什么人不能吃鵝肉
春季養(yǎng)生不能吃什么。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！鄙钪薪?jīng)常流傳這些關(guān)于養(yǎng)生的名句或者順口溜，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“什么人不能吃鵝肉”，希望能對您有所幫助，請收藏。
雞肉鴨肉在我們的生活中很常見，其實鵝肉也是一道美食，因為鵝肉果滋味細膩，營養(yǎng)豐富而受到了人們的歡迎。鵝肉富含豐富的氨基酸以及蛋白質(zhì)，鈣磷鉀的含量也很豐富，能夠為人體提供大量的營養(yǎng)。但是并不是所有的人都適合吃鵝肉，我們來看一下什么人不能吃鵝肉?
鵝的全身都是寶貝，鵝肉、鵝翅以及鵝蹼鵝舌都是不錯的美味，鮮嫩味美的鵝肉具有開胃的作用，被人們成為是人體的軟黃金，我們在生活中要適當?shù)氖秤鸣Z肉。
鵝肉營養(yǎng)分析： 鵝肉含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素A、B族維生素，煙酸，糖。鵝蛋含蛋白質(zhì)，油脂，卵磷脂，維生素，鈣、鎂、鐵等。鵝肉蛋白質(zhì)的含量很高，富含人體必需的多種氨基酸、多種維生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鵝肉營養(yǎng)豐富，脂肪含量低，不飽和脂肪酸含量高，對人體健康十分有利.根據(jù)測定，鵝肉蛋白質(zhì)含量比鴨肉、雞肉、牛肉、豬肉都高，賴氨酸含量比肉仔雞高。同時鵝肉作為綠色食品于2002年被聯(lián)合國糧農(nóng)組織列為21世紀重點發(fā)展的綠色食品之一。
什么人不能吃鵝肉?溫熱內(nèi)蘊者、皮膚瘡毒、瘙癢癥者、痼疾者忌食。適宜身體虛弱.氣血不足，營養(yǎng)不良之人食用。補虛益氣，暖胃生津。凡經(jīng)?？诳?、乏力、氣短、食欲不振者，可常喝鵝湯，吃鵝肉，這樣既可補充老年糖尿病患者營養(yǎng)，又可控制病情發(fā)展，還可治療和預防咳嗽等病癥，尤其對治療感冒、急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、肺氣腫、哮喘、痰壅有良效。特別適合在冬季進補。
以上的內(nèi)容就是對于什么人不能吃鵝肉的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。鵝肉具有豐富的營養(yǎng)，能夠為人體提供大量的營養(yǎng)物質(zhì)，但是我們還是需要根據(jù)自己的身體情況選擇食用與否，身體存在毒瘡或者是有皮膚瘙癢的情況，是需要慎重的。
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魚肉一般人都是可以去吃，因為魚肉本身的營養(yǎng)價值很高，在食用以后就會讓人們的身體免疫力會有增強的效果，只有一些脾胃虛寒，或者是感冒的患者才是沒有辦法去吃這種食物，這是由于魚肉是屬于寒性食物，如果是攝入太多就會讓自己的脾胃虛寒的情況變得更加嚴重，也會引起感冒加重。
