灰棗和紅棗的區(qū)別
養(yǎng)生和健康的區(qū)別。
“你有一萬種功能，你可以征服世界，甚至改變?nèi)朔N，你沒有健康，只能是空談?！彪S著社會的進(jìn)步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，只有作好了平日的養(yǎng)生，生活才能更加幸福！有沒有更好的飲食養(yǎng)生方法呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“灰棗和紅棗的區(qū)別”，僅供您在養(yǎng)生參考。
要說灰棗和紅棗的區(qū)別，很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，大多?shù)人對于灰棗是不怎么熟悉的。在我們的日常生活里，經(jīng)常吃到的是紅棗，所以大部分人對于紅棗還是相當(dāng)了解的，而且也都知道紅棗的藥用價值。但是說到灰棗，很多地區(qū)的人是基本上不知道的，而且平時在超市里面也是沒有灰棗賣的。
但是灰棗和紅棗的區(qū)別有很多，相信很多了解過、吃過灰棗的人們都是知道的，灰棗和紅棗的區(qū)別 并不是很多人猜想的那樣，只是外表上的比較大的區(qū)別，其實(shí)灰棗和紅棗的口味的差別也是很大的。那么，下面就來說說灰棗和紅棗的區(qū)別何在?
灰棗也稱為若羌棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國新疆。灰棗得名是因?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。www.cndadi.net
灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風(fēng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，是非常有發(fā)展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
果實(shí)性狀：果實(shí)長倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細(xì)，略聳起。梗洼小，中等深。果頂廣圓，頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進(jìn)入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制干和加工，品質(zhì)上等。出干率50%左右。干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復(fù)原，耐貯運(yùn)。果核較小，含仁率4%～5%。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實(shí)生育期100天左右。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實(shí)，經(jīng)晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
所以，通過上面文章關(guān)于灰棗和紅棗的信息的詳細(xì)介紹，我們可以很清楚地看到，關(guān)于灰棗和紅棗的區(qū)別除了外觀和口味上的不同，其實(shí)在它們的營養(yǎng)價值和藥理作用還有生長環(huán)境以及生活習(xí)性方面都是有著很大的區(qū)別的，所以大家以后千萬不要把灰棗和紅棗給弄混淆了。
yS630.Com相關(guān)推薦
