花生豬肚湯做法
【www.cndadi.net - 春季養(yǎng)生豬蹄湯】
對于花生豬肚湯這種食物，是我們在生活中比較喜歡吃的一種食物，因為這種湯的味道是非常香的，它包括了花生和豬肚的味道，讓我們對它的味道久久不能忘。然而，正是這樣的一種美食，可能很多朋友對它的制作方法并不了解，所以現(xiàn)在我們希望通過這篇文章來告訴大家應(yīng)該在生活中如何去制作它。
我們在制作花生豬肚湯的時候，應(yīng)該要知道在生活中如何去搭配這些食材，這樣才能夠讓食物的香味更好的發(fā)揮出來，所以我們應(yīng)該要對豬肚進行一定的處理，在加上一些食物的調(diào)料才可以一起來煲湯。
豬肚一只(有沒有小肚都沒關(guān)系).胡椒數(shù)粒.鹽.味精.還有最重要的客家咸菜幾片.
制作:
1.(不要買那種凍豬肚.一定要買新鮮的.雖然比較難洗.但今天之后你會發(fā)現(xiàn)其實很容易洗.)豬肚上的油能割即割.不能割的.嘿嘿.用點花生油.對.就是花生油.倒些下去.有需要的話加些淀粉.就放手抓吧.兩面都要同樣地抓哦.然后用清水邊沖邊抓.就OK啦.不信你可以聞聞啊.沒有腥味了.只有花生油的香味.而且沒戴手套的手也不會覺得很油哦.很奇怪是吧?試試吧.真的很容易.
2.把胡椒用刀壓碎.然后和鹽一塊抹到豬肚里面去.
3.咸菜.一邊用手壓著,一邊用刀把它片成薄片.不用很多,只要一二兩就夠了.當然啦.喜歡的可以放多點.這個可是這道菜最有特色的地方哦.不放的話就成了普通的胡椒豬肚湯了.
4.可以煮啦.記住要先煮然后再拿出來切哦.切好再滾一下放調(diào)味就成了。如果是在春天.這個湯還可以解春倦哦.而且還有醒酒的功效哦。
胡椒豬肚豬粉腸湯(這湯十分好喝)
材料：白胡椒粒100克 豬肚一個 豬粉腸300克 瘦肉200克
做法：
1、 豬肚切去肥油，洗擦干凈，除去異味(可用生粉，鹽洗擦)，粉腸洗凈;
2、 將豬肚、豬粉腸放入滾水內(nèi)煮10分鐘，取出洗干凈，弄干水分，將胡椒粒放入豬肚內(nèi)，用草線(如綁粽子的那些)把豬肚口綁起來不讓胡 椒粒流出來;
3、 瘦肉飛水后洗凈
4、 水9杯或適量煲滾，將胡椒粒、豬肚、豬粉腸、瘦肉加入煲滾，改為文火煲3小時，加鹽調(diào)味即可。
相信你們看完這篇文章后，應(yīng)該對花生豬肚湯的做法有一定的了解了吧。為了能夠讓那個你們在生活中更好的食用花生豬肚湯，我們希望大家可以在生活中加強這種食物做法的學習，這樣對于我們把花生豬肚湯變成自己的拿手菜是有幫助的。
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花生豬肚湯是一種常見的菜肴。花生具有健胃養(yǎng)顏補血調(diào)養(yǎng)氣色的功效。豬肚富含大量蛋白質(zhì)，各種維生素，以及人體所需的鈣質(zhì)及個各種微量元素?；ㄉi肚湯不僅口感很好，而且所具有的功效也是很多的。那么花生豬肚湯的做法難么？而做這道菜的前提就是要對豬肚做好清潔工作。
主要食材
主料：
1個豬肚
配料
適量花生、適量鹽、適量支竹、適量胡椒
豬肚
豬肚為豬科動物豬的胃，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效，適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
花生：
味甘，性平；歸脾、肺經(jīng)。健脾養(yǎng)胃，潤肺化痰。主脾虛不運，反胃不舒，乳婦奶少，腳氣，肺燥咳嗽，大便燥結(jié)。
營養(yǎng)價值：
營養(yǎng)元素含量(每100克) 營養(yǎng)元素含量(每100克) 能量cal 水g 蛋白質(zhì)g 脂肪g 纖維g 碳水化合物g 維生素Amg 維生素B1mg 維生素B2mg 維生素Cmg 維生素Emg 煙酸mg 納mg 鈣mg 鐵mg 膽固醇mg 豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，具有補虛損、健脾胃的功效。
做法：
1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3 反復(fù)的搓抓
