清炒雞腿菇的做法
菌菇養(yǎng)生知識。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！睂τ陴B(yǎng)生，不乏很多流傳很廣的詩句與名言，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。您是否正在關注飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供清炒雞腿菇的做法，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞腿菇也就是我們常說的雞腿蘑，是近年來我們常見的一種菌類，因為它的形狀非常像雞腿，而且有高的營養(yǎng)價值，還具有保健食療等功效，所以被很多人所喜愛，因此雞腿菇能夠在人們的餐桌上常?？吹?，清炒雞腿菇是常出現(xiàn)的一道菜，那么它是怎么做的呢，下面我們一起來了解一下。
清炒雞腿菇是很多人都非常喜歡吃的一道菜，但是對于它的做法，大家都還不是很清楚，所以為了能夠讓我們自己在家也能做出美味的清炒雞腿菇，下面我們一起來了解一下清炒雞腿菇的做法。
清炒雞腿菇黃瓜片
材料
雞腿菇300克，黃瓜一根，生抽1湯勺，鹽適量，炒菜香少許，大蒜3瓣，植物油，雞精少許
做法
1.雞腿菇處理好后洗凈，切2厘米的薄片，鍋中添水燒開，把雞腿菇放入沸水中焯3分鐘后撈出。黃瓜洗凈切菱形塊備用
2.熱鍋中倒適量植物油，待油溫5成熱時，放入蒜末炒香
3.炒出蒜香后放入雞腿菇翻炒，倒入生抽、炒菜香翻炒兩分鐘
4.放入黃瓜片大火翻炒5分鐘，(如覺得太干可添加少許水)加入鹽、雞精出鍋即可
清炒雞丁
材料
雞大腿兩只，洋蔥半個，青紅辣椒各一個，蠔油一勺，濕芡粉適量，鹽適量，糖少許，料酒半勺，蔥姜少許
做法
1.雞腿去骨，把雞肉切成1cm見方的丁，放大碗里加少許鹽、料酒，濕芡粉攪拌加一勺油繼續(xù)攪拌備用
2.青紅辣椒和洋蔥都切成片狀
3.鍋加油燒四成熱放雞丁滑炒變色撈出，等油燒熱放青紅辣椒和洋蔥一起下油鍋過油10秒鐘立即撈出
4.另起一鍋加底油燒熱放蔥姜炸香倒入炸好的雞丁，青紅辣椒和洋蔥加蠔油，鹽，糖，濕芡粉翻炒一會出鍋裝盤
筍粒冬菇云耳炒雞腿粒
材料
一、雞腿粒(按上面方法腌過)
二、云耳、冬菇、筍干、金針、支竹
做法
一、先炒好雞粒，盛起備用;
二、另起鍋，放兩三片姜，炒材料(二)，放鹽、糖、生抽等，再放入雞粒翻勻，OK了。
從上面的文章中，我們了解了清炒雞腿菇是怎么做成的，看了上面的介紹，您是不是覺得很簡單呢，如果您有心為您的家人做出美味的清炒雞腿菇，請好好參考上面的做法，其實不是很難的，如果對您有所幫助，那就趕緊把本文收藏起來吧。
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雞腿菇其實就是一種菌類的食物，其實這些食物一直都有很好的養(yǎng)生保健功效，而且它的食用方法有很多種，清炒雞腿菇就是最方便簡單的一種方法，那么下面我們就來看看它的做法吧。
一、材料
材料：雞腿菇（300g）、香菜（50g）、大蒜（2瓣）、香蔥（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）
調料：鹽（2g）、白砂糖（2g）、刀嘜玉米亞麻籽油（30ml）
做法
1 香菜洗凈，摘去葉片只留梗部，切成寸段備用。蒜切片備用。老姜切絲。干辣椒洗凈，擦干后切成小段。香蔥洗凈切段。雞腿菇?jīng)_洗干凈后切成滾刀塊備用。
2 中火加熱炒鍋中的油至五成熱，放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發(fā)干，盛出瀝干多余的油。
3 干辣椒放入碗中，重新加熱鍋中的油至六成熱，取1湯匙淋在干辣椒上。
4 炒鍋中留底油，大火加熱至五成熱時投入蔥段、姜絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發(fā)香味，加入雞腿菇，調入鹽和白砂糖翻炒均勻，出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。
貼士
雞腿菇在購買時也應注意避免買到經(jīng)過漂白染色的，表面干燥、顏色自然的為妙。
二、素炒雞腿菇的做法
配料:
雞腿菇200克，胡蘿卜50克，鹽、雞精、色拉油、淀粉、蔥油適量。
操作:
1、雞腿菇、胡蘿卜洗凈，切成片，用沸水焯一下。
2、鍋內放少許油，下入雞腿菇和胡蘿卜翻炒，調味后勾芡，起鍋時撒幾滴蔥油即可。
雞腿菇是生活中比較常見的菌類，具有極高的營養(yǎng)價值。雞腿菇因為類似于雞腿而得名，滋味十分的鮮美，富含豐富的蛋白質、脂肪以及糖分，口感十分的順滑。在生活中經(jīng)常食用雞腿菇可以起到開胃助消化的作用。很多人對于雞腿菇不了解，我們來看一下 炒雞腿菇的做法主要有哪些?
