蝦皮怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“你有一萬(wàn)種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒(méi)有健康，只能是空談。”隨著社會(huì)的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個(gè)玄而又玄的學(xué)問(wèn)，健康離不開(kāi)養(yǎng)生，積極的心理離不開(kāi)養(yǎng)生。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進(jìn)行的呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“蝦皮怎么做”，希望能為您提供更多的參考。
蝦皮怎么做呢，在很多經(jīng)典美味的菜肴中我們常?？梢钥吹轿r皮的身影，我們可以用蝦皮做成是蝦皮雞蛋羹或者是蝦皮韭菜炒雞蛋以及蝦皮豆腐湯，這給為我們的啟發(fā)就是蝦皮的做法實(shí)在是太多樣了，蝦皮可以用來(lái)炒菜也可以用來(lái)做湯，我們還可以用蝦皮做成粥和羹，我們下文看看蝦皮怎么做。
我們要弄清楚什么是蝦皮以及蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蝦皮是采用了毛蝦加工出來(lái)的，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，蝦皮里面含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，蝦皮里面還含有蝦青素，要知道蝦青素可是有非常高的抗氧化作用，被譽(yù)為超級(jí)維生素E。
蝦皮豆腐湯
材料
主料：北豆腐1塊，蝦皮YS630.cOM
輔料：黑木耳，蔥花
調(diào)料：鹽
做法
1、豆腐切成小塊。
2、準(zhǔn)備好材料，黑木耳切小塊，蒜苗切段，切好蔥花。
3、放花椒面，放蔥花炒香。
4、添半碗水，放黑木耳，放蝦皮。
5、湯燒開(kāi)，放切好的豆腐，再次開(kāi)鍋，加入蒜苗炒勻即可。
蝦皮韭菜炒雞蛋
材料
韭菜，蝦皮，雞蛋，食用油，鹽，白糖
做法
1.韭菜摘去老葉，洗凈切成1cm長(zhǎng)的碎。蝦皮洗凈瀝干。雞蛋加適量鹽調(diào)味，用筷子打散
2.在打散的雞蛋中加一點(diǎn)白砂糖
3.在打散的雞蛋中加幾小勺水
4.把蝦皮和切好的韭菜放入雞蛋液中攪勻
5.鍋?zhàn)訜裏?，放油燒至大約7成熱
6.把蝦皮韭菜雞蛋液倒入鍋中，蛋液開(kāi)始要凝結(jié)的時(shí)候，快速用筷子把蛋液攪散成小塊狀，繼續(xù)翻炒一會(huì)兒，蛋液完全凝固即可出鍋
上文我們介紹了什么是蝦皮，我們知道蝦皮就是采用毛蝦制作出來(lái)的，蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們常吃蝦皮可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)并且有抗氧化的功效，蝦皮可以做成很多美味佳肴，上文也給出了蝦皮的幾種做法。
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蝦皮粥是一種比較家常的美食，它的主要材料就是蝦皮、大米等一些輔料加在一起，熬制而成的。同時(shí)蝦皮粥不僅非常美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人都知道，蝦皮里面含有大量的蛋白質(zhì)等一些物質(zhì)，可以幫助補(bǔ)充身體里面缺乏的鈣，尤其是對(duì)于剛剛可以食用輔食的小寶寶來(lái)說(shuō)，蝦皮粥可謂是一道美食，同時(shí)蝦皮粥的做法也比較簡(jiǎn)單，并不復(fù)雜，只要掌握好方法就可以做出美味的蝦皮粥了。
用料：
大米:適量 皮蛋:兩個(gè) 火腿:適量 蝦皮:少量 小蔥:三四根 食鹽:適量 姜:少量 白胡椒粉:適量 雞精:適量 香油:適量。
步驟：
取適量大米洗凈后泡兩個(gè)小時(shí)，然后把水倒掉，放入少許食鹽，香油，繼續(xù)腌制。皮蛋、火腿切小丁備用，蝦皮用水沖洗一下（蝦皮鹽份太重會(huì)影響口感），生姜切細(xì)。鍋里放入三分之二的水燒開(kāi)，放入姜絲和腌制好的米和一部分皮蛋（皮蛋分兩次放入），開(kāi)大火煮15分鐘后加入蝦皮和火腿繼續(xù)攪拌煮20分鐘，再加入剩余的皮蛋和雞精，在煮10分鐘（嘗嘗咸淡）。
