如何制作薯條
如何制作冬季養(yǎng)生茶。
“活動有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，只有進(jìn)行科學(xué)的養(yǎng)生，我們才能達(dá)到身心健康的目的。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識誤區(qū)呢？經(jīng)過搜索和整理，小編為大家呈現(xiàn)“如何制作薯條”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
薯條是我們生活中常見的零食，薯條松脆可口，香味誘人，受到了人們的歡迎。薯條富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，全面的胃人體提供營養(yǎng)。薯條主要是選擇優(yōu)質(zhì)的土豆進(jìn)行加工制作的，薯條的制作方式很簡單，我們在生活中可以自己制作。下面我們來看一下如何制作薯條?
薯條就是將土豆切條之后進(jìn)行腌制，然后進(jìn)行油炸的食品，受到了幼兒到老人的歡迎，但是因為薯條含有大量的脂肪和糖分，我們在食用的時候要適量，不可過多。
如何制作薯條?薯條好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
以上的內(nèi)容就是對于如何制作薯條的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。我們自己在制作薯條的時候有一定的技巧，土豆條不要一次放入太多，以免造成土豆條粘連;在炸的時候可以加入一滴香油，可以最大程度的保持土豆的原味，更好的享受美味。
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薯條是很多人都很喜歡吃的一種食品，而且現(xiàn)實中賣薯條的店還是很多的，拿該如何自制薯條呢?這個對于很多人來說并不困難。所謂薯條其實就是馬鈴薯，也就是土豆切成條，然后放進(jìn)油鍋里炸，一定的時間拿出來，薯條就做好了。也許有人會說，薯條的做法實在是太簡單了，但是最關(guān)鍵的就是炸的時間，這也是很多人控制不好的地方。
炸薯條的時間掌控不好的話，通常炸出來的薯條都是不好吃的。很多人喜歡吃薯條，但是卻不喜歡吃土豆紅燒肉，這點也許是心理原因?，F(xiàn)實里的肯德基和麥當(dāng)勞等都是有薯條賣的，而且價格還很高。下面就來說說如何自制薯條?
原料:土豆,食用油
將土豆去皮， 切成半厘米見方的長條。置入冰箱的上層冷凍。 等其徹底凍透后即可以準(zhǔn)備炸制薯條。 將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好).燒之七八成熱(油溫約220度， 油叢中間向上翻動),加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘,至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出， 瀝干余油， 根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
薯條好吃，也容易做。選七八個大土豆，要薄皮滑面的。先隔水蒸一個嘗嘗，要是有麻味或松松軟軟帶甜味的就不要了。將皮剝掉，切出厚實的長條或其它喜歡的形狀，不過忠"厚" 老"實"可是薯條們的唯一處世原則。將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然的炸時會濺油。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易將薯條炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。
所以，有了上面介紹的薯條的做法，以后大家想吃的時候就不用花高價錢去那些店里買了吃了，在家自己做吃得還安心。另外，大家要知道的一點那就是，本身薯條的淀粉含量就高，經(jīng)過油炸之后脂肪含量也升高了，所以大家最好還是少吃薯條的好，不然很容易引起消化不良以及肥胖的。
薯條是很多孩子比較喜愛吃的，這類食物在吃時候，對人體健康沒有任何損害，但是吃的時候，也是要適量進(jìn)行，薯條熱量比較高，吃的太多的話，對身體健康也是沒有任何好處的，在這點上也是要進(jìn)行注意的，那薯條怎么炸好呢，對此也是很多人不太了解的，都是不知道該怎么做的。
