綠豆稀飯的做法
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到了夏天，一般很多的家庭都是喜歡喝綠豆稀飯的，綠豆稀飯能夠很好的解暑，這是大家都知道的一些常識(shí)吧，綠豆能夠很好的解暑止渴，還能夠很好的養(yǎng)胃，在夏天它也是一種特別好的解暑劑了，可是大家了解綠豆稀飯的做法吧，怎么樣才能夠做出很好喝的綠豆粥來(lái)呢。
綠豆稀飯是大家到了夏天都會(huì)經(jīng)常喝的吧，它不僅好喝，最重要的是能夠解暑，夏天到了大家都是很煩躁的，燥熱的天氣讓我們完全沒(méi)有了食欲，去喝一些綠豆粥吧，下面我們看看綠豆稀飯的做法。
綠豆粥
材料
綠小豆，水
做法
1、綠小豆洗干凈，放入鍋中，水比平時(shí)做米粥多加一些。
2、煮開六七分鐘關(guān)火，此時(shí)的湯就是大家喜愛的綠豆湯，倒出部分當(dāng)湯喝。
3、三四十分鐘后再打開火，煮幾分鐘至綠豆開花，就是綠豆粥了。
小訣竅
1、煮粥不必一直開火煮，中間關(guān)火悶三四十分鐘再煮，可以節(jié)約不少煤氣;
2、在鍋中放置時(shí)，最好別接觸空氣。若鍋蓋上有排氣孔就用濕百潔布擋上，
紅薯綠豆粥
材料
紅薯(一個(gè))，粳米，糯米，綠豆，(三者比例：粳米〉糯米〉綠豆，)，清水
做法
1.把粳米、糯米、綠豆(綠豆量少，不需要先浸泡)混合，加入三倍清水放在鍋上中大火燒開。
2.水燒開后，改用中小火(電磁爐變換功率大小)。20分鐘后(燃具不一樣，時(shí)間將不一樣)，加入切成丁塊的紅薯(大小等于麻將子)繼續(xù)熬。當(dāng)紅薯變軟，粥表面稠密、糯軟就可以了。想吃稀的多放水。
小訣竅
熬粥的紅薯選用紅心紅薯，粘性比粉紅薯強(qiáng)，口感好(當(dāng)然也隨各個(gè)意)。紅薯綠豆粥健脾養(yǎng)胃、老少皆宜。
橘香綠豆粥
這款粥有解毒青清火的功效，夏天食用宜于健康，如果煲粥時(shí)再加兩片西洋參片(不要放上火的人參，那就和我們的需求南轅北轍了)，還可以幫你補(bǔ)充體力，讓你時(shí)刻精力充沛呢。
材料
小米50g，綠豆100g，冰糖30g，橘皮適量
做法
1、將小米和綠豆洗凈，一起放進(jìn)砂鍋中加清水1000毫升。
2、先用猛火煮滾后改慢火煲1小時(shí)，煮至綠豆開花，米花盡碎，在?；鹎凹尤霂灼倨?，能使粥的味道異常清香。
3、最后加入適量冰糖，攪勻即可。
現(xiàn)在大家是不是了解了綠豆稀飯的做法，其實(shí)它的做法是很簡(jiǎn)單的，只要簡(jiǎn)單的學(xué)一下就會(huì)做了，我們?cè)谄綍r(shí)應(yīng)該也有做綠豆稀飯的習(xí)慣了吧，只要簡(jiǎn)單的去看一下完全能夠做出特別好喝的稀飯來(lái)，在夏天大家就多喝一些清涼解暑的綠豆粥吧。
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綠豆稀飯是有一定的清熱解毒的功效，在夏天里面攝入的話就會(huì)有很好的解暑效果，讓人們感覺(jué)到清涼，不會(huì)出現(xiàn)任何中暑的情況，尤其是一些本身就處在一個(gè)亞健康狀態(tài)的人們就可以多吃一些綠豆稀飯的，這樣的話就可以讓自己本身攝入到非常豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中就是包括了蛋白質(zhì)和一些微量元素在里面的。
菜品特色
綠豆還含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素和微量元素，具有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是一種十分健康的天然食品。
