吉利丁片做果凍
做養(yǎng)生運(yùn)動(dòng)。
“今天不養(yǎng)生，明天養(yǎng)醫(yī)生?！别B(yǎng)生從歷史上的玄虛傳說，已經(jīng)進(jìn)入大眾百姓視野，養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。如何避開有關(guān)飲食養(yǎng)生的認(rèn)識(shí)誤區(qū)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編經(jīng)過搜集和處理，為您提供吉利丁片做果凍，希望能為您提供更多的參考。
在琳瑯滿目的食品架上，吃貨們最受不住什么的誘惑?沒錯(cuò)，就是那甜食精巧的外表和甜蜜蜜的口感，吃貨那弱小的小心臟早就折服在甜食貨架下了。如此讓吃貨們走心的甜品，承載著人們的愛，以更加強(qiáng)大的魅力，向著人們款款而來。甜品店在大街小巷上隨處可見，正席卷著吃貨們。
在甜品中口感Q滑，又好吃又好看，在吃貨界名聲響當(dāng)當(dāng)?shù)?，就是果凍了，小孩子們愛拿著個(gè)果凍解解饞，大人們也特別愛吃果凍，在聚會(huì)時(shí)候也可以看到它的身影。吉利丁片是果凍凝聚的最關(guān)鍵的材料，下面就來看看吉利丁片是怎么做果凍的。
做法：1、軟化：吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時(shí)如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化。具體操作方法是，取一個(gè)碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回?cái)嚢?，吉利丁片便?huì)在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
2、融化：軟化過后的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當(dāng)吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時(shí)，迅速將其倒入液體配料中并充分?jǐn)嚢杈鶆?，不然吉利丁?huì)粘在盆底。甜品制作好開始冷凍時(shí)吉利丁也會(huì)隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水?dāng)嚢?，直至你用勺子將其勺起然后倒回盤里時(shí)甜點(diǎn)糊呈丘狀。
吉利丁片做果凍 并不難，在家中就可以嘗試著做一做，放在冰箱中冷藏，果凍更具風(fēng)味，愛吃果凍的你，趕快給家人們備上一份吧。在炎熱的夏季，為家人們送上美味清涼，Q爽。在片刻之間就可做出美味果凍。希望本文可以給愛吃果凍的你提供借鑒。
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吉利丁是什么，很多朋友都一頭霧水。其實(shí)吉利丁是一種利用動(dòng)物的骨頭，例如：牛骨，魚骨等等當(dāng)中提煉出來的一種膠質(zhì)，而這種膠質(zhì)對(duì)于我們?nèi)梭w來說是一種極其理想的蛋白質(zhì)源，因而吉利丁的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的。那么到底吉利丁的營養(yǎng)價(jià)值包括了哪些呢?吉利丁的使用的時(shí)候需要注意哪些技巧呢?
其實(shí)吉利丁的營養(yǎng)價(jià)值是毋庸置疑的，而且吉利丁當(dāng)中不僅富含了較為的蛋白質(zhì)之外，還富含了多種不同種類的氨基酸等等，因此常吃吉利丁制作的食物，對(duì)于我們的身體來說是好處多多的。下面就給大家介紹一下吉利丁是什么。
吉利丁是什么
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動(dòng)物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。以新鮮牛皮和豬皮為原料，采用全套不銹鋼設(shè)備，嚴(yán)格篩選鮮骨皮，通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成。
