花膠燉排骨
養(yǎng)生燉品。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠?！惫沤竦娜藗儗︷B(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花膠燉排骨”，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
花膠燉排骨是排骨做菜的一種，食物的做法不同也就意味著它們的營養(yǎng)價值是不同的。因為選材的不同菜造就出不一樣品種的食物。不過相等的就是因為有了這些品種才更好的滿足我們的需要，只要是有營養(yǎng)的食材做菜我們食用的話就可以補充身體所需要的營養(yǎng)成分，所以了解做法是很重要的。
花膠于枸杞的作用有等同的地方，它們都是可以作為藥引的，所以如果用它們燉食物的話，那么制作出來的成品的營養(yǎng)價值就是增加，這樣人們食用后就可以幫助到一些患者更好的恢復(fù)身體狀況，那么花膠燉排骨怎么做呢?
主料:花膠50g,西洋參3粒
配料:鹽適量,排骨適量
耗時:準(zhǔn)備時間10-20分鐘
制作時間2小時以上
花膠燉排骨做法
1 花膠、西洋參、排骨。2 花膠、西洋參分別泡水。3 泡發(fā)后的西洋參用剪刀剪片。4 把排骨放到燉鍋內(nèi)膽。5 放進泡好的花膠。6 放進西洋參片。7 加入適量的水。8 開始燉3小時。9 燉好的花膠排骨。10 加入少許的鹽調(diào)調(diào)味。便可以享用了。
營養(yǎng)分析
花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。效用:排骨有很高的營養(yǎng)價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應(yīng)的調(diào)味料，煮過后非常美味，也很有營養(yǎng)。
藥用價值
從中醫(yī)角度，花膠極有滋補食療作用，《本草綱目》記載：花膠能補腎益精，滋養(yǎng)筋脈，能治療腎虛滑精及產(chǎn)后(產(chǎn)后食品)風(fēng)痙?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。
花膠燉排骨的主要材料是排骨和花膠，所以它的成品就會含有這兩種食物的營養(yǎng)價值，花膠中含有的蛋白質(zhì)營養(yǎng)相對于其他的食物是很高的。還有排骨可以很好的增加我們的體力。食用這道花膠燉排骨食物，可以幫助我們補充蛋白質(zhì)，還能夠起到滋補壯陽的作用。
Ys630.com相關(guān)知識
排骨燉花膠的做法
花膠，也就是我們常說的魚肚，它位列鮑參翅肚的最后，那就是"肚"。它的價格一般都比較昂貴，常常被人們用來烹飪各種各樣的美食，其中比較常見的就是用花膠燉雞湯，花膠燉排骨等。用花膠烹飪出來的美食不僅味道好，營養(yǎng)價值高，對于一些比較虛弱的人來說，花膠食譜可是很好的滋補佳品哦。今天媽網(wǎng)百科就來給大家介紹一款花膠的做法，那就是排骨燉花膠。
主料：花膠50g、西洋參3粒
輔料：鹽適量、排骨適量
做法：
1、花膠、西洋參分別泡水。
2、泡發(fā)后的西洋參用剪刀剪片。
3、把排骨放到燉鍋內(nèi)膽。
4、放進泡好的花膠。
5、放進西洋參片。
6、加入適量的水。
7、開始燉3小時。最后加入少許的鹽調(diào)調(diào)味，即可食用。
排骨燉花膠的營養(yǎng)價值
花膠不僅是筵席名菜，還有相當(dāng)?shù)淖萄a作用和藥用價值。大家利用花膠做出來的菜肴有很多，排骨燉花膠就是其中一種。當(dāng)然食物的做法不同也就意味著它們的營養(yǎng)價值是不同的。那么排骨燉花膠有什么樣的營養(yǎng)價值呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
