愛上吃蛋黃的10個理由
夏季養(yǎng)生10個小方法。
終生保健，終生康??；終生養(yǎng)生，終生康寧。但凡長壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，養(yǎng)生已經不再是養(yǎng)身，同時也是養(yǎng)心。如何避免關于飲食養(yǎng)生的誤區(qū)呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“愛上吃蛋黃的10個理由”，相信能對大家有所幫助。
自從買了煮蛋器后，我變得愛吃蛋黃了。煮蛋器恰到好處的火候讓蛋黃細膩柔軟、有如蟹黃，又似剛蒸好的黃心地瓜，絕對的美味，完全沒有印象中噎人、難以下咽、發(fā)黑發(fā)暗的感覺。其實，蛋黃的好處不只這些，且往下看：
1、蛋黃是孕育生命的全營養(yǎng)食物，包括人類需要的所有維生素和礦物質，甚至包括維生素C，試想一只小雞都能從里面生長出來，可見它的營養(yǎng)價值非同一般。
2、蛋黃富含卵磷脂，提供大腦發(fā)育和正常運轉所需的膽堿，此外，卵磷脂還是高密度脂蛋白膽固醇的重要組成部分，有調節(jié)血脂的作用。
3、 每顆蛋黃能提供約200mg的膽固醇、膽固醇對人體激素平衡、骨骼健康、維持血管壁彈性都有幫助，但是要注意烹飪方式，不要讓蛋黃與空氣、油脂直接接觸，防止氧化，被氧化的膽固醇對人體健康危害很大。
4、 蛋黃能提供少量的鐵，盡量吸收率不高，但是對于蛋奶素食者來說，蛋黃也是鐵的重要來源之一。為了提高蛋黃中鐵的吸收率，最好搭配維生素C豐富的蔬菜水果一起吃。
5、 蛋黃含少量的歐米伽-3脂肪酸。歐米伽-3脂肪酸幾乎是所有人的營養(yǎng)短板(愛斯基摩人例外)，它對于維護人體皮膚、神經系統(tǒng)、免疫系統(tǒng)、激素系統(tǒng)都有著重要的意義。
6、 蛋黃提供蛋奶素食者容易缺乏的維生素B12、維生素A、維生素D。這幾種營養(yǎng)素從純素食物里很難獲取，除非你能吃到足夠的發(fā)酵豆制品、菌類和橙色水果、綠葉蔬菜。
7、 蛋黃含有玉米黃素與葉黃素等保健成分。它們對預防和輔助治療人體視網膜黃斑性病變，改善視力。此外，它們對心臟健康的意義也非同小可。
8、 蛋黃含有降低同型半胱氨酸的所有營養(yǎng)素，包括維生素B2、維生素B6、維生素B12、葉酸、鋅和甜菜堿。人體同型半胱氨酸含量越高，患癌癥、心臟病、糖尿病等重大疾病的風險越大。
9、 蛋黃能促進瘦素分泌。早上吃一顆蛋黃，能顯著增加體內瘦素的水平，瘦素是一種抑制脂肪合成、促進脂肪分解的激素，還能幫助控制食欲。
10、 價格親民，最普通的家庭也可以每天享用，而且營養(yǎng)價值完全不輸高大上的鮑魚和燕窩。在這個所有商品都在價格飛漲的年代，這一點難能可貴。
看到這里，你是不是也愛上蛋黃了?其實，沒有煮蛋器也沒有關系，普通鍋煮也行，水淹過雞蛋，大火煮開，小火5分鐘后關火，悶2分鐘，涼水浸泡，也能煮出煮蛋器的效果，蛋清細膩、蛋黃柔軟，而且很輕松就能剝開蛋殼。!
