青蟹怎么做好吃
五谷養(yǎng)生粥怎么做好吃。
“中醫(yī)養(yǎng)生之道，不在求仙丹靈藥，而首在養(yǎng)心調(diào)神，養(yǎng)心養(yǎng)性可稱是養(yǎng)生之道的“道中之道”！”自有人類文明以來，長生不老是很多人的目標，養(yǎng)生關系著每一個的生活質(zhì)量。有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的青蟹怎么做好吃，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
在現(xiàn)在的人們飲食中海鮮已經(jīng)逐漸的被人們所接納并且能夠吃的起了.對于愛吃海鮮的人來說螃蟹是絕對不會錯過的美味.青蟹是螃蟹的一種它肉質(zhì)鮮美,深受人們的喜愛.很多愛吃海鮮的人都會買青蟹回家自己做著吃.
對于青協(xié)人們的了解并不多,但是對于它的美味的追求的人還是不少的,那像這種青蟹怎么做才能好吃呢?今天就跟大家分享一下.
芙蓉蒸青蟹
特點:鮮嫩味美.
材料
大青蟹1只,姜片、蔥結各5克,豉油汁50克,蒜茸15克,大紅浙醋50克,生油50克
做法
1、青蟹宰殺,洗滌,斬件,整齊擺放碟中;
2、放上姜蔥,淋入蛋液蒸汽加熱5分鐘;
3、取出去掉姜蔥,淋熱油,跟上豉油汁、大紅浙醋(加蒜茸)佐食即可.
咸蛋黃炒青蟹
材料
1斤青蟹,鹽,3個咸蛋黃
做法
1、1斤青蟹切塊,油稍多一點,加蔥姜一起炒,加少許鹽;
2、3個咸蛋黃壓碎,炒成沙,蟹塊丟進去繼續(xù)炒;
3、勾個芡,出鍋.
八寶青蟹飯
此菜呈黃白色,適宜于夏季.
材料
主料:青蟹2只(700克),糯米(165克),火腿丁(45克),開洋(20克),白果(45克),花生(75克),冬菇丁,冬筍丁,蔥段,姜片,黃酒,鹽,清湯(300克)
做法
一、將糯米淘清,加適量水蒸成米飯;白果和花生都去殼去衣,也一起蒸熟.
二、將糯米飯、白果、花生、冬菇丁、冬筍片、火腿丁、開洋、豬油(約45克)和鹽、酒各少許拌和,放在碗里.
三、將青蟹去殼,去小腿,每只片成6片,覆在糯米飯上面,加蔥、姜、用 殼扣蓋上面,再上籠將青蟹肉蒸熟后,取去蔥、姜、倒上熱清湯即好.
以上就是為大家介紹青蟹的各種做法,大家可以在下次吃青蟹的時候自己動手嘗試的做一下其他口味的青蟹.相信一定會讓大家喜歡上它的味道.
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吃蟹作為一種閑情逸致的文化享受，卻是從魏晉時期開始的。螃蟹含有豐富的蛋白質(zhì)及微量元素，對身體有很好的滋補作用。蟹中含有較多的維生素A，對皮膚的角化有幫助。 螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。我們平常吃螃蟹，大多數(shù)人都是用清蒸的方法，清蒸蟹味道比較純正，不會影響蟹肉原有的滋味，清蒸蟹怎么做好吃呢。
清蒸蟹的做法步驟
1. 買回來的螃蟹在水盆里緩上一兩個小時，最后半小時也可以加點酒，把它迷醉了，這樣刷的時候就不會被夾著了，呵呵
2. 鍋里做上水，把螃蟹刷好，小心被夾著哦，花椒大料少許泡水做出花椒水
3. 將其背部朝上放置在篦子上，撒上鹽放入蔥姜，淋上花椒水，開火蒸上15——20分鐘
4. 姜一塊，去皮剁成末，放碗里倒入味極鮮醬油，米醋，再稍稍來一點兒香油調(diào)成姜醋汁，待蒸好螃蟹，蘸著姜醋汁就可以美美的吃上一頓了怎么選螃蟹?死掉的螃蟹是不能食用的，除了螃蟹的鮮活之外，選購時還要四看：
一看顏色：青背白肚、金爪黃毛者品質(zhì)好。
二看個體：個大健壯、厚實、手感沉重的為肥大壯實的好蟹。
