滑子菇湯的做法
養(yǎng)生湯做法。
“不怕工資低，就怕命歸西。不怕掙錢少，就怕死得早。”古今的人們對養(yǎng)生有很多相關(guān)的勸諭和詩句，身體是革命的本錢，我們需要掌握相關(guān)養(yǎng)生知識。怎樣才能實現(xiàn)科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《滑子菇湯的做法》，希望對您的養(yǎng)生有所幫助。
每到7，8月份的香菇收獲的時候，人們都喜歡到市場里購買一些菇類回家進行食用。其實由于現(xiàn)在很多菇內(nèi)都可以通過溫室進行培養(yǎng)，所以我們想吃用新鮮的香菇也不需要等到秋季到來的時候再食用。不過雖然是可以進行溫室培養(yǎng)，不過還是等到收成的時候吃用的香菇是特別的美味。
市場上琳瑯滿目的各種香菇，每一個香菇都具有它們自身的特點，你們可以根據(jù)自己的喜愛進行食用，當(dāng)然，如果你們口感比較潤滑一點，最好選擇當(dāng)然是滑子菇，什么是滑子菇呢?其實滑子菇就是珍珠菇，這類菇的口感很好，一般是用來做湯水用的，下面，我們來簡單的了解一下滑子菇湯的做法。
主料：油菜心、北豆腐
輔料：雞腿菇、滑子菇
調(diào)料：鹽、雞精、胡椒粉、米醬
烹制方法：
1、將油菜摘洗干凈切成段，雞腿菇切成小丁和滑子菇洗凈備用，豆腐切成薄片，放入油鍋中炸成金黃色撈出切寬條備用;
2、鍋中留余油，放入雞腿菇和滑子菇大火翻炒片刻，倒入少量清水，加鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，燒開后放入米醬、油菜心、豆腐條微煮一會，至醬汁溶化燒沸即可出鍋。
以上就是滑子菇湯的做法，從上我們可以看到，其實滑子菇湯的做法并不難，在一般的家庭中我們都可以進行烹調(diào)，而且滑子菇湯營養(yǎng)豐富、口感很好，如果喜歡吃用滑子菇的朋友，也不防可以考慮嘗試一下自己做一下滑子菇湯。yS630.COm
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滑子菇在日常飲食中很少出現(xiàn)，或許有些人還沒有聽說過這種食物，但是滑子菇的營養(yǎng)價值卻是不容忽視的。那么你知道滑子菇有什么營養(yǎng)價值嗎?今天小編就向大家介紹滑子菇的營養(yǎng)價值和做法，趕緊來看看吧!
滑子菇又名珍珠菇、滑菇、光帽鱗傘，日本叫納美菇。學(xué)名pholiota nameko。屬于珍稀品種，原產(chǎn)于日本。
滑子菇的營養(yǎng)價值
營養(yǎng)分析
滑子菇含有非常豐富的營養(yǎng)元素，是一種營養(yǎng)價值很高的菇類。有些人對于滑子菇并不了解，但是通過今天小編的介紹，相信你一定會愛上這種食物的哦!
滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。
據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
所以滑子菇也有很驚人的抗癌作用哦，如果你生活不規(guī)律，導(dǎo)致精神不集中，可以經(jīng)常吃一些滑子菇，這樣還能夠增強身體抵抗力，保證自己的身體健康哦!
滑子菇適合人群： 一般人皆可食用。
滑子菇的做法
彩椒滑子菇
菜譜簡介
這道菜由于有各種彩椒，所以不僅色彩豐富，而且營養(yǎng)也很高，是一種很健康的做法哦。
材料
主材：黃彩椒1個，紅彩椒1個，尖椒1個，滑子菇1袋。
輔材：食用油，鹽，雞精。
做法
step1：各種彩椒和尖椒用手撕成小塊兒，袋裝滑子菇用水清洗幾遍。
step2：熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘。
step3：放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
小訣竅
這道菜，充分保證了各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么都不要加，味道非常棒!
