榛子怎么炒熟
怎么養(yǎng)生。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”但凡長(zhǎng)壽健康之人，一般都很注重養(yǎng)生，勿以善小而不為，養(yǎng)生的“善”在于平日的積累。怎樣才能實(shí)現(xiàn)科學(xué)的養(yǎng)生保健呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的榛子怎么炒熟，僅供您在養(yǎng)生參考。
榛子是一種比較常見(jiàn)的堅(jiān)果，也是很多人都喜歡吃的一種零食。榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是比較高的，適量的吃一些榛子的話，對(duì)于人體健康也有著很大的好處。榛子的吃法有很多種，其中很多人就比較喜歡將榛子炒著吃。那么，榛子怎么炒能炒熟呢？下面將對(duì)此進(jìn)行詳細(xì)介紹！
一、做法一
1、取榛子適量。
2、倒入鍋里，開小火。
3、期間要不停的翻炒。
4、炒到感覺(jué)榛子熱了，就要用手伸到鍋?zhàn)由厦鏈y(cè)試一下榛子的熱度，看看受熱是否均勻。
5、感覺(jué)到榛子普遍都熱了，繼續(xù)翻炒。
6、炒到榛子的外表出現(xiàn)黑乎乎的油亮，也可以聞到一股木頭的清香，說(shuō)明已經(jīng)快好了。當(dāng)然，也可以嘗一嘗，熟的榛子，有特別香的滋味。
7、出鍋，裝盤。用榛子的余熱，就可以把榛子弄熟了。
二、做法二
1、先把沙子放入鍋里，用慢火燒，燒的時(shí)候一定要上下翻炒。
2、沙子炒熱后，在把白糖放進(jìn)去翻炒。
3、翻炒幾下后，就可以把榛子放入鍋里了，火不能大。
4、炒的時(shí)候一定不停的上下翻炒，直至榛子七分熟就得把榛子取出了，否則會(huì)糊的。
5、等榛子涼了，把沙子篩出，在用一塊濕麻布在榛子上擦凈，最后在放入三滴豆油放入，用一塊干麻布反復(fù)的擦，這時(shí)你看榛子就會(huì)又光又亮了。
三、做法三
1、榛子去殼留仁備用；
2、將鍋燒熱后倒入適量油，加熱后放入榛子仁。
3、迅速翻炒至顏色變黃，后用漏勺撈出，瀝干。
4、將炒好的榛子仁放入碗中，晾溫后即可食用，可拌白糖吃。
四、做法四
1、將榛子均勻的放在微波爐內(nèi)的玻璃盤上，中檔加熱。
2、期間需要不定時(shí)的停爐翻動(dòng)。
3、當(dāng)聽到有咔咔榛子爆裂的聲音，則說(shuō)明快要熟了。
4、等后幾秒待咔咔聲停止，就可以關(guān)掉電源了。
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榛子是一種很常見(jiàn)的干果，不過(guò)很多人們?cè)诔缘臅r(shí)候都是不知道該如何去剝，這個(gè)方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單，但要記住必須要炒熟以后才可以再去吃，這樣更好剝，也會(huì)更加好吃，里面含有非常多的營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)于體弱多病的患者有很明顯的治療效果，甚至是還具有人們身體所需要的蛋白質(zhì)和維生素。
榛子為樺木科植物棒、毛榛、華棒、滇棒、川棒、的種仁，它果形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果食品，有“堅(jiān)果之王”的稱呼;榛子也是人們果盤中干果的“?？汀保恰八拇髨?jiān)果”之一，榛子果實(shí)酥香可口、營(yíng)養(yǎng)豐富，既可生食亦可炒食。
榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，果仁中出除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類外，胡蘿卜素、維生素B1 、維生素B2、維生素E含量也很豐富;榛子中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全，其含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高過(guò)核桃;榛子中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅(jiān)果。此外，它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材，其木材堅(jiān)硬，紋理、色澤美觀，可做小型細(xì)木工的材料;部分品種可作植被恢復(fù)及園林綠化樹種。
