如何炒餅絲
養(yǎng)生粗糧餅。
“知足者常樂，能忍者自安，忍饑者長壽，耐寒者體健?！鄙钪?，不同年齡的人都開始關(guān)注如何養(yǎng)生，每個人要想提升自己的生活質(zhì)量，不能忽視養(yǎng)生。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的如何炒餅絲，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
炒餅絲是北方的一種特色小吃，主要是因為炒餅絲的保存時間較長，而且它的制作方法是比較簡單的，所以大家不用但心自己的廚藝不好而做不出好吃的炒餅絲。炒餅絲的配料主要有餅絲、洋蔥絲、雞蛋和牛肉等，它在北方一直都被當(dāng)為主食來吃，加上一塊豆腐可以使炒餅絲的風(fēng)味更好獨特。
炒餅絲的營養(yǎng)是比價全面的，它含有很高的熱量，這對于我們消耗能量較多的人群來說，吃炒餅絲是補(bǔ)充能量比較有效的方法之一?，F(xiàn)在就讓我們一起來學(xué)習(xí)一下炒餅絲的做法吧。
營養(yǎng)全面的---炒餅絲
隔一段時間，我就會做一些壽司、蒸素包、揚州炒飯......這樣的飯飯。喜歡它們的原因很簡單，可以讓家里的大小朋友吃到更多的蔬菜，而且絕對不會有任何怨言哈!
這次就做了炒餅絲，放入了餅絲、洋白菜絲、洋蔥絲、胡蘿卜絲、牛肉絲、雞蛋，呵呵，這究竟是炒餅絲還是炒蔬菜嘞?重要的是蔬菜、主食、蛋白質(zhì)咱一個沒少哈
再配上一塊兒腐乳、一碗綠豆小米粥，食材簡單營養(yǎng)與美味不打折呢!
炒餅絲的做法
1將牛柳斷面切成片再改刀切成絲，加入生抽、鹽、干淀粉、植物油抓勻腌制15分鐘。
2將洋白菜斜切45°角將根部切去，對半切開再切成3mm寬的絲，洗凈瀝干水分備用。
3將胡蘿卜去皮洗凈切成絲、洋蔥去皮洗凈縱向切開再橫向切成絲備用。
4.將死面餅切成5mm寬的絲備用。
5鍋中加入油燒熱，將雞蛋打散倒入炒熟，盛出。
6鍋中再倒入底油，將牛肉絲放入煸炒至變色，加入老抽炒勻，放入胡蘿卜絲、洋蔥絲翻炒1分鐘。
7.將洋白菜絲放入炒勻，加入鹽繼續(xù)翻炒均勻。
8.將餅絲放入大火翻炒均勻，至湯汁全部被餅絲吸入，最后放入雞蛋炒勻即可。
關(guān)于炒餅絲的做法，只要我們認(rèn)真去學(xué)習(xí)它的制作，就可以成功的做出來炒餅絲。隨著我們經(jīng)濟(jì)的不斷改善，很多家庭的成員都不會做飯，更不會做一些特色小吃?，F(xiàn)在是改變我們的開始，希望你們可以好好去學(xué)習(xí)一下炒餅絲的做法，學(xué)到一技之長。
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烙餅是人們生活中非常喜愛的種面食食物，因為人們喜愛它所以也會想找到個種關(guān)于它的吃法與做法，所以有人會把烙餅切成絲然后再對它二次加工做成新的美味佳肴，因為它的方便快捷所以非常推薦上班族的一種吃。而炒餅絲的方法也有很多，怎樣做才好吃呢？下面就來介紹一下餅絲怎樣炒好吃。
1將烙餅切成絲；圓白菜、胡蘿卜、里脊肉分別洗凈切絲；大蒜拍碎切末，姜切大片。將肉絲用料酒、生抽、生粉拌勻，腌十分鐘。
2鍋內(nèi)熱油，爆香生姜，大火倒入肉絲炒至肉色發(fā)白，取出，備用。鍋內(nèi)重新熱油，下蒜末爆香，放入烙餅絲，炒至微黃時，放入圓白菜絲和胡蘿卜絲炒勻后加鹽和雞精調(diào)味，再放入炒好的肉絲，炒勻即可。
3吃時可根據(jù)自己的口味拌入或醋或辣油。