從中醫(yī)的角度來說，魚肉如帶魚、鰱魚、鱔魚等都屬于溫性食物，吃多了容易導致內(nèi)火蓄積，這也就是人們常說的“魚生火”。因此，內(nèi)熱偏盛及陰虛火旺體質(zhì)者要少吃溫性的魚類。而從現(xiàn)代營養(yǎng)學的角度來看，魚屬于高蛋白質(zhì)的食物，如果吃得過多，又缺乏富含維生素C的蔬菜水果，會使體內(nèi)膠原蛋白的合成出現(xiàn)問題，造成牙齦、黏膜出血等上火癥狀。但是這僅針對溫性或熱性的魚類來說，諸如烏魚、甲魚、鰻魚、鯉魚等少部分平性或涼性的魚類則不會引發(fā)上火[4]。
鴨子生于水中，性寒。那同樣，魚也生于水中的，但大部分魚類多食會導致上火，對此中醫(yī)則認為：魚在水中至陰則寒極生熱;鴨在水面，即表虛而生寒。換言之，魚雖然是冷血動物，但為了能在水中生存，身體需要有一套對付低溫的機制，這就是為什么大部分魚類的肉屬于溫熱性的原因。
用處：魚鱗中還含有豐富的多種微量礦物質(zhì)，尤以鈣、磷含量高，能預防小兒佃樓病及老人骨疏松與骨折。
魚鱗是魚真皮層的膠原質(zhì)生成的骨質(zhì)，學名為魚鱗硬蛋白。它在醫(yī)學、化工領(lǐng)域，顯示出不凡的作用。從魚鱗中提取的6一疏代鳥嘌呤，臨床治療急性自血癥，有效率為70%～75%;并對胃癌、淋巴腺瘤亦有奇效。從魚鱗中提取的特殊工業(yè)品——魚銀是一種昂貴的生化試劑，用于珍珠裝飾業(yè)和油漆制造業(yè)，國內(nèi)外市場很暢銷。
縱觀魚鱗，集多種營養(yǎng)保健物質(zhì)于一身，故國外掀起了“魚鱗食療熱”。魚鱗的烹飪方法是：先用清水洗凈魚體，刮下鱗集中，再用清水漂洗瀝干，放進高壓鍋內(nèi)，加入適量的醋(除腥昧)，以500克鱗加800克水的比例，用大火煮10分鐘，再改用文火煮20分鐘，熄火減壓。開鍋將卷縮的鱗片及雜渣撈出，液體倒入容器中，靜止冷凝成色膠蛋白。作羹湯，以姜片、黃酒、鹽和蔥等佐料，切塊再煮沸維食。若冷食，以白糖、薄荷油、桂花或芝麻醬、
辣香油為佐料，切塊攪拌啖之。食用魚鱗既可嘗到可口的佳肴，又能獲得滋補健身的效益。
萵筍是人們經(jīng)常吃的一種蔬菜，吃這種蔬菜有很多好處，比如萵筍里面富含膳食纖維和水分，所以萵筍吃了能夠潤腸通便，能夠促進腸胃的蠕動，特別適合那些消化不良的人吃，另外很多人睡眠質(zhì)量不好，晚上的時候吃萵筍能夠起到安眠的作用，那么哪些人群不能吃萵筍呢？
什么人不能吃萵筍？
萵筍是春、秋、冬季常見蔬菜之一，別稱萵苣、青筍、萵苣筍、生筍等，莖、葉均可食用，營養(yǎng)豐富，口感脆爽，既是一種營養(yǎng)蔬菜，又具有一定藥用價值。下面就一起看看萵筍的食用好處和注意事項吧。
萵筍的營養(yǎng)成分
萵筍含有多種營養(yǎng)成分，包括維生素A、維生素B1，B2，維生素E、蛋白質(zhì)、煙酸、胡蘿卜素、脂肪、膳食纖維以及微量元素鈣、鎂、磷、鈉、鉀等。每100g萵筍莖可食用部分含蛋白質(zhì)1g、膳食纖維0.6g、胡蘿卜素150微克、脂肪0.1g、維生素c4mg、鉀212mg、鈉36.5mg、維生素A25微克、鎂19mg、鐵0.9mg、鈣23mg、磷48mg、錳0.19mg、鋅0.33mg、硒0.54微克。由此可見，萵筍莖營養(yǎng)相當豐富，但是根據(jù)測定，萵筍葉中維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、糖分、鐵等成分含量遠高于莖，所以吃萵筍的時候別丟棄葉子。
說完了萵筍的功用，下面就一起看看食用萵筍需要注意些什么？
1、經(jīng)期女性不宜食用涼拌萵筍
萵筍性寒，經(jīng)期女性食用或?qū)е滦薪?jīng)不暢、月經(jīng)不調(diào)，加重痛經(jīng)癥狀。
