海白菜和海帶的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！毕嘈抨P(guān)于養(yǎng)生的道理，很多人并不陌生，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。對于飲食養(yǎng)生您想了解哪方面的知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“海白菜和海帶的區(qū)別”，大家不妨來參考。希望您能喜歡！
海白菜跟海帶的形狀是比較相似的，如果我們沒有一定的生活常識，可能在生活中很難區(qū)別它們。海帶是一種藻類植物，主要生長在海底，呈現(xiàn)長帶狀，中間有一條分界線，大家可以好好的觀察一下。而海白菜的也是一種海藻，但它在韓國地區(qū)的食用量比較高，放置時間太長會變成綠褐色。
其實(shí)，只要我們多去了解一些相關(guān)的文章，想要辨別出海白菜和海帶是比較簡單的，我們可以從它們的中間部分區(qū)別出來，海帶中間部分有一條分界線，而海白菜中間部分沒有，這是我們辨別的一種方法。
海帶為藻類植物海帶科海帶的藻類(野生海帶)。
植物形態(tài)： 藻體褐色，長帶狀，革質(zhì)，一般長2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。我國沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊低潮線下2-3米深度巖石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有預(yù)防白血病和骨痛病的作用;對動脈出血亦有止血作用，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸收。褐藻酸鈉具有降壓作用。海帶淀粉具有降低血脂的作用。近年來還發(fā)現(xiàn)海帶的一種提取物具有抗癌作用。海帶甘露醇對治療急性腎功能衰退、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都有效。脾胃虛寒者少食用。
海帶屬于海生藻類植物，因其形似帶得名。海帶營養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高。在食用前，應(yīng)先在清水中泡發(fā)一夜，方可加工?？蓻霭?、炒食或與肉一起煨湯。選擇海帶應(yīng)掌握以下要求：色澤綠褐油潤，肉質(zhì)厚實(shí)，條長體寬，干燥，破裙少，尖端及邊緣無白爛、黃化及附著物。
海白菜學(xué)名叫做裙帶菜 ，韓國人吃的很多，是一種海藻，綠色的，通常切成小段，中間有梗兩邊有波浪形的葉邊。如果時間長了也會褪色呈綠褐色。一般朝鮮小菜喜歡買這種東西，因?yàn)榧庸ぶ腥菀鬃兒?，通常加一點(diǎn)綠色的食用色素再染成綠色。 我喜歡吃涼拌的，下火鍋也不錯的。跟海帶的顏色差不多，大概4-5厘米寬，3-4毫米厚，挺長的，通常是切成一段一段的。
通過文章對海白菜和海帶區(qū)別的介紹，相信你們對它們兩者的區(qū)別應(yīng)該有一定的了解了。我們只要抓住一個它們的不同點(diǎn)，就可以辨別出來，所以大家可以根據(jù)文章的介紹，找出它們的不同之處，在你們購買海帶的時候就可以知道是不是海帶了。
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海帶只有在低溫海水里才會生長出來，所以并不是所有海里都有海帶的生長。而且還作為一種藻類植物，其中所富含的營養(yǎng)價值是很高的，人類多吃海帶總是沒錯的?？墒窃谑忻嫔鲜圪u的海帶，除了海帶這一種品種，還有一種品種叫做海帶芽。對于分不清楚海帶芽與海帶區(qū)別的人，就應(yīng)該看一看接下來的文章。