三看腹臍：腹部飽滿厚重，肚臍向外凸出，輕輕打開腹臍，隱約可見黃色者為佳。
四看蟹腿：蟹腿上蟹毛叢生，腿部堅硬，很難捏動的螃蟹最肥滿。
五用白酒浸泡。首先是為了去腥。順便把螃蟹灌醉，便于清洗，當然這一步也是可以省略的
吃清蒸蟹可是有飲食禁忌的哦，大家要記牢哦，螃蟹呢性咸、寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食。還有螃蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細菌和毒素，吃的時候一定要去掉。螃蟹性寒，最好蘸著姜醋汁食用。大家記牢了嗎？
螃蟹本身是我們熟悉的一種水產(chǎn)品，吃起來的味道也不錯，但是如果要說到醉蟹，這是很多人都不太了解的，實際上醉蟹是非常特別的一種食物，而且也是比較小眾的，吃醉蟹的人并不多，那么具體醉蟹應該怎么做比較好，一起和看看具體醉蟹的吃法。
醉蟹怎么做好吃
醉蟹的制作方法不算難，首先需要我們準備好螃蟹750克。還需要準備好調(diào)味品，需要鹽15克，還需要準備好花椒5克、姜5克，黃酒也要準好250克，這是關鍵。還要我們準備好醬油15克、白砂糖5克。第一步就是把螃蟹洗刷干凈，瀝干其中的水，需要把花椒一兩，精鹽一兩，一起下鍋炒香，盛出等到?jīng)鐾傅臅r候就可以了，把姜拍松之后，需要給螃蟹撇開它的臍蓋，用手直接擠出螃蟹臍底存在的臟東西，在其中放上一小撮的鹽，還要加入花椒一粒，然后合上螃蟹。直接掰下蟹爪尖，然后從臍蓋的上部扎進去，釘牢臍蓋之后就能放入到小壇中，在其中加入醬油，倒入壇中，再加黃酒，姜塊、蒜瓣、冰糖，最后再倒入適量的高粱酒，然后用油紙蓋住壇口密封起來就可以了。等上一個星期之后就可以開壇食用。
醉蟹的營養(yǎng)價值
醉蟹中的營養(yǎng)價值還是非常豐富的，首先醉蟹中蛋白質(zhì)的量特別的豐富，同時還有大量微量元素的存在，能對人體有不錯的滋補作用存在。而且醉蟹中含有非常多的維生素A存在，是可以幫助預防皮膚角化問題的，有一定的效果。而且吃醉蟹可以有抗結核作用，通過吃醉蟹可以幫助預防疾病產(chǎn)生，而且醉蟹中有大量的優(yōu)質(zhì)蛋白，可以有效的增加淋巴細胞免疫力，從而促進傷口愈合，還擁有抗感染的效果。
醉蟹解毒的效果是不錯的，因為其中有精氨酸，可以參與到我們體內(nèi)能量的代謝以及解毒工作中，通過適量的吃醉蟹可以促進肌體中能量平衡，可以幫助排毒，還可以解決便秘的問題。
醉蟹中含有大量的營養(yǎng)物質(zhì)，其中的維生素A、維生素E含量是非常高的。可以很好的軟化血管，還能幫助抗衰老。而且醉蟹中含有大量的硒元素，能夠幫助我們提高人體的免疫力，從而預防疾病的產(chǎn)生。
醉蟹的宜忌人群
吃醉蟹的時候要注意，吃醉蟹的時候是存在不少宜忌人群存在的，首先如果我們存在有傷風、發(fā)熱胃痛的問題，或者有腹瀉的情況，醉蟹是不適合我們吃的，同時如果有消化道炎癥或者是潰瘍膽囊炎、膽結石癥的情況， 還有存在肝炎問題的人群，醉蟹是不適合吃的。容易導致問題加重，同時對于患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人群來說，也是應該盡量少吃或者是不吃醉蟹的，容易讓問題更嚴重。
醉蟹是性寒涼的，所以說寒凝血瘀性疾病的患者是不適合吃醉蟹的，醉蟹是有著活血祛淤的功效存在，所以說對孕婦是不利的，尤其是醉蟹中的蟹爪，有非常明顯的墮胎作用，孕婦是一定不能食用醉蟹的。除了上面介紹的這些人群，如果對醉蟹有過敏史的人，或者是患有有蕁麻疹，過敏性哮喘，過敏性皮炎等過敏性疾病的人群，醉蟹都是需要忌口的。
吃醉蟹的注意事項