棗子有多種分類，人們平時吃的比較多的是紅棗，除此之外還有一種叫灰棗，很多人經(jīng)常傻傻分不清紅棗和灰棗的區(qū)別，實(shí)際上，紅棗和灰棗的區(qū)別表現(xiàn)在多方面，下面做詳細(xì)介紹。
一、紅棗
紅棗，又名大棗。特點(diǎn)是維生素含量非常高，有“天然維生素丸”的美譽(yù)，具有滋陰補(bǔ)陽，補(bǔ)血之功效。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
二、灰棗
灰棗也稱為若羌灰棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色，核小肉厚，吃起來比一般的紅棗要甜，產(chǎn)于中國新疆若羌和河南新鄭。
三、灰棗和紅棗的區(qū)別
要說灰棗和紅棗的區(qū)別，很多人是不了解的，這主要是因?yàn)?，大多?shù)人對于灰棗是不怎么熟悉的。在的日常生活里，經(jīng)常吃到的是紅棗，所以大部分人對于紅棗還是相當(dāng)了解的，而且也都知道紅棗的藥用價值。但是說到灰棗，很多地區(qū)的人是基本上不知道的，而且平時在超市里面也是沒有灰棗賣的。
灰棗也稱為若羌棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國新疆?；覘椀妹且?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。
灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風(fēng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，是非常有發(fā)展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
灰棗和駿棗都是阿克蘇地區(qū)的特產(chǎn)，都是比較優(yōu)質(zhì)的大棗，很多人在購買的時候，分不清哪些是灰棗，哪些是駿棗，那么灰棗和駿棗的區(qū)別有哪些呢？下面我們就來了解一下這方面的內(nèi)容。
灰棗和駿棗確實(shí)有時候讓人分不清楚，在鑒別方面首先要看個頭，駿棗顧名思義，就是個頭相對比較大，和雞蛋差不多大小，而灰棗相對來說會小一些，一般直徑不超過四公分。
另外從外形方面也有一定的區(qū)別，駿棗的外形更像梨子，外形是一頭大一頭小，而且表面有一些褶皺的紋路，用手輕輕去捏，就會陷到里面，灰棗的形狀是圓柱形，表面也有很多皺紋，肉質(zhì)比較緊密。
從甜度來說區(qū)別也很大，駿棗的口感是肉質(zhì)比較松軟，吃起來有點(diǎn)酸酸甜甜，而灰棗吃起來相對比較甜，里面的糖分也比較高，口感也非常的好。
灰棗之所以會叫做灰棗，是因?yàn)樵诨覘棾墒熘?，顏色會通體發(fā)黑，所以會叫做灰棗。目前在網(wǎng)上賣的干棗大多都是駿棗，駿棗的特點(diǎn)就是個頭比較大，有的最大的能夠達(dá)到30多克，果肉非常的多，所以吃起來也比較過癮。
以上簡單的了解了灰棗和駿棗的區(qū)別有哪些？其實(shí)兩種棗類的區(qū)別還是很大的，從個頭上，外形上和口感上都會有一定的區(qū)別，通過了解這些區(qū)別，以后再買灰棗或者駿棗的時候，就能夠非常簡單的進(jìn)行鑒別了。
都說七月棗，八月熟，八月正是棗子成熟的季節(jié)，這時候經(jīng)常會看見市面上很多賣棗的小商販，棗的種類也分為很多種，紅棗是我們最常見的一種，紅棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的價值，灰棗也是比較常見的，有豐富的營養(yǎng)價值和藥用價值，很多人喜歡把紅棗和黑棗做比較，那么灰棗和紅棗哪種營養(yǎng)膏呢?
灰棗營養(yǎng)價值：
