吃海苔有什么好處？
夏季養(yǎng)生有什么好處。
心亂則百病生，心靜則百病息。心靜才是養(yǎng)生之本。社會(huì)在發(fā)展，養(yǎng)生也逐漸成為很多人的關(guān)注焦點(diǎn)，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？請(qǐng)您閱讀養(yǎng)生路上(ys630.com)小編輯為您編輯整理的《吃海苔有什么好處？》，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
眾所周知，海苔里面有很豐富的維生素和礦物質(zhì)等多種人體需要的營(yíng)養(yǎng)元素，吃海苔可以幫助人體促進(jìn)腸道的笑話，同時(shí)也可以幫助人體排出毒素和人體不需要的物質(zhì)，從而來保證人體腸胃的健康。海苔不僅功效多，而且口感也還不錯(cuò)，所以就有不少人都喜歡海苔，那吃海苔都有什么好處？
海苔營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
海苔中富含牛磺酸，而牛磺酸是一種氨基酸，廣泛存在于肌體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的時(shí)有發(fā)生。YS630.COM
海帶由紫菜烤制而成，之中含有脂溶性活性化學(xué)成分-溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用。有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。
海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，之中的膳食纖維會(huì)大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。
海苔中的牛磺酸除了有益心臟健康，對(duì)新生兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)作用，可以增強(qiáng)兒童記憶力，還能促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。富含的膽堿和鈣則能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
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海苔這種食品是對(duì)于人體有非常多好處的一種食品，海苔其實(shí)就是紫菜將其用火烘烤而后放上其他各種的調(diào)料等等而制作出來的，其含有很豐富的碘元素可以治療人體甲狀腺腫大這個(gè)疾病，還含有非常多的膳食纖維可以促進(jìn)人體消化。人體吃海苔的好處非常多，下面就來詳細(xì)介紹一下吃海苔有什么好處。
好處如下:
1、預(yù)防甲狀腺腫大
海苔營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途。
2、有益心血管健康
海苔中富含?；撬?，而?；撬崾且环N氨基酸，廣泛存在于人體腦部、視網(wǎng)膜、心臟、膽汁。適當(dāng)吃海苔可以保護(hù)心肌、增強(qiáng)心臟功能，預(yù)防冠心病、心肌缺血、高血壓、心律失常等心腦血管病的發(fā)生。
3、抗癌
海帶由紫菜烤制而成，其中含有脂溶性活性化學(xué)成分-溴酚類化合物和類胡蘿卜素具有抗癌作用。有助于防治腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等。
4、促進(jìn)排便
海苔的1/3是食物纖維，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促進(jìn)體內(nèi)毒素和廢棄物排出，保持腸道健康。便秘的人可以吃海苔后多喝水，其中的膳食纖維會(huì)大量吸水增強(qiáng)糞便體積，對(duì)緩解便秘很有幫助。
5、有益于幼兒生長(zhǎng)發(fā)育
海苔中的?；撬岢擞幸嫘呐K健康，對(duì)嬰幼兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育有促進(jìn)作用，可以增強(qiáng)兒童記憶力，還能促進(jìn)視網(wǎng)膜和視力發(fā)育，預(yù)防白內(nèi)障。富含的膽堿和鈣則能促進(jìn)骨骼和牙齒的生長(zhǎng)發(fā)育。
6、預(yù)防膽結(jié)石
牛磺酸是膽汁的主要成分，牛黃素與膽汁酸結(jié)合可以促進(jìn)膽汁代謝，從而預(yù)防膽道梗阻、膽囊炎和膽結(jié)石的發(fā)生。
7、增強(qiáng)免疫力
海苔所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫的功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力，顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量。
