蒸芹菜葉的做法大全
女性養(yǎng)生湯的做法大全。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。如何進行飲食養(yǎng)生呢？急您所急，小編為朋友們了收集和編輯了“蒸芹菜葉的做法大全”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
蒸芹菜葉的做法大全可能對于一般人來說是不知道的。雖然芹菜是我們大家經(jīng)常可以吃到的一種家常菜，還有芹菜的做法也是相當之多的，每種做法的口味都是不一樣的。但是真要說到蒸芹菜葉，知道的人還是真少。這也許和這道菜的本身油一定的關系吧，因為芹菜葉本身吃的人就很少。
我們從菜場買回芹菜，大多時候吃的都是芹菜桿，芹菜葉是幾乎不食用的。因為對于大家來說，在我們的記憶之后，芹菜葉是從未拿來食用過的。所以第一反應就是把芹菜葉扔掉。那么，基于這個，下面就來詳細介紹下蒸芹菜葉的做法大全。
主料：芹菜葉200克、小麥面粉100克
調料;食鹽1茶匙、蒜1頭、香油1茶匙、植物油1/2湯匙
蒸芹菜葉的做法
1.將芹菜葉洗凈晾去上面的水分，如果著急可以用干凈的干毛巾或紗布吸取上面的水分，如果蔬菜濕蒸出來的麥飯會粘成一團不松散，然后將芹菜切碎一些，但是不要切成碎末
2.撒入面粉拌勻，面粉可以分次撒入，邊撒邊拌，直到蔬菜表面都沾上一層面粉，為了防粘，可以在拌面之前放一點植物油進去，拌勻然后再拌面，蒸好后就不會粘成一坨了
3.將蒸籠上鋪上濕(擰干水)的屜布，用小籠屜蒸好可以直接端上去，沒有籠屜可以直接將濕屜布放到蒸鍋的蒸簾上
4.將拌好粉的蔬菜倒在屜布上，蓋上鍋蓋大火上汽后中火蒸10分鐘，如果蒸的多就蒸15分鐘
5.將大蒜去皮放鹽搗成泥放入涼開水2大勺成為蒜泥，然后放入香油拌勻(還可以放上醬油、辣椒油，我喜歡純粹的蒜汁拌的)澆到蒸好的麥飯上拌勻就可以了.
芹菜的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
大家喜歡吃芹菜的原因是因為芹菜的營養(yǎng)價值高，除此之外，最主要的其實就是因為芹菜可以治療一些常見的人體疾病，就比如說高血壓之類的。同樣芹菜葉的作用和功效其實和芹菜的是差不多的，同時蒸芹菜葉也是具備相同的功效的，所以大家以后可以嘗試一下。
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芹菜葉的做法有非常多種，芹菜葉擁有很高的營養(yǎng)價值和食療的功效，芹菜葉適合任何群體食用，芹菜葉常吃能起到平肝火的功效，能涼血和止血，并且能夠健脾胃，清理我們的腸道，芹菜葉能起到降低血壓的功效，所以有利于治療高血壓等癥狀。
芹菜葉的做法有很多種，我們自己也可以根據(jù)芹菜葉的特點，創(chuàng)造出更多的菜肴，我們可以用芹菜葉直接做成芹菜葉湯，也可以做出涼拌芹菜葉來，芹菜葉拌木耳以及芹菜葉炒雞蛋都是不錯的家常菜。
營養(yǎng)學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養(yǎng)成分的測試，發(fā)現(xiàn)芹菜葉的營養(yǎng)成分中，有10項指標超過了莖。其中，芹菜葉中胡蘿卜素、維生素C、維生素B1、蛋白質、鈣的含量均超過莖的含量。
芹菜葉的做法大全