吃醉蟹的時候存在不少的注意事項，首先醉蟹的體內(nèi)外是沾有大量細菌的，因此其中往往是有毒素存在的，而且我們?nèi)梭w食用之后，是很容易會引起食物中毒情況的。
醉蟹本身是一種性寒的食物，所以說我們吃醉蟹的時候是不能飲用冷飲的。如果說和冷飲一起吃，很容易就會加重胃寒的問題，還會導致腹瀉的情況產(chǎn)生。而且醉蟹不能和茶水一起吃，因為茶水中是同樣含有大量的鞣制物質(zhì)。所以說吃醉蟹之后是不能喝茶的。
醉蟹的體內(nèi)含有非常豐富的蛋白質(zhì)，會和柿子的鞣質(zhì)相互結合，容易出現(xiàn)沉淀，凝固的情況，會生成一種不容易被消化的物質(zhì)，所以說鞣質(zhì)是有一定收斂作用存在的，會大大的抑制消化液的分泌，這時候就會導致吃的人出現(xiàn)腸胃不適的問題，所以吃醉蟹的時候不能和柿子一起搭配。
醉蟹吃起來的味道不錯，對我們健康也有好處，所以說我們應該對醉蟹的吃法有所了解，上面就給大家介紹了醉蟹的詳細情況，可以發(fā)現(xiàn)醉蟹在制作的時候并不難，而且吃醉蟹對我們健康也有一定好處，不過一定要適量吃，否則容易影響健康。
在生活中很多人都特別喜歡吃蘑菇，蘑菇的品種也是分為很多類的，但是有一些毒蘑菇是千萬不可以食用的，不小心誤食了很可能就會造成食物中毒的現(xiàn)象，蟹柳這種蘑菇是很多人都喜歡吃的，蟹柳燉湯的味道真的是特別美味，那么蟹柳怎么做好吃呢？下面讓小編來給大家介紹吧！
蟹柳怎么做好吃
蟹柳的做法很多樣，可以燉湯，做點心，炒著，蒸著，煎著，炸著都是不可多得的美味呢。那我們就來介紹一下這蟹柳的做法吧。
1、蟹柳生菜沙拉杯
取100克白玉菇洗凈，放入鍋中焯熟。將500克球生菜洗凈切成條狀，把蟹柳也焯了水。先在球生菜里加入日式沙拉汁拌勻，把蟹柳撕小加入檸檬沙拉汁拌勻，在白玉菇里加入檸檬沙拉汁拌勻，在杯里先放入適量的球生菜，再放入蟹柳、白玉菇，重復把杯子填滿，用檸檬片裝飾一下。就做好了。
2、蟹醋物
取一根荷蘭小黃瓜洗凈，切成薄片，放入碗中加點鹽腌制一會，腌制出水。把黃瓜片擠干水分、準備好的蟹柳，把黃瓜片和蟹柳都放入碗中，加入適量的檸檬醋，攪拌均勻即可。
3、鮮菇扒蟹柳
蟹柳去保鮮袋，磨菇切厚片，下油、姜、酒、水煮熟菜心撈出。將煮熟蟹柳撈出，放油鹽雞粉水把磨菇煮熟撈出盤內(nèi)蟹柳上。聚蛋清打散小火放入磨菇湯內(nèi)。燒開蛋清帶湯淋上蟹柳。這樣就可以了。
4、微波爐蟹柳
蟹柳洗干凈后可以在微波爐里叮一分鐘，蒸發(fā)部分水分。然后所有的調(diào)料都放在蟹柳上。拌勻，讓每一個蟹柳都充滿味道吧!!然后放進微波爐，燒烤選項，兩分鐘，就是這么簡單。
5、蟹黃豆腐
豆腐切丁，豆腐泡水里，水里加少許鹽去除豆腥味。咸蛋黃放一點白酒去除蛋腥味，上籠蒸熟。魚丸切丁，蟹柳棒切段。鍋里煮開水，豆腐焯一下?lián)瞥鰹r干水分。青豆焯一下去除生豆腥味，這時可以預熱烤箱至180度。鍋里熱油，下姜片炒香，去除姜片。下咸蛋黃炒出沙。像這樣的金沙要注意鍋底如有結塊的蛋黃要碾碎。下入豆腐、魚丸、蟹柳、青豆。倒入適量高湯，不宜太多，等會入烤箱焗不會損失多少水分，調(diào)入鹽，調(diào)入水淀粉煮一分鐘關火。底下放一個蛋糕模具，把錫箔紙做一個碗。把豆腐倒入。擰緊，放入烤箱180度焗20分鐘。沒有烤箱可以直接用小火煮至豆腐熟。用烤箱不會讓豆腐破損而且蛋黃的味道充分融入豆腐。一碗香滑可口的蟹黃豆腐就好了。
螃蟹是非常誘人的一種美食，有很多人都比較喜歡吃，而且螃蟹里面含有很多的蛋白質(zhì)和其他的微量元素，對于我們的身體有很多的好處，對于一些小孩子來說，經(jīng)常吃螃蟹，也能夠提高自己的身體素質(zhì)，但是如果是易過敏體質(zhì)的人是不建議吃螃蟹的，那么大青蟹怎么做比較好吃呢?
