吃海苔的好處
養(yǎng)生的好處。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問(wèn)留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。隨著社會(huì)的進(jìn)步，人們對(duì)養(yǎng)生這種件越來(lái)越關(guān)注，很多人身體不好，和他們不注重養(yǎng)生有關(guān)系。飲食養(yǎng)生這方面的知識(shí)您掌握多少呢？下面是小編為大家整理的“吃海苔的好處”，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
海苔是很常見(jiàn)的，這類(lèi)食物受到很多人喜愛(ài)，主要也是因?yàn)楹ＬΦ奈兜廓?dú)特，在吃海苔的時(shí)候?qū)θ梭w健康也沒(méi)有任何損害，長(zhǎng)期吃海苔，對(duì)人體碘的補(bǔ)充也是有著很好效果，不過(guò)在對(duì)海苔選擇上，也是要注意，要對(duì)它的好處進(jìn)行一些了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠放心，那吃海苔的好處都有什么呢?
很多人對(duì)吃海苔的好處并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，都是可以知道它可以對(duì)自身有怎么樣的幫助。
吃海苔的好處：
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
常吃的那些海苔大都是干的，還要經(jīng)過(guò)加工，里面的營(yíng)養(yǎng)還能保存嗎?和濕的海苔相比呢，干海苔除了維生素C有些減少外，其他的營(yíng)養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档停糠炊鴷?huì)提高。干海苔的熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對(duì)算得上是一種不錯(cuò)的零食。
以上就是對(duì)吃海苔的好處一些介紹，海苔對(duì)人體鈣的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，不過(guò)在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，還在購(gòu)買(mǎi)買(mǎi)海苔的時(shí)候，要注意它的質(zhì)量，這樣吃的時(shí)候，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是有著很好保。
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海苔是一種具有香脆的口感的零食，也是海產(chǎn)品的一種，受到了很多人的喜愛(ài)。當(dāng)然，海苔除了有極好的口感之外，對(duì)于兒童來(lái)說(shuō)，還有著很多方面的功效和作用，比如說(shuō)可以增強(qiáng)免疫力，可以補(bǔ)充碘，可以增進(jìn)孩子的食欲，這樣自然也就能提高孩子的體質(zhì)了。下面就為大家介紹兒童吃海苔的害處及注意事項(xiàng)。
一、兒童吃海苔有什么好處
1、增強(qiáng)免疫力
寶寶吃海苔是具有一定幫助的哦，因?yàn)楹Ｌχ泻惺重S富的營(yíng)養(yǎng)成分，寶寶適量食用的話(huà)可以有效增強(qiáng)自身免疫力，這是因?yàn)楹Ｌχ泻械亩嗵浅煞挚梢杂行Т龠M(jìn)寶寶淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化從而提高寶寶免疫力。
2、補(bǔ)碘
寶寶適量吃海苔還可以起到補(bǔ)碘的功效，據(jù)了解，海苔中含有十分豐富的碘成分，寶寶適量食用可以有效預(yù)防缺碘的危害，尤其適合缺碘的寶寶們食用哦。
3、增進(jìn)食欲
寶寶吃海苔還可以起到增進(jìn)食欲的作用，我們知道寶寶正處于生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵期，所以需要均衡和全面的營(yíng)養(yǎng)，寶寶適量食用海苔可以有效促進(jìn)腸道的蠕動(dòng)，從而提高食欲。
二、寶寶吃海苔會(huì)過(guò)敏嗎？
一般寶寶吃海苔是不會(huì)過(guò)敏的，但是不能排除特殊，如果寶寶天生對(duì)海產(chǎn)品，比如海鮮，海帶等等過(guò)敏的話(huà)，那吃海苔也會(huì)過(guò)敏的。在吃海苔過(guò)敏時(shí)，輕者只是感覺(jué)身體異常灼熱，而情況嚴(yán)重的人則會(huì)出現(xiàn)滿(mǎn)身都是紅疙瘩的情況。這個(gè)時(shí)候需要盡快帶寶寶去醫(yī)院治療。
三、寶寶吃海苔注意事項(xiàng)
寶寶吃海苔雖然有一定的好處，但是切記不宜過(guò)量食用哦，寶寶過(guò)量食用海苔很容易造成碘元素超標(biāo)的情況；其次，寶寶吃海苔后不宜與柿子同食，寶寶吃海苔與柿子同食的話(huà)很容易影響寶寶對(duì)鈣質(zhì)的吸收，從而造成缺鈣的癥狀。
多吃一些海苔可以有效地幫助我們提高自身的心臟供血能力。可以有效地幫助我們提高血管的彈性，減少我們自身出現(xiàn)血管堵塞的幾率，還可以有效地幫助我們女性朋友改善自身的皮膚膚質(zhì)，但是海苔也不能過(guò)多食用，來(lái)簡(jiǎn)述一下吃海苔的好處和壞處吧。
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔吃多了還是有一些害處的：
一：孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，如果過(guò)早的開(kāi)始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生。
二：海苔中的碘含量也非常豐富，發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。
三：尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水，否則容易誘發(fā)疾病
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱(chēng)為“維生素的寶庫(kù)”，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
吃海苔可能會(huì)給我們自身帶來(lái)好處的同時(shí)也可能會(huì)給我們自身帶來(lái)負(fù)方面的影響我們?nèi)粘Ｉ倭砍砸恍┖Ｌ梢詭椭覀冞_(dá)到很好的促進(jìn)血管循環(huán)的效果的同時(shí)不會(huì)給我們自身帶來(lái)任何副作用，而且海苔也是一種非常美味的食物。
海苔這種食品是對(duì)于人體有非常多好處的一種食品，海苔其實(shí)就是紫菜將其用火烘烤而后放上其他各種的調(diào)料等等而制作出來(lái)的，其含有很豐富的碘元素可以治療人體甲狀腺腫大這個(gè)疾病，還含有非常多的膳食纖維可以促進(jìn)人體消化。人體吃海苔的好處非常多，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下吃海苔有什么好處。
好處如下:
1、預(yù)防甲狀腺腫大
海苔營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、有益心血管健康
