山藥木耳的做法
木耳養(yǎng)生知識(shí)。
“靜能養(yǎng)生，靜能開悟，靜能生慧，靜能明道。心靜則清，心清則明，心明則靈，心靈則聰慧清醒?！惫沤竦娜藗儗?duì)養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩(shī)句，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“山藥木耳的做法”，希望能對(duì)您有所幫助，請(qǐng)收藏。
木耳是很多人喜愛吃的，木耳含有的營(yíng)養(yǎng)元素比較多，長(zhǎng)期吃木耳對(duì)身體各方面，都是有著很好的幫助，尤其是它對(duì)促進(jìn)人體腸胃蠕動(dòng)，效果非常不錯(cuò)，木耳的制作方法比較多，它可以直接食用，對(duì)身體健康沒有任何損害，那山藥木耳的做法是不錯(cuò)之選，這樣的制作方式受到很多人喜愛。
很多人都是比較喜愛吃山藥木耳，這樣的佳肴味道獨(dú)特，而且吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，也是有著很好的幫助，因此對(duì)它的選擇，都是可以放心進(jìn)行，那山藥木耳的做法如何呢?
山藥木耳的做法：
材料：山藥，木耳，胡蘿卜，彩椒，濃湯寶豬骨頭湯。
做法：
1.山藥洗凈后放入沸水中煮三分鐘去皮后切成滾刀塊，入清水漂洗干凈。
2.胡蘿卜洗凈切成滾刀塊，彩椒切成兩厘米見方的丁。
3.木耳前一晚冷水泡發(fā)后去根洗凈(這樣泡出來的木耳肉厚味道好)。
4.砂鍋內(nèi)放入清水，山藥塊，胡蘿卜塊，木耳，少許料酒，蔥姜末用旺火燒沸。
5.放入豬骨頭濃湯寶改小火燉(其實(shí)用豬骨頭高湯最好，俺懶得燉制，一般都是用濃湯寶代替)。
6.山藥，胡蘿卜斷生后放入彩椒丁，鹽燉至山藥、胡蘿卜熟爛，淋上幾滴香油即可。
以上就是對(duì)山藥木耳的做法詳細(xì)介紹，制作這類佳肴的時(shí)候，可以選擇以上方式進(jìn)行，那制作山藥木耳的時(shí)候，對(duì)山藥的選擇也是要注意，這類食材選擇，需要注意是否新鮮，這樣吃的時(shí)候，對(duì)身體各方面，才會(huì)有很好幫助。
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木耳山藥的做法是非常容易的家常小菜，到底應(yīng)該怎么做木耳山藥的才會(huì)好吃呢，下面我們會(huì)為大家提供木耳山藥的家常做法，木耳本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)又是低熱量的食物，而山藥也是一種對(duì)身體健康非常有益的，那么這道菜食用之后不會(huì)發(fā)胖的，所以大家可以盡情享受它帶給我們的美味吧!
木耳山藥的做法大全
木耳山藥的做法
主料：胡蘿卜、山藥、木耳
輔料：蒜、蔥、鹽
難易度：普通
耗時(shí)：.30
1.山藥洗干凈，去皮。
2. 胡蘿卜切薄片。
3. 山藥切片。
4. 木耳泡發(fā)去蒂切小片。
5.30分鐘將山藥洗凈去皮切成滾刀塊，沾上一層干淀粉，用油炸成金黃色待用;
6..坐鍋點(diǎn)火倒入油，至3成熱時(shí)下花椒炸出香味后取出，放入蒜片、蔥花炒香，倒適量水，放入木耳大火燒片刻，加鹽、雞精、蠔油、胡椒粉調(diào)味，最后放入炸好的山藥和青紅椒自然收汁出鍋即可。