海帶芽好像比海帶嫩些
海帶是我國人民喜愛的食用海藻。海帶為帶狀體，分為固著器、柄和帶片三部分。固著器呈分枝的根狀，它在大海中起固著植物體的作用。柄沒有分枝，圓柱形或扁平，起連接固著器和帶片的作用。帶片生長于柄的頂端，不分裂，沒有中脈，呈扁平帶狀，通常是我們經(jīng)常食用的海帶。
裙帶菜也是一種常見的食用海藻。它與海帶的不同之處在于帶片深裂呈裙帶狀，故得名裙帶菜
裙帶菜與海帶一樣，也是一種大型的褐藻。裙帶菜的藻體呈褐色，長約2 m。裙帶菜的幼體與海帶的幼體很相似，但長大以后的外形則與海帶具有明顯的區(qū)別。裙帶菜的外形像一把大的破葵扇，也很像裙帶，所以把它叫做裙帶菜。裙帶菜的藻體可以分為葉狀體、柄以及根狀物三部分。裙帶菜的柄呈扁圓柱狀，兩側(cè)相對生長出形狀像木耳的東西。這是裙帶菜的孢子葉，是專門產(chǎn)生孢子囊的地方，孢子囊內(nèi)生有孢子。裙帶菜的葉狀體有明顯的中肋，邊緣呈羽狀分裂。裙帶菜能夠忍受較高的水溫，因而在有暖流的海水中生長得很好。裙帶菜在我國各地沿海都有分布，其中以嵊泗海區(qū)為最多。裙帶菜是一年生的褐藻，可供食用，也可以用來提取工業(yè)原料。
它們都是藻類，但它們是三種不同的海藻，具體為：
海帶，又名昆布、海帶菜、江白菜。藻體褐色，長帶狀，革質(zhì)，一般長2-6厘米，寬20-30厘米。藻體明顯地區(qū)分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為寬大長帶狀的葉片。在葉片的中央有兩條平行的淺溝，中間為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。也是藻類植物，象根的部分只是起到固著作用的根狀物，象葉的部分叫葉狀體。
裙帶菜，孢子體黃褐色，外形很象破的芭蕉葉扇，高1—2m，寬50—100cm，明顯地分化為固著器、柄及葉片三部分。固著器為叉狀分枝的假根組成，假根的末端略粗大，以固著在巖礁上，柄稍長，扁圓形，中間略隆起，葉片的中部有柄部伸長而來的中肋，兩側(cè)形成羽狀裂片。葉面上有許多黑色小斑點(diǎn)，為粘液腺細(xì)胞向表層處的開口。內(nèi)部構(gòu)造與海帶很相似，在成長的孢子體柄部兩側(cè)，形成木耳狀重疊褶皺的孢子葉，成熟時，在孢子葉上形成孢子囊。裙帶菜的生活史與海帶很相似，也是世代交替的，但孢子體生長的時間較海帶短，接近一年(海帶生長接近二年)，而配子體的生長時間較海帶為長，約1個月(海帶配子體生長一般只有兩個星期)。
海帶芽，嫩綠色，一般在11月播種，來年5-6月收獲。多產(chǎn)于日本海域，市場上多見的是干得海帶芽。
海白菜，是一種藻類植物，它的用途很廣，可以食用也可作為餌料。而它也含有很多的營養(yǎng)以及藥用價值，非但如粗，海白菜還可對疾病有一定的治療作用，那么你對于海白菜了解有多少呢?我們一起來看看吧。
海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，又名海菠菜、海萵苣、海條、青苔菜等。學(xué)名石莼。綠藻綱，石莼科。藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，形體常有大小不等的孔。海白菜，藻體碧綠，細(xì)胞多角形，單核，葉綠體片狀，一個淀粉核。為兩層細(xì)胞組成的膜狀體，葉片卵圓形，邊緣波狀，高10~30CM?；繜o柄，為盤狀固著器，由基部兩層細(xì)胞間向下延伸出許多假根絲組成固著器。無性生殖與有性生殖，孢子體與配子體同形世代交替。生活于中、低潮間帶巖石上或石沼中。中國東海、南海較為習(xí)見，可食用和作餌料。