海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一種氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。
3、抗癌
海帶由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化學(xué)成分-溴酚類(lèi)化合物和類(lèi)胡蘿卜素具有抗癌作用。有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。
4、促進(jìn)排便
海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會(huì)大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。
5、有益于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育
海苔中的?；撬岢擞幸嫘呐K健康，對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)作用，可以增強(qiáng)兒童記憶力，還能促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。富含的膽堿和鈣則能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
6、預(yù)防膽結(jié)石
?；撬崾悄懼闹饕煞郑｜S素與膽汁酸結(jié)合可以促進(jìn)膽汁代謝，從而預(yù)防膽道梗阻、膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
7、增強(qiáng)免疫力
海苔所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力，顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
8、預(yù)防缺鐵性貧血
海苔中含豐富的礦物質(zhì)鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
海苔的食用方式
紫菜卷
原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿卜1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個(gè)輔料：淀粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。
做法：淀粉加少許水調(diào)勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮;四季豆撕去老筋，胡蘿卜切長(zhǎng)條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用。海苔平鋪于竹簾網(wǎng)上，鋪上蛋皮，放上四季豆、胡蘿卜條，擠上適量的沙拉醬，撒上花生粉，卷起，開(kāi)口用沙拉醬粘合，切段排盤(pán)即可。
海苔蛋羹
原料：雞蛋一個(gè)、海苔適量。
做法：雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
照燒海苔豆腐
原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、淀粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、淀粉少許。
做法：豆腐洗凈，切片，大小無(wú)所謂。海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。平底鍋預(yù)熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個(gè)蘸一層薄淀粉，放入鍋中。煎至兩面金黃，撈出，把鍋里的油也倒出來(lái)。另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)水燒開(kāi)，放入豆腐，燒入味即可。
現(xiàn)在很多孩子都非常喜歡吃零食，主食一點(diǎn)都不吃，這讓不少的家長(zhǎng)都比較擔(dān)心，家長(zhǎng)都覺(jué)得零食不僅不衛(wèi)生，而且也沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，并不是所以的零食都是的哦，有些零食適當(dāng)?shù)某砸恍?，反而?duì)身體好哦，比如，海苔。大家對(duì)海苔應(yīng)該都熟悉吧，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、什么是海苔 2、海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、海苔的功效與作用 4、海苔是紫菜嗎
5、紫菜和海苔誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)高 6、海苔的多種做法及營(yíng)養(yǎng)提示
7、海苔吃多了好嗎 8、糖尿病人能吃海苔嗎
9、皮膚過(guò)敏能吃海苔嗎 10、上班族吃海苔要適量
什么是海苔
海苔是什么?其實(shí)海苔就是紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，再加上經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，這就搖身變成了非常美味的海苔了。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門(mén)，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)2030厘米。雌雄異體、繁殖過(guò)程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣(mài)的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做即食調(diào)味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔一種休閑零食
海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。鹽燒海苔傳于韓國(guó)，其原材料為韓國(guó)紫菜，特點(diǎn)是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短;國(guó)內(nèi)的通常是醬燒工藝，國(guó)內(nèi)以美好時(shí)光、波力、雅瑪珂海苔為代表，這種海苔的口感清香，入口即化，選用最高檔的條斑紫菜為原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳于泰國(guó)，選用后期品質(zhì)低的海苔為原料，代表為小老板。
海苔原料中含有的纖維含量是非常高的，還有含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類(lèi)，而且熱量也比較低，不會(huì)出現(xiàn)讓你發(fā)胖的可能的，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不過(guò)，正常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味料主要就是糖、醬油、鹽，因此我們吃的時(shí)候也要適量。