ys630.COm精選閱讀
燕麥是世界上公認的高營養(yǎng)雜糧之一，每天早餐或零食吃燕麥片，極有益健康。小編告訴你“燕麥片的十大保健功效”。
改善免疫系統(tǒng)
燕麥中豐富的β葡聚糖能改善免疫系統(tǒng)，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，從而提高人體免疫力。
有益減肥瘦身
燕麥片中膳食纖維豐富，可長時間保持飽腹感，防止攝入過多的油膩和咸味食物，達到減肥瘦身的效果。
預防便秘
燕麥片猶如“天然腸道刷洗工”，能幫助預防便秘。
改善血糖
燕麥對血糖的影響較小，并且能減少胰島素依賴，提高胰島素敏感性。
降壓降脂
每天食用燕麥有助于降低收縮壓和舒張壓。燕麥富含可溶性膳食纖維，能大量吸收人體的膽固醇并排出體外，降低“壞膽固醇”水平。
減少兒童哮喘
多項研究表明，兒童常吃含燕麥片的食品，有助于降低哮喘風險。
防癌抗癌
研究發(fā)現(xiàn)，常吃燕麥片可以降低罹患腸癌和乳腺癌的幾率。
提高性欲
研究發(fā)現(xiàn)，燕麥片能幫助平衡人體內的雄激素和雌激素水平，增強性驅動，提高性愛質量。
緩解宿醉
醉酒之后吃一碗燕麥片粥，可有效解酒。原因是，燕麥片有助于吸收血液中的酒精，降低酸度。
改善情緒
燕麥片中豐富的維生素B6有助于提高人體血清素水平。進而讓人改善情緒，放松心情。
早晨吃雞蛋的驚人好處, 萬萬想不到! 不看會后悔! 不讓家人知道就虧了
每天早上吃一顆雞蛋會怎么樣？
一天一個雞蛋，不僅能提高記憶力，還能保護視力，幫助減肥。但有些人對雞蛋心有疑慮，怕每天吃升高血脂。
殊不知，早餐吃個雞蛋，可是有諸多好處。在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱，雜志甚至為雞蛋戴上了“世界上最營養(yǎng)早餐”的殊榮。早上一定要吃雞蛋的10個理由
1、補充營養(yǎng)
在營養(yǎng)學界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。雞蛋中的蛋白質組成是與人體最接近的，吸收率要比牛奶、肉類或大豆都好。價格不貴，蛋白含量卻很高，是海參的兩倍。
雞蛋中含有豐富的脂溶性維生素，包括維生素A、D、K等，對于人體健康都至關重要。從中醫(yī)角度來說，雞蛋更是一種獨一無二的“平衡”食品。
2、降血脂
雞蛋中含有珍貴的卵磷脂，可以幫助脂類代謝，有助于降低血脂。但是只是輔助功能，藥劑還是要遵循醫(yī)囑服用！
3、預防心臟病
蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分———油酸，對預防心臟病有益。
4、清熱補血
李時珍在《本草綱目》中指出，雞蛋蛋清性微寒，蛋黃性微溫；蛋清能清熱，蛋黃能補血，其功效媲美阿膠。
5、保護視力
蛋黃中的兩種抗氧化物質——葉黃素和玉米黃素，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們還有助于減少患白內障的風險。早上吃個雞蛋，對用眼過度的電腦族也大有益處。
6、保護肝臟
雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用。蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強機體的代謝功能和免疫功能。
7、防治動脈硬化
美國營養(yǎng)學家和醫(yī)學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化。他們從雞蛋、核桃中提取卵磷脂，每天給心血管病人吃4—6湯匙。3個月后，患者的血清膽固醇顯著下降。
8、延緩衰老
雞蛋含有人體所需的幾乎全部營養(yǎng)物質，不少長壽老人的延年益壽經驗之一，就是每天必食一個雞蛋。中國民間許多養(yǎng)生藥膳也都離不開雞蛋，如何首烏煮雞蛋，醋泡雞蛋等。
9、有助減肥
早餐吃雞蛋，能降低午餐以及一整天的熱量攝入，起到控制體重的作用。
有研究顯示，與早餐以碳水化合物為主的人相比，早餐吃雞蛋的人體重多減了56%，并且他們的精力也更充沛。
