孕婦可以吃豌豆尖嗎
養(yǎng)生驅(qū)寒夏天吃可以嗎。
“靜能養(yǎng)生,靜能開悟,靜能生慧,靜能明道。心靜則清,心清則明,心明則靈,心靈則聰慧清醒。”養(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說,已經(jīng)進入大眾百姓視野,每個人要想提升自己的生活質(zhì)量,不能忽視養(yǎng)生。您對飲食養(yǎng)生是如何看待的呢?下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“孕婦可以吃豌豆尖嗎”,歡迎您參考,希望對您有所助益!
日常生活中你會經(jīng)常吃豌豆尖嗎?在吃豌豆尖的過程中你可否有所顧慮,或了解清楚它的食療功效和禁忌有哪些?當然,平時適當?shù)氖秤猛愣辜馐蔷哂幸欢ê锰幍模热鐮I養(yǎng)成分高,幫助體內(nèi)補鐵、補鈣、補鋅等;并且還能有助于降血壓、降血脂、降血糖等。但有人提出這樣的疑問:孕婦可以吃豌豆尖嗎?
孕婦可以吃豌豆尖嗎?專家指出,豌豆尖適宜一般人群食用,但必須是適量,否則將會有害身體健康。那么,也就是說孕婦適當?shù)某孕┩愣辜馐强梢缘?,孕婦適當吃豌豆尖對身體有益處,但切忌千萬不能過量。
豌豆尖味甘、性寒涼,具有清熱解毒的功效。豌豆尖富含類胡蘿卜素、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外,還含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。豌豆尖還具有清肝明目的食療功效,它有大量的胡蘿卜素、葉黃素,對保護視神經(jīng)、改善視力非常有益。
孕婦能吃豌豆尖嗎? 孕婦能吃。
豌豆尖是高鉀低鈉食物,鉀是鈉的50倍,因此它能消腫利水,不但對緩解熬夜出現(xiàn)的“熊貓眼”、腫眼泡有效,而且也是“三高”人群應該常吃的蔬菜,可以降低血壓、幫助預防并發(fā)癥。另外,豌豆尖的草酸含量很低,所以尤其適合缺鈣、缺鐵、缺鋅的老人、孩子、孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)容易缺乏的人群。
嬰幼兒能吃豌豆尖嗎? 能吃。
豌豆尖尤其適合鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)容易缺乏的人群食用。嬰幼兒吃了可以補充鈣等人體所需物質(zhì)。
豌豆尖以翠綠色、幼嫩的為佳。
食用技巧
豌豆尖口感鮮嫩,易于烹制,操作非常簡單。因為草酸含量不高,所以不用切得很碎,甚至可以大段烹制。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色。但最好還是用大火快炒,并放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。www.cndadi.net
示例:上湯豌豆尖做法:
豌豆尖洗凈,折成10厘米長的段,沸水快速焯熟,瀝干裝深盤備用。
鍋放底油,低溫煸蒜瓣至金黃,放入雞湯調(diào)味。
雞湯燒開后馬上淋到豌豆尖上,放紅椒絲點綴即可。
通過了解知道,豌豆尖含著豐富的鈣、鐵、鋅,尤其適宜營養(yǎng)不良的群體。所以,生活中孕婦適當吃些豌豆尖是可以放心的。同時,適當食用豌豆尖還具有一定程度的藥效作用,尤其可以幫助高血壓、高血脂、高血糖患者緩解病情。
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豌豆是很多人愛吃的一種蔬菜,這類蔬菜含有的維生素較多,而且豌豆對排氣效果非常不錯,不過在吃豌豆的時候,要注意要適量的選擇,在吃這樣蔬菜的時候,不能吃的太多,否則對身體也是會有影響的,那孕婦可以吃豌豆嗎,女性在懷孕的時候是不是可以選擇它呢?