8、預(yù)防缺鐵性貧血
海苔中含豐富的礦物質(zhì)鐵，一片海苔鐵的含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
海苔的食用方式
紫菜卷
原料：紫海苔3片、四季豆200克、胡蘿卜1根、花生粉1/2杯、雞蛋1個(gè)輔料：淀粉1小匙、沙拉醬適量、鹽少許。
做法：淀粉加少許水調(diào)勻，再加入雞蛋打勻，放入平底鍋中煎成3張蛋皮;四季豆撕去老筋，胡蘿卜切長(zhǎng)條，放入滾水中，加入1小匙鹽，燙熟備用。海苔平鋪于竹簾網(wǎng)上，鋪上蛋皮，放上四季豆、胡蘿卜條，擠上適量的沙拉醬，撒上花生粉，卷起，開口用沙拉醬粘合，切段排盤即可。
海苔蛋羹
原料：雞蛋一個(gè)、海苔適量。
做法：雞蛋在容器內(nèi)打散，加入與蛋液同等份量的水，灑上剪碎的海苔，蓋上蓋子(或蓋上保鮮膜扎幾個(gè)小孔);蒸鍋上氣，將盛有蛋液的碗放在屜上，大火，蒸8分鐘，起鍋。
照燒海苔豆腐
原料：北豆腐1塊、海苔適量、醬油少許、姜少許、淀粉少許、白糖少許、植物油少許、玉米、淀粉少許。
做法：豆腐洗凈，切片，大小無所謂。海苔用剪刀剪成小條，沾水裹在豆腐片上。平底鍋預(yù)熱一下，倒入植物油，豆腐片挨個(gè)蘸一層薄淀粉，放入鍋中。煎至兩面金黃，撈出，把鍋里的油也倒出來。另起鍋，放入3大勺生抽，1大勺糖，一點(diǎn)點(diǎn)水燒開，放入豆腐，燒入味即可。
海苔是很常見的，這類食物受到很多人喜愛，主要也是因?yàn)楹ＬΦ奈兜廓?dú)特，在吃海苔的時(shí)候?qū)θ梭w健康也沒有任何損害，長(zhǎng)期吃海苔，對(duì)人體碘的補(bǔ)充也是有著很好效果，不過在對(duì)海苔選擇上，也是要注意，要對(duì)它的好處進(jìn)行一些了解，這樣吃的時(shí)候，才能夠放心，那吃海苔的好處都有什么呢?
很多人對(duì)吃海苔的好處并不是很清楚，因此在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要對(duì)它進(jìn)行一些認(rèn)識(shí)，這樣在選擇它的時(shí)候，都是可以知道它可以對(duì)自身有怎么樣的幫助。
吃海苔的好處：
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
常吃的那些海苔大都是干的，還要經(jīng)過加工，里面的營(yíng)養(yǎng)還能保存嗎?和濕的海苔相比呢，干海苔除了維生素C有些減少外，其他的營(yíng)養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档?，含量反而?huì)提高。干海苔的熱量也不會(huì)太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對(duì)算得上是一種不錯(cuò)的零食。
以上就是對(duì)吃海苔的好處一些介紹，海苔對(duì)人體鈣的補(bǔ)充效果非常不錯(cuò)，不過在吃的時(shí)候，也是要適量進(jìn)行，這樣利于身體營(yíng)養(yǎng)吸收，還在購(gòu)買買海苔的時(shí)候，要注意它的質(zhì)量，這樣吃的時(shí)候，這樣吃的時(shí)候?qū)ι眢w也是有著很好保。
說到滋補(bǔ)的食物，各種各樣的海鮮產(chǎn)品，里面還有了各種各樣的礦物質(zhì)，它可以有效的提高我們的身體免疫力，能夠預(yù)防各種各樣的疾病，在海鮮當(dāng)中，也具有很菜海苔這樣的蔬菜，海苔本身所具有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就非常的高，他還能夠預(yù)防各種各樣的老年人疾病，但是您知道吃海苔有什么壞處呢。
海苔和紫菜是一回事，常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔則是用條斑紫 菜加工而成。
海苔本身營(yíng)養(yǎng)很高，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
目前，市場(chǎng)上出售的干海苔依做法不同分為兩類：一種是日式海苔，以糖、醬油加調(diào)味料調(diào)味而成，口感較甜;另一種為韓式海苔，僅以食用油加上鹽、味精調(diào)味。
干海苔與濕海苔相比，除維生素C有所減少外，其他營(yíng)養(yǎng)元素因水分的相對(duì)降低，含量反而提高了。不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次食用最好不要超過50克。尤其是幼兒和患有高血壓的人群不宜常吃。
烏黑的顏色，鮮美的味道，脆爽的口感……海苔作為一種零食，深受孩子和女性的喜愛。可是，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，許多消費(fèi)者還是不太清楚。其實(shí)，海苔的原料就是中國(guó)人平日所說的紫菜。紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。
