香蔥雞蛋餅的做法
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在中國的北方主要的糧食作物是小麥，所以人們的主食就是面粉了。用面粉做成的食物有很多種，如饅頭、面條、包子、餃子等等。面食帶給人們的口感并不單一，不同的食物會有不同的口感。北方人們愛吃面食，不僅是因為長期形成的一種飲食習(xí)慣，更因為面食有著它獨到的特點。
香蔥雞蛋餅，大家都吃過，其中的香蔥和雞蛋結(jié)合在一起的味道，會令很多人欲罷不能。那么，你會做香蔥雞蛋餅嗎?我們一下來學(xué)習(xí)一下。
食材
2個雞蛋、80克普通面粉、香蔥、蝦米、1茶勺鹽、1/2茶勺胡椒粉
做法
1、把面粉倒入較大的碗中，慢慢加入少許水，攪拌均勻(這里加入的水是多少克我沒稱，分次加，以免加多了，攪拌好以后的面糊是很濃綢的。面粉加水很容易攪拌均勻)
2、磕入雞蛋，調(diào)入一茶勺的鹽和一茶勺的胡椒粉，攪拌均勻(因為前面的面粉已經(jīng)拌成了面糊，所以這里很容易混合，絕對沒有顆粒)
3、加入切成末的蔥花和洗凈的蝦米，攪拌均勻(此時的面糊是比較稀的，提起筷子面糊成細(xì)小的線狀往下流)
4、不粘鍋稍做預(yù)熱，刷上一層薄油，轉(zhuǎn)中小火(我用的130度)，倒入一半的雞蛋面糊鋪平。(倒好以后不要動)
5、大約2分鐘以后，餅的底部已經(jīng)熟了，此時輕輕晃動鍋，餅會離開鍋底，翻面繼續(xù)把另外一面煎熟即可。
香噴噴的香蔥雞蛋餅做好了，你的一頓飯也有了著落了。這款香蔥雞蛋餅，不僅讓你吃出了美味的口感，更讓你吃出了營養(yǎng)與健康。在做飯之前，將這款香蔥雞蛋餅做進(jìn)飯食的規(guī)劃中吧，它的美味不會令你失望。
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提起雞蛋餅，相信大家都吃過，雞蛋餅吃起來綿軟可口，可以當(dāng)做主食吃，搭配各種美食都可以，蔥香雞蛋餅是需要用火去烙的，所以有些人在做的時候比較容易出現(xiàn)糊了的現(xiàn)象，吃起來味道也不好，所以接下來我們就為大家詳細(xì)的介紹一下蔥香雞蛋餅的制作工藝，讓大家吃到美味的雞蛋餅。
方法一
主料：面粉 500克，酵母 3克，蔥 1扎，火腿腸，2根，食用油，少許，鹽2茶匙，雞粉少許
做法：
1、酵母用溫水化開，倒入面粉中；逐點倒入溫水和面，放置2小時發(fā)酵。
2、蔥洗干凈，切成沫，加入鹽及雞粉腌一下。
3、火腿腸切成小薄片，倒入蔥沫中，再加少許食用油，攪拌均勻。
4、將發(fā)酵好的面團(tuán)揉好，分成4段，再搟成薄面。
5、在上面鋪上腌好的蔥及火腿沫，鋪均勻。
6、再卷成長條，切塊即可。
7、另外還做了一些不同形狀的：將面皮切成4塊，鋪上蔥及火腿沫。
8、從一個角開始卷起來。
9、卷好的長條往上折一下，變成一個U型。
10、卷好后，放置10分鐘，再次發(fā)酵，然后再上鍋蒸。
11、蒸大概10分鐘就可以了，關(guān)火后要放置3分鐘左右再開蓋。
方法二
原料：面粉；
調(diào)料：雞蛋，蔥，香油；
做法：
1、蔥切碎；
2、在面粉中放入適量鹽、糖（可依個人口味只放鹽或只放糖），拌勻后加適量水?dāng)嚦擅娣酆?/p>
3、在面粉糊中打入雞蛋，充分?jǐn)噭颍?/p>
4、再放入蔥碎，再攪勻；
5、鍋中放少量油，用小火燒至四成熱，倒入面粉雞蛋糊；