做法
稻米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
主料：稻米250克，綠豆150克，隨個(gè)人添加。
輔料：白砂糖20克，花生
【制作步驟】
1、將大米用清水淘凈，綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、將綠豆放入鍋中，加清水1750克左右，旺火燒滾，移小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即成；冷卻后，加冰糖拌和食用。
海帶綠豆粥
海帶30克，綠豆30克，白糖適量，粳米100克。
【制作步驟】
1、先將海帶洗凈切碎，綠豆浸泡半天。
2、粳米淘洗干凈，共煮為粥。將熟時(shí)加入白糖調(diào)味即成。
石膏綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
石膏30-45克，鮮竹葉30片，鮮蘆根100克，綠豆30克，粳米100克，沙糖適量。[1]
【制作步驟】
將鮮竹葉、鮮蘆根洗凈，與石膏共煎取汁，再與綠豆、粳米煮稀粥，調(diào)入沙糖。 [1]
紅綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
紅豆100克，綠豆100克，山楂30克，大棗10枚
【制作步驟】
將所有材料共放在鍋中，加1000毫升冷水，煎到豆?fàn)€即可。
【注意事項(xiàng)】
紅豆和綠豆煮之前最好用冷水泡一個(gè)小時(shí)，會(huì)比較容易煮爛的。
【原理】
紅豆，綠豆都是排毒圣品，并且有高纖維低脂肪的特點(diǎn)。山楂健脾開胃，消食減脂。紅棗調(diào)和胃氣補(bǔ)血潤(rùn)燥。此方共用，有助各種單品的功效最大限度的發(fā)揮。很多朋友都對(duì)午飯什么都不吃有點(diǎn)打怵。其實(shí)飲食控制是任何減肥方都需要，但怎么控制也是有講究的。如何控制取決于你想要達(dá)到的效果，這個(gè)可以根據(jù)自己的實(shí)際情況靈活掌握和安排的，不是絕對(duì)的。
薏米綠豆粥
【食材準(zhǔn)備】
綠豆250克，薏仁米50克，青梅、金桔餅、佛手糖蘿卜、京糕條各25克，白糖500克，糖水蓮子40粒，金絲蜜棗10粒，糖桂花10克，玫瑰花2朵。
【制作步驟】
1、先將綠豆揀凈，用水淘凈，放入盆內(nèi)，上籠用旺火蒸約30分鐘，至綠豆蒸酥為止。
2、薏仁米、蜜棗淘洗干凈，放入小碗與豆同時(shí)蒸煮。然后將青梅、金桔餅、佛手蘿卜、京糕條分別切成綠豆大的丁，分成10份。
3、最后，將鍋置于中火上，加入開水1200克燒沸，將蒸酥的綠豆、薏仁米、蜜棗、4粒蓮子、切好的青梅等果料分撒在粥內(nèi)，再把糖桂花、玫瑰花均勻地撒在每碗內(nèi)即可。
綠豆稀飯也就是用綠豆和大米做成的稀飯，這種綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時(shí)候來(lái)吃的，因?yàn)槟菚r(shí)候喝會(huì)比較涼爽。那么，關(guān)于綠豆稀飯的功效有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，助于其他方面的功效應(yīng)該是不了解的。其實(shí)臘八豆在我們的日常生活中還是經(jīng)常會(huì)吃到底額，就比如綠豆糕就是關(guān)于綠豆的一種常見食品。