榛子富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、生素維(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點(diǎn)：
1. 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2. 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
3. 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
4. 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5. 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6.榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
7. 每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
野生榛子是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，正因此，不少人都會(huì)吃野生榛子來(lái)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。當(dāng)然，除了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高之外，野生榛子的口感也是比較好的。榛子的吃法有很多種，不同方法制作出來(lái)的榛子，口味是有著一定的差別的。下面，就為大家介紹幾種榛子比較常見(jiàn)的烹飪方法！
一、油炸胡榛子仁
主料：胡榛子仁100 克。
調(diào)料：食鹽、生油。
制法：
將胡榛子仁去雜洗凈晾干，放入鹽水中腌漬。幾小時(shí)，撈出瀝干水，入油鍋炸至金黃色，撈出即成。
按：油炸胡榛子仁含有很豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類等營(yíng)養(yǎng)成分，具有生津潤(rùn)喉的功效。適用于消渴、痢疾等病癥。
二、榛子杞子粥
材料：榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。
制法：先將榛子仁搗碎，然后與枸杞子一同加水煎汁，去渣后與粳米一同用文火熬成粥即成。
功效：每日1劑，早晚空腹服食。此粥可以養(yǎng)肝益腎，明目豐肌，適用于體虛、視昏等。
三、榛子羹
材料：榛子仁15克、藕粉30~50克、白糖適量
制法：先將榛子炒黃，不可炒焦，研成細(xì)末，摻入藕粉內(nèi)，用滾開水沖后，加糖調(diào)勻食用。
功效：一般作早餐或點(diǎn)心，時(shí)時(shí)服食，用于病后體虛、食少、易于疲倦者。
四、榛蓮粥
將榛子、蓮子、粳米放在一起，煮成“榛蓮粥”，不僅口感好，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，癌癥和糖尿病人平時(shí)可以多喝些。
五、摩洛哥風(fēng)味榛子炒飯
1、雞蛋打散加少許鹽炒好備用；
2、青蔥切成末備用；榛子取幾顆切碎（不要太碎），留幾個(gè)完整的最點(diǎn)綴；
3、不粘平底鍋放適量橄欖油（半大勺到一勺，根據(jù)自己的喜好而定），放一半青蔥炒香后再炒胡蘿卜丁，大約3、4分鐘后放芹菜丁；
4、再炒2分鐘后加煮熟的中東米，加適量鹽，翻炒半分鐘，再放入榛子（碎的和完整的）、炒好的雞蛋、孜然粉、月桂粉和辣椒粉，炒拌均勻；
5、出鍋前放剩下的青蔥就好了。
榛子相信大家都不陌生，很多人都喜歡吃這種堅(jiān)果。不過(guò)榛子雖然好吃又有營(yíng)養(yǎng)，但是對(duì)于不能及時(shí)吃完的榛子，還是需要采取合理的方法來(lái)進(jìn)行保存的，因?yàn)殚蛔尤绻４娌划?dāng)受潮的話，會(huì)極大的影響其口感。那么，新鮮榛子該如何保存呢？下面就為大家介紹一下具體的保存方法！
一、榛子的保存條件
榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏。但是榛仁對(duì)溫、濕度反應(yīng)敏感。貯藏期間，氣溫超過(guò)20℃或長(zhǎng)期見(jiàn)光會(huì)加速脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”不能食用；濕度過(guò)大（空氣相對(duì)濕度達(dá)75%以上）堅(jiān)果即會(huì)發(fā)霉。因此，貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光。適宜的條件是氣溫在15℃以下，空氣相對(duì)濕度60%以下，倉(cāng)庫(kù)內(nèi)光線較暗，堅(jiān)果可以貯藏2年不變質(zhì)。
二、榛子密封保存
比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子，玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果。
三、家庭榛子防潮方法
榛子容易受潮是儲(chǔ)存榛子的一個(gè)關(guān)鍵問(wèn)題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒(méi)吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味。
四、大量榛子的保存方法
1、干燥劑保存
如果儲(chǔ)存的干果比較多，那就適當(dāng)?shù)氖褂酶稍飫?，存放干果的效果最好了。但是干燥劑不要食用，特別是不能讓小孩拿到，以免誤食。
2、二氧化碳保存
現(xiàn)在地面上鋪一層塑料布，將榛子碼垛在塑料布上，再在榛子垛上罩一層塑料罩，上下塑料布邊緣重疊，用沙土壓實(shí)，然后從底部沖入二氧化碳，這是夏季防止榛子變質(zhì)的有限措施。
炒熟的板栗一定要注意保存，另外要注意盡快吃完，因?yàn)槌词斓陌謇跛谋Ｙ|(zhì)期會(huì)變得比較短，一般來(lái)說(shuō)最多保存2到3天的時(shí)間，時(shí)間一長(zhǎng)就會(huì)發(fā)生變質(zhì)，如果吃了這樣的板栗起不到保健身體的作用，還容易導(dǎo)致腸胃出現(xiàn)問(wèn)題，炒熟的板栗如果沒(méi)有吃完，可以放到冰箱里面，我們來(lái)看一下這方面的內(nèi)容。
炒熟的板栗怎么保存
1、攤開保存。煮熟的板栗內(nèi)含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會(huì)會(huì)變質(zhì)霉?fàn)€，因此需要攤開晾置，忌密封保存。
2、放冰箱中。家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內(nèi)，下次食用時(shí)再加熱。這種方法的缺點(diǎn)是反復(fù)加熱會(huì)影響到板栗的口感。
pS：在冰箱中冷凍后的板栗，可以放進(jìn)微波爐中加熱，拿出來(lái)吃一樣會(huì)使香噴噴的哦!
不論使用哪種保存方法，都最好是一周內(nèi)吃完，時(shí)間長(zhǎng)了不僅口感不好，也會(huì)變質(zhì)。
還需要注意的是，如果發(fā)現(xiàn)板栗有變質(zhì)的情況，就不要再吃了，會(huì)導(dǎo)致中毒。
保存注意事項(xiàng)
一般來(lái)說(shuō)，板栗自身的呼吸作用越是旺盛，那么它在經(jīng)過(guò)采收后儲(chǔ)存的時(shí)間也會(huì)越短。板栗的呼吸作用同樣分為有氧呼吸和無(wú)氧呼吸，有氧呼吸會(huì)使板栗在儲(chǔ)存過(guò)程中釋放出大量的能量，從而產(chǎn)生霉變;而無(wú)氧呼吸會(huì)產(chǎn)生大量的有害物質(zhì)，使板栗變質(zhì)。
儲(chǔ)存環(huán)境的溫度也是影響到板栗保存時(shí)間的一大原因。溫度越高，板栗的呼吸作用越快。并且，儲(chǔ)存環(huán)境的突變更是會(huì)刺激到板栗中的一些活性因子，促進(jìn)了板栗的呼吸作用。
微生物是導(dǎo)致儲(chǔ)存的板栗腐爛的主要原因之一。微生物的產(chǎn)生與儲(chǔ)存環(huán)境的濕度、溫度、空氣有關(guān)，因此需要格外注意。
榛子這種堅(jiān)果一般都是比較受大家歡迎的，但是因?yàn)殚蛔佑兄鴪?jiān)硬的外殼，所以很多人在吃的時(shí)候都會(huì)覺(jué)得特別費(fèi)力，都需要用錘子將殼敲碎，但有些時(shí)候因?yàn)檎莆詹粚?duì)力度，殼碎了之后里面的果肉也碎了，這樣就會(huì)感覺(jué)到特別可惜，費(fèi)了力氣卻吃不到，那么榛子怎么吃殼怎樣打開方便快捷呢？