食材準備:青蟹3只，青椒4個，大蔥1根，干辣椒、姜蒜片、鹽、胡椒粉、香芹、花椒粒、料酒、白糖各適量，紅椒2個。
做法步驟
1、青蟹買回家反復清洗，處理干凈，可以用白酒浸泡幾分鐘再清洗。
2、把螃蟹的鉗子切開，用刀背把鉗子敲幾下，殼裂開即可。蟹身對半切開，大蔥、芹菜切段，青紅辣切塊，蔥姜切片備用。
3、熱鍋下油，比平時炒菜多一大半的油。5成熱時下干花椒粒，轉(zhuǎn)小火慢慢炸，等花椒的香味完全炸出來把花椒撈出來丟掉。
4、小火下干辣椒，炸出香味后放入姜蒜片爆香后轉(zhuǎn)中火，將螃蟹放進去翻炒，蟹身變成紅色后放入大蔥、芹菜、鹽、白糖。這時鹽不要一次放足。
5、 幾分鐘后轉(zhuǎn)大火，加入青椒、紅椒，翻炒2分鐘，再略加點鹽即可，這就是香辣可口的爆炒螃蟹啦。
1/4 青蟹殺死之后，再用刷子把附著在蟹殼表面的淤泥，苔蘚什么的刷干凈
2/4把它們肚子朝天放在一個稍微深一點的湯盤里，撒上姜絲，倒一些料酒，蒸鍋水燒開以后，用大火蒸8到10分鐘就好了。
3/4由于青蟹生活在海里，本身就帶有咸味，所以不用放鹽。但是姜不可少，最好是老姜，青蟹大寒，必須要用姜中和。還有，青蟹也不能蒸太久，蒸久了肉會縮小。
4/4吃的時候蘸點加了蒜泥的醋，簡直是人間美味。
注意事項
青蟹不可與紅薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西紅柿、香瓜、花生、蝸牛、芹菜、柿子、兔肉、荊芥
帝王蟹又稱為巖蟹，因為體型巨大而得名，有著“蟹中之王”的美稱。它的蟹腳含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素等，對滋養(yǎng)身體有著很大的幫助。因為螃蟹性涼，所以中醫(yī)認為螃蟹有清熱解毒、養(yǎng)筋活血的功效。并且帝王蟹體型巨大，所以一只帝王蟹可以做好幾道菜呢，那快和小編一起來看看它有哪些做法吧！
做法一：蒜頭帝王蟹
用料：帝王蟹腿、獨蒜頭、姜、蔥、辣椒醬、鹽、油。
制作：
（1）將帝王蟹腿解凍后切成適當大小的塊。
（2）蒜頭去皮切片，姜切片，蔥切成粗粒。
（3）加熱油，加入蒜、姜、蔥、辣椒醬爆香，再加入螃蟹和適量的鹽翻炒。
（4）加水適量，蓋上蓋子慢火燜10分鐘，再用大火把多余的水蒸發(fā)掉即成。
做法二：辣炒帝王蟹
材料：冷凍帝王蟹約、小米椒（紅、綠）、蔥、姜、蒜 、蠔油、海鮮醬油
（1）帝王蟹解凍后，斬成大小適中的塊；小米椒切小段、蔥、姜、蒜切片待用；
（2）開火，炒鍋倒底油，放小米椒、蔥、姜、蒜炒香；
（3）加蠔油、海鮮醬油提鮮后放入帝王蟹翻炒
（4）待炒出香味即可出鍋。
做法三：
材料：帝王蟹1個，蔥適量，水200ml，姜，蒜，醬油
炒前溫水浸泡20~30分鐘，以便肉質(zhì)吸取適當水分避免炒時脫水
2）去殼，很容易，沒有想象的難。不像面包蟹開殼能把勺子撬彎鮮炒帝王蟹的做法第
3) 分解，準備處理，剪掉每條腿上的刺，用剪子即可，很費功夫，我剪了20分鐘
4) 剪刺完，腿切塊，還需要剪出豁口以便炒時入味。
5) 鍋中少許油，蔥姜爆香，如果有愛吃蒜的，可以放適量蒜蓉和辣椒。
6) 醬油大約20毫升即可，兌水200毫升，不要直接放醬油，不然無法均勻入味。
7) 放入蟹腿，小火翻炒，倒入和好的醬油，入味就可，看見螃蟹肉稍微縮了就好了，不要炒過，炒過了就縮水了，蟹肉柴了，寧愿溫和點，也不要炒到燙嘴，本就是熟的，化了凍就可以占鮮料吃的。