綠豆是豆科植物的一種，但是連車都的蛋白質(zhì)含量還是比較豐富的，所以很多人喜歡喝綠豆稀飯的原因也和這個(gè)有關(guān)。在大多數(shù)時(shí)候，人們一般是不會(huì)煮綠豆稀飯來(lái)吃的。但是在夏天，煮綠豆稀飯的人就會(huì)多起來(lái)。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)綠豆稀飯的功效。
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。 綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
綠豆稀飯的做法如下：
原料:綠豆30g、粳米100g。
做法:
1.將大米用清水淘凈;綠豆去雜質(zhì)，用清水洗凈。
2.將綠豆放入鍋中，加清水500g左右，旺火燒滾，以小火燜燒40分鐘左右，至綠豆酥爛時(shí)，放入大米用中火燒煮30分鐘左右，煮至米粒開花，粥湯稠濃即可。冷卻后，加白糖拌和食用。
通過(guò)上面文章關(guān)于綠豆稀飯以及綠豆稀飯的功效的詳細(xì)介紹，我們才知道了很多人喜歡喝綠豆稀飯的真正原因其實(shí)就是看中了綠豆稀飯的功效的。有了對(duì)于綠豆稀飯的功效的詳細(xì)了解，相信大家以后就會(huì)好好地來(lái)品嘗綠豆稀飯了，實(shí)話說(shuō)來(lái)，綠豆稀飯的味道還是非常不錯(cuò)的。
綠豆稀飯就是用綠豆，以及大米熬制的稀米飯就是這一道食物，更容易消化，還有一定的養(yǎng)胃功效和作用，而且綠豆能夠幫助我們清熱解毒，所以這些有些食用方式對(duì)身體健康保健也是比較好。
一、用料
材料大米80g 糯米、80g 綠豆120g
做法
1. 綠豆洗干凈用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2. 備好糯米、大米。
3. 綠豆入鍋煮。
4. 煮上綠豆后將糯米、大米洗干凈用冷水浸泡。
5. 煮至綠豆飽滿，糯米、大米入鍋同煮。大火燒開改小火煮。
6. 邊煮邊攪動(dòng)，以防粘鍋。
7. 煮至食材熟，飯粘稠，關(guān)火10分鐘后即可盛出享用。
二、綠豆稀飯的做法
1、將白米和綠豆洗凈，浸泡一兩小時(shí)。易于煮爛。白米綠豆比例大約四比三，可自行調(diào)整。
鍋里摻入清水，體積大約白米綠豆總和的四到五倍。
2、倒入綠豆和白米，可以冷水下鍋。大火煮沸轉(zhuǎn)小火微燉。煮到湯汁濃稠、米豆俱爛為好。大約半小時(shí)到一小時(shí)。途中注意時(shí)而抄底翻攪。
3、綠豆 性屬寒涼。米 亦屬寒涼。二者結(jié)合，當(dāng)然會(huì) 起到清熱解毒，降火生津的功效。但是降血壓，是要讓血管里的血液強(qiáng)度變?nèi)酰@就需要釋放一部分水分，水分的代謝除了汗液還有尿液，最有效的是尿液，但是 綠豆，米沒(méi)有利尿的功效。 但是長(zhǎng)期食用，的確能改善血脂的情況。這樣一來(lái)，血脂高的人，血管內(nèi)的血脂濃度會(huì)減少，血管壁就會(huì)相對(duì)寬松一些，血壓自然也就下來(lái)了。從這方面說(shuō)，綠豆稀飯起到了 間接 的降壓作用。
相信很多人都吃過(guò)綠豆，或者說(shuō)綠豆口味的食物，比如最常見的就是夏季的雪糕有很多就是綠豆口味的。綠豆在夏季吃的多，這主要是因?yàn)榫G豆有很好的清涼降火的功效，如果一個(gè)人在夏季出現(xiàn)上火的癥狀，那多吃幾次綠豆也會(huì)有所緩解，綠豆做成綠豆粥，那煮綠豆稀飯的步驟是什么呢?
綠豆性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。但是綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
怎樣煮綠豆稀飯?