很多人對孕婦可以吃豌豆嗎并不是很清楚,這就需要對豌豆進行很好的了解,使得在吃這樣食物的時候,也是可以放心進行,在對身體也不會有任何的損害。
孕婦可以吃豌豆嗎:
可以吃。但不能多吃。
豌豆莢和豆苗含有較為豐富的纖維素,有清腸作用,可以防治便秘。
為防止葉酸缺乏,豌豆是孕婦不可忽視的食物。
豌豆的營養(yǎng)價值
豌豆含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、磷、鈣、鐵、胡蘿卜素,維生素B1、B2,煙酸等成分。每100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白質(zhì)7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、葉酸82.6微克、膳食纖維3克、維生素A37微克、胡蘿卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黃素0.09毫克、煙酸2.3毫克、維生素C14毫克、維生素E1.21毫克、鈣21毫克、磷127毫克、鉀332毫克、鈉1.2毫克、碘0.9微克、鎂43毫克、鐵1.7毫克、鋅1.29毫克、硒1.74微克、銅0.22毫克、錳0.65毫克。
豌豆的功效與作用
豌豆味甘、性平,歸脾、胃經(jīng),具有益中氣、止瀉痢、調(diào)營衛(wèi)、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。對腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥,有一定的食療作用。
以上就是對孕婦可以吃豌豆嗎詳細介紹,女性懷孕的時候是可以選擇它的,但是在吃豌豆的時候,也是要適量的進行,對豌豆吃的時候,不能過多,否則對身體會有一定影響,同時吃豌豆的號死后,需要對它的功效和作用進行認識。
提到紅苕這個名字,可能有很多人非常陌生,實際上,這種食物大部分人都吃過,因為這是大家熟知的番薯,番薯可是非常好的東西,不僅吃起來味道很好,其營養(yǎng)價值非常高,比如含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素a等等,另外還含有八種氨基酸,那么女性懷孕期間能不能吃紅苕尖呢?
第一、苕尖孕婦可以吃嗎
可以吃。
不過最好不要吃涼拌的,炒成熱食比較好。
苕尖中有一種叫“去氧表雄酮”的生理活性物質(zhì),可以預防結腸癌和乳腺癌,對腦細胞和內(nèi)分泌腺素的活力有很大的促進作用,故能延緩智力衰退和增加人體的抵抗力。含有較多的胡蘿卜素、賴氨酸、植物纖維、去氫表雄酮,能預防腸癌和乳腺癌。
第二、孕婦吃苕尖的好處
苕尖葉,地方也叫紅薯葉、番薯葉或是地瓜葉,對于孕婦來說吃紅薯葉有以下幾個好處:紅薯葉是常見的蔬菜之一,具有豐富的維生素與礦物質(zhì)。紅薯葉中所含的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、熱量、纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、Vc、VB1、VB2煙酸等在蔬菜中的含量均居于前列。準媽媽在孕期吃紅薯葉可以增強免疫功能,提高機體抗病能力,促進新陳代謝,延緩衰老,降血糖、通便利尿、升血小板、止血、預防動脈硬化、阻止細胞癌變,催乳解毒,保護視力,預防夜盲的良好保健功能。
第三、孕婦吃苕尖注意事項