4 搓抓之后沖洗
5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓
6 這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）
7 豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8 洗干凈的豬肚
9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10 焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11 刮干凈 再沖洗干凈
12 剝花生
13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14 花生焯過洗凈
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16 湯鍋放適量清水，放入花生
17 放入豬肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放進去湯鍋了
20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 建議2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21 煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22 豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23 放在干鍋里煎下，
24 再回鍋繼續(xù)煲湯 這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25 煲2小時放入泡開的支竹，繼續(xù)煲
26 煲10分鐘左右就可以了，
27 放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28 這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29 豬肚對半剖開
30 切小塊
31 蒜頭剁碎
32 熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34白切豬肚
35豬肚花生湯
? ?相信大家對花生豬肚湯一定不陌生吧?；ㄉi肚湯主要是由豬肚和花生兩種食材搭配而做成的一道美味佳肴。由于豬肚富含蛋白質(zhì)、脂肪等豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，可以起到補虛損、健脾胃的功效，很適合體弱多病者食用，因此花生豬肚湯也受到許多人的喜愛。接下來我們就為大家介紹一下花生豬肚湯的做法。
1 材料：豬肚，花生，胡椒，支竹。
2 買回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂
3 反復(fù)的搓抓
4 搓抓之后沖洗
5 翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓
6 這樣2面都反復(fù)的搓抓2次（一共4次）
7 豬肚就洗的一點味道都沒有啦
8 洗干凈的豬肚
9 鍋里放適量水，姜，焯下豬肚 撈起，
10 焯過的豬肚 可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。
11 刮干凈 再沖洗干凈
12 剝花生
13 花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味
14 花生焯過洗凈
15 胡椒粒用刀背稍拍碎，這樣容易煲出味道啦
16 湯鍋放適量清水，放入花生
17 放入豬肚
18 放入拍碎的胡椒
19 材料都放進去湯鍋了
20 蓋上鍋蓋 按下煲湯鍵，可選擇時間的 我選了2小時。這種湯鍋很好用，不會燒干水，放多少水 煲出來也是多少水，也不會滾溢出來。
