火爆圓白菜的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“心靜乾坤大，心安理數(shù)明，只有理性的清靜才能大智大慧，大徹大悟。”養(yǎng)生已經(jīng)成為很多中老年人關(guān)注的話題，很多人生活的不幸，源于沒有注意平日的養(yǎng)生。我們該怎么進行科學(xué)的飲食養(yǎng)生呢？下面的內(nèi)容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的火爆圓白菜的做法，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
火爆圓白菜可以說是非常出名的一道小吃了，這種小吃的營養(yǎng)價值是非常高的，而且它的價格比較便宜，所以被稱作為家常菜，油很多人都是比較喜歡吃的，想要講火爆圓白菜做的好吃，最主要的一點就是多加辣椒和醋，這樣吃起來口感是酸辣的，那么爆炒圓白菜的家常做法是什么呢?
步驟
1.圓白菜去幫，手撕成小片狀，然后洗干凈，瀝干水分。把蔥、姜、蒜切成末待用。
2.在鍋內(nèi)加適量油，放入干辣椒段、花椒炒香，再加蔥、姜、蒜末略炒。
3.下圓白菜片煸炒。
4.加些醬油，少許陳醋、白糖、精鹽、雞精，調(diào)好味，炒幾下即可出鍋
做法步驟
1、燒開水將上好的紅苕粉條泡好，手指能輕輕掐斷為易，再過涼水，濾干水份。就這種程度口感最好。
2、包菜撕好，大小適度有利同時熟，邦子用刀切片。
3、姜切絲蒜切片蔥切成小粒備好小料。
4、下適量油，燒開后迅速涼下來，熟油三四分熱。
5、下辣椒炸黃出香，再煸香小料，轉(zhuǎn)猛火。
6、下包菜，快速斷生。
7、拔開包菜，下粉絲，簡單翻炒。
8、放適量生抽上色增香，使粉絲略上色即可，快速惦炒翻勻。
9、放入適量鹽和雞精，略有鹽味即可。
10、裝盤可開食。歡迎友友前來鑒賞
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圓白菜就是卷心菜，也叫包菜，因其便宜，營養(yǎng)價值又高，是百姓餐桌上的常見菜，據(jù)研究發(fā)現(xiàn)，圓白菜含有豐富的維生素和花青素，經(jīng)常食用有抑制腫瘤的功效。常見的做法有手撕飯菜，醋熘包菜，還可以做成餃子，隨你喜歡。下面我們來看一下圓白菜的做法。
一、卷心菜餃子
材料
卷心菜爽脆的口感搭配滑嫩的肉餡，清新甘甜的滋味，使人齒頰留香。
鮮肉餡占1/2、卷心菜占1/2
鮮肉餡200克、卷心菜1000克、蔥花15克
調(diào)味料鹽、味精、油
卷心菜餃的做法
1、卷心菜洗凈后切絲。
2、再切成粒。
3、加入鹽略腌。
4、用手揉捏卷心菜粒。
5、加入清水漂凈。
6、擠干水分加調(diào)味料后與肉餡及蔥花拌勻。
小訣竅
特點
清香甘甜，嫩中帶脆，汁鮮不膩
二、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
三、醋熘卷心菜
材料
主料：圓白菜300克，
調(diào)料：醋25克，辣椒(紅，尖，干)5克，大豆油75克，花椒5克，醬油4克，鹽2克，白砂糖2克，味精1克，香油1克，豌豆淀粉5克
醋熘卷心菜的做法
1.卷心菜洗凈切成3厘米見方的塊，用刀拍松，用鹽拌勻待用;
2.干辣椒切絲;
3.把糖、醋、醬油、味精、濕淀粉10克(淀粉5克加水)調(diào)成汁;
4.勺內(nèi)放豆油燒熱，先放花椒炸黑，撈去花椒;
5.再加干辣椒絲炸黃后，隨即下卷心菜翻炒;
6.待稍軟后將調(diào)好的汁倒入勺內(nèi)，翻炒幾下，淋上香油即成。
