榛子巧克力
養(yǎng)生食療。
“活動(dòng)有方，五臟自和?！别B(yǎng)生已經(jīng)成為一個(gè)熱度越來越高的話題，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“榛子巧克力”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
榛子巧克力其實(shí)不算是巧克力的一種，只能算是點(diǎn)心，因?yàn)槭怯们煽肆ψ鳛橥馄ぐ锩娴拈蛔?。榛子巧克力的做法需要幾個(gè)步驟，我們下文將介紹大家如何制作出這道小點(diǎn)心，榛子巧克力是非常美味的點(diǎn)心，榛子巧克力受到了人們的喜愛，榛子巧克力里面的營養(yǎng)也很豐富，適合任何群體食用。
榛子巧克力的營養(yǎng)價(jià)值很高，因?yàn)殚蛔永锩婧胸S富的氨基酸和微量元素，榛子巧克力有很好的食用價(jià)值和藥用價(jià)值，榛子巧克力可以健脾胃并且對于我們眼睛有保護(hù)的作用，所以做成榛子巧克力不但美味而且養(yǎng)生。
榛子巧克力
低筋面粉450克、黃油100克(BUTTER)、糖粉230克、全蛋3個(gè)、小蘇打1克、榛子或夏威夷果若干。
表面裝飾
黑巧克力或白巧克力、巧克力針、堅(jiān)果碎、椰絲等
做法
1、黃油放在室溫下回軟，加糖粉打發(fā)。
2、雞蛋一個(gè)個(gè)加入，打發(fā)。
3、面粉與小蘇打混合后，拌入2，揉成面團(tuán)，分成小份，包入榛子，搓成圓球。烤箱預(yù)熱至230攝氏度，烤17分鐘。
4、巧克力隔水融化備用。
5、3烤好后放涼，外表沾一層巧克力(黑巧克力或白巧克力)，再沾一層椰絲或巧克力針等即成。
注意事項(xiàng)
1、如果使用的是生榛子，需要烤熟并去皮以后再使用，吃起來才會更香。榛子用170度烤8分鐘左右，烤出香味即可，等涼后用手一搓，就可以輕松去皮了。
2、這款面團(tuán)揉成團(tuán)以后，就可以分成小份了。不要過度的揉面團(tuán)，否則會影響成品的口感。面團(tuán)可能感覺會稍干，在包入榛子的時(shí)候可以適當(dāng)用力捏一捏，防止它散開。
3、這款小點(diǎn)心因?yàn)楸容^厚，所以烤的時(shí)候用比烤一般餅干稍低的溫度，讓它烤透。巧克力的點(diǎn)心烤的時(shí)候顏色不會有太明顯的變化，所以要特別注意，不要烤糊了。
4、這款點(diǎn)心，如果用榛子粉，味道比用杏仁粉更好。但榛子粉的購買不如杏仁粉方便，因此，用杏仁粉也是完全可以的哈。
上文我們介紹什么是榛子巧克力，我們知道榛子巧克力不屬于巧克力的一種而應(yīng)該算是點(diǎn)心的一種，榛子巧克力的做法非常簡單，我們上文也給出了榛子巧克力的做法，希望大家看后自己懂得制作這道榛子巧克力。
擴(kuò)展閱讀
榛子相信大家都是吃過的了，我們最常見的吃法就是直接食用了，其實(shí)這類的干果是可以很好的搭配一些食材來制作成各種食物或者是菜肴。下面就是為大家介紹一種榛子巧克力的吃法，相信很多喜歡巧克力的朋友也是躍躍欲試了。
榛子巧克力
材料：低粉、榛子、黃油、榛子粉、可可粉、糖粉、雞蛋、粗砂糖
做法：
1、我們首先就是需要將黃油軟化，然后就是放入一些粗砂糖，然后就是一直的攪拌，知道顏色發(fā)白和體積蓬松。
2、我們是要分三次加入雞蛋，大家要注意每次都是需要雞蛋和黃油完全的融合，這樣才是可以進(jìn)行下一次的加入雞蛋。
3、在打好的黃油中加入榛子粉，并攪拌均勻。
4、放入面粉和可可粉，攪拌均勻，成為面團(tuán)。
5、將面團(tuán)分成若干個(gè)相等的想面團(tuán)，包入去殼的熟榛子。
6、將包好的面團(tuán)在砂糖中滾上一圈，后擺在烤盤上。
7、烤箱預(yù)熱165℃，約25分鐘即可。