將綠豆去雜質(zhì)，洗凈;再將大米淘凈，分別用小碗裝起來(lái)。
向鍋內(nèi)加入適量水，倒入綠豆，用小火熬制，約30分鐘，直至綠豆酥爛。
等到綠豆酥爛，加入大米，用大火熬制越30分鐘，至米粒開花，粥湯稠濃。
最后關(guān)火食用即可，可以根據(jù)個(gè)人口味添加少量白糖。
綠豆的營(yíng)養(yǎng)成分
每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。
礦物質(zhì)鈣、磷、鐵。所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，其組成中富含賴氨酸、亮氨酸、蘇氨酸，但蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸比較少。[3]如與小米共煮粥，則可提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過(guò)敏、抗菌、抗腫瘤、增強(qiáng)食欲、保肝護(hù)腎。
綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動(dòng)物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對(duì)膽固醇的吸收。
綠豆的有效成分具有抗過(guò)敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過(guò)敏反應(yīng)。綠豆對(duì)葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。
夏天到了，尤其是今年的夏天是格外的炎熱，同時(shí)作為北方長(zhǎng)期高溫的居民們真是苦不堪言，因此，大量的消暑物品收到廣大百姓的歡迎，尤其像是西瓜，綠豆這種非常常見的物品很是火爆，但是，孕婦作為廣大百姓中一個(gè)非常大的群體，“孕婦能吃綠豆稀飯嗎?”引起了許多人的考慮。那么，接下來(lái)，小編就給大家講一下。
眾所周知，綠豆屬于涼性的物品。并且綠豆能夠清熱解毒，降低血脂的作用，所以，即使在平時(shí)生活中，綠豆也非常受歡迎，并且綠豆也非常富有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，其中含有22%~26%的蛋白質(zhì)，愛小麥就多出了2-3倍。同時(shí)，綠豆含有豐富的B族維生素，等等一些非常高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。并且綠豆還有減肥的功效，可能是因?yàn)樗薪笛淖饔冒桑?/p>
另外，由于孕婦在懷孕期間非常需要大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤其是五谷雜糧，而綠豆是五谷雜糧中最常見的一種，同時(shí)，由于夏天的炎熱，綠豆稀飯是大家首選的食物，'但由于綠豆性寒，能夠消暑，也受到非常多的孕婦的歡迎，并且綠豆中含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，孕婦是可以吃綠豆稀飯的，但是任何東西都要適量，尤其綠豆生性屬寒，就要更要注意了，并且不僅僅是孕婦要適量引用，一些脾胃較虛的人也不要多吃。
因此，孕婦是可以吃綠豆稀飯的，但一定要記住要適量。
很多人在煮綠豆稀飯的時(shí)候，經(jīng)常會(huì)遇到綠豆稀飯變成紅褐色的，這主要是由于綠豆皮里含有多酚類物質(zhì)被氧化了，多酚類物質(zhì)對(duì)身體比較有益，所以說(shuō)綠色的綠豆湯比紅色的對(duì)身體更有益于健康，為了保持綠豆稀飯不變色，最好在煮的過(guò)程中要控制好時(shí)間，一旦煮開就停止繼續(xù)煮，就能更好的保持綠色了。
【主料】
大米80g、糯米80g、綠豆120g。
【輔料】
水300ml。
【步驟】
1、綠豆洗干凈用冷水浸泡1個(gè)小時(shí)。
2、備好糯米、大米。
3、綠豆入鍋煮。
4、煮上綠豆后將糯米、大米洗干凈用冷水浸泡。
5、煮至綠豆飽滿，糯米、大米入鍋同煮。大火燒開改小火煮。
6、邊煮邊攪動(dòng)，以防粘鍋。