營養(yǎng)價(jià)值
組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層。
3.糖會(huì)降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟。
4.吉利丁融化時(shí)，切忌加熱至沸騰，會(huì)使吉利丁失去凝結(jié)力。
關(guān)于吉利丁是什么，答案已經(jīng)很明顯了。吉利丁就是一種明膠，或者魚膠，主要是以某來動(dòng)物的皮為原料，通過多種不同的工序和過程，制作而成的一種明膠類物質(zhì)。它可以用來制作甜品，甚至是糕點(diǎn)等食用，但是一定要注意冷藏保存，否則制作的食物容易變形和融化。
吉利丁大家知道是什么嗎，它也叫魚膠，或是明膠，是從動(dòng)物的骨頭，一般都是魚骨或是牛骨中提煉出來的一種膠質(zhì)，它的最主要的成分就是蛋白質(zhì)，含有很多種我們身體需要的氨基酸，吉利丁中的蛋白質(zhì)含量有很高，是最理想的蛋白質(zhì)的來源，下面我們來看看吉利丁的用量。
吉利丁的營養(yǎng)價(jià)值是很高的，它含有豐富的蛋白質(zhì)，以及我們身體需要的氨基酸，氨基酸對(duì)于我們的重要性大家應(yīng)該都知道，吉利丁的用處有很多，可以做為食品的添加劑，可以制作甜品，那么大家了解吉利丁的用量嗎？
簡介
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動(dòng)物的骨頭（多為牛骨或魚骨）提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。
以新鮮牛皮和豬皮為原料，采用全套不銹鋼設(shè)備，嚴(yán)格篩選鮮骨皮，通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成。
生產(chǎn)出的明膠為一種無味、無色（略帶淺黃色）、半透明、堅(jiān)硬的非晶態(tài)物，其不溶于有機(jī)溶劑，它吸水性強(qiáng)、粘度高，明膠是肽分子聚合物質(zhì)，是膠原蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，所以可作為一種添加劑。
使用方法
軟化
吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時(shí)如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化。具體操作方法是，取一個(gè)碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回?cái)嚢瑁∑銜?huì)在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
融化
軟化過后的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當(dāng)吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時(shí)，迅速將其倒入液體配料中并充分?jǐn)嚢杈鶆颍蝗患?huì)粘在盆底。甜品制作好開始冷凍時(shí)吉利丁也會(huì)隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水?dāng)嚢?，直至你用勺子將其勺起然后倒回盤里時(shí)甜點(diǎn)糊呈丘狀。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層。
3.糖會(huì)降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟。
4.吉利丁融化時(shí)，切忌加熱至沸騰，會(huì)使吉利丁失去凝結(jié)力。
吉利丁的用量大家應(yīng)該了解，現(xiàn)在它的用處以及很多了，特別是它的食用價(jià)值，最常見的吉利丁的用處，就是能夠制作甜品，現(xiàn)在很多人都是愛吃甜品的，甜品會(huì)讓我們的心情大好，經(jīng)常吃一些甜品會(huì)讓我們感到很幸福，在制作甜品的時(shí)候都會(huì)需要吉利丁。