功效：榛子是含有豐富的油脂，而且脂溶性的維生素是更加的容易被身體所吸收，所以對于體弱、病后虛羸、易饑餓的人是有不錯(cuò)的補(bǔ)養(yǎng)的作用，經(jīng)常的食用榛子是可以很好的延緩衰老和防治血管硬化，對于潤澤肌膚也是有不錯(cuò)的效果。榛子本身就是有一種天然的香氣，是可以幫助開胃，含有的纖維素也是比較的豐富，可以幫助消化和防治便秘。榛子可養(yǎng)脾胃、潤肺止咳；可可粉有輔助降脂降壓并改善血液循環(huán)的功效。但是我們要注意巧克力是不適合多食用，是會使得我們發(fā)胖。
我們?nèi)绻墙?jīng)常在電腦前工作，就是可以多吃一些榛子，對于視力是有很好的保護(hù)的作用，而且含有的鎂、鈣和鉀都是比較多，長期的食用可以幫助調(diào)整高血壓。但是我們也是要注意榛子是不能夠過量的食用。
生活當(dāng)中許多人熱愛食用堅(jiān)果類的食物，有科學(xué)家表明，堅(jiān)果本身富含有多種微量元素和對人體有益的含量，所以老年人或青少年多吃，是有一定的好處的，在生活中，堅(jiān)果也是十分常見到的食物，可以即食也可以加以烹飪，但是人們真正的了解這些東西嘛?其實(shí)并不是的，如果在不了解的情況下盲目使用，或許會導(dǎo)致不良的后果。
堅(jiān)果當(dāng)中具有代表性的食物，榛子可以算的上是最常見，也是人們最喜愛的了，在生活中隨處都可以看到它的身影，購買也是十分方便的，因?yàn)榭诟胁诲e(cuò)，大多數(shù)人也較為接收食用榛子，但是人們真的了解榛子嗎》榛子熱量是多少呢?
榛子的熱量(以100克可食部分計(jì))是617大卡(2581千焦)。
每100克榛子的熱量約占中國營養(yǎng)學(xué)會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的27%。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
1、榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2、它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤澤肌膚的功效;
3、榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長病人的生命期
4、榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助于調(diào)整血壓。
7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對視力有一定的保健作用。
在了解了榛子的特性了，我們就應(yīng)該針對自己的身體來進(jìn)行考慮，看自己是否真的適合食用榛子這一類的食物，龍生九子各有所好，人也是這樣，在生活中，不管是什么東西，都一定要了解之后再進(jìn)行食用，吃是萬病之源，千萬不能因?yàn)閻鄢远鴮?dǎo)致身體不健康等因素，在生活中，這是一定要注意的環(huán)節(jié)。
每逢過年時(shí)節(jié)，像榛子等這類的堅(jiān)果類食物，往往都會成為人們在寒冬時(shí)節(jié)常選的零食，由于榛子在各種各樣的堅(jiān)果類食物中的口味獨(dú)特，且有著豐富的營養(yǎng)性，因此，許多人在平時(shí)購買堅(jiān)果類零食的食物，都會特意的選購一些榛子。
榛子是重要的堅(jiān)果樹種之一，是木本油料樹種，為樺木科榛屬(Corylus)植物，全世界有16種，主要分布在亞洲、歐洲和北美洲。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪邸?
榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)[1]。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
榛子的功效：
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次。或用榛子、山藥、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。
不得不說，大多數(shù)的人在平時(shí)選購零食的時(shí)候，對于那些能夠促進(jìn)身體健康的食物是情有獨(dú)鐘的，而榛子這種堅(jiān)果產(chǎn)品，不僅能夠幫助大病初愈的人補(bǔ)充身體的能量，還能夠健脾和胃以及補(bǔ)氣血。
榛子是一種受到了很多人歡迎的堅(jiān)果，無論是營養(yǎng)，還是口感，榛子都能極大的滿足食用者。當(dāng)然，吃榛子并不是一件特別容易的事情，因?yàn)殚蛔佣际怯袣さ模幸恍╅蛔由踔潦菦]有開口的榛子，在這種情況下，就需要通過一定的方法來去殼了。下面就為大家介紹一下榛子的去殼方法！
一、怎樣剝生的無開口榛子
普通稍大一些帶橢圓夾孔的鉗子也可以。用普通的錘子，重的鎖頭等鐵器都可以把榛子砸開的，注意砸的時(shí)候最好把榛子立放，這樣用很小的勁就可以砸開裂縫，而不會把榛子仁砸碎。
二、榛子怎么去殼簡單
1、將榛子在水中浸泡七八分鐘，用牙一咬即開。
2、找一個(gè)塑料袋裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和殼分揀出來。
3、可以用鉗子將榛子的殼去掉，快捷又方便。
三、榛子怎么吃
榛子的吃法很多，不同的吃法有不同的口感。磨碎的榛子被加到沙拉、醬汁、布丁、冰激凌。榛子碎還能用于制作奶油杏仁糖、夾心巧克力，這些小糕點(diǎn)具有滋養(yǎng)脾胃、改善貧血的癥狀。
1、榛子粥
食材：榛子、蓮子、粳米適量
做法：把榛子去皮，水磨濾去其漿汁，和粳米煮成粥。食用時(shí)可加入少許蜂蜜，味道更佳。
2、榛子羹
食材：榛子仁15克、藕粉30-50克、白糖適量
做法：把榛子去皮炒黃，不能炒焦。把榛子磨成細(xì)末，摻入藕粉，用開水沖開，加入白糖攪拌均勻。
3、油炸胡榛子仁
食材：胡榛子仁100克、食鹽、生油
做法：把胡榛子仁去皮洗凈，瀝干水分，加入鹽水腌漬。數(shù)小時(shí)后，撈出去水分，入油鍋炸至金黃色，放涼即可食用。
四、榛子仁的食用禁忌
榛子適合于飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌癥、糖尿病人食用，也是癌癥、糖尿病人適合食用的堅(jiān)果。要注意的是，榛子中含有豐富的優(yōu)質(zhì)，所以膽功能嚴(yán)重不良者應(yīng)慎食；泄瀉便溏者應(yīng)少食。榛子不宜存放過長時(shí)間。
日常生活中的飲食雖然是再平常不過的事情了，但是如果食物不新鮮吃起來就會變得特別的難吃，所以我們購買食物的時(shí)候也要選擇好，這樣才能保證食物原本的味道，下面一起看一下什么樣的榛子好。
榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%，多不飽和脂肪酸占9.5%。單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA，可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
選購注意事項(xiàng)
1、一挑重量：挑榛子的時(shí)候先抓一把掂掂分量，如果感覺特別輕，可能空殼比較多或瓤不滿的多，這種榛子不要買。
2、二挑個(gè)頭：大顆果實(shí)榛子生長周期長，富含更多的營養(yǎng)成分。