味道都合適的情況下再煮5分鐘左右，（主要看米是不是爆開(kāi)）湯汁收盡以后放入適量的白胡椒粉攪至均勻后關(guān)火蓋上鍋蓋悶5分鐘，盛入容器后撒上蔥花和幾滴香油就大功告成。
牛肉是比較常見(jiàn)的一種肉類(lèi)食物，蝦皮也是受到很多人喜歡的一種食材，很少人把牛肉和蝦皮搭配在一起制作來(lái)吃，其實(shí)牛肉和蝦皮搭配在一起吃也是非常不錯(cuò)的，下面就跟著來(lái)看一下牛肉和蝦皮怎么做。
牛肉和蝦皮怎么做
可以準(zhǔn)備一些紹酒，麻油，清湯，白糖，味精，鹽，牛油，蔥，生姜，金針菇以及蝦皮，先把蝦皮清洗處理一下水分瀝干，金針菇老根部位去除，生姜切成絲，蔥切成段，炒鍋里面加入適量的牛油，把生姜絲放進(jìn)去翻炒一下，再把蝦皮放進(jìn)去，加入適量的紹酒翻炒均勻，然后再加入適量的清湯煮開(kāi)，加一些白糖，味精鹽調(diào)味，用中火煮10分鐘，加入適量的蔥段，淋上一些麻油就可以吃了。
牛肉和蝦皮可以一起吃嗎
牛肉和蝦皮是可以搭配在一起吃的，并不會(huì)出現(xiàn)相克的問(wèn)題，不會(huì)對(duì)身體健康造成不利的影響，牛肉和蝦里面的蛋白質(zhì)含量都非常豐富，適當(dāng)?shù)某砸恍┚涂梢匝a(bǔ)充身體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，還可以達(dá)到補(bǔ)鈣作用，補(bǔ)中益氣補(bǔ)脾胃的效果也非常好。
蝦皮怎樣處理
蝦皮買(mǎi)回來(lái)以后可以放到冰箱里面冷藏或者是冷凍，每次用完以后都需要密封保存，蝦皮吃之前可以先放到溫水里面浸泡三分鐘到5分鐘，再用水清洗幾次，這樣可以把過(guò)多的鹽分給去除，而且還能夠把蝦皮本身一些不好的味道給去除，做出來(lái)的菜味道就不會(huì)那么腥，還可以減少蝦皮里面亞硝基化合物的含量。
蝦皮可以怎么吃
蒜香蝦皮，需要準(zhǔn)備一些糖，雞精，鹽，干紅辣椒，蒜末以及蝦皮，先把蝦皮清洗干凈，大蒜拍碎以后切末，干紅辣椒切成絲，鍋中加入適量的油，燒到5成熱，把辣椒末，蒜末放進(jìn)去炒出香味，然后再把控干水分的蝦皮放到一起炒，要用中小火把蝦皮里面的水分給炒干，再加入適量的糖，雞精，鹽調(diào)味就可以吃了。
蝦皮雞蛋羹，需要準(zhǔn)備雞蛋以及蝦皮，蝦皮放到開(kāi)水里面浸泡清洗干凈，然后再把雞蛋打進(jìn)大碗里面，蝦皮放進(jìn)去再加入適量的味精鹽攪打均勻，加入適量的水，打均勻以后加一些蔥花，然后放水蒸10分鐘左右就可以吃了。
還可以做蝦皮韭菜炒雞蛋，需要準(zhǔn)備白糖，鹽，食用油，雞蛋，蝦皮以及韭菜，韭菜老葉地方去除，洗干凈以后切碎，蝦皮清洗干凈，把水分瀝干，雞蛋打進(jìn)碗里面，加一些鹽打散，然后再加入適量的白砂糖，雞蛋當(dāng)中加一些水，把韭菜以及蝦皮放進(jìn)雞蛋液里面攪拌均勻，鍋燒熱加油，燒到7成熱，蝦皮韭菜雞蛋液倒進(jìn)鍋中，等到蛋液凝結(jié)的時(shí)候，就用筷子攪打成小塊狀，繼續(xù)翻炒，蛋液完全凝固就可以出鍋吃了。
蝦皮白菜，需要準(zhǔn)備一些五香粉，鹽，蔥花，蝦皮，白菜，鍋里加入適量的油燒熱，把蔥花放進(jìn)去熗鍋，白菜放進(jìn)去炒到變色，然后再加入適量的水，把蝦皮放進(jìn)去燉煮幾分鐘，快要好的時(shí)候加入適量的鹽調(diào)味，加入適量的五香粉，就可以出鍋吃了。
還可以做蝦皮炒萵筍，需要準(zhǔn)備鹽，蒜頭，蝦皮，萵筍，鍋中加入適量的油，把蝦皮放進(jìn)去炒出香味，然后再加入蒜末香味炒出來(lái)，萵苣放進(jìn)去，加入適量的鹽拌炒均勻，蓋上鍋蓋燜煮一分鐘，然后再打開(kāi)蓋子調(diào)味，炒均勻以后就可以盛出來(lái)吃了。
胡蘿卜蝦皮炒高麗菜，準(zhǔn)備一些香菇粉，鹽，青蔥，蝦皮，紅蘿卜，高麗菜，先在鍋中加入適量的油，把蔥白放進(jìn)去爆出香味，然后再加入蝦皮炒香，紅蘿卜放進(jìn)去炒出香味，然后再加高麗菜翻炒熟，加入適量的香菇粉以及鹽調(diào)味，再加入適量的蔥綠段攪拌均勻就可以盛出來(lái)吃了。
上面介紹的就是牛肉和蝦皮的制作方法，看了上面的介紹，大家應(yīng)該也有了一定了解，牛肉和蝦皮的制作方式非常簡(jiǎn)單，味道也非常鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值又很高，蝦皮還可以用各種不一樣的方法來(lái)制作，按照自己的口味來(lái)選擇制作方法就可以了。