干煸滑子菇
菜譜簡介
麻辣鮮香，脆嫩可口。
材料
主料：滑子菇。
配料：芹菜丁、川椒丁。
調(diào)料：鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉。
做法
1、將滑子蘑用水燙一下，控凈水分;
2、炒勺上火，放油，油溫六成熱時放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黃色出勺;
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，煸炒后出勺裝盤即可。
肉炒滑子菇
材料
滑子磨一袋、，肉，蔥花，醬油，糖，雞精，鹽，水淀粉，香油。
做法
1.把滑子磨用清水泡十分鐘，切好蔥花和肉片備用，水淀粉調(diào)好。
2.鍋里放適量的油，先炒肉片，然后放入滑子磨，翻炒。
3.調(diào)入醬油，雞精、鹽、糖，快出鍋時倒入水淀粉，再淋幾滴香油就行了。
結(jié)語：通過小編上文的介紹，你知道滑子菇到底有哪些營養(yǎng)價值了嗎?你知道滑子菇怎么做好吃了嗎?滑子菇有很多食用功效與作用，非常值得我們食用，大家可以在日常飲食中多吃一些這樣的食物，讓自己遠(yuǎn)離疾病。
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干煸滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
做法：
1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。
2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。
這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡單，大家快來試一試吧。
彩椒滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：黃彩椒1個、紅彩椒1個、尖椒1個、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞精
做法：
1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍。
2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘左右。
3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
在這道菜里，為了保證各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么調(diào)味品都不需加，這樣，其的味道會令你回味無窮哦。
干滑子菇的功效與作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護肝臟的作用。干滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。干滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
在外面吃飯表面上看是省心了，從健康角度來看，一種極壞的習(xí)慣。關(guān)愛身心健康，就要從飲食開始。所以跟小編學(xué)習(xí)一下滑子菇燉生魚的做法。
2.生魚去骨切塊這樣切是為了孩子吃起來方便，也可以直接切段
3.切成塊，加蔥姜、胡椒粉、鹽、糖、黃酒腌制10分鐘。
4.鍋中放油炒香姜末
5.下入魚塊煎
6.一面煎定型后翻面煎
7.兩面都煎好后加開水沒過魚塊
8.加糖、胡椒粉和黃酒
9.滑子菇也下入
10.大火煮開轉(zhuǎn)小火燉6分鐘，最后加鹽
11.再繼續(xù)燉2分鐘即可。
常年的外賣生活，你肯定已經(jīng)厭倦了。如今掌握了滑子菇燉生魚做法的你，肯定想自己去廚房做做看。相信你對這道菜的不同理解，肯定能做出人間最美的味道。
菌類食物是很多人喜愛吃的，這樣的食物味道獨特，而且在吃的時候，對人體健康也是沒有任何威脅，那在對這類食物選擇的時候，也是需要對它進行很好認(rèn)識，使得選擇它的時候，也是可以放心，滑子菇是不錯之選，滑子菇的營養(yǎng)價值比較高，利于人體各方面發(fā)展。