1.找一個(gè)稍厚點(diǎn)的塑料袋，裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍(或用榔頭均勻敲打)。然后把榛子仁和殼分揀出來(lái)。未破的繼續(xù)再拍打即可。
2.易拉罐拉環(huán)來(lái)幫你。這拉環(huán)上的鐵片可以彎折幾下,給它去掉不要了。剩下的這個(gè)小圓圈,就是剝榛子的趁手工具.把它插到榛子的開口里。就像是用鑰匙開門一樣，輕輕一轉(zhuǎn)這榛子殼就齊齊地裂開了。這小鐵環(huán)薄薄的.即便這殼開口比較窄,也能輕松打開。
榛子的選購(gòu)
1.榛子以個(gè)大圓整、殼薄白凈、出仁率高、干燥、桃仁片張大、色澤白凈、含油量高者為佳。挑選方法應(yīng)以取仁觀察為主。果仁豐滿為上，十癟為次;仁衣色澤以黃白為上，暗黃為次;褐黃更次。仁衣泛油則是變質(zhì)的標(biāo)志，仁肉白凈新鮮為上，有油跡“菊花心”為次;籽仁全部泛油，粘手，黑褐，哈喇味的已經(jīng)嚴(yán)重變質(zhì)，不能食用。
2.榛子果殼呈棕色，但外表光澤好的大都經(jīng)過(guò)硫磺熏制，以此掩蓋一些質(zhì)量不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子，舌頭即會(huì)有麻木感。
榛子的食用方法
1.將榛子炒熟，勿焦，隨時(shí)食用，去殼嚼肉，量不拘，可開胃進(jìn)食、明目、增進(jìn)體力。
2.可以配伍其他食材制作成粥等。如大米榛仁粥，五仁蝦托等。
在生活中很多人都特別喜歡吃榛子，但是榛子卻有著堅(jiān)硬的外殼，讓人吃它的時(shí)候沒(méi)有辦法輕松將它的殼撬開，其實(shí)想要吃新鮮的榛子也是需要一個(gè)小技巧的，掌握對(duì)開可的技巧，吃起榛子來(lái)簡(jiǎn)直是又方便又省力，而且榛子這種果實(shí)多吃也不會(huì)產(chǎn)生副作用，那么榛子都有哪些去殼小妙招呢？
榛子去殼的方法：
一：將榛子在水中浸泡七八分鐘，用牙一咬即開。
二：找一個(gè)塑料袋裝入兩三把榛子，攤平后用菜刀平拍一遍，然后把榛子仁和殼分揀出來(lái)。
三：可以用鉗子將榛子的殼去掉，快捷又方便。
熱水浸泡法：生栗子洗凈后放入器皿中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒(méi)，蓋鍋蓋。5分鐘后，取出栗子切開，栗皮即隨栗子殼一起脫落，此法去除栗子皮省時(shí)、省力。
筷子攪拌法：將栗子一切兩瓣，去殼后放入盆內(nèi)，加開水浸泡一會(huì)兒后，用筷子攪拌，栗子的皮就會(huì)與栗肉脫離。浸泡時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，否則將會(huì)影響栗子營(yíng)養(yǎng)成分。
冰箱冷凍法：栗子煮熟后，將其冷卻，放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時(shí)，可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來(lái)既快，栗子肉又完整。
微波爐加熱法：將買來(lái)的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高溫加熱30秒，里面一層衣和肉即會(huì)自動(dòng)脫離。用此方法去栗衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會(huì)引起微波爐故障。
熱脹冷縮法：用刀把栗子的外殼剝除，放入沸水中煮3-5分鐘，撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘，很容易剝?nèi)ダ跻拢椅兜啦蛔儭?/p>
日光暴曬法：把要吃的生栗子放置在陽(yáng)光下暴曬一天，栗子殼即會(huì)開裂。
【導(dǎo)讀】孕婦能吃榛子嗎，榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富。孕婦作為特殊人群，可以吃榛子嗎？答案是肯定的，下面跟小編來(lái)看看孕婦能吃榛子嗎以及需要注意的問(wèn)題。
孕婦能吃榛子嗎
一、孕婦可以吃榛子
榛子，榛樹的果實(shí)，形似栗子，外殼堅(jiān)硬，果仁肥白而圓，有香氣，含油脂量很大，吃起來(lái)特別香美，余味綿綿，因此成為最受人們歡迎的堅(jiān)果類食品之一，有堅(jiān)果之王的稱呼，與扁桃、核桃、腰果并稱為四大堅(jiān)果.