海白菜營養(yǎng)知識
海白菜知識介紹：海白菜為藻類植物石莼科孔石莼的藻體，藻體碧綠色，單獨(dú)或叢生，高10～14厘米，形體常有大小不等的孔。海白菜每百克可食部含水分47.8 克，蛋白質(zhì)11.2 克，脂肪0.1 克，碳水化合物，粗纖維4.3 克，還含有多種礦物質(zhì)和維生素。生長在中、低潮帶巖石上。分布渤海、黃海、東海，南海較少。含有多種礦物質(zhì)和維生素。
海白菜營養(yǎng)分析： 海白菜等含有一種褐藻膠和硒元素，可降低乳腺癌、冠心病、心臟病的發(fā)病風(fēng)險。
海白菜補(bǔ)充信息： 藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用。
海白菜適合人群： 一般人都可食用。
1. 尤適宜中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者;
2. 孕婦及脾胃虛寒者應(yīng)忌食慎食。
海白菜食療作用：海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效，用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)表明海白菜有一定降低膽固醇作用。
海白菜做法指導(dǎo)： 海白菜的藥膳有以下幾種：
高血壓、高血脂患者，可將石莼、海蒿子、決明子各15克，炒山楂9克，玉米須30克，水煎服。
頸項(xiàng)淋巴結(jié)腫大者，可將石莼、蠣菜、昆布、大青葉各15克。水煎服。
水腫、小便不利者，可將石莼、蠣菜、車前草各15克，水煎服。
將石莼煮汁飲用是通常的食用方法。也可將石莼與銅藻等量搗爛外敷患處以治療內(nèi)毒、瘡癤等癥。
海白菜的做法
涼拌海白菜非常的好吃，下面的經(jīng)驗(yàn)里面就和大家分享一下具體的做法，想學(xué)的朋友們可以一起和我學(xué)著做一下。
1海白菜洗凈入沸水鍋焯熟，撈出切段。
2綠豆芽掐去根部，胡蘿卜去皮切絲，大蒜切碎末，干辣椒切段
3將綠豆胡蘿卜分別放入加少許鹽的沸水中燙熟撈出。
4海白菜、胡蘿卜絲、綠豆芽放入涼水中冷卻。
5鍋置火上加入油燒熱，下入花椒炸糊關(guān)火;待油溫降低些放入干辣椒段炸香。
6食材攥干水分放入容器，調(diào)入鹽、雞粉、生抽1勺、香醋2勺、蒜末、白芝麻，淋入辣椒油。
7攪拌均勻腌制入味即可。
總結(jié)：通過上面的介紹，我們了解到海白菜這種藻類，擁有著很高的營養(yǎng)價值，也有極高的藥用價值。對于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓、心血管病等患者有著良好的改善作用。你是不是也想要試試呢?
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同屬植物
1、櫻桃類辣椒，葉中等大小，圓形、卵圓或橢圓形，果小如櫻桃，圓形或扁圓形，紅、黃或微紫色，辣味甚強(qiáng)，制干辣椒或供觀賞，如成都的扣子椒、五色椒等;
2、圓錐椒類，植株矮，果實(shí)為圓錐形或圓筒形，多向上生長，味辣，如倉平的雞心椒等;
3、簇生椒類，葉狹長，果實(shí)簇生，向上生長，果色深紅，果肉薄，辣味甚強(qiáng)，油分高，多作干辣椒栽培，晚熟，耐熱，抗病毒力強(qiáng)，如貴州七星椒等;
4、長椒類，株型矮小至高大，分枝性強(qiáng)，葉片較小或中等，果實(shí)一般下垂，為長角形，先端尖，微彎曲，似牛角、羊角、線形。果肉薄或厚，肉薄、辛辣味濃，供干制、腌漬或制辣椒醬，如陜西的大角椒;肉厚，辛辣味適中的供鮮食，如長沙牛角椒等;