1. 芹菜葉的平肝降壓作用，主要是因為芹菜中含酸性的降壓成分，動物實驗證明對兔、犬靜脈注射有明顯降壓作用。臨床對于原發(fā)性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2. 從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮(zhèn)靜作用，對人體能起安神的作用，有利于安定情緒，消除煩躁。
3. 芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。臨床上以芹菜水煎可治療乳糜尿。
4. 芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經(jīng)腸內消化作用產(chǎn)生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產(chǎn)生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。
5. 芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。
6. 芹菜的葉，莖含有揮發(fā)性物質，別具芳香，能增強人的食欲。芹菜汁還有降血糖作用。經(jīng)常吃些芹菜，可以中和尿酸及體內的酸性物質，對預防痛風有較好效果。
7. 芹菜含有鋅元素，是一種性功能食品，能促進人的性興奮，西方稱之為“夫妻菜”，曾被古希臘的僧侶列為禁食。泰國的一項研究發(fā)現(xiàn)，常吃芹菜能減少男性精子的數(shù)量，可能對避孕有所幫助。
材料
芹菜葉，雞蛋，火腿，枸杞，油，鹽
做法
1.芹菜葉洗凈切末，雞蛋打散，火腿切丁，枸杞洗凈待用;
2.熱鍋涼油，將所有原料加鹽放入鍋中翻炒熟即可。
上文我們介紹了什么是芹菜葉，芹菜葉的營養(yǎng)價值非常的高，而且芹菜葉能起到養(yǎng)生的功效，在食療上面，芹菜葉的作用顯著，我們可以用芹菜葉做出多種菜肴，上文還特別介紹了芹菜葉炒雞蛋的做法呢。
粉蒸芹菜葉，這道菜很多人都沒有吃過吧，其實沒吃過的朋友建議你們可以去嘗試一下，相信你們試過之后一定會喜歡上的，這道菜特別適合在夏天的時候吃，因為芹菜具有生津養(yǎng)胃的功能，清熱解毒，這道菜不僅美味可口，而且還具有很好的藥效價值，所以一直備受人們的喜歡的。
1. 芹菜的葉子實在不太好吃，有一種更甚于莖的怪味道，口感也澀澀的，難怪以前沒人吃呢。如今既然要吃，就要想辦法讓它好吃起來。
2.其實把芹菜葉蒸一下，就會發(fā)現(xiàn)那種怪味道消失了，口感也糯糯的好了很多。再加上爽口開胃的調味汁，芹菜葉成了相當誘人的一道美味粉蒸芹菜葉洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉粉蒸芹菜葉的做法
3.上鍋蒸5~6分鐘即可粉蒸芹菜葉的做法
4.蒸的時候調個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可
通過上文我們關于粉蒸芹菜葉的做法進行了詳細的介紹，雖然很多人都不大喜歡芹菜葉子，但是今天我們?yōu)榇蠹医榻B這種芹菜葉的做法，相信大家以后再也會不喜歡吃芹菜葉子了，所以各位朋友平時在家，可以試著做一做這都粉蒸芹菜葉，相信你們一定會喜歡的。
芹菜是一種很好的蔬菜，它有很多種吃法，炒著吃，涼拌著吃，特別是到了夏天大家都很喜歡吃涼拌菜，涼拌芹菜的味道很好，而且還很開胃，芹菜能夠很好的降血壓，大家在平時是要多吃芹菜的，芹菜的吃法中還有一種就是蒸芹菜葉，這是小時候最喜歡的食物了，下面我們看看怎樣蒸芹菜葉。