圓白菜也叫卷心菜、包菜，是一種日常生活中很常見的蔬菜。圓白菜的營養(yǎng)價值很高，含有人體所需的維生素，而且具有通便、抗癌等功效。爆炒圓白菜是一道家常菜，這道菜不僅材料簡單、美味可口，而且還有很好的保健功能。今天小編就帶給大家這道菜的具體做法。相信你一定能夠?qū)W會。
一、菜品特色
工藝：生炒
口味：微辣a
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
類別：家常菜 防癌抗癌調(diào)理 健脾開胃調(diào)理 延緩衰老調(diào)理
二、做法
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
5.圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
6.如果想吃醋熘圓白菜，在上鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
通過閱讀以上文章，我們知道了圓白菜的營養(yǎng)價值，也知道了白炒圓白菜的做法。我們知道越是簡單的事情，越難把它做好，要想把這道普通的家常菜做好，還需要我們多加練習(xí)，不斷積累經(jīng)驗。
圓白菜這個名字也許很多人都是不熟悉的，但是對于圓白菜的其他的名字，相信大家都是比較熟悉的，圓白菜通常又叫做卷心菜和包菜。那么現(xiàn)在要是說到爆炒圓白菜的做法，很多人都是知道的。爆炒圓白菜其實就是一道家常的小菜，但是由于爆炒圓白菜的味道還是不錯的原因，所以很多人都是非常喜歡吃爆炒圓白菜的。
爆炒圓白菜的做法很多，通常都是因為配菜的原因，但是從原則上來說，爆炒圓白菜的做法其實都是一樣的。爆炒圓白菜的做法的重點就在于爆炒倆字，意思就是指一定要用大火來炒。那么，下面就來說說爆炒圓白菜的做法。
工藝：生炒
口味：微辣
主料：圓白菜(250克)
調(diào)料：辣椒(紅、尖、干)(10克) 植物油(15克) 鹽(2克) 花椒(3克) 雞精(1克)
制作工藝
1.圓白菜洗凈去除大筋，葉子切成塊;
2.干辣椒洗凈，切段;
3.鍋內(nèi)倒油燒熱，放入花椒炒出香味后不要撈出;
4.倒入干紅辣椒、鹽、圓白菜，雞精翻炒，待圓白菜稍軟即可。
工藝提示
1.圓白菜雙名甘藍、洋白菜、包心菜、蓮花白、卷心菜、包菜。
2.如果想吃醋熘圓白菜，在山鍋前用一點兒醬油、醋和水淀粉勾芡就行了。
食譜營養(yǎng)
圓白菜：圓白菜中含有大量人本必需營養(yǎng)素，如多種氨基酸、胡蘿卜素等，其維C含量尤多，這些營養(yǎng)都具有提高人體免疫功能的作用，同時其中含有維生素U樣因子，比人工合成的維生素U的效果要好，能促進胃、十二指腸潰瘍的愈合，新鮮菜汁對胃病有治療作用。其中還含有較多的微量元素鉬，能抑制亞硝酸胺的合成，具有一定的抗癌作用。此外，圓白菜中的果膠及大量粗纖維能夠結(jié)合并陰止腸內(nèi)吸收毒素，促進排便，達到防癌的目的。 另外其中含有豐富的維A、鈣和磷。這些物質(zhì)是促進骨骼發(fā)育，防止骨質(zhì)疏松，所以常食有利于兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯，對促進血液循環(huán)也有很大的好處。
爆炒圓白菜的做法就像上面介紹的那樣，是很簡單的，而且一般人也都是可以獨自完成的。但是在做爆炒圓白菜的時候，一定要注意火候的掌控，因為要是火候掌控不好的話，通常做出來的圓白菜不是生的就是爛的，這些都是不好吃的，所以大家一定要注意了。