薯條在制作上，都是有著很好的方法，因此在對它制作的時候，方法選擇也是需要對薯條怎么炸上，進(jìn)行多方面了解，這樣對它制作的過程中，也是可以放心進(jìn)行。
薯條怎么炸:
自制炸薯條
材料：土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、將土豆切成比手指細(xì)的條。
3、將土豆放入水中泡一會，防氧化。
4、放入鍋中煮熟。
5、稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
6、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
7、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
簡易炸薯條
材料：土豆2個(隨便幾個，看你要吃多少嘍)，鹽，油，番茄醬或椒鹽(可不用番茄醬和椒鹽)
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條(不能太粗)
3、將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽(不能太少哦~不然味道會很淡)，等待3-6分鐘。
4、把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
5、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
6、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬。
通過以上介紹，對薯條怎么炸呢，都是有著很好的了解，因此在對它制作的時候，都是可以按照以上方法進(jìn)行，但是在制作過程中，薯條的火候也不能太大的，否則在吃的時候，對人體健康也是有著一些損害，這點要注意的。
其實很多的孩子們都非常的喜愛吃薯條的，但是對于薯條的做法大部分的人還是不那么熟悉的，但是讓孩子去外面吃的話，很多的父母又是不那么放心的，所以還是要在家里面進(jìn)行制作的，這樣的話更加的干凈的，下面我們就一起來了解一下炸薯條油溫的制作方法。
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多土豆條會粘在一起。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
制作方法:
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動)，加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
美食原料
原料簡單易找，成本低，方便制做
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、淀粉、番茄沙司各適量。
美食做法
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。
美食特色
薯香松脆，又有異國風(fēng)味，入口柔酥，回味無窮。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)介紹了一下炸薯條油溫的制作方法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認(rèn)識了，學(xué)習(xí)了這樣的食譜以后，就可以去市場買來新鮮的土豆進(jìn)行制作的，可以品嘗到自己的手藝。
薯條是我們在生活中都比較喜歡吃的零食，薯條是的主要食材是我們生活中常見的蔬菜土豆，薯條是有很長的歷史的，也是一直以來非常受到人們歡迎的，那么薯條的制作的方法是什么呢？下面我們就一起來看一下薯條的制作的方法是什么吧。
?做法一
找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條到入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
薯條薯條好吃，也容易做。 選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊；油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候；當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
