肉桂的作用
養(yǎng)生的作用。
物質(zhì)是健康的基礎，精神是健康的支柱，運動是健康源泉，科學是健康的法寶！社會發(fā)展，人們越來越接受養(yǎng)生的理念，作好了養(yǎng)生我們的生活質(zhì)量才更好。關(guān)于飲食養(yǎng)生，我們該如何去看待呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細地整理了以下內(nèi)容《肉桂的作用》，供大家參考，希望能幫助到有需要的朋友。
肉桂是在日常生活中大家都非常常見的一種東西，是我們常見的調(diào)味品，很多人在日常生活中烹飪菜肴時都離不了這種東西，甚至很多人認為離開了肉桂就做不出美味的佳肴，因此對于大家有很大的作用，那么肉桂的作用究竟是什么呢，下面我們一起來詳細的了解一下。
在日常生活中，肉桂是十分常見的一種東西，對于不少人來說，我們都有可能會在烹飪菜肴時用到這種東西，因此大家都非常的熟悉，但是對于肉桂的作用，你真的了解嗎，下面一起來學習下。
亦稱中國肉桂，樟科植物，學名為Cinnamomum cassia。樹皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。肉桂的功效與作用數(shù)不勝數(shù)，下面來看一下其常見的功效，幫助身體補充營養(yǎng)。
肉桂的功效與作用
用于腎陽衰弱的陽痿宮冷，虛喘心悸等。本品甘熱助陽補火，為治命門火衰之要藥。常用治腎陽不足，命門火衰的陽痿宮冷，腰膝冷痛，夜尿頻多，滑精遺尿等，多與附子、熟地、山萸肉等同用，如腎氣丸、右歸飲。若治下元虛衰，虛陽上浮的面赤、虛喘、汗出、心悸、失眠、脈微弱者，可用本品以引火歸源，常與山茱萸、五昧子、人參、牡蠣等同用。
用于心腹冷癰，寒疝作痛等。本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以止痛。治寒邪內(nèi)侵或脾胃虛寒的脘腹冷痛，可單用研末，酒煎服，或與干姜、高良姜、蓽茇等同用。治脾腎陽虛的腹癰嘔吐、四肢厥冷、大便塘泄，常與附子、人參、干姜等同用，如桂附理中丸。治寒疝腹痛，多與吳茱萸、小茴香等同用?！?/p>
用于寒痹腰痛，胸痹，陰疽。本辛散溫通，能通行氣血經(jīng)脈、散寒止痛。治風寒濕痹，尤以治寒痹腰痛，本品頗為常用，多與獨活、桑寄生、杜仲等同用，如獨活寄生湯。治胸陽不振，寒邪內(nèi)侵的胸痹心痛，可與附子、干姜、川椒等同用。治陽虛寒凝之陰疽，亦取本品甘熱助陽以補虛，辛熱散寒以通脈，可與鹿角膠、炮姜、麻黃等同用，如陽和湯。
用于閉經(jīng)，痛經(jīng)。本品辛行溫通力強，溫經(jīng)通脈功勝，故可用治沖任虛寒，寒凝血滯的閉經(jīng)、痛經(jīng)等證，可與當歸、川芎、小茴香等同用，如少腹逐瘀湯。此外，久病體虛氣血不足者，在補氣益血方中，適加肉桂，能鼓舞氣血生長。
食用禁忌
1.桂皮性熱，適合天涼時節(jié)食用，夏季忌食桂皮。
2.由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。
3.陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。
4.月經(jīng)過多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應忌食，有失血和遺精病史的人也應禁食。
5.用桂忌用諸蔥。