小的時候媽媽總會蒸芹菜葉吃，蒸出來的芹菜葉的味道特別好，有一股清香的味道，現(xiàn)在很多人都是喜歡吃蒸菜葉，這樣的吃法是很有營養(yǎng)的，也能夠很好的開胃，下面我們來看看怎樣蒸芹菜葉。
蒸芹菜葉
材料
白面、芹菜葉、鹽、食用油、作料粉、香油
做法
1、將芹菜葉洗凈，把水瀝干;
2、在芹菜葉中倒入適量的食用油，并拌勻;
3、放上適量的白面再次拌勻，葉子上都沾上面粉;
4、把拌勻的芹菜葉放到蒸籠里蒸，開鍋后大約10——15分鐘，要根據(jù)菜的多少掌握時間;
5、到時間后?；?，菜葉出鍋，再加上鹽、作料、香油拌勻。
呵呵，味道可口的蒸芹菜葉就可以吃了。別的菜葉也可以用此法。
粉蒸芹菜葉
材料
芹菜葉，面粉，生抽，鹽，白糖，醋，辣椒油，香油，涼白開
做法
1、洗凈的芹菜葉放入大碗中，取一些面粉，撒在葉子上，然后用筷子拌一下葉子，使葉子上都均勻地沾上一層薄薄的面粉
2、上鍋蒸5~6分鐘即可
3、蒸的時候調個汁：把生抽、鹽、白糖、醋、辣椒油、香油，倒入碗中攪勻，再加少許涼開水拌勻即可。
芹菜葉適合人群：
一般人群均可食用。
1. 特別適合高血壓和動脈硬化的患者、糖尿病、缺鐵性貧血患者、經(jīng)期婦女;
2. 脾胃虛寒者慎食;芹菜性涼質滑，故脾胃虛寒，腸滑不固者食之宜慎;芹菜有降血壓作用，故血壓偏低者慎用;計劃生育的男性應注意適量少食。
芹菜葉食療作用：
芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經(jīng)。具有平肝清熱，祛風利濕，除煩消腫，涼血止血，解毒宣肺，健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的作用;
主治高血壓、頭暈、暴熱煩渴、黃疸、水腫、小便熱澀不利、婦女月經(jīng)不調、赤白帶下、瘰疬、痄腮等病癥，對血管硬化、神經(jīng)衰弱、頭痛腦漲、小兒軟骨癥等都有輔助治療作用。
大家對怎樣蒸芹菜葉應該去多學習一下，有很多地方的人沒有吃過這樣的芹菜，大家在平時不妨去試著蒸一些芹菜葉，味道一定不會讓你失望，芹菜的營養(yǎng)很高，特別是它的食療價值很多，對治療高血壓的效果是最明顯的。
芹菜的做法比較多，既可以做成熱菜，也可以做成涼拌芹菜。做成涼拌芹菜吃起來清脆爽口，有很好的促進食欲的作用，做法也比較簡單，不但有開胃的效果，在夏天的時候還具有很好的消暑祛煩的作用，涼拌芹菜的做法比較多，做之前要把芹菜放到開水里面焯一下。
涼拌芹菜葉做法大全
做法一
材料
嫩芹菜葉，胡蘿卜絲，鹽，醋，香油，味精少量，糖，蒜末
做法
1.嫩芹菜葉過開水
2.胡蘿卜絲過水
3.加點鹽、醋、香油、少量味精，一點糖、蒜末，拌勻OK。
小訣竅
據(jù)說芹菜葉的營養(yǎng)比芹菜桿要高的多呢，所以愛吃芹菜的人千萬不要扔掉??！
做法二
材料
芹菜嫩葉200克，醬香豆腐干40克，精鹽、白糖、香油、醬油各適量
做法
1、菜葉洗凈，放開水鍋中燙一下，撈出攤開晾涼，剁成細末。
2、醬香豆腐干放開水鍋中燙一下，撈出切成小丁。
3、將芹菜葉和豆腐丁放入大碗中，加入精鹽、白糖、醬油、香油拌勻即可。
做法三
材料
芹菜葉1大把，胡蘿卜1根，蘇子葉6片，蒜2瓣，香蔥1根，橄欖油，鹽，香油，醬油，醋，辣椒油
做法
1.將芹菜葉洗凈用鹽水泡10分鐘，再次沖洗干凈裝入盤中備用，蘇子葉洗凈在中間橫切一刀