5、甜柿椒類，分枝性較弱，葉片和果實(shí)均較大。根據(jù)辣椒的生長分枝和結(jié)果習(xí)性，也可分為無限生長類型、有限生長類型和部分有限生長類型。
形態(tài)特征
一年生草本，莖高45~75厘米。單葉互生;葉片卵狀披針形，長5~9.5厘米，寬1.5~2厘米，全緣，先端海椒葉尖，基部漸狹，延入葉柄;葉柄長。花1~3朵，腋生，白色;萼廣鐘形，先端5齒;輪狀花冠，徑長9~15厘米，5裂，裂片長橢圓形，鑷合狀排列，較冠筒長;雄蕊5，有時6~7枚，插生于花冠近基部處，花藥長圓形，縱裂;雌蕊1，子房2室，少數(shù)3室，花柱線狀。漿果成熟后變?yōu)榧t色或橙黃色，形狀與大小;經(jīng)栽培后，變異很大，有長圓錐形、燈籠形或球形等;果梗長可至3.5厘米，直立或下垂，先端膨大，萼宿存。種子多數(shù)，扁圓形，淡黃色?；ㄆ?~7月。果期7~10月。干燥成熟的果實(shí)，帶有宿萼及果柄。果皮帶革質(zhì)，干縮而薄，外表鮮紅色或紅棕色，有光澤。內(nèi)部空，由中隔分隔成2~3室，中軸胎座，每室有多數(shù)黃色的種子;種子扁平，呈腎形或圓形，直徑達(dá)5毫米。氣特殊，具催嚏性，味辛辣如灼。
海苔是生活中常見的一種零食，特別是小孩子非常喜歡吃海苔，并且海苔還有另外一個非常特殊的作用，那就是拿來包壽司。使用海苔包出來的壽司具有海洋的味道，讓吃起來的人感覺并不是那樣膩。和海苔一樣海里生長的藻類物質(zhì)還有海帶，但是在海苔和海帶之間又存在著怎樣的區(qū)別呢?
海苔
海苔就是紫菜，紅藻門，紅毛藻科。藻體有紫色或白色，由單層或兩層細(xì)胞組成薄膜，有葉形、心形、帶形等。紫菜下部的假根狀固著器附著在巖石上。高可達(dá)20—30厘米。牝牡異體、繁衍進(jìn)程較龐大，1955年我國迷信工作者初次搞清了紫菜的生存史，由紫菜、絲狀體、小紫菜這三個階段組成。紫菜次要成分有約50%的碳水化合物，約30%的粗卵白，維生素A、B、C豐厚，并含碘、磷、鈣等。是我國經(jīng)常使用食品，在我國內(nèi)地都有散布。
海帶
海帶為藻類動物海帶科海帶的藻類。動物形狀：藻體褐色，長帶狀，革質(zhì)，普通長2-6厘米，寬20-30厘米。藻體分明地域分為固著器、柄部和葉片。固著器假根狀，柄部粗短圓柱形，柄上部為嚴(yán)懲長帶狀的葉片。在葉片的地方有兩條平行的淺溝，兩頭為中帶部，厚2-5毫米，中帶部兩緣較薄有波狀皺褶。我國沿岸都有養(yǎng)殖，野生海邊高潮線下2-3米深度巖石上均有。海帶中褐藻酸鈉鹽有防備白血病和骨痛病的影響;對動脈出血亦有止血影響，口服可減少放射性元素鍶-90在腸道內(nèi)的吸取。褐藻酸鈉具有降壓影響。海帶淀粉具有低落血脂的影響。
近年來還發(fā)明海帶的一種提取物具有抗癌影響。海帶甘露醇對醫(yī)治急性腎功能闌珊、腦水腫、乙性腦炎、急性青光眼都無效。脾胃虛寒者少食用。
海帶與紫菜是兩種比較常見的海產(chǎn)品，也是很多人都喜歡吃的食物。海帶與紫菜是有著一定的相似性，因此會有人認(rèn)不清兩者。其實(shí)，海帶與紫菜也是存在著一定的差異，兩者無論是在營養(yǎng)價值上，還是在形狀方面，都是有所不同的。下面，就為大家詳細(xì)介紹一下紫菜與海帶的不同。
一、海帶的營養(yǎng)價值
海帶是一種營養(yǎng)價值很高的蔬菜，每百克干海帶中含：粗蛋白8.2克，脂肪0.1克，糖57克，粗纖維9.8克，無機(jī)鹽12.9克，鈣2.25克，鐵0.15克，以及胡蘿卜素 0.57毫克，硫胺素（維生素B1）0．69毫克，核黃素（維生素B2）0．36毫克，尼克酸16毫克，能發(fā)出 262干卡熱量。與菠菜、油菜相比，除維生素C外，其粗蛋白、糖、鈣、鐵的含量均高出幾倍、幾十倍。海帶是一種含碘量很高的海藻。養(yǎng)殖海帶一般含碘3～5％0，多可達(dá)7～10汛。
