海鰻魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談。”隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“海鰻魚的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
鰻魚是一種生活在海洋的生物，它有很高的營養(yǎng)價值，所以日本對它的捕撈程度是很大的。海鰻魚主要含有多種礦物質(zhì)，對我們補腎養(yǎng)血、祛濕以及治療肺結(jié)核等頑固疾病有很大的作用，所以大家可以在平時適當(dāng)?shù)氖秤靡恍┖ｖ狋~。下面就讓我們一起來了解一下海鰻魚的做法是怎么樣的吧。
對于海鰻魚這種營養(yǎng)價值比較高的魚類，我們要對它的制作方法有一定的認(rèn)識，這樣才能夠在生活中更好的去利用海鰻魚的營養(yǎng)價值，所以建議大家可以好好來學(xué)習(xí)一下海鰻魚的做法。
鰻魚營養(yǎng)價值
1. 鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品;
2. 鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品;www.cndadi.net
3. 鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯;
4. 鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。
方法/步驟
1選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺后用鹽揉捏，洗凈黏液。
2從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，打開剖成鰻鲞;再分段切成幾大片。
3調(diào)制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調(diào)成汁，將鰻魚片浸泡在料汁中，放幾片生姜片，腌制3-4個小時。
4將腌制好的鰻魚片用竹簽穿起來，防止在蒸烤過程中彎曲變形，保持平整。將串好竹簽的鰻魚片放入盤子，放幾片生姜片和香葉，上屜隔水大火蒸至八分熟，約需8分鐘;取出備用。
5將腌制的湯汁加上蒸鰻魚時蒸出來的湯汁在鍋里燒開，加入1湯匙麻油，1湯匙辣椒醬，少許白糖味精;用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鰻魚片上兩面都刷一遍，將鰻魚片擺在鋪好錫箔紙的烤盤里，在鰻魚片底下鋪一層洋蔥圈，送入烤箱，上下火210度烤6-8分鐘后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一點白芝麻，繼續(xù)送入烤箱180-200度烤10-12分鐘至色澤紅亮即可出爐。裝盤前將竹簽抽掉。(微波爐也可以用烘烤方式，具體烘烤時間根據(jù)品牌不同，可自行掌握時間)。
根據(jù)文章對海鰻魚做法的介紹，相信你們應(yīng)該可以在生活中自己去制作海鰻魚了吧。如果你們還沒有吃過海鰻魚，我們建議大家可以去大超市購買一些海鰻魚來嘗試一下，根據(jù)你們平時處理魚類的方法或者跟著文章的做法來制作海鰻魚。
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鰻魚是很常見的一道日本料理，現(xiàn)在生活中也有不少的朋友對鰻魚情有獨鐘，因為鰻魚雖然有些貴，可是味道卻很好，鰻魚肉很有嚼勁，而且是最嫩最有營養(yǎng)的肉類，把鰻魚切好后腌制，用食鹽反復(fù)揉搓，洗干凈表面的粘液，然后再加上調(diào)料烹飪，不過在吃鰻魚的時候要注意，不能和一些食物搭配在一起。
海鰻魚的做法
食材食譜熱量：160.5(大卡)
主料海鰻魚400克
方法/步驟
選購一條活的河鰻或者海鰻，宰殺后用鹽揉捏，洗凈黏液。
從鰻魚的背部入刀，將鰻魚去頭去骨，打開剖成鰻鲞；再分段切成幾大片
調(diào)制腌制料：生抽2湯匙、老抽半湯匙、鹽半湯匙、白糖1湯匙、胡椒粉半湯匙、料酒3-4湯匙、白酒1湯匙、蔥姜蒜末適量，放一起調(diào)成汁，將鰻魚片浸泡在料汁中，放幾片生姜片，腌制3-4個小時。
將腌制好的鰻魚片用竹簽穿起來，防止在蒸烤過程中彎曲變形，保持平整。將串好竹簽的鰻魚片放入盤子，放幾片生姜片和香葉，上屜隔水大火蒸至八分熟，約需8分鐘；取出備用。