在我們的鄰居日本和韓國(guó)，海苔是家庭中必不可少的食品。不論是紫菜飯團(tuán)，還是紫菜絲泡飯，紫菜一直都是餐桌上的亮點(diǎn)之一。日本的海苔消費(fèi)量十分驚人，10年以前，海苔在日本的消費(fèi)量已達(dá)到每年18.5萬噸，相當(dāng)于每人每天食用4.1克。相比之下，中國(guó)人吃紫菜的數(shù)量就少得多了，很多人一年到頭也吃不到一片。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
? ?海苔能夠給我們帶來營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，但是有句話說得好，叫做物極必反，這就充分說明了吃海苔過多，也會(huì)起到相反的效果，吃海苔有什么壞處，以上已經(jīng)做出了詳細(xì)的解答，吃海苔會(huì)降低其他的食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以還希望大家在吃食物上要慎重的選擇。
多吃一些海苔可以有效地幫助我們提高自身的心臟供血能力。可以有效地幫助我們提高血管的彈性，減少我們自身出現(xiàn)血管堵塞的幾率，還可以有效地幫助我們女性朋友改善自身的皮膚膚質(zhì)，但是海苔也不能過多食用，來簡(jiǎn)述一下吃海苔的好處和壞處吧。
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔吃多了還是有一些害處的：
一：孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生。
二：海苔中的碘含量也非常豐富，發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。
三：尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水，否則容易誘發(fā)疾病
海苔本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱為“維生素的寶庫”，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
吃海苔可能會(huì)給我們自身帶來好處的同時(shí)也可能會(huì)給我們自身帶來負(fù)方面的影響我們?nèi)粘Ｉ倭砍砸恍┖Ｌ梢詭椭覀冞_(dá)到很好的促進(jìn)血管循環(huán)的效果的同時(shí)不會(huì)給我們自身帶來任何副作用，而且海苔也是一種非常美味的食物。
現(xiàn)在很多孩子都非常喜歡吃零食，主食一點(diǎn)都不吃，這讓不少的家長(zhǎng)都比較擔(dān)心，家長(zhǎng)都覺得零食不僅不衛(wèi)生，而且也沒有營(yíng)養(yǎng)。其實(shí)，并不是所以的零食都是的哦，有些零食適當(dāng)?shù)某砸恍炊鴮?duì)身體好哦，比如，海苔。大家對(duì)海苔應(yīng)該都熟悉吧，但是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢?下面就讓小編給大家介紹一下吧。
目錄
1、什么是海苔 2、海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
3、海苔的功效與作用 4、海苔是紫菜嗎
5、紫菜和海苔誰的營(yíng)養(yǎng)高 6、海苔的多種做法及營(yíng)養(yǎng)提示
7、海苔吃多了好嗎 8、糖尿病人能吃海苔嗎
9、皮膚過敏能吃海苔嗎 10、上班族吃海苔要適量
什么是海苔
海苔是什么?其實(shí)海苔就是紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，再加上經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，這就搖身變成了非常美味的海苔了。
海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)2030厘米。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做即食調(diào)味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔一種休閑零食
海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為三種，鹽燒、醬燒、炸海苔。三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。鹽燒海苔傳于韓國(guó)，其原材料為韓國(guó)紫菜，特點(diǎn)是松脆、薄、較咸，油性大，保質(zhì)期短;國(guó)內(nèi)的通常是醬燒工藝，國(guó)內(nèi)以美好時(shí)光、波力、雅瑪珂海苔為代表，這種海苔的口感清香，入口即化，選用最高檔的條斑紫菜為原料、工藝成熟;炸海苔工藝傳于泰國(guó)，選用后期品質(zhì)低的海苔為原料，代表為小老板。