花膠的營養(yǎng)價值：花膠的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品?；z含豐富的高級膠原蛋白質(zhì)，具有滋陰養(yǎng)顏，補腎，強壯機能的功效，如果是腰膝酸軟，身體虛弱的人，適宜經(jīng)常食用。
排骨的營養(yǎng)價值：排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，老年人常吃排骨湯能預(yù)防骨質(zhì)疏松。人到中老年，微循環(huán)發(fā)生障礙，排骨湯中的膠原蛋白等可疏通微循環(huán)，從而改善老化癥狀，起到抗衰老作用。特別是在秋冬季節(jié)，用黃豆、骨頭湯或排骨煨湯食用，有良好的滋補功效。
排骨燉花膠的宜忌人群
我們都知道花膠燉排骨的主要材料是排骨和花膠，所以它的成品就會含有這兩種食物的營養(yǎng)價值，花膠中含有的蛋白質(zhì)營養(yǎng)相對于其他的食物是很高的。那么營養(yǎng)價值如此豐富的食物，有沒有不能吃的人呢？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
一般來說，燉排骨是一般人都能進食的，但是排骨燉花膠這道菜里面，還有另外一個主要食材，那就是花膠?；z含有高黏性膠體蛋白和黏多糖物質(zhì)，對護膚尤為重要，有養(yǎng)顏活血的功效；而且花膠不含膽固醇，可長期食用，是非常有益的養(yǎng)生食材。花膠對于一般人都是可以食用的，尤其是適宜腎虛之人滑精遺精、帶下者食用；適宜產(chǎn)后血暈者食用；適宜食道癌、胃痛者食用；適宜腦震蕩后遺癥者食用；適宜腎虧腰膝酸痛者食用以及痔瘡之人食用。
但是因為魚鰾味厚滋膩，胃呆痰多、舌苔厚膩者是忌食花膠的；感冒患者也要忌食；食欲不振和痰濕盛者忌食。經(jīng)過驗證對蛋白質(zhì)過敏者，最好也不要吃花膠；1-8歲小朋友不要吃花膠，尤其是女孩子，花膠膠原蛋白充足，容易造成女孩子早熟。
排骨燉花膠的食材挑選
排骨燉花膠是一道非常美味的菜肴，加上它的制作方法不難，營養(yǎng)價值還很高，因此不少人都喜歡吃。想要親手制作出美味的排骨燉花膠，那就離不開食材選購的環(huán)節(jié)。那么排骨燉花膠的食材挑選有什么注意的地方嗎？
排骨燉花膠的主要食材是排骨和花膠，下面媽網(wǎng)百科就來給大家詳細介紹一下關(guān)于排骨和花膠的挑選方法。
排骨的挑選方法：
排骨一般有兩種圓排和扁排。挑的時候看里面的骨頭是圓還是扁的就行，扁排味道更香。排骨上的肉首先要新鮮，其次是要肥瘦較為均勻，這樣燉出來的排骨湯或者做出來的排骨才嫩。挑選時留意肉的顏色不要太紅，一般粉紅而且沒有異味算好。特別留意如果感覺很濕也不能要，很有可能是冰凍后或者是注水的排骨。
花膠的挑選方法：
對于花膠的挑選注重三個方面：聞，照，看。建議大家在購買花膠的時候一定要看到實物購買，聞一聞花膠的氣味看是否有海水腥味，另外將花膠放在燈光下照一照，真花膠透光度好，級別越高花膠的透光度就越高，晶瑩通透。如果出現(xiàn)陰影，則表示品質(zhì)欠佳，浸泡時甚至?xí)l(fā)出腥臭味。
排骨燉花膠需要注意點什么
鮑參翅肚，相信很多人都聽說過，但是你們知道里面的"肚"指的是什么嗎？其實肚，就是花膠，也就是魚肚，是魚的鰾曬干而成。一般品質(zhì)多數(shù)用來熬湯，品質(zhì)高者亦可用來做成菜式。排骨燉花膠是常見的一種做法，那么在花膠燉雞的時候需要注意點什么嗎？媽網(wǎng)百科馬上為大家揭曉。
【花膠泡發(fā)】花膠在烹飪前需要提前泡發(fā)，有油發(fā)和水法兩種。質(zhì)厚的魚肚兩種方法皆可，而質(zhì)薄小型的魚肚，采用油發(fā)的口感較好。
【去腥味】在燉湯的時候別忘了把姜同蔥放進去一起煮，這樣就能夠去腥味。