6、當(dāng)煎至金黃色時，翻面繼續(xù)煎至金黃色，起鍋裝盤即可開吃。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于各類蔥香雞蛋餅的做法，做餅的時候最重要的是火候的掌握，大家在做飯的時候一定要注意對火的控制，溫度太高或是太低都會影響食物的口感，大家一定要重視起來，任何一道美食都需要用心去做才能好吃。
蔥香雞蛋餅相信大家都不陌生，一種特別常見的傳統(tǒng)美食。制作過程簡單方便，味美回味無窮，很是受大家的喜愛。關(guān)于它的制作方法有多種多樣，制作過程的版本也是千奇百怪?，F(xiàn)在我就將我自己總結(jié)的蔥香雞蛋餅制作過程跟大家分享一下，希望能給大家一些幫助。
蔥香雞蛋餅的做法特別簡單我知道的有兩種：
第一種
材料：面粉1杯，雞蛋1只，蔥花適量，鹽適量，水適量
做法
1、面粉中打一只雞蛋，根據(jù)口味放入適量鹽拌勻。
2、慢慢加入適量水，使面糊成為流動的糊狀。
3、再將蔥花拌入備用。
4、平底鍋中倒入少許油，抹勻，倒入適量面糊攤成薄餅，兩面煎黃后，出鍋！趕快享用吧！
第二種：
1做法
1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調(diào)勻，加入剩下材料混合成流動性很好的面糊（如果太稠可以加水調(diào)適，太稀可以加面粉調(diào)適）。
2、面糊調(diào)好后稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。
不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱后，用勺子舀面糊，倒在鍋里然后拿著鍋慢慢的轉(zhuǎn)開面糊，一面凝固以后再翻個面，煎成微黃即可。
2吃法
1、可以單吃，這時的蔥香、蛋香縈繞口中，如果再配上些小菜，來碗米粥，實為一道營養(yǎng)美味的中式小餐。 2、還可卷入你喜歡的食材，例如加入蔬菜或者醬料等一同食用。聞香這次放的是果子，人家是煎餅果子，聞香做的是蛋餅果子，味道也很棒喲！
3嘮叨
1、使用的量具為125 ML的黑色量勺，面為1勺，水為2勺，蛋面糊約為1勺。
2、蛋面糊需要邊用邊攪拌，否則容易沉淀。
3、煎制過程中需從邊上用小勺順時針滴入一些油，邊放邊旋轉(zhuǎn)餅，使餅受油均勻，這樣煎出的餅口感軟嫩，老少皆宜。
時間一天天的過去了，我也不再是那個小孩子，不過我依然懷念著那個味道。不過我是那么的幸運，在我現(xiàn)在呆的大學(xué)里，也有這樣的蔥香雞蛋餅，雖然味道有些改變，但大體相似。在我的記憶里也算是一種慰藉。
做香蔥豆渣雞蛋餅的時候，相信很多人都無從下手，這是一道令人垂涎欲滴的菜肴，需要準(zhǔn)備雞肉、蔬菜兩種原材料，加上廚師精湛的廚藝讓美味變得更加吸引人，這也是一道養(yǎng)生的菜譜，可以經(jīng)常做給家中長輩食用。
2、把雞蛋打入裝有面粉的容器里，用筷子攪拌均勻成無疙瘩糊狀…
3、然后把豆渣倒入雞蛋面粉糊里攪拌均勻…
4、把切好的蔥末放入雞蛋糊里，放入適量的鹽和糖和適量的油攪拌均勻…
5、熱平底鍋，放油，用勺子舀兩小勺面糊，小火慢煎…煎熟后再翻一面繼續(xù)煎金黃即可，再餅快好的時候撒上芝麻烙一下就可以…
6、一塊一塊的烙，烙好以后平鋪在盤里晾涼…
7、香蔥豆渣雞蛋餅成品圖，是不是特別好看特別有食欲呢…
回家的時候利用閑暇之余時也可以做一道香蔥豆渣雞蛋餅犒勞犒勞自己，有時候嘗嘗自己的手藝，也是一件非常不錯的事情。