3、三挑飽滿：飽滿的榛子果實(shí)是自然成熟的，口感細(xì)嫩、香味更佳。
4、四挑顏色：果實(shí)的仁衣色澤黃白、仁肉白凈。
5、五挑外殼：榛子殼薄、無木質(zhì)毛絨。
想要讓生活品質(zhì)得到提高就要多注意生活中一些微小的細(xì)節(jié)，通過對什么樣的榛子好了解之后，我們購買榛子的時(shí)就能挑選到更多豐富的新鮮和美味的了，這樣吃起來口味才能夠更好。
說到榛子的作用，很多人都是不知道的，因?yàn)殚蛔釉谖覀兊纳钪衅鋵?shí)并不常見的，這主要是因?yàn)殚蛔拥姆N植比較少的原因，而且這也直接導(dǎo)致了榛子的稀少，所以現(xiàn)在市場上的榛子的價(jià)格是比較高的。其實(shí)很多人在無意間是吃過榛子的，因?yàn)樵诤芏嗲煽肆Φ闹虚g通常會加一顆榛子進(jìn)去。
榛子是一種堅(jiān)果，同時(shí)又是一種中藥。因?yàn)殚蛔硬粌H可以用來食用，而且榛子還具有一定的藥理作用。吃過榛子的人都知道，榛子吃在嘴里是非常香的，而且，里面還有一個(gè)果仁是最好吃的。下面就來說說榛子的作用。
榛子別名平榛、棰子、山板栗，為樺木利植物榛的種仁。果形似栗，卵圓形，有黃褐色外殼。種仁氣香、味甜、具油性，秋季成熟采、收。主產(chǎn)地土耳其，在我國，榛子的大面積栽培種植比較少，但東北、華北的廣大山區(qū)，都有野生品種，當(dāng)?shù)厝瞬杉瘉碜鳛樯截洺鍪?。榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用 。榛子含有豐富 的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
營養(yǎng)成分：每100克干品榛子中含有水分7.3克，蛋白質(zhì)22克，脂肪44.8克，粗纖維9.6克，灰分3.5克、碳水化合物14.7克，胡蘿卜素50微克，核黃素0.15毫克，鈣104毫克，鉀244.毫克，鈉4.7毫克，鎂420毫克，鐵6。4毫克，錳12.94毫克，鋅5.83毫克，銅3.03毫克，磷422毫克，硒O.78微克，尼克酸2.9毫克。
藥用功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后體弱、食少疲乏、眼目昏花、久視無力、氣血不足、小兒疳積等癥。
榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，對消渴、夜尿多等肺腎不足頗有益處。每次吃20～30粒榛子仁為宜。如脾胃虛弱、食欲不振、經(jīng)常腹瀉，可選用榛子仁30克，陳皮9克，水煎服，每日3次?；蛴瞄蛔印⑸剿?、紅棗等量，煮爛調(diào)白糖服用。榛子能調(diào)中、開胃，山藥能補(bǔ)氣、健脾，紅棗和胃、安神。營養(yǎng)不良性水腫，可用榛子仁60克、赤小豆30克，加水煮爛吃，每日早晚各一次。
通過上面文章對于榛子的作用以及榛子其他方面的詳細(xì)介紹，我們可以很全面的了解到榛子。其實(shí)這對于我們以后對榛子的食用或者藥用都是有好處的。其實(shí)最直接的一點(diǎn)就是，以后我們再見到或者吃到榛子的時(shí)候就不會再是陌生的了。
榛子是我們生活中常見的堅(jiān)果種類之一，無論是在超市還是在大街小巷都可以買到。因?yàn)殚蛔訝I養(yǎng)豐富，加上具有天然的香甜氣味，還有助于開胃，因而深受很多人的喜愛。那么，平時(shí)你是怎么吃榛子的呢?相信很多人都是直接剝殼食用。而其實(shí)，榛子除了可以直接食用外，還具有多種吃法。
買來的榛子直接生吃是可以的，這也是大家最為了解的一種吃法。但其實(shí)榛子的吃法有很多，并且不同的吃法口味不同，營養(yǎng)成分也是有所不同。那么，現(xiàn)在就去看看榛子怎么吃更有營養(yǎng)，更健康。
榛子粥
【特點(diǎn)】 益氣力，寬胃腸。用于脾胃氣弱、溫中止瀉。