10、提高記憶力
雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。對神經系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大作用。卵磷脂被人體消化后，可釋放出膽堿，促進大腦發(fā)育，改善記憶力，有助于提高記憶力，使注意力更集中。
因此，對于用腦多的上班族和學生來說，早餐吃一個雞蛋非常有必要。對于一些患有老年癡呆的老人同樣很有必要哦。
每天到底可以吃幾個雞蛋？
專家介紹，針對不同的人群， 一天可以吃的雞蛋個數(shù)也是不同的。
1、兒童、孕婦、乳母和運動量大的人，對蛋白質的需求量高于常人，可以每天吃1—2個雞蛋。
2、正常的成年人、老年人，每天吃1個雞蛋即可。
3、血脂異?；颊呋蚍逝终?，建議每周吃2—4個雞蛋較為合適。
雞蛋怎么吃最營養(yǎng)？
對于雞蛋的烹調方式，煎炒烹炸樣樣皆可，而且做起來十分簡單。
1、蒸蛋和蛋花湯最容易消化，適合兒童、老人和病人。
2、炒雞蛋要注意搭配。缺乏維生素C是雞蛋唯一的‘短處’，所以搭配西紅柿、青椒、辣椒來炒，就可以彌補不足。
3、水煮蛋是營養(yǎng)保留最全的做法，如果覺得味道單調，可以將煮好的蛋切塊，拌入沙拉或涼菜中。
4、煎雞蛋熱量較高，營養(yǎng)破壞的也比較多，不宜多吃。
原來早上吃一個雞蛋，就能從頭補到腳，這回終于從專家那里搞清楚弄明白了，以后雞蛋就早上吃了！
蘋果很多人喜歡吃，吃蘋果的好處有很多，以下就是選擇蘋果的10個理由。
吃蘋果的10大理由
理由一
1個不大不小的蘋果只含60～100千卡熱量，不含脂肪也不含鈉。
理由二
含5克纖維和20克碳水化合物，正適合一次甜點。
理由三
蘋果的纖維、果膠、抗氧化物和其他成分能降低體內壞膽固醇并提高好膽固醇含量。
理由四
蘋果中的營養(yǎng)成分及其他植物化學成分有助于抗呼吸道疾病及結腸癌。
理由五
蘋果還含硼，硼是一種有助于保持骨密度和保護心臟免得心臟病的礦物質。
理由六
蘋果里鞣酸能起到保護牙齒防止蛀牙和發(fā)生牙齦炎的作用，并能防止泌尿系統(tǒng)感染。
理由七
每天吃1個蘋果(最好連皮吃)還能防止中風。
特別提醒
由于蘋果在栽種過程中可能使用了大量農藥，市民在食用蘋果時如果不仔細清洗，滯留在蘋果表皮的化肥農藥可能導致白血病等多種疾病，所以，如果不能保證蘋果的天然，吃蘋果前最好洗凈、削皮。
理由八
蘋果所含的維生素和抗氧化物能防衰老。
理由九
蘋果所含的一些有效物質及維生素C能起到抗癌作用。
理由十
蘋果富含葉酸，葉酸是維生素B的主要成分，它有助于防止心臟病的發(fā)生。
吃蘋果禁忌
1. 潰瘍性結腸炎的病人
潰瘍性結腸炎的病人不宜生食蘋果，特別是急性發(fā)作期，由于腸壁潰瘍變薄，蘋果質地較硬，又加上含有1.2%粗纖維和0.5%有機酸的刺激，不利于腸壁潰瘍面的愈合，且可因機械性地作用腸壁易誘發(fā)腸穿孔、腸擴張、腸梗阻等并發(fā)癥。
2. 白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人
白細胞減少癥的病人、前列腺肥大的病人均不易生吃蘋果，以免使癥狀加重或影響治療效果。
小貼士：一個蘋果要多久吃完?
蘋果的營養(yǎng)價值高，含有多種維生素和酸類物質。但吃蘋果要注意細嚼慢咽，這樣不僅有利于消化，更重要的是保持口腔衛(wèi)生。
如果一個蘋果能夠十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸質就可以把口腔中的細菌殺死。因此，慢慢地吃蘋果，對于人體的健康有好處。
延伸閱讀：
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香蕉的營養(yǎng)非常豐富，每百克果肉中含蛋白質1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纖維0.9克，鈣9毫克，磷31毫克，鐵0.6毫克，還含有胡蘿卜素、硫胺素、煙酸、維生素C、維生素E及豐富的微量元素鉀等。
香蕉營養(yǎng)分析：