海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碘
營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
膽堿和鈣等
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
多糖
海苔中含有豐富的多糖物質(zhì)，多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，能夠起到促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力的作用，而且還能夠起到降低進(jìn)血清膽固醇的總含量的關(guān)系;
藻膽蛋白
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。
維生素B12
海苔含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂(yōu)郁癥之功效。含有維生素B12的食品為數(shù)不多，每天只要食用3片海苔，便可補(bǔ)充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。
維生素B1和B2
海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉(zhuǎn)變成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐時(shí)在米飯上放片海苔，飯團(tuán)裹一層海苔，吃海苔盒飯，都是絕妙的海苔食用方法。
維生素A、C、E
海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。
礦物質(zhì)
海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
EpA和DHA
海苔也富含EpA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的?；撬帷Ｅ；撬嵊欣诒Ｗo(hù)肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的?；撬岷?0-35毫克，相當(dāng)于三，四只牡蠣的?；撬岷?。
食物纖維
海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌?，F(xiàn)已查明，海苔中含有的微量多糖類(lèi)(黏液成分)有抑制癌癥效果。
甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
波力海苔
波力海苔跟普通的做法差不多，烘烤紫菜就好了，海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔內(nèi)主要是含碘類(lèi)的物質(zhì) 人體的甲狀腺是碘儲(chǔ)器官。當(dāng)?shù)馓鄼C(jī)體利用不了的時(shí)候，就會(huì)造成甲狀腺技能亢進(jìn)，也就是甲亢，當(dāng)?shù)膺^(guò)少的時(shí)候，就會(huì)造成甲狀腺腫大，也就是腫大脖子，所以說(shuō)不同的東西，補(bǔ)充適量，對(duì)身體是有好處的，多了反而就有害了海苔就是紫菜，日本叫紫菜為海苔。
海苔的熱量
熱量：177 大卡(100克)
干海苔的特點(diǎn)是高碳水化合物、高蛋白質(zhì)、高維生素C、高鈣、高鈉以及高鉀，但熱量不低，減肥時(shí)可少量食用。
海苔的功效與作用
海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱(chēng)道。英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說(shuō)有明顯的催乳效果。海苔雖有種種好處，但脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒(méi)有調(diào)味的紫菜片。
海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。
海苔雖有種種好處，但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒(méi)有調(diào)味的紫菜片。干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。
1、抗癌
英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
2、調(diào)節(jié)新陳代謝
醫(yī)療人員還從海苔中開(kāi)發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
3、抗衰老治潰瘍
海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。
4、催乳
民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說(shuō)有明顯的催乳效果。
5、保健食品
海苔可以作為肥胖病人的減肥食品，因?yàn)樗鼰崃康?，而且含有大量纖維素，食用少量后即有飽脹感;海苔還可以作為糖尿病人的充饑食品，因?yàn)樗缓欠?另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。
海苔是紫菜嗎
1、海苔和紫菜的區(qū)別
紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱(chēng)，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。
海苔是用條斑紫菜加工而成的，海苔產(chǎn)品分為3大類(lèi)，即干海苔類(lèi)、調(diào)味海苔類(lèi)和烤海苔類(lèi)。
其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。只不過(guò)海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過(guò)調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的海苔了。
市面上出賣(mài)的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(和干海苔)，另一種叫做即食調(diào)味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
紫菜被人們稱(chēng)為維生素的寶庫(kù)。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%~2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素。食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。不過(guò)干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過(guò)一兩。
2、那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢?