2.蘇子葉在中間切一刀放入盆中，蔥切絲一同放入盆中
3.胡蘿卜洗凈切絲，鍋中放入少許橄欖油，油溫5成熱倒入胡蘿卜絲炒兩分鐘，直到胡蘿卜絲略微發(fā)軟盛出。倒入芹葉盆中。蒜切末一同倒入，放入醋，鹽，醬油，香油，辣椒油一同攪拌即可
做法四
材料
西芹，百合，花生，八角，桂皮，鹽，麻油
做法
1、花生洗凈浸泡在清水里30分鐘以上。
2、煮鍋加水，放入適量鹽、八角、桂皮，大火燒開，放入花生，中火煮30分鐘左右撈出備用。
3、西芹洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出，瀝干水分切段備用。
4、百合切去根部和外皮,分成片狀洗凈，入沸水鍋中焯燙斷生撈出備用。
5、將西芹、百合、花生裝盤，放適量鹽、麻油拌勻即可。
芹菜葉子同樣具有很好的使用價值，它的營養(yǎng)價值也比較高，不但含有豐富的膳食纖維，同時含有多種礦物質和維生素，芹菜葉子也可以做成美食，既可以腌制咸菜，也可以做成涼拌菜，都有很好的食用價值。另外也可以用芹菜葉子做成菜團子，味道比較清新，很多人也比較喜歡。
芹菜葉子簡易做法大全
做法一
材料
芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許
做法
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮（如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用）。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
做法二
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
做法三
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻（熟），鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段；
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲；
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
小訣竅
芹菜富含維生素，由水分和纖維素“構成”，低脂高鈣，可幫助降低血壓，清腸排毒。芹菜葉可別丟棄，老有營養(yǎng)了
黑木耳是家常家的必備食材，吃起來口感鮮脆，具有滋陰養(yǎng)胃、潤肺生津的功效。黑木耳含有豐富的鈣質和鐵質，其特有的植物膠質能夠有效吸附和排除消化系統(tǒng)中的殘留有毒物質，所含的磷脂成為能夠消耗體內脂肪，達到瘦身的功效。
相信大家對于芹菜肯定是非常熟悉的吧，芹菜是我們常見的一種蔬菜，芹菜不但可以食用而且還含有豐富的營養(yǎng)，芹菜里面含有豐富的維生素和膳食纖維，常吃芹菜可以起到很好的養(yǎng)生保健功效，芹菜有降低血壓和提高人體免疫力等效用，所以芹菜受到了大家的喜愛，下文我們給大家介紹一下蒸芹菜葉的做法是怎樣的。
1.芹菜葉洗凈，盡量瀝干，可以用廚房紙巾吸干水分
2.放入炒鍋中加入玉米油拌勻
3.在干凈無水的盆中放入面粉，加入拌好油的芹菜葉，拌勻，使每片菜葉上都沾上面粉
4.蒸鍋上汽后，蒸籠里面放干籠布，放入芹菜葉，蓋蓋，大火蒸2分鐘