7、煮至食材熟，飯粘稠，關(guān)火10分鐘后即可盛出享用。
【小貼士】
綠豆、糯米、大米用冷水浸泡后更容易熟，口感也更好。
煮綠豆湯不變色的簡(jiǎn)單方法
如果家里有反滲透凈水器，直接用純凈水煮，就沒(méi)有問(wèn)題啦。如果沒(méi)有，只需在煮綠豆湯的時(shí)候加入半勺白醋，或者擠入半勺檸檬汁，就可以讓綠豆湯在空氣當(dāng)中較長(zhǎng)時(shí)間地保持碧綠色澤。
那么，綠色和紅色的湯，在健康效果上會(huì)有什么差異呢?我們又做了抗氧化性質(zhì)的測(cè)定，發(fā)現(xiàn)綠豆湯的清除自由基能力和顏色關(guān)系很大。顏色碧綠的綠豆湯，效果要好得多，變色的綠豆湯就明顯要差一些。數(shù)據(jù)分析表明，豆湯顏色和抗氧化活性之間有極顯著相關(guān)性。加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，加一點(diǎn)點(diǎn)檸檬酸，都有利于提高抗氧化作用，而加堿煮則會(huì)大大降低抗氧化作用。
最后再說(shuō)說(shuō)煮豆湯的時(shí)間。開始10分鐘左右，綠豆中的淀粉并未溶出，湯是清澈透明的。隨著煮豆時(shí)間的延長(zhǎng)，湯逐漸渾濁，淀粉和蛋白質(zhì)逐漸溶出。由于淀粉和蛋白質(zhì)均能與多酚類物質(zhì)發(fā)生結(jié)合，會(huì)減少抗氧化物質(zhì)的有效含量。和其他有色豆子一樣，綠豆的抗氧化物質(zhì)如單寧、類黃酮物質(zhì)等，主要存在于豆皮當(dāng)中，其中包括牡荊素和異牡荊素。此前我院另一位老師所做的動(dòng)物研究也證明，綠豆中的抗熱解暑成分就在豆皮當(dāng)中，和其中的淀粉關(guān)系不大。
不知道大家對(duì)于綠豆稀飯的作用功效是否有一個(gè)詳細(xì)的了解，綠豆稀飯是一種非常美味的食物，很多人吃了第一次就想吃第二次，綠豆稀飯的價(jià)格也不是很高，非常適合我們家庭日常使用，可以幫助我們?cè)陬I(lǐng)略美味的同時(shí)就帶來(lái)健康，來(lái)為大家介紹一下綠豆稀飯的作用功效吧。
1.每100克綠豆中含有蛋白質(zhì)23.8克，碳水化合物58.8克，脂肪0.5克，鈣80毫克，磷360毫克，鐵6.8毫克。還含有胡蘿卜素、維生素B1：、維生素B2：、維生素E和尼克酸及多種礦物質(zhì)元素。
綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分
抗菌抑菌、降血脂、抗腫瘤、
2.綠豆中含有的植物甾醇結(jié)構(gòu)與膽固醇相似，植物甾醇與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)酯化酶，使之不能酯化而減少腸道對(duì)膽固醇的吸收、并可通過(guò)促進(jìn)膽固醇異化和/或在肝臟內(nèi)阻止膽固醇的生物合成等途徑使血清膽固醇含量降低。
綠豆中含有豐富的蛋白質(zhì)，生綠豆水浸磨成的生綠豆?jié){蛋白含量頗高，內(nèi)服可保護(hù)胃腸粘膜。綠豆蛋白、鞣質(zhì)和黃酮類化合物可與有機(jī)磷農(nóng)藥、汞、砷、鉛化合物結(jié)合形成沉淀物，使之減少或失去毒性，并不易被胃腸道吸收。
綠豆稀飯的作用功效最大的好處就是可以幫助我們緩解一些腸胃疾病給我們世聲帶來(lái)的苦痛折磨，最近出現(xiàn)腸胃疾病的發(fā)病率非常高，就是對(duì)于自己的飲食沒(méi)有引起高度重視，日常多喝一些綠豆粥可以有效的減少刺身出現(xiàn)腸胃疾病的幾率。
在現(xiàn)實(shí)生活中痛風(fēng)是一種很常見的疾病，痛風(fēng)一般引起原因可能是因?yàn)槟撤N尿酸鹽在體內(nèi)長(zhǎng)期沉淀所導(dǎo)致的，和嘌呤代謝也有一定的關(guān)系，發(fā)現(xiàn)痛風(fēng)除了要及時(shí)治療以外飲食也十分關(guān)鍵，痛風(fēng)患者不宜吃高嘌呤食物，而綠豆中營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)，不適合痛風(fēng)患者食用。