很多人對(duì)吉利丁是什么并不是很清楚，在對(duì)它選擇的時(shí)候，也是要先對(duì)它進(jìn)行了解，使得在選擇它的時(shí)候，知道該如何使用它最佳，那吉利丁是什么呢，對(duì)在選擇的時(shí)候，也是對(duì)這樣問題進(jìn)行認(rèn)識(shí)，它的使用比較廣泛，在制作一些佳肴的時(shí)候，都是可以選擇吉利丁，尤其是制作布丁的時(shí)候。
很多人對(duì)吉利丁是什么并不是很清楚，在選擇它的時(shí)候，要先對(duì)它進(jìn)行認(rèn)識(shí)嗎，這樣在使用吉利丁的時(shí)候，才會(huì)知道該如何使用最佳，對(duì)身體也不會(huì)有損害。
吉利丁是什么:
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動(dòng)物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
營養(yǎng)價(jià)值
組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
使用方法
軟化
吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時(shí)如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化。具體操作方法是，取一個(gè)碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回?cái)嚢?，吉利丁片便?huì)在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
以上就是對(duì)吉利丁是什么詳細(xì)介紹，在對(duì)它選擇的時(shí)候，完全是可以放心進(jìn)行的，那在購買這樣?xùn)|西的時(shí)候，也是需要查看一些時(shí)間，這樣在使用的時(shí)候，對(duì)身體也不會(huì)有損害的，在對(duì)這點(diǎn)上也是需要進(jìn)行注意的。
吉利丁其實(shí)就是我們常聽到的明膠，或者叫做魚膠，吉利丁是由英文名 Gelatin 直接翻譯過來的。吉利丁是用動(dòng)物的骨頭作為材料提煉出里面的膠質(zhì)，吉利丁的主要成分是蛋白質(zhì)。吉利丁里面含有多種氨基酸，吉利丁對(duì)于我們身體的好處非常大，是我們補(bǔ)充蛋白的最佳選擇。
吉利丁是我們常見的補(bǔ)品，我們要補(bǔ)充膠原蛋白的話就想到了吉利丁，孕婦在懷孕期間，多攝入吉利丁不僅對(duì)自己皮膚有好處，生小孩后還不會(huì)出現(xiàn)妊娠紋，而且還有利于嬰兒皮膚的發(fā)育，所以建議懷孕期間的婦女多攝入吉利丁。
片狀的吉利丁又叫吉利丁片，半透明黃褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，經(jīng)脫色去腥精制的吉利丁片顏色較透明，價(jià)格較高。吉利丁片須存放于干燥處，否則受潮會(huì)粘結(jié)。
使用吉利丁片前要先用冷開水泡軟。
組成明膠的蛋白質(zhì)中含有18種氨基酸，其中7種為人體所必需。除16%以下的水分和無機(jī)鹽外，明膠中蛋白質(zhì)的含量占82%以上，是一種理想的蛋白源。
使用技巧
1.用吉利丁制作的甜品需冷藏保存，在溫?zé)岬沫h(huán)境下很容易融化變形。
2.用吉利丁制作的甜品最好密封保存，防止表面產(chǎn)生膠質(zhì)表層。
3.糖會(huì)降低吉利丁的凝結(jié)程度，所以制作的甜品糖分越多，就越軟。
4.吉利丁融化時(shí)，切忌加熱至沸騰，會(huì)使吉利丁失去凝結(jié)力。
使用方法
軟化
吉利丁片為了方便保存，在加工制作過程中需要脫水干燥處理，所以在制作甜品時(shí)如果要使用吉利丁片，必須先在冷水里面軟化。具體操作方法是，取一個(gè)碗倒入適量冷水，放入吉利丁片，用叉子來回?cái)嚢瑁∑銜?huì)在冷水中膨脹，這也就是甜品培訓(xùn)課程中常說得“軟化”。這里要注意，一般情況下4湯匙的冷水可以軟化7g左右的吉利丁，如果是吉利丁粉軟化過程大概需要兩分鐘，吉利丁片則需要15分鐘。
融化