5.所有調味料混合拌勻，上桌蘸蒸好的菜葉開吃
烹飪技巧
1、芹菜葉要充分瀝干水，要不面粉就會把菜葉粘成一坨;
2、在炒鍋里面拌油，地方大，拌勻充分，而且多了的油正好滋潤炒鍋;
3、用個干凈無水的盆拌面粉，免得粘得盆里到處都是，可以找個有蓋子的盆，加入面粉和菜葉后，蓋上蓋子使勁晃幾下，又快又好;
4、蒸菜葉時間不宜太長，不綠了就不好看了;
5、調味料可以根據(jù)口味調整，糖、醋、蒜泥、芝麻油是必須的。
在上面的文章里面我們介紹了一種常見的蔬菜，那就是芹菜了，我們知道芹菜不但美味而且還含有豐富的營養(yǎng)，常吃芹菜可以起到很好的保健功效，上文為我們詳細介紹了蒸芹菜葉的做法是怎樣的。
很多人都很愛吃芹菜的莖部，口感清脆。但是芹菜的葉子營養(yǎng)更加豐富，白白的扔掉含有那么多營養(yǎng)的芹菜葉未免太可惜?？墒乔鄄巳~應該怎么做呢？下面來為大家介紹一下芹菜葉的幾種做法。
1、芹菜葉雞蛋餅
將洗干凈的芹菜葉加入適量的油和鹽在鍋中焯水，撈出瀝干水分與喜歡的蔬菜一起切碎，可以根據(jù)自己喜好放青椒，胡蘿卜都可以，然后加入適量的雞蛋，面粉，適量的水攪成糊狀，加入適量的鹽調味。鍋中放油燒熱，倒入面糊，小火慢慢煎到兩面金黃，一道美味的芹菜葉雞蛋餅就做好了。
2、芹菜丸子
將芹菜葉洗干凈切碎，加入適量的雞蛋，鹽，水分攪拌均勻，然后加入適量的面粉，比雞蛋餅的糊狀要稍微濃稠一點，攪拌成團，不要過度攪拌否則會起筋。將鍋中放適量的油，當油溫七成熱的時候，用勺子舀著或者用手團成小球后下入油鍋中，炸至微黃后盛出控油，然后重新下入鍋中。分兩次炸制，可以使表皮更加酥脆，還會避免油溫過熱將丸子炸糊。一道美味的芹菜素丸子就做好了，大家可以根據(jù)自己喜好，蘸燒烤調料或者番茄醬一起食用。
3、花生拌芹菜葉
將芹菜葉洗干凈，放入水中焯水，在水中加入少量的鹽，幾秒鐘撈出過涼水。加入煮好的花生，切好的青椒絲，根據(jù)個人的口味放入鹽，香油，雞精，白胡椒粉，陳醋等調味品攪拌均勻。這樣一道清爽可口的小涼菜就做好了。
芹菜葉在烹煮的時候很多人都會丟棄掉，但實際上它也可以成為美味的食材，例如芹菜葉雞蛋湯，或者是用芹菜葉拌木耳，作為涼拌菜都是最佳的一種食用方法。
一、芹菜葉蛋花湯材料
食材：芹菜葉 雞蛋一枚
調料：鹽 香油 雞精
做法
首先，可將鍋中放入清水加熱，在加熱的過程中將芹菜葉洗干凈并切成段備用，并將雞蛋打至碗中攪勻備用，做完這些水基本也就燒開了；
然后，將芹菜葉放入水中，將攪好的雞蛋均勻倒入鍋中使之成為蛋花，將火關閉。
第三，放入鹽 雞精 香油，清新美味蛋花湯便可出鍋了。
二、芹菜葉拌木耳
材料
芹菜葉，黑木耳，白芝麻（熟），鹽，花椒油，香油
做法
1、 芹菜葉洗凈，放入加了鹽的沸水里輕焯一下，撈出攥干水分，弄成小段；
2、 將泡發(fā)好的黑木耳剔除根部，用清水反復沖洗干凈，然后過沸水焯熟，過涼水后瀝干水分，切成細絲；
3、 將上述材料與白芝麻一起放入調理盆，加入適量的鹽、花椒油和香油，混合均勻，漬上片刻，即可盛盤食用了。
三、芹菜葉胡蘿卜肉餡包子
材料
面粉300克，牛奶180毫升，鹽5克，糖10克，干酵母4克，豬肉餡250克，芹菜葉150克，胡蘿卜1根，蔥，姜少許，生抽2湯匙，蠔油1湯匙，香油1湯匙
做法
1，先活面，將面粉、牛奶、鹽2.5克、糖和干酵母全部放入面包機攪拌，發(fā)酵至兩倍大
2，做餡兒，將豬肉餡加入生抽、蠔油和香油攪拌均勻，將蔥、姜切末加入肉餡，再將芹菜葉切末、胡蘿卜剁碎，全部加入肉餡，放入剩余的鹽攪拌均勻