?薯條的制作的方法還是蠻簡單的哦，以上的幾種做法都是做薯條的，薯條是非常好吃的，我們?nèi)绻麜约鹤鼍透昧伺丁Ｊ項l的制作的方法大家都學(xué)習(xí)一下哦，這樣我們就可以自己給自己做薯條吃了，吃自己做的薯條真的是一種不錯的選擇哦。
很多的小孩很喜歡吃薯條，因此薯條是一種美味的食物，我們可以學(xué)習(xí)薯條的制作方法，這樣就能夠經(jīng)常食用到我們自己做的薯條了，并且薯條對人體有很多的好處，那么自制炸薯條該怎樣制作呢?那么下面就請美食家來介紹一下吧。
土豆250克，吉士粉、雞蛋、鹽、白砂糖、淀粉、番茄沙司各適量。
美食做法
1、將土豆去皮，洗凈切條，放入碗內(nèi)，加鹽、蛋清、吉士粉拌勻待用。
2、鍋內(nèi)注油燒至五成熱，下入薯條，用小火慢炸，炸至金黃色取出裝盤。
3、鍋內(nèi)留少許油放入番茄沙司、白糖，翻炒幾下，用水淀粉勾芡，盛在碟里，隨薯條食用。炸薯條做法很簡單，方法是：
1 土豆洗凈去皮，切成條，5毫米見方即可。不宜過細(xì)，否則口感欠佳。
2 將鍋中加入小半鍋油，把油加熱到8成熱時，加入切好的土豆條，土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
輕輕用炒菜的鏟子翻動，使土豆條受熱均勻，這時火可以小一些，保持油溫即可。
3 大約4至5分鐘左右，土豆條在油鍋中收水后會漂起來，油鍋里的氣泡也減少了，顏色變成了金黃色，就可以起鍋了。
4 起鍋后裝入盤子中，撒上少量的鹽，香噴噴的炸薯條就做好了。
制作方法：
將炒鍋內(nèi)加食用油約一之兩厘米深(再多一些也好)。燒之七八成熱(油溫約220度，油叢中間向上翻動)，加入已經(jīng)凍好的薯條，炸約兩分鐘，至薯條膨軟，顏色變黃時為止。用漏勺撈出，瀝干余油，根據(jù)個人囗味加入適量的鹽即可。
以上就是美食家為我們介紹的自制薯條的做法，按照上述的方法來進(jìn)行炸薯條，這樣能夠做出很美味的薯條來供我們食用，不光是能夠保證我們的品嘗到美味，薯條也能夠提供我們身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，因此可以放心學(xué)習(xí)上述的方法來進(jìn)行制作。
喜歡美食的朋友一定也喜歡制作美食。因為通常我們自己制作的美食才是滿足自己的口味需求的。薯條是人們熟悉而且喜歡吃的一種美食，但是薯條如果是買回來的，可以自己進(jìn)行油炸。買回來的薯條經(jīng)常會加入一些添加劑，經(jīng)常吃不利于身體健康。那么可以自己至制作健康的薯條。所以薯條制作全過程的做法是什么呢？
做法
做法一
找一個炸籃，把生的薯條倒進(jìn)去，炸薯條的油溫要170度左右，由于薯條是冷凍的，所以要在薯條炸到1分30秒左右的時候，將炸籃提起，脫離油面，晃動5下左右，再下油鍋炸，炸2分鐘即可，再將油控凈，將薯條倒入器皿中，高空撒鹽，然后以瀑布似的方法，反復(fù)將薯條從此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯條即可做好，但快餐店里的油是棕櫚油，而不是家中的食用油。
做法二
選用金黃色肉質(zhì)的大土豆洗凈去皮，切成8乘以8mm左右的長條，將切好的長條在鹽水中泡上一個時辰。待浸得了味，撈出晾干。切記一定要去掉水份，不然炸的時候會濺油。中火油炸熟撈出來，再次加熱油溫，放薯條炸香脆，撈出炸油即可。
注意：
土豆條不要放入的太多，因為太多了土豆條會粘在一起。
準(zhǔn)備一圓底鍋一半球狀漏網(wǎng)，炸薯條的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是經(jīng)過提純的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯條時，油不可以太熱，太熱易使薯條炸糊;油也不可以太溫， 容易炸硬了。取一支筷子，豎著插到鍋底，有氣泡和油花順著筷子向上翻時，油溫剛剛好。此乃一西安大廚所授的，屢試不爽。
炸薯條有個訣竅：同炸同起。開炸時要一起放，鋪滿鍋面就行，寧少勿多，讓每個薯條都泡在里面，也好控制火候;當(dāng)薯條泛起金黃可以撈的時候，動作一定要快，慢了就會有黑頭黑臉炸過頭的。然后用漏網(wǎng)撈出。