很多人對滑子菇的營養(yǎng)價值并不是很清楚，因此在對這樣菌類食物選擇的時候，也是需要對它各方面進行很好認(rèn)識，這樣在吃的時候，都是可以放心選擇。
滑子菇的營養(yǎng)價值：
味道鮮美,營養(yǎng)豐富,是湯料的美好添加品. 而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇不僅味道鮮美，營養(yǎng)豐富，而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。、滑子菇含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。據(jù)有關(guān)專家試驗，其提取物對小白鼠s～180和艾氏腹水癌抑制率均為70%。
滑子菇多叢生，菌蓋半圓型，黃褐色，上有一層粘液，菌柄短粗，直徑8--15mm。滑子蘑是腐生類型。屬木材腐生菌，利用分解木材、枯草中獲得營養(yǎng)，碳是滑子菇的重要養(yǎng)分及能量來源，目前市場前景看好。
以上就是對滑子菇的營養(yǎng)價值詳細(xì)介紹，在對它選擇的時候，都是可以放心進行，不過要注意的是，吃滑子菇的時候，也是要在制作上，注意它的食材搭配，為了使得它的口感獨特，在制作的時候，食材搭配也不能選擇的過于復(fù)雜。
干滑子菇不僅美味，其保健功效也是比較高的，它可以有效的提高身體的免疫能力，而且有很好的保護肝臟的作用，也是美容減肥的最佳食物選擇，而且這種食物烹煮起來，可以給我們帶來更多美味的享受，所以下文就為大家推薦一下，干滑子菇的不同制作方法。
一、干煸滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁 鹽、味精、糖、麻椒油、蔥、姜、蒜、淀粉
1、將滑子菇用水燙一下，控凈水分。
2、往鍋內(nèi)放入適量的油，待油溫六成熱時，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黃色出鍋。
3、用蔥、姜、蒜熗鍋，下調(diào)料、配料，然后放入滑子菇煸炒后裝盤即可。
這樣，干煸滑子菇就做好了，其的做法較為簡單，大家快來試一試吧。
二、彩椒滑子菇的做法
準(zhǔn)備材料：黃彩椒1個、紅彩椒1個、尖椒1個、干滑子菇1袋、食用油、鹽、雞
1、將各種彩椒和尖椒清洗干凈，且用手撕成小塊兒，同時把袋裝滑子菇也用水清洗幾遍
2、熱鍋倒油，先放入各種彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分鐘左右。
3、放入滑子菇接著翻炒，看彩椒稍微軟一些了，就放鹽和雞精，翻炒均勻，出鍋。
在這道菜里，為了保證各種食物的原汁原味，除了鹽和雞精，什么調(diào)味品都不需加，這樣，其的味道會令你回味無窮哦。
三、干滑子菇的功效與作用
1、其具有提高免疫力的功效，干滑子菇能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而調(diào)劑甲狀腺的工作，提高免疫力。
2、其具有保護肝臟的作用。干滑子菇可抑制血清和肝臟中膽固醇上升，對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分，對病毒性肝炎有一定食療效果。
3、其還有美容減肥的功效。干滑子菇是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維，具有防止便秘、促進排毒、防范糖尿病及大腸癌的作用。而且其又屬于低熱量食物，可以防止發(fā)胖。
滑子菇是一種低熱量，低脂肪的可食用的菌類之一，其營養(yǎng)價值豐富含有豐富的微量元素，對于身體健康以及腦力的發(fā)育都很有益處，也起到一定的抑制癌癥抵抗癌癥的的效果，無論是煲湯還是炒著吃，味道都很鮮美，那么滑子菇還有什么功效及作用呢？接下來就為朋友們做詳細(xì)介紹。
滑子菇的功效與作用是什么？