海苔原料中含有的纖維含量是非常高的，還有含有各種有益于促進(jìn)腸道消化和抗癌的糖類，而且熱量也比較低，不會(huì)出現(xiàn)讓你發(fā)胖的可能的，是女性和小孩可以放心食用的美味小食。不過，正常作為零食的海苔，都是在以海苔為原料的基礎(chǔ)上加調(diào)味的，調(diào)味料主要就是糖、醬油、鹽，因此我們吃的時(shí)候也要適量。
海苔的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
碘
營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的甲狀腺腫大，有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其他郁結(jié)積塊也有用途;
膽堿和鈣等
富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶，治療婦幼貧血，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品;
多糖
海苔中含有豐富的多糖物質(zhì)，多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，能夠起到促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力的作用，而且還能夠起到降低進(jìn)血清膽固醇的總含量的關(guān)系;
藻膽蛋白
海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
藻朊酸
海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。
維生素B12
海苔含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，它含有12種維生素，特別是豐富維生素B12。維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。含有維生素B12的食品為數(shù)不多，每天只要食用3片海苔，便可補(bǔ)充人體一天所需的2.4毫克維生素B12。
維生素B1和B2
海苔富含維生素B1和B2。維生素B2在將食物轉(zhuǎn)變成能量上是不可缺少的。因此，吃早餐時(shí)在米飯上放片海苔，飯團(tuán)裹一層海苔，吃海苔盒飯，都是絕妙的海苔食用方法。
維生素A、C、E
海苔還富含抗氧化功效的維生素A，維生素C和維生素E。海苔的維生素含量比同等重量的桔子高出一倍以上。
礦物質(zhì)
海苔中礦物質(zhì)，有鉀、鈣、鎂、磷、硒、碘、鐵、鋅、銅、錳等，促進(jìn)骨骼，牙齒的生長(zhǎng)。可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡。
一片海苔的鐵含量與一塊豬肝差不多，2片紫菜相當(dāng)于3瓶牛奶和一個(gè)雞蛋。因此，女性食用海苔可以預(yù)防缺鐵性貧血。
EpA和DHA
海苔也富含EpA和DHA，并含有大量可以降低有害膽固醇的牛磺酸。?；撬嵊欣诒Ｗo(hù)肝臟，讓人精力充沛。一片紫菜的?；撬岷?0-35毫克，相當(dāng)于三，四只牡蠣的?；撬岷俊?/p>
食物纖維
海苔的1/3是食物纖維。食物纖維可以保持腸道健康，將致癌物質(zhì)排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌?，F(xiàn)已查明，海苔中含有的微量多糖類(黏液成分)有抑制癌癥效果。
甘露醇
海苔由于含有一定量的甘露醇，所以它是一種很強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。
波力海苔
波力海苔跟普通的做法差不多，烘烤紫菜就好了，海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。
海苔內(nèi)主要是含碘類的物質(zhì) 人體的甲狀腺是碘儲(chǔ)器官。當(dāng)?shù)馓鄼C(jī)體利用不了的時(shí)候，就會(huì)造成甲狀腺技能亢進(jìn)，也就是甲亢，當(dāng)?shù)膺^少的時(shí)候，就會(huì)造成甲狀腺腫大，也就是腫大脖子，所以說不同的東西，補(bǔ)充適量，對(duì)身體是有好處的，多了反而就有害了海苔就是紫菜，日本叫紫菜為海苔。
海苔的熱量
熱量：177 大卡(100克)
干海苔的特點(diǎn)是高碳水化合物、高蛋白質(zhì)、高維生素C、高鈣、高鈉以及高鉀，但熱量不低，減肥時(shí)可少量食用。
海苔的功效與作用