軟化過后的吉利丁需要使用隔水加熱的方法使之融化，當(dāng)吉利丁呈現(xiàn)透明清晰的狀態(tài)時(shí)，迅速將其倒入液體配料中并充分?jǐn)嚢杈鶆?，不然吉利丁?huì)粘在盆底。甜品制作好開始冷凍時(shí)吉利丁也會(huì)隨之膠化，如果想要加快膠化速度，這里可以采取泡冰浴的方法，將甜品糊隔著冰水?dāng)嚢?，直至你用勺子將其勺起然后倒回盤里時(shí)甜點(diǎn)糊呈丘狀。
上文我們介紹了吉利丁的由來，吉利丁是由英文Gelatin直接翻譯過來的，我們一般叫做魚膠，魚膠能滋潤我們的皮膚，補(bǔ)充我們的膠原蛋白，是孕婦懷孕期間的最佳選擇，那么吉利丁是不是有副作用呢?專家指出，吉利丁沒有任何的副作用，只要我們控制食量，就沒有任何問題。
生活中存在明膠的產(chǎn)品方方面面，需要我們加以了解才可以知道哪些食物或者產(chǎn)品才是這些原料制作的。吉利丁就是其中一種最重要的原料，我們?nèi)粘５拿髂z和半透明的啫喱粉都是這些原料制作而成，這些成品能夠給我們生活帶來很多美味。比如蛋糕的制作和一些常見的布丁。
果凍的制作也是離不開這吉利丁的原料，它能夠?qū)⑽覀冎谱魇澄锏脑线M(jìn)行一個(gè)定型，起到塑型的效果。這是日常帶來美味的同時(shí)還能夠給我們帶來外形的可觀，可見吉利丁的作用是非常廣泛的。
吉利丁又稱明膠或魚膠，由英文名 Gelatin 譯音而來。它是從動(dòng)物的骨頭(多為牛骨或魚骨)提煉出來的膠質(zhì)，主要成分為蛋白質(zhì)。
以新鮮牛皮和豬皮為原料，采用全套不銹鋼設(shè)備，嚴(yán)格篩選鮮骨皮，通過反復(fù)洗浸、脫脂中和、蒸煮液化、滅菌過濾、濃縮烘干等幾十道工序流水線制成。
生產(chǎn)出的明膠為一種無味、無色(略帶淺黃色)、半透明、堅(jiān)硬的非晶態(tài)物，其不溶于有機(jī)溶劑，它吸水性強(qiáng)、粘度高，明膠是肽分子聚合物質(zhì)，是膠原蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，所以可作為一種添加劑。
粉狀的吉利丁又叫吉利丁粉，也是港式食譜中的『啫喱粉』，功效和吉利丁片完全一樣。吉利丁片或吉利丁粉廣泛用于慕斯蛋糕、果凍的制作。主要起穩(wěn)定結(jié)構(gòu)的作用。
相信通過本文對(duì)于吉利丁這個(gè)名字不陌生了，如果自己想要在家里自己制作果凍或者布丁就需要到這類原材料，不要忘記它的作用了。因?yàn)闆]有它那我們的果凍布丁就不可以塑型，這樣做出來的食物沒有可觀的外表了。
小孩子都喜歡吃一些小零食，其中果凍是很多小朋友都喜歡吃的，但是現(xiàn)在食品安全都讓人不太放心，因此很多家長都想自己在家做果凍，但是又不知道果凍的具體做法，因此了解果凍的做法是大家都一致想知道的，對(duì)于這一點(diǎn)，下面我們就一起來詳細(xì)了解一下怎樣做果凍。
果凍是大家都非常喜歡吃的一種小食品，由于如今的人們都喜歡DIY，所以對(duì)于不太放心的食品安全，大家都想自己在家做出好吃又營養(yǎng)的美味果凍，下面我們一起來了解一下果凍的做法。
家庭小果凍
材料
QQ糖一包，喜歡的水果，水250ML,白糖
做法
1、把qq糖放進(jìn)鍋里煮至溶解
2、水果切成丁，令起鍋煮成汁，撈出渣
3、把qq糖液倒入水果鍋中慢攪拌，放入白糖攪拌
4、攪拌好放一邊晾晾，然后過濾一下汁
5、倒入果凍模，放入冰箱冷藏室兩三小時(shí)即可(注意：不是冷凍室哦!)
祝你成功，成功記得告訴我哦!
簡易果凍
材料
純牛奶200ml，QQ糖11顆(數(shù)量決定果凍的軟硬)，葡萄干少許(可不放)
做法
1、將牛奶和QQ糖放入鍋中。
2、開大火，一邊燒勻一邊攪拌。直到QQ糖化開，將液體倒入容器內(nèi)，放入少許葡萄干。
3、冷卻后放進(jìn)冰箱，早上從冰箱取出即食。我自己做的放了一顆櫻桃在上面點(diǎn)綴。
水果果凍
材料
果味的QQ糖2袋、1袋純牛奶、2湯勺水、小勺白糖
做法
把牛奶放入鍋中，在放入喜歡口味的QQ糖，等QQ糖融化了再放2湯勺水，1小勺白糖，攪拌后，放入任何容器中，在放入冰箱1-2天即可食用。
果凍
材料
1包QQ糖(味道照個(gè)人喜好，1份的量)
水果(根據(jù)自己喜好選擇，也可以不用，加了味道更佳)
做法
1、把水煮沸。
2、把QQ糖倒入沸水里，不斷攪拌。
3、把水果切成一小塊一小塊的，倒入攪拌好的QQ糖里。(這一步可以省略)
4、放入冰箱冷藏室(注意是冷藏室，即食物保鮮的那一個(gè))，1天之后取出，好吃的果凍就做啦!