螃蟹富含高營養(yǎng)，吃起來味道也很好，螃蟹的做法也比較多，對于吃貨來說只會吃不會做那有違吃貨的稱呼，螃蟹做起來也比較簡單，很多人都很愛吃螃蟹，特別是辣椒跟螃蟹一塊做，那一火辣辣的刺激真是吃起來飛一般的感覺，辣椒蟹怎么做好吃？接下來我們來看看吧。一.備料梭子蟹或大閘蟹 (一只)，辣椒螃蟹醬包 (一包)，雞蛋 一個，小嫩蔥 適量，水 適量。二.步驟1， 辣蟹的做法非常的簡單，就和做川菜差不多。炒鍋內(nèi)加適量的油，在燒油的時候，打開辣椒螃蟹醬包，里面會有兩小包。一包是辣醬，有點像豆瓣醬;另一包是調(diào)料包。待油燒至七成熱時，倒入辣醬包，迅速翻炒。2，待辣醬炒出香味以后，加入大閘蟹，繼續(xù)翻炒，使大閘蟹均勻的裹上辣醬。注：大閘蟹在炒制之前要經(jīng)過處理，主要方法是清洗干凈外殼，然后去掉不能食用的蟹腮、蟹心等。然后剁成兩塊。3，等炒到蟹殼變色以后，加入適量的水，以剛蓋過大閘蟹為佳，然后轉(zhuǎn)大火，繼續(xù)翻炒入味5至10分鐘左右，具體的時間以大閘蟹的大小而定。4，然后將‘辣椒螃蟹醬包’中調(diào)料包，倒內(nèi)小碗內(nèi)，用冷水調(diào)開。5，將處理好的調(diào)料汁，倒入炒鍋內(nèi)，稍微翻炒以后，轉(zhuǎn)中小火蓋上鍋蓋燜2~3分鐘。6，趁鍋內(nèi)還有少量湯汁的時候，轉(zhuǎn)大火，將雞蛋打成蛋液倒入鍋中成碎蛋花就可出鍋。盛盤以后，撒上切成小碎段的嫩蔥點綴更佳。三.螃蟹營養(yǎng)價值螃蟹肉味鮮美、營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)和脂肪，較多的鈣、磷、鐵、維生素等物質(zhì)。每500克螃蟹中含蛋白質(zhì) 49.6 克、脂肪 9.3 克、糖類 27.2 克、磷 1.088 毫克、鐵 33.6 毫克和適量維生素 A 等。1、螃蟹肉質(zhì)潔白，清香爽口，其實是螃蟹肉質(zhì)中含有大量的蛋白質(zhì)，而脂肪和糖類的含量卻非常少，是名副其實的高蛋白低脂肪低糖食物，適合滋補。2、螃蟹的蟹黃和蟹膏中都含有一些脂肪，但是螃蟹的脂肪和陸生動物的脂肪不一樣，螃蟹的脂肪主要是不飽和脂肪酸，這種脂肪酸對人的血液系統(tǒng)和神經(jīng)系統(tǒng)都有很大的作用，是降低血脂的有效成分。3、螃蟹中含有大量的微量元素，尤其是以鈣質(zhì)和磷的含量最高，食用之后對人有很好的補鈣補磷的作用，對人體內(nèi)環(huán)境的血鈣血磷平衡有很重要的作用。4、通過多種研究表明，螃蟹的殼中含有一種叫做甲殼質(zhì)的物質(zhì)，從它里面可以提煉一種物質(zhì)，叫做ACOS-6，它的性質(zhì)是低毒免疫激活，這種物質(zhì)能夠起到抑制癌癥的作用。
俗話說螃蟹過到橫行霸道，就是說螃蟹走路的樣子是那種張牙舞爪像路霸一樣，所以螃蟹的腿也是比較好吃的部位，螃蟹是分為很多種的，有霸王蟹、石蟹、鉛嘴蟹等等，很多人最喜歡吃的螃蟹的做法些就是醉蟹，那么石蟹怎么做才是最好吃的呢?下面小編來給大家介紹。
頭胸甲隆起，表面密布絨毛，前側齒基部附近的頭胸甲表面具顆粒;頭胸甲后部有長短不等的顆粒隆脊;額具6齒，居中4齒大小相近，前緣鈍;前側緣具6齒，第一齒末端平鈍，第二至四齒大小相近，末端尖銳，末齒刺形;后緣與后側緣均具顆粒隆脊。螯腳粗壯，不等稱
石蟹，腕節(jié)和掌節(jié)表面具扁平顆粒;掌節(jié)背面具5棘，內(nèi)外側面的顆粒排成縱列。 體色：
全角似蟹，扁橢圓形或近六邊橢圓形，極少數(shù)為梭形，長3.5-8cm，寬3-6cm，厚1-2cm，灰色或淺灰棕色至淺棕褐色。背部稍隆起，有的較光滑，有光澤，有的留有蟹背上的紋理，有的尚附著其他生物殘殼;腹部多略低凹，表面有時已破壞;節(jié)狀足大多數(shù)殘缺不全;全體凹陷處及足斷處常填滿泥巖。體較重，質(zhì)堅硬;可砸碎，斷面蟹殼部分呈薄層狀，灰棕色，中間似石灰?guī)r，灰色，較粗糙。氣微，味淡。以體完整、色青灰、質(zhì)堅者為佳。
頭胸甲棕色布有紅色斑駁，螯腳大致為鮮紅色。
石蟹的功效與作用:清熱利濕 消腫解毒 去翳明目
石蟹的食用禁忌:體虛無熱者及孕婦慎用。妊娠不可服。
可能很多人并不了解飛蟹是一種什么樣的動物，其實飛蟹是蟹的一種，不是因為它會飛所以叫它為飛蟹的。飛蟹在很多地方上面都被稱為梳子蟹的，飛蟹的生長比較迅速，所以培養(yǎng)起來是i比較簡單的。一般來說，在中國沿海的地方都是很常見的，并且這種蟹的價格是比較便宜的，非常適合普通老百姓。