一般堅(jiān)果類食物含有大量的維生素E,對(duì)胎兒都是有好處。拿核桃來(lái)說(shuō)，一天吃一個(gè)到兩個(gè)核桃就可以了，如果說(shuō)同時(shí)還吃杏仁等等堅(jiān)果類食物，就要把核桃數(shù)量適當(dāng)減一點(diǎn)。
對(duì)于胎兒來(lái)講，身體發(fā)育首先需要的營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)。但是對(duì)于大腦的發(fā)育來(lái)說(shuō)，需要的第一營(yíng)養(yǎng)成分卻是脂類（不飽和脂肪酸）。據(jù)研究，腦細(xì)胞由60%的不飽和脂肪酸和35%的蛋白質(zhì)構(gòu)成。另外，堅(jiān)果類食物中還含有15~20%的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和十幾種重要的氨基酸，這些氨基酸都是構(gòu)成腦神經(jīng)細(xì)胞的主要成分，同時(shí)還含有對(duì)大腦神經(jīng)細(xì)胞有益的維生素B1、維生素B2、維生素B5、維生素E及鈣、磷、鐵、鋅等。因此無(wú)論是對(duì)準(zhǔn)媽媽，還是對(duì)胎兒，堅(jiān)果都是補(bǔ)腦、益智的佳品。榛子是四大堅(jiān)果之一，孕婦當(dāng)然可以吃，而且對(duì)胎兒發(fā)育有好處，只要注意別吃太多。
孕婦能吃榛子嗎
二、榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、榛子含有人體必需的8種氨基酸及多種微量元素和礦物質(zhì)。其含量是其他堅(jiān)果的數(shù)倍？至幾十倍，其中磷和鈣有利于人體骨骼及牙齒的發(fā)育，錳元素對(duì)骨骼、皮膚、肌腱、韌帶等組織均有補(bǔ)益強(qiáng)健作用。
2、榛子含有豐富的脂肪，主要是人體不能自身合成的不飽和脂肪酸，一方面可以促進(jìn)膽固醇的代謝，另一方面可以軟化血管，維持毛細(xì)血管的健康，從而預(yù)防和治療高血壓、動(dòng)脈硬化等心臟血管疾病。榛子還有促消化、增進(jìn)食欲、提高記憶、防止衰老的功效。
3、榛子富含油脂，有利于其中脂溶性維生素在人體內(nèi)的吸收，對(duì)體弱、病后虛贏、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用。榛子有天然香氣，在口中越嚼越香，有開胃之功效。
4、榛子包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，它是紅豆杉醇中的活躍成分，這種藥可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其它一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期。中醫(yī)認(rèn)為，榛子有補(bǔ)脾胃、益氣力、明目健行的功效，并對(duì)消渴、盜汗、夜尿多等肺腎不足之癥頗有益處。
5、榛子有豐富的單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸。在榛子總脂肪中，單不飽和脂肪酸占77.7%,多不飽和脂肪酸占9.5%.單不飽和脂肪酸有助于降低血液中低密度脂蛋白，對(duì)防治心血管病有很好的作用。多不飽和脂肪酸在進(jìn)入人體后可生成稱之為腦黃金的DHA,可以提高記憶力、判斷力，改善視神經(jīng)，使人變得更加聰明。
大家都知道，食用堅(jiān)果類食物對(duì)人體是很有好處的，無(wú)論是夏威夷果、花生果，還是杏仁、板栗和榛子都具有對(duì)人體有益的蛋白質(zhì)和微量元素。但很多營(yíng)養(yǎng)豐富的食物都不宜多食，尤其是對(duì)體弱的人來(lái)說(shuō)，突然的大補(bǔ)往往會(huì)取得相反的效果，堅(jiān)果類食物也是如此。就讓我們一起了解一下食用榛子有什么副作用吧。
榛子，又名山板栗、尖栗或棰子，為樺木科(Betulaceae)榛屬落葉的灌木或小喬木，高約1～7 m，是世界上四大干果(核桃、扁桃、榛子、腰果)之一，并有“堅(jiān)果之王”的美譽(yù)。
榛子的副作用
榛子吃多了會(huì)上火
榛子屬于高脂肪類堅(jiān)果，含油脂量很大，不宜食用過(guò)多，食用過(guò)多容易引起上火。所以，建議食用榛子一定要適量。
榛子吃多了會(huì)消化不良
榛子富含油脂和蛋白質(zhì)，這兩中營(yíng)養(yǎng)素在人體的胃腸道內(nèi)都不是很容易消化吸收。榛子含有油脂本來(lái)是能促進(jìn)機(jī)體對(duì)脂溶性維生素的吸收，但是，過(guò)多的食用則容易導(dǎo)致榛子在胃腸道內(nèi)沉積，引起消化不良。