4烙餅買回來一定要自己切成細(xì)絲，在外面也有機(jī)器代切的，但那種餅絲炒出來不好吃。如果不喜歡吃肉，可以做成素炒餅哈，省略腌肉絲和炒肉絲的步驟，其他操作程序全都一樣就可以了。在炒餅的時候放少許醋，除了可以提香增味，還可以避免炒餅粘鍋底的麻煩。炒餅要做好吃，最重要的是，千萬不要放水進(jìn)去哈！
5平凡無奇的烙餅絲，配上平凡無奇的圓白菜絲和肉絲，炒制出來，再在吃時調(diào)時一點醋或一點辣油，便是一款絕對不平淡的味道。
二、
1將準(zhǔn)備好的餅絲洗凈，用器皿裝好，放在一旁待用。
2接下來準(zhǔn)備配料，蔥段、姜蒜切成末，西紅柿切成塊，備用。
3鍋內(nèi)的油燒熱，將雞蛋打碎倒入鍋中開始翻炒，炒五分熟出鍋盛在碗中待用。
4將姜蔥蒜放在鍋中開始爆炒，炒出香味后，放入豆芽開始翻炒。
5然后繼續(xù)放入西紅柿翻炒，放入食用鹽、味精，加點醬油調(diào)色。
6炒3分鐘后，將雞蛋放進(jìn)去繼續(xù)翻炒，炒至七分熟就放入餅絲炒3分鐘左右就可以出鍋了。
7美味的餅絲就做好了
炒餅是比較常見的一種食物，既是主食，里面也有一些蔬菜，為了增加口感和營養(yǎng)，可以放入一些肉絲，這樣吃起來更為美味，肉炒餅絲的做法比較簡單，準(zhǔn)備適量的豆芽，準(zhǔn)備雞蛋和餅絲以及肉絲，就可以進(jìn)行制作了，可以選擇里脊肉，稍微腌制一下，更有助于入味。
主料：雞蛋2顆、豆芽適量。
1、里脊肉一塊，大概250克，切絲，筷子粗細(xì)，喜歡吃肉的朋友可以多切一點，沒有問題的
2、切好的肉絲放入碗中，倒一些料酒，醬油、一勺鹽、兩勺淀粉
3、拌勻腌一下，放到到一邊，然后來處理青菜
4、把配菜都切絲放盤備用，其實家里面有什么用什么就好，我這么配出來顏色會好看一些，還有雞蛋兩顆，里面加一點鹽，放點蔥花，打散，備用
5、蔥蒜切末備用
6、豆芽適量
7、餅絲適量
8、鍋熱油
9、把雞蛋炒好備用
10、然后再熱油把腌好的肉絲炒一下，炒肉的時候加適量蠔油，肉炒好備用
11、然后再熱油把腌好的肉絲炒一下，炒肉的時候加適量蠔油，肉炒好備用
12、加入配菜翻炒
13、倒入餅絲繼續(xù)翻炒，一定要炒勻，這時候再稍微加一些鹽和生抽
14、把備用的肉絲和雞蛋也加入鍋中，出鍋前加一些雞粉或味精
15、炒好后就可以出鍋啦
注意事項
腌肉的時候為了上色，可以用老抽，炒餅絲的時候加生抽就好了，顏色會好看
現(xiàn)在生活工作忙碌壓力大，很多人在飲食方面都不注意規(guī)律性，就會引發(fā)各類的疾病，自己掌握一兩道菜的健康做法，既能享受美味，還可以補(bǔ)充身體的營養(yǎng)，讓我們的身體更加的健康。下面就和小編一起來學(xué)做炒南瓜絲餅
2.21放進(jìn)開水里氽水。
3.1加適量的面粉，精鹽，辣椒丁，調(diào)味鮮拌勻。
4.2撈出瀝干水。
5.加適量的面粉，精鹽，辣椒丁，調(diào)味鮮拌勻。
6.拌好的南瓜放進(jìn)燒好油的鍋里。
7.中火煎熟。
8.待南瓜，面糊完全熟透時炒散。
9.再炒片刻即可出鍋。
10.南瓜絲餅即成。
食物充斥著我們每一天的生活，而食物的健康也與我們的性命息息相關(guān)?？赐瓿茨瞎辖z餅的介紹，你真的應(yīng)該自己學(xué)習(xí)、嘗試。這樣你不僅能夠吃得開心、放心，而且還能夠收獲健康的身心。
在外面吃飯雖然能夠吃到一些比較美味的東西，但我們要知道這些東西可能并不是本身就那么好吃，而是因為它添加了過量的調(diào)味品，素炒餅絲的做法簡單，如果不想吃太多調(diào)味品，不妨自己在家學(xué)著做。