飛蟹的做法是有很多的，可能南方人最喜歡的一種做法就是清蒸了，因為南方人是最喜歡原汁原味的海鮮的了，認為這個樣的味道才是最鮮甜的，對人體的味覺是最好的。
飛蟹燉白菜凍豆腐的做法
原料:
飛蟹(即三疣梭子蟹,又叫海蟹)1只(約300克),大白菜200克,凍豆腐200克，細粉絲(干)50克。調(diào)料：蔥、姜各5克，雞湯750克，精鹽、味精、胡椒粉、白糖各3克，紹酒5克，醋2克，色拉油10克。
做法:
1、飛蟹開殼，洗滌整理干凈，剁成10個大小均勻的塊。
2、大白菜摘葉，洗凈后將幫切成抹刀片,葉子切成片。
3、凍豆腐用冷水解凍擠干水分,切成長5厘米、寬3厘米、厚2厘米的長方形厚片。
4、細粉絲用60℃的溫水浸泡30分鐘至回軟，用剪刀一分為二備用。
5、蔥洗凈切成2厘米的段,姜去皮切成片。
6、鍋上火燒熱，加色拉油,燒至七成熱時放入蔥段、姜片煸炒出香，再烹紹酒、醋，下入白菜片煸炒2分鐘,添雞湯，加入精鹽、味精、胡椒粉、白糖，小火煮沸,再下入蟹塊、蟹殼、凍豆腐、大白菜、細粉絲，小火燉45分鐘至熟爛入味，出鍋裝碗即可。
特點：湯色乳白，鮮醇入味。此菜是在傳統(tǒng)菜肴的基礎上進行創(chuàng)新，將海鮮與大白菜、凍豆腐一起燉制，原料充分發(fā)揮了各自的特性。
上面就是向大家介紹了關于飛蟹怎么做好吃的知識，對于做法好吃來看，其實這個要根據(jù)食用者的口味來進行判斷的，每一個人的口味都是不一樣的，所以需要的味道也是有所不同。以上的做法只是供大家參考的，有興趣的可以自己動手制作一下的。
青蠶，就是一種青色的蠶蟲，很多人一定感到很驚訝，蠶除了吐司，竟然還還可以食用。其實這并不奇怪，也許在部分地區(qū)并沒有食用蠶蟲的習慣，但是蠶的確可以食用，我們都知道，蟲子本身營養(yǎng)價值比較高，尤其是蠶蛹，有些地方蠶蛹還會出現(xiàn)在燒烤攤里，青蠶可以成為餐桌上的一道美食，那么青蠶怎么做好吃呢？
桑蠶和柞蠶，聽似都是“蠶”，也都會吐絲結繭，也都是家紡的重要原料，但其實從生物學角度嚴格的來講，并不是同一科的生物，食物不同、飼養(yǎng)方法不同、繭絲的質(zhì)量特性不同，價格更是大相徑庭。
炸青蠶的做法詳細步驟
第1步
青蠶用水清洗幾遍。
鍋里燒鹽水，把青蠶煮熟。
第2步
撈出來控水。
下油鍋炸得外皮酥脆。
蠶蛹具有極高的營養(yǎng)價值，含有豐富的蛋白質(zhì)（鮮蠶蛹含粗蛋白占51%）、脂肪酸（粗脂肪占29%）、維生素（包括維生素A、維生素B2、維生素D及麥角甾醇等）。蠶蛹的蛋白質(zhì)含量在50%以上，遠遠高于一般食品，而且蛋白質(zhì)中的必需氨基酸種類齊全。蠶蛹蛋白質(zhì)由18種氨基酸組成，其中人體必需的8種氨基酸含量很高。蠶蛹中的這8種人體必需的氨基酸含量大約是豬肉的2倍、雞蛋的4倍、牛奶的10倍，且營養(yǎng)均衡、比例適當，是一種優(yōu)質(zhì)的昆蟲蛋白質(zhì)。
【藥食同源】的佳品。
我國民間早就有食蠶為補的傳統(tǒng)。譬如，待蠶吐絲結繭的前幾天，體內(nèi)已是晶瑩潔白，將其作為病人的一種大補食品。
在古代醫(yī)書“本草綱目”中，列舉了大量有關蠶的藥效，例如：將蠶炒熟后研成粉末服用，具有解熱、治療小兒驚風的作用；蠶燒黑后服用具有治療風濕病的作用；蠶沙用水溶化后外用，具有治療乳腺炎和傷口的作用；將蠶沙炒至黃色研成粉末，用蜂蜜溶解后飲用，具有治療哮喘和支氣管炎的作用。
近年來，我國和日本等國投入巨額資金對蠶體粉進行了全面的研究，不僅證明了蠶體粉的調(diào)節(jié)血糖效果，而且還發(fā)現(xiàn)了如提高免疫力、抗腫瘤、抗疲勞、美容養(yǎng)顏等多種功能。并對其成分機理、用量、安全性等進行了詳細的研究。
青辣椒是很多人都喜愛吃的，這類食物含有的維生素比較多，而且吃青辣椒，對人體健康也是沒有人會危害的，主要青椒對消除人體全齊有著很好的幫助，而且青辣椒可以直接食用，但是在直接吃的時候，要適量進行，這樣對胃部也是有著很好的保護，那青辣椒怎么做好吃呢?