二、紫菜的營養(yǎng)價值
紫菜不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)豐富，尤其碘的含量很高，所以在古代就用于治療因缺碘而引起的大脖子病，也就是現(xiàn)在所說的“甲狀腺腫大”。由于紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)的功能，所以對于有其他郁結(jié)積塊者也可食用。紫菜中含有豐富的膽堿成分，有增強(qiáng)記憶的作用。由于含有一定量的甘露醇，故它是一種有強(qiáng)的利尿劑，可作為治療水腫的輔助食品。紫菜中含豐富的鈣、鐵元素，不僅是治療婦女兒童貧血的優(yōu)良食物，而且可以促進(jìn)兒童和老人的骨骼、牙齒生長和保健。
三、海帶與紫菜的形狀區(qū)別
海帶，是一種在低溫海水中生長的大型海生褐藻植物，屬褐藻綱，海帶科。孢子體大型，褐色，扁平帶狀，最長可達(dá)20M。分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。
紫菜是在海中互生藻類的統(tǒng)稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產(chǎn)紅藻。葉狀體由包埋于薄層膠質(zhì)中的一層細(xì)胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長于淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。
海白菜在我們的生活中是一種很常見的一種藻體，對于人體的好處是有很多的。大家不要認(rèn)為海白菜就是一種白菜，其實(shí)不是的，它主要生長在一些低潮的巖石上面，有點(diǎn)類似海苔的生長方式。海白菜可以幫助人們清熱解毒，可以有效的排出身體中的一些毒素，還有利尿的一些作用。
海白菜在飲食上面的做法是有很多的，因?yàn)槊總€人的口味不一樣，所以每個人的烹飪方式是不一樣的。海白菜最常見的做法就是涼拌了，但是涼拌的口味也是可以根據(jù)自己的口味來調(diào)的。
海白菜性味咸寒，具有清熱解毒、軟堅(jiān)散結(jié)、利水降壓的功效。用于中暑、頸淋巴結(jié)腫、瘡癤、小便不利、水腫、高血壓等。藥理實(shí)驗(yàn)知海白菜有降低膽固醇作用?！侗静菥V目》載“下水，利小便”。《海藥本草》載“主風(fēng)秘不通、五鬲?dú)獠⑿”悴焕⒛毾陆Y(jié)氣、宜煮汁飲之。
拌海白菜
一、原料：
1.主料：鮮海白菜500克。
2.調(diào)料：精鹽、味精、醬油、蒜泥、麻油。
二、制法：
將海白菜去雜洗凈，入沸水鍋內(nèi)焯透，擠干水切碎放入盤內(nèi)，加入精鹽、
味精、醬油、蒜泥、麻油，吃時拌勻即成。
按：拌海白菜可為人體提供豐富的營養(yǎng)成分，具有清執(zhí)解毒，軟堅(jiān)散結(jié)、
利水降壓的功效。適用于頸淋巴結(jié)腫、小便不利、水腫、高血壓等病癥。脾胃虛寒者忌食。
上面就是向大家介紹了關(guān)于海白菜的做法，相信大家看完之后對于這個海白菜都是比較感興趣的。相信很多人在看到上面的海白菜做法，都覺得味道很不錯，大家可以利用自己的空余時間來進(jìn)行制作，制作方面都是比較簡單的。
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