薯條可以沾芝麻椒鹽或蕃茄醬吃，單吃也別有一番風(fēng)味。芝麻椒鹽好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，與粗大鹽粒一起炒，變成粉末后裝到木制胡椒瓶中，隨時取用。番茄醬也可。
做法三
1.用大個的土豆。去皮，切成薯條的直條形狀，寬細(xì)隨意。
2.把土豆條放入鍋里，加水蓋沒，用中火煮開，然后換小火慢煮5分鐘，或者直到煮成半熟。如果完全煮熟了，土豆條就爛了，就沒法炸了。
3.將土豆條瀝干水分，冷卻。
4.在煎鍋里加油，用中火加熱。油溫達(dá)到130度左右，可以放入土豆條，要小心的一根一根放入【切記不要一起放入】。
5.將火稍微調(diào)小，盡量把油溫控制在130度左右。輕輕地將土豆條翻過來煎另一面，兩面都要煎透，每煎一面需要6分鐘。
6.當(dāng)土豆條煎好后，它們看上去很脆，而且顏色呈金黃色。把它們舀到裝有吸油紙的盤子里，濾油。
7.撒上食用鹽。就可以吃了。
相信大家對于薯條肯定是非常熟悉的吧，薯條顧名思義就是采用了馬鈴薯做成的食品，薯條不但外觀好看而且吃起來味道也是很不錯的，薯條的做法有多種，最常見到的做法當(dāng)然是采用薯條來炸著吃，很多朋友在品嘗到美味的炸薯條時總是希望自己也可以在家里面自制出炸薯條來，一起看看下文關(guān)于炸薯條家庭做法的介紹吧。
1. 土豆洗干凈，去皮，切成細(xì)細(xì)的長條;
2. 將切好的薯條過涼水沖洗片刻
3. 倒入鹽水中浸泡10分鐘左右，取出瀝干水份;
4. 取一個鍋，倒入適量的水，煮開后將薯條放入，燜煮3分鐘左右，至薯條成熟即可撈出
5. 將煮好后的薯條瀝干水份，置于碗中放涼;
6. 放涼后，將薯條打包放進(jìn)冰箱冷凍室，速凍一夜，直到土豆凍的硬梆梆;
平底鍋倒入稍多的油、加熱至5成熱，放入凍硬的薯條，小火炸3分鐘，撈出后復(fù)炸一分鐘，出鍋;趁熱撒上鹽，蘸番茄醬即可。
小貼士
1、薯條的粗細(xì)可以參照肯德基里吃的薯條大小來切，最好不要超過一厘米見方;
2、薯條入鍋煮，不要煮太久太熟，否則薯條太軟了就不容易成型了;
3、炸薯條時，先炸一次，復(fù)炸可以在你想吃的時候進(jìn)行哦，熱熱的最美味啦。
在上面的文章里面我們介紹了什么是薯條，我們知道薯條不但好看而且還非常好吃，薯條通常都是炸著吃，上文為我們詳細(xì)介紹了炸薯條的家庭做法，相信大家現(xiàn)在都已經(jīng)懂得如何在家里面自制出炸薯條來了吧。
吃過炸薯條的人都知道，炸薯條口感香脆，可口，營養(yǎng)豐富，受到很多人的喜歡，尤其是每逢周六末炸薯條就變成了肯德基、麥當(dāng)勞等快餐店必點美食之一。而炸薯條操作方法簡單，很多家長不放心外邊售賣的炸薯條健康安全，自己在家動手制作，本文就就介紹下如何炸薯條步驟方法。
簡易炸薯條
材料
土豆2個，鹽，油，番茄醬或椒鹽。
做法
1、將土豆去皮，洗凈。
2、把土豆切成條，將土豆條放入水中浸泡，并放入少許鹽，等待3-6分鐘，把土豆條瀝干水，在鍋里倒入油，油熱了之后，將土豆條放入鍋內(nèi)炸。
3、等土豆條呈現(xiàn)金黃色(當(dāng)然，要熟透的)，即可取出來吃了。
4、在薯條上撒上椒鹽或蘸番茄醬
自制炸薯條
材料
土豆，2個玉米，油，精鹽，番茄醬。
做法
1、將土豆去皮，洗凈，將土豆切成比手指細(xì)的條，將土豆放入水中泡一會，防氧化，放入鍋中煮熟，稍熟后，不要熟透，放在蓋簾上晾涼。然后放入冰箱冷凍，以后可以隨吃隨取。
2、要吃的時候，取出土豆條，放入6成熱的油鍋炸。
3、炸至金黃，可用手指掐斷即可，然后撈出控抽。
炸薯條怎么做好吃
1、不要用一點油反復(fù)炸，要更換新油。否則不僅有雜質(zhì)容易起泡，還會影響到人的身體健康。
2、在炸薯條之前可以將油沉淀一下，避免有雜質(zhì)，如果炸的時候發(fā)現(xiàn)油里還有渣滓的，就把一塊扎了很多小孔的白蘿卜放進(jìn)油鍋里，白蘿卜會把里面的渣滓都吸到上面去的。
3、炸薯條要選擇淀粉少的土豆或超市冷凍的土豆條，這樣炸出來的土豆才會脆香，淀粉多的炸出來會非常軟。
4、土豆條要切得大小相等，粗細(xì)均勻，不然炸的時候會受熱不均勻。
5、炸土豆條之前可以將土豆條處理一下，讓土豆條更脆香：
（1）可以把土豆條泡水里之后弄出來，再加鹽煮上3分鐘之后，放入漏勺瀝干，晾干再炸。
（2）炸土豆可以把土豆條先蒸至8成熟，冷卻后放在冰箱里冷凍，是冷凍不是冷藏，要凍得硬邦邦再炸。
（3）炸土豆的油溫要足，最好采取復(fù)炸的方法，低溫預(yù)炸，復(fù)炸時高溫炸熟，方便又效果好。
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