【選用合適的鍋】以鐵鍋、砂鍋、高壓，鍋為宜，不宜用鋁鍋，因為鋁鍋在蒸煮時，加醋后會使大量鋁溶于湯中，影響湯的質(zhì)量，甚至引起鋁中毒。
說起花膠，相信很多愛美的女性都知道這種食材，它其實是就是魚肚曬干之后而形成的一種食物，因為這種食物含的膠質(zhì)比較多，對于女人補充肌膚所需要的營養(yǎng)成分比較有效果，所以很適合女性食用。尤其是在秋天的時候，采用花膠搭配排骨來熬湯，對于女人是不可多得的滋補圣品。
花膠排骨湯中含有非常豐富的膠原蛋白和鈣等物質(zhì)，女人經(jīng)常喝的話不管是滋補身體，還是美容養(yǎng)顏效果都非常的不錯，但是因為花膠這種食材在內(nèi)陸并不多見，所以很多人都不知道花膠排骨湯的做法。
花膠排骨湯做法一：
花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟/方法
1、將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件。
2、排骨用適量的水燒滾。
3、飛水過后洗凈排骨待用。
4、將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
5、倒入枸杞，小火煲60分鐘。
6、將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
花膠排骨湯做法二：
材料：花膠3兩、排骨8兩、黃黨(黨參)1兩、杞子2湯匙、淮山5片、姜5片、蔥1棵
做法：
1、花膠先用水泡浸，再用姜蔥水煲30分鐘，取出過冷河，切件。
2、洗凈排骨，出水。
3、鍋中注入適量的清水煲滾，加入所有材料煲滾，轉(zhuǎn)慢火煲3小時，加鹽調(diào)味，即可飲。
花膠排骨湯做法三：
主料：200g花膠200g排骨
配料：適量鹽適量香菜
1 花膠切小
2 用溫水洗泡五分鐘
3 起一鍋，下排骨焯水
4 將花膠和涼水一起煮開
5 下焯過水的排骨，大火煮開
6 下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴即可。
上述三種都是花膠排骨湯的做法，在制作花膠排骨湯的時候，如果說您本身氣血不足的話，可以放入一些紅棗，如果說您腎虛的話，則建議您放入一些枸杞，這樣熬出來的湯更具有滋補效果，也比較符合您的體質(zhì)，調(diào)理效果會更加明顯。
不知道大家有沒有養(yǎng)成每天早晚喝湯的好習(xí)慣，每天早晚喝湯對于自身的腸道健康非常有好處，可以大大降低自身出現(xiàn)多種腸胃疾病的幾率，也有助于提高自身的腸道消化能力，使人體更好的吸收其他食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，而且不同口味的湯也可以帶給大家不一樣的美味。 花膠排骨湯是一種營養(yǎng)價值非常高的湯，一些年老的朋友適當(dāng)?shù)暮纫恍┗z排骨湯可以達到一個很好的延年益壽的效果，一些術(shù)后患者朋友適當(dāng)喝花膠排骨湯有助于促進虛弱身體的康復(fù)。制作花膠排骨湯首先需要大家購買新鮮排骨和花椒，然后準(zhǔn)備好生姜蔥蒜等調(diào)味品。將花膠切成自己喜好的大小，盡量用鹽水浸泡五分鐘左右。然后在鍋內(nèi)放入適量的水，將排骨和花椒同時放入水中加熱煮沸，可以根據(jù)個人的口味酌情添加一些香菜等食材，也可以放入適量的木耳，香菇等蔬菜。大約加熱20分鐘左右，美味的花膠排骨湯就可以出鍋了，在出鍋前加入適量的鹽和味精，就可以盛碗食用了。
大家都可以參照以上的做法做一做這道美味的花膠排骨湯，可以給家人帶來不一樣的美味，每天早晚適當(dāng)?shù)暮纫恍┗z排骨湯可以達到一個很好的養(yǎng)生保健的效果，同時它的制作工藝也并沒有那么復(fù)雜。