通過上面文章的介紹，相信大家都了解了果凍的做法是怎樣的，因?yàn)楣麅霾粌H小孩愛吃，大人也愛吃，所以為了您家人的健康，您可以自己在家試著做出美味好吃的果凍。其實(shí)做果凍是很簡單的，只要您掌握了一定的技巧。
想要身體好，不僅生活習(xí)慣要好，還要注意飲食習(xí)慣，只有健康的飲食才能從根本上保證人體健康，而在家里做飯無疑是要比去外面吃來得干凈、健康的，櫻花水信玄餅（吉利丁版）的做法簡單，即便時(shí)間有限，也可以自己在家里做。
2、粽葉提前用清水浸泡，泡開。
3、鹽漬櫻花提前用冷水浸泡。
4、泡至櫻花花瓣舒展開。
5、開水400ML倒入大的容器。
6、加入30g吉利丁粉。
7、攪拌至溶解，保證沒有結(jié)塊及顆粒。
8、加入30g的糖霜，攪拌均勻。甜度根據(jù)個(gè)人喜好添加。
9、將模具分開，先將吉利丁溶液倒入一半的模具中。不要倒的太滿，八分滿即可。這樣可以防止溶液滲出。
10、放入櫻花，用筷子撐開櫻花的花瓣。
11、每一個(gè)模具孔里都放入櫻花，并保證櫻花盡量呈現(xiàn)舒展?fàn)顟B(tài)。
12、蓋上模具的另一半，注意一定要完全蓋上，沒有縫隙。
13、蓋好后從模具的小孔繼續(xù)往模具里加吉利丁溶液，直到加滿。
14、加好溶液后，用手稍稍捏一下蓋子上方有小孔的地方，保證模具里沒有小氣泡。
15、在模具上面倒入一些涼水增加重量，保證上下平衡，以免移動(dòng)時(shí)發(fā)生側(cè)漏。
16、常溫靜置一小時(shí)，即可定型。待稍稍定型后也可放入冰箱冷藏半小時(shí)左右。
17、60g紅糖放入碗中。
18、加40g的清水，攪拌均勻。
19、放入鍋中煮開，煮開后轉(zhuǎn)小火熬煮五分鐘。
20、煮至紅糖冒泡，濃稠，紅糖漿即熬好。
21、定型后，拿一個(gè)大碗，碗里加熱水或溫水。將模具放入其中稍稍燙一會(huì)，時(shí)間不要太久，5-10s即可。時(shí)間長了會(huì)被熱水燙融化。
22、將模具倒扣在盤子里，用手敲一敲模具底部，然后緩慢的往上提。慢慢往下脫，直至脫模。水信玄餅脫?？?。
23、將水信玄餅擺放在盤子里。配上幾片粽葉做底。
24、撒上麥片粉或黃豆粉、花生粉等等，可根據(jù)個(gè)人喜好選用。
25、再澆上熬制好的紅糖漿。
26、水信玄餅做好啦。
27、嘗一口吧。
28、晶瑩剔透的水信玄餅，淡淡的櫻花開的特別嬌艷。
吃得好是維持健康的一大前提，櫻花水信玄餅（吉利丁版）做法雖然很簡單，但是它美味且健康，是餐桌上常見的一道美食。
果凍雖然是西方的一種甜食，但是它自傳入我國之后就非常的受歡迎，尤其是很多孩子，非常的喜歡吃果凍。一般在制作果凍的時(shí)候都是采用的瓊脂，不過現(xiàn)在有很多廠家在生產(chǎn)果凍的時(shí)候，為了節(jié)省成本，都是采用的明膠制作果凍，如果是寶寶食用過多的話，沒有什么好處。
為了讓我們的寶寶可以吃的更加健康，各位寶媽一定要注意學(xué)會(huì)果凍怎么做，自己使用瓊脂來為寶寶做果凍，不但營養(yǎng)豐富，而且口感上也會(huì)更好，會(huì)讓孩子更加喜歡。具體果凍怎么做方法如下：
做法一：
材料:瓊脂25克，水1000克，糖和各式各樣的水果(按自己的喜好加入)
溶化:先把瓊脂加水用小火慢慢溶化，加白糠(按自己的口味加入)
裝模:把自己喜歡吃的水果切碎放在果凍模具里，倒入已經(jīng)不熱的瓊脂液，完全冷卻后放入冰箱，出模即可。
做法二：
白涼粉(顏色可自選)、水、不銹鋼鍋、造型模具、水果自選、牛奶、果珍、白沙糖等
根據(jù)白涼粉包裝上的要求，用不銹鋼鍋裝適當(dāng)?shù)乃缓蠹尤氚讻龇酆瓦m量的白糖。如果喜歡牛奶味的，可以再裝水的時(shí)候倒入適當(dāng)牛奶，喜歡別的口味的也可以自己選擇，總之水的比例要控制好。
切好水果，至于喜歡吃什么水果的也可自選。將切好的水果裝入模具容器，如果不要求好看的直接可以用大容器裝。
水燒開后，將其倒入容器，如果喜歡水果有層次感的，可以選擇在一層果凍做好之后，在放第2層水果，然后再倒入燒開的溶液。
將容器置于冰箱，讓其冷卻，冷卻后果凍就成形了。親，這樣就可以吃了哦。提醒下：其實(shí)會(huì)做果凍了，布丁怎么做也就能想出來了。
上述這兩種就是比較常見的果凍做法，學(xué)會(huì)了果凍怎么做您以后就可以嘗試為自己的家人做了，另外提醒您，因?yàn)楣麅鲋泻写掷w維，所以在吃過果凍之后可以促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，這樣很容易會(huì)感覺到餓，所以對(duì)于想要減肥的女性來說，還是少吃比較好。
夏天的時(shí)候大家都喜歡吃西瓜，因?yàn)橄奶斐晕鞴媳容^有解熱去暑的功效，但是西瓜吃多了也不好，他容易導(dǎo)致糖尿病，他里面的糖分比較高，多吃不宜，果凍跟西瓜是兩個(gè)完全不搭噶的東西，但是同樣是可以吃的東西，說明它們兩個(gè)是可以搭配起來來吃的，夏天吃果凍跟西瓜不要太舒服，那么，果凍西瓜怎么做呢?