我們中國有句諺語就是，想要留住一個人的心先要留住他的胃。我想看到這句話，不管是男人還是女人都明白，做一手好菜是多么的重要了，今天先給大家演示一下雞蛋香蔥卷餅的做法，好好學(xué)習(xí)一下
2.121將第1步加入少許鹽，用水和成稀糊狀。
3.212雞蛋打勻。
4.不粘鍋抹上少許油。
5.倒入面糊使之均勻。
6.在面糊變成半透明狀時倒入一層蛋液。
7.趁蛋液末完全凝固時卷起靠鍋一邊。
8.再次刷上點油，并倒入面糊。
9.當(dāng)面糊變凝固時倒入蛋液。
10.趁蛋液未凝固時卷起。
11.移至鍋中間位置小火蓋蓋煎燜。
12.出鍋切塊裝盤即可。
看了以上小編為您介紹的這道雞蛋香蔥卷餅的具體做法，你是否已經(jīng)學(xué)會了呢？如果感興趣的話，趕快進(jìn)廚房嘗試一下，一定會有新的收獲哦！
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹蔥香雞蛋千層餅，抽時間自己一定要做一下。
2.1調(diào)入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻。
3.2雞蛋打入碗中。
4.1把香蔥末倒入蛋液里，攪拌均勻。
5.2香蔥切細(xì)末。
6.1待蛋餅底部煎熟，表面剛剛熟的時候，卷起來，靠旁邊放。
7.2平底鍋抹一層薄油，倒入一層薄薄的香蔥蛋液，開小火煎。
8.接著再倒入一層薄薄的蛋液。
9.同樣煎至表面剛熟的時候繼續(xù)卷起，移至旁邊。
10.再繼續(xù)倒入一層蛋液。
11.等剛熟的時候繼續(xù)卷起，要是覺得大小滿意了，就可以了。
現(xiàn)在做菜并不是女人的專利了，作為男士朋友也可以來嘗試著做一道簡單的蔥香雞蛋千層餅，為你的妻子和孩子露上一手。
香蔥配合上雞蛋做成美味可口的大餅，一直是很受廣大食客喜歡的，而且味道鮮美，營養(yǎng)豐富，對于我們身體健康也很有益處，今天小編就為大家詳細(xì)的講講，香蔥雞蛋餅的具體做法，一起來看吧！
面粉：50克 ? ?雞蛋：60克
水：適量 ? ? ??油：適量
鹽：少許 ? ? ??小蔥：適量
1、將小蔥洗凈，切成小段。將面粉倒入小盆中。
2、雞蛋打破，攪勻成蛋液。將蛋液倒入小盆中。將蛋液和面粉攪勻。分幾次添入水適量，攪勻成略稀的面糊。
3、用手將小面塊捏散，攪勻后放入少許鹽。放入蔥段，滴入幾滴油。向一個方向攪，攪成混和均勻的面糊。煎鍋置于火上，小火燒熱，倒入適量油。
4、待油溫升高后用勺子舀適量面糊放入鍋中，晃動鍋子使之流淌均勻成餅狀，小火煎至底部凝固、顏色金黃。翻面，將另一面煎熟、顏色金黃，盛出裝盤即可。
小貼士：
1、 ?方子中的量約制成小蛋餅3張，可根據(jù)需要制成的數(shù)量調(diào)整方子中用量。
2、 ?此方中水量約用50克，但面粉吸濕性不同，具體以面糊攪勻后成略稀狀為準(zhǔn)，水分幾次添加掌握好面糊稠度。
3、 ?面糊很快就會煎成蛋餅，火要小，避免煎糊。
最后，希望大家在平時的操作當(dāng)中，要細(xì)心保持把每一個步驟都做好，做完整，這樣就可以熟練我們的操作水平，親手制作出香噴噴的美味雞蛋餅，你動心了嗎？
看了喜歡的菜譜，是否也心動著做一道蔥香金絲餅?zāi)?？這是一道能夠吃出健康、吃出美麗，而且不會膩的食物，香香的感覺，帶著一點點辣味，給人非常刺激的感覺，也能夠吸引你的味蕾，用平底鍋進(jìn)行煎，出現(xiàn)金黃色的感覺即可。
2、用溫鹽水和面，揉成稍軟一些的光滑面團(tuán)，蓋濕布或保鮮膜靜止放置20-30分鐘；