將腌制的湯汁加上蒸鰻魚時蒸出來的湯汁在鍋里燒開，加入1湯匙麻油，1湯匙辣椒醬，少許白糖味精；用水淀粉勾薄芡，在蒸好的鰻魚片上兩面都刷一遍，將鰻魚片擺在鋪好錫箔紙的烤盤里，在鰻魚片底下鋪一層洋蔥圈，送入烤箱，上下火210度烤6-8分鐘后取出，再刷一遍蜂蜜，撒一點白芝麻，繼續(xù)送入烤箱180-200度烤10-12分鐘至色澤紅亮即可出爐。裝盤前將竹簽抽掉。（微波爐也可以用烘烤方式，具體烘烤時間根據(jù)品牌不同，可自行掌握時間）
注意事項
刷蜂蜜再烤制，色澤會非常紅亮。日本人用清酒去腥，我們就用白酒，同樣能夠去腥。
海鰻魚：不可與白果、甘草同食。
海鰻魚是一種既美味又營養(yǎng)的食材，深受大家的喜愛，很多人都喜歡吃海鰻魚，因此海鰻魚的做法特別多，有清蒸的，有紅燒的，也有做成湯的。本文就為大家介紹海鰻魚的做法有哪些。下面請看海鰻魚的做法大全介紹，想學(xué)做海鰻魚的朋友可以看一下哦！
做法一
材料：海鰻魚750g，油適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，薄荷葉適量，胡椒粉適量。
做法：
1、海鰻魚去頭去肚，洗凈。
2、薄荷葉洗凈，切碎。
3、海鰻魚切長段，剔去粗骨，成魚片，在魚背上淺劃幾刀，撒些鹽，胡椒粉，淋上料酒，撒上薄荷葉，加些生抽，腌制10分鐘。
4、用廚房紙吸去腌汁。
5、取平底鍋，油熱，放入海鰻魚片。
6、中火，兩面煎透即可。
做法二
材料：五花肉400g，海鰻魚500g，霉干菜150g，油適量，鹽適量，白砂糖適量，料酒適量，老抽適量，鮮抽適量，蔥適量，姜適量，蒜適量，八角適量，雞精適量。
做法：
1、五花肉洗凈切方塊，鰻魚去頭去肚，洗凈切寸段，霉干菜洗凈用清水浸泡一下。
2、鍋里油熱，放下姜片，五花肉煸炒至轉(zhuǎn)色。
3、放料酒，清水，糖，八角，蒜頭，醬油。
4、大火煮開，小火20分鐘。
5、放入霉干菜，煸勻。
6、小火30分鐘。
7、取砂鍋，放入五花肉與霉干菜。
8、放入海鰻魚。
9、 加些鮮抽，糖，煮開，小火燜20分鐘。
10、加鹽，雞精，煮5分鐘，撒些蔥花即可。
做法三
材料：海鰻魚500g，油適量，生姜適量，大蔥適量，蒜苗適量，黃酒適量，蒸魚豉油適量。做法：
1、海鰻魚洗凈切段，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味。
2、生姜，蔥段切成絲備用。
3、將海鰻魚放入大碗內(nèi)，鋪上姜絲和蔥絲，倒入適量黃酒去腥。
3、倒入適量蒸魚豉油調(diào)味，放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上。
4、放入蒸鍋，蒸30分鐘，注意火候，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火。
5、蒸到魚肉熟透、入味的時候出鍋即可。
以上就是關(guān)于海鰻魚的做法大全介紹，當(dāng)然啦，上面介紹的海鰻魚做法只是比較家常的做法而已，因此大家可以參考一下這些做法。想要學(xué)做海鰻魚的朋友，可以試著做一下上文介紹的三種海鰻魚的做法，學(xué)會了后，有了經(jīng)驗就可以有自己的創(chuàng)新。
海鰻魚營養(yǎng)豐富，具有補益的功效，是人們的良好營養(yǎng)品。干海鰻魚在市場隨處可見，買的人也很多，對于一些新手來說可能覺得有點復(fù)雜，因為干海鰻魚要泡發(fā)才能食用，其實干海鰻魚泡發(fā)起來很簡單，放入清水中泡發(fā)一個晚上，到第二天中飯或晚飯時就差不多了。那么泡發(fā)好的海鰻魚要怎么做呢？下面就為大家介紹干海鰻魚的做法有哪些。
干海鰻魚的做法有很多種，有清蒸、紅燒等，各有各的風(fēng)味，以下為大家列舉幾種干海鰻魚的做法：
一、海鰻魚燒肉
材料：干海鰻魚適量，五花肉適量，食鹽少許，冰糖適量，姜適量，生抽5克，老抽5克，小蔥1根，白酒適量，植物油適量。
做法：
1.干海鰻魚提前用涼水泡三小時，洗凈，切段備用。
2.五花肉切塊，入涼水鍋中，焯煮十分鐘，去掉血沫，撈出瀝去水份。
3.炒鍋放一點點植物油，下五花肉和老姜，小火煸炒至微微發(fā)黃，烹入白酒。
4.待白酒香味出來后，調(diào)入生抽和老抽，冰糖炒勻上色。
5.加足量的開水，以沒過肉的半指高度，再入切好的鰻魚干，香蔥打結(jié)放入，中火加蓋紅燒一小時左右。
6.取出香蔥結(jié)不要，收干湯汁，起鍋即可。
二、蒜燜海鰻魚
材料：干海鰻魚、鹽、雞精、醬油、料酒、生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蒜頭、老姜各適量。