嬰兒長(zhǎng)到三個(gè)月大的時(shí)候只吃奶水就不夠嬰兒的營(yíng)養(yǎng)吸收了，所以在這個(gè)時(shí)候就可以適當(dāng)?shù)慕o幼兒添加一些輔食對(duì)于嬰兒的輔食來(lái)說(shuō)，最適合的就是粥和米粉，很多寶媽媽會(huì)親自給寶寶燉粥，并且在這里面加入一些比較有營(yíng)養(yǎng)的，類(lèi)似于魚(yú)蔬菜之類(lèi)的物質(zhì)，那么嬰兒蝦皮粥怎么做好吃呢?
用料：雞蛋、蝦皮、大米、燕麥片
做法：
1、將大米和燕麥片煮成粥。
2、分小鍋盛出些大米燕麥片粥，加一個(gè)雞蛋，加少許蝦皮。邊煮邊攪拌，開(kāi)鍋后即可。
蔬菜蝦皮粥
此粥有養(yǎng)血潤(rùn)燥的功效，菠菜性滑，能通竅。
材料：米100克，清水1500毫升，菠菜200克，蝦皮50克。
調(diào)味料：
熟豬油適量，精鹽、雞精各少許。
器皿：煮鍋。
分量：3—4人。
制作時(shí)間：40分鐘。
制法：1.將米淘洗干凈備用;
2.蝦皮洗凈;菠菜洗凈，切碎備用;
3.取煮鍋置火上，米放入煮鍋，加入清水，用大火煮沸后，將蝦皮、豬油下入鍋中，轉(zhuǎn)中火熬煮30分鐘;
4.粥快煮熟時(shí)，加入菠菜，微煮，再加入精鹽和雞精，攪拌均勻即可。
粥快熬好時(shí)，再下入菠菜同煮，菠菜一熟即可食用，不宜久煮。
【清粥小菜】
此粥品若能配以香油脆筍作為開(kāi)胃小菜，口感會(huì)相當(dāng)清爽。
原料：蝦皮5克、小白菜50克、雞蛋1個(gè)、鹽少許
做法：
1、用溫水把蝦皮洗凈泡軟后，切得極碎。
2、雞蛋打散炒熟，小白菜洗凈略燙一下，也切得極碎。等白米粥熬好后，放入蝦皮、碎菜、雞蛋，再略煮2分鐘即可。
小貼士：蝦皮粥富含營(yíng)養(yǎng)，能給寶寶補(bǔ)充成長(zhǎng)所需的鈣元素，促進(jìn)寶寶的骨骼發(fā)育。
蝦皮粥怎么做給寶寶吃：蝦皮粥
材料：大米120g、干蝦皮20g、雞蛋2個(gè)
做法：
1、蝦皮浸泡，洗凈，大米提前浸泡半小時(shí)。
2、不粘鍋燒熱，倒入蝦皮，干炒，炒干炒香。
3、水燒開(kāi)后加入大米，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火，煮開(kāi)花后加入蝦皮。最后加蛋液煮沸即可。
蝦皮粥怎么做給寶寶吃
蝦皮粥怎么做給寶寶吃：西蘭花蝦皮粥
原料：粳米、蝦米、西蘭花
做法：
1、將蝦米用溫水浸泡30分鐘，粳米洗干凈一并放入沙鍋內(nèi)，加入清水。西蘭花洗凈切末。
2、先用武火煮沸，加入西蘭花，再用文火煎熬，以米爛湯稠為度。
蝦皮、番茄這是我們都非常喜歡的食物，特別是番茄不僅可以生吃，煮熟的味道也是非常的棒。番茄和蝦皮都可以做湯，因此許多人都把蝦皮和番茄放在一起制作菜肴，這是可行的嗎？當(dāng)然把蝦皮和番茄放在一起制作菜肴，那味道可是相當(dāng)?shù)陌?，受到了許多人的喜歡，而且西紅柿能夠刺激人們的食欲，老人小孩都愛(ài)吃，那么你知道怎么做西紅柿蝦皮湯呢？
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類(lèi)黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病。
原料：夜開(kāi)花1根（約1磅半）番茄1個(gè)、蝦皮適量、雞湯適量、蒜頭2瓣、蔥花少許、鹽少許、雞粉少許、水淀粉少許
1、夜開(kāi)花去皮后，切開(kāi)挖掉瓤籽洗凈，再切成片
2、番茄用開(kāi)水燙一下，剝皮去籽切塊，蒜瓣切末
3、蝦皮沖洗后，在鍋中用中火炒干備用
4、加熱炒鍋倒入油，煸香蒜末，加入番茄炒至起沙，放夜開(kāi)花煸炒，倒入適量的雞湯和蝦皮，鹽少許，加蓋煮夜開(kāi)花呈半透明狀，加雞粉勾芡炒勻關(guān)火，撒上蔥花裝盤(pán)。
西紅柿蝦皮湯怎么做好吃，看著上面的介紹我們已經(jīng)了解到了蝦皮對(duì)于我們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常高的，而且對(duì)于我們的身體健康有著非常多的幫助。蝦皮和西紅柿富含營(yíng)養(yǎng)和維生素，經(jīng)常食用可以對(duì)身體更好，但是在做這道菜肴的時(shí)候，蝦皮和西紅柿不能放的過(guò)多，以免對(duì)身體有傷害哦。
