龍利魚柳的做法大全
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龍利魚柳是龍利魚身體的一部分，它的做法有許多。同種食物的不同做法，其實本質(zhì)都是相同的不同的就是添加食物食材，所以只要清楚的掌握添加的食物，我們就可以通過自己的方式把這道菜給呈現(xiàn)出來，那么這樣更有利于我們?nèi)ノ账鼈兊臓I養(yǎng)價值。身體所需的營養(yǎng)是很多的，只要食用不同食物才能得到平衡。
食物的不同呈現(xiàn)方式，和制作過程都是食用這些食物的重要環(huán)節(jié)，只有了解了這些，才能夠很好的做出這些食物來。營養(yǎng)價值都是隨著添加食物而發(fā)生變化的，所以了解輔助材料也是很重要的，那么龍利魚柳的做法有哪些呢?
香煎龍利魚柳
材料
龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖
做法
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調(diào)味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
紅燒踏板魚
踏板魚又名目魚、鰨米，主要分布于北太平洋西部，為海洋名貴經(jīng)濟(jì)魚類之一，在我國各近海漁場均可捕獲，其中海洋島、石島漁場為主要產(chǎn)地。踏板魚肉質(zhì)細(xì)味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質(zhì)，是一種營養(yǎng)價值較高的海洋魚類。
材料主料: 踏板魚。
配料: 鹽，糖，黃酒，生抽，老抽，米醋，蒸魚豉油，蔥，姜，蒜，香菜。
做法
1、我用的是踏板魚的中間部位。魚解凍，洗干凈。蔥姜切好備用。香菜和蒜洗干凈。
2、把魚放入鍋中，兩面煎到微黃，盛出。
3、鍋內(nèi)放少許油，放入蔥姜和干辣椒。
4、然后放入糖，黃酒，生抽，老抽，米醋和蒸魚豉油。
5、加入適量水，放入踏板魚，水開后放入幾瓣蒜，中小火燉半小時。
6、到湯汁快要收干的時候放入少許鹽和香菜，即可出鍋。
龍利魚柳的做法上面介紹了兩種，一種是香煎龍利魚柳，食用它可以幫助我們增加免疫力這樣我們才會有抵抗一些病癥的產(chǎn)生，第二種是紅燒踏板魚，食用它可以有效的補(bǔ)充我們身體所需要的鈣的營養(yǎng)成分，正確掌握住做法才能很好的運(yùn)用。
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龍利魚其實就是食用魚的一種，生活在大海的深處，而隨著人們對飲食健康越來越重視，龍利魚的營養(yǎng)價值也被人們所發(fā)掘，因為它的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶作用很大。所以把它作為人們的養(yǎng)生保健魚類，一點都不為過。
龍利魚的制作方法也有很多種。炸龍利魚柳的是很多人喜歡吃的一種方式，當(dāng)然因為油炸的東西吃屎吃多了并不利于我們的健康，所以在食用的過程當(dāng)中，適量的食用，更利于我們的身體健康。
材料：龍利魚柳 雞蛋 玉米淀粉 胡椒 粉 糖 香油 米酒 鹽 低筋面粉 糯米粉泡打粉
1.龍利魚柳洗干凈。
2.切薄片。
3.調(diào)味料A：玉米淀粉25克，蛋白25克，胡椒粉適量，糖1小勺，香油1小勺，米酒1小勺，鹽1/4小勺，水2小勺(10ml)，放在碗內(nèi)拌勻。
4.調(diào)味料B：低筋面粉75克+糯米粉25克+泡打粉1/2小勺。
5.把調(diào)味料B的粉類放在一起拌勻。
6.加入110克水調(diào)成脆酥粉糊。
7.切好的魚片倒入步驟2調(diào)味料A中拌勻，腌漬5-10分鐘。
8.腌漬好的魚片在脆酥粉糊中沾一下。
9.放入150度的油鍋中炸至金黃色。
10.撈出鍋瀝干油即可。
炸龍利魚柳的做法，其實最主要的還是龍利魚的一個選擇，孫要是我們能夠掌握這些方法和技巧的話，那么就可以制作出美味的炸龍利魚柳，而且龍利魚的魚肉，也可以很好地幫助，我們保護(hù)自己的眼睛和視力。
清蒸龍利魚柳是龍利魚柳的其中一種做法，只是它采用的手法和其他的不一樣，清蒸出來的食物會保持者它原有的味道，所以食用清蒸類的食物是可以品嘗到它天然的味道。不過龍利魚柳的做法還有其他的一些方式，這也是根據(jù)每個人的要求和需求所決定的，因為每個人的口味不一樣，它們選擇做食物的額調(diào)味料就會不一樣。
食用不同的調(diào)味料做出來的食物的味道就會發(fā)生變化，不過不管是什么樣的味道它們的營養(yǎng)價值的本質(zhì)都是沒有發(fā)生變化的，就是多了一些調(diào)味料和輔助材料的一些營養(yǎng)價值。不過掌握做法還是很關(guān)鍵的，那么清蒸龍利魚柳的做法是什么呢?