海苔的好處不僅在營(yíng)養(yǎng)方面，它的保健效果更令人稱道。英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。海苔中所含的藻朊酸，還有助于清除人體內(nèi)帶毒性的金屬，如鍶和鎘等。醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。此外，海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。海苔雖有種種好處，但脾胃虛寒、容易腹脹的人不宜多吃，因?yàn)橹嗅t(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒。此外，需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。
海苔非常輕薄，每天只能吃幾克到十幾克的重量，所以它在提供蛋白質(zhì)和脂肪方面意義并不很大。相比之下，它提供微量元素的意義更受人們重視。
海苔雖有種種好處，但中醫(yī)認(rèn)為紫菜味甘咸，性寒，能清熱、化痰、利尿，夏天多吃紫菜有消暑熱，補(bǔ)身體的作用，高血壓患者、結(jié)核病人、腳氣病人、肺熱多痰的人適合多吃海苔，但脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。
1、抗癌
英國(guó)研究人員在上世紀(jì)90年代就發(fā)現(xiàn)海苔可殺死癌細(xì)胞，增強(qiáng)免疫力。海苔中所含藻膽蛋白具有降血糖、抗腫瘤的應(yīng)用前景，其中的多糖具有抗衰老、降血脂、抗腫瘤等多方面的生物活性。
2、調(diào)節(jié)新陳代謝
醫(yī)療人員還從海苔中開發(fā)出具有獨(dú)特活性的海洋藥物和保健食品，能有效預(yù)防神經(jīng)老化，調(diào)節(jié)機(jī)體的新陳代謝。
3、抗衰老治潰瘍
海苔能預(yù)防和治療消化性潰瘍，延緩衰老，幫助女士保持皮膚的潤(rùn)滑健康。
4、催乳
民間還有常讓產(chǎn)后的婦女吃些紫菜的偏方，據(jù)說有明顯的催乳效果。
5、保健食品
海苔可以作為肥胖病人的減肥食品，因?yàn)樗鼰崃康停液写罅坷w維素，食用少量后即有飽脹感;海苔還可以作為糖尿病人的充饑食品，因?yàn)樗缓欠?另外，海苔作為高血壓、心臟病患者的保健食品也有極好的保健效果。
海苔是紫菜嗎
1、海苔和紫菜的區(qū)別
紫菜是壇紫菜、條斑紫菜、圓紫菜的總稱，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。
海苔是用條斑紫菜加工而成的，海苔產(chǎn)品分為3大類，即干海苔類、調(diào)味海苔類和烤海苔類。
其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。只不過海苔一定是紫菜，紫菜不一定是海苔。
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的海苔了。
市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(和干海苔)，另一種叫做即食調(diào)味海苔，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
紫菜被人們稱為維生素的寶庫。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%~2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素。食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。不過干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜大量食用，一次最好不要超過一兩。
2、那么海苔為什么是綠色的紫菜是黑色的呢?
答案是因?yàn)樽喜藳]有經(jīng)過烘烤，紫菜也含有葉綠素，所以鮮紫菜只要經(jīng)過加熱就會(huì)變綠，干的紫菜只要加熱到100度也會(huì)變綠，不信您可以用您的平底鍋烤烤試試，保準(zhǔn)紫菜瞬間就會(huì)變成海苔。所以說，顏色和營(yíng)養(yǎng)沒什么關(guān)系，不要戴有色眼睛看待問題噢～。
3、為什么海苔要比紫菜貴那么多呢?
海苔肯定是經(jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，自然成本就會(huì)增加。其中需要說明的是烘烤，紫菜明火烤后就會(huì)增加香味，這也是即食海苔的普遍加工方法。剛才說的僅僅是初步加工，也就是所謂的原味海苔。如果是調(diào)味海苔還要二次加工，加入調(diào)味料，再次高溫蒸壓、去水和烘烤。這樣一來，海苔就要比紫菜貴多了。
紫菜和海苔誰的營(yíng)養(yǎng)高
紫菜和海苔都是我們生活中常見的藻類食物，可是我們總會(huì)糾結(jié)紫菜與海苔的營(yíng)養(yǎng)是不是真的差別很大，以至于價(jià)格差別那么大。今天小編就幫你解惑，快來看看吧?