通過上面文章的介紹，相信大家都了解到了肉桂的作用，肉桂是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ姷囊环N東西，一種調(diào)味品，它不但能夠作為調(diào)味品讓菜肴更加的好吃，而且還能對于人體有很多的強身健體的功能，因此大家可以適量食用。
Ys630.com相關(guān)知識
肉桂的作用與功效到底是如何的呢，我們先了解什么是肉桂吧，肉桂是一種中藥，一方面肉桂有非常高的食用價值，我們可以用肉桂做出像香炸肉桂蘋果圈，肉桂面包卷，肉桂提子雜糧面包，肉桂姜糖飲這樣的甜品點心，另外一方面，肉桂也有很高的藥用價值，使用肉桂可以起到治療胃病的作用，而且肉桂還可以降血壓。
肉桂的作用和功效非常的全面，我們要善于利用好肉桂，既然肉桂功效那么強大，我們又將怎么用到肉桂呢，一般我們可以用肉桂作為藥用，但是更多的時候我們是采用肉桂作為食材的，也就是將肉桂做成藥膳來供我們食用。
肉桂(拉丁學名：Cinnamomum cassia presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。
肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)?，擱置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味。
1.羊肉肉桂湯：
將 6克桂皮放在1斤左右的燉肉中，燉熟之后，無論吃肉還是喝湯，都可以起到溫中健胃、暖腰膝、治腹冷、氣脹的作用。
2.肉桂粉：
桂皮3克，研細末，一日2次，溫水送服，可治療胃氣脹，胃寒痛;將肉桂皮粉末加入菜中烹調(diào)，可有助于控制血糖和膽固醇。
3.肉桂紅糖茶：
桂皮3～6克，紅糖12克，水煎去渣，分2次溫服?？芍螊D女產(chǎn)后腹痛：在月經(jīng)前用3克桂皮、9克山楂肉、30克紅糖，適量水煎煮三五分鐘，分2次服下?？芍卧陆?jīng)來潮時腹脹痛。
4.肉桂膏：
桂皮6克，丁香6克，共研細末，放入膏藥中，貼患兒肚臍，可治療小兒腹瀉。
5.肉桂附子雞蛋湯：
桂皮3克，附子9克，雞蛋1個，水煎桂皮、附子，去渣后，打入雞蛋，熟后食蛋飲汁，1日2次。可治療白帶過多。
6.每天早餐前30分鐘及睡前，用兩勺蜂蜜，一勺肉桂粉沖開水一杯，喝下即可。定期喝，即使吃高卡路里的食物，也不會讓身體堆積脂肪。
上文我們介紹了什么是肉桂，我們知道肉桂的營養(yǎng)價值非常的高，適合我們?nèi)粘ｐB(yǎng)生和保健使用，肉桂有非常高的食用價值，我們可以用肉桂做出很多菜肴，肉桂要有很高的食療價值和藥用價值，使用我們要懂得肉桂的功效和作用，好好利用肉桂為我們所用。
當今我們的生活節(jié)奏都非常的快，所以身體也特別容易出現(xiàn)一些疾病，所以平時一定要特別注意自己的飲食調(diào)整，畢竟不同的時期身體的狀況是不同的，下面一起了解下哪些人不適合吃肉桂呢？
副作用
桂皮中所含桂皮醛、丁香油酚的藥理見"肉桂"及"丁香"條.一種品種未注明的桂皮在試管內(nèi)對許蘭氏黃癬菌及其蒙古變種、共心性毛癬菌等多種致病真菌均有不同程度的抑制作用，水浸劑比煎劑作用強，醚及醇浸出液比水浸劑作用強，桂皮素如與廣譜抗菌素合用，有可能預防抗菌素所造成的正常菌群失調(diào)所致的白色念珠菌感染。
禁忌人群
陰虛火旺、里有實熱，血熱妄行及孕婦禁服肉桂。
通過對哪些人不適合吃肉桂了解以后，我們知道它雖然是常見的食物，但并不是每個人都適合食用，我們只有根據(jù)自己的身體狀況選擇正確的食物才能變得健康，另外我們平時在生活中想要身體健康也要注意飲食營養(yǎng)的均衡。