萵筍
2、脾胃虛寒或寒性體質(zhì)不宜多食
萵筍是寒性食物，還會刺激胃液分泌，虛寒體質(zhì)或脾胃不好的人食用會更寒。
3、有眼疾的人不宜多吃
古書記載萵苣有毒，人不可多食，多食使人目糊人中其毒，以姜汁解之。所以有眼疾的人不宜多吃萵筍。
4、適可而止
食用萵筍需適量，大量食用或引發(fā)中毒如頭昏、嗜睡，還有可能引起夜盲癥。
桑葚算是一種水果了，有紅色的，有紫色的，吃起來比較甜，而且一年四季市場上都能看到有賣桑葚的。桑葚含有豐富的營養(yǎng)
，是一種開胃健脾的食物，但由于是屬于寒性的性質(zhì)，所以有的人并不適合食用。那么什么人不能吃桑葚呢？首先是腸胃功能低下的人不易多吃；另外孕早期的孕婦也要注意，最好不吃。
桑葚的食用禁忌:
1、孕婦慎吃桑葚
作為準媽媽的婦女適量食用桑葚是可以起到開胃健脾的作用的，但是由于桑葚本屬寒性水果，體質(zhì)偏向于寒性的孕婦我們還是建議不要吃，否則容易導致孕婦腹瀉，嚴重的甚至會造成流產(chǎn)，這對于媽媽和孩子來說都是不利的。
2、產(chǎn)婦慎吃桑葚
媽媽產(chǎn)后身體較為虛弱，食用桑葚容易傷害腸胃，導致腹瀉，不利于產(chǎn)后身體恢復。再者，由于桑葚屬于寒性食物，建議女性產(chǎn)后應多食用些溫熱滋補的食物。
3、嬰幼兒慎吃桑葚
因為桑葚中含有較多的胰蛋白酶抑制物，會影響寶寶對鐵、鈣、鋅的吸收，處于寶寶的成長考慮，食用桑葚不利于寶寶的生長發(fā)育和健康，而且寶寶食用桑葚時容易卡著喉嚨，建議慎吃。
其他要注意的還有：
1、桑葚有黑白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的不能吃。
2、熬桑葚時忌用鐵器，桑葚會分解酸性物質(zhì)，跟鐵性的會產(chǎn)生化學反應而導致的中毒。
3、桑葚中含有溶血性過敏物質(zhì)及透明質(zhì)酸，過量食用后容易發(fā)生溶血性腸炎。
4、脾虛便溏者亦不宜吃桑葚。
5、桑葚含淀粉多，即糖量高，糖尿病人不宜食用含有糖分的食物，所以應忌食桑葚。
6、桑葚具有相克的食物——鴨蛋，兩者一起吃會容易患上胃癌。
提起豬肝，大多數(shù)人都知道，豬肝的營養(yǎng)是非常豐富的，是補血補鐵的滋補品，但是豬肝雖然營養(yǎng)價值高，不適合每次大量的食用，豬肝中有毒素，如果吃多了反而會影響身體健康，而且豬肝并不是適合所有的人吃，有些人是不能吃豬肝的，那究竟什么人不能吃豬肝呢?下面介紹不能吃豬肝的人。
1、高尿酸血癥和痛風患者不宜吃豬肝
這是由于豬內(nèi)臟和其他動物內(nèi)臟中嘌呤含量過高，不利于緩解痛風病人甚至加重病情。痛風是由嘌呤代謝紊亂引起的一組代謝性疾病，包括高尿酸血癥、復發(fā)性急性關(guān)節(jié)炎、痛風沉積、痛風性慢性關(guān)節(jié)炎和痛風性腎病。痛風的發(fā)病典型呈突發(fā)性，常見的半夜腳疼像刀，關(guān)節(jié)周圍軟組織有明顯的腫脹熱痛，持續(xù)幾天減輕，間歇期發(fā)作，數(shù)月或數(shù)年后發(fā)作。如果痛風沒有得到有效控制，就會導致高脂血癥、高血壓、糖尿病、冠心病等。嚴重的腎功能不全和尿毒癥可能發(fā)生。
2、三高的人不應該吃豬肝
三高人群包括高脂血癥、高血壓、糖尿病等。豬肝等動物內(nèi)臟膽固醇含量高，會加重血管負擔并引起動脈硬化，不利于三高的治療。
3、服用維生素C的人不應該吃豬肝