通過上面我們對(duì)木耳山藥做法的詳細(xì)介紹，大家是不是已經(jīng)躍躍欲試了呢，心動(dòng)還不如馬上行動(dòng)起來，為我們的家人帶來這樣一道美味又可口的菜吧，相信你們家人吃過之后還會(huì)想吃的欲望，再說木耳山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不可小覷的，對(duì)我們的健康也是有幫助的。
吃對(duì)于一個(gè)人來說，是非常重要的，因?yàn)樗苯記Q定著我們的健康。如果你足夠細(xì)心，就會(huì)發(fā)現(xiàn)那些經(jīng)常在外面吃飯的人身上總有點(diǎn)毛病。而為了避免這種情況發(fā)生在自己身上，你盡量做到在家吃飯。當(dāng)然如果你在做菜方面感到為難，不如就跟著小編先來學(xué)一下如何做好山藥木耳雞蛋。
2.21木耳泡好，洗凈瀝去水分；
3.山藥切成薄片，加水焯好，備用；
4.雞蛋打入碗中，加少許水，用筷子充分?jǐn)嚧蚓鶆虼茫浑u蛋加水，再煎之后會(huì)很嫩哦； 倒入適量油，待七分熱，倒入雞蛋液，小火煎至金黃色，并打散成塊狀；
5.將嫩黃的雞蛋盛出，備用，已經(jīng)香飄四溢啦
6.鍋熱后，放入生姜、紅辣椒、毛豆，煸出香味，倒入木耳，小火翻炒，木耳炒的時(shí)候會(huì)噼噼啪啪地響，翻炒片刻后加水，防止濺出來哦；另外木耳炒了之后會(huì)特別地香脆；
7.倒入焯好的山藥，繼續(xù)翻炒，加入少許水，煮三分鐘；
8.倒入煎好的雞蛋，繼續(xù)炒三分鐘；
9.最后加入鹽、雞精，出鍋裝盤啦，是不是很簡(jiǎn)單呢
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會(huì)做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了山藥木耳雞蛋的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動(dòng)吧。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對(duì)健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，山藥木耳燉雞的做法很簡(jiǎn)單，而且經(jīng)常吃對(duì)身體健康也是有很好的補(bǔ)益作用的。
2、將雞腿切成塊。
3、將姜切成末。
4、燉湯的鍋中添半鍋水，開大火將其燒開。
5、將泡好的干木耳洗干凈撈出來，山藥切成段備用。
6、另一個(gè)爐灶上放上炒鍋，開大火將鍋燒熱，鍋熱后放入姜熗一下鍋，然后放入雞塊，再放入少許十三香，十三香將雞肉翻炒。
7、將雞肉炒變色。
8、炒變色的雞塊倒入燉鍋中，鍋開后轉(zhuǎn)中火蓋上鍋蓋燉十分鐘。
9、十分鐘后放入山藥和木耳，鍋開后轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋繼續(xù)燉一個(gè)小時(shí)。
10、一個(gè)小時(shí)后放入鹽，味精進(jìn)行調(diào)味就可以出鍋了。
11、一碗美味的雞湯端上桌。
山藥木耳燉雞這道菜的烹飪過程中，要注意調(diào)料的把握，下了醬油不要再下太多的鹽，否則會(huì)影響口感。
山藥和木耳都是很常見的，他們?cè)诔缘臅r(shí)候，都是有著很好的方法，尤其是山藥，它不僅可以制作成菜肴，同時(shí)它也是可以制作成粥品，一些山藥粥都是不錯(cuò)之選，山藥對(duì)人體各方面調(diào)整有著很好的幫助，那山藥炒木耳是不錯(cuò)之選，這樣的佳肴受到很多人喜愛，山藥炒木耳的做法如何呢?