1、若羌灰棗個小美觀，呈橢圓形，肉實(shí)質(zhì)脆，果實(shí)圓潤飽滿，曬干后為深紅色，吃后滿口余香。若羌棗富含維生素A、B1、B2、B6、B12、Cp、等被譽(yù)為“天然維生素丸”，并富含人體所必須的18種氨基酸和鈣、鋅、鐵、鉀、磷、銅等多種礦物質(zhì)元素。
紅棗的營養(yǎng)價值：
1、健脾益胃：脾胃虛弱、腹瀉、倦怠無力的人，每日吃紅棗七顆，或與黨參、白術(shù)共用，能補(bǔ)中益氣、健脾胃，達(dá)到增加食欲、止瀉的功效;紅棗和生姜、半夏同用，可治療飲食不慎所引起的胃炎如胃脹、嘔吐等癥狀。
2、補(bǔ)氣養(yǎng)血：紅棗為補(bǔ)養(yǎng)佳品，食療藥膳中常加入紅棗補(bǔ)養(yǎng)身體、滋潤氣血。臺大免疫學(xué)孫安迪博士大力提倡平時多吃紅棗、黃芪、枸杞，能提升身體的元?dú)?，增?qiáng)免疫力。
3、養(yǎng)血安神：女性躁郁癥、哭泣不安、心神不寧等，用紅棗和甘草、小麥同用〈甘麥大棗湯〉，可起到養(yǎng)血安神、舒肝解郁的功效。
4、緩和藥性：紅棗常被用於藥性劇烈的藥方中，以減少烈性藥的副作用，并保護(hù)正氣。如：「十棗湯」中，用大棗緩解甘遂、大戟、蕪花等瀉藥的毒性，保護(hù)脾胃不受傷害。
5、紅棗性溫味甘，含有蛋白質(zhì)、多種氨基酸、胡蘿卜素、維生素、鐵、鈣、磷物質(zhì)，不僅能促進(jìn)女性荷爾蒙的分泌，加強(qiáng)胸部發(fā)育，還有補(bǔ)益脾胃、調(diào)和藥性、養(yǎng)血寧神的功效。紅棗是補(bǔ)氣養(yǎng)血的圣品，同時又物美價廉，民眾無需購買民間昂貴的補(bǔ)品，善用紅棗即可達(dá)到養(yǎng)生保健的功效。糖尿病人最好少食用，含糖量太高。
不知道大棗有很多功效，經(jīng)常吃一些大棗具有溫補(bǔ)的效果，特別是女人，經(jīng)常吃大棗可以補(bǔ)充氣血，也有些中醫(yī)喜歡用大棗做藥引，以此來打到藥效最高，還有一種棗是灰棗，灰棗也具有很食用和藥用價值，灰棗通體都是灰色的，那么灰棗和紅棗哪個更補(bǔ)血呢?下面給大家詳細(xì)介紹。
灰棗是優(yōu)良的鮮食和制干兼用型品種，特別適合加工成烏棗。植株耐干旱、瘠薄和鹽堿，抗干熱風(fēng)，結(jié)果早，豐產(chǎn)，穩(wěn)產(chǎn)，是非常有發(fā)展前途的品種。但對龜蠟蚧和棗瘋病的抗性差一些。
果實(shí)性狀：果實(shí)長倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肩圓斜，較細(xì)，略聳起。梗洼小，中等深。果頂廣圓，頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進(jìn)入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，含可溶性固形物30%，可食率97.3%，適宜鮮食、制干和加工，品質(zhì)上等。出干率50%左右。干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復(fù)原，耐貯運(yùn)。果核較小，含仁率4%～5%。在產(chǎn)地，4月中旬萌芽，5月下旬始花，9月中旬成熟采收。果實(shí)生育期100天左右。
紅棗，又名大棗，是棗樹的成熟果實(shí)，經(jīng)晾、曬或烘烤干制而成，果皮紅至紫紅色，是自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一。據(jù)史料記載，紅棗是原產(chǎn)中國的傳統(tǒng)名優(yōu)特產(chǎn)樹種。經(jīng)考古學(xué)家從新鄭斐李崗文化遺址中發(fā)現(xiàn)棗核化石，證明棗在中國已有8000多年歷史。紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能;而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素A、維生素C、微量鈣多種。