2、洗凈食材，都切成絲備用，（洛饃可以切的稍稍寬點的絲）
3、蔥切末，姜切絲，蒜三分之一切片，三分之二切末。
4、炒鍋放適量油燒熱放入姜絲蒜片爆香，
5、接著再放入適量鹽，生抽，五香粉翻炒入味
6、依次放入圓白菜絲，紅辣椒絲，胡蘿卜絲，翻炒
7、快速倒入饃絲繼續(xù)翻炒，
8、把剩下的蒜末放入翻炒均勻，淋入少許清水悶上片刻
9、出鍋前灑入雞粉香蔥末翻勻
10、蒜香濃郁，味道鮮美的炒餅可以上桌了。
長期在外吃飯容易給健康埋下隱患，還是自己在家里做飯穩(wěn)當(dāng)些，素炒餅絲的做法容易，不妨自己做做看。
當(dāng)你拖著疲憊的身體回到家，如果有人已經(jīng)做好了可口的飯菜在等你，你肯定感到幸福。但是如果沒有，你是不是會自己去做呢？下面，就先讓小編來教您如何做好簡易炒餅絲。
2.1油稍溫后放蔥姜
3.2將肉放到雞蛋中攪拌均勻，這樣炒肉的時候就不會粘鍋了，而且很香。
4.1加點油菜炒一炒
5.2放入肉翻炒，這個時候就會聞到一股蔥花雞蛋的味道，很香。
6.可以放餅絲啦！
7.之后加料，孜然，胡椒粉或者鹽
8.因為覺得干了點又放上了番茄醬，不過味道還是不錯的，要是原本就想放番茄醬的建議不用放鹽了。
9.再炒一下，喜歡吃干餅絲的多炒一會。 好像黑了點，都是醬油惹的禍，但是味道還是可以的
怎么樣看了小編上面的介紹，你是不是覺得簡易炒餅絲的做法非常的簡單？我感興趣的話，不妨親手去做一做吧，一定會有所收獲的哦!
豆芽炒餅絲是一道家常菜，在我們?nèi)粘Ｉ钪校⒉皇谴篝~大肉或者價格昂貴的東西才能起到滋補(bǔ)養(yǎng)生保健的功效，其實小小的一道家常菜也可以蘊含著很多的營養(yǎng)和養(yǎng)生的好處的，所以只要我們善于發(fā)掘食材的食療效果，想要獲得健康的身體是非常容易的，我們這里算是拋磚引玉，介紹給大家簡單的一道豆芽炒餅絲的養(yǎng)生功效吧。
相信大家肯定都吃過豆芽炒餅絲，豆芽炒餅絲是很容易做出來的，那么豆芽炒餅絲的營養(yǎng)價值究竟如何呢，豆芽炒餅絲的作用在于可以抗疲勞，豆芽炒餅絲能讓我們皮膚美白并且起到美容的功效，豆芽炒餅絲有抑制癌細(xì)胞的功效。
用料
餅絲、豆芽菜、青椒、香蔥、蒜、紅辣椒絲、咸鹽、生抽、味精
做法
1.餅絲一盤
2.綠豆芽、青椒、香蔥適量。
3.油燒熱，炸香花椒后撈出。
4.下入豆芽菜、青椒煸炒。
5.下紅辣椒絲，放咸鹽、生抽、味精煸炒。
6.下入餅絲。
7.大翻勺，炒勻。
8.起鍋裝盤。
9.灑上香蔥碎。
小貼士
加點生抽就可以了，生抽無色提味，看上去干凈青爽。
上文我們介紹了一道家常菜豆芽炒餅絲，豆芽炒餅絲是非常營養(yǎng)的一道家常菜，豆芽炒餅絲的作用和功效在于可以讓我們消除疲勞，起到美容的功效，可以抗癌癥，還可以起到延年益壽的功效呢，所以看了上文如何做這道豆芽炒餅絲后，我們趕快行動起來吧。
現(xiàn)如今社會剩男剩女那么多，而到了適婚年齡的你還沒結(jié)婚，家里人肯定很急，那你怎么辦呢？為了找到更好的，你肯定還會等。但是在等的過程中，你不妨完善下自己，學(xué)做幾道可口的小菜為自己加分。下面就讓小編來為大家介紹一下肚絲炒餅這道菜的做法吧。
2.212備材料
3.調(diào)味料混合待用
4.熱鍋，下油，爆香蒜粒
5.下豬肚絲炒香
6.下青瓜絲炒均勻
7.下調(diào)味料（豬肚絲與餅絲均有味的，調(diào)味料不要下太重）
8.下餅絲
9.所有絲類炒均勻，炒透
10.下辣椒絲，稍為翻炒下，就可以吃了