其實(shí)，紫菜和海苔是同一種食物。我們常吃的紫菜主要包括兩個(gè)品種：壇紫菜和條斑紫菜，北方以條斑紫菜為主，南方則以壇紫菜為主。海苔是用條斑紫菜加工而成的。它的價(jià)格之所以高，主要是因?yàn)楹Ｌκ墙?jīng)過加工和挑揀過的，需要漂洗、粉碎、高溫蒸壓、去水和烘烤等等，成本自然會(huì)增加。但海苔的外觀和口感都要比紫菜好。
常吃紫菜和海苔對(duì)身體健康非常有好處。它們是數(shù)一數(shù)二的富碘食物。五谷雜糧是每天必吃的主食，但是，谷類所含的植物蛋白缺少賴氨酸。賴氨酸是一種必需氨基酸，缺少了它，主食中蛋白質(zhì)的利用率就會(huì)大打折扣。紫菜和海苔所含的賴氨酸是稻米、方便面、富強(qiáng)粉、掛面等的5倍左右。如果我們?cè)诔悦鏃l時(shí)放些紫菜，吃米飯時(shí)來碗紫菜湯，吃大餅時(shí)配碗帶紫菜的餛飩，輕而易舉就起到了蛋白質(zhì)互補(bǔ)作用，主食中的蛋白質(zhì)也就提高了檔次。
紫菜本身的營(yíng)養(yǎng)很高，被人們稱為維生素的寶庫。紫菜的脂肪含量比較低，只占全部營(yíng)養(yǎng)成分的1%-2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EpA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。因此，干海苔算得上是一種不錯(cuò)的零食。不過，干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過一兩。
海苔這種東西主要是做好的干海苔，里面是含有一些添加劑的，如果我們吃太多干海苔是會(huì)導(dǎo)致我們出現(xiàn)口渴以及甲狀腺癌癥等疾病，所以我們建議大家應(yīng)該要適當(dāng)?shù)某砸恍┖Ｌ?。吃海苔是有一定壞處的，特別是脾胃虛脫以及腹脹的朋友，你們是不適合吃海苔，會(huì)導(dǎo)致你們出現(xiàn)病情加重的情況。
干海苔的鹽分和味精含量很高，不宜長(zhǎng)期連續(xù)食用，一次最好不要超過1兩。尤其是幼兒和患有高血壓的人群，不要常吃，吃完后要及時(shí)喝水。脾胃虛寒、容易腹脹的人就不宜多吃。由于海苔在加工中經(jīng)過調(diào)味，含有較多的鹽分，因而需要控鹽的人也要適當(dāng)克制調(diào)味海苔的食用量，可以適當(dāng)吃些沒有調(diào)味的紫菜片。
而孩子吃多了這樣的食物會(huì)讓孩子養(yǎng)成不良的飲食習(xí)慣;孩子的飲食習(xí)慣是從小培養(yǎng)的，如果過早的開始吃這樣味道比較重的食物，會(huì)伴隨孩子一生，而我們都知道鹽的攝入過多會(huì)造成高血壓及相關(guān)疾病。
再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長(zhǎng)期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。而且海產(chǎn)品中的碘含量也非常豐富。發(fā)病率日漸升高的甲狀腺癌就和碘的攝入量有一定關(guān)系。而海苔中含有的碘和雌激素正是甲狀腺癌的兩大誘因。
為了讓大家能夠了解平時(shí)吃海苔的壞處，我們建議大家最好是記住這篇文章介紹的內(nèi)容，這樣對(duì)于你們預(yù)防疾病是有幫助的。海苔這種東西我們吃太多是會(huì)影響到腸胃的消化以及引起甲狀腺癌的，希望你們可以引起重視。