很多人對(duì)山藥炒木耳的做法并不是很清楚，制作這類佳肴并不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對(duì)它的制作技巧進(jìn)行很好的認(rèn)識(shí)，使得制作的時(shí)候，都是能夠順利的進(jìn)行。
山藥炒木耳的做法：
材料：山藥280克、豬瘦肉100克、黑木耳適量。
淀粉、料酒、生姜、大蒜、蔥適量
做法：
1.瘦肉切片，適量的淀粉，料酒，拌勻20分鐘;木耳提前用冷水泡發(fā)，去蒂洗凈后撕成小朵
2.山藥削去皮，洗凈后切成薄片，清水中浸泡(防止變黑);姜切絲，大蒜切粒，蔥切花;
4.將山藥放入沸水中焯燙約2分鐘，撈出瀝干待用;
5.放油，下入瘦肉，快速翻炒至變色后舀出待用;
6.鍋內(nèi)再加少許油，下黑木耳與焯燙好的山藥，翻炒2分鐘;
7.放入炒好的瘦肉，加適量鹽、放入蔥花，少許水(一點(diǎn)點(diǎn))，翻炒均勻;
以上就是對(duì)山藥炒木耳的做法一些詳細(xì)介紹，制作這樣佳肴的時(shí)候，完全都是可以根據(jù)以上方法進(jìn)行，但是制作山藥炒木耳的時(shí)候，也是要注意食材到，山藥和木耳都是不要放入太多，適量的吃，對(duì)身體才會(huì)有很好的幫助。
萵筍山藥木耳都是平時(shí)比較常見的食材，山藥大家都知道，山藥的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，山藥中蛋白質(zhì)以及維生素含量都是很高的，山藥中還含有人體所需的很多種微量元素，而如果將山藥和萵筍來搭配的話，具有排毒養(yǎng)顏的作用，萵筍山藥木耳搭配一起的話，不僅口感清爽，營(yíng)養(yǎng)也是比較豐富的。
萵筍山藥木耳的做法
萵筍洗凈去皮切滾刀塊;山藥洗凈去皮切滾刀塊;黑木耳泡發(fā)，切去根部，撕成小塊。
紅燈籠椒去籽切塊，蒜切末。
取一鍋水，加入白醋，汆山藥、萵筍，撈出瀝干備用。
熱油鍋爆香蒜末，加入萵筍、山藥，翻炒均勻。
加入黑木耳、紅燈籠椒翻炒均勻。
加入生抽、鹽、白胡椒粉調(diào)味，炒勻，即成。
多吃萵筍的好處
1、降壓
萵筍含鉀元素豐富，有利于促進(jìn)排尿，減少對(duì)心房的壓力。
2、改善糖代謝
萵筍含豐富的維生素、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、膳食纖維等成分。其中較多的尼克酸，被認(rèn)為是胰島素的激活劑，有助于改善糖代謝功能。
3、鎮(zhèn)靜、安眠
萵筍葉中含較多的菊糖類物質(zhì)，有鎮(zhèn)靜、安眠的功效。
4、豐胸
萵筍是傳統(tǒng)的豐胸蔬菜，與含B族維生素的牛肉合用，可以促使乳房部位的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。
5、增進(jìn)食欲又抗癌
萵筍味道清新，略帶苦味，能刺激消化，增加膽汁分泌，刺激消化道蠕動(dòng)，有助于增進(jìn)食欲。其中含有一種芳香烴羥化酯，對(duì)于肝癌、胃癌有預(yù)防作用，也可緩解癌癥患者放療或化療的副作用。
木耳何山藥都是我們?nèi)粘Ｉ钪卸挤浅３Ｒ姷氖澄?，都?duì)人體有著很大的益處，木耳不但能夠補(bǔ)氣養(yǎng)血還能止血降壓，而山藥能夠治療咳嗽腎虛遺精，是廣大朋友們的福音，所以我們可以在日常生活中多吃木耳炒山藥，那么木耳炒山藥的做法都有哪些呢，下面我們就一起來詳細(xì)的了解一下吧。
木耳炒山藥不但對(duì)人體健康有著很大的幫助，而且非常美味好吃，入口清甜，所以這是很多人都非常喜歡吃的一道菜，那么木耳炒山藥究竟是怎么做的呢，下面我們一起來學(xué)習(xí)一下吧。
木耳炒山藥
材料
山藥200克、荷蘭豆50克、黑木耳3朵、鹽1茶勺、油20克
做法
1 黑木耳用冷水泡發(fā)后洗盡泥沙，剪去根部撕成小朵;
2 荷蘭豆撕去兩邊的筋洗凈;
3 山藥洗凈去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化變黑;
4 炒鍋燒熱加油至7成熱，放入山藥和木耳翻炒;
5 然后放入荷蘭豆，加2大勺清水翻炒2分鐘，最后加鹽和炒勻即可。
山藥木耳炒青筍
材料
山藥、干木耳、萵筍、紅椒、蔥花，鹽、香油、雞精、米醋少許、糖少許。
做法