妊娠期關鍵在于不要偏食,飲食盡可能廣泛多樣化。準媽媽吃紅薯葉,一切以適量新鮮為首要原則。孕期飲食要多元化,營養(yǎng)要均衡,多吃新鮮的蔬菜水果,有助于準媽媽攝入充足的維生素與各類礦物質(zhì),此外也要保證充足的蛋白質(zhì)等營養(yǎng)的攝入,可適當補充一些維生素片。多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物多吃蔬菜水果。
豆制品含有豐富的營養(yǎng),這一點相信大家都是知道的,而且豆制品也包括多個種類,有黃豆、黑豆、綠豆,但今天要說的卻是青豌豆,這是一種豆科草本植物,與我們所說的豆制品是兩碼事。青豌豆具有豐富的營養(yǎng),但孕婦可以吃青豌豆嗎_孕婦能吃青豌豆嗎?孕婦當然是可以吃的,而且很有好處。
孕婦可以吃豌豆。
豆科草本植物豌豆的種子。又稱畢豆、麻累、青豆、寒豆、雪豆、麥豆。有色白粒大和青麻粒小之異,以前者為優(yōu)。我國各地均有栽培。夏季采收鮮嫩或成熟莢果,除去莢殼,鮮用或曬干用。
豌豆的營養(yǎng)價值很高,孕婦適當吃有好處。
1、豌豆含有豐富的膳食纖維,可以促進消化,排毒清腸胃,可以緩解孕婦的便秘。除此之外,豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等還有消炎抗菌的效果,可以促進人體新陳代謝。豌豆中還含有可以分解體內(nèi)亞硝胺的酶,所以豌豆還有抗癌的作用。
2、豌豆中的礦物元素十分豐富,有助于胎兒的生長發(fā)育,提高胎兒的免疫力。此外,豌豆中的煙酸成分可以促進胎兒大腦的發(fā)育。
孕婦吃豌豆的做法
豌豆是一種人們喜愛的食物,可以有多種做法,孕婦也可以吃。
五彩炒豌豆
五彩炒豌豆色彩香艷,有利于促進食欲。而且豌豆蛋白質(zhì)豐富,是很好的蔬菜。豌豆主治腳氣、癰腫、乳汁不通、脾胃不適、呃逆嘔吐、心腹脹痛、口渴泄痢等病癥
豌豆具有一定的食療作用。
準備材料:荷蘭豆適量、胡蘿卜適量、黃瓜適量、豆腐干適量、香菇適量、彩椒適量、食鹽少許、香油少許、淀粉少許。
做法:
1、香菇泡發(fā)。
2、香菇切丁。
3、青瓜、胡蘿卜切成小丁。
4、準備好豌豆。
5、彩椒切成小丁。
6、澆一小鍋開水,將豌豆倒入焯一分鐘后撈出。鍋熱倒油,下胡蘿卜丁和香菇丁炒勻,倒入少許香菇水,燜煮2分鐘。
7、之后倒入焯好的豌豆、黃瓜丁、彩椒丁和豆干丁,調(diào)少許鹽炒勻。
8、淋上少許水淀粉,待湯汁收濃,滴入幾點香油即可。
烹飪小貼士:香菇要用油爆香,味道才好,泡發(fā)時加點糖,可以保證并提升香菇的味道。
豌豆?jié)鉁?/p>
豌豆是一種很常見的豆類食物,豌豆不僅含有大量的蛋白質(zhì),營養(yǎng)豐富,而且富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用,經(jīng)常食用對孩子的生長發(fā)育大有益處。
準備食材:鮮豌豆去外皮后200克、牛奶50克、鹽少許、淡奶油適量
1、豌豆洗凈。
2、豌豆入湯鍋中,加三碗水,水開后煮10分鐘。撈出晾的稍涼一些后,把豌豆的內(nèi)皮去掉(沒有捷徑,只好一個個的剝,但煮過的豌豆很好去皮)。
3、把煮好的豌豆和剛才煮豆的水一起入攪拌機。
4、攪打成泥后取出。
5、豌豆泥重新倒入湯鍋,加入牛奶,加一點鹽,一邊煮一邊攪勻。濃湯煮沸騰了,就可以馬上關火。最后可以用奶油進行裝飾。
豌豆尖使我們生活中經(jīng)常吃的蔬菜,豌豆尖的營養(yǎng)價值很高,是很多蔬菜不能比的,那豌豆尖有什么營養(yǎng)價值呢,具有什么功效?驚天小編就給大家介紹一下豌豆尖的知識。
豌豆尖是食用豌豆所生成的幼嫩莖葉和嫩梢。因其是豌豆枝蔓的尖端故而得名。我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。以新疆產(chǎn)的白豌豆生產(chǎn)豌豆苗最出名。