做法：
1.將干鰻魚泡發(fā)后，兩面改一字花刀，切段，放少許鹽、胡椒粉、料酒腌制入味。
2.將海鰻魚放油鍋兩面煎金黃色盛出待用（鍋要燒熱再下油，油熱再下海鰻魚，以免粘鍋）
3.將整個的蒜頭和姜末下油鍋煸香，放鰻魚，然后放料酒、生抽提鮮。
4.放老抽上色。
5.放鹽、雞精、白糖少許，加水大火燒開，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋。
6.待湯汁抽干，淋少許明油出鍋，灑點蔥花，完成。
三、清蒸海鰻魚
材料：干海鰻魚1條，金華火腿適量，干豆豉少許，蔥，姜，鹽，雞精，黃酒，油，美極鮮醬油。
做法：
1.鰻魚泡發(fā)，清洗干凈。
2.火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，蔥打蔥結(jié)。
3.清洗好的海鰻魚放入盤中，倒入多一些的黃酒，灑入適量的鹽，及少許美極鮮醬油（上色用）。
4.依次鋪上生姜片，火腿片，撒上豆豉（如果喜歡吃辣，可以放一勺辣豆豉），放上蔥結(jié)。
5.鍋中大火燒開，放入海鰻魚中火蒸25分鐘取出（依海鰻魚大小而定，你可以拿個筷子插一下看看，軟爛就可以了）蒸好的海鰻魚取出后，拿掉蔥結(jié)和多余的姜片，撒上細細切好的蔥花，再灑入少許的雞精，再倒入少許美極鮮醬油，淋上熱油（一定要很熱的油），香氣四溢。
海鰻魚非常美味，營養(yǎng)也豐富，是餐桌上的常見食材，因此海鰻魚的做法也很多。吃海鰻魚對人體有很多好處，但是海鰻魚不適合每一個人，像一些患有慢性病和對海產(chǎn)品過敏的人是不應(yīng)該吃的。除此之外，食用海鰻魚時也不能過量，會造成消化不良。
海鰻魚大家經(jīng)常會吃，可是它們營養(yǎng)價值海鰻魚卻并不了解，那么接下來的文章當(dāng)中，去了解一下有關(guān)于海鰻魚的營養(yǎng)價值，它們的營養(yǎng)到底在哪里？我們該如何食用它們，還可以對人體起到很好的幫助呢！
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分，具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸。
鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E,對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大益處。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。
鰻魚脊椎骨幾乎具備了完美鈣源所需的一切，由此為國內(nèi)外科學(xué)家所尊崇，被公認(rèn)為“理想的天然生物鈣源”、“人類鈣質(zhì)的天然供給者”。鰻魚脊椎骨鈣磷比例接近2：1,與母乳天然吻合，是國際公認(rèn)的鈣質(zhì)吸收最佳比例，所含鈣質(zhì)的生物利用率極高。而鰻鈣正是以鰻魚骨粉、低聚糖、維生素D、奶粉為主要原料制成的保健食品，具有補鈣的保健功能。鰻鈣是天然生物鈣，安全易吸收。特別添加異麥芽低聚糖，對人體腸道內(nèi)有益細菌雙歧桿菌有極佳的增強效果，可調(diào)節(jié)腸胃功能。
鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA（深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EpA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果。最讓女士動心的是，鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老，故被稱之為“可吃的化妝品”。
鰻魚在營養(yǎng)方面惟一明顯的缺陷就是幾乎不含維生素C,吃鰻魚時應(yīng)搭配一些蔬菜能彌補這個缺陷。
上面的文章當(dāng)中了解到了海鰻魚的營養(yǎng)價值，它們的營養(yǎng)價值非常的高，特別是肉質(zhì)非常的鮮美，對于美容養(yǎng)顏有著非常好的功效，被人稱作可以吃的化妝品。
海洋一直以來都是人類向往卻又十分不熟悉的一個區(qū)域.即使是在科技發(fā)達的今天,海洋在人類的眼里仍然是一個神秘地帶.而在海洋中,有一類生物是十分受人們喜愛的餐桌美食.那就是海鮮.依仗著有豐富的營養(yǎng)以及特殊的香味,海鮮成為人類最喜愛的食物之一,也是人們餐桌上的一道大菜了.