【原料】 榛子不拘多少 粳米50克 蜂蜜少許
【制作過程】 將榛子水沉去皮，水磨濾取其漿汁，再和粳米煮成粥。
【用法】食用時(shí)調(diào)入蜂蜜，久服尤佳。
油炸胡榛子仁
一、原料： 1. 主料：胡榛子仁100 克。 2. 調(diào)料：食鹽、生油。
二、制法： 將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時(shí)，撈出瀝干水，入 油鍋炸至金黃色，撈出即成。 按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營養(yǎng)成分，具有 生津潤喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
秘制榛子醬
主料：熟榛子、雞腿肉 輔料：蜜豆、黃瓜、雞蛋、花生 調(diào)料：蔥、姜、蒜、鹽、醬油、水淀粉、食用油、蠔油、料酒、香油、白糖
做法：
1、將榛子、花生壓碎，加入辣椒油、鹽調(diào)成醬;
2、將雞腿肉切成丁加入雞精、蛋清、鹽、水淀粉腌制一會兒;
3、坐鍋點(diǎn)火放油，倒入蔥、姜、蒜爆香后，放入雞丁炒至變色，加入醬、鹽、糖、料酒、蠔油、醬油、雞精，放入熟榛子、蜜豆、黃瓜丁，淋入香油，勾薄芡炒勻即可出鍋。 特點(diǎn)：榛子是一種營養(yǎng)豐富、味道香醇的堅(jiān)果，和其他配料制成肉醬，濃厚而味美。
榛子粥、油炸胡榛子仁、秘制榛子醬這三種吃法你都嘗試過嗎?如果沒有，建議您一定要試試。這三種加工過的榛子吃法，都有著不一樣的口味，并且所具備的食療功效也是不相同的。平時(shí)您可以根據(jù)個(gè)人口味的愛好或身體具體情況，選擇最適宜自己的榛子吃法。
榛子是一種比較常見的堅(jiān)果，其營養(yǎng)價(jià)值也是很高的，正因此，不少人都喜歡吃榛子。當(dāng)然，榛子除了可以直接食用之外，也是可以用來煮著吃的。但是在煮榛子的時(shí)候，是需要掌握一定的技巧的，這樣才能夠煮出好吃的榛子來。除此之外，榛子還可以用來煮粥，或者是炒著吃。
一、榛子怎么煮
榛子買回來后要在陰涼的地方晾個(gè)兩三天后再煮，可以用高壓鍋隔水蒸，上氣后蒸個(gè)七八分鐘。等高壓鍋氣下去后打開蓋子把榛子取出來，放在炒鍋上炒幾分鐘，把榛子的水分去掉，然后放在竹匾上，熟的榛子可以曬太陽，把水分曬干后比較好吃，剛煮熟也可以吃，吃起來有點(diǎn)像吃地瓜。
二、榛子可以煮粥嗎
1、榛子杞子粥：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。
2、榛子羹：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量，先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細(xì)末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用，一般作早餐或點(diǎn)心，時(shí)時(shí)服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。
三、榛子怎么吃最好
中醫(yī)觀點(diǎn)：榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目的功效，并對消渴、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。平時(shí)炒著吃或煮粥、煲湯都不錯(cuò)。但榛子性質(zhì)偏溫?zé)?，吃多了易上火。一般來說，每周吃5次，每次吃一小把(25~30克)較為合適。滋補(bǔ)秘方：將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