雞腿菇具有食用和保健的效果，具有益脾胃、清心安神的作用，食用雞腿菇的方式有很多，炒食、燉食以及煲湯都是不錯的選擇，在滿足自己口腹的時候還能增強身體的營養(yǎng)。
炒雞腿菇的做法?
雞腿菇炒肉片【材料】：雞腿菇、瘦肉、胡蘿卜、青椒、錦珍蠔油、鹽、干貝素、水淀粉【做法】：1、肉切片用料酒。老抽腌一會兒。少許干淀粉拌勻。 2、雞腿菇洗干凈，泡發(fā)。3、胡蘿卜切滾刀塊青椒切小塊。4、鍋熱后下油。放入小許蒜末。先把肉片炒至脫生。下胡蘿卜炒一會。再炒雞腿菇。待菇變軟炒出水分后。下調料。再翻炒片刻下青椒。水淀粉勾芡即可出鍋。
雞腿菇的功效與作用
1、提高免疫力：蛋白質是維持免疫機能最重要的營養(yǎng)素，為構成白血球和抗體的主要成份。2、通便：纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便干燥。3、安神除煩：含多種氨基酸和維生素，可調節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。4、降糖消渴：對糖尿病有輔助治療作用。5、其他功效：雞腿菇還含有抗癌活性物質和治療糖尿病的有效成分，長期食用，對降低血糖濃度，治療糖尿病有較好療效，特別對治療痔瘡效果明顯。
以上的內容就是對于炒雞腿菇的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。雞腿菇不僅僅具有食用的價值，還具有一定的藥用的價值，對于人們神經(jīng)衰弱以及痔瘡有很好的治療的作用，我們在生活中可以適當?shù)氖秤秒u腿菇，品嘗美味的同時還能增強身體的抵抗力。
雞腿菇是一種比較常見的菇類，很多人因為雞腿菇十分有嚼勁，所以特別愛吃雞腿菇。雞腿菇吃法非常多，不得不說，清炒雞腿菇是最簡單的做法之一。雞腿菇的營養(yǎng)豐富，而且容易入味。
做法一
1.油熱后放青椒紅椒絲翻炒
2.放入切好的雞腿菇翻炒
3.加入料酒1大勺，生抽一大勺
4.放入適當?shù)柠}。白糖。味精。蒜末。翻炒片刻出鍋
做法二
1.將雞腿菇切片。
2.將蒜切片，強調一下，一定要有蒜哦。
3.將青椒也切片，準備開始炒了。
4.鍋里放油，燒熱。
5.將所有食材放進鍋里，炒熟，一定要炒熟哦，多炒一會。
6.炒熟后放鹽和少許醬油，裝盤即可。
做法三
1.蒜苗斜刀切段，姜切細絲。
2.雞腿菇切條后斜刀切段備用。
3.鍋中放油熱后，改小火放入豆瓣醬煸香。
4.改大火然后倒入姜絲翻炒，加入蒜苗雞腿菇煸炒，加入少量高湯或開水，少許就好，翻炒至雞腿菇軟，加入-點點鹽調味。
5.出鍋點滴幾點香油提香，裝盤了！
做法四
1.雞腿菇、大蒜，蔥洗凈備用
2.雞腿菇切條，蔥切小斷，大蒜拍好備用
3.熱油后放蒜煎出香味
4.放入切好的雞腿菇，加適量鹽后小火炒出菇里面的水份
5.炒出來的水份，繼續(xù)翻炒4分鐘左右收汁
6.加入醬油
7.加入切好的蔥段，繼續(xù)翻炒幾下即可出鍋
雞腿菇是很常見的，它是菌類食物一種，在對它選擇上，是可以放心進行的，不過在吃雞腿菇的時候，要對它的制作方法進行認識，這樣制作它的時候，也是可以很輕松，雞腿菇炒肉片是常見的選擇，這樣的制作方法，使得雞腿菇在各方面上，都是非常不錯的，是一個很好之選。
那雞腿菇炒肉片做法具體是怎么樣的呢，這類佳肴制作上，也是比較輕松的，下面就詳細的介紹下，使得對它的制作，都是有著很好的了解，知道該如何選擇它最佳。
雞腿菇炒肉片：
主料：瘦肉100g、杏鮑菇150g
配料：油適量、鹽適量、蒜葉適量、雞精適量、生抽適量、料酒適量。
耗時準備時間10分鐘內
做法：
1杏鮑菇、大蒜洗凈備用;
2 切片備用;
3 瘦肉洗凈切片，加地瓜粉抓勻備用;
4 起鍋熱油，炒香瘦肉;
5 倒入杏鮑菇一同翻炒;
6 滴入幾滴生抽、料酒和少許的清水，蓋上蓋子燜煮一會;
7 撒入大蒜葉，調入調料，翻炒均勻即可出鍋。
雞腿菇炒西蘭花
材料：雞腿菇100克，西蘭花250克，肉50克，蒜2瓣，紅椒2只。
做法：
1.西蘭花掰成小朵，雞腿蘑洗凈，兩樣東西分別到開水里燙一下!