蝦皮主要是是由毛蝦加工制造出來(lái)的一種食物，蝦皮中所含有的蛋白質(zhì)非常高，因此多吃蝦皮有益于補(bǔ)充人體所缺蛋白質(zhì)。蝦皮與傳統(tǒng)海鮮類(lèi)產(chǎn)品比較起來(lái)，它的蛋白質(zhì)也會(huì)高出許多，而蝦皮的食用方法也是多種多樣，每一個(gè)人都可以根據(jù)自己的口味選擇不同的食用方法。而如果使用蝦皮做面條的方法又是什么呢?
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值?
1、蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，每100克蝦皮含蛋白質(zhì)39.3克，大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2、蝦皮礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。
3、蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)“蝦青素”，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。 無(wú)法確保買(mǎi)到蝦皮是好的，需提前處理下，
具體方法是： 用水多泡幾遍，不僅能保證食用安全，還可以去掉過(guò)多的鹽分，以及可能存在的細(xì)沙。 如果用涼水泡的話(huà)，建議換3-5次水，用溫水的話(huà)，泡2-3次就夠了。 整體泡的時(shí)間不建議超過(guò)10分鐘哈，不然容易損失營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。 蝦皮用水泡完之后，用個(gè)小笊籬就能撈起來(lái)了。
食材
選擇淡味無(wú)鹽蝦皮粉，配方的量小小寶可以吃8-9頓。 加水的量需要根據(jù)面粉吸水性做調(diào)整，做手搟面不建議太濕哈。 面粉用中筋面粉比較合適，或者家里常規(guī)用的餃子粉、富強(qiáng)粉都是可以的。
做法及步驟
1、將蝦皮粉加入到面粉中，用筷子攪拌混合均勻
2、加入清水，用筷子攪拌成絮狀。 加水的量需要根據(jù)面粉吸水性做調(diào)整，慢慢加水，可以調(diào)整，不要一下子全部倒進(jìn)去。
3、用手揉壓成團(tuán)。 此時(shí)如圖狀態(tài)，配方中的水量基本是不粘手的。
4、將面團(tuán)轉(zhuǎn)移到砧板上，反復(fù)用手揉按，直至光滑的面團(tuán)。 盡量多揉一會(huì)，面條口感會(huì)好些。 剛開(kāi)始是不光滑的，要用力氣多揉一會(huì)哈，當(dāng)然，家里有壓面機(jī)的就更加方便啦，有壓面機(jī)的參考食譜：繽紛手工營(yíng)養(yǎng)面-讓寶貝快樂(lè)成長(zhǎng)的健康輔食 看到一個(gè)一個(gè)小黑點(diǎn)沒(méi)，不是臟東西哈，是蝦皮的眼睛哦
5、把面團(tuán)一分為二，取一個(gè)面團(tuán)簡(jiǎn)單揉壓光滑。 我的砧板很大很大，如果你的砧板很小，就把面團(tuán)分再小塊。
6、用搟面杖搟面團(tuán)，一直搟至1mm左右厚度面片，小寶貝吃盡量搟薄一點(diǎn)，如果是大寶貝，厚一點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系滴。我搟的面片圓吧。搟面的時(shí)候注意面片兩邊要撒面粉，不然會(huì)粘在砧板上滴。
7、撒粉，將面片折疊，折疊的時(shí)候每折疊一次都要撒干粉，不然等會(huì)切完后面條會(huì)粘在一起滴。
8、小寶寶吃盡量切細(xì)一點(diǎn)哈，比較好嚼。
9、也可以從兩邊往中間折疊，切完用手從中間一提，就全部理順啦，非常方便，
10、完成，配方的量小小寶大概可以吃8-9頓的樣子，一次吃不了這么多，按寶貝食用量用保鮮袋分裝，然后放入冰箱冷凍，每次吃的時(shí)候拿出一小包就可以啦。 面條做好后，媽媽就可以發(fā)揮做出各種美味彩蔬面條料理啦。