用料:冰鮮龍利魚柳, 一條,姜,小蔥,一根,油,醬油
清蒸龍利魚柳的做法
冰鮮龍利魚徹底解凍，切成自己想要的大小，放入盤中備用;蔥、姜切絲,姜絲灑在魚片上，比較厚的魚片可以抹點鹽，稍稍腌制5、6分鐘，燒水，燒到完全沸騰的狀態(tài)，放龍利魚入鍋蒸,大火蒸約6分鐘，可用筷子稍稍拔開魚肉看看蒸熟沒有，沒蒸投的話就再多蒸1、2分鐘,龍利魚出鍋，把蒸出來的水倒掉，然后鋪上蔥絲,清油燒滾燙，澆在魚身上,根據(jù)個人口味倒點醬油，完成~
小貼士
1、蒸魚最要緊的是火候，一定要滾水大火蒸，千萬不要蒸老。
2、龍利魚好像本身就帶點咸味，所以口味淡的話可以略過抹鹽腌制那一步。
3、根據(jù)個人口味，還可以加點蠔油啊胡椒啊什么的，去腥也可以不用姜用檸檬，不過我覺得龍利魚本身就沒什么腥味，姜絲足夠了。
龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。個頭碩大的龍利魚，有男人的肩膀那么寬，個頭也有女孩子的身高那么高。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì) 海洋魚類。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。
上面講解了清蒸龍利魚柳的做法，它的主要材料是采用龍利魚柳，它的里面含有人體所需要的蛋白質(zhì)。食用清蒸龍利魚柳可以幫助我們進(jìn)行很好的吸收，只有吸收到到的營養(yǎng)成分，這樣才會發(fā)揮它的功效，它可以促進(jìn)我們的骨骼成長所以比較孩子和年紀(jì)大的人。
龍利魚柳也就是用龍利魚肉制成的，喜歡吃的人還是很多的。那么，龍利魚柳的家常做法有哪些呢?對于熟悉的人而言，這個也并不是多困難的。龍利魚是很多人平時喜歡吃的一種魚，它不僅味道鮮美，而且肉質(zhì)嫩滑，吃起來沒有一點兒肥膩的感覺，和很多其他的魚一點都不一樣。
龍利魚柳也是很多人普遍喜歡的一種關(guān)于龍利魚的吃法，當(dāng)然生活中關(guān)于龍利魚柳的家常做法有很多種，最常見的就是香焗龍利魚柳和龍利魚柳蒸蛋。那么下面就來詳細(xì)介紹下香焗龍利魚柳和龍利魚柳蒸蛋的具體做法。
香焗龍利魚柳的做法
材料：龍利魚柳3塊
醬汁材料：松仁2湯匙，蒜頭2瓣，羅勒(可以用其他香草，滋味又不同咯)、黑胡椒碎、鹽適量、橄欖油5湯匙
醬汁做法：
1、將松仁裝入一保鮮袋，用搟面棒壓碎，備用;
2、蒜頭剝?nèi)ネ馄?，放入一保鮮袋，用搟面棒壓爛，備用;
3、將壓碎的松仁、蒜蓉、羅勒、黑胡椒碎、鹽倒入碗中，加橄欖油拌勻即可。
做法：
1、龍利魚柳解凍，用紙巾吸干水分，把醬汁均勻涂抹在魚柳兩面，腌制20分鐘;
2、烤盤上鋪上錫紙，龍利魚柳排放其上，放入已預(yù)熱烤箱200度烤25分鐘即可(烤制時間視烤箱及魚柳厚薄而定，我的魚柳雖解凍，但還是冰的)。
龍利魚柳蒸蛋的做法
主料：雞蛋3個、龍利魚柳30克
調(diào)料：食鹽4克、醬油2克、生粉1把、橄欖油1小勺、小蔥2根
1.將龍利魚柳切成薄片放入碗中， 再加入生粉， 鹽和少量的雞蛋清;抓勻后腌制十分鐘;
2.將三個雞蛋放入碗中，加入適量的鹽;攪拌均勻后再加入1倍的水一起攪拌均勻;
3.將攪拌均勻的雞蛋液過濾倒入盤中;覆蓋上保鮮膜， 放在已開鍋中蒸上七分鐘;
4.從鍋中拿出， 揭開保鮮膜;將腌好的魚片均勻的鋪在雞蛋上;
5.再覆蓋上保鮮膜， 放在鍋中繼續(xù)蒸上五， 六分鐘;拿出來去掉保鮮膜后趁熱加入橄欖油;
6.再在上面均勻的澆上些美極鮮醬油;最后撒上些香蔥末。
通過上面對于龍利魚柳的家常做法中的香焗龍利魚柳和龍利魚柳蒸蛋做法的具體介紹，相信很多人現(xiàn)在對于龍利魚柳有了更深一步的看法。龍利魚肉質(zhì)鮮美，而且脂肪含量低，營養(yǎng)價值高，所以適合大家在以后的生活中經(jīng)常性的食用，但是每次吃的時候，注意不要一次吃太多就好。