3、切碎的蔥花、一點鹽、適量花椒粉放在碗里，燒熱一勺油，澆在上面，炸出蔥香和花椒粉的香氣；
4、把醒好的面團(tuán)搟成薄的長方形，均勻抹一層蔥花油；
5、將短邊分別向里面折疊，成為三折；
6、再輕輕搟開成長方形，上面再涂抹蔥花油，然后用搟面杖做尺，用小刀切成條，兩端不要切斷；
7、將切好的面坯沿著沒切短的邊卷起，邊卷邊抻長，將卷好的面坯盤成餅坯，收口朝下，靜止放置10分鐘；
8、把醒好的餅坯搟成薄一些的圓餅狀；
9、平底鍋燒熱，放油，開始烙制；
10、一面烙好翻過來烙另外一面，可視情況加些油；
11、烙完的蔥香金絲餅出鍋了！
12、蔥香的味道，金絲的外觀，是不是很誘人！
沒有時間做飯是許多上班族都存在的問題，學(xué)會簡單料理，可以解決這個難題，蔥香金絲餅這道菜只需要十幾分鐘，出鍋前加上適量的醬油提色即可。
現(xiàn)在正進(jìn)入初秋季節(jié)，那么在此時做一些美味的佳肴，給家人來補(bǔ)充營養(yǎng)會有非常好的效果。今天小編就為您介紹一款適合秋季補(bǔ)身體的香蔥蛋餅。
2.1攪拌均勻。
3.2打好兩個雞蛋。
4.1所有材料攪拌均勻成可流動的面糊，加少許鹽、花椒粉（或是糖）。
5.2稱量100克面粉、120克水。
6.1倒入面糊。
7.2不粘鍋加油。
8.轉(zhuǎn)動不粘鍋使之成為一圓餅。
9.兩面烙至均勻金黃色即可（可看見餅餅中間鼓起來～～
10.烙另一面。
11.你可以卷著吃（像春餅?zāi)菢樱部梢郧虚_來做為主食配菜吃～
12.簡單、快速的美食～
感謝大家今天和小編一起來學(xué)習(xí)香蔥蛋餅的制作方法，把美食分享給大家是我的最大的快樂，您不妨也把這份快樂分享給您身邊的朋友吧，讓我們共享美食。
想要做好一道菜，其實有很多的講究。當(dāng)然做菜也沒有大家想象的那么難，任何事情都是開頭難，先把食材和調(diào)料準(zhǔn)備好，然后就開始做香蔥蘇打餅
2.切碎
3.在碗里倒入60克鮮奶
4.加入4克酵母粉
5.加入30克色拉油攪拌
6.在容器里放入150克低筋面粉
7.加入3克鹽
8.加入5克白糖
9.加入0.5克蘇打粉
10.加入30克香蔥
11.加入7克熟白芝麻
12.攪拌均勻
13.加入混合均勻的牛奶
14.和成面團(tuán)
15.把面團(tuán)搟成成薄片
16.隨便找一個能扣出圖案的工具，我用的是紫砂壺的蓋子
17.在烤盤上抹點黃油
18.放入壓好的面片
19.在面片上再刷一點淡鹽水，用叉子在上面扎一些孔，讓其發(fā)酵10分鐘左右
20.烤箱預(yù)熱200度，5分鐘后烤盤放在中層，烤10-13分鐘左右，關(guān)火再燜一會，拿出晾涼就可以吃了
對于一些人來說，要做香蔥蘇打餅也許很簡單，但是只有付出真心的你，才能夠真正做好它。
吃是一件很簡單的事，因為只要你張張嘴就可以了。但事實上，吃真的沒那么簡單，因為為了自己的身體，你必須吃得健康。而為了吃得健康，下面就讓小編來為大家介紹一下如何去做蔥香金針餅。
2.121金針菇切成約一公分的小段，加入面粉碗中。
3.212雞蛋磕入裝面粉的碗里。
4.香蔥葉切小末，加入面粉里。
5.加入兩勺鹽。
6.加一勺十三香粉。
7.邊慢慢加水邊朝一個方向攪拌，直至攪拌成均勻的面糊。
8.面糊的稀稠度以筷子夾起來一小團(tuán)能稍作停留為準(zhǔn)。
9.鍋里滴入極少量的油，轉(zhuǎn)動鍋，使油均勻地以圓形附著在鍋底上。開小火，油熱至六七分時，倒入適量面糊。