綠豆是我國(guó)的傳統(tǒng)豆類食物，含有多種維生素、鈣、磷、鐵等，它不但具有良好的食用價(jià)值，還具有非常好的藥用價(jià)值，肉性平，能清熱，補(bǔ)益元?dú)?。還可用來(lái)治療癰疽保護(hù)內(nèi)臟，散去毒。
痛風(fēng)病人不能吃嘌呤高的食物，綠豆具有高含量的蛋白質(zhì)，所以對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)不適合多吃，具體來(lái)說(shuō)，關(guān)于綠豆其在高嘌呤的范圍，一般豆的含量是(25-150毫克嘌呤/100克食物)。所以建議無(wú)論是哪一類的豆都盡可能少吃或是不吃，那么自然，綠豆稀飯對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)也是最好不要食用的了。
痛風(fēng)最好吃什么對(duì)身體有益？
多吃蔬菜，多吃高鉀質(zhì)食物，如香蕉、西蘭花、西芹 鉀質(zhì)可減少尿酸沉淀，有助將尿酸排出體外。
多吃碳水化合物有益于尿酸的排出，痛風(fēng)病人可食用富含碳水化合物的米飯、饅頭、面食等等食物。
蛋白質(zhì)可以根據(jù)體重，按照比例來(lái)攝取，1公斤體重應(yīng)攝取0、8克至1克的蛋白質(zhì)，并以牛奶、雞蛋為主。如果是瘦肉、雞鴨肉等，應(yīng)該煮沸后去湯食用，避免吃燉肉或鹵肉。
少吃脂肪，因?yàn)橹究蓽p少尿酸排出。痛風(fēng)并發(fā)高脂血癥者，脂肪攝取應(yīng)控制在總熱量的20%至25%以內(nèi)。
一定要禁酒，酒精容易使體內(nèi)乳酸堆積，對(duì)尿酸排出有抑制作用，容易引起痛風(fēng)的發(fā)生。
注意事項(xiàng)
少吃鹽，每天應(yīng)該限制在2克至5克以內(nèi)。少用強(qiáng)烈刺激的調(diào)味品或香料。
限制嘌呤攝入。嘌呤是細(xì)胞核中的一種成分，只要含有細(xì)胞的食物就含有嘌呤，動(dòng)物性食品中嘌呤含量
較多?；颊呓硟?nèi)臟、骨髓、海味、發(fā)酵食物、豆類等。
綠豆稀飯其實(shí)是用綠豆和大米煮在一起做成的稀飯，而綠豆稀飯很多人是喜歡夏天的時(shí)候來(lái)吃的，因?yàn)槟菚r(shí)候喝會(huì)比較涼爽還能清熱祛暑。綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)有哪些呢?一般人知道的恐怕也就是解暑而已，對(duì)于其他方面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值應(yīng)該是不了解的。那么我們一起來(lái)看看下面的內(nèi)容是如何解答這個(gè)問(wèn)題的。
1、性涼，味甘，平時(shí)喝可以消暑止渴;由于其具有利尿下氣的功效，因此食物或藥物中毒后喝，還能起到排清體內(nèi)毒素的作用，對(duì)熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒、斑疹等也有一定的療效。
2、 綠豆的清熱之力在皮，解毒之功在內(nèi)。因此，如果只是想消暑，煮湯時(shí)將綠豆淘凈，用大火煮沸，10分鐘左右即可，注意不要久煮。這樣熬出來(lái)的湯，顏色碧綠，比較清澈。喝的時(shí)候也沒(méi)必要把豆子一起吃進(jìn)去，就可以達(dá)到很好的消暑功效。如果是為了清熱解毒，最好把豆子煮爛。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
3、綠豆性涼，脾胃虛寒、腎氣不足、腰痛的人不宜多吃。
上邊的內(nèi)容對(duì)這個(gè)問(wèn)題已經(jīng)做了詳細(xì)的解答，大家清楚了解了嗎？其實(shí)綠豆稀飯不是所有人都能夠多吃的，有些人吃多了也不好。大家在家里沒(méi)事的時(shí)候，特別是夏天，做點(diǎn)綠豆稀飯解解暑也是一個(gè)不錯(cuò)的選擇?，F(xiàn)在大家對(duì)綠豆稀飯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)完全了解了吧。
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