對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，第一樣食物當(dāng)然就是媽媽的母乳了，要不然也是奶粉，可是隨著寶寶年齡的增長(zhǎng)，他所需要的營(yíng)養(yǎng)這兩樣?xùn)|西都無(wú)法滿(mǎn)足他的時(shí)候，就代表著要添加輔食了。而蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，鈣、鐵、鋅。尤其是鈣的含量極為豐富，因此很適合用來(lái)幫助寶寶補(bǔ)充所需要的營(yíng)養(yǎng)，下面就來(lái)給大家介紹一下寶寶蝦皮粉怎么做吧。
自制蝦皮粉的做法
1. 準(zhǔn)備食材：蝦皮50g、白芝麻少許。
pS： 蝦皮的量寶媽可以自行掌握，可以多做一點(diǎn)放在輔食罐中留著用。
2. 用清水沖洗兩次蝦皮，然后溫水浸泡20分鐘。期間換水兩三次。
pS： 最好選擇無(wú)鹽淡干蝦皮，普通的蝦皮比較咸，所以一定要用溫水浸泡噢! 洗蝦皮的時(shí)候注意要將里面的雜質(zhì)去掉，里面可能暗藏小魚(yú)、小蟹之類(lèi)的海物呦!
3. 然后將蝦皮撈出，瀝干水分。
pS： 可以靜置30分鐘，也可以放在陽(yáng)光下曬一曬，這樣干得更快。
4. 不要倒油，鍋熱后將蝦皮和芝麻放入不粘鍋中。
pS： 如果不想炒的話(huà)，用烤箱烤也很省事，烤箱預(yù)熱后，上下火120度，烤四五十分鐘即可。
5. 不斷翻炒，將蝦皮的水分炒干，蝦皮的水分已經(jīng)變成水蒸氣跑出來(lái)啦~
6. 將蝦皮炒香，炒至顏色有些發(fā)黃。
7. 用手輕輕一碾就碎，炒到這樣的程度就可以了。
8. 炒好的蝦皮和芝麻盛出，放在一旁冷卻。
9. 然后將晾涼的蝦皮和芝麻倒入攪拌機(jī)中。
10. 用攪拌機(jī)攪成粉末，多打幾遍，蝦皮粉會(huì)更細(xì)膩噢。做粥或者做湯的時(shí)候，放一些蝦皮粉，味道非常棒哦!
蝦皮粉怎么做給寶寶吃：蝦皮香菇粉
材料：香菇(干)50克、蝦皮100克。
做法：
1、準(zhǔn)備材料。
2、蝦皮沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分。
3、香菇?jīng)_洗一下表面浮塵后切小丁。
4、處理好的蝦皮和香菇丁放進(jìn)烤箱中層，上下火120度烤15-20分鐘直至食材水分被烤干。
5、烤過(guò)的蝦皮和香菇丁放進(jìn)破壁料理機(jī)的攪拌杯中。
6、調(diào)整點(diǎn)動(dòng)檔位為2檔，按下啟動(dòng)鍵(為了保護(hù)電機(jī)最好工作30秒暫停一下)。
7、等全部食材打成均勻細(xì)滑的粉末狀，用熱牛奶沖服即可。
小貼士：這種吃法適合6個(gè)月以上的寶寶。
夏季的時(shí)候大家都知道炎熱的時(shí)候是很煩躁的，人很容易心煩意亂，胃口也會(huì)大大下降。但是，這時(shí)候如果有美味的湯品那就真是太好了。蝦皮和海帶、紫菜是絕配的，一般來(lái)說(shuō)，我們?cè)谏钪薪?jīng)常會(huì)見(jiàn)到的就是紫菜蝦皮湯了。但是，今天，小編想給大家介紹的是海帶蝦皮湯，一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
材料
主料：海帶10克，蝦皮10克，
輔料：雞蛋60克，
調(diào)料：植物油5克，料酒5克，醋5克，醬油5克，味精3克，香油5克
做法
1.將海帶洗、切好備用。
2.雞蛋打開(kāi)，在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈，加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱，倒入醬油熗鍋，立即加水1碗，放入海帶、蝦皮煮10分鐘，再放入蛋糊、醋略加攪動(dòng)，蛋熟起鍋，加入味精、香油即成。
小訣竅
食物相克：
雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。
1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品。
2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。
3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)的一種抗氧化劑。
4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。