很多人對青辣椒怎么做好吃并不是很清楚，這樣食物在吃法上，也是有著很好的方式，因此在對它選擇的選擇的時候，都是需要對這樣問題進行很好認識。
青辣椒怎么做好吃：
干煸青辣椒
材料
主料：青尖椒250克，
調(diào)料：香油5克，醬油5克，鹽3克，白砂糖5克，味精2克，豆豉5克
做法
1.青椒去蒂洗凈，以刀拍扁后切長段。
2.炒鍋不放油，倒入青椒不停翻炒，干炒至青辣椒回軟且有焦點出現(xiàn)時，加入各種配料繼續(xù)翻炒約2分鐘即成。
青辣椒火腿片
材料：青辣椒3根，火腿6片，黑木耳1朵，鹽1小匙，糖1/3大匙，香油1/3大匙。
做法：
(1)將青辣椒洗凈瀝干切成約0.3公分薄片備用，火腿每片切成九等分(橫切2刀、直切2刀)，黑木耳洗凈后切成小片狀備用。
(2)將作法(1)及調(diào)味料一起攪拌均勻入味，即可上桌食用。
青辣椒炒西紅柿
材料：西紅柿，青椒，生姜，蒜，小蔥，花椒粒
做法：
1、西紅柿、青椒、姜、蒜分別切末，待用;
2、熱油，將花椒粒炸出香味后撈出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西紅柿，調(diào)中火加熱至西紅柿爛軟;
3、放入鹽、雞精調(diào)味，出鍋后撒上蔥末。
以上就是對青辣椒怎么做好吃詳細介紹，在對青辣椒吃的時候，按照以上方式制作，都是可以使得品嘗到青辣椒獨特口感，在南方這樣的食物是很多人每天都要選擇的，這樣對人體潮氣有所消除，青辣椒對人體健康幫助是很大的。
蟹味菇怎么做好吃?生活中，能夠享受到自己親手做出的美食是一件非常愉悅的事情，那么，對于喜愛蟹味菇的人來說，如何能做出好吃的蟹味菇呢?如果您并不懂的該如何下手，不妨先去參考下營養(yǎng)專家的制作方法，這樣既能保證蟹味菇的美味，還可以了解其中具有的營養(yǎng)功效。
其實，蟹味菇的制作方法有很許多種，您個人可以根據(jù)自己的口味選擇參考適宜的菜譜。那么，現(xiàn)在營養(yǎng)專家就主要介紹雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，希望您能夠喜歡。
雙椒蟹味菇
主料：蟹味菇400克，紅尖椒3個，尖椒4個。
調(diào)料:食鹽3克，姜5克，蒜2瓣，蠔油5克，植物油適量。
做法
1.蟹味菇去掉根部洗干凈后瀝干水備用;
2.青紅尖椒切斜片、姜蒜也切小片;
3.鍋中放油燒熱，用姜片和蒜片爆香，然后放入蟹味菇滑炒兩、三分鐘;
4.放入青紅椒片一同翻炒，加適量鹽和少許蠔油調(diào)味，炒勻即可。
蟹味菇炒瓜片
主料：黃瓜200g，蟹味菇100g。
調(diào)料：食鹽適量，蔥適量調(diào)和油適量。
做法
1.蟹味菇洗干凈;
2.黃瓜切片，蔥切沫;
3.熱油爆香蔥花;
4.放入蟹味菇翻炒;
5.再放入黃瓜片;
6.加些鹽炒幾下就可以出起鍋。
蟹味菇怎么做好吃?像雙椒蟹味菇和蟹味菇炒瓜片兩種做法，都是非常不錯的選擇，并且這樣的合理搭配，還具有較高的營養(yǎng)價值，并且有助于減肥、排毒、補腦、防癌抗癌、降血糖等。那么，生活中非常喜愛蟹味菇的您，趕緊動手自制新口味吧。
冷凍蟹棒這是一種以蟹肉為主要原材料制作而成的，這種食品因為其口感比較鮮美并且入口有一種綿軟的感覺是比較受人歡迎的，在吃火鍋、吃麻辣燙時都會加入冷凍蟹棒這種食品。當然人們在日常生活中也會用冷凍蟹棒來制作一些美食，那么冷凍蟹棒怎么做比較好吃呢？下面就來介紹一下。
做法一:蟹棒炒莧菜
材料
"莧菜 一把","姜絲 少許","紅蘿卜 少許","蟹肉棒 2條","火腿片 2片","太白粉水 少許","水 一碗",