其實(shí)補(bǔ)血的話還是紅棗比較好，紅棗的主要作用就是補(bǔ)血。以下是紅棗的補(bǔ)血妙方：
1、紅棗可以在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可以治療胃寒，胃痛，再放入桂圓，就是補(bǔ)血、補(bǔ)氣的茶了，特別適合教師、營業(yè)員等使用嗓子頻率較高的人。如果再加上4～6粒的枸杞子，還能治療便秘，但大便稀的人就不要加枸杞子了。常喝紅、棗、桂圓、枸杞茶的女性朋友，皮膚白皙，美容效果不錯。枸杞子不要放多，幾粒即可，紅棗和桂圓也就6~8粒就行了，每天早上上班后給自己泡一杯，不但補(bǔ)氣血，還能明目，特別適合長期待在電腦前的工作狂們。
2、紅棗、花生、桂圓，再加上紅糖，加水在鍋里慢慢地?zé)?，燉得爛爛的，經(jīng)常吃，補(bǔ)血的效果很好。
3、紅棗、紅豆、放入糯米里一起熬粥，紅豆比較不易燒爛，可以先煮紅豆，紅豆煮爛了，再放入糯米，紅棗一起燒，也是一道補(bǔ)血的佳肴。
冬棗是青色的，并且冬棗因?yàn)槌墒鞎r間比一般棗類要晚，所以稱作為冬棗，冬棗的口味甘甜，不能曬干食用，因此冬棗屬于水果類；紅棗是深受女性朋友喜歡的棗類，紅棗具有補(bǔ)血，益氣的功效，女性吃了可以美容養(yǎng)顏，那么作為棗類的冬棗和紅棗有什么區(qū)別呢？快來和小編一起看看吧。
冬棗（亦稱雁來紅）是魯北地區(qū)的一個優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科，棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優(yōu)良品種。
紅棗，又名大棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。
因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
冬棗是棗的一種，因?yàn)槊磕瓿墒斓谋容^晚，所以叫冬棗，冬棗只能鮮食，儲存時間比較短，一般能保存三個月左右，不容易壞，銷售周期長，且冬棗不能曬干。紅棗用大棗曬干處理后做成的，是干貨，與冬棗不是一回事。
冬棗果皮薄肉較厚，細(xì)嫩多汁，嚼之無渣，濃甜微酸，品味極佳，最宜鮮食，維生素含量是蘋果的70倍，梨的100倍，營養(yǎng)極為豐富，被譽(yù)為“活維生素丸”。
其果核較小，有仁。紅棗又為大棗，它最突出的優(yōu)點(diǎn)就是維生素含量非常高，還具有滋陰補(bǔ)陽之功效。雖然冬棗跟紅棗不一樣，不過它們都是功效強(qiáng)大的食物，可以適量食用，有助于身體健康。
紅棗不是冬棗曬干的。冬棗和紅棗雖都屬于棗的一種，但是它倆最大的不同是冬棗只能鮮食，屬水果類，而紅棗是干貨，屬蔬果。冬棗水分大，只能新鮮食用，且儲存時間較短，不能曬干。紅棗是用大棗曬干處理后做成的，可專門用于晾曬儲存，在沒棗吃的時候吃。
棗也有很多的分類，其中我們最為熟知的就是紅棗，紅棗口味甘甜，維生素含量高，是補(bǔ)氣血的佳品，深受女性朋友和氣血虛的人的喜歡，灘棗中富含豐富的營養(yǎng)，如蛋白質(zhì)，維生素，微量元素，脂肪，糖類等，因此也深受人們的喜歡，那么灘棗和紅棗有什么區(qū)別呢？下面快來和小編一起了解一下吧。
紅棗：又名大棗。自占以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。