21 煲湯的時候 可以浸泡支竹，泡開洗凈備用
22 豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水
23 放在干鍋里煎下，
24 再回鍋繼續(xù)煲湯 媽說這樣煎過豬肚會很脆爽煲湯途中要拿出來1-2次煎下。
25 煲2小時放入泡開的支竹，繼續(xù)煲
26 煲10分鐘左右就可以了，
27 放鹽調(diào)味豬肚可以撈出來 另外做菜。
28 這是煲好的豬肚，今天我們選擇了比較清淡的白切豬肚
29 豬肚對半剖開
30 切小塊
31 蒜頭剁碎
32 熱油鍋放蒜蓉爆香 鏟起
33 用油爆香的蒜蓉淋上生抽，就是非常香的沾醬。
34 白切豬肚 ,老父親的牙口不好，所以選擇白切豬肚會比較容易嚼的動。
35 豬肚花生湯
? ?通過上文的介紹，相信大家已經(jīng)掌握了花生豬肚湯的做法。花生豬肚湯營養(yǎng)價值比較高，我們不妨在閑暇之余為家人煲上一頓香噴噴的花生豬肚湯。
花生豬蹄湯可以說是很多人熟悉得不能再熟悉的一道家常菜了，所以對于花生豬蹄湯的做法很多人都是非常拿手的。在我們?nèi)粘５纳罾?，很多人平時經(jīng)常做花生豬蹄湯來食用，特別是一些年輕貌美的女孩子更是如此。雖說現(xiàn)在的很多女孩子是不會做菜的，但是很多女孩又是會做這道花生豬蹄湯的。
關(guān)于女孩子會做花生豬蹄湯的原因，最主要的就是因為花生豬蹄湯具有美白的效果，所以她們才會學來做法的。因為對于很多女孩子來說，美是比較重要的一件事，這又關(guān)乎到一個面子上的問題。下面，就來好好地說說花生豬蹄湯的做法。
原料：豬蹄兩瓣、花生100克、蔥、姜、料酒適量，鹽少許
做法：
1、豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫;
2、砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時;
3、撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
豬蹄：豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
花生：花生含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素E、煙酸、維生素K、鈣、鎂、鋅、硒等營養(yǎng)元素，有增強記憶力、抗老化、止血、預(yù)防心腦血管疾病、減少腸癌發(fā)生的作用;其性平，味甘;入牌、肺經(jīng);具有醒脾和胃，潤肺化痰，滋養(yǎng)調(diào)氣，清咽止咳之功效。
食譜相克
豬蹄：豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒，可以用綠豆治療。
花生：花生不宜與黃瓜、螃蟹同食，否則易導致腹瀉;花生不可與香瓜同食。
其實關(guān)于花生豬蹄湯的做法，就像上面介紹的那樣，是很簡單的。但是在制作花生豬蹄湯的過程中還是有些注意點需要我們及時地注意到的，那就是花生豬蹄湯里的花生一定要和豬蹄一起放進去，要不然煮不熟不說，最關(guān)鍵的是營養(yǎng)價值會大打折扣的。
《舌尖上的中國》大火讓吃貨們大飽眼福，剛生下寶寶的媽媽們更是吃貨中的吃貨。但是他們的飲食更是特別講究的，其中有一道必不可少的湯就是花生豬腳湯，這簡直是幫助坐月子的媽媽們下奶的神器，而且能最大程度補充營養(yǎng)，蛋白質(zhì)之類的。尤其能緩解女人這時候的體虛癥狀。
花生豬腳湯作為一道非常滋補的湯，它的做法并不復(fù)雜，簡單易操作。那么花生豬腳湯在制作時需要提前準備那些食材呢?家常做法怎樣更簡單呢?有哪些小妙招可以讓湯更美味呢?
花生豬腳湯具有溫補體虛，促進血液循環(huán)，治療心神不寧、失眠多夢，調(diào)養(yǎng)肌膚的功效.是產(chǎn)后滋補佳品。鹽可少放，這樣湯味更加甜美。花生豬腳湯的做法如下：
1、買來的豬蹄放入清水中浸泡15分鐘，水中加1小勺白醋，然后用刀子將豬蹄上殘留的細毛刮掉;
2、去毛的豬蹄用刀斬成小塊，倒入滾開水焯燙2次，去除豬蹄中的血沫和雜質(zhì)，最后沖洗干凈