肉桂，即是可作為中藥，又可作為一種香料。在各種鹵制品中可見它的蹤跡，當你啃著一個鳳爪，巴拉巴拉，啃著正愉快的時候，那肉桂的香氣，已經(jīng)侵入你的舌尖，香氣縈繞，食欲大增?；燠E在各種街頭巷尾的肉桂，在無形中抑或你已不知不覺折服于肉桂之下了。肉桂芳香，味甜而辣，讓你體驗這味香料所帶來的奇幻味覺之旅。
肉桂富含營養(yǎng)成分，保健功效強，在香料中占領(lǐng)著一席之地，同樣，在中藥中的地位也是舉足輕重。肉桂雖然功效多，但也有其禁忌，不免引起人們的擔憂，下面來了解肉桂，弄清楚肉桂的廬山真面目。
肉桂具有補元陽，暖脾胃，除積冷，通血脈的功效。治命門火衰，又有肢冷脈微，亡陽虛脫，腹痛泄瀉，寒疝奔豚，腰膝冷痛，經(jīng)閉癥瘕，陰疽，流注，及虛陽浮越，上熱下寒的作用。
附子、肉桂復方對腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠(灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型)有降壓作用;對腎性高血壓大鼠(8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型)，則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進機能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。
食用禁忌：
1.桂皮性熱，適合天涼時節(jié)食用，夏季忌食桂皮。
2.由于桂皮性熱活血，易損胎氣，所以孕婦一定要慎食。
3.陰虛火旺、血熱出血者也不宜食用。
4.月經(jīng)過多、盆腔炎、咽疼及其它熱病患者應忌食，有失血和遺精病史的人也應禁食。
5.用桂忌用諸蔥。
對于食材要了解其功效，也要了解其禁忌，以至全面了解，才能做出健康美味的菜肴來。肉桂的奇特功效，不為大自然對人類最好的饋贈，人們對自然的依賴，自然對人們的饋贈，在冥冥中自保持一種平衡，保持這一種平衡，讓人類社會與自然界保持一種良性循環(huán)，促進全面發(fā)展。
肉桂粉的功效與作用是什么呢，我們先從什么是肉桂粉開始了解吧，肉桂粉采用的原料當然是肉桂了，肉桂粉是一種粉末，在我們做面包或者是做蛋糕的時候我們會用到肉桂粉，肉桂粉不僅味道非常不錯而且還非常有營養(yǎng)，別小看肉桂粉只是粉末，它可以有很好的養(yǎng)生功效，肉桂粉有散寒的作用，而且我們發(fā)現(xiàn)肉桂粉還有活血和通經(jīng)的好處。
肉桂粉的功效與作用非常全面，我們可以用肉桂粉來起到降低血壓和降低血脂的作用，肉桂粉能夠活血和通經(jīng)，像男性的陽痿，女性的宮冷都可以求助于肉桂粉，肉桂粉還可以治療糖尿病呢，所以肉桂粉能在很多方面起到功效。
肉桂粉是由肉桂或大葉清化桂的干皮和枝皮制成的粉末，氣芳香，多用于面包、蛋糕及其他烘焙產(chǎn)品。具有散寒止痛，活血通經(jīng)的功效。具有降血糖、降血脂的作用。
肉桂粉兼有香味誘食、藥物保健、飼料防霉、促生長四種功能，具有很強的抗菌活性，對葡萄球菌、大腸桿菌、痢疾桿菌、鏈球菌、腸炎沙門氏菌、霍亂弧菌等有強大的殺菌作用，并有抗流感病毒作用，提高成活率;開胃健脾，補脾益氣，吃對胃腸道有溫和的刺激作用，可促進消化液的分泌，興奮胃腸平滑肌，加快胃腸蠕動，改善腸粘膜功能，促進營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，排除腸內(nèi)積氣;并能夠顯著改善飼料適口性，增加動物的采食量，既能明顯提高機體的免疫力，減少應激反應，又能促進其生長;添加量少，綜合成本低;替代抗生素、激素，完全無殘留。