鰻魚是有一種味道十分肥美的海洋魚類,在眾多的海鮮中鶴立雞群,深受人們的喜愛.當(dāng)然了,這不僅僅是因為海鰻魚的美味,對人們來說更加吸引人類的是它的營養(yǎng)價值.那么,海鰻魚的營養(yǎng)價值都有哪些呢?
鰻魚統(tǒng)稱為鰻鱺,分為河鰻和海鰻,為名貴食用魚類,滋補價值高.鰻鱺體內(nèi)的脂肪和碳水化合物含量豐富,在所有魚類中獨占鰲頭.河鰻又稱白鱔、蛇魚,其特點是含脂肪量高,含膽固醇也較多.
海鰻與河鰻相比,脂肪含量要低得多,膽固醇含量也少.
鰻魚富含多種營養(yǎng)成分,具有補虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效,是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品.鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白,具有良好的強精壯腎的功效,是年輕夫婦、中老年人的保健食品.鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品,經(jīng)常食用,能使血鈣值有所增加,使身體強壯.鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品.
鰻魚的營養(yǎng)價值與其他魚類及肉類相比也毫不遜色.鰻魚肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和各種人體必需的氨基酸.
鰻魚富含維生素A和維生素E,含量分別是普通魚類的60倍和9倍.其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上.豐富的維生素A、維生素E,對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大益處.其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富.
鰻魚還含有豐富的"好"脂肪.其中所含的磷脂,為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素.另外,鰻魚還含有被俗稱為"腦黃金"的DHA及EpA(深海魚油成分,DHA為二十二碳六烯酸,EpA為二十碳五烯酸),含量比其他海鮮、肉類均高,而DHA和EpA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用.此外,鰻魚還含有大量的鈣質(zhì),對于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥也有一定的效果.最讓女士動心的是,鰻魚的皮、肉都含有豐富的膠原蛋白,可以養(yǎng)顏美容、延緩衰老,故被稱之為"可吃的化妝品".
海鰻魚的營養(yǎng)價值是相當(dāng)高的.正因為如此,人們對海鰻魚一直以來都有這莫名的偏愛.在一些重要場合的餐桌上,總是免不了會有一道海鰻魚料理.無可否認(rèn)的是,這的確會是一道高端大氣上檔次的料理.所以才會如此受人喜愛.
? ?隨著國家經(jīng)濟的提高，各家各戶的重點都已經(jīng)不是在如何維持溫飽上了。人們漸漸的開始享受生活。首先改變的就是飲食，現(xiàn)在人們對吃都非常講究，已經(jīng)不再僅僅是保持飽的狀態(tài)，而是在享受吃的內(nèi)容。下面我們就給大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做清蒸海鰻魚，我們來看一下它的做法。
做法
食材
主料500g海鰻魚 配料適量油 適量生姜 適量大蔥 適量蒜苗 適量黃酒 適量蒸魚豉油
1 海鰻魚洗凈切段
2 我這個是曬干的海鰻魚，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味
3 生姜，蔥段切成絲備用
4 將海鰻魚放入大碗內(nèi)，鋪上姜絲和蔥絲
5 倒入適量黃酒去腥
6 倒入適量蒸魚豉油調(diào)味
7 放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上
8 放入蒸鍋，蒸30分鐘
9 注意火候，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火
10 干海鰻，蒸的時候越長，魚肉越入味，出鍋啦
小貼士
喜歡吃辣椒的親，還可以加適量辣椒醬調(diào)味；
不加辣椒醬吃它的原味也非常香的。
營養(yǎng)價值
? ?海鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對于預(yù)防視力退化、保護肝臟、恢復(fù)精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養(yǎng)素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EpA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EpA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EpA被證實有預(yù)防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質(zhì)，對于預(yù)防骨質(zhì) 疏松癥也有一定的效果。