看了以上的方法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?不管在什么時(shí)候餐桌上有一碗湯那都是很好的。會(huì)使人胃口大增。而且，海帶還具有豐富的微量元素，主要的是碘元素。蝦皮不但味道鮮美，而且還能夠補(bǔ)鈣。所以說(shuō)真的很有營(yíng)養(yǎng)的，希望大家都可以學(xué)著做，而且也很簡(jiǎn)單。
冬瓜蝦皮湯其實(shí)是一道非常滋補(bǔ)的營(yíng)養(yǎng)湯。冬瓜有很好的清熱利尿消暑的效果，而蝦皮富含鈣質(zhì)，對(duì)補(bǔ)鈣也有比較好的效果，冬瓜蝦皮湯的熬制以及調(diào)味料的使用也應(yīng)該注意講究。
一、材料：冬瓜 蝦皮 西紅柿
調(diào)料：油 鹽 胡椒粉
1.冬瓜去皮洗凈，切成小片塊瀝干備用；
2.西紅柿洗凈發(fā)片備用；
3.起油鍋，倒入冬瓜翻炒2分鐘，再倒入西紅柿煸炒；
4.加入適量清水，以蓋過(guò)食材多一點(diǎn)水為宜，大火滾開(kāi)后，加入蝦皮；
5.煮至冬瓜斷生，放鹽，胡椒粉，可淋上少許香油，撒上蔥花即可。
二、蝦皮冬瓜湯
原料:蝦皮一兩、冬瓜一斤
1、鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實(shí)際用量。
2、 蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨?，撈出蝦皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。
起鍋時(shí)放入少許香油，味精。
3、注意點(diǎn)：立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來(lái)乳白色了。
三、蝦仁冬瓜湯
［材料］蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量。
1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨 牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場(chǎng)碗，淋上麻油即可。
蝦皮蒸蛋羹說(shuō)起來(lái)是一道非常簡(jiǎn)單的菜，但是要自己做起來(lái)，不是蛋蒸的老了，就是蛋蒸嫩了，或者是蝦皮一股腥味。所以說(shuō)，就算是簡(jiǎn)單菜品，蝦皮蒸蛋羹的做法還是有必要了解的。因?yàn)檫@樣才能減少失敗率，不浪費(fèi)食材，同時(shí)還能保證營(yíng)養(yǎng)。一起來(lái)看看蝦皮蒸蛋羹怎么做。
蝦皮蒸蛋羹不僅味道鮮美而且還很解膩還能改善胃口
蝦皮蒸蛋羹的制作方法一
主料：雞蛋一顆，兩倍的水（約120g）
輔料：蝦皮一小把，少量鹽，生抽，料酒或者白胡椒粉適量
做法：
1、雞蛋打散，加少許的料酒或者白胡椒粉去腥；
2、加入兩倍的水和適量的鹽，攪拌均勻；
3、取一個(gè)濾網(wǎng)，將水蛋液過(guò)濾，網(wǎng)上殘留的部分不要；
4、鍋中燒開(kāi)水，將蝦皮灑在蛋水溶液的表面，在裝蛋液的碗蒙一層保鮮膜上蒸鍋蒸10-15分鐘即可；
5、食用前淋一點(diǎn)生抽和一滴麻油提味。
小貼士
蛋羹質(zhì)地細(xì)膩需過(guò)濾一次，表面無(wú)蜂窩則需蒙保鮮膜。
蝦皮蒸蛋羹的制作方法二
材料：
雞蛋一枚 新鮮海蝦3只(中個(gè)) 溫水適量(雞蛋的2倍多)鹽 蔥末 料酒 香油
做法：
1、鮮蝦洗凈去皮挑去蝦線(xiàn)去其中兩只切成碎段備用
2、雞蛋打入容器中加入適量料酒
3、將雞蛋打散攪勻后 加入適量溫開(kāi)水和鹽繼續(xù)攪得非常勻才好
4、將攪勻的蛋水液用紗網(wǎng)過(guò)濾至另一個(gè)容器中
5、加入切碎段的蝦仁攪勻
6、表面封上保鮮膜并用牙簽扎幾個(gè)孔
7、冷水入鍋水開(kāi)后計(jì)時(shí)8分鐘將保鮮膜拿起放入另外一只蝦再蓋保鮮膜
8、繼續(xù)蒸約3-5分鐘(根據(jù)蝦的大小來(lái)定)即可
9、將蒸好的蛋羹拿取保鮮膜撒蔥末倒入適量味極鮮醬油和香油即可
啰嗦：蒸蛋羹時(shí)中途不要隨意變更火候很重要，溫開(kāi)水的溫度和自身體溫差不多就好。
以上就是蝦皮蒸蛋羹怎么做的介紹。蝦皮蒸蛋羹的口感鮮美，順滑，比較適合食用，而且蝦皮含鈣多，雞蛋的蛋白質(zhì)多，是營(yíng)養(yǎng)佳品，適合養(yǎng)生保健，也適合疾病的恢復(fù)的食療方式。不過(guò)，蝦皮蒸蛋羹不適合甲狀腺炎的患者，因?yàn)槲r皮是含碘多的食物。