上文我們介紹了什么是肉桂粉，我們知道肉桂粉其實就是采用肉桂弄出來的粉末，我們常常在做面包和蛋糕的時候用到了肉桂粉，肉桂粉的營養(yǎng)很豐富，肉桂粉能起到很好的養(yǎng)生保健的功效，肉桂粉能降低血壓和血脂，肉桂粉還有利于糖尿病的治療。
肉桂就是我們?nèi)粘Ｉ钪卸际殖Ｒ?，在烹飪菜肴時我們都會用到它，這是大家都十分熟悉的一種調(diào)味品，烹飪菜肴時用了肉桂能夠讓菜肴更加香氣四溢，因此大家都非常喜歡肉桂，那么我們怎么能在做菜時把我肉桂的用量呢，下面我們一起來好好的學習一下。
對于肉桂，大家都不陌生，這是我們都十分熟悉的一種調(diào)味品，具有芬芳的香氣，而且能讓菜肴更加的好吃好聞，所以大家都喜歡在做菜時放入這種調(diào)味品，下面我們就一起來了解一下肉桂的用量。
肉桂(拉丁學名：Cinnamomum cassia presl)，又名玉桂、牡桂、玉樹、大桂、辣桂、平安樹、中國桂皮，為樟科植物肉桂的干燥樹皮。樹皮芳香，可作香料，味與產(chǎn)自斯里蘭卡肉桂的桂皮相似，但較辣，不及桂皮鮮美，且較桂皮厚。在北美則肉桂粉不問來自中國肉桂抑斯里蘭卡肉桂，均不加區(qū)別地一起出售。
肉桂皮從莖和枝條剝?nèi)。瑪R置干燥后，卷曲成卷。有的品種則為刮取。刮取者薄而為亮紅褐色，未刮過的樹皮厚而為灰色。肉桂粉淺紅褐色。中國產(chǎn)肉桂的香味稍遜于越南和印度尼西亞產(chǎn)者，三者均具芳香，味甜而辣。中國肉桂和牡桂(C. loureirii)的未成熟果實貼生于硬而具皺的灰褐色杯狀花萼中，通常長11公釐(0.4吋，包括萼筒);上部徑約6公釐(0.25吋)，連萼筒摘下干燥即稱肉桂芽。有似桂皮的芳香和肉桂皮的甜辣味，用于食品調(diào)味。
但是肉貴一般的用量都不大，這是因為肉桂的作用是補火助陽，肉桂以補火為力，且歸肝經(jīng)，用量稍大即會出現(xiàn)鼻血。有兩個原因，一是肉桂可以用為引火歸原，這時主要是靠引的作用，是四兩撥千斤作用，無需要大量。二是肉桂不同附子，用多了能導致大便干秘。所以，一般用量比較少。
降壓作用
附子、肉桂復方對腎上腺皮質(zhì)性高血壓大鼠(灼傷一側(cè)腎上腺所形成之模型)有降壓作用;對腎性高血壓大鼠(8字形結(jié)扎腎臟所形成之模型)，則無作用。此作用可能是附子、肉桂促進機能降低了的腎上腺活動，使之趨向正常所致。
宜忌人群
不宜人群：肉桂是溫熱性藥物，如有口渴、咽干舌燥、咽喉腫痛、鼻子出血等熱性癥狀及各種急性炎癥時，均不宜服用?；加懈稍锞C合征、紅斑狼瘡、癌癥、結(jié)核病、更年期綜合征、慢性肝病、出血性疾病、大便干燥、痔瘡、目赤者忌食。內(nèi)熱較重，內(nèi)火偏盛、陰虛火旺、舌紅無苔、干燥綜合癥、更年期綜合癥、平素大便燥結(jié)、痔瘡以及出血性疾病患者不宜食用。
適宜人群：適宜平素畏寒怕冷，四肢手腳發(fā)涼、胃寒冷痛、食欲不振、嘔吐清水、腹部隱痛喜暖、腸鳴泄瀉者食用;婦女產(chǎn)后腹痛、月經(jīng)期間小腹發(fā)涼冷痛以及寒性閉經(jīng)者;腰膝冷痛，風寒濕性關(guān)節(jié)炎者;外科陰疽流注、慢性潰瘍久不收口者。
通過上面的文章，我們不僅了解到了肉桂的用量，還了解到肉桂不僅在做菜時能讓菜肴更加的好吃，而且還有很多保健的功能，因此對大家有很多的好處，但是肉桂的火氣大，多吃會容易讓人流鼻血，因此大家在日常生活中一定要注意肉桂的用量。