海苔這種食品因?yàn)槌云饋砦兜篮枚覡I(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)于人體有非常多的好處而很受人歡迎，在人們的日常生活中有許多人都比較喜歡利用海苔煮湯或者是做粥不僅味道非常好，還可以有效的滋補(bǔ)人們的身體，比如可以補(bǔ)碘、補(bǔ)鋅以及補(bǔ)鐵等等。人體吃海苔可以補(bǔ)許多的東西，下面就來詳細(xì)介紹一下吃海苔補(bǔ)什么。
海苔的營(yíng)養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L(zhǎng)在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，這個(gè)東西不錯(cuò)吧?更不錯(cuò)的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。海苔的蛋白質(zhì)含量較高，礦物質(zhì)和維生素的含量也極其豐富，被人們稱為“維生素的寶庫”，海苔的脂肪含量雖不過1%~2%，發(fā)育的多不飽和脂肪酸EpA含量為49.7%。
海苔：紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔中含有15%左右的礦物質(zhì)，其中有維持正常生理功能所必需的鉀、鈣、鎂、磷、鐵、鋅、銅、錳等，其中含硒和碘尤其豐富，這些礦物質(zhì)可以幫助人體維持機(jī)體的酸堿平衡，有利于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育，對(duì)老年人延緩衰老也有幫助。
海苔都是紫菜;但是紫菜不全是海苔。紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或紅色，由單層或兩層細(xì)胞構(gòu)成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。雌雄異體、繁殖過程較復(fù)雜，1955年我國(guó)科學(xué)工作者首次搞清了紫菜的生活史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個(gè)階段構(gòu)成。紫菜主要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗蛋白，維生素A、B、C豐富，并含碘、磷、鈣等。是我國(guó)常用食物，在我國(guó)沿海都有分布，主要以江蘇沿海為主。市面上出賣的海苔分兩種，一種是做包飯壽司料理用的烤海苔(烤紫菜)，另一種叫做“即食調(diào)味海苔”，他們的原料都是紫菜中的條斑紫菜。
海苔這種食品或許大家并不陌生，這是許多超市或者商鋪都會(huì)賣有的一種食品，其是以紫菜為原材料而后加上其他的各種調(diào)味品制造出來的一種美食，因?yàn)檫@種食品吃起來味道非常的鮮美并且含有很豐富的蛋白質(zhì)以及其他維生素等等而很受人歡迎。但還是有許多人不知道什么是海苔的，下面就來詳細(xì)介紹一下什么是海苔。
紫菜烤熟之后質(zhì)地脆嫩，入口即化，特別是經(jīng)過調(diào)味處理之后，添加了油脂、鹽和其他調(diào)料，就搖身變成了特別美味的“海苔”了。海苔濃縮了紫菜當(dāng)中的各種B族維生素，特別是核黃素和尼克酸的含量十分豐富，還有不少維生素A和維生素E，以及少量的維生素C。海苔作為一種零食，在生產(chǎn)工藝上通常是分為鹽燒、醬燒、炸海苔三種，這三種工藝都是在以海苔為原料進(jìn)行的深加工。
海苔的吃法:
壽司
材料：雞蛋1個(gè)，胡蘿卜半根，黃瓜半根，火腿腸半根，海苔1張，土豆適量，沙拉醬適量。
做法：
1、土豆煮熟后壓成泥，黃瓜和胡蘿卜，火腿腸切成條，雞蛋煎成蛋餅;