3、處理好的豬蹄放入慢燉鍋，加入花生和姜片，倒入溫水至3/4鍋，通電后加蓋慢燉
4、慢燉4小時后斷電，然后繼續(xù)燜1小時，即可喝湯。
溫馨提示：1、買來的豬蹄或多或少都有殘余的細毛，必須用刀子刮掉才能使用，白醋可以有效去除豬蹄的臟器味2、豬蹄燉之前要用開水汆燙，去除血沫和雜質(zhì)，這樣做好的豬蹄口感好3、花生一定要選擇當季的新鮮花生，太后買了一小筐，陽臺曬干后可以吃好長時間，比超市買的花生仁好多了4、燉湯最好選用砂鍋或紫砂鍋，幾個小時的慢燉，將食材地營養(yǎng)成分充分發(fā)揮。
通過上述食譜的介紹可以了解到，花生豬腳湯 是十分適合在家里做的，最重要的就是掌握火候和長時間的燉煮，白醋是去腥的小妙招。了解到這些常識之后，抱上孫子的奶奶們就可以專心給兒媳進補了，這樣美味營養(yǎng)的湯說不好還能拉近家人的關(guān)系。
? ? 我平時很喜歡吃花生，因為花生中含有高蛋白而且含有豐富的維生素，并且還有養(yǎng)胃的效果，我在家里時就喜歡用花生研制各種煲湯的方法，其中我和家人最喜歡的一味湯便是花生豬肚湯，其中豬肚也含有很高的營養(yǎng)價值，所以是每個家庭主婦必會的一道菜，下面我來和大家一起分享下吧。
? ? 材料：生豬肚一只、花生適量、油、姜、蒜、黃酒、鹽、淀粉
制作方法：
1、生豬肚一只去掉里面的油脂用鹽搓洗里外后清水沖凈，然后再用淀粉搓洗一遍，沖凈備用。大蒜一頭扒皮切去根部，姜切片備用。去殼生花生洗凈備用。
2、生豬肚下沸水煮至半熟，撈出切成塊。
3、陶瓷沙鍋里下油燒熱，爆香姜片，然后放豬肚塊翻炒，倒少許黃酒去腥，然后放大蒜和花生，一次性倒入足夠量的清水，大火燒開后改小火蓋住蓋子煲1個半小時。關(guān)火后調(diào)鹽味。
? ? 豬肚又叫豬胃,豬肚的營養(yǎng)價值是含有大量鈣,鉀,鈉,鎂,鐵等元素和維生素,豬肚有補虛損健脾胃的作用,豬肚的做法有豬肚湯,紅燒豬肚,豬肚包雞,豬肚粥,豬肚雞湯,胡椒豬肚湯,白切豬肚,椒鹽豬肚,大蒜豬肚湯,四神豬肚,鹵豬肚,豬肚薏米湯,冬菇豬肚湯。
豬肚中含有大量的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵等元素和維生素A、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪等成分。 豬肚補虛損，健脾胃，治虛勞羸弱，泄瀉，下痢，消渴，小便頻數(shù)，小兒疳積。 豬肚為補脾胃之要品，脾胃得補，則中氣益，利自止矣?！侗静萁?jīng)疏》 豬肚主補虛損，蘇頌主骨蒸勞熱。血脈不行，皆取其補益脾胃，則精血自生，虛勞自愈，根本固而后五臟皆安也。
? ?花生的脂肪含量占總營養(yǎng)的30%—39%左右，而植物性食物中脂肪含量較高的玉米才只有4%左右。但是花生對肥胖的威脅并不大，如果適量食用，還能起到減肥的功效。因為它屬于高熱量、高蛋白、高纖維食物，可以增加飽腹感，也就是通常所說的“比較抗餓”。據(jù)研究，花生引起的飽腹感是其他高碳水化合物食物的5倍，吃花生后就可以相對減少對其他食品的需要，降低身體總熱量的汲取，從而達到減肥效果。
? ? 花生豬肚湯的做法其實是非常簡單的，而且其具體的營養(yǎng)價值相信大家也都已經(jīng)了解了，其實花生和豬肚還有很多種類的煲湯制作方法，大家若是有比較擅長的也可以一起來分享下，另外我們?nèi)粘Ｉ钪羞€要注意養(yǎng)成好的生活習慣和均衡的飲食，祝您健康。
花生作為一種豆科植物，想必是大家再熟悉不過的了，而且花生的食用方法有很多種，營養(yǎng)又美味，花生油也是我們烹飪中最主要的油類，而且它的營養(yǎng)價值高，再配合上豬腳，制作出來的花生豬腳湯，絕對是營養(yǎng)又美味的食物，那么怎么樣制作花生豬腳湯呢!一起來了解一下。
我們都知道豬腳其實也是作為生活中常吃的食物，非常適合身體比較虛弱的人食用，而且豬腳肉的肉質(zhì)非常的滑嫩，富含膠原蛋白，是女性養(yǎng)顏美容的最佳食物之一，所以說豬腳花生是絕佳的搭配。
材料: 豬腳600公克，花生100公克，蔥段10公克，姜片10公克，八角1個，水1200㏄，鹽1小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙 做法:
1.花生洗凈，以冷水浸泡約5小時，撈出瀝干水分后，放入滾水中汆燙約10分鐘，再撈出備用。
2.把豬腳洗凈后放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水待涼，備用。
3.取一砂鍋，放入作法1的花生與作法2的豬腳，加水煮至滾沸，再放入蔥段、姜片、八角，蓋上鍋蓋以小火煮約1小時。
4.在作法3的鍋中加入所有調(diào)味料拌勻續(xù)煮約20分鐘，關(guān)火后再燜約10分鐘即可。
實際上豬腳花生的制作方法也算是比較簡單的，最重要的就是，一些配料的使用，而且火候也要掌握到位，如果太久的話那么豬絞肉容易全部脫裂，要是時間太短的話，可能肉質(zhì)又不夠松軟細膩，所以制作的過程當中，大家還是需要謹慎的對待。
每一個媽媽都想把最好的東西給自己的寶寶，其中母乳對于寶寶來說就是最天然最安全的食物，到時有很多媽媽卻奶水不足，寶寶總是會吃不飽，如果我們能及時的調(diào)整飲食，多吃些催乳的食物就能有助于分泌充足的奶水，其中花生豬腳湯就是很好的催乳食物，而且味道又特別的鮮美，下面一起了解下花生豬手湯的做法是怎樣的。
花生豬手湯的做法
花生豬蹄湯
主料：
豬蹄2瓣，花生100克
調(diào)料：
鹽適量，蔥適量，姜適量，料酒適量
1．豬蹄斬大塊，飛水，沖凈浮沫；
2．砂鍋中的水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗凈的花生，蔥、姜片、料酒，大火煮開，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個小時；
3．撒少許鹽調(diào)味，出鍋即可。
營養(yǎng)分析
1. 豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效
改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老；
2. 豬蹄對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度；
3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。
豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。據(jù)食品營養(yǎng)專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)，尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下
上面就是對花生豬手湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之后我們平時在生活中可以多做些這樣的食物，尤其是家里有哺乳期的女性，而且花生豬手湯還有很好的美容養(yǎng)顏功效，能很好的幫助我們改善皮膚。
花生豬肚湯，這是一道非常不錯的湯品，將含有豐富的蛋白質(zhì)的花生和多種營養(yǎng)的豬肚一起熬制成湯喝，非常的鮮美爽口，而且營養(yǎng)價值也是非常的高的，是一道不可多得的營養(yǎng)好美味，下面我們大家就是一起來看看花生豬肚湯的制作方法和功效都是什么吧。
花生豬肚湯
食材：豬肚、花生、胡椒、支竹、鹽、蔥蒜姜、油等。
做法：
1、先準備好上述所需食材；
2、將買回來的豬肚清洗干凈；
3、然后鍋里放適量水、姜、焯下豬肚后撈起；
4、焯過的豬肚，可看到有個地方有一層特別白的東西，用刀刮干凈。然后再沖洗干凈；
5、剝花生，然后花生放開水鍋里煮下，這樣可以去除花生那股澀味，花生焯過洗凈；
6、胡椒粒用刀背稍拍碎，然后湯鍋放適量清水，放入花生、放入豬肚、放入拍碎的胡椒；
7、蓋上鍋蓋，按下煲湯鍵。煲湯的時候，可以浸泡支竹，泡開洗凈備用；
8、豬肚煲到1小時左右撈出來，瀝干水，再放在干鍋里煎下；
9、再回鍋繼續(xù)煲湯，煲2小時放入泡開的支竹，繼續(xù)煲，然后煲10分鐘左右就可以了；
10、放鹽調(diào)味，花生豬肚湯就做好啦!