10.轉(zhuǎn)動鍋或用鏟子抹平，成圓形。
11.待一面成形并稍稍出現(xiàn)金黃色時進(jìn)行翻面。
12.煎至兩面金黃、餅子熟透后即可鏟出鍋。
記住好的美味佳肴不僅僅是餐廳才能有，自己可以動手做菜的。上面關(guān)于蔥香金針餅的簡介相當(dāng)詳細(xì)，收藏起來有機(jī)會做一下吧。
繁華落幕回到家做一頓可口的飯菜，也是十分浪漫而又幸福的事情。不用準(zhǔn)備太多調(diào)料，只需要準(zhǔn)備蔥、姜、蒜即可，出鍋的時候加上少許的醋調(diào)味，這道香蔥蘇打餅(咸味餅)的做法就可以出鍋了。
2、低筋粉放入一個稍大點的容器中加入小蘇打
3、加入鹽
4、加入植物油
5、加入之前與酵母混合的純牛奶
6、用刮刀使其融合后放入香蔥用手揉成團(tuán)(也可以不用刮刀直接上手)
7、將面團(tuán)揉至光滑無顆粒狀后蓋上一層保鮮膜靜至30分鐘
8、30分鐘后將面團(tuán)拿出放在硅膠墊上揉幾下，之后用搟面杖幹成薄片，然后用刀切成條狀
9、再將條狀切成小塊后用叉子在小塊上戳兩排洞
10、完成以上步驟后將餅干放入烤盤靜致10分鐘，這時烤箱180度預(yù)熱
11、十分鐘左右后把餅干放入已預(yù)熱看烤箱中烤十分鐘即可(具體溫度時間可按自家烤箱調(diào)整)
香蔥蘇打餅(咸味餅)這道菜做法簡單，不會耽擱人們太多時間，閑暇之余做一道菜，盡情的享受美味，這就是生活。
面對現(xiàn)在市面那么多的美味食品，我知道很多人是抵擋不住誘惑的，但是有很多食品是不干凈的，那么面對這種情況，其實我們可以自己在家學(xué)做菜的，那么先給大家演示胡蘿卜汁香蔥雞蛋餅的做法。
2.1胡蘿卜切碎并放進(jìn)料理機(jī)，同時加100ml的水打成醬汁
3.2面粉
4.1把胡蘿卜汁和牛奶分別放進(jìn)微波爐加熱：胡蘿卜汁30秒；牛奶1分鐘
5.2蔥切碎備用
6.1加入雞蛋打勻
7.2牛奶、胡蘿卜汁分別加入面中攪拌成糊狀
8.最后加入青蔥碎、適量的鹽、雞精及白胡椒粉，并充分打勻
9.起鍋中火燒熱，轉(zhuǎn)小火，加適量的油，并涂勻
10.倒入適量面糊，煎3-5分鐘左右，根據(jù)面糊的厚度而定
11.翻面，再煎2-3分鐘
12.煎好的放在盤里，完成后一起整理形狀并裝盤
對于很多媽媽來說，孩子吃的營養(yǎng)，身體健康，就是媽媽最大的快樂，那么今天小編為您介紹的胡蘿卜汁香蔥雞蛋餅，趕快為孩子去做。
食物對于我們?nèi)梭w而言是至關(guān)重要的，它和我們的生命息息相關(guān)。好的飲食，能夠延年益壽。相反，不好的飲食卻會奪走我們寶貴的生命。那么，怎樣才算是好的飲食呢？我想至少得自己做。下面，就讓我來為大家介紹下有關(guān)蔥汁雞蛋餅這道菜的做法。
2.21蔥汁做法，切小段，加鹽加水用打汁機(jī)打。
3.將雞蛋打散后，倒入面粉中，再加入蔥汁，加適量的鹽。
4.倒入適量清水，用筷子攪拌，稍靜置10分鐘。調(diào)出稀面糊，用勺子慢慢往下倒時，形成不間斷的狀態(tài)正好
5.不粘平底鍋加熱，不用加油。抬高勺子，往下倒，面糊從中心向四周散開，這樣會形成一個圓形。
6.餅面變硬實了，即可翻面。
7.可以煎出大小不同的餅來。
今天的蔥汁雞蛋餅介紹就到這里結(jié)束了，您學(xué)會了嗎？其實整體還是比較簡單的，比較好學(xué)習(xí)的，抽時間按照上面的步驟做一下吧。
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