維生素C，又名抗壞血酸，容易被氧化和破壞。特別是當遇到銅離子時，即使微量的存在也足以使維生素C的氧化速率加快一千倍。豬肝含有更多的銅元素(每克2.5克)100克。如果維生素C與豬肝吃，豬肝中的銅可催化維生素C氧化為脫氫抗壞血酸，維生素C會喪失正常功能。因此，服用維生素C時不要吃豬肝。
吃豬肝還有這些注意事項
經(jīng)過浸泡才能食用
豬肝是豬體內(nèi)最大的解毒器官，各種有毒代謝產(chǎn)物和飼料中的某些有毒物質(zhì)，都會留在豬肝內(nèi)，并經(jīng)它解毒后進入腎臟，再通過小便排出體外。
吃豬肝時不能服用酶制劑藥類
常見的酶制劑有胃蛋白酶、胰酶、淀粉酶、多酶片等，豬肝中的銅可與酶蛋白質(zhì)、氨基酸分子的酸性基因形成沉淀物，影響藥效。
烹飪時需炒熟
豬肝加熱過短，不能殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，因此，吃豬肝不能炒得過嫩。
吃豬肝的好處有哪些
1、豬肝能預防肝炎
豬肝中還具有一般肉類食品不含的維生素C和微量元素硒，能增強人體的免疫反應，抗氧化，防衰老，并能抑制腫瘤細胞的產(chǎn)生，也可治急性傳染性肝炎。
2、豬肝有助與排毒
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
3、豬肝改善皮膚
豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。
4、豬肝是補血佳品
豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能。
5、補肝明目
豬肝中含有豐富的維生素A，能保護眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞，維持健康的膚色，對皮膚的健美具有重要意義。適合血虛萎黃、夜盲、目赤、浮腫、腳氣等患者。
6、去除毒素
經(jīng)常食用動物肝還能補充維生素B2，這對補充機體重要的輔酶，完成機體對一些有毒成分的去毒有重要作用。
魚有多個種類，人們吃魚的方式也有很多，有的選擇紅燒，有的選擇油炸，還有的適合清蒸，魚中的營養(yǎng)價值也因種類不同而有區(qū)別，但為什么人不能吃鱸魚呢？其實鱸魚也是一種美味的魚種，也是可以吃的，有的人只是容易過敏而不能吃鱸魚。另外，還要注意鱸魚和多種食物不能一起吃，比如不能和奶酪同食。
鱸魚不能和什么一起吃
1、奶酪：鱸魚和奶酪一起吃會引發(fā)痼疾。
2、蛤蜊：鱸魚和蛤蜊一起吃會導致銅、鐵流失。
3、奶油：鱸魚和奶油一起吃會影響鈣的吸收。
鱸魚和什么一起吃最好
1、豆腐：鱸魚和豆腐一起吃能增加蛋白質(zhì)的吸收。
2、南瓜：鱸魚和南瓜一起吃能預防感冒。
3、姜：鱸魚和姜一起吃能補虛養(yǎng)身、健脾開胃。
4、胡蘿卜：鱸魚和胡蘿卜一起吃能延緩衰老。
哪些人不能吃鱸魚
1、患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚。
2、結(jié)核病患者服藥時要忌吃鱸魚。
3、出血性患者也不宜多吃鱸魚。
4、痛風患者不宜食用鱸魚。
5、肝硬化病人更應禁食魚類。
吃鱸魚有什么好處
1、保護心臟：鱸魚含有的銅能保護心臟、維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。
