，螃蟹在大廚的手中做成了，一道道讓人看了就流口水的樣式，成了大廚手中的一枚神奇食材，這種海鮮品，也只有在那種高級的，大的酒店中才能看的到，我們平常的街邊的小餐館，是根本看不到的，那么這么珍貴的海鮮，是不是所有的人都能吃呢，便秘能吃飛蟹嗎?
辣螃蟹
原料：螃蟹(斯里蘭卡大蟹最佳，美國藍蟹，其他種類鮮活螃蟹)
洋蔥，大蒜，雞蛋，紅辣椒。
配料：番茄醬，魚露，糖，淀粉，鹽，胡椒粉。
做法一：
1、螃蟹洗凈，去殼，蟹身視大小斬塊，刀口處沾少量淀粉封住;
2、蒜切末，洋蔥切末;紅辣椒切碎;雞蛋一個打勻;
3、鍋中放食用油燒熱后，下蒜末，洋蔥末，紅辣椒煸香，下蟹塊翻炒至蟹身變紅，下少許料酒;
4、下番茄醬，魚露，白糖，鹽，胡椒粉，翻炒拌勻;
5、加入適量水，煮滾后改小火燜10分鐘左右;
6、添加適量水淀粉勾芡后，徐徐倒入蛋液，再次煮滾后即可裝盤
炒三疣梭子蟹
主料：梭子蟹
調(diào)料：精制油、面粉、鹽、老抽醬油、蔥姜、料酒
做法：
1.洗凈梭子蟹，每只切成兩段;
2.將切開的梭子蟹刀口用面粉封一下;
3.熱鍋下油，油5成熱，將梭子蟹刀口向下接觸油，
4.煎一下，加料酒、鹽、糖、老抽醬油、蔥姜、水，
5.加蓋中火6-7分鐘(要根據(jù)蟹的大小而定)即可起鍋裝盤。
3、將斬塊的整只蟹加入紅湯中煮滾，家庭用火大概7分鐘即可熟透。
4、先勾芡再加入攪散的雞蛋，不用攪動以免影響湯汁的滋味，待水滾即可盛盤。
通過以上的了解，我們知道了蟹的兩種做法，希望平常有能力買，甚至愿意做的人，一定要學(xué)會做著吃，這樣好的海鮮食品，不吃是你們的遺憾啊，那么便秘能吃飛蟹嗎
?希望人們能全面的了解。合理的食用飛蟹，這樣才不會浪費了它的價值。
螃蟹肉質(zhì)的鮮美讓很多朋友都為之著迷，而且不管是汗水中所產(chǎn)的螃蟹，還是海里的螃蟹，它們的肉質(zhì)都是非常鮮美的。不過在吃螃蟹的時候，也請您注意一下看自己所食用的螃蟹是哪一種螃蟹，因為螃蟹也是有不同的種類的，其中有一種叫做飛蟹的螃蟹，吃法比較特殊。
之所以說飛蟹吃法比較特殊，是因為其他種類的螃蟹都需要煮熟之后才可以食用，但是飛蟹卻可以直接生吃，飛蟹生吃才是最能體現(xiàn)它肉質(zhì)鮮美的一種方法。那么，飛蟹生吃的做法您會嗎?
涼拌飛蟹的做法步驟
1. 螃蟹洗干凈 用小刷子洗干凈 蟹腳切成兩段 蟹身切六段 放入盤子 用涼白開沖洗 再把水倒掉
2. 準備好調(diào)汁 芥末攪拌勻
3. 調(diào)汁倒入盤子
小貼士
這道菜很方便 就是飛蟹一定要活的 開水涼涼了
“飛蟹”是“三疣梭子蟹”的同義詞。三疣梭子蟹，俗稱梭子蟹、白蟹，屬于甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是中國沿海的重要經(jīng)濟蟹類。其生長迅速，養(yǎng)殖利潤豐厚，已經(jīng)成為中國沿海地區(qū)重要的養(yǎng)殖品種。
梭子蟹肉質(zhì)細嫩、潔白，富含蛋白質(zhì)、脂肪及多種礦物質(zhì)。梭子蟹在冬季徊游季節(jié)個體最為健壯，一般重250克左右，最大可達500克。雌蟹紅膏滿蓋，口味極佳。梭子蟹可鮮食，或蒸、或煎、或炒，或一切兩半燉豆板醬，或用蟹炒年糕、炒咸菜、煮豆腐，是沿海一帶居民餐桌上的常菜。亦可腌食，就是將新鮮梭子蟹投入鹽鹵中浸泡，數(shù)日后即可食用，俗稱“新風(fēng)搶蟹’。
相信看過本文的介紹之后，您不但對于飛蟹生吃的做法有了一定的認識，對于飛蟹的相關(guān)知識也有了一定的認識。其實飛蟹生吃雖然最為鮮美，不過有很多當(dāng)?shù)氐臐O民在吃飛蟹的時候，還將其制作成為了蟹黃餅，不是當(dāng)?shù)氐娜耸呛苌儆袡C會吃到這種吃法的。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《怎么蒸飛蟹》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏蕚涞摹?a href="/jijieyangshengzhengcai/">季節(jié)養(yǎng)生蒸菜”專題。