因此，大棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。紅棗為溫帶作物，適應(yīng)性強(qiáng)。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發(fā)展節(jié)水型林果業(yè)的首選良種。
灘棗：黃河流域兩岸地帶培育的大紅棗，俗稱灘棗"，學(xué)名"木棗"，是山西四大名棗。恒豐灘棗產(chǎn)自無污染的中國紅棗第一鎮(zhèn)。山西柳林三交鎮(zhèn)，中國優(yōu)質(zhì)紅棗生產(chǎn)基地。黃河灘棗亦為上乘佳品，其特點(diǎn)顆粒碩大，呈圓柱形，色如墨玉，果肉甜軟潤香，素稱"人參果"。
灘棗果大核小，皮薄肉厚，質(zhì)脆絲長，汁多味甜，甘美醇香，含糖量高，色澤鮮紅，水分較少，貯藏期長，品質(zhì)優(yōu)良。真乃“味奪石蜜甜偏永，紅邁朱櫻色莫論”，是色、香、味、形俱全的紅棗。
黃河灘棗營養(yǎng)相當(dāng)豐富。大棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及磷、鈣、鐵等成分，其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有“維生素C”之美稱。常食黃河灘棗可治療身體虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦等病癥。秋憶紅河灘棗由于發(fā)熱量與米、面相近，所以又被譽(yù)為“木本糧食”。
青棗是一種產(chǎn)于臺灣的棗類，具有清涼，解毒，鎮(zhèn)靜的功效，青棗脆嫩多汁，口感極佳，深受老人小孩的喜歡，紅棗是補(bǔ)氣血的佳品，紅棗中營養(yǎng)豐富，維生素含量很高，并且紅棗也可以曬干之后使用，是不影響它的功效的，因此紅棗也很受人們的喜歡，那么青棗和紅棗有什么區(qū)別呢？
一、青棗
1、成分
據(jù)測定：每100克鮮果肉含碳水化合物18-23克，粗蛋白0.86克，維生素C50-85毫克，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當(dāng)豐富。果糖和葡萄糖含量達(dá)11-16%，可溶性固形物達(dá)14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
2、功用
大青棗果實(shí)營養(yǎng)豐富，果實(shí)鮮食，營養(yǎng)豐富，具有凈化血液，幫助消化，養(yǎng)顏美容等保健作用；此外，臺灣青棗不寒不熱，具有清涼、解毒、鎮(zhèn)靜等功效，尤其適合小孩、老人食用。鮮食肉質(zhì)脆嫩多汁，甜度高，口感佳，風(fēng)味獨(dú)特，單果可重100-400克，因而有“熱帶小蘋果”、“維生素丸”之美稱。
二、紅棗
1、成分
紅棗皮薄肉厚，甘甜適中，營養(yǎng)豐富，為秋冬進(jìn)補(bǔ)之佳品。紅棗營養(yǎng)十分豐富，鮮棗含糖20％－36％，干棗含糖55％－80％，它含熱量大，可以代糧，歷史上常作救災(zāi)之用。
維生素C含量在水果中名列前茅，每百克含量達(dá)0.1-0.6克，比蘋果、桃子等高100倍左右，維生素p的含量也是百果之冠，人們贊大棗是“天然的維生素丸”。每百克鮮棗中含蛋白質(zhì)1．2克，也幾乎是鮮果類之冠。
干紅棗產(chǎn)熱量極高，每百克紅棗可產(chǎn)熱量約1200－1300千焦，接近于葡萄干，而且蛋白質(zhì)、鈣、磷、核黃素、尼克酸的含量又高于葡萄干。所以，人們歷來就把紅棗視為極佳的滋補(bǔ)品。
2、功用
紅棗不但是美味果品，還是滋補(bǔ)良藥，有強(qiáng)筋壯骨、補(bǔ)血行氣、滋頤潤顏之功效。紅棗能作為藥用，早在《本草備要》中就有記述。