1、滑子菇能起到提高免疫力的作用，它能夠防止過氧化物對機體造成損害，能夠降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，從而起到調(diào)節(jié)甲狀腺的工作，最終能達(dá)到提高免疫力的作用。
2、滑子菇還可起到保護肝臟的作用，在滑子菇里含有著多種的抗病毒的成分，對病毒性肝炎有著食療的作用。而且它還可以抑制血清能主肝臟中膽固醇上升，從而就會對肝臟起到一種保護的作用。
3、滑子菇有著美容減肥的功效，它是純天然的減肥食品，在滑子菇里含有著大量的膳食纖維，這些膳食纖維就用于治療便秘，促進排毒，而且還有著預(yù)防糖尿病以及大腸癌的作用?；庸降臒崃勘容^低，所以有著減肥的效果。
4、滑子菇有著抑癌的作用，附著在滑菇菌傘表面的粘性物質(zhì)是一種核酸，對保持人體的精力和腦力大有益處，并且還有抑制腫瘤的作用。
滑子菇的營養(yǎng)價值
滑子菇是從日本引起的，它在日本叫做是納美菇，在我國也被稱做是滑菇、珍珠菇，它是屬于珍稀品種，正是由于的表面附有一層粘液食用時滑潤可口而得名，自七十年代中葉，始于遼寧省南部地區(qū)，現(xiàn)主產(chǎn)區(qū)為河北北部、遼寧、黑龍江等地。
滑子菇營養(yǎng)價值高，它含有粗蛋白、脂肪、碳水化合物、粗纖維、灰分、鈣、磷、鐵、維生素B、維生素C、煙酸和人體所必須的其它各種氨基酸。
氨基酸能促進大腦發(fā)育，促進胃液及胰液的產(chǎn)生;能促進脂肪代謝，促進脾臟、胰臟及淋巴的功能。
煙酸促進消化系統(tǒng)的健康，減輕胃腸障礙；使皮膚更健康；預(yù)防和緩解嚴(yán)重的偏頭痛；促進血液循環(huán)，使血壓下降；減輕腹瀉現(xiàn)象。
維生素是生物的生長和代謝所必需的微量有機物，人和動物缺乏維生素時不能正常生長。
鈣是人類骨、齒的主要無機成分，也是神經(jīng)傳遞、肌肉收縮、血液凝結(jié)、激素釋放和乳汁分泌等所必需的元素。
鐵能起到補血效果。
磷是使心臟有規(guī)律地跳動、維持腎臟正常機能和傳達(dá)神經(jīng)刺激的重要物質(zhì)。
吃是人生中非常重要的一件事情，現(xiàn)在人們對健康是越來越重視了，許多人開始逐漸學(xué)習(xí)自己做飯炒菜，希望自己能吃得健康一些，酸辣滑菇的做法很簡單，而且經(jīng)常吃對身體健康也是有很好的補益作用的。
2、洗凈備用(這種野生菌很多干野草，要好好一個個的洗干凈)
3、鍋里放水燒開倒入滑菇焯水(焯水時我會放入一顆蒜子！聽老一輩說吃菌子放點蒜子進去沒變色就帶表沒毒可以食用！我也不知道真假反正一直都是這樣做的)
4、焯完起鍋過冷水~焯完起鍋就會變成圖下的顏色
5、準(zhǔn)備好香菜蒜子
6、自己做的剁椒現(xiàn)在派上用場了
7、熱鍋冷油
8、待油燒熱放入剁椒蒜子翻炒
9、再放入滑菇翻炒至入味，放香菜，鹽，雞精，鍋太干可以灑點點水，因為菇子事先焯過水了都熟了，不用炒太久就可以起鍋啦！
10、裝盤起鍋開吃啦！
酸辣滑菇這道菜做法簡單，適合每天工作繁忙的人，只要那么幾分鐘，而且不需要精湛的廚藝，就能夠做出美味料理，享受美食所帶來的感動。
滑子菇燴海鮮的營養(yǎng)價值
海鮮燴滑子菇,是一道美食,主料為滑子菇、海螺肉、扇貝、蝦仁。
1、滑子茹的營養(yǎng)價值
1.1、滑子菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、煙酸,核黃、抗壞血酸、葉酸、泛酸、核苷酸等多種營養(yǎng)素和鈣、鐵、銅等造血物質(zhì)及人體必須的各種氨基酸。能化痰、止咳嗽、止喘、調(diào)氣平肝;主治神經(jīng)衰弱、肺熱、痰多、感冒咳嗽、高血壓等疾病?；庸奖砻嫠置诘恼扯嗵菍Ρ３秩梭w的精力和腦力大有益處,并且還有抑制腫瘤的作用,具有較高的藥用價值。
1.2、滑子菇富含微量營養(yǎng)素,如維生素B1、維生素B2、維生素K、維生素D、鈣、鉀、鐵、鋅和硒等。其中最為獨特的是維生素D,在其他蔬菜中幾乎沒有。其主要功能是促進鈣吸收,調(diào)節(jié)鈣代謝,對骨骼健康至關(guān)重要。近些年研究還發(fā)現(xiàn)維生素D與防治動脈硬化、冠心病等常見慢性病有關(guān)。
1.3、滑子菇還含有一類具有特殊健康價值的成分——菌類多糖。菌類多糖存在于食用菌細(xì)胞壁中,被證明具有提高免疫力、調(diào)節(jié)血脂、抗癌等作用。其中一些菌類多糖,如香菇多糖、木耳多糖等已被開發(fā)為藥物,應(yīng)用于臨床。