做法
1:先將莧菜的梗挑出來，留著可炒別的菜色。
2:蟹肉棒撕條狀，火腿切絲，準備少許紅蘿卜、姜絲、一碗水、少許太白粉水備用。
3:下鍋炒姜絲、紅蘿卜，放入水，然后再放入莧菜悶熟。再加入蟹棒絲、火腿絲、雞粉，最后下少許太白粉水快速拌炒。
4:盛盤，就是一道美味的晚餐菜了。
清蒸蟹棒絲瓜
做法二:
材料
"絲瓜 一條","姜絲 酌量","蟹棒 3~4個","橄欖油 1茶匙","鹽 1小匙",
做法
1: 1.先準備處理好材料ˊ并切成適當大小
2: 2.拿出得力好幫手大同電鍋將絲瓜切段ˊ蟹棒也切斷撥絲擺放于盤上ˊ然后將調(diào)味拌勻ˊ均勻淋于絲瓜上
3: 3.在大同電鍋上擺上蒸架ˊ放上處理好的食材ˊ鍋內(nèi)放入米杯半杯的水
4: 4.開關彈起就完成囉~~^^
蟹味菇之所以好吃，是因為蟹味菇的味道吃上去有點像螃蟹，蟹味菇可以用來涮火鍋，也可以用來炒肉。蟹味菇炒肉的做法非常的簡單，只需要準備好新鮮的豬肉切成條狀或者塊狀都可以，把蟹味菇洗凈備用，如果愿意吃偏辣的口味可以再炒制的過程中加入一些干紅椒，出鍋的時候加入一些蒜末，味道更加鮮美。
蟹味菇屬擔子菌亞門、層菌綱、傘菌目、白蘑科、玉蕈屬，又名玉蕈、斑玉蕈、真姬菇、膠玉蘑、鴻喜菇等，是一種大型木質(zhì)腐生真菌。在自然環(huán)境中，一般秋季群生于山毛櫸等闊葉樹枯木或活立木上。
蟹味菇是北溫帶一種優(yōu)良的珍稀美味食用菌 。 目前日本全球蟹味菇產(chǎn)量最高 。
含有豐富維生素和17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量高于一般菇類，有助于青少年益智增高，抗癌、降低膽固醇。特別是子實體（即根以上部分）的提取物具有多種生理活性成份。其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強免疫力，促進抗體形成抗氧化成分能延緩衰老、美容等等。
蟹味菇（真姬菇）子實體中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗腫瘤活性，而且從真姬菇中分離得到的聚合糖酶的活性也比其它菇類要高許多，其子實體熱水提取物和有機溶劑提取物有清除體內(nèi)自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、預防衰老、延長壽命的獨特功效。是一種低熱量、低脂肪的保健食品。
蟹味菇炒肉制作主料：蟹味菇200克 ·豬絞肉100克 ·蛋白1顆 ·淀粉20克 ·醬油2大匙 ·蒜泥1大匙 ·姜2片 ·蔥2顆 ·油適量 ·鹽適量。
蟹味菇炒肉的做法
1、豬絞肉加蛋清、淀粉、少許鹽抓捏均勻后，腌制10分鐘備用。
2、蟹味菇入沸水中抄過，撈出瀝干備用。
3、熱鍋下油，入姜蒜爆香，加入腌制好的絞肉泥翻炒，加醬油拌勻，再加入蟹味菇翻炒至熟，起鍋前撒蔥粒并依口味加鹽即可出鍋。
營養(yǎng)成份
1、蟹味菇富含膳食纖維，能夠起到潤腸通便的功效，可以有效解決便秘問題，同時排除體內(nèi)毒素，降低血清膽固醇；
2、蟹味菇中的維生素D含量也很豐富，有助于兒童補充鈣質(zhì)、強壯骨骼，促進兒童的發(fā)育；
3、蟹味菇子實體的提取物具有多種生物活性成分，其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增強機體免疫力，抵御癌細胞及多種病毒對人體的侵襲，強身健體，防癌、抗癌；
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