在制作花膠排骨湯的過程中，大家也可以根據(jù)個人的口味在湯中添加一些蔬菜，這樣既可以滿足個人的口味，又可以補充多種營養(yǎng)物質(zhì)，對自身來說是有百利而無一害的，想必大家都已經(jīng)心動了吧，趕快去做一做這道美味的湯吧。
相信大家都知道花膠是魚鰾，因為膠質(zhì)多，故名為花膠，是秋燥時女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品。當(dāng)花膠跟美味的排骨一起煲燙時候，散發(fā)出的香味是醉人的。那么讓我們一起來看看這道美味的湯是如何做成的？
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
1.做法花膠浸泡一般需要隔夜，中途可換水2-3次，然后再焯一下水。
2.將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件。
3.排骨用適量的水燒滾。
4.飛水過后洗凈排骨待用。
5.將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
倒入枸杞，小火煲60分鐘
6.將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
做法二：
原料：花膠、青瓜、枸杞、姜片、雞湯、料酒。
1、花膠浸泡至軟洗凈（如購買的是冷藏品需要浸泡時間無需太長）；
2、鍋內(nèi)煮水至滾丟入姜片，倒入泡發(fā)好的花膠，滴幾滴料酒，焯十秒撈起；
3、稍涼后將花膠切塊均勻待用；
4、取一砂鍋，入雞湯、姜片、花膠，湯滾后轉(zhuǎn)中小火；
5、煲約20分鐘后放入事先切好的青瓜片，續(xù)煮2-3分鐘；
6、關(guān)火，撒上泡發(fā)的枸杞，淋幾滴麻油即可。
花膠玉竹豬腱湯的做法：
花膠玉竹豬腱湯有滋陰養(yǎng)血、美顏護膚、潤肺理咳、消渴除煩的功效。
1.沙參、玉竹分別洗凈；花腔、陳皮分別浸軟，陳皮刮瓤洗凈；
2.生姜洗凈，用力背拍松，蔥洗凈，切段；兩者用適量的水煮沸，加入花膠煮2分鐘；然后撈起花膠，洗凈，切件：
3.豬腱、豬脊骨氽燙后洗凈，豬脊骨斬大件；
4.將陳皮和適量清水放入鍋內(nèi)，武火煮沸，加入其余材料，文火約煮3小時。
5.3小時后，以鹽調(diào)味，即可飲用。
上述文章為大家詳細的介紹了花膠排骨煲燙的做法，相信大家都了解了?；z，它有“海洋人參”之譽。它的主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質(zhì)含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品，跟排骨加在一起是很美味的。加了肉是沒有腥味的，關(guān)鍵是滑溜溜的口感。吃下去，好像感覺臉色也紅潤許多了呢。所以說花膠排骨湯是美容的一大秘方，是秋燥時女人最好的潤燥養(yǎng)顏湯品。
排骨的營養(yǎng)價值還是很高的，在日常生活中我們經(jīng)常會用一些食材來與排骨一塊燉湯喝，可以說排骨湯不僅營養(yǎng)豐富，養(yǎng)生保健功效好，味道也是很不錯的，其中花膠就是一種不錯的搭配食材，所謂的花膠其實就是魚膠，在做湯的時候還是要做好充分準(zhǔn)備的，那么排骨花膠湯怎么做?
做法一：
食材：花膠、排骨、當(dāng)歸、枸杞
步驟：
將浸發(fā)好的花膠瀝干，切件。
排骨用適量的水燒滾。
飛水過后洗凈排骨待用。
將排骨、姜片、蔥段、當(dāng)歸放入煲中，倒入清水大火燒開。
倒入枸杞，小火煲60分鐘。
將切好件的花膠倒入鍋中，湯滾后再燉10分鐘，加鹽即可關(guān)火。
做法二：
主料：200g花膠200g排骨
配料：適量鹽適量香菜
步驟：
1 花膠切小
2 用溫水洗泡五分鐘
3 起一鍋，下排骨焯水
4 將花膠和涼水一起煮開
5 下焯過水的排骨，大火煮開
6 下適量鹽調(diào)味，下香菜點綴即可
做法三：