2、海螺肉的營養(yǎng)價值
2.1、螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用;
2.2、食用田螺對狐臭有顯著療效。
3、扇貝的營養(yǎng)價值
3.1、健脾和胃。扇貝具有健脾和胃的功效。常用于脾胃虛弱,因運化無力所導(dǎo)致的脘腹脹滿、食欲不振、大便溏泄、肢倦乏力等多種癥狀。常吃扇貝可以暖胃,治療胃寒等病癥。
3.2、養(yǎng)顏護膚。扇貝中含有大量的的維生素E,對抑制皮膚衰老、防止色素沉著有非常大的功效。從而可以有效的驅(qū)除因皮膚過敏或者是感染而引起的皮膚干燥和皮膚瘙癢等皮膚損害。因此小編建議大家可以多吃扇貝,這樣可以使你的皮膚變得更加細(xì)膩光滑。
3.3、通血、抑癌抗瘤。扇貝的含鐵量比較高,吸收好。除此以外,扇貝還可以有效預(yù)防癌癥,降低癌變的發(fā)生率。延緩和抑制癌細(xì)胞生長、擴散。使癌細(xì)胞退化、萎縮。
4、蝦仁的營養(yǎng)價值
4.1、蝦中含有20%的蛋白質(zhì),是蛋白質(zhì)含量很高的食品之一,是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍,蝦和魚肉相比,所含的人體必需氨基酸纈氨酸并不高,但卻是營養(yǎng)均衡的蛋白質(zhì)來源,另外,蝦類含有甘氨酸,這種氨基酸的含量越高,蝦的甜味就越高。
4.2、蝦和魚肉禽肉相比,脂肪含量少,并且?guī)缀醪缓鳛槟芰縼碓吹膭游锾琴|(zhì),蝦中的膽固醇含量較高,同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸,蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。
滑子菇燴海鮮的熱量
1、海螺肉營養(yǎng)成分
熱量(1377.76千卡)、蛋白質(zhì)(155.65克)、脂肪(47.33克)、碳水化合物(76.26克)、膳食纖維(1.86克)、維生素A(451.70微克)。
2、蝦仁的營養(yǎng)成分
熱量48.00大卡、蛋白質(zhì):10.40克、脂肪0.70克、碳水化合物600.63克。
3、扇貝的營養(yǎng)成分
能量60千卡、蛋白質(zhì)11.1克、脂肪0.6克、碳水化合物2.6克。
從上面的熱量來看，海螺肉屬于高熱量食物，大家盡量少吃。
滑子菇燴海鮮的宜忌人群
1、扇貝的宜忌人群
1.1、有宿疾者慎食,貝類性多寒涼,故脾胃虛寒者不宜多吃。
1.2、吃海鮮不要吃含鞣酸多的食品,會腹瀉,包括橘子,柿子,茶還有一些其他。
1.3、吃海鮮也少吃含VC高的食品,會中毒,包括水果,VC片等等。
1.4、貝類本身極富鮮味,烹制時千萬不要再加味精,也不宜多放鹽,以免鮮味反失,貝類中的泥腸不宜食用。
2、蝦仁的宜忌人群
2.1、哮喘患者。刺激喉及氣管痙攣。
2.2、蝦屬于發(fā)性食物。子宮肌瘤患者不能吃蝦、蟹等海鮮發(fā)物。
2.3、甲狀腺機能亢進者應(yīng)少吃海鮮,因為含碘較多,可加重病情。
2.4、平日吃冷涼食物容易腹瀉和胃腸敏感的人應(yīng)當(dāng)少吃海鮮,以免發(fā)生腹痛、腹瀉的狀況。
2.5、痛風(fēng)患者患有痛風(fēng)癥、高尿酸血癥和關(guān)節(jié)炎的人不宜吃海鮮,因海鮮嘌呤過高,易在關(guān)節(jié)內(nèi)沉積尿酸結(jié)晶加重病情。
滑子蘑是可以食用菌類的一種，富含豐富的蛋白質(zhì)，氨基酸等營養(yǎng)價值豐富，其味道鮮美，可以煲湯，也可以炒著吃，并且對于人體的腦力智力情況都有好處，這是一種老少皆宜的食物。那么滑子菇都可以怎么做才好吃呢？接下來就為大家詳細(xì)介紹幾種滑子菇的做法，希望可以幫助到大家
做法一
主料 滑子菇400克、尖椒1個、豬肉(瘦)150克、紅尖椒1個
輔料植物油適量、蔥10克、食鹽5克、姜10克、蒜1瓣、白糖1茶匙、醬油(一級)1湯匙、料酒1/2湯匙
滑子蘑炒肉片步驟1鍋加水燒開下入滑子蘑焯燙1-2分鐘
步驟2撈出待用
步驟3青紅椒切菱形片，肉切片，蔥姜蒜切末