? ? 上面呢，就是清蒸海鰻魚的具體做法及營養(yǎng)價值。從中我們可以看出不僅做法簡單而且營養(yǎng)價值極高。清蒸海鰻魚是一道營養(yǎng)價值非常豐富，且非常美味的菜。我們要趕緊手收藏起來，在以后有時間的時候，做給家人吃，是一件多么美好的事情啊！
海鰻魚是人們熟悉的一種食材，可以將其做成豐富的美食來吃，比如清蒸海鰻魚以及鰻魚飯等等，不同的人有不同的做法，做出來的口味也會不一樣，而下面這些做法比較流行的。
一、海鰻魚的做法
食材
主料500g海鰻魚，配料適量油，適量生姜，適量大蔥，適量蒜苗，適量黃酒，適量蒸魚豉油。
1、海鰻魚洗凈切段
2、這個是曬干的海鰻魚，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味
3、生姜，蔥段切成絲備用
4、將海鰻魚放入大碗內(nèi)，鋪上姜絲和蔥絲
5、倒入適量黃酒去腥
6、倒入適量蒸魚豉油調(diào)味
7、放上切好的蒜沫，腌制20分鐘以上
8、放入蒸鍋，蒸30分鐘
9、注意火候，大火燒開后，轉(zhuǎn)中小火
10、干海鰻，蒸的時候越長，魚肉越入味，出鍋啦
小貼士
喜歡吃辣椒的親，還可以加適量辣椒醬調(diào)味；
不加辣椒醬吃它的原味也非常香的。
二、鰻魚飯
食材準(zhǔn)備：海鰻魚、小白菜、米飯、冬筍、調(diào)味品
制作步驟：
1、在鰻魚中放入精鹽、料酒、醬油等調(diào)味品，腌制片刻；
2、打開烤爐或烘箱，將溫度調(diào)至攝氏180度；
3、將腌制好的鰻魚放入烤盤，再放入爐內(nèi)烤熟；
4、將筍片和小白菜放入油鍋中稍翻炒，隨后加入鰻魚，放入高湯、醬油、糖等調(diào)味；
5、鍋里的水收干后，將食材裝出鍋；
6、將做好的鰻魚澆在飯上即可。
三、清蒸海鰻魚
食材準(zhǔn)備：香菇、臘肉、鹽、料酒、蔥、姜、胡椒粉、老干媽、辣椒醬、蒸魚豆豉油、雞精
制作步驟：
1、將鰻魚去頭、去腸，用鹽打一下，洗凈，再用開水燙一下，洗去粘液備用；
2、將洗凈的鰻魚切段，香菇泡好，臘肉切片備用；
3、把鰻魚放在大碗里，切面向上，放入姜、料酒，再撒點鹽；
4、在魚的四周放上香菇，撒上胡椒粉，再加入老干媽辣椒醬；
5、在魚上放點蒸魚豆豉油，再擺上幾片臘肉；
6、再根據(jù)個人口味在魚上放蔥和雞精，隔水蒸20分鐘左右即可。
海鰻魚屬于深海魚種類之一，深海魚可以補充豐富的氨基酸和DNA，可以有補腦益智的作用，而且也可以強身健體。海鰻魚可以有很多的食用方法哦，來看看這道海鰻魚粥的做法吧，可以有助消化的作用，還可以起到補虛養(yǎng)血的效果，來看看吧。
海鰻魚粥
營養(yǎng)價值:
維生素A、維生素B、維生素D、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵
適宜人群:
一般人群均可食用，特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用
禁忌人群:
水產(chǎn)品過敏者
海鰻魚粥
所需材料
大米15克、鰻魚30克、土豆20克、上海青10克、雞蛋黃1個、奶油50克、鮮高湯100毫升
海鰻魚粥的做法
1、大米洗凈用水浸泡30分鐘后打磨成米漿備用。
2、土豆洗凈去皮剁碎備用;鰻魚洗凈蒸熟后剁碎;上海青則洗凈焯水后剁碎備用。
3、在煎鍋里放奶油，奶油化開后放入鰻魚肉、土豆、上海青翻炒，然后再倒入米漿和鮮高湯小火熬煮，最后再將蛋黃打散放進去煮熟即可。
功效與作用
鰻魚肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵等，尤其是鐵的含量最為豐富，因此具有補虛養(yǎng)血、祛濕的功效，是久病、虛弱、貧血等病人的良好營養(yǎng)品。鰻魚含有豐富的膠原蛋白，可以養(yǎng)顏美容、延緩老化。鰻魚可以有去濕氣的作用，對于濕氣重的情況有改善的作用，而且也可以有緩解體質(zhì)虛弱的功效哦。鰻魚雞蛋粥富含維生素A、維生素D等多種營養(yǎng)元素，對因感冒引起的消化不良有很好的食療功效。這道海鰻魚粥可以補充人體所需的多種的營養(yǎng)物質(zhì)，而且也可以有緩解消化不良的作用。
海鰻魚粥的制作方法以及它的保健功效，上面具體的介紹了。海鰻魚粥的營養(yǎng)物質(zhì)多，可以有促進食欲的作用，對于強身健體是有好處的呢，而且也可以有預(yù)防感冒疾病的效果，是不錯的養(yǎng)生保健的食譜類型，日常生活的必備。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《海鰻魚的做法》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生粥的做法”專題。