1、山藥去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一會(huì)后入加有少許鹽的沸水中快速焯燙一下，然后撈出控干;
2、木耳入溫水中，加入少許鹽和干淀粉，泡至發(fā)起，然后去掉根部，撕成小塊，也入沸水中快速焯燙一下;
3、萵筍去皮切片，紅椒洗凈切片;
4、鍋入油，熱后爆香蔥花，倒入萵筍，紅椒和木耳翻炒片刻，其間可淋入少許水;
5、放入山藥片快速翻炒，調(diào)入雞精，鹽，糖，醋和香油，炒勻關(guān)火。
小訣竅
關(guān)于山藥的處理：
1、切好的山藥一定要泡在醋水中防止變黑;削山藥皮之前可用醋水洗一下手，以免過敏發(fā)癢;
2、將山藥片放在加有少許鹽的沸水中先焯一下，然后再炒，就不容易炒散了。
甜豆山藥炒黑木耳
材料
甜豆120克，山藥300克，木耳10朵，胡蘿卜少量。
做法
1、將山藥削皮洗凈切片，甜豆撕經(jīng)一切二，黑木耳泡開洗凈放開水鍋內(nèi)煮4分鐘，胡蘿卜削皮切片;
2、起油鍋依次下胡蘿卜、甜豆、山藥、黑木耳炒熟，放鹽調(diào)味即可。
通過上面的文章，相信大家都知道了木耳炒山藥究竟可以怎么做，這是一道對(duì)于人體健康非常有幫助的菜，老少婦孺食用皆有很大的好處，所以您可以在日常生活中做一道美味的又好吃的木耳炒山藥給家里的人食用，趕緊行動(dòng)起來吧。
山藥和木耳在平時(shí)都是很普通的食材，不過山藥和木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是很高的，山藥具有健脾益胃，補(bǔ)中益氣的作用，經(jīng)常吃，不僅可以延緩衰老，而且還能增強(qiáng)身體的抵抗力，黑木耳經(jīng)常吃具有活血，預(yù)防缺鐵性貧血的作用，還能滋潤(rùn)腸道，對(duì)身體也是很好的，那涼拌山藥木耳的做法是什么呢?
涼拌山藥木耳的做法
鐵棍山藥1根，洗凈。黑木耳提前泡發(fā)。
去皮，切片。
水開后，放入山藥片，焯一下，迅速撈起。把山藥泡在涼開水里。
泡發(fā)好的黑木耳和青椒也在熱水中焯一下。撈出，泡在涼水中。
準(zhǔn)備調(diào)味汁，在一個(gè)小碗中，放入適量鹽，醬油，糖，醋和冷榨亞麻籽油，攪拌均勻至白糖溶解。把山藥，黑木耳和青椒裝盤，淋上調(diào)味汁，再撒幾顆開水沖下過的枸杞點(diǎn)綴一下。
女人吃木耳的好處
1、養(yǎng)顏美容之佳品
黑木耳本身含有非常份豐富的蛋白質(zhì)，我們知道蛋白質(zhì)是養(yǎng)皮膚的佳品。另外黑木耳的維生素E含量也很高，是非常好的美白食品。再說說黑木耳的另一含量——鐵。說到補(bǔ)鐵，我想大家第一個(gè)想到的應(yīng)該會(huì)是會(huì)菠菜、瘦肉、動(dòng)物肝臟等。其實(shí)黑木耳中的鐵含量也是很高的，比菠菜高20多倍呢。因此事養(yǎng)顏補(bǔ)血，補(bǔ)鐵的食物之一。
2、減肥清道防結(jié)石
黑木耳中含有豐富的纖維素和一種特殊的植物膠原，這兩種物質(zhì)能夠促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒物質(zhì)的及時(shí)清除和排出，并且有利于膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物有一定的化解功能。對(duì)于初發(fā)膽囊炎和初發(fā)結(jié)石者，保持每天吃1-2次黑木耳，疼痛、惡嘔等癥狀可在2-5天內(nèi)緩解。
3、預(yù)防心腦血管疾病
黑木耳含有維生素K和豐富的鈣，鎂等礦物質(zhì)，能減少血液凝塊，預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。
因?yàn)楹谀径哂谢钛鼓痰墓π?，所以有出血性疾病的人不能食用，此外孕婦也不要多吃。
正常人每天食用10—15g。
4、頭發(fā)白多吃黑木耳
人們都知道，頭發(fā)變白與精神緊張、過度憂慮有關(guān)，河北醫(yī)大一院中醫(yī)科主任白亞平介紹，防治頭發(fā)變白，除調(diào)節(jié)情緒外，在飲食上還要注意增加微量元素和有烏發(fā)作用的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝入，以促進(jìn)頭發(fā)的正常生長(zhǎng)。