對于每個人來說，年紀到了就要結(jié)婚生子，而之后就會頻繁面臨數(shù)次的親友到訪。親友到家做客，像樣的飯菜自然不可少。如果你不會做，是不是糗大了？那么，現(xiàn)在小編就來教教你如何去做圓白菜水餃。
2.21慢慢往面粉中加水，用筷子攪拌，直至將盆內(nèi)面粉打成大的雪花片
3.1用保鮮膜蓋上，醒20-30分鐘
4.2用手反復(fù)揉搓面團，直至面團表面光滑
5.趁著醒面的時間將餡拌一下，先把肉剁成肉餡，肉的肥瘦比例3：7或者4：6都可以，接著加蔥、姜米、料酒、生抽、白胡椒粉、鹽、雞精、色拉油、香油攪拌均勻，并且可以往肉餡中打少量水
6.圓白菜洗凈，切碎
7.將切碎的圓白菜倒入肉餡中，先加少許食用油將圓白菜拌一下，接著再放鹽，這樣就能很好的防止餡在包的時候出湯，這樣做出的餡鮮嫩多汁
8.將醒好的面取出一團，揉成細長條
9.再將面團下成大小均勻的面劑
10.用搟面杖搟成厚薄均勻的面皮
11.包入適量內(nèi)餡，捏緊
12.包好的餃子開水下鍋，鍋開后激少許涼水，重復(fù)3次，關(guān)火，餃子就煮好可以出鍋了
現(xiàn)在你可以相信了吧，廚房不僅僅是女人的天地，男人也可以一展身手的。男人們?nèi)N房做一下圓白菜水餃
泡菜在韓國人眼中是一種在正常不過得食品了，隨著全球化的發(fā)展，中國人也逐漸開始自己做起了泡菜，早餐的時候，那一塊泡菜和一碗粥，那么一頓飯就解決了，你想吃東西的時候，也可以隨便拿一小塊泡菜當小吃吃，這樣的泡菜在中國也是相當?shù)氖軞g迎的食品之一哦。
圓白菜做成泡菜在中國也是相當受歡迎的，圓白菜便宜，做成泡菜之后也十分美味，而且你可以大量的做，當成送朋友，送同事的佳禮也是很不錯的哦。當然，你也可以留給孩子們當小吃食用。
材料
圓白菜一棵，蘋果1個，胡蘿卜0.5斤，蔥2棵，姜4-5片，蒜1-2瓣，
鹽，糖，辣椒粉(最好無籽)0.2斤，工研酢。
做法
1.白菜葉洗凈，用手撕成小塊(手撕比刀切的要好吃哦)
2.胡蘿卜去皮切斜象眼片(也可以用食品加工切花形狀)，放入容器中，放一層，撒一層鹽，3.放滿后，上置重物，停放過夜。
4.次日，再壓出菜汁鹽水，用清水洗凈，控干。
5.將白菜，胡蘿卜、蘋果、蔥、姜蒜末等放在干凈盆中，放入辣椒粉、少許味精拌勻，
6.用干凈盤子壓實，上罩干凈紗布，
7.室溫下發(fā)酵至酸香撲鼻為止(約1-2天，冬天需在暖器旁發(fā)酵一天以上)，存入冰箱。
8.酸、辣、鮮、脆，清淡爽口的朝鮮泡菜便可食用。
小訣竅
什么東西都是洗干凈后，控干水，晾干表面水分才能放進去?？曜右惨脤Ｓ玫?，不能沾生水和油，否則容易壞。
那么，通過上面的了解后，我們便會發(fā)現(xiàn)，其實，做泡菜的做法要說簡單也簡單，要說難也難，關(guān)鍵是看你用不用心了，如果你有足夠的耐心，那么我相信，美味的泡菜正在向你揮手，做完后的泡菜夠你吃上好幾天，不過要記住的是泡菜要過完10天后食用，那么里面的硝酸鹽就會少點哦。
圓白菜很常見，這類蔬菜含有的維生素、胡蘿卜素、鉀比較多，對這樣蔬菜選擇利于身體各方面發(fā)展，圓白菜在吃法上，也是有著很多方式，不過在吃圓白菜的時候，要選擇簡單的制作方法，這樣制作后，使得它的營養(yǎng)元素得到保留，那涼拌圓白菜的做法是不錯之選。
很多人對涼拌圓白菜的做法并不是很清楚，對涼拌圓白菜在制作上，也不是很復(fù)雜，不過制作前，需要對它的制作方式進行很好了解，使得制作的時候可以知道該如何進行。
涼拌圓白菜的做法：
材料：圓白菜，木耳，蒜，生抽，麻油，白糖，醋，鹽。
做法：
1、圓白菜洗凈切絲，木耳水泡切絲。
2、燒開水，淖圓白菜、木耳。
3、然后瀝水、裝盤。
4、調(diào)料汁：鹽、蒜、生抽、麻油、白糖、醋混合均勻。
5、將調(diào)料汁澆在菜上，OK!