豌豆尖莖葉食用起來味美可口,清香滑嫩,營養(yǎng)豐富,綠色無公害的高檔蔬菜,也是尋常百姓的保健蔬菜。無論是葷炒、清炒、做湯、涮火鍋,都不失為上乘佳品。
從營養(yǎng)價值上看,豌豆尖涵蓋了所有人體所需的營養(yǎng)素,均衡切含量高,在蔬菜里名列前茅。
食療價值
豌豆尖的味道是甘的,比較平和,吃了之后可利尿的效果。
豆苗含豐富纖維,能加快腸道蠕動的速度,有助預防便秘;富含葉綠素、維生素 C 及維生素 B 族,對消除疲勞、養(yǎng)眼護膚有一定的作用。
很多蔬菜都是具有清熱解毒的功效,同樣豌豆尖也是一樣的。
宜與高蛋白共同食用:
蝦仁豌豆尖:豆苗性清涼,具清熱作用,可使皮膚光滑柔軟,蝦仁含豐富蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)磷脂等,共同食用對陰寒怕冷的體質(zhì)、低血壓、食欲不振、精力衰退均有食療功效。
一般人群均可食用。
宜:適宜暑熱消渴者,患有瘡癤之人士,患有高血壓、低血壓,高血脂,糖尿病、心臟病等患者有清熱解毒之功效。
營養(yǎng)價值
1.豌豆苗富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外,還含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
2.如果我們將豌豆角和豬肉一起烹飪,這樣子是非常好的,因為可以放政治糖尿病。
3.增強機體免疫功能:豌豆中富含人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì),尤其是含有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),可以提高機體的抗病能力和康復能力。
4.防癌治癌:豌豆中富含胡蘿卜素,食用后可防止人體致癌物質(zhì)的合成,從而減少癌細胞的形成,降低人體癌癥的發(fā)病率。
5.通利大腸:豌豆中富含粗纖維,能促進大腸蠕動,保持大便能暢,起到清潔大腸的作用。
6.能治療曬黑的肌膚,使肌膚清爽不油膩。
7.含鈣質(zhì)、B族維生素、維生素C和胡蘿卜素,有利尿、止瀉、消腫、止痛和助消化等作用?!?/p>
菜譜
蒜蓉豌豆尖
1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個芡汁,嘗好咸淡。
2、鍋里放油,燒到8成熱,放入豌豆尖,急火快炒。
3、豌豆尖段生后(其實就是剛熟),倒入事先兌好的芡汁。
4、翻炒兩下出鍋。
要領在于,油熱,火急,不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆,能保持鮮嫩的口感。
豌豆尖湯
豌豆尖擇好洗凈備用。
鍋中加油,下入姜絲略炒,加入2碗水,加適量鹽調(diào)味。
待水煮開后撒入豌豆尖,即刻關火,用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
起鍋后撒點蔥花更好。
豌豆尖扒蟹味菇
材料
豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開,在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后,用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后,放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈,切成和蟹味菇長短大小的段,香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油,放入蒜片炸出香味后,放入蟹味菇煸炒幾下,倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后,倒入豌豆尖再調(diào)入鹽,翻炒幾下即可出鍋。