食材：花膠2條、大骨1斤、猴頭菇4朵、黃芪3片、玉竹一撮、陳皮2小塊、枸杞一撮、干百合10片、淮山7片、桂圓肉9顆
步驟：
1、先將花膠加2-3片生姜清水浸泡20分鐘變軟，撈起備用。
2、猴頭菇清水浸泡20分鐘，擠干水份備用。
3、水里加適量料酒、生姜、八角一顆燒開，放入洗凈的豬大骨煮3分鐘，撈起沖干血水備用。
4、豬骨、除枸杞外其它各種配料放入慢燉鍋里，加開水漫過所有材料，開低檔慢燉3-6小時。
5、起鍋前20分鐘加枸杞，起鍋時加適量鹽調(diào)味即可。
注意：花膠、猴頭菇要事先泡軟，其它中藥要用清水洗凈;豬骨下鍋前最好加料酒、生姜、八角用開水汆燙，并洗凈血水，這樣燉出的湯汁才清亮、無血腥味;慢燉的時候水漫過材料就好，不要加太多，以免影響湯的醇厚味道。
通過上面的介紹，大家對排骨花膠湯怎么做也都心中有數(shù)了，做湯的時候很多的方法和技巧都是需要全面掌握的，這樣做出來的湯才會更營養(yǎng)美味，當(dāng)然了由于花膠比較腥，還是需要想辦法來去腥的，這樣才能讓味道更好。
蟲草花雖然和冬蟲夏草名字相近，但兩者之間卻有很大的不同，但兩者也有相似的特點，那就是他們的營養(yǎng)價值都非常高。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，且蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。日常滋補用蟲草花燉排骨則是絕佳的選擇。
蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、18種氨基酸、17種微量元素、12種維生素： A、B1、B2、B6、B12、C、D、E等含量高于菇類，經(jīng)香港、韓國、日本、加拿大、美國以及國內(nèi)國十多個單位等世界各國的研究和檢測證明，北蟲草是傳統(tǒng)冬蟲夏草的最理想代用品。
步驟
1.準(zhǔn)備好蟲草花跟排骨。
2.蟲草花跟排骨分別洗凈裝入干凈的盆中。
3.洗凈高壓鍋，倒入排骨。
4.再倒入蟲草花。
5.再加適量水，適量鹽，稍遙勻。
6.蓋上鍋蓋，大火至發(fā)出滋滋的響聲，然后轉(zhuǎn)小火燜30分鐘即關(guān)火。
蟲草花富有營養(yǎng)，有滋補的功效，而豬排骨則能提供人體生理活動必需的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪，而且豬排骨具有滋陰潤燥、益精補血的功效，蟲草花燉排骨湯做法非常簡單，兩者的搭配是平日我們調(diào)理機能，滋補身子的絕佳選擇。
中國那么多，你想去看看嗎？相信絕大多數(shù)人的回答是肯定的。出去見識，可以開拓視野，還有益身心健康。而到了一個陌生地，你首先要做的必然是嘗下當(dāng)?shù)氐拿朗?，這對于愛吃的你來說，是頭等大事。而吃過了，可能就留戀了。而留戀了，就請跟我一起學(xué)著做下花膠玉米排骨湯這道美食吧。
2.把玉米呀，姜呀，瑤柱呀，所有材料都洗干凈和花膠、豬軟骨一起丟進湯鍋里，加上滿滿一盅水。我用的是電磁爐，很方便地按上煲湯鍵，蓋上鍋蓋，耐心地等候佳音吧。
3.煲上40分鐘，關(guān)上開關(guān)鍵，揭蓋，放上少許鹽，攪拌一下，一鍋美味的花膠玉米排骨湯就大功告成啦~~~哈哈哈~~~另外，俺煲湯是盡量不放鹽的，要盡情享受自家煲湯的原汁原味呀。
看了小編的介紹，您對這道花膠玉米排骨湯應(yīng)該很有興趣吧！大家不要害怕失敗，我們趕快去廚房去嘗試一下不成功還可以再試第二次哦！
花膠排骨湯不僅味道鮮美，而且具有豐富的營養(yǎng)價值，能夠有效補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，對人體發(fā)揮積極有效的作用。同時，花膠中含有豐富的膠原蛋白，女性朋友食用后還能夠起到美容養(yǎng)顏的效果，受到很多朋友的歡迎和喜愛。而排骨中也含有大量的蛋白質(zhì)以及能量，提供人體所需營養(yǎng)，接下來就給大家詳細介紹如何做花膠排骨湯。