大家都知道蝦皮營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有補(bǔ)腎壯陽(yáng)的功效。蘿卜也是經(jīng)常煲湯少不了的食材，清熱也解毒。將蝦皮與白蘿卜同烹成菜，既可增加蘿卜的鮮美之味，又可以滋養(yǎng)強(qiáng)身。蝦皮和蘿卜物美價(jià)廉、營(yíng)養(yǎng)豐富，蘿卜絲炒蝦皮實(shí)為一道保健強(qiáng)身的家常美味菜品。下面小編就來(lái)給大家介紹它的制作方法。
【材料】白蘿卜 600克、蒜末 10克、蝦皮 20克、高湯 150㏄、蔥末 10克
【調(diào)味料】鹽 1/4茶匙、雞粉 1/4茶匙、糖少許、胡椒粉 少許
【做法】
1、白蘿卜洗凈，去皮后切絲。
2、熱鍋，加入2大匙沙拉油，將蒜末、蝦皮爆香后撈出備用。
3、鍋中加入蘿卜絲炒2分鐘后，倒入高湯，并蓋上鍋蓋燜煮約10分鐘后，打開(kāi)鍋蓋加入作法2的爆香料、調(diào)味料和蔥末拌炒至湯汁略收即可。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
蘿卜的含水量較高，約94%，熱量較低，膳食纖維，鈣，磷，鐵，鉀，維生素C和葉酸的含量較高。蘿卜中含有豐富的消化酶，該消化酶不耐加熱，所以蘿卜適宜生吃。蘿卜被稱(chēng)為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進(jìn)食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過(guò)多。幫助胃蠕動(dòng)，促進(jìn)新陳代謝，還可以解毒。
選購(gòu)技巧
新鮮白蘿卜，色澤嫩白，捏起來(lái)表面比較硬實(shí)。若白蘿卜最前面的須是直直的，大多情況下，白蘿卜是新鮮的，反之，如果白蘿卜根須部雜亂無(wú)章，分叉多，那么就有可能是糠心白蘿卜。
以上就是蘿卜炒蝦皮的烹飪方法，大家看完以后學(xué)會(huì)了嗎。蘿卜和蝦皮不僅可以用炒的方式來(lái)制作，多出來(lái)的材料還可以做成蘿卜蝦皮丸子，還可以煲蘿卜蝦皮湯喝喲。在烹飪過(guò)程中，注意鹽的用量，因?yàn)槲r皮本身帶有咸味，因此鹽的用量要少許。
蝦皮是非常含有鈣質(zhì)的食材，對(duì)于補(bǔ)鈣有著非常好的作用，蝦皮許多人一聽(tīng)的時(shí)候會(huì)覺(jué)得是蝦的皮，其實(shí)這樣的想法是錯(cuò)誤的，蝦皮指的是一種非常小的小蝦米，曬干后呈現(xiàn)紅色或者是淡白色，非常的小，適合做湯，包包子，做餃子，大人小孩都可以。蝦皮被許多媽媽用來(lái)幫助小孩補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，那么你知道嬰兒吃蝦皮怎么做補(bǔ)鈣呢？
營(yíng)養(yǎng)分析
蝦皮營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含鈣量非常高，是優(yōu)質(zhì)的補(bǔ)鈣佳品，但膽固醇的含量也非常高，媽媽不要給寶寶過(guò)量補(bǔ)充。
蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì)，比我們常吃的魚(yú)、肉含量都高出許多。
蝦皮中礦物質(zhì)含量、種類(lèi)都非常豐富，如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大(見(jiàn)76頁(yè))；鐵在人體中主要參與氧的配送；而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關(guān)。
寶寶廚房
蝦皮雞蛋羹
原料：雞蛋1個(gè)、蝦皮適量。
做法：
1. 蝦皮洗凈、浸泡后，撈出切碎。
2. 雞蛋去殼后，取蛋黃加適量溫開(kāi)水打勻。
3. 放入蝦皮后，隔水小火蒸熟。
營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn) ：雞蛋的營(yíng)養(yǎng)全面、豐富，但蛋清不適合1歲以?xún)?nèi)的寶寶食用，所以本階段的寶寶只取蛋黃用。
適合月齡：7個(gè)月以上的寶寶。
蝦皮油菜
原料：油菜30克、蝦皮適量。
做法：