3，將發(fā)酵好的面排氣、松弛10分鐘，分割成10個小劑子，搓圓，搟成圓面片，包入包子餡兒
4，包好的包子放入籠屜醒15分鐘，然后再大火蒸20分鐘，蒸好后燜3分鐘即可。
芹菜是生活中很常見的蔬菜，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，同時還能起到鎮(zhèn)靜安神、利尿消腫、平肝降壓等作用。我們一般吃芹菜主要吃它的莖，實際上芹菜葉也是能吃的，蒸芹菜葉就是最常見的吃法，但有些人在做的時候發(fā)現(xiàn)很容易粘在一起。那么，怎樣蒸芹菜葉不粘？下面咱們就來看看吧。
做法一
材料：芹菜葉子150g，面粉100g，蒸粉20g，香油適量，生抽適量，蒜適量，醋適量。
做法：
1、芹菜葉清理干凈待用。
2、把蒸粉放入芹菜葉子里，在芹菜葉子上面稍撒點水，拌勻，讓蒸粉吃透水后再拌入面粉。
3、在蒸芹菜葉的同時，我們把蒜備好，擠成蒜碎，放入碗中，然后倒入食醋、生抽和香油。
4、蒸好的芹菜葉出鍋，澆上蒜汁，調勻即可。
做法二
材料：芹菜葉700克，面粉適量，食用油適量，辣椒油適量，芝麻油適量，蒜泥適量，蠔油適量，香醋適量，蒸魚豉油適量，食鹽適量。
做法：
1、芹菜葉擇洗干凈，瀝干水分。
2、將瀝干水分的菜葉均勻的拌一層油，再均勻的拌一層面粉，面粉裹住菜葉即可。
3、將蒸鍋氺燒開后，把芹菜葉放進蒸鍋里大火蒸，5分鐘即可打開鍋蓋熄火，放進調味盆里拌勻。
4、將蒜泥、芝麻油、辣椒油、蒸魚豉油、蠔油和香醋放在一起做調味汁，如果感覺口味不夠，可以增加鹽的用量。
5、將料汁澆在蒸菜上，拌勻即可食用。
小貼士：
1、做蒸菜菜一定要提前洗好，晾干水分，這樣蒸出的菜才會散不會粘做一團。
2、用油拌菜起到菜蒸出顏色碧綠漂亮防粘的效果。
做法三
材料：芹菜葉200克，油適量，鹽適量，五香粉適量，玉米面適量，小麥面粉適量，蔥適量，大蒜適量，干紅辣椒適量。
做法：
1、芹菜葉洗凈，瀝干水份，放入碗中。
2、放入玉米面粉，加入小麥面粉，拌均使每片葉子都裹上一層面粉。
3、加入鹽、五香粉和適量油拌勻。
4、將芹菜葉平鋪在蒸籠上，蒸五分鐘左右。
5、將大蒜，干紅辣椒，蔥切末。
6、鍋熱油，將蔥蒜辣椒末爆香。
7、蒸好的芹菜葉趁熱挑散，然后將爆香的蒜末和熱油一起倒在菜葉上即可。
小貼士：芹菜葉蒸好之后要立刻用筷子挑散，涼了就容易結塊兒。
芹菜是很常見的蔬菜，這類蔬菜含有的維生素比較多，而且長期吃芹菜，對身體健康也是沒有人損害的，芹菜具有降血壓的作用，所以選擇芹菜是一個放心之選，那芹菜葉也是可以吃的，對芹菜葉的做法如何呢，它在制作上，方法也是比較簡單，因此在對它在制作的時候，也不用擔心。
很多人對芹菜葉的做法并不是很了解，制作的時候，也不知道該怎么做好，下面就詳細的介紹下，它的制作方法，使得對它制作的時候，都知道該如何制作最佳。
芹菜葉的做法：
煎芹菜葉餅
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法：
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉(少許)拌勻;
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中;
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅：