時間不要太久,不超過 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結語:以上就是小編給大家介紹的豌豆的營養(yǎng)價值和功效,看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢,豌豆尖的功效還是很多的,所以我們在生活中應該要多吃,補充身體里的營養(yǎng)。
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豌豆尖100克、蟹味菇250克、香蔥1根、紅椒半個、黃椒半個、大蒜1瓣、鹽1/2茶匙(3克)。
做法
1)將蟹味菇掰開,在淡鹽水中浸泡 30 分鐘后,用清水沖凈。鍋中倒入清水大火煮沸后,放入蟹味菇焯燙 20 秒鐘后撈出備用。
2)用焯燙蟹味菇的水繼續(xù)將洗凈的豌豆尖焯燙 10 秒鐘后撈出備用。
3)紅黃椒去蒂去籽后洗凈,切成和蟹味菇長短大小的段,香蔥切段。大蒜切成片。
4)鍋中倒入油,放入蒜片炸出香味后,放入蟹味菇煸炒幾下,倒入香蔥段和紅黃椒段炒半分鐘后,倒入豌豆尖再調(diào)入鹽,翻炒幾下即可出鍋。時間不要太久,不超過 15 秒鐘就好。不需加味精和雞精。
結語:以上就是小編給大家介紹的豌豆的營養(yǎng)價值和功效,看完文章之后你是不是更喜歡吃豌豆尖了呢,豌豆尖的功效還是很多的,所以我們在生活中應該要多吃,補充身體里的營養(yǎng)。
相信大家對于豌豆涼粉肯定是不會陌生的吧,豌豆涼粉是我們常見的一道涼粉,豌豆涼粉不但顏色好看而且吃起來味道也是很不錯的,豌豆涼粉里面含有豐富的維生素和膳食纖維,常吃豌豆涼粉可以起到很好的養(yǎng)生功效和保健的作用,那么孕婦在孕期是不是也可以吃豌豆涼粉的呢?
豌豆涼粉是一道美味可口的漢族名點,屬于川菜系,云南和貴州也經(jīng)常食用。四川的涼粉是用豌豆淀粉和綠豆粉做的,粉和水的比例為1:5。先取半杯粉,半杯清水(1杯是240毫升),調(diào)成稀糊。小鍋里倒入2杯水,燒開,將稀糊倒入鍋中,一邊倒一邊快速攪拌成透明狀糊,離火。煮好的糊糊倒入塑料保鮮盒,直至完全晾涼。放入冰箱冷藏。將涼粉塊倒扣出,用刀或擦子切成細條、小塊等任意形狀。
1.將大部分水倒入鍋中,中火燒微沸騰,90攝氏度左右(豌豆淀粉和水的比例為1比6.5,這次用了2勺豌豆淀粉,13勺水)
2.剩下1勺左右的水將豌豆粉攪拌成糊狀
3.豌豆糊倒入微沸的水中,中小火,一直攪拌,避免粘鍋
4.待豌豆糊變成透明色,并沸騰即可關火
5.將透明的豌豆糊倒入碗中,靜止,放涼
6.可以冷藏幾個小時候倒扣取出
7.紫蘇鋪入盤中一部分,取出做好的涼粉半塊切條,排在紫蘇上,其余的紫蘇切絲,放在涼粉上
8.蒜切碎,加入少許涼開水,然后加入除花生外所有輔料,攪勻,花生去皮搟成碎粒
9.將作料澆在涼粉上,灑花生粒即可。
在上面的文章里面我們介紹了什么是豌豆涼粉,我們知道豌豆涼粉不但好吃而且還含有豐富的營養(yǎng),常吃豌豆涼粉有利于我們的身體健康,孕婦吃豌豆涼粉是有益的,不過一次性不能吃太多。
愛吃絲瓜的朋友知道,絲瓜蛋湯能在夏日給我們帶來陣陣涼爽的感覺。那么今天我們來看看絲瓜尖有沒有絲瓜般的奇妙效果。有沒有感覺絲瓜尖小小的身體可是蘊含著大的能量了。下面不但會給大家介紹絲瓜尖的營養(yǎng)價值有哪些,還會給大家介紹絲瓜尖怎么做才好吃,下面就一起來看看吧。