步驟4鍋加油燒熱，下入蔥姜蒜爆香，下入肉片炒至變白，淋入料酒
步驟5下入滑子蘑，鹽，白糖，醬油，翻炒入味1-2分鐘
步驟6下入青紅椒片，煸炒均勻盛出裝盤
做法二
主料 滑子蘑100克、土豆200克、鮮豬肉50克、蔥10克、姜5克、蒜10克、辣椒(紅，尖，干)2克、香菜5克
輔料一品鮮醬油1匙、蠔油1匙、糖0.5匙、精鹽1匙、味精0.2匙
滑子蘑燒土豆步驟1
滑子蘑洗凈用開水焯一下后立即放入冷水中沖涼再瀝干水分備用
步驟2土豆去皮洗凈切條狀用清水浸泡15分鐘這樣可以去除大量的淀粉
步驟3鮮豬肉和蔥姜蒜切好備用
步驟4鍋中倒入適量底油加熱放入蔥姜蒜爆香
步驟5放入鮮豬肉炒至變色同時放入一品鮮醬油、蠔油、糖
步驟6放入土豆條大火快速翻炒均勻
步驟7倒入清水或者高湯的同時放入滑子蘑大火燉15分鐘
步驟8燉至湯汁不多時放入鹽翻炒均勻再中小火燉3分鐘
步驟9湯汁濃稠時放入味精撒上香菜即可出鍋享用
步驟10香濃可口的滑子蘑燒土豆裝入盤中用紅辣椒粒點綴食欲大增
步驟11土豆入口即化滑子蘑的滑爽太棒了
步驟12搭配著啤酒味道更佳完美
步驟13滑子蘑燒土豆的營養(yǎng)價值非常高適合各類人群食用
滑子菇燴海鮮簡介
滑子菇燴海鮮是一道菜肴,主要原料是滑子菇,海螺肉,扇貝,蝦仁。原料:滑子菇300克,海螺肉100克,扇貝2個,蝦仁100克鹽、料酒、小蔥白、水淀粉、食用堿面各5克,雞精8克,胡椒粉、姜汁、白醋各3克,色拉油500克(實耗30克)。
做滑子菇燴海鮮放什么調(diào)料
1、滑子菇用清水泡去鹽分,焯水備用。扇貝去殼,取凈肉,切片。海螺肉切片。蝦仁剔去沙線,用清水浸泡。
2、扇貝肉和海螺肉放入盤中,加白醋、食用堿面搓洗,再沖去醋味。鍋內(nèi)放油燒至五成熱,放入扇貝肉、海螺肉和蝦仁滑油,迅速撈出。
3、鍋內(nèi)留少許底油,放入小蔥白、姜汁、料酒、鹽、雞精、胡椒粉,用水淀粉勾芡,倒入原料翻炒均勻即可。
滑子菇燴海鮮的常見做法
滑子菇燴海鮮做法一
1、滑子菇提前用開水焯燙一下備用。
2、選黃葉子的白菜,這種菜味道好,適合燉了吃。
3、自己用老母雞熬的湯,晾涼后上面黃黃的雞油都凝固了。
4、盛出適量的高湯,加入鹽和胡椒粉煮開。
5、白菜切大段放入,滑子菇也放入。
6、大火煮開后小火燉10分鐘,燉到白菜軟爛,關(guān)火撒上適量香菜碎。
滑子菇燴海鮮做法二
1、洋蔥、蘑菇切碎,蘑菇對半切,因為會縮水。洋蔥切粒,切細(xì)點。下油爆香。
2、加帶子、蝦仁爆炒,加入胡椒粉。帶子、蝦仁可先用胡椒粉加淀粉腌過。
3、加入冷飯爆炒,加入xo醬、鹽、醬油,炒勻,出鍋裝盤。
4、最后撒上一層cheese粉,多少依據(jù)個人口味。
滑子菇燴海鮮做法三
1、滑子菇用開水焯燙。
2、焯燙后的滑子菇撈出備用,彩椒和黃瓜切片。
3、肉切片,加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的干淀粉。
4、抓拌均勻。
5、鍋中放少量油,炒香蒜末姜末后下入肉片,翻炒至肉片變色。
6、下入滑子菇。
7、加適量的特級醬油或者生抽。
8、下入彩椒和黃瓜片,加適量的鹽。
9、翻炒至彩椒斷生即可出鍋。
滑子菇燴海鮮的食物相克知識
海鮮不能和什么一起吃
1、海鮮啤酒同吃惹痛風(fēng)
在吃海鮮時最好別飲用啤酒。蝦、蟹等海產(chǎn)品在人體代謝后會形成尿酸,而尿酸過多會引起痛風(fēng)、腎結(jié)石等病癥。如果大量食用海鮮的同時,再飲用啤酒,就會加速體內(nèi)尿酸的形成。所以,在大量食用海鮮的時候,千萬別喝啤酒,否則會對身體產(chǎn)生不利影響。
2、海鮮水果同吃會腹痛
魚、蝦、蟹等海產(chǎn)品含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)素。而水果中含有較多的鞣酸,如果吃完海產(chǎn)品后,馬上吃水果,不但影響人體對蛋白質(zhì)的吸收,海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結(jié)合,形成難溶的鈣,會對胃腸道產(chǎn)生刺激,甚至引起腹痛、惡心、嘔吐等癥狀。最好間隔2小時以上再吃。
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