1. 油菜洗凈后，放入沸水中焯熟，撈出剁碎。
2. 蝦皮洗凈稍浸泡后，撈出剁碎。
3. 油菜、蝦皮放在寶寶的小碗中拌勻。
營(yíng)養(yǎng)盤(pán)點(diǎn) ：油菜也可改為菠菜、白菜、空心菜等綠色蔬菜，并能補(bǔ)充蝦皮中維生素的缺乏，使?fàn)I養(yǎng)更全面。
適合月齡：7個(gè)月以上的寶寶。
小帖士：
市場(chǎng)上出售的蝦皮通常情況下有兩種：生曬蝦皮和熟煮蝦皮。
生曬的蝦皮沒(méi)有鹽分，味道鮮美，口感好，而且不易發(fā)潮霉變，能長(zhǎng)期存放。色白且發(fā)亮的蝦皮最好，媽媽可以放心選用；呈深黃色，小蝦皮軟碎不完整，又無(wú)光澤的質(zhì)量欠佳，最好不要買(mǎi)。
熟煮的蝦皮以淡紅色、有光澤，質(zhì)地軟硬適中，有鮮味的蝦皮質(zhì)量最好。
嬰兒吃蝦皮怎么做補(bǔ)鈣，看著上面介紹的兩種做法想必大家都知道了怎么做才能讓自己的寶寶吃的既營(yíng)養(yǎng)又健康。蝦皮對(duì)于促進(jìn)小孩子骨骼發(fā)展，增強(qiáng)疾病的免疫力都有著非常多的好處，不過(guò)蝦皮對(duì)于某些體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)會(huì)容易出現(xiàn)過(guò)敏，所以在食用的時(shí)候要注意。
冬瓜夏天吃多好了，因?yàn)橐恢币詠?lái)都聽(tīng)說(shuō)冬瓜解暑，冬瓜為一年生草本植物，莖上有卷須，能爬蔓，葉子大，開(kāi)黃花。果實(shí)球形或長(zhǎng)圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是比較常見(jiàn)的蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。喜溫耐熱，產(chǎn)量高，耐貯運(yùn)，冬、秋季節(jié)出現(xiàn)的幾率比較多。下面小編來(lái)跟大家分享一道冬瓜的菜，冬瓜蝦皮湯怎么做呢？
一、 原料：編輯
250g冬瓜半根胡蘿卜
二、配料：編輯
適量蝦皮 香油 鹽 胡椒粉
三、做法：編輯
1冬瓜洗凈，皮跟實(shí)肉分開(kāi)，切成細(xì)塊
2胡蘿卜切片再刻出圖形
3蝦皮清水浸泡洗凈
4適量清水煮開(kāi)，先放入冬瓜皮煮3分鐘
5再倒入冬瓜，蝦皮，胡蘿卜煮至冬瓜斷生
6最后，鹽，胡椒粉調(diào)味，淋上少許香油即可
四、特點(diǎn)：編輯
清香四溢，低脂肪、低熱量
蝦皮冬瓜湯既是入夏時(shí)滋味清潤(rùn)的家庭靚湯，又是養(yǎng)骨補(bǔ)鈣的食療湯水。同時(shí)我們每次烹制清潤(rùn)滋補(bǔ)的湯水時(shí)都宜加入一些蝦皮。蝦皮是廣東沿海的特產(chǎn)，且價(jià)格便宜又為人們不起眼的食材。然而蝦皮是有名的“含鈣之王”，對(duì)于小兒、婦女缺鈣，老年骨質(zhì)疏松均有特別的益處，還適宜于營(yíng)養(yǎng)缺乏、生長(zhǎng)發(fā)育緩慢、身體清瘦、腰酸背痛和骨折病人食用。
冬瓜可以拿來(lái)煮湯，又可以炒食。并且它還有減肥、潤(rùn)肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒(méi)刺的兩種。冬瓜湯可以降血壓：由于冬瓜含Vc較多，且鉀含量高，鈉鹽含量低，所以最適合需低鈉食物的高血壓、腎臟病、浮腫病等患者。
通過(guò)小編上面的說(shuō)法，大家對(duì)于冬瓜湯有一定的了解了，夏天不可缺的一湯，給炎熱的夏天帶來(lái)一絲絲的涼爽，平常喝了冬瓜湯午覺(jué)睡時(shí)間，不要過(guò)長(zhǎng)。趴著打盹，影響健康。蓋床薄被，免受風(fēng)寒。方法正確，有利調(diào)養(yǎng)，方法不對(duì)，適得其反！祝您健康的生活著，希望小編的文章能幫到大家。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《蝦皮怎么做》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫(xiě)和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時(shí)希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生怎么做”專(zhuān)題。