花生是含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，食用是可以很好的促進生長發(fā)育的，還有很好的抗老化的作用，經(jīng)常食用益于人體延緩衰老。而豬肚是有很好的補虛損的功效，豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等，我們食用是會有健脾胃的效果，適合氣血虛損、身體瘦弱者食用。
煲湯是一項非常精細的活，不僅是需要我們很好的掌握時間，還有注意技巧，大家一定是要注意將豬肚清洗干凈，這樣是可以很好的避免腥味的，做法也是比較的簡單，大家自己在家就是可以很好的制作出來的，希望對大家有幫助吧。
營養(yǎng)專家指出，豬橫利是豬較好的一個部位，它的營養(yǎng)價值與功效作用都是很好的。那么，豬橫利怎樣做最好吃呢?它的做法雖然有許多種，但廣東人最愛用它來煲湯。所以，豬橫利煲湯是一種非常不錯的菜譜，最為常見的有粟米花生豬橫利湯、玉米花生豬橫利湯、雞骨草煲豬橫利等。
豬橫利有怎樣的功效呢?一般可以幫助人們促進消化，美容養(yǎng)顏，緩解肝火旺，健脾養(yǎng)胃等功效;同時還可能輔助治療消化不良、脾胃虛弱、糖尿病等疾病。所以，生活中學會一些豬橫利煲湯的方法有著很多的好處。
豬橫利，即豬的胰臟，富含多種酵素，中醫(yī)認為其能健脾胃、助消化，養(yǎng)肺潤燥，澤顏面色，雖然少作菜肴，但入湯后湯味香濃不油膩，是粵人常用的煲湯之物。而且豬橫脷還被認為有清濕熱的作用，因此，春夏時更常用來料理食療湯水。
一.粟米花生豬橫利湯
原料：粟米2條，花生80克，紅棗6個，豬橫利2條，豬排骨400克，陳皮1/8個，生姜3片。
做法：
1.粟米洗凈，不切段。
2.花生、紅棗、陳皮洗凈，稍浸泡;豬橫利洗凈，刮去脂膜;豬排骨洗凈，斬塊并用刀背敲裂。
3.以上諸料一起放進瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升(約12碗水量)，武火煲沸后，改為文火煲3小時，調(diào)入適量食鹽和生油便可;此量可供3～4人用。
功效：健脾利脾。
進入夏季后氣溫顯著升高，并多有雷雨，進飲湯品既要利濕又要健脾，粟米花生煲豬橫利主要作用是健脾利脾。粟米性平味甘，有健脾祛濕作用，是廣東民間常用堅湯料之一;花生亦為性平味甘，《滇南本草圖說》認為它“補中益氣”。《本草備要》說它能“補脾潤肺”;豬橫利則益肺潤燥、健牌生津。
二、玉米花生豬橫利湯
材料：玉米2條、花生80克、豬橫利1條、瘦肉200克、紅棗6顆、姜2片。
做法：玉米去衣洗凈，切段;花生洗凈稍浸泡，紅棗洗凈去核;豬橫脷洗凈，刮去脂膜，切塊，汆水撈起;將所有材料放入瓦煲內(nèi)，倒入適量開水武火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：健脾利濕。
三、靈芝云苓豬橫利湯
材料：靈芝、云苓、豬橫利。
做法： 靈芝和云苓洗凈，靈芝切塊，備用;豬橫利和瘦肉洗凈，汆水撈起;豬橫利刮白膜，沖凈，切厚片;瘦肉切塊;將6碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味飲用。
功效：潤燥祛濕、安神助眠、抗癌抗衰老。
四、豬橫利枸杞葉滾湯
材料：豬橫利半條、豬肝半個、枸杞葉400克、姜3片。
做法：豬橫利洗凈去脂膜，用鹽擦洗，切片;豬肝用清水浸泡一小時，中途換水2次，切片后和豬橫利一起加少許 鹽、油和生抽腌好;枸杞葉擇好洗凈，將適量清水倒入煲內(nèi)燒開，放1湯匙油，下枸杞葉和姜，待枸杞葉將熟時下豬肝和豬橫利，滾熟后下鹽調(diào)味即可食用。
功效：溫補祛 濕熱。
五、雞骨草煲豬橫利
材料：雞骨草30克、蜜棗2個、豬橫利一條、生姜2片。