榛子作為堅(jiān)果當(dāng)中的一種，其實(shí)受喜歡的程度還是和開心果與大杏仁等有很大的區(qū)別。這是因?yàn)殚蛔拥耐鈿け容^堅(jiān)硬，我們并不容易吃到里面的果肉。但是有些工具和生產(chǎn)企業(yè)，在制作榛子的時(shí)候，就會幫我們在外殼上處理一下，這樣就方便我們?nèi)ち?。那么，日常榛子怎么去皮呢?/p>
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為雙子葉植物綱、樺木科、榛屬的一種落葉灌木或小喬木，高約1～7m，是世界上四大干果（核桃、扁桃、榛子、腰果）之一，并有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。
榛子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其成分主要集中在榛子殼及榛子種仁里。榛殼含有大量棕色素，它是一種極佳的符合綠色食品需求的天然色素，同時(shí)它還是一種生物質(zhì)原料，在能源與環(huán)保領(lǐng)域有一定的研究價(jià)值，此外，粉粹后的榛子殼是很好的有機(jī)肥原料。榛仁含脂肪50.6%～63.8%、蛋白質(zhì)16.2%～18.0%、碳水化合物16.5%、膳食纖維8.2%～9.6%。榛子雖富含油脂，但卻可降血壓血脂、保護(hù)視力、延緩衰老。它豐富的油脂也宜于其中的脂溶性維生素被人體吸收，是體弱、易饑餓、病后體虛人群的佳選。此外，榛子中還包含一種抗癌化學(xué)成分—紫杉醇，是紅豆衫醇的活躍成分，可治療乳腺癌、卵巢癌等癌癥，是很寶貴的醫(yī)用原料。
中醫(yī)認(rèn)為：榛子可補(bǔ)脾胃、益氣力、明目，并對夜尿多、消渴等肺腎不足者頗有幫助。平常煲湯、煮粥、炒食均可，但榛子性溫?zé)幔咨匣?，不可多吃。榛子之所以被譽(yù)為“堅(jiān)果之王”，除脂肪、糖類、蛋白質(zhì)豐富外，因?yàn)槠浜}卜素、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E及Ca、Fe、p等營養(yǎng)素含量在四大堅(jiān)果中都占優(yōu)勢；具備人體所需的8種氨基酸，且其含量都遠(yuǎn)超我們所鐘愛的核桃。
榛子在平時(shí)是很常見的堅(jiān)果，大多數(shù)人平時(shí)都是非常喜歡吃榛子的，不過大家平時(shí)買的榛子，一般都是熟的榛子，熟的榛子通常味道是非常美味的，不過榛子的脂肪含量是很高的，一般不建議多吃，有些人喜歡買一些生的榛子，一般情況下，生榛子通常用烤箱烤多長時(shí)間比較好呢?
烤榛子溫度和時(shí)間
榛子可以用烤箱烤。
家用的烤箱一般都是微波爐，榛子是可以微波爐烤的，但是沒有絕對的時(shí)間。因?yàn)榭鞠洳槐瘸村仯荒芊矗虼丝境鰜淼囊膊痪鶆?，而且不能翻炒的話，容易把榛子烤焦。因此很多人用微波爐烤榛子，一般是先烤2分鐘，停下翻面，再烤2分鐘，如此循環(huán)直至烤熟為止。
榛子用烤箱烤的話，每次數(shù)量應(yīng)在20顆左右。很多人用烤箱烤榛子，擔(dān)心會爆。其實(shí)用烤爐烤榛子不會爆。把溫度設(shè)置好，設(shè)置在180度為好。生榛子鋪滿烤盤，放入烤箱，中層，上下180度，烤熟散熱后食用。
微波爐烤榛子的做法
材料：
榛子500g、水適量
做法：
1、榛子放進(jìn)烤盤。
2、榛子也可以直接放在烤箱上面，我做了2種，一種烤的，一種烘干的。
3、不用預(yù)熱烤箱，直接放進(jìn)去，180度10分鐘。
注意：剛烤好的榛子非常燙，烘干的那種也非常燙，不要用手直接拿，等放涼了再吃。
榛子的功效與作用
1、增強(qiáng)體質(zhì)
榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)達(dá)60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。
2、美容養(yǎng)顏
榛子的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化。維生素E的最大作用就是能改善脂質(zhì)代謝、減少細(xì)胞耗氧量，從而減少皺紋的產(chǎn)生，使人更有耐久力和活力。食補(bǔ)是最天然的美容方法，愛美的女性不妨把榛子作為美容養(yǎng)顏小零食。
3、通便順腸
榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用。榛子與扁桃、胡桃、腰果并稱為“四大堅(jiān)果”。腸胃不好的年輕人可以用榨汁機(jī)自制一杯榛子堅(jiān)果早餐熱飲，既方便有健康營養(yǎng)。
4、提神明目
榛子中含有豐富的維生素A源、B1、B2及煙酸，有利于維持正常視力和上皮組織細(xì)胞的正常生長和神經(jīng)系統(tǒng)的健康，提高記憶，防止衰老。電腦一族記得吃點(diǎn)榛子，給眼睛和大腦充充電。
5、預(yù)防心血管疾病
榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生。吃過了大魚大肉，反而更想念青菜素食的味道。榛子可以幫助你的身體減輕油脂所帶來的負(fù)擔(dān)，預(yù)防突發(fā)疾病的產(chǎn)生。
由于榛子在我國只有少部分地區(qū)才有種植，所以榛子在堅(jiān)果類品種中價(jià)格也較為昂貴。而榛子的外面有一層硬硬的殼包裹，更重要的是榛子的形狀和板栗有些類似，導(dǎo)致不少人都不能夠很好區(qū)分榛子和板栗之間的區(qū)別。板栗也是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的堅(jiān)果類食物，今天就為大家具體講解榛子和板栗的區(qū)別。
榛子和板栗有什么區(qū)別
1、科屬
榛子：榛是樺木科，榛科屬植物，是本木油料樹種，是重要的堅(jiān)果樹種之一，其果實(shí)為榛子，是“四大堅(jiān)果之首”(核桃、扁桃、榛子、腰果)，有“堅(jiān)果之王”之稱。
板栗：板栗屬于殼斗科(山毛櫸科)栗屬植物，原產(chǎn)與我國，以我國湘西出產(chǎn)的油板栗為最高營養(yǎng)板栗，被稱為“中國甘栗”。
2、外形
色澤：雖然榛子和板栗都是咖啡色，但榛子殼的顏色要略淺，像是加了奶油的咖啡，而板栗殼顏色則深一些，像是牛奶巧克力的那種顏色。
質(zhì)地：榛子殼非常硬，像是核桃殼那種，而板栗殼比較軟，指甲就可以掐破的。
紋路：榛子和板栗上面都有豎紋，是榛子的紋路很突出，很明顯，板栗上的紋路則非常細(xì)，也不明顯。
3、味道
榛子：榛子有一種天然的香氣，果仁油脂含量高，有油膩感，吃起來香脆粉滑，而且余味綿綿。
板栗：板栗剝開后沒有榛子所特有的香氣，但板栗軟而且甜味較重，且沒有油膩感。
4、功效
榛子：榛子富含油脂，有利于脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對消渴、盜汗、夜尿多等癥有益。
板栗：板栗性味甘寒，有養(yǎng)胃健脾、補(bǔ)腎強(qiáng)筋的功用，生食板栗還有治療腰腿酸疼、舒筋活絡(luò)的功效。栗子所含高淀粉質(zhì)可提供高熱量，而鉀有助維持正常心跳規(guī)律，纖維素則能強(qiáng)化腸道，保持排泄系統(tǒng)正常運(yùn)作。栗子還對輔助治療腎虛有益。
5、樹木形態(tài)
榛子：榛子樹皮灰色，枝條暗灰色、無毛。葉為矩圓形或?qū)挼孤研?，頂端凹缺或截形，中央具三角狀突尖，邊緣具不?guī)則重鋸齒，葉柄疏被短毛或近無毛。雄花序單生，果苞鐘狀，密被短柔毛兼有疏生的長柔毛，上部淺裂，裂片三角形，邊緣全緣。序梗密被短柔毛。堅(jiān)果近球形，無毛或僅頂端疏被長柔毛。