2、益腎安胎：鱸魚能夠益腎安胎、健脾補氣，可治胎動不安、生產(chǎn)少乳等癥。
3、補肝益脾：鱸魚具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳的功效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。
4、治療疾?。瑚|魚與蔥、生姜煎湯治小兒消化不良，將鰓研末或煮湯可用以治療小兒百日咳。
5、愈合傷口：鱸魚對術(shù)后傷口愈合有幫助，若手術(shù)后食用鱸魚能促進傷口生肌愈合。
6、減緩衰老：鱸魚能減緩衰老，老年人常食鱸魚，對抗衰老、延年益壽有一定的益處。
了解過養(yǎng)生知識的人都知道，現(xiàn)在很多專家都建議大家食用粗糧、吃糙米。因為糙米對于我們?nèi)梭w更友善，可以很好的幫助我們的腸道消化，而且對于想要控制體重的女生來說，糙米的飽腹感更強，對于減肥來說是非常有利的。糙米雖好但不是所有人都能吃，那糙米什么人不能吃呢？
現(xiàn)代人飲食更加營養(yǎng)健康了，講究養(yǎng)生了。更多日常會吃一些糙米，不僅能充饑，對腸胃幫助也是很大的。糙米是我們生活中常吃的，健康有營養(yǎng)。但是糙米比較硬，不適合人人都吃。糙米哪些人不能吃呢？一起來了解吧。
吃糙米的好處有哪些、1、能增加飽足感，有利于控制體重；
2、促進腸道健康，降低便秘、大腸憩室癥與大腸癌的發(fā)生率；
3、含量豐富的維生素B群，也能促進身體新陳代謝；
4、對慢性疾病患者而言，常吃糙米飯，也能延緩餐后血糖上升，降低高膽固醇血癥，預防高血壓。
糙米什么人不能吃
雖然糙米所含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，比精致化的白米保留更多營養(yǎng)，但患有腎病、腸胃消化功能不全，或咀嚼能力差的老年人，應減少攝取或調(diào)整烹調(diào)方式，以免造成身體負擔。
腎功能不全者
腎病患者飲食需限制磷的攝取量，但糙米中的磷含量比白米高，容易影響腎臟代謝，加重腎臟病癥。
憩室炎患者
若憩室炎處于急性發(fā)炎期，吃高纖食物容易讓發(fā)炎更嚴重，因此應盡量避免。
消化功能不佳者
高纖食物會增加腸胃消化的負擔，患有消化道潰瘍、腸激躁癥或腸阻塞等消化道疾病的民眾，應減少攝取，以免造成腹瀉、脹氣或消化不良。
咀嚼功能不佳者
糙米飯的口感比白米硬，不利于老人咀嚼，且若平時水喝太少，還會有便秘的情況發(fā)生，建議烹煮操米飯時可多加一點水，煮成口感較柔軟的糙米飯或糙米粥，以利進食。
糙米怎么吃？糙米的營養(yǎng)保留較多，但口感卻不如白米，烹煮前可先泡5至6小時，會比較軟Q。民眾若為健康選擇糙米飯，建議依個人腸胃耐受度和可接受的口感，「漸進式」取代白米，且吃糙米飯時，也要搭配其他類飲食，均衡攝取營養(yǎng)。
萬物都有相克的地方，也并不是所有東西都適合每一個人，其實杏鮑菇和很多的食物都不能放在一起吃，比如杏鮑菇和鵪鶉蛋，鵪鶉肉，驢肉，這些放在一起對身體都不利，另外是針對一些不容易消化的朋友，以及容易過敏的人，在平時不要吃杏鮑菇。
杏鮑菇不能和什么一起吃
杏鮑菇+鵪鶉蛋：易使人面生黑痣。
杏鮑菇+鵪鶉肉：易使人生痔瘡。
杏鮑菇不能和驢肉、田螺、雞蛋、鵪鶉肉一起吃，避免發(fā)生中毒的現(xiàn)象。而且，如果你正處于過敏階段的話，也不要吃杏鮑菇，杏鮑菇為動風食物，過敏者勿食呢!
哪些人不能吃杏鮑菇
濕疹患者忌食!