說紅棗能“補(bǔ)氣益中，滋脾土，潤心肺，調(diào)營養(yǎng)，緩陰血，生津液，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥?！泵鞔筢t(yī)藥學(xué)家李時珍在《本草綱目》中寫道：“大棗氣味甘平，安中養(yǎng)脾氣、平胃氣、通九竅、助十二經(jīng)，補(bǔ)少氣，……久服輕身延年?！爆F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，紅棗對過敏性紫癜、貧血、高血壓、急慢性肝炎、肝硬化、胃腸道腫瘤具有療效。
紅棗和冬棗都是很受人們歡迎的，有很多人分不清紅棗和冬棗的區(qū)別，首先在外表上，紅棗是紅色的，冬棗是青色的，紅棗就像它的紅色一樣，有補(bǔ)氣血的功效，冬棗是一種可以保健防癌的棗類，冬棗屬于水果類，那么接下來就和小編一起仔細(xì)的看看紅棗和冬棗的區(qū)別吧。
冬棗和紅棗的區(qū)別
1、藥用價值不同
紅棗主要用于補(bǔ)血，其棗味性甘、溫和，有補(bǔ)氣養(yǎng)神的功效，在養(yǎng)血生津方面，效果極佳，中醫(yī)上通常用于治療脾虛弱、食欲不振、氣血虧虛等方面的毛病。經(jīng)常食用紅棗，可以達(dá)到治療身體虛弱、消化不良、脾胃不和、貧血消瘦等疾病，對身體具有重要的補(bǔ)氣養(yǎng)血之功效。
據(jù)有關(guān)科學(xué)家研究，冬棗中的總黃酮是人體防治腦血管疾病的重要物質(zhì)，具有特殊功效，并且冬棗具有保健、防癌的功能。
2、類別不同
冬棗只能鮮食，屬于水果類，也是很受歡迎的一種水果；而紅棗可用大棗曬干處理后做成，與冬棗不同，屬于蔬果和菌藻。
3、成熟時間不同
冬棗之所以稱之為冬棗是因?yàn)樗纫话銞椬映墒斓囊?，大約在10月份上中旬天氣冷的時候成熟。而紅棗是我國種植了幾千年的棗樹，現(xiàn)今分布在整個中國地區(qū)都有種植，其中長江以北種植較多，一般是在春季尾開花，夏季中下旬便會成熟，很少早秋季中后期還有紅棗的。
4、大小不同
冬棗是棗樹的一種新的品種，其棗果個頭較大，均重17g左右，大的能達(dá)到25g。而紅棗一般個頭都不是很大，大的有近10g，小的只有花生米那么大小，果核也比較小，吃起來比較麻煩，因此，紅棗多以干貨出售。
5、熱性不同
冬棗雖然是由紅棗嫁接出來的新品種，但由于其成熟的季節(jié)較紅棗晚太多，因此，其屬性上有所改變，紅棗是屬于熱性水果，而冬棗卻是中性的的水果。
6、顏色不同
冬棗只有向陽的半邊是紅色的，其余多是青白色，果肉白色帶微綠。而紅棗在未成熟時多食青綠色，在成熟后整個都是大紅色，干制后棗皮更紅。
7、口感不同
冬棗棗果大，皮薄而肉脆，甘甜帶微香，質(zhì)地十分脆嫩，落地都會開裂，汁多無渣，肉厚核小，一般都是鮮食，可食率較高，可適當(dāng)多吃。而紅棗棗果較小，鮮果甜味較冬棗濃，也帶有棗香味，相對來說棗核比較算是大一點(diǎn)點(diǎn)，可食率較低，多以干棗出售，不宜多食。
8、價格不同
由于冬棗為鮮食棗，加上其個頭較大小適中，很適合當(dāng)做零食水果食用，營養(yǎng)價值豐富，價格上比較昂貴，最高時達(dá)到過360元每斤，現(xiàn)在種植面積較廣，市場上比較多見，價格有所下降，一般在10元到20元每斤。而紅棗由于我國種植歷史長久，價格已經(jīng)是一個穩(wěn)定的價格，每年都差不多，不會有什么太大變化，5~10元每斤。
超市里的棗琳瑯滿目，有果脯、阿膠棗、紅棗等等，阿膠棗看起來和紅棗沒有什么區(qū)別，只是阿膠棗比紅棗的顏色深一點(diǎn)，吃起來紅棗比較甜，阿膠棗甜中帶點(diǎn)苦的味。阿膠棗也是用上好紅棗為原料，經(jīng)過正宗阿膠漿津泡等等工藝而成，阿膠是用驢皮熬制而成的，最好的阿膠是東阿阿膠。