果凍是一種西方甜食，呈半固體狀，由食用明膠加水、糖、果汁制成。亦稱啫喱，外觀晶瑩，色澤鮮艷，口感軟滑。果凍里也包含布丁一類。果凍完全靠明膠的凝膠作用凝固而成，使用不同的模具，可生產(chǎn)出風(fēng)格、形態(tài)各異的成品。一般情況下，果凍制品要經(jīng)過果凍液調(diào)制、裝模、冷藏等加工工序制作而成。
至于果凍，果凍為膠凍類點(diǎn)心之一.做法簡單.具多變化 果凍成分為水或果汁加上糖及果凍粉煮滾即可.非常簡單吃果凍具有飽足感.其實(shí)并不容易導(dǎo)致發(fā)胖.但一般市面所售果凍含糖量偏高.且多為加工品.若是可以的話.我建議你自己做.一方面原料較為健康(使用新鮮果汁).糖量也可自行控制.二方面自行制作也較為省錢喔~~
西瓜果凍是一道甜品，顏色鮮艷，口感爽滑，入口即化，孩子們都非常喜歡。所需原料為紅瓤西瓜1500克、瓊脂5克、白糖350克。
①.(1)西瓜取瓤用紗布包好擠取瓜汁。
(2)瓊脂用150克水浸漲，放小鋼精鍋中熬溶，加進(jìn)白糖、瓜汁，沸后過濾盛深底平盤中自然冷卻結(jié)凍。
(3)鍋加水500克，放入白糖熬化，過濾后盛大湯碗中，連同瓜凍進(jìn)冰箱。
(4)臨食時(shí)把瓜凍改刀，整齊裝碗，倒入糖水即成。
②1. 準(zhǔn)備一個(gè)大西瓜。
2. 對(duì)半切開。
3. 用勺子挖出果肉。
4. 打成汁，上面會(huì)有白沫沫，不用管它。
5. 鍋里水燒開。
6. 加入洋菜粉攪勻，洋菜粉的多少將決等西瓜果凍的口感。少的呢，它凝結(jié)不起，如果凝結(jié)了，他也不穩(wěn)。多了，他就特別硬。
7. 倒入西瓜汁攪勻。
8. 放入之前的西瓜殼里送入冰箱冷藏即可。
相信我們大部分人都吃過果凍吧，果凍不但好看而且好吃，但是講到養(yǎng)生，我們很難用果凍和養(yǎng)生聯(lián)系在一起，但是現(xiàn)在不同了，我們一直追求的就是從飲食中獲得營養(yǎng)和養(yǎng)生效果，連小小的果凍也被我們開發(fā)出能夠滋補(bǔ)養(yǎng)生保健的功能，那到底怎么做呢，我們可以做成魚膠粉果凍。
魚膠粉做果凍
魚膠的功效相信大家肯定非常熟悉，沒吃過魚膠粉也至少知道魚膠的名號(hào)，魚膠也就是用魚的鰾做成的，為什么叫魚膠呢，因?yàn)樗泻芏嗟哪z原蛋白所以叫魚膠，魚膠是非常出名的滋補(bǔ)珍品。
1魚膠粉是做果凍的必需原料。它遇冷凝固，遇熱融化。所以做出來的東西必定是冷的，如果在夏天常溫下放置太久，就會(huì)漸漸融化，所以要盡快的吃掉它的。
2 如果你是用魚膠粉做果凍，那么原料的液體一定不可以是冰冷的，因?yàn)檫@時(shí)一加入魚膠粉液體就會(huì)使它變成凝固的一塊，就會(huì)做不成的。
3魚膠粉是用魚骨提煉的，如果買到劣質(zhì)的魚膠粉，就會(huì)有腥味!所以一定要買好的。
4如果肚子不好吃不了凍品的朋友，可以用其他凝固材料做果凍，例如瓊脂、笱弱。這些在常溫下就可以凝固，不需要放進(jìn)冰箱。
5脫模的技巧：在倒進(jìn)原料之前，先涂一點(diǎn)點(diǎn)油在模具內(nèi)，放進(jìn)冰箱冷一下。脫模時(shí)用溫水浸泡模具外部，用手拍打一下，就比較易脫出來。注意金屬模具浸溫水的時(shí)間不要久，6秒以內(nèi)就好了。因?yàn)榻饘俸軅鳠帷?/p>
6果凍放進(jìn)冰箱前要密封好，不然冰箱太多生熟食物會(huì)有很多細(xì)菌的。