為了生存，我們每天都要好好奮斗。而奮斗的前提則是要有一個好的身體，而好的身體則是需要營養(yǎng)來維持的。那這營養(yǎng)從何而來呢？當然是飲食。所以，就從現(xiàn)在起，請跟著小編仔細學一下肉桂卷這道菜的做法，相信肯定對你有好處。
2.2將除黃油外的所有面團材料混合，揉至面團表面光滑，面筋擴展。加入軟化的黃油，揉至擴展階段后取出，放在盆中進行第一次發(fā)酵。用中指沾一點高粉，在面團中央戳一個洞，不反彈，不下陷，能保持原狀即表示發(fā)酵完成。
3.12將肉桂粉、砂糖混合拌勻
4.21黃油隔熱水融化，也可以放到微波爐里用溫火加熱半分多鐘至融化。
5.用刷子將融化的黃油均勻的涂抹在面片上，然后撒上拌好的肉桂糖，用手輕壓使肉桂糖貼合面皮
6.將面皮卷起
7.卷好之后用手指捏緊收口部位
8.用刀均勻切分成8等份（整個面團狀態(tài)很軟，切的時候務必小心，一面變形散開）
9.切開的面團切口朝上，分別放入紙膜中
10.用手指將面團壓扁攤開
11.排入烤盤進行最后發(fā)酵至兩倍大
12.烤箱預熱180度，中層，15分鐘
營養(yǎng)搭配全面，制作方法簡單，沒有任何烹飪基礎的人都可以哦，這肉桂卷不要只看不做，行動起來，滿足自己的食欲吧。
我們現(xiàn)在吃什么東西都怕自己長胖，所以很多食物我們在吃前都要好好考慮，吃了是不是要多運動才能不長胖呢，那么我們是需要忌口的，很多食物到底會不會令我們長胖，關(guān)鍵是看食物本身含有的熱量。
肉桂卷我們在生活中常常可以接觸到，肉桂卷的原料是肉桂粉，制作過程是將肉桂粉加上紅糖和葡萄干，采用朗姆酒或白蘭地做成的，肉桂卷的熱量到底有多高，肉桂卷是不是適合我們多吃，一起探討。
夾餡用料
肉桂粉5g，紅糖30g，葡萄干50g，朗姆酒或白蘭地30g
糖霜用料
糖粉50g，溫水20g
做法
1、將除黃油以外的其他面團用料倒到盆里和成一個面團;
2、當面揉光滑后把黃油揉到面里，繼續(xù)摔打揉搓面團，一直到面團很光滑，可以拉出稍厚的薄膜，破洞邊緣為鋸齒狀，即擴展狀態(tài);
3、把面團蓋上盆或保鮮膜進行第一次基本發(fā)酵(28℃左右，夏天室溫一個半小時就好)，待面團醒發(fā)到原來的兩倍大的時候，用食指穿到底，如果指孔沒有回縮，表示已經(jīng)發(fā)好，把面團壓扁排氣，略拍成長方形，蓋上保鮮膜中間發(fā)酵15分鐘(室溫);
4、中間發(fā)酵的時間做夾餡，先把葡萄干用朗姆酒浸泡備用，然后把肉桂粉和紅糖拌勻做成肉桂糖。
5、面片中間發(fā)酵過后，進行整形，底下撒些干粉，搟成0.5cm左右厚的長方形薄片，表面刷一層水，將肉桂糖均勻撒在刷過水的面片上，再撒上酒漬葡萄干，把面片像做花卷一樣卷成圓筒狀，切成5cm左右的段，再用筷子粘上面粉從中間壓下成蝴蝶狀即成肉桂卷，依次做好所有肉桂卷后，排入烤盤，將烤盤送入烤箱，關(guān)門不開電源，進行最后發(fā)酵，約30分鐘。
6、發(fā)好的肉桂卷表面刷蛋液，175℃上下火大約30分鐘至表面上色即可出爐，出爐后的肉桂卷稍微晾涼，再將用溫水和糖霜調(diào)好的糖霜淋在上面即可。
上文我們了解了什么是肉桂卷，肉桂卷的做法并不簡單，需要幾個程序，肉桂卷的熱量是多少我們上文也做了介紹，我們只要懂得食物的熱量，就能很好的控制每天的總熱量，有利于我們減肥。
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