答案是因?yàn)樽喜藳](méi)有經(jīng)過(guò)烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過(guò)加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成海苔。所以說(shuō)，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒(méi)什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問(wèn)題噢～。
3、為什么海苔要比紫菜貴那么多呢?
海苔肯定是經(jīng)過(guò)加工和挑揀過(guò)的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說(shuō)明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說(shuō)的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來(lái)，海苔就要比紫菜貴多了。
紫菜和海苔誰(shuí)的營(yíng)養(yǎng)高
紫菜和海苔都是我們生活中常見(jiàn)的藻類(lèi)食物，可是我們總會(huì)糾結(jié)紫菜與海苔的營(yíng)養(yǎng)是不是真的差別很大，以至于價(jià)格差別那么大。今天小編就幫你解惑，快來(lái)看看吧?
其實(shí)，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)楹Ｌκ墙?jīng)過(guò)加工和挑揀過(guò)的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會(huì)增加。但海苔的外觀(guān)和口感都要比紫菜好。
常吃紫菜和海苔對(duì)身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類(lèi)所含的植物蛋白缺少賴(lài)氨酸。賴(lài)氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)大打折扣。紫菜和海苔所含的賴(lài)氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。如果我們?cè)诔悦鏃l時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來(lái)碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。
紫菜本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱(chēng)為維生素的寶庫(kù)。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%-2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。不過(guò)，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過(guò)一兩。
海苔這種食品是比較受人歡迎的，因?yàn)槠浜兄浅ＸS富的營(yíng)養(yǎng)成分，比如碘元素可以治療人們的甲狀腺腫大、鐵元素可以治療缺血、所含有的膳食纖維可以促進(jìn)消化等等。人們?cè)谑忻嫔弦?jiàn)到的海苔多半都是干的，因此人們就需要使用一些特殊的食用方法來(lái)吃干海苔，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下干海苔怎么吃。
一、煮
紫菜鮮菇湯
材料：紫菜10克，白玉菇200克，雞蛋1個(gè)，青蒜末少許，鹽，生抽，雞精，香油
做法：
1.白玉菇去根、洗凈，雞蛋打散。
2.鍋中加水，放入紫菜，再放入白玉菇，煮5分鐘。
3.倒入打散的雞蛋，調(diào)入鹽、生抽。
4.煮開(kāi)后，關(guān)火，調(diào)入雞精、香油，撒上青蒜末即可。
二、炒
紫菜炒雞蛋
材料：紫菜(干)30克，雞蛋50克，鹽5克，植物油50克
做法：
1.把紫菜發(fā)透，撕開(kāi)成絲，瀝干水份。
2.雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。
3.炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時(shí)，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟后，即成。
三、烤
紫菜酥
材料：紫菜，麻油，白芝麻，鹽
做法：
1.紫菜用剪刀剪成小塊。
2.找一個(gè)大一點(diǎn)的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻。
3.再把白芝麻和鹽加進(jìn)去拌勻;把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤(pán)上。
4.放入已經(jīng)預(yù)熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘。
5.取出放涼之后就酥脆了。
四、涼拌
涼拌紫菜
材料：紫菜，蔥，蒜，醋，糖，鹽，味精，老抽，油，蝦皮
做法：
1.將紫菜撕成小條，用熱水泡開(kāi)，再把水控干。
2.根據(jù)自己的口味放入醋、糖、鹽、味精、老抽。
3.用鍋?zhàn)影岩稽c(diǎn)油燒熱，然后往紫菜上澆，然后把切好的蔥末、蒜末灑在紫菜上。
4攪拌好后，冷置一邊。
海苔的味道鮮美，所以受到了很多人的喜歡，不管是男女老少都喜歡將海苔當(dāng)做為一種零食來(lái)吃，那么多吃一些海苔對(duì)身體好嗎？吃多了會(huì)怎么樣呢？
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱(chēng)為“維生素的寶庫(kù)”。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%～2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔確實(shí)在營(yíng)養(yǎng)的角度上講比較好，因?yàn)槠渲星嗌倌耆菀兹狈Φ牡狻㈣F、鋅的含量都比較不錯(cuò)，但是我們從配料表上可以直觀(guān)的看到鹽、醬油這些附加調(diào)味品，而這些配料使得海苔的味道很咸，而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣；孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過(guò)早的開(kāi)始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過(guò)多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。