涼拌手撕圓白菜
材料：圓白菜半棵，鹽，白糖，醋，蒜末，雞精，香油，辣椒油。
做法：
1.圓白菜洗凈用手撕成小片狀
2.燒開水焯一下，注意千萬不要焯過頭了，沒有生菜味就可以了
3.撈出過涼水
4.撰干水分放入大碗中，加入所有調(diào)料拌勻即可。
涼拌卷心菜
材料
主料：圓白菜400克，
輔料：紅尖椒15克，
調(diào)料：鹽10克，白砂糖40克，醋40克，香油5克
做法
1.卷心菜洗凈后，摘下菜葉部分，梗部則以斜刀切片下;
2.紅辣椒洗切絲備用;
3.將卷心菜葉裝入耐熱袋中，松綁袋口，以強微波7分鐘煮軟后，以冰水浸泡;
4.卷心菜葉一片片卷成筒狀，擠去水分切成約2厘米長，直立排盤，紅辣椒絲鋪撒菜上;
5.鹽、糖、烏醋、香油以強微波2分30秒加熱，取出調(diào)勻后淋在卷以菜卷上即可。
以上就是對涼拌圓白菜的做法詳細介紹，按照以上方法制作涼拌圓白菜是很好選擇，那制作圓白菜的時候，需要適量的進行，不宜制作的太多，這吃的時候才能夠有節(jié)制，很多人吃圓白菜都沒有節(jié)制，這樣對身體消化也是會有一些影響。
雖然外面的餐館很多，但是如果你仔細觀察，就會發(fā)現(xiàn)無非就這幾種：麻辣燙.水餃.火鍋.炒菜。也許，這些店里的菜吃起來很多“味兒”，但多半是調(diào)料的功勞。如果你愿意，自己在家可以做得更好。那么，現(xiàn)在就讓我來為大家介紹下有關(guān)圓白菜炒窩頭做法
2.1窩頭初加工。鍋中放油，油要多放一點。放入瀝干水份的蝦皮，炒至外皮黃色，再爆香蔥花，然后放入切好的窩頭片，小火炒至窩頭表面微黃后，盛出備用。這時會有更多的窩頭碎渣，不要緊，把它們一起盛出備用
3.2將冰箱冷藏一夜后的窩頭切片備用，碎碎渣渣的都不要扔掉，放到鍋中一起炒
4.另起鍋放油，爆香蔥花；紅椒段，放入五花肉片炒至變色后，放入圓白菜絲翻炒，要炒到圓白菜絲為放入體積時的一半時，再放入初步加工好的窩頭
5.放入窩頭后，不要翻動窩頭，讓圓白菜絲的水分，被鍋的熱量蒸發(fā)，同時使得窩頭變軟，大約三分鐘后，圓白菜水分蒸干，再將窩頭炒勻，撒上蒜末，即可出鍋。這樣炒出的窩頭還不巴鍋呢
圓白菜炒窩頭的做法介紹到這里也就全部完結(jié)了，接下來就看你自己了。所以，從此刻開始就去廚房操刀做起來，相信你能戰(zhàn)勝自己，也能戰(zhàn)勝它。
在生活中有很多的女性特別喜歡在廚房里做菜，把做菜當成自己的一種興趣愛好，每一道菜都是自己成功的作品，當自己的美味作品受到家人的稱贊那就是最大的鼓勵，今天就給大家來介紹圓白菜素餡餅的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.21將泡好的燕麥和紅豆倒入豆?jié){機，調(diào)到五谷檔，打成米糊就可以了
3.粉條用水泡軟，切成小段
4.圓白菜切碎之后，撒入一小勺鹽用手抓勻，目的是讓圓白菜的水分出來
5.用手攥去圓白菜的水分，和切好的粉條，用橄欖油、蔥花、姜汁、味精、香油、海鮮醬油、花椒面、少許鹽拌勻
6.將面粉用溫水攪拌成絮狀，再揉成面團，水加的稍微多一些，這樣做出的面皮比較軟，有些粘手也沒關(guān)系
7.將面團中倒入適量橄欖油，這樣就不粘手了，用手揪起一塊面團，直接做成面皮
8.包入餡料，向中間揪起，去掉多余部分，拍成圓餅
9.鍋中少許油，放入圓餅，小火烙餅，可以搭配鍋蓋，烙到兩面金黃即可
圓白菜素餡餅已經(jīng)介紹完了，不知你心中已經(jīng)理解了沒？退一步講，認真看幾遍，你肯定能夠完全掌握的。而掌握完畢，你需要的就是付諸行動了，因為美食都是在鍛煉中做出來的。
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