首先我們一起來了解一下絲瓜尖的奇妙功效吧:絲瓜尖就是絲瓜藤的嫩尖,絲瓜尖中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵、瓜氨酸以及核黃素等B族維生素、維生素C,還含有人參中所含的成分———皂甙類物質(zhì),具有一定的強心作用。是夏秋之家常蔬菜,鮮美、滑爽,老幼咸宜,營養(yǎng)豐富,且頗具藥用價值。
現(xiàn)代醫(yī)學認為,絲瓜尖含有抗病毒、抗過敏的活性成分。因其維生素C含量豐富,可用于抗壞血病及預防各種維生素C缺乏癥;所含B族維生素有利于小兒及中老年人大腦保健。絲瓜尖的汁液具有保持皮膚彈性的特殊功能,能美容去皺。絲瓜尖(也就是絲瓜藤),還能起到通筋活絡、鎮(zhèn)咳祛痰的作用。
怎么做絲瓜:
1、大火加熱炒鍋中的油至四成熱
2、放入蔥、蒜和辣椒段、花椒粒炒出香味,此時火不宜過大,油溫不宜過高,否則花椒和辣椒很容易炒煳,讓整盤菜變苦。
3、調(diào)成大火并快速放入待炒的青菜,迅速翻炒,炒至變色即可加鹽調(diào)味出鍋。
是不是感覺清炒絲瓜尖和平時的炒青菜都差不多?簡單而且菜色健康,食用的味道也非常清爽。的確像這樣多效的蔬菜應該常常食用,能讓我們從膳食健康,從而使我們身體健康。從今天開始,讓我們一起做健康主義者吧。多吃青菜多睡覺,少吃零食多看報。
豌豆具有多種功能,有抗菌消炎的作用,還有清腸預防便秘的作用;另外,對于女性們來說,豌豆還可以調(diào)顏養(yǎng)身,對皮膚有很好的輔助作用,所以說豌豆是一種具有保健作用的食物。但是豌豆尖怎么炒好呢?可以與雞蛋一起炒,也可以攤成雞蛋餅,味道都很鮮美;用豌豆做湯也是不錯的選擇。
一、豌豆尖怎么做好吃
1、豌豆尖攤雞蛋
用料:柴雞蛋3只、豌豆尖一小把、香油、美極鮮味汁或耗油、鹽
做法:
第一步:處理豌豆尖, 清洗干凈后, 掐掉根部比較老的部分。
第二步:切碎打三個雞蛋, 將切碎的豌豆尖放入, 攪拌均勻。
第三步:調(diào)入半勺鹽, 幾滴美極鮮味汁(也可換成幾滴耗油), 幾滴香油, 攪拌均勻。
第四步:熱鍋涼油, 將第三步倒入鍋中, 中火, 底面略成熟后劃散翻炒, 待全部成熟后即可出鍋。
2、清炒豌豆尖
用料:豌豆尖8兩、鹽1勺、植物油少許、蔬菜味精一點點
做法:
第一步:豌豆尖洗凈,摘去老葉。市面上賣的豌豆尖經(jīng)常不夠嫩,買回家還要再摘一遍,保留嫩頭。標準是用指甲可以輕易掐斷、手感脆嫩。
第二步:大火起油鍋,燒到鍋內(nèi)有明顯的油煙時,倒入豌豆尖,快速翻炒到變色,加入鹽,出水后(有點干癟的則沿鍋邊烹入少量清水)加入少量蔬菜味精,出鍋盛盤。
3、豌豆尖蘑菇豆腐湯
用料:豌豆尖、豆腐、平菇、姜絲
做法:
第一步:豆腐切小塊,平菇洗凈切成條狀。
第二步:豌豆尖擇好洗凈備用。
第三步:鍋中加1勺油,下入姜絲略炒,再下入平菇翻炒2-3分鐘。
第四步:加入2碗水,下入豆腐塊煮開,加適量鹽調(diào)味。
第五步:豆腐煮熟之后,撒入豌豆尖,即刻關火,用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。
4、上湯豌豆尖
用料:豌豆尖250g、咸鴨蛋1個、松花蛋(皮蛋)1個、金華火腿少許、大蒜3~4瓣、香菇2朵、胡蘿卜少許
做法:
第一步:咸鴨蛋取鴨蛋黃切碎,蛋白的部分切丁。
第二步:松花蛋、香菇、胡蘿卜、金華火腿均切丁;大蒜去皮。
第三步:豌豆尖摘取老莖洗干凈熱鍋涼油大火燒熱,入大蒜爆香,到表面微微金黃皺起即可。
第四步:入轉(zhuǎn)中火入咸鴨蛋黃略炒化(這時候閑鴨蛋黃會冒出很多泡沫),入清水適量煮開,煮至湯色呈黃色放入香菇、金華火腿、胡蘿卜、咸鴨蛋白,加蓋中小火燜熟最后加入豌豆尖和皮蛋開蓋略煮1~2分鐘,關火按個人口味調(diào)入鹽等即可。