板栗：栗子樹高15～20米，樹皮深灰色，小枝有短毛或散生長絨毛，無頂芽。葉互生，排成2列，卵狀橢圓形至長橢圓狀披針形?；▎涡?，雌雄同株，雄花序穗狀，雌花集生于枝條上部的雄花序基部。成熟殼斗的銳刺有長有短，有疏有密，密時(shí)全遮蔽殼斗外壁，疏時(shí)則外壁可見。
6、產(chǎn)地
榛子：榛子生于海拔200～1000米的山地陰坡灌叢中，我國主要產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧、河北、山西、陜西地，土耳其、意大利、西班牙、美國、朝鮮、日本、俄羅斯東西伯利亞和遠(yuǎn)東地區(qū)、蒙古東部也有分布。
板栗：栗子多生于低山丘陵緩坡及河灘地帶，河北、山東、湖北、信陽羅山、陜南鎮(zhèn)安是栗子著名的產(chǎn)區(qū)，我國除青海、寧夏、新疆、海南等少數(shù)省區(qū)外南北各地具有出產(chǎn)。
吃榛子和板栗的注意事項(xiàng)
2、榛子和板栗都不適宜生吃，生吃榛子和板栗都不容易消化。
3、榛子和板栗都不適宜吃太多，吃太多容易引起消化不良，便秘。榛子吃太多還容易影響食欲。
4、榛子不適合肥胖的人食用，因?yàn)槠渲竞刻摺０謇醪贿m合糖尿病患者食用，因?yàn)榘謇鹾休^高的糖分，容易加重病癥。
榛子是常見的一種干果，榛子的營養(yǎng)物質(zhì)是很豐富的，平時(shí)很多人都喜歡吃榛子，炒熟的疹子中有一股子的香味，吃起來是非常誘人的，口感也特別的好，大多數(shù)人在吃榛子的時(shí)候，基本上都是直接買成熟的榛子，還有些人喜歡買生的榛子，自己回家炒著吃，炒榛子的做法是什么呢?
炒榛子的做法
生榛子的炒制方法其實(shí)很簡單，主要有以下幾種：
做法一：
1、取榛子適量。
2、倒入鍋里，開小火。
3、期間要不停的翻炒。
4、炒到感覺榛子熱了，就要用手伸到鍋?zhàn)由厦鏈y試一下榛子的熱度，看看受熱是否均勻。
5、感覺到榛子普遍都熱了，繼續(xù)翻炒。
6、炒到榛子的外表出現(xiàn)黑乎乎的油亮，也可以聞到一股木頭的清香，說明已經(jīng)快好了。當(dāng)然，也可以嘗一嘗，熟的榛子，有特別香的滋味。
7、出鍋，裝盤。用榛子的余熱，就可以把榛子弄熟了。
做法二：
1、先把沙子放入鍋里，用慢火燒，燒的時(shí)候一定要上下翻炒。
2、沙子炒熱后，在把白糖放進(jìn)去翻炒。
3、翻炒幾下后，就可以把榛子放入鍋里了，火不能大。
4、炒的時(shí)候一定不停的上下翻炒，直至榛子七分熟就得把榛子取出了，否則會糊的。
5、等榛子涼了，把沙子篩出，在用一塊濕麻布在榛子上擦凈，最后在放入三滴豆油放入，用一塊干麻布反復(fù)的擦，這時(shí)你看榛子就會又光又亮了。
做法三：
1、榛子去殼留仁備用;
2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。
做法四：
1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時(shí)的停爐翻動(dòng)。
3、當(dāng)聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說明快要熟了。
4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。
做法五：
1、準(zhǔn)備石英砂或者海鹽。如果需要原味的話，就用石英砂放在鍋里。如果要吃咸味的，就用海鹽。
2、加熱5-10分鐘，這時(shí)候沙子微熱。
3、把榛子放入鍋里，攪拌進(jìn)石英砂里面。
4、繼續(xù)大火加熱，每2分鐘攪拌一次，大概10分鐘左右就可以了。
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