適用人群：一般人群均可食用，特別適合心血管疾病患者、癌癥患者、體弱人群、便秘者、食欲不振、消化不良者食用。
吃杏鮑菇的注意事項
一定要炒熟后再食用
杏鮑菇是一種活性的菌種，如果不經(jīng)過烹調(diào)就馬上食用，容易引起中毒。所以杏鮑菇一定要熟透后再吃哦，煮熟后的杏鮑菇可是營養(yǎng)又美味呢。
杏鮑菇的保鮮時間
杏鮑菇保鮮的時間不能太長，一般保持的時間是4—5天，在15℃條件下才能夠保鮮一周左右;如果是在0℃條件下，大概能夠保存兩周的時間。一般來說，在溫度越低的環(huán)境下，保存的時間會越長。在給杏鮑菇進行保鮮之前，要仔細留意觀察菇體是否完好，有傷口的話容易導致腐爛霉變。
浸泡杏鮑菇的注意事項
如果是干的杏鮑菇，在烹調(diào)前，最好先用60℃—80℃的熱水浸泡一會兒,
使其含有的核糖核酸水解成為具有鮮味的烏苷酸，吃的時候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鮮味出不來，吃起來就乏味了。也可將干杏鮑菇泡入40℃左右的糖水中，這樣泡開的杏鮑菇不僅保留了原有的香味，而且因為浸進了糖液, 燒好后味道會更加鮮美。
春天到了，又到了吃春筍的季節(jié)，春筍在第一場春雨后就會慢慢露頭，漸漸長大，春筍是富含植物蛋白超級好的一種可食用蔬菜，因為它的營養(yǎng)價值高，所以春筍成了飯桌上大受歡迎的菜，春筍的做法有很多種，可以涼拌，也可以炒熟吃，吃在嘴里脆脆的，口號特別好，但有些人是不適合吃春筍的，哪些人不適合吃春筍呢，接下來給大家詳細介紹。
立春后踩挖的筍，以其筍體肥大、潔白如玉、肉質(zhì)鮮嫩、美味爽口被譽為菜王。又被稱為山八珍。因其種類較多，如毛竹、早竹、石竹、淡竹、刺竹、綠竹、剛竹、麻竹等，可葷可素，做法不同，風味各異。春筍很多人都愛吃，它的營養(yǎng)價值很豐富，并且含有充足的水分、植物蛋白、脂肪、糖類等，春筍也有許多食用禁忌哦。
春筍營養(yǎng)雖豐富，但這五類人應少吃
①胃潰瘍等胃腸道功能紊亂者 平時一吃生、冷、油膩的食物就容易拉肚子、胃痛、肚子痛的，要少吃，每次嘗嘗鮮就可以了;肝硬化者，尤其是食道靜脈曲張者，春筍中的大量粗纖維很容易擦傷腹壁或消化道，引起患者大出血。
②大病初愈者 這類人消化功能較弱。昨天上午，主任中醫(yī)師門診就遇到一位肝膿腫剛好的病人，因吃春筍引起胃痛、胃脹、拉肚子。
③過敏體質(zhì)者如患有過敏性鼻炎、哮喘，蕁麻疹等，不宜多吃。省中醫(yī)院湯軍主任門診中的一位哮喘老病人，經(jīng)過積極治療，病情已經(jīng)穩(wěn)定，卻因一根春筍導致舊病復發(fā)，出現(xiàn)氣急、咳嗽等癥狀。春筍屬于發(fā)物，是過敏體質(zhì)者的禁忌，一吃有反應的，應馬上停止，但如果吃了沒有反應，可以適當少吃一點。
④4歲以下小孩、剛生完孩子的產(chǎn)婦、老人他們的腸胃功能相對較弱。市級名中醫(yī)、市中醫(yī)院兒科主任黃金城教授說：4歲以下的孩子最好就不要吃了，他們消化吸收能力、咀嚼能力都較弱，很可能會直接吞下去。4歲以上的孩子，可以適當吃一些，但要比大人吃得少一點。
⑤結(jié)石病人 春筍中的草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，加重結(jié)石患者病情。
燒春筍時最好先焯水
做春筍前最好能在沸水里先焯一下，大約煮1-2分鐘，甚至可以煮更久一些，以軟化粗纖維，有助消化。這樣既可以去除春筍的澀味，吃起來更爽口，還能讓70%的草酸流失。草酸容易和體內(nèi)的鈣形成草酸鈣，在體內(nèi)沉積，導致結(jié)石，也會加重結(jié)石患者的病情。