以上是四種烹飪豌豆尖的方法,食材簡單,用料清單,非常適合口味清淡的人食用,冬天的時候,來一碗上湯豌豆尖,縈繞在舌尖的滋味,令人回味無窮。當然,喜辣的人也可以適當換一下清淡的口味,豌豆尖就是不二的選擇。清淡的豌豆尖也是別有一番風味的。豌豆尖怎么做好吃?清炒、煎蛋或是煮湯,每一個都能帶給你不一樣的感受。
豌豆是我們很常見的蔬菜,豌豆維生素和礦物質(zhì)的含量很高,能夠為人體提供一定的營養(yǎng),我們可以適當?shù)氖秤谩M愣沟娜矶际菍氊?,豌豆尖也是一種很美味的食材,可以炒食、涮鍋,涼拌菜也是不錯的選擇。很多的人對于豌豆尖不了解,我們來看一下清炒豌豆尖主要有哪些內(nèi)容?
豌豆尖的維生素含量很高,還能為人體提供鈣和磷等礦物質(zhì),除了巨大的食用價值之外豌豆尖還具有清熱解毒的藥用價值,我們在生活中可以適當?shù)氖秤猛愣辜?,更好的對自己負責?/p>
蒜蓉豌豆尖:1、用蒜、鹽、味精、淀粉、水兌一個芡汁,嘗好咸淡。2、鍋里放油,燒到8成熱,放入豌豆尖,急火快炒。3、豌豆尖段生后(其實就是剛熟),倒入事先兌好的芡汁。4、翻炒兩下出鍋。要領在于,油熱,火急,不能炒太熟了。這樣做出來的菜比較脆,能保持鮮嫩的口感。豌豆尖湯:豌豆尖擇好洗凈備用鍋中加油,下入姜絲略炒,加入2碗水,加適量鹽調(diào)待水煮開后撒入豌豆尖,即刻關火,用湯的溫度將豌豆尖燙熟即可。起鍋后撒點蔥花更好。
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色。一般來講,豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒,并放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
以上的內(nèi)容就是對于清炒豌豆尖的介紹,希望能夠給您帶去一定的幫助。豌豆尖具有一定的酸性物質(zhì),對于改善人體的皮膚有很好的效果,我們可以通過食用豌豆尖來實現(xiàn)美容的作用,但是需要注意的食用的時候要把豌豆尖燉熟,一面出現(xiàn)對人體不利的物質(zhì)。
豌豆尖我們一點都不陌生,因為它是我們生活中最常見的蔬菜,我們知道它能做成美味的菜肴,卻不知道它的作用功效有哪些。下面就跟小編一起來了解一下豌豆尖的功效有哪些吧,我們該怎樣合理食用豌豆尖,讓它發(fā)揮我們不知道的大作用吧。
豌豆尖的基本介紹
豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端,豌豆既可采摘豆尖,也可以收獲豆莢的植物,在我國四川、云南、湖北、廣東、上海等地栽培最多。豌豆尖莖葉柔嫩,味美可口,是一種質(zhì)優(yōu)、營養(yǎng)豐富、食用安全的綠色蔬菜,深受人們的青睞。
豌豆尖的營養(yǎng)價值
豌豆尖味甘、性寒,具有清熱解毒的功效。
1.排毒養(yǎng)肝,調(diào)理體質(zhì)防衰老
豌豆尖富含胡蘿卜素、維生素C、鈣、鎂和炊事纖維等養(yǎng)分成分。此外,豌豆尖照樣不錯的堿性食物,搭配肉類等溫熱食物可以做到酸堿均衡。常常過量地吃豌豆尖對熱性體質(zhì)具有很好的調(diào)理效果和防衰老成效。它還含有很多的鎂以及葉綠素,有助于體內(nèi)毒素排出,維護肝臟。
2.改善目力,熬夜的人要多吃
豌豆尖還有清肝明目標食療成效,個中含很多胡蘿卜素、葉黃素,這些元素關于維護視神經(jīng)、改善目力有很好的協(xié)助。豌豆尖中的胡蘿卜素每百克含2710微克。食物中的胡蘿卜素在肝臟中轉(zhuǎn)化成維生素A,可以維護上皮細胞完好、預防炎癥、進步機體免疫力。尤其是常常熬夜用眼、眼睛委靡干澀、目力恍惚的伴侶更合適常用。