而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。
因此小編提醒您海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。
海苔這種東西主要是做好的干海苔，里面是含有一些添加劑的，如果我們吃太多干海苔是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)口渴以及甲狀腺癌癥等疾病，所以我們建議大家應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍┖ＬΑ３院Ｌκ怯幸欢▔奶幍?，特別是脾胃虛脫以及腹脹的朋友，你們是不適合吃海苔，會(huì)導(dǎo)致你們出現(xiàn)病情加重的情況。
干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過(guò)1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過(guò)調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒(méi)有調(diào)味的紫菜片。
而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過(guò)早的開(kāi)始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過(guò)多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。
再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。
為了讓大家能夠了解平時(shí)吃海苔的壞處，我們建議大家最好是記住這篇文章介紹的內(nèi)容，這樣對(duì)于你們預(yù)防疾病是有幫助的。海苔這種東西我們吃太多是會(huì)影響到腸胃的消化以及引起甲狀腺癌的，希望你們可以引起重視。
海苔是由紫菜壓縮成的一種小吃，因?yàn)橐獰o(wú)數(shù)的紫菜才能壓縮成一小塊的海苔，所以海苔的價(jià)格也比較昂貴。海苔除了當(dāng)作小吃食用還可以在制作壽司的時(shí)候使用，因?yàn)楹Ｌκ亲喜酥谱鞫傻模栽诤Ｌχ幸哺缓喜酥兴械牡V物質(zhì)和碘元素。因此適當(dāng)?shù)某院Ｌ?duì)人體有好處，可是過(guò)敏體質(zhì)的人在吃海苔的時(shí)候會(huì)過(guò)敏嗎?
寶寶吃海苔會(huì)過(guò)敏嗎
一、0-1歲的寶寶們，只處于長(zhǎng)牙的階段，很多家長(zhǎng)會(huì)買(mǎi)一些磨牙餅干給孩子們慢慢嚼咬，以鍛煉孩子的口腔發(fā)展，一般發(fā)育的快的話(huà)，4個(gè)月寶寶就開(kāi)始長(zhǎng)牙了，家長(zhǎng)們都會(huì)買(mǎi)一些兒童零食給孩子們吃，比如一些餅干或含鹽量低的海苔等等。
二、一般寶寶吃海苔是不會(huì)過(guò)敏的，但是不能排除特殊，如果寶寶天生對(duì)海產(chǎn)品，比如海鮮，海帶等等過(guò)敏的話(huà)，那吃海苔也會(huì)過(guò)敏的。在吃海苔過(guò)敏時(shí)，輕者只是感覺(jué)身體異常灼熱，而情況嚴(yán)重的人則會(huì)出現(xiàn)滿(mǎn)身都是紅疙瘩的情況，并且同樣難耐。這個(gè)時(shí)候需要的不是酒精，而是一些抗過(guò)敏的藥物，最好是能盡快的送往醫(yī)院進(jìn)行治療。
三、孩子吃海苔過(guò)敏了建議以后不要給孩子吃海苔了，過(guò)段時(shí)間過(guò)敏癥狀就會(huì)慢慢恢復(fù)?？梢粤⒓醋尯⒆舆m當(dāng)喝水，加速代謝，必要時(shí)可以催吐。以后要避免食用容易引起過(guò)敏的食物，比如紫菜、海帶、海鮮等。出現(xiàn)海苔過(guò)敏的情況時(shí)，還有一些人會(huì)自作聰明的選擇吃一些水果，希望通過(guò)水果中所含有的維生素來(lái)緩解過(guò)敏的癥狀。這也是非常不科學(xué)的做法，水果中的一些物質(zhì)也會(huì)與海鮮相互化學(xué)反應(yīng)，從而加重過(guò)敏的癥狀。比如像葡萄、石榴、山楂、柿子等，這些水果在吃海鮮后都是應(yīng)該禁止的。
經(jīng)常吃海苔有什么功效
1、海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
2、海苔中含有維生素A和維生素E，以及少量的維生素C，能增強(qiáng)記憶。
3、海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)?？梢詭椭梭w維持機(jī)體的酸堿平衡。
4、海苔熱量很低，纖維含量卻很高，是可以放心食用的美味小食。
5、紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、延緩衰老，保持皮膚的潤(rùn)滑健康。能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
6、海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍。
7、海苔中含豐富的鈣、鐵元素，是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物。
8、海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
9、所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量;
10、海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬。
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