7想吃硬一些的果凍就多放一些魚膠粉，軟一點(diǎn)就少放一些。通常魚膠粉要吸收的涼開水是粉的2倍。例如1匙粉就放2匙涼開水。注意不能用熱水直接融化魚膠粉。先吸收涼水，再用熱水隔著容器熱化成液體。
8如果因?yàn)榉诺锰亵~膠粉而造成果凍不凝固，那么請把失敗的東西加熱融化成液體，再加入多點(diǎn)魚膠粉就可以了，但是千萬不要把它丟掉的，因?yàn)榭梢栽僮龅摹?/p>
上文我們介紹了什么是果凍，什么是魚膠，以及魚膠的功效和作用，我們發(fā)現(xiàn)，魚膠粉做果凍也能起到很好的養(yǎng)生和保健的效果，所以我們自己在家也可以做出這種美味可口養(yǎng)生保健的魚膠粉果凍出來。
果凍這種東西制作的材料可以有很多，他的制作工序說復(fù)雜也復(fù)雜，說不復(fù)雜也不復(fù)雜，說簡單也不簡單，大部分的果凍是用那種凝乳做成的，他比較富有彈性，并且口感也不差，吃到嘴里比較滑口，如果沒有凝乳我們是可以用軟糖來加工做成果凍的，但是大部分人不知道該怎么做，那么，怎么用軟糖做果凍呢？
用QQ糖做果凍，超簡單材料：三包QQ糖，一只奶鍋，自己喜歡的水果切成丁。開始做咯....先放水進(jìn)奶鍋煮開，水大概200毫升，開了以后把QQ糖放進(jìn)去煮，關(guān)小火攪拌，直到QQ糖完全溶化，用筷子點(diǎn)一點(diǎn)看看，如果感覺稍稍有點(diǎn)粘稠感就可以了，倒進(jìn)一個(gè)容器里（最好有模具）放涼了后再放進(jìn)自己喜歡的水果丁，然后放進(jìn)冰箱冷凍，1---2小時(shí)就可以拿吃來吃了。對(duì)了，吃前先用一只稍大的碗裝點(diǎn)熱水，裝著果凍的容器在熱水里晃一下，這樣會(huì)很容易扣出碟子上了。
自己動(dòng)手做果凍原料：QQ糖（數(shù)量多少?zèng)Q定果凍的軟硬程度！鮮橙多飲料自己喜歡的水果切成小塊做法：將橙汁倒入小鍋內(nèi)，加熱后放入QQ糖，攪到QQ糖溶開，然后把鍋里的汁倒入小容器內(nèi)，把水果小顆粒放入容器內(nèi)，再把容器放到冰箱內(nèi)凍半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)！半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)后拿出，拿出后倒入小盤內(nèi)就可以吃到美味的自制果凍了?。∽约鹤龀龅墓麅鰶]有防腐劑而且很美味大家快自己親手試試吧！
牛奶凍【材料】牛奶、一包棉花糖、水果【方法】 1、將牛奶倒入鍋內(nèi)加熱 2、再將棉花糖倒入鍋內(nèi)攪拌融化 3、待棉花糖完全融化后關(guān)火倒入容器中備用 4、將水果切成丁狀后，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內(nèi)冷凍3個(gè)小時(shí)（最好放在冷藏室內(nèi)冷凍而不要放在冷凍室內(nèi)冷凍） 5、3個(gè)小時(shí)后，從冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦！特點(diǎn)：制作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴里的感覺也很象果凍，略微帶點(diǎn)甜味，滑溜溜的，非?？煽?。
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