微量元素鐵和銅是促進(jìn)頭發(fā)黑色素合成的重要元素，頭發(fā)變白的人應(yīng)多吃富含這兩種元素的食品，如牡蠣、鮮貝等貝類食物，杏仁、葵花子、核桃、花生、松仁等堅(jiān)果類食物，動(dòng)物的肝臟、腎臟組織等。還有一些食物也有烏發(fā)作用，如黑木耳、黑芝麻、黑米、紫菜等。
此外白頭發(fā)多的人吃一些含有B族維生素的食物也有很大的幫助，比如，粗糧、豆類、蔬菜和水果等。
5、木耳+紅棗吸出身體肥油
黑木耳中的膠質(zhì)是可以將殘留在消化道中的雜質(zhì)、廢物吸附后排出體外，此外，黑木耳中含有的類核酸物質(zhì)，可以降低血液中的膽固醇和甘油三酯的含量。
我們很多時(shí)候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實(shí)自己首先要開始動(dòng)手做一道菜，下面介紹山藥木耳肉片的做法，先自己動(dòng)手嘗試做一下。
2.21木耳提前用冷水泡發(fā)。
3.姜切片，紅椒和蒜苗斜切段，木耳撕成小朵。
4.五花肉去皮切成薄片。（不去也可以，入冷凍室稍凍要好切些）
5.1熱鍋涼油，下入花椒爆香后撈出不要。
6.2山藥去皮切成圓片。（怎么切都行，隨自己喜好）
7.再下入姜片爆香，倒入五花肉片炒出油后下料酒去腥。
8.倒入木耳翻炒。
9.倒入山藥片繼續(xù)翻炒，調(diào)入鹽。
10.山藥炒至透明色，倒入紅椒和蒜苗炒勻。
11.起鍋前調(diào)入雞精和少許清水，翻炒均勻即可。
仔細(xì)看完關(guān)于山藥木耳肉片的方法步驟，你想必已經(jīng)有了自己的理解和掌握。而要想做到一道菜，要的不僅僅是方法，更需要你的耐心。那么，從此刻開始，就行動(dòng)起來吧。
山藥我們也叫做是土薯，山薯蕷或者叫做是懷山藥和淮山，山藥是常見的植物，不但可以用來食用而且也可以用來藥用，所以山藥是藥食同源的植物。山藥有滋養(yǎng)身體的好處并且起到了促進(jìn)消化和止瀉的作用，山藥能治療脾胃虛弱和糖尿病患者出現(xiàn)的消渴癥狀。
黑木耳是常見的菌類，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，常吃黑木耳有補(bǔ)血的作用而且能夠益氣和強(qiáng)身，黑木耳能夠令我們?nèi)莨鉄òl(fā)并且起到養(yǎng)血養(yǎng)顏的功效。
簡(jiǎn)介
菜品口味：咸鮮
主要工藝：炒
所需時(shí)間：十分鐘
制作難度：簡(jiǎn)單
所用廚具：炒鍋
營(yíng)養(yǎng)分析
1.健脾益胃、助消化：山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。
2.滋腎益精：山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可服之。
3.益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑，滋潤(rùn)的作用，故可益肺氣，養(yǎng)肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之癥。
4.降低血糖：山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
5.延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血疾病，取得益志安神、延年益壽的功效;
6.抗肝昏迷：近年研究發(fā)現(xiàn)山藥具有鎮(zhèn)靜作用，可來抗肝昏迷
食材明細(xì)
山藥 一根
黑木耳 3朵
鹽 適量
雞精 少許
做法
1.黑木耳水發(fā)2小時(shí)2
2.山藥去皮3
3.山藥切片后泡水中4
4.鍋中放油炒黑木耳八分熟時(shí)出鍋5
5.另起鍋放油炒山藥片6
6.大火1分鐘后倒入黑木耳 ，加鹽雞精即可
上文我們介紹了一道養(yǎng)生的食療方就是山藥黑木耳，山藥黑木耳都有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，我們將二者搭配起來，采用了炒的做法做出一道美味佳肴。上文詳細(xì)介紹了山藥黑木耳的做法，大家可以參考一下。
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