2.過涼水后雞腿蘑切段，準備少許肉片，蔥絲，蒜末
3.油鍋燒熱，放入蔥姜偏香，投入肉片煸炒，
4.待帶肉片變白后加入蘑菇和西蘭花煸炒幾下，加入少許鹽，最后加蒜末推勻出鍋裝盤。
以上就是對雞腿菇炒肉片做法詳細介紹，制作雞腿菇炒肉片的時候，需要注意它的食材搭配，這樣吃的時候，對身體才不會有任何的損害，肉含有的蛋白質比較多，而且產(chǎn)生的脂肪較多，所以雞腿菇炒肉片的時候，肉片也是需要適量放入。
素炒雞腿菇是相當不錯的美味菜肴，相信有很多的朋友們都比較喜歡吃到這道菜，也有很多的朋友們都想要學習素炒雞腿菇這道菜，那么素炒雞腿菇應該怎么來做呢?相關的制作步驟都有哪些呢?今天就讓我們大家一起來詳細的學習一下吧，希望能夠給大家?guī)韼椭丁?/p>
素炒雞腿菇的制作方法是十分簡單，不管是做什么菜之前我們都是先需要準備好材料的，我們首先要準備好雞腿菇，然后再準備好做菜的輔料，下面我們就可以根據(jù)步驟來制作素炒雞腿菇這道菜了。
素炒雞腿菇
制作步驟
1. 雞腿菇切片，依照個人愛好，可以切斷面，成圓片;或者中間劈開，切片為兩個半圓片;也可以切成豎條長方形片;總之就是要切成片狀容易熟和進味。
2. 熱鍋，加入少許食用油，油熱后爆香蔥姜蒜。
3. 倒入雞腿菇片，爆炒。
4. 火要大，爆炒，剛開始可能有些干，加一點點水，很少一點就可以，加鹽、花椒粉，炒一會就會炒出水。不用擔心，是雞腿菇的水分。
5. 加入糖、醋、牛肉粉。用鏟子壓雞腿菇片，有透明狀就基本快熟了。翻炒一下可出鍋。
素炒雞腿菇做法小貼士
鹽早點放，可以殺出蔬菜中的水分。
醋和糖快出鍋的時候放，防止蘑菇口感太脆太硬，糖晚點放，也是避免粘鍋，基本放了糖以后，就會有點掛汁的感覺。
蘑菇炒出的水，喜歡湯寬的可以后期拿小火煨熟，等會澆到米飯上吃;不喜歡湯寬的，可以開大火，爆炒干干掉。
素炒雞腿菇是十分不錯的菜肴，步驟大家都掌握了嗎?需要提醒大家的是，因為我們大家都知道蘑菇是容易縮水的，所以不宜燉的時間過長，要不做熟之后就沒有什么東西可吃了，一定要記住這些小竅門哦。
菌類食物是很多人喜愛選擇，這樣的食物含有的營養(yǎng)元素多，而且對促進人體消化上，也是有著很好的幫助，那菌類食物種類比較多，雞腿菇就是其中一種，這樣的食物在制作上，也是有著不錯的方式，常見就是雞腿菇炒肉，這樣的佳肴在制作上，都是比較簡單，能夠輕松的制作出來。
不過在對雞腿菇炒肉制作的時候，也是需要對它的材料和制作步驟進行認識，這樣制作的時候，才能夠輕松的進行，使得能夠很好的制作出這樣的佳肴來。
雞腿菇炒肉做法：
材料：雞腿菇，豬肉，油，鹽，醬油，雞精，料酒。
做法：
1.雞腿菇切條，放入鍋中干煸到變成金黃色。
2.放入豬肉翻炒。
3.肉變色后，放入雞腿菇，翻炒一下，加醬油，料酒，雞精，鹽調味，出鍋。
雞腿菇酸蘿卜炒肉
材料：雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法：
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
雞蛋瘦肉炒雞腿菇
材料：雞蛋2個，瘦肉50克，雞腿菇2個，蒜子2瓣，蔥、青辣椒、鹽，油適量。
做法：
1、雞蛋打散，瘦肉切絲，雞腿菇切片，蒜拍碎，蔥、辣椒切碎備用。
2、鍋里放油燒熱把雞蛋煎塊，放入蒜爆香再放入肉絲和雞腿菇，辣椒翻炒。
3、炒到雞腿菇軟了放入鹽炒均炒熟撒上蔥花就可以了。