吃春筍需防過敏
中醫(yī)認為，春筍有滋陰、益血、化痰、消食、利便等功效，但筍中的大量纖維素較難消化，同時筍中含有難溶性草酸，食用過多易誘發(fā)哮喘等老慢支疾病、過敏性鼻炎、皮炎等。春季本來就容易過敏，對于容易產(chǎn)生攝入性過敏的人來說，食用春筍還易引起蕁麻疹。因此，小兒應少量吃春筍，但不能吃毛筍；老人吃筍一定要細嚼慢咽。
金瓜就是大家熟知的南瓜，南瓜的營養(yǎng)是非常豐富的，比如南瓜含有多糖類的物質(zhì)，所以吃了可以增強身體的免疫力，提高抗病能力，除此之外，南瓜含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素a，對人的視力有好處，所以不妨可以多吃南瓜，那么哪些人不能吃南瓜呢？
金瓜什么人不能吃？
南瓜性溫，胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。
南瓜的食用禁忌
1、南瓜也有可能成為過敏原，所以對南瓜過敏的人不宜吃南瓜粥。對南瓜過敏的人食用南瓜就可能造成皮膚紅腫、經(jīng)常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群要避免食用南瓜及南瓜制品。
2、南瓜性溫，多吃會助長濕熱，所以胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者應少吃，同時患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食。以上人群在選擇食用南瓜或者是南瓜制品的時候需格外謹慎。
3、不宜長期大量吃南瓜。因為南瓜含有胡蘿卜素，如果人體攝入太多的胡蘿卜素，那會沉積在角質(zhì)層當中，時間久了的身體和皮膚周圍會變成黃色，像是黃疸一樣的顏色，因此患有黃疸的人不宜吃南瓜。
南瓜可以天天吃嗎
不可以。
如果長期吃南瓜，可能是會對健康造成很大影響的，由于南瓜是溫性食物，如果在吃南瓜期間沒有攝取適量的寒性食物，就很可能會使人出現(xiàn)上火等不適癥狀，而且病情會隨著繼續(xù)吃南瓜而不斷加重。而且南瓜還容易滋生濕氣，長期吃南瓜容易是體內(nèi)殘留大量的濕氣，這些濕氣容易誘發(fā)各種疾病，對健康是非常不利的。大家可以適量的。
百合蒸南瓜
材料：南瓜300g，鮮百合100g，紅棗幾個，冰糖15g
做法：新鮮百合剝開，洗凈，紅棗洗凈；南瓜去籽，去皮，切片碼在盤子底；百合瀝去水份放在南瓜上；紅棗去核，切碎灑在百合上；鍋內(nèi)燒開水，把盤在放鍋內(nèi)大火蒸20分鐘；鍋內(nèi)加3大勺水，放入冰糖化開，澆在蒸好的南瓜百合上。
南瓜薏米羹
材料：南瓜80克，薏米一小杯，牛奶半杯，糖適量
做法：鍋燒熱，不放油，小火炒薏米至香，表面金黃；炒好薏米打成粉；小鍋放入水，倒入薏米粉；小火慢煮20分鐘，中間要攪拌，以免糊鍋；南瓜切小塊；上籠蒸熟透后放入入料理機打成蓉；把南瓜糊倒入煮好的薏米羹里，再小火煮開，加入牛奶，調(diào)入白糖即可。
紅棗南瓜麥片粥
材料：速溶麥片1包，紅棗5顆，南瓜1塊，冰糖2-3顆
做法：鍋里放水燒著；南瓜去皮切片再切成小丁，紅棗對半剖開，放入鍋中一起煮開；加入冰糖同煮，煮開后倒入麥片，用勺子攪勻，小火再煮1分鐘（鍋蓋半掩防止撲溢）即可。
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