阿膠棗有紅棗的營養(yǎng)，還有阿膠的營養(yǎng)，是一種老、幼皆宜的保健食品。具有提高免疫力的作用。常吃可以增強(qiáng)肌體抵抗力，改善體內(nèi)新陳代謝，有效降低發(fā)病率，阿膠棗和紅棗的區(qū)別很大。
紅棗又名干棗、棗子。紅棗富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素p以及鈣、磷、鐵和環(huán)磷酸腺苷等營養(yǎng)成分。其中維生素C的含量在果品中名列前茅，有維生素王之美稱。紅棗所含有的環(huán)磷酸腺苷，是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分，能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞、擴(kuò)張血管、增加心肌收縮力、改善心肌營養(yǎng)，對防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用;中醫(yī)中藥理論認(rèn)為，紅棗具有補(bǔ)虛益氣、養(yǎng)血安神、健脾和胃等作用。 阿膠棗含有多種氨基酸和鈣、鐵等多種礦物質(zhì)，阿膠有補(bǔ)血滋陰、潤燥、止血等多種功效,紅棗營養(yǎng)豐富,含有多種維生素和有機(jī)酸。經(jīng)功能實(shí)驗(yàn)證實(shí)，長期使用具有益氣養(yǎng)腎、滋補(bǔ)養(yǎng)顏、利于消化之功效。適宜體質(zhì)虛弱、缺血、貧血及免疫調(diào)節(jié)的保健作用。秋冬每天吃幾個阿膠棗,可增強(qiáng)體質(zhì)、養(yǎng)顏抗衰 。
阿膠棗由于材料上乘，制作工藝復(fù)雜一些。阿膠棗的價格相對紅棗來說，會高一點(diǎn)，大家在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下，可以適當(dāng)?shù)亩喑砸稽c(diǎn)阿膠棗。大家在買阿膠棗的時候一定要選擇大廠家正規(guī)品牌的阿膠棗，阿膠棗的區(qū)別很大，小廠家的質(zhì)量沒有保證。
大棗在我們的生活中是是一種很常見的食物，大棗的種類也是非常多的，不同種類的大棗食用方法是不同的，而且營養(yǎng)價值也是不同的，大棗一般比較常見的有紅棗和駿棗，不過大多數(shù)人平時對于這兩種棗并不是特別的了解，其實(shí)紅棗和駿棗是有一定的區(qū)別的，這兩種棗的營養(yǎng)也是不同的。
駿棗：駿棗主產(chǎn)于山西交城等地，當(dāng)?shù)毓爬掀贩N之一。果實(shí)大，圓柱形或長倒卵形。果面光滑，果皮薄，深紅色。果肉厚，白色或綠白色，質(zhì)地略松脆，汁液中等，稍具苦味。干棗甜度是柔和香甜的感覺。
灰棗：灰棗也稱為新鄭灰棗棗，果實(shí)呈長倒卵形，果皮為橙紅色。產(chǎn)于中國新鄭?；覘椀妹且?yàn)槿羟紬椩诔墒熳兗t之前，通體發(fā)灰，好似掛了一層霜，所以得名“灰棗”。后大面積栽培種植于新疆等地。果實(shí)長倒卵形，胴部稍細(xì)，略歪斜。果頂廣圓，頂點(diǎn)微凹。果面較平整。果皮橙紅色，白熟期前由綠變灰，進(jìn)入白熟期由灰變白。果肉綠白色，質(zhì)地致密，較脆，汁液中多，干棗果肉致密，有彈性，受壓后能復(fù)原，耐貯運(yùn)。
二者區(qū)別：兩個品種果形不同，灰棗比較小，棗肉肉質(zhì)比較緊密;駿棗比較大，棗肉肉質(zhì)較松。
挑選方法：
一捏二看三嘗：
1、捏紅棗的果肉，看棗肉是否可以很快回彈，回彈越性越好，棗質(zhì)越好;
2、撕開棗皮和棗肉，看棗肉的質(zhì)地如何，糖分高的棗子，在濕度合適的情況下可以拔出絲，這樣的棗子口感甜，但是頂干的就看不出絲了，可以看顏色，黃白、粉紅或淺棕色的果肉糖分高;