以上就是對雞腿菇炒肉做法詳細介紹，在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，要注意的是，在制作這類佳肴的時候，食材搭配也是很主要的，在對這點上也是要進行注意的，否則在吃的時候，對身體也是沒有任何好處。
可能我們很多人吃雞腿菇炒絲瓜還只是去飯店吃，自己并不會制作，所以才自己想吃的時候就無法及時品嘗到美味的雞腿菇炒絲瓜，其實她的做法也是相當簡單的，我們的女性朋友們都可以去嘗試著學習一下，為我們家人朋友們帶來更多新鮮的美味，熟悉一下雞腿菇炒絲瓜的做法吧。
原料：雞腿菇250克，蝦仁200克，雞蛋白1個，黃瓜50克。
調料：鹽4克，淀粉25克，清湯30克，料酒15克，米醋3克，白糖2克，味精3克，水淀粉15克，花生油500克（約耗75克），蒜沫5克。
做法：
1、將雞腿菇用清水泡透，洗凈雜質，每個切成兩半；蝦仁去掉蝦線，放碗里，加上雞蛋白、鹽1克和淀粉拌勻；黃瓜洗凈，切成小塊。
2、取小碗1個，放入清湯、鹽3克、料酒、米醋、白糖、味精和水淀粉調勻對成芡汁。
3、凈鍋置火上，放花生油燒至五成熱，放入蝦仁滑散至熟，撈出控凈油。
4、原鍋留少許底油，復置火上燒熱，放入蒜沫和黃瓜塊爆鍋，倒入雞腿菇和蝦仁翻炒幾下，烹入兌好的芡汁，迅速翻炒均勻，出鍋裝盤上桌。
雞腿菇炒絲瓜的做法還需要我們以后在實踐中不斷的去嘗試和完善，才能夠幫助我們做出來的雞腿菇炒絲瓜更加美味，可能我們第一次做出來的雞腿菇炒絲瓜并不是特別好吃，但是只要努力的去做，都可以盡快做出來自己滿意的雞腿菇炒絲瓜。
蔬菜是常見的食材，蔬菜的種類較多，不同的蔬菜在制作上，有著不同的方法，而且制作蔬菜的時候，油需要適量放入，這樣才不能破壞蔬菜的營養(yǎng)元素，使得吃的時候，對身體也不會有任何的威脅，那雞腿菇炒肉是不錯之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，在吃的時候對身體沒有任何威脅。
不過很多人對雞腿菇炒肉的做法并不是很清楚，選擇這樣佳肴前，需要先對它進行很好的認識，這樣在吃的時候，才會知道它對自身有著怎么樣的幫助作用。
雞腿菇炒肉的做法：
材料：雞肶菇400克，瘦肉200克，紅蘿卜半個，紅，青辣椒各少許，姜3片。
做法：
1、雞肶菇洗凈汆水備用。
2、瘦肉切片，用食鹽、植物油、生粉、生抽、糖、胡椒粉拌勻20分鐘。
3、紅蘿卜去皮切片，辣椒去核切長條。
4、熱鍋下油，放入姜片爆香，加入雞肶菇爆炒片刻兜起(洗干凈鍋)。
5、再熱鍋下油，放入肉片，將肉片撥開(慢火)加蓋2分鐘，再將肉片反過來加蓋，兩面焗至金黃色，加入紅蘿卜、青、紅椒兜勻，加入少許開水，煮2分鐘左右，放回雞肶菇，加入食鹽兜勻，最后放入蠔油、麻油兜勻即可上碟。
雞腿菇酸蘿卜炒肉
材料：雞腿菇1個，酸蘿卜100克，瘦肉50克，蒜子2瓣，紅油豆瓣醬、鹽適量。
做法：
1、將雞腿菇，酸蘿卜切成2厘米長的條，肉切絲，蒜子拍碎，備用。
2、炒鍋里倒入適量的油燒熱，放入蒜子爆香，放肉絲炒至變色。
3、倒入雞腿菇，酸蘿卜炒熟，放入紅油豆瓣醬、鹽炒均起鍋。
以上就是對雞腿菇炒肉的做法詳細介紹，這兩種制作方式，使得雞腿菇在口感上非常不錯，而且吃的時候，對人體健康也不會有任何的威脅，不過在吃這些食物的時候，需要注意要合理進行，尤其是在晚上的時候，適當選擇利于身體消化。
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