榛子吃多了會(huì)降低食欲
榛子具有一種特別的香味，人在食用榛子后往往能食欲大開，有開胃的作用。但是，榛子富含油脂，在食用過(guò)多的榛子后，人就會(huì)感到油膩，胃腸不舒服，嚴(yán)重影響人對(duì)其他食物食欲，反而會(huì)降低食欲。
榛子吃多了會(huì)長(zhǎng)胖
榛子含有大量的脂肪、蛋白質(zhì)以及糖類，100g榛子仁中含有脂肪49.7g，蛋白質(zhì)15.9g，糖類較少，熱卡能達(dá)到590卡，因此，榛子不適宜過(guò)多的食用，容易導(dǎo)致肥胖。雖然大多是不飽和脂肪酸，但是榛子還是不宜多吃，食用過(guò)多容易引起肥胖。
榛子一天吃多少合適
《中國(guó)居民膳食指南》一書有建議，正常人每周進(jìn)食的干果的平均量不宜超過(guò)50g(50g是果仁的凈重)，因此，榛子的一天進(jìn)食量不宜超過(guò)20g，即每天食用15~20粒為宜。
榛子是很常見(jiàn)的食物，榛子中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，很多人平時(shí)都喜歡吃榛子，榛子雖然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，但是榛子不適合一次性吃的太多，榛子中的油脂含量是很高的，吃太多會(huì)影響身體健康，不利于消化，榛子的吃法是非常多的，常見(jiàn)吃法就是將榛子炒熟之后食用，榛子可以生吃嗎?
榛子可以生吃嗎?
生榛子就是還未加工過(guò)的榛子，是可以直接吃的。
榛子與核桃、杏仁、腰果并列稱為世界四大堅(jiān)果，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)要比比其他零食高。榛子又名山板栗，果仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B族、維生素E等營(yíng)養(yǎng)素。值得一提的是，榛子中含有人體所需的8種氨基酸，并且含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于核桃。此外，它含有的各種微量元素如鈣、鐵、磷含量比其他堅(jiān)果也高得多。
榛子的吃法很多，不同的食用方法口感也不盡相同。新鮮的榛子和經(jīng)過(guò)干燥處理的榛子常常會(huì)被當(dāng)做小吃或開胃零食。一般新鮮的榛子都會(huì)用玻璃罐或鐵罐真空包裝出售。
并且，榛子是一種老少皆宜的食物，尤其適合容易疲勞、眼花的人群及癌癥患者。
榛子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、 榛子本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達(dá)到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對(duì)體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用;
2、 它的維生素E含量高達(dá)36%，能有效地延緩衰老，防治血管硬化，潤(rùn)澤肌膚的功效;
3、 榛子里包含著抗癌化學(xué)成分紫杉酚，可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥，可延長(zhǎng)病人的生命期;
4、 榛子本身有一種天然的香氣，具有開胃的功效，豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;
5、 榛子還具有降低膽固醇的作用，避免了肉類中飽和脂肪酸對(duì)身體的危害，能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;
6、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長(zhǎng)期使用有助于調(diào)整血壓。
7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)榛子，對(duì)視力有一定的保健作用。
8、榛子含有β-谷甾醇(甾醇)，天然植物甾醇對(duì)人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預(yù)防和治療效果，有較強(qiáng)的抗炎作用，還可以作為膽結(jié)石形成的阻止劑。