2、紫菜光滑面朝下放在竹簾上，然后鋪上土豆泥，放上蛋餅;
3、然后在一端放上切好的各種條，擠上沙拉醬，然后慢慢的卷緊;
4、最后用沾水的刀，將其切成段即可。
海苔雞蛋餅
材料：面粉100克，雞蛋2個(gè)，海苔2張，小蔥適量，雞精少許，胡椒粉少許，鹽少許。
做法：
1、將海苔剪碎放入面粉中，加入雞蛋和切碎的蔥花;
2、再加入適量的清水，鹽，雞精和胡椒粉攪拌均勻成面糊狀;
3、平底鍋中放少許油，倒入面糊攤成餅狀;
4、然后撒上芝麻，中小火煎至金黃，餅熟了即可。
蛋花海苔粥
材料：大米，鹽，雞蛋，蛋白粉，海苔。
做法：
1、將米提前浸泡一夜，然后加水煮至大米開花;
2、雞蛋打散，倒入燒開的米粥中，攪勻，加入少許鹽調(diào)味;
3、將粥盛出后，放入海苔絲，加入蛋白粉，攪勻即可。
海苔包飯也就是人們經(jīng)常見到的壽司，許多人會(huì)認(rèn)為海苔包飯是一種十分難做的料理，其實(shí)也不是這樣的。你想吃到正宗的韓國(guó)海苔包飯嗎?在這里向大家簡(jiǎn)單介紹一下，希望大家按照下面的做法能夠做出一份美味又正宗的海苔包飯。這樣也可以在朋友們面前炫耀一番。下面大家就來嘗試一下吧。
烤海苔兩張，米飯一碗，白醋兩大匙，鹽、糖少許，蟹柳兩條，玉米筍兩條，胡蘿卜、黃瓜一根，肉松，火腿，香腸 雞蛋兩只
制作流程
1、海苔是薄的，一片片的。不是平時(shí)做湯的那種。當(dāng)然是韓國(guó)運(yùn)來的味道最正宗。薄海苔用微波爐烘半分鐘，不要過頭，懶人和無設(shè)備者可跳過這一步。
2、雞蛋(2個(gè))攤成蛋皮，切長(zhǎng)條。具體方法是：蛋打散后，入平底鍋中煎成蛋皮后，切成長(zhǎng)方型，再切作長(zhǎng)條。懶人和不愛好雞蛋者也可跳過這一步。
3、胡蘿卜、黃瓜各一長(zhǎng)條。胡蘿卜不會(huì)吃就不用，輔料是肉松、蟹肉柳、火腿、香腸任選一樣或幾樣，你也可以放自己喜歡的其它好吃的。除了肉松，其它能切的要切成條。
4、把大米在清水中浸泡一兩個(gè)小時(shí)，蒸出的米飯要軟硬適中，有條件的還可以準(zhǔn)備些煮熟的糯米和小米，三種米摻在一起做會(huì)比較正宗。
5、米飯與水1∶1煮熟后，盛入碗中，趁熱加入壽司醋(白醋，糖，鹽按5∶2∶1比例調(diào)制)攪拌均勻，米飯和醋的比例是5∶1，然后將其放涼。
pS：烘過的海苔包晾涼的米飯，直接就包的米飯只要晾一會(huì)兒，不太燙就行。不過一般都是等米飯溫度略低于手溫時(shí)，把海苔放在壽司竹簾上攤開，把米飯平鋪在海苔上，用勺子弄扁鋪平(米飯的厚度大約0.5厘米)，最好用專門制作海苔，日本料理專用的海苔就可以。鋪米飯的過程要盡量快速完成，不然海苔會(huì)因吸收過多水分而變軟，無法成型。包裹的時(shí)候，米飯不要外露，松緊要適中。(可以在身邊擺放一盆水，隨時(shí)用清水蘸蘸就不會(huì)粘手了。)然后壓實(shí)，并空出上端2厘米左右的海苔。均勻放入適量蟹柳條，玉米筍和黃瓜。用手卷起竹簾，一定要卷緊，包成飯團(tuán)。打開時(shí)用刀切成1.5cm的小片即可。
怎么樣，看到上面的制作方法有沒有覺得其實(shí)做海苔包飯也是一件比較簡(jiǎn)單的事情呢!這主要還看個(gè)人的手法怎樣，想要吃一份精致的海苔包飯，還需要看看你是否有一雙靈巧的手呢!
趕快叫上朋友一起來做一下吧，這樣也可以分享一下烹制美食的樂趣。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《吃海苔有什么好處？》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“夏季養(yǎng)生有什么好處”專題。