食物相克：雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
涼拌芹菜葉
材料：芹菜葉，紅菜椒，生花生，蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油，糖少許。
做法：
1.芹菜葉洗凈用開水燙一下，擠干水分，切成細小的段。
2.紅菜椒也用開水燙一下，切成細丁。
3.生花生一小把放在碗里到微波爐里高火兩分鐘，放涼后用手搓去皮(如果家里有現(xiàn)成的就可以直接用)。
4.把芹菜葉，紅菜椒丁和烤熟的花生放一起，加蒜沫，醋，鹽，生抽，味精，香油和少許糖一起拌均即可。
通過以上介紹，對芹菜葉的做法也是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進行，不過要注意的是，在對芹菜菜制作的時候，食材的搭配不宜復雜，這樣吃的時候，利于身體健康，同時芹菜葉的營養(yǎng)元素也不會流失。
在日常的生活當中，很多的朋友們。吃芹菜的時候，大家都會把其它菜葉子丟掉，有的朋友們會覺得，芹菜葉子特別的苦，不好食用，可是朋友們卻錯了，其實呢，芹菜葉子對于清熱解火有著非常好的功效。那么接下來我們就來了解一下芹菜葉子的做法大全。
，
用料
主料芹菜葉適量
輔料胡蘿卜1根
調料食鹽適量醋適量生抽適量香油適量白糖適量白芝麻適量
涼拌芹菜葉的做法
材料集合圖：
涼拌芹菜葉Lv.jpg
1.將芹菜葉在沸水里快速燙一下，撈出過涼水
2.胡蘿卜切成絲
3.在芹菜里加入胡蘿卜絲，調入適量鹽、生抽、醋、糖、白芝麻、香油即可
芹菜餅色金黃間綠，外焦里嫩，咸鮮香辣味。
材料
主料：芹菜葉500克，
輔料：雞蛋200克，
調料：鹽3克，味精2克，胡椒粉2克，植物油20克，白皮大蒜10克，醋5克，醬油5克，小麥面粉30克
做法
1.芹菜葉開水燙出，切成細末，加雞蛋、鹽、味精、胡椒粉和面粉（少許）拌勻；
2.滑鍋內加植物油燒熱，放入芹菜蛋液攤成餅，兩面煎成金黃色，熟后改刀，原樣擺放盤中；
3.大蒜泥加醋、醬油、味精，調成汁，與芹葉餅同上桌蘸食。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆?jié){、茶同食。
上面的文章當中，了解到了芹菜葉子的做法大全，其實呢，大家還可以把葉子變廢為寶，平時很多朋友都不喜歡吃的芹菜葉子，可以做出這么多好吃美味的食材快來嘗試一下吧！
做菜不僅是生活的必備技能，還常會樂在其中。其實，做菜的好處還遠不止這些，下面，小編就為您介紹芹菜葉煎餅的做法，讓你也享受做菜的樂趣。
2.2面放盆里，慢慢加水，把面和成面團，餳20分鐘；
3.121取其中一塊，搟成厚1~2mm的薄片；
4.212面團餳好后，分成4~5份；
5.刷上玉米油；
6.撒上精鹽和芹菜末（可以先撒點椒鹽，再撒芹菜末）；
7.從一邊卷到另一邊；
8.再從一頭卷到另一頭；
9.整理一下，可以團的圓一點；
10.把卷好的面團放倒，再次搟成厚2mm左右的面片；
11.電餅鐺刷油，放入餅胚；
12.烙至兩面金黃即可。（當然也可以根據(jù)自己口味刷上一些喜歡的醬）
13.上餅啦！開吃啦！
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的芹菜葉煎餅，為你的妻子和孩子露上一手。
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