3、最后吃下看，真正好產(chǎn)地的紅棗棗肉糯香可口，而且棗皮薄，香甜緊實(shí)的口感讓人留戀難忘。
大棗的不同吃法具有不同的作用，給身體帶來的影響和負(fù)擔(dān)也是不同的，在這里不建議人們生吃大棗，畢竟大棗的外皮容易在腸胃里面滯留，增加腸道的負(fù)擔(dān)，影響廢棄物的排出，同時生的大棗不容易清洗干凈，容易吃進(jìn)去一些農(nóng)藥和細(xì)菌。
新疆可以說是水果的王國，因?yàn)樾陆袀€多種多樣的水果，新疆的氣候特別適合水果的生長，不只是吐魯番的葡萄出名，新疆阿克蘇的灰棗也特別出名，因?yàn)榛覘椨泻芨叩臓I養(yǎng)價值，所以比較受新疆人民的喜愛，灰棗吃起來口感也比較好，甜甜的，下面給大家詳細(xì)介紹阿克蘇灰棗
阿克蘇棗因?yàn)樯L周圍環(huán)境為“白金水果”生長優(yōu)生區(qū)，所以又被稱為“白金玉棗”。
阿克蘇的棗個大、皮薄、肉厚、質(zhì)地較密、味甜汁多、色澤鮮亮、含糖量高、格外甘甜。
阿克蘇棗大致分為兩種，灰棗與駿棗。市面上經(jīng)常見的品牌棗實(shí)際就是我們這里的灰棗。新疆阿克蘇的灰棗是新疆所有棗品中品質(zhì)最好，也是價格最貴的。
新疆灰棗肉厚、核小、皮薄、蜜甜、芳香、營養(yǎng)豐富，果實(shí)圓錐形，果皮紫紅色，果肉淡紅色，核小，九月中旬采收，味甜，汁多，品質(zhì)好。平均果重12.3克，最大果重13.3克。果肉致密、較脆，汁液中等多，出干率50%左右。
灰棗也稱為若羌棗?；覘楇m然比駿棗個頭小，但其他任何方面都比駿棗好。棗是藥食同源的農(nóng)產(chǎn)品，濃縮是精華，因?yàn)槟阆胍幌?，同樣的一塊地，一樣的光照，一樣的營養(yǎng)成分，駿棗一年的產(chǎn)量比灰棗高多了，這就使得駿棗空有一個大個頭，但實(shí)際上甜度比起灰棗來說差多了，各類對人體有益的微量元素也差很多，吃起來口感比灰棗差很多，有的還有點(diǎn)犯酸，在當(dāng)?shù)?，駿棗批發(fā)價比灰棗的價格差一半。
所以如果大家用很便宜的價格買到了自稱為灰棗的個頭又很大的棗，很有可能是當(dāng)?shù)貍€頭最小的駿棗。所以一分錢一分貨，大家不要貪便宜用灰棗的價格卻買到了最小的駿棗。
灰棗不僅是“維生素丸”，而且是“礦物質(zhì)元素庫”，尤其富含鋅，是其他食物無以倫比的!鋅是多種生物催化劑酶的輔酶，承擔(dān)著重要的生理活性功能，當(dāng)前流行的糖尿病，性功能下降，智力衰退、老年癡呆都與缺鋅有關(guān)。有人曾測定學(xué)生頭發(fā)中的含鋅量，發(fā)現(xiàn)其含量高低與學(xué)生的成績呈正相關(guān)。從含鋅量來說，灰棗也乃果中之最，“果中之王”由礦物元素來說也是當(dāng)之無愧的。
[灰棗功效]
灰棗果肉肥厚，色美味甜，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，因此灰棗歷來是益氣、養(yǎng)血、安神的保健佳品，對高血壓、心血管疾病、失眠、貧血等病人都很有益。大棗不僅是養(yǎng)生保健的佳品，更是護(hù)膚美顏的佳品。
灰棗自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高。在國外的一項(xiàng)臨床研究顯示：連續(xù)吃大棗的病人，健康恢復(fù)比單純吃維生素藥劑快3倍以上。因此，灰棗就有了“天然維生素丸”的美譽(yù)。
感謝閱讀養(yǎng)生路上網(wǎng)飲食養(yǎng)生頻道的《灰棗和紅棗的區(qū)別》一文，本文由我們優(yōu)質(zhì)撰寫和整理而成，希望在您養(yǎng)生路上能幫上忙，也同時希望您繼續(xù)閱讀我們?yōu)槟臏?zhǔn)備的“養(yǎng)生和健康的區(qū)別”專題。