做法：將豬橫利洗凈切塊，汆水撈起;雞骨草浸泡洗凈，與生姜、蜜棗一起放入煲內(nèi)，加入適量開水，武火煮沸轉(zhuǎn)文火煲一個半小時，下鹽調(diào)味。
豬橫利煲湯的種類也分為許多種，您可以根據(jù)個人愛好的口味或者自己具體的身體健康狀況，選擇最適宜自己喝的豬橫利湯品。并且，不同的豬橫利湯品不僅味道不同，其具有的功效也是不一樣的，經(jīng)常喝對您的身體必然有著很大的好處。
每個寶寶分降生都是媽咪們的辛苦，每個寶寶的茁壯成長都是媽咪們的幸福，因此，媽咪們也會更加關(guān)心寶寶的營養(yǎng)問題，而有的媽咪們卻因為奶水不足而因此影響寶寶的茁壯成長，為此大傷腦筋，藥又不敢亂吃，畢竟還有寶寶，可是各種偏方也不敢亂用，究竟媽咪們該怎樣補充自己的奶水呢？人們總說花生豬蹄湯下奶，那么是真的嗎？
奶水分泌不足，是媽媽們最頭痛的事。于是，有人拼命喝豬蹄湯、鯽魚湯，有人四處尋覓民間的下奶偏方……目前催乳的方法主要有中藥催乳、按摩催乳、飲食催乳等方法。但是話花生豬蹄湯的效果還是非常的不錯的，是值得哺乳期的女性們嘗試的。
花生可以不用去皮的，花生的紅外衣也是可以補血的?？梢赃m當?shù)姆乓恍}。
指導意見：
產(chǎn)后飲食注意：
1）重視膳食中蛋白質(zhì)，特別是動物蛋白的供應(yīng)。應(yīng)根據(jù)產(chǎn)婦飲食習慣，合理搭配動物蛋白和植物蛋白。
2）主食多樣化，粗糧和細糧都要吃。小米、玉米面、糙米、標準粉中所含B族維生素要比精米、精面多出幾倍。
3）多吃新鮮蔬菜和水果，既供應(yīng)維生素C又可預(yù)防便秘。
寶寶的誕生帶給父母的是喜悅，可是喜悅的同時，媽咪們總是會擔心寶寶的成長，而面對那些奶水不足的媽咪們更為寶寶的成長著急。眾所周知，母乳喂養(yǎng)寶寶是最好的方法，每個媽咪都希望給寶寶最好的。花生豬蹄湯下奶，媽咪們可以嘗試一下。希望每位寶寶茁壯成長。
蓮藕花生豬骨湯含有的營養(yǎng)元素比較多，這樣的湯在營養(yǎng)價值上很高，它含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、膳食纖維，對這樣湯在喝的時候，利于身體營養(yǎng)吸收，而且蓮藕花生豬骨湯對人體消化有著很好的幫助，對女性來講，這樣的湯在美容養(yǎng)顏上效果也是不錯的，那蓮藕花生豬骨湯做法如何呢?
很多人對蓮藕花生豬骨湯的做法并不是很清楚，這類湯制作上也是比較簡單，而且制作蓮藕花生豬骨湯的時候，需要先把它的食材準備好，這樣制作的時候才能夠順利進行。
蓮藕花生豬骨湯：
材料：蓮藕400克，花生仁50克，豬骨400克，鹽
做法：
1.蓮藕去皮切成小塊.和花生，兩片姜放進湯鍋，加清水8-10碗，大火 燒開后轉(zhuǎn)小火保持沸騰.
2.豬骨另放開水里燙灼，去掉血水后，放進已經(jīng)煮開的(1)同煮，轉(zhuǎn)大火 燒20分鐘后，用小火再燉1個小時左右，下鹽調(diào)味即可.
蓮藕豬骨湯
材料：鮮藕500克，帶肉豬腿骨2根，鹽少許
做法：
1、鮮藕切塊，豬骨放入沸水中焯去污物備用。
2、將鮮藕與豬骨一同放入壓力鍋(水量漫過材料后高約3指)大火煮約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火煮約20分鐘后開鍋，藕和肉酥軟后加入食鹽調(diào)味即可。
小訣竅
1、藕的選擇是關(guān)鍵，要選擇老藕，如選擇嫩藕的話會燒不酥。
2、藕塊如事先用鹽腌一下會更容易燒酥。
以上就是對蓮藕花生豬骨湯做法詳細介紹，在制作這樣湯的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過在制作這樣湯后，也是要注意要立即飲品，涼了以后，它的口感是會改變的，對這點也是要注意，適量喝蓮藕花生豬骨湯最佳。
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