現(xiàn)如今很多做父母的都怕自己的孩子走進(jìn)社會生存不了，為什么呢？因為他們怕孩子不會自己弄吃呢？這是一個現(xiàn)實問題，而這個問題需要你自己來解決。今天，得知肚絲炒餅全部做法的你，可以真正改變自己了。去，走進(jìn)廚房，徹底顛覆一下自己在父母心中的形象吧。
對于那些剛邁入婚姻殿堂的人來說，是否感到有點焦慮？因為從小什么事都是父母準(zhǔn)備好的，現(xiàn)如今都要自己做了，是不是很不習(xí)慣？尤其是做飯做菜。不要擔(dān)心，現(xiàn)在就讓小編來介紹下關(guān)于什錦炒餅絲的做法吧。
2.121豆芽過水洗凈備用白菜的葉子和梗分開切，葉子菱形切塊，白菜梗切絲
3.212雞蛋加少許姜粉打散
4.12土豆、胡蘿卜切絲洋蔥切丁
5.21墨西哥餅切絲，8mm寬適宜
6.備料完畢炒鍋開火加熱
7.倒入色拉油，加熱
8.1大火，加入土豆絲、胡蘿卜絲翻炒
9.2倒入洋蔥絲，炒香
10.再加入白菜絲翻炒
11.滴少許生抽，翻炒至八成熟，盛出備用
12.少許色拉油，雞蛋煎成餅，盛出切碎備用
13.少許色拉油燒熱，最小火，鍋底均勻鋪入白菜葉，不翻炒
14.白菜葉上均勻鋪入豆芽，不翻炒
15.豆芽上，再均勻鋪入墨西哥餅絲，不翻炒
16.餅絲上，鋪入炒好備用的三絲，不翻炒
17.最上層鋪入煎好的雞蛋，不翻炒
18.取適量的鹽、料酒、生抽、雞精、糖，用少許水拌勻化開，均勻撒入
19.加蓋，文火燜5至8分鐘
20.開蓋，大火快速翻炒，注意抖散餅絲
21.大火炒勻味料，起鍋裝盤。
今天的介紹什錦炒餅絲，很高興和您們分享，大家不妨也來試試吧，一定會讓你有所收獲的哦。
雞蛋一直以來都是我們飯做上的營養(yǎng)食物，不管是煎雞蛋，還是炒雞蛋，或者是單純的煮雞蛋，都可以很好的為我們的身體提供營養(yǎng)，而且雞蛋還可以和各種各樣的食物一起搭配，制作成為，更加獨特又兼具各種美味的食物，那么下面我們來了解一下雞蛋和餅絲是如何成為一道美食的。
其實餅絲是山西地區(qū)的地方小吃，鮮食時甜綿可口，干食時酥脆清香，因此將雞蛋和餅絲的結(jié)合，就可以制作成為了另一種美味食物，可以滿足人們?nèi)找嫣籼薜奈队X，還能夠給自己提供更多的營養(yǎng)。
材料：餅絲(這次買的現(xiàn)成的，以前蒸餅或者烙餅沒有吃完，也經(jīng)常炒來吃)、 圓白菜、香菇、火腿腸、雞蛋、鹵肉、大蔥、蒜
1、雞蛋炒熟備用，其余材料洗凈后均切絲即可;蔥蒜切碎。
2、待鍋中油熱爆香蔥蒜碎，放入圓白菜加少許鹽炒軟，加入香菇絲和鹵肉。 3、翻炒均勻后加入餅絲，繼翻炒至有少許焦黃色，加適量鹽(可以加入少許醬油調(diào)味，以為我放的鹵肉有湯汁，所以不再另外添加了)后加入準(zhǔn)備好的雞蛋和火腿腸絲，最后加少許雞精翻炒均勻即可出鍋(可加入適量孜然粉，非常棒哦)。
上面就是雞蛋炒餅絲的一個詳細(xì)制作，其實很多時候，生活中常常見到的這些美食，并不一定需要你費盡心思的去購買，只要去掌握這些方法和技巧的話，那么在你的手下，同樣可以做出營養(yǎng)又美味的食物。
可能很多朋友都不知道肉炒餅絲是一種怎樣的食物，更加不知道肉炒餅絲的制作方法了。為了幫助你們更好的認(rèn)識肉炒餅絲的做法，我們建議大家在平時可以去市場挑選一些制作肉炒餅絲的原材料，在根據(jù)文章介紹的步驟來學(xué)習(xí)，相信你們很快就會知道在生活中怎樣去制作肉炒餅絲。
為了讓更多的朋友品嘗到肉炒餅絲的香味，我們建議大家可以好好鍛煉自己的手藝，成功的制作出肉炒餅絲。這樣不僅有利于你們的以后創(chuàng)業(yè)，而且可以為你們的家人提供一份美食。