1.將優(yōu)質(zhì)的排骨清洗干凈后，放在盛有開水中煮沸，過血水，撇去浮沫。
2.把姜和蔥清洗干凈后分別切成蔥段和姜片。還可以根據(jù)自身喜好加入其他配菜，比如，木耳、豆腐等。
3.把排骨放在干凈容器中，加入適量的料酒，可以有效去除腥味，放入姜片和蔥段，以及花椒、八角等大料，鹽和味精等調(diào)味品，均勻攪拌后，進行充分腌制。
4.將花膠放在涼水中浸泡，再放入盛有開水的鍋中進行煮沸，加入蔥段和姜片以及適量的料酒。
5.將花膠撈出瀝干后，切成適當(dāng)大小的塊狀。
6.在鍋中加入蔥段和姜片，放入排骨，倒入適量的水。
7.大火煮沸后，換成小火，轉(zhuǎn)入砂鍋中，加入花膠，以及其他食材，繼續(xù)燉制。
8.直至煮熟后，加入適量的鹽和味精等調(diào)味品，攪拌均勻后即可盛出。
以上就是關(guān)于花膠排骨湯的具體操作方法，相信你們經(jīng)過上述介紹后一定可以在家做出美味的花膠排骨湯，食材簡單易于操作，可以在家嘗試制作，還可以根據(jù)自身喜好和口味偏向加入其他配菜，好吃又有營養(yǎng)，快快嘗試制作吧！
花膠其實就是魚的花肚，簡單的來講其實就是用很多種魚的魚鰾曬干的一種東西，這種東西的營養(yǎng)價值是很高的，尤其是用來滋補身體的話，對身體是非常好的，食療價值是很高的，在平時很受大家歡迎的，比較常見的有花膠和花膠筒，大多數(shù)人對于二者并不是特別的了解，不知道二者有什么區(qū)別。
花膠筒和花膠的區(qū)別
花膠和花膠筒只是名字不同，除此以外沒有什么區(qū)別，因為花膠和花膠筒都是用魚鰾制成的干貨食材，只是在不同的地區(qū)，人們對它的叫法不同，所以從本質(zhì)上來看，這兩者之間是沒有什么區(qū)別的。
花膠和魚膠的功效
1、提高身體免疫力
提高人類身體免疫力，是花膠和魚膠都具有的功效，因為這兩種食材中都含有豐富的高質(zhì)量蛋白和一些天然蛋白酶，它們能促進人體免疫球蛋白再生，而且它含有的氨基酸，還能促進人體代謝，提高人體免疫功能，平時經(jīng)常用它們煲湯喝，能讓身體免疫力明顯提高。
2、防止皮膚衰老
防止皮膚衰老也是花膠和魚膠的重要功效，因為花膠和魚膠中含有大量的膠原蛋白和豐富的氨基酸，這些物質(zhì)都能滋養(yǎng)人類的皮膚，能增加皮膚彈性，促進皮膚代謝，經(jīng)常食用能讓皮膚變得緊致細滑，能讓皮膚干澀和暗黃的癥狀很快減輕。
3、止血
止血也是花膠和魚膠的重要作用，它們含有一些一些營養(yǎng)成分能凈化血液，還能提高血小板活性，同時它們也能增強人體內(nèi)凝血因子的功能，能縮短人體出血時間，平時人們出現(xiàn)出血類疾病，是用它們即時煲湯和，能讓出血癥狀盡快好轉(zhuǎn)。另外人們出現(xiàn)外傷出血時，把干燥的花膠或魚膠研成粉末，外敷在傷處就能快速止血。
花膠哪種好
色澤越透亮越好
質(zhì)量好的花膠質(zhì)地潔凈，沒有血筋、淤血等物，花膠呈半透明狀，色澤淡黃，顏色透亮，如果花膠比較厚重，膠體污濁，則不建議挑選。
質(zhì)地越干越好
花膠干燥程度越高的越好，若花膠顏色灰暗，內(nèi)部未干透，那么花膠的保存時間不長，容易霉變。
公的比母的好
花膠有公母之分，公的花膠比母的花膠好，一般公的花膠形如馬鞍，中間厚，兩邊薄，質(zhì)地結(jié)實;而母的花膠形似波板，有橫紋或波浪紋，質(zhì)地較薄。
陳的比新的好
花膠的顏色越深，代表它越陳舊，這樣的花膠膠質(zhì)濃度減少，營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，滋補性更強。
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