1.香蕉含有大量糖類物質及其他營養(yǎng)成分，可充饑、補充營養(yǎng)及能量;
2.香蕉性寒能清腸熱，味甘能潤腸通便，可治療熱病煩渴等癥;
3.香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜;
4.香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，可以抑制血壓的升高;
5.香蕉果肉甲醇提取物對細菌、真菌有抑制作用，可消炎解毒;
6.香蕉中大量的碳水化合物、膳食纖維等可以防癌抗癌。
治療憂郁癥
香蕉含有一種物質，能幫助人腦產生5-羥色胺，使人心情變得愉快舒暢。憂郁癥患者，平時多吃些香蕉，可使大腦5-羥色胺的濃度增加，從而減少引起情緒低落的激素，使悲觀失望、厭世煩躁的情緒逐漸消失。故有快樂食品之稱。
治療皮膚瘙癢癥
香蕉皮中含有蕉皮素，它可以抑制細菌和真菌滋生。實驗證明，由香蕉皮治療因真菌或是細菌所引起的皮膚瘙癢及腳氣病，效果很好?；颊呖梢跃x新鮮的香蕉皮在皮膚瘙癢處反復摩擦，或搗成泥末，或是煎水洗，連用數(shù)日，即可奏效。
肺熱咳嗽用香蕉1～2只，冰糖燉服。每日1～2次，連服數(shù)日，效果佳。
黑枸杞與衰老
自由基是造成老化及諸多疾病的重要原因之一。
據估計大約 80%-90% 的老化性，退化性疾病都與自由基有關，
其中包括癌癥、老年癡呆癥、帕金森氏癥、皮膚黑斑沉積、白內障、心臟病等等。
所以，消除有害的自由基，對于保持身體的健康和年輕至關重要。有資料證實，維生素在到達起效部位之前就被氧化而部分失去活性，而黑枸杞花青素能保持并增強維生素在人體內的活性，是維生素的增效劑。
黑枸杞花青素屬小分子、水溶性物質，口服劑型，易被人體快速吸收，能在口服45分鐘后快速進入人體組織器官。
黑枸杞花青素在人體內有較好的生物利用度，對結締組織親和力強，在酸性環(huán)境下穩(wěn)定，半衰期長，可達27小時，功效持久。黑枸杞的安全性好已經國家權威部門檢測并認定，根據實驗顯示：一個約70公斤的人即使連續(xù)半年每日服用35000mg的花青素也未發(fā)現(xiàn)不良反應。而花青素對抗自由基的能力，比維他命 E 強 50 倍，比維他命 C 強 20 倍!
黑枸杞與癌癥
癌癥也是因自由基毀壞遺傳物質 (DNA) 而導致的。
黑枸杞花青素可以保護遺傳物質，能間接的保護我們對抗癌癥，這是長期不間斷的斗爭。
而黑枸杞花青素 清除自由基的功效，亦可讓癌細胞無法順利擴散，借此保護更多健康的細胞免于被癌細胞侵蝕。
另一方面，有些癌癥透過溶解組織和細胞的物質形成腫瘤，這些癌細胞產生溶解脢和蛋白脢，而黑枸杞花青素能保護蛋白質不受蛋白脢的影響，像是乳腺癌的致病機制便是如此。
因此服用黑枸杞對于乳腺癌的發(fā)展會有很好的抑制作用。
黑枸杞與肥胖
中醫(yī)理論里，肥胖可分為5種類型，其中有3項是黑枸杞治療范圍內：肝郁氣滯型，肝腎兩虛型，血虛，循環(huán)不暢型。
肥胖，在部分國家已經視為疾病，嚴重威脅人類健康和工作生活。黑枸杞對于以上三種類型的肥胖患者療效很好，不少妹妹服用黑枸杞，只是為了美白抗衰老，結果撿了大便宜，越喝越瘦。
黑枸杞補腎益精，清理肝臟垃圾，促進體內血液循環(huán)，打通全身經絡。最主要的，服用黑枸杞一段時間，睡眠好，精力足，整個人都活潑很多，運動量大起來，不再懶懶散散的癱坐在椅子上當然會瘦。
黑枸杞與皮膚
花青素在歐洲很早就被利用，被稱為口服的皮膚化妝品，可防止皮膚皺紋的提早生成，它不但能防止皮膚皺紋的提早生成，更能補充營養(yǎng)及消除體內有害的自由基。
數(shù)十年來的研究發(fā)現(xiàn)，黑枸杞花青素對人體的健康具有諸多益處：黑枸杞花青素 是天然的陽光遮蓋物，能夠阻止紫外線侵害皮膚。皮膚屬于結締組織，其中所含有的膠原蛋白和硬彈性蛋白對皮膚的整個結構起重要作用。芬蘭的艾斯蒂博士( Dr. A H Arstilla )在實驗中發(fā)現(xiàn)：太陽可以殺死人類 50% 的皮膚細胞。但是如果用黑枸杞花青素加以保護，則大約有 85% 的皮膚細胞可以幸免于死。
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