原料：烙餅1張(250克)、圓白菜100克、大蔥1段、干辣椒3個、醬油30ml、香醋20ml、白糖3克、鹽5克。
做法：1、將烙餅切成細(xì)絲，圓白菜洗凈后也切成細(xì)絲，大蔥切成蔥花備用;2、鍋中加入油燒到3成熱，放入干辣椒炸出香味，然后放入一半量的蔥末炒出香味;3、此時把火調(diào)成中小火，放入烙餅絲翻炒均勻，直到餅絲開始變軟，然后淋入醬油加入白糖，炒至餅絲上色出香味;4、放入圓白菜絲加入鹽炒勻，直到圓白菜變軟，最后將火力調(diào)成中火，放入剩余的蔥末，淋入香醋拌勻后立即出鍋。
備注：這是一道簡單又家常的菜，其實應(yīng)該算是主食了哈，有菜有主食，管飽還好吃，真的是越家常，越對味兒!如果喜歡的話，可以加入少許肉絲，味道也會更香些，而且更適合家里的“肉老虎”們食用。只是肉絲需要提前炒熟，在最后淋入香醋之前再放入，肉絲味道香還不會老;烙餅可以自己制作，具體步驟在這里：《一步一步做烙餅》。
當(dāng)然沒有時間的話，可以買現(xiàn)成的，但是要切記一點：烙餅買回家自己切，千萬不要讓小販代切，這樣不好吃!烙餅和圓白菜盡量切細(xì)些，這樣便于入味，不需要長時間翻炒餅絲就能變得柔軟。如果喜歡有嚼勁的，可以適量將餅絲切粗些，但是最好不要超過7-8毫米，太粗就是餅條了;最后放入圓白菜炒軟即可，菜葉中的水分正好能被餅絲吸收，口感會很軟很滑，而且也不會粘鍋。要注意的是，炒餅絲不要加水!如果制作時出現(xiàn)糊鍋的現(xiàn)象，要么是火力開的太大，要么就是炒的時間過長造成的。
炒好的餅絲鍋底應(yīng)該沒有粘連，但是也沒有多余的油!最后淋入香醋很重要，非常提味增香。如果過早淋入，醋的香味很容易就揮發(fā)了，反而留下酸澀味?？梢愿鶕?jù)自己的口味最后加入蒜末、辣椒油。
通過文章介紹的肉炒餅絲的做法，相信你們應(yīng)該知道在生活中怎樣去制作肉炒餅絲了吧。如果你們想要了解更多關(guān)于肉炒餅絲的資料，我們建議大家可以在平時多關(guān)注我們發(fā)表的文章，或者自己上網(wǎng)查閱相關(guān)的資料，這樣對你們認(rèn)識肉炒餅絲有很大的幫助。
雖說吃只是生活的一部分,但是卻是維持生命不可或缺的一部分.隨著現(xiàn)代人生活條件的好轉(zhuǎn),人們對吃也提出了更高要求.不僅要吃飽,而且還要吃好,對食物的口感的要求也越來越高了,那么怎么炒肉炒餅絲最好吃呢?本文將告訴你答案.
1.里脊肉一塊，大概250克，切絲，筷子粗細(xì)，喜歡吃肉的朋友可以多切一點，沒有問題的
2.切好的肉絲放入碗中，倒一些料酒，醬油、一勺鹽、兩勺淀粉
3.拌勻腌一下，放到到一邊，然后來處理青菜
4.把配菜都切絲放盤備用，其實家里面有什么用什么就好，我這么配出來顏色會好看一些，還有雞蛋兩顆，里面加一點鹽，放點蔥花，打散，備用
5.蔥蒜切末備用
6.豆芽適量
7.餅絲適量
8.鍋熱油
9.把雞蛋炒好備用
10.然后再熱油把腌好的肉絲炒一下，炒肉的時候加適量蠔油，肉炒好備用
11.然后再熱油把腌好的肉絲炒一下，炒肉的時候加適量蠔油，肉炒好備用
12.加入配菜翻炒
13.倒入餅絲繼續(xù)翻炒，一定要炒勻，這時候再稍微加一些鹽和生抽
14.把備用的肉絲和雞蛋也加入鍋中，出鍋前加一些雞粉或味精
15.炒好后就可以出鍋啦
注意事項
腌肉的時候為了上色，可以用老抽，炒餅絲的時候加生抽就好了，顏色會好看
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