熬夜太傷害身體,所以大家可以根據(jù)自身的需要選擇這類的食物來吃,以達到改善身體狀況的目的。我們不能因為自己的身體好而忽略生活中的一些小細節(jié)的問題,大家可以好好利用豌豆尖的功效哦!
3.高鉀低鈉,防高血壓并發(fā)癥
豌豆尖是高鉀低鈉食物,鉀的比例是鈉的50倍。高鉀低鈉的食物有消腫利水的效果,不單對緩解常常熬夜呈現(xiàn)的熊貓眼、腫眼泡有用,并且高鉀低鈉的食物也是三高疾病人群十分好的常常性炊事,可以降低血壓、協(xié)助預防并發(fā)癥。
4.補鈣佳品,白叟孩子最合適
豌豆尖尤其合適缺鈣、缺鐵、缺鋅的白叟、孩子及孕產(chǎn)婦等礦物質(zhì)輕易缺乏的人群食用。
豌豆尖口感鮮嫩,易于烹制,操作起來十分簡略。由于草酸含量不高,所以不必切的很碎,甚至可以大段的烹制。
豌豆尖的選購
豌豆尖富含維生素A、維生素C、鈣和磷等營養(yǎng)成分。此外,還含有大量的抗酸性物質(zhì),具有很好的防老化功能,能起到有效的排毒作用。
豌豆尖的食用方法
豌豆尖既可與肉類炒食、蒸食,涮鍋,又可涼拌、作快餐蔬菜,更可用于調(diào)味、配色。一般來講,豌豆尖在四川地區(qū)主要是做湯。但最好還是用大火快炒,并放點醋,以保持豆芽的脆嫩,同時還可以減少維生素C的損失。
結語:過以上文章的介紹我們是不是對豌豆尖的功效有了一定的了解了呢,原來我們不太關注的豌豆尖竟然有這么多的功效,原來生活中隨處可見的都是寶。豌豆尖的4大功效大家都了解了嗎?遇到以上介紹的問題我們可以通過食用豌豆尖來解決,大家都熟悉了嗎?
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扁豆:
多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀,可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱,經(jīng)常感到口干舌燥,平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末,每次612克,用糯米酒或溫水送服,能夠緩解白帶多的癥狀。
刀豆:
味甘、性溫,具有暖脾胃、下氣、益腎、補充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜,不僅味道鮮美,還有溫補的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。
豇豆:
也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外,最重要的是能夠補腎。李時珍曾稱贊它能夠理中益氣,補腎健胃,和五臟,調(diào)營衛(wèi),生精髓。所謂營衛(wèi),就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣,調(diào)整好了,可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外,多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候,用生豇豆適量,細嚼后咽下,可以起到一定的緩解作用。
豌豆:
豌豆的味甘、性平,常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了,還有助于增加奶量。
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