我們很多時候都想學(xué)習(xí)做飯，但是又不知道如何學(xué)習(xí)。小編在這里給大家介紹一下學(xué)習(xí)方法和心得，其實自己首先要開始動手做一道菜，下面介紹茄汁龍利魚柳的做法，先自己動手嘗試做一下。
2.少量油在鍋中，小火煎至兩面金黃
3.所有的魚煎好，裝碗備用
4.準(zhǔn)備茄汁（三勺玉米粉，少量鹽，一勺白砂糖，一勺老干媽，兩勺生抽，一勺老抽，半碗水?dāng)嚢杈鶆颍┪矣X得認(rèn)為可以根據(jù)自己的口味調(diào)出喜歡的汁，比如番茄汁，或者酸辣味的汁
5.熱鍋中加入油，把大蒜生姜米椒爆香
6. 倒入切好的青椒塊和洋蔥翻炒
7.倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調(diào)好的茄汁
8.倒入煎好的魚柳，翻炒兩下，倒入調(diào)好的茄汁
茄汁龍利魚柳這道菜看似復(fù)雜，但如果你全心投入去做，沒幾次就能夠做好。另外，隔三差五地給自己開小灶，你的心情也會變美，人自然更健康了。
龍利魚柳一般是用越南產(chǎn)的龍利魚制成的魚片，多冷凍儲存。肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，多用于火鍋、料理店。龍利魚肉質(zhì)細(xì)嫩營養(yǎng)豐富、屬于出肉率高、味道鮮美的優(yōu)質(zhì) 海洋魚類。
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶、保護(hù)視力頗有益處。龍利魚柳有很多種做法，下面來看一下香煎龍利魚柳的做法。
香煎龍利魚柳的做法
1.龍利魚柳解凍洗凈，用干布按壓吸干水份
2.在魚柳正反兩面均勻的撒上鹽粒
3.用手按摩均勻
4.將魚柳兩邊撲上干淀粉
5.抹平，拍掉多余的粉
6.煎鍋中火加熱，下入黃油煎至溶化
7.入魚柳小火慢煎至兩面焦黃
8.將煎好的魚柳分切成小塊，裝盤，撒適量白胡椒細(xì)碎撒于魚肉表面，最后加入檸檬片、生菜葉、櫻桃番茄和千島醬即可。
龍利魚特別適在寫字間里成天面對電腦的上班族。可以防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，香煎來吃味道真是棒極了。
其實隨著現(xiàn)在的社會的逐步發(fā)展，現(xiàn)在大家都過上了小康的社會，有很多的人都非常的喜歡吃海鮮，但是海鮮的做法卻是不那么好做的，所以下面我們就一起來了解一下龍利魚的做法大全，這種菜肴營養(yǎng)十分的豐富。
具體做法：
材料： 龍利魚片，廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜，青蔥
調(diào)味料： 糟鹵，蠔油，砂糖，麻油
做法：
1) 龍利魚肉切成長條薄片，用糟鹵腌15分鐘以上備用。
2) 廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥白切成細(xì)條/段備用。
3) 紅蘿卜放沸水里燙軟備用。
4) 用魚片將廣東臘腸，紅蘿卜，絲瓜和青蔥等卷成魚卷。
5) 烤盤上鋪上錫箔紙，涂上麻油。將魚卷排置烤盤上(魚卷的接口處朝下以免松開)，再朝每個魚卷灑幾滴麻油，然后放進(jìn)小烤箱烤至魚斷生。
6) 魚卷上碟，烤盤里的汁液倒進(jìn)小煮鍋里頭，加點雞湯，用蠔油，糖調(diào)味做成芡汁澆在魚卷上即可。
以上這篇文章就為大家詳細(xì)了龍利魚的做法大全，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的了解了，其實大家在做飯的時候也可以找到一些樂趣，打發(fā)自己的時間，而且還可以品嘗的香甜可口的美食。
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