如何做紫菜蛋花湯
如何做養(yǎng)生粥。
天天常笑容顏俏，七八分飽人不老，逢君莫問留春術(shù)，淡泊寧?kù)o比藥好。人類的發(fā)展歷史中，養(yǎng)生觀念不斷更新，我們不僅要知道養(yǎng)生，更要懂得養(yǎng)生。進(jìn)行飲食養(yǎng)生需要注意哪些方面呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“如何做紫菜蛋花湯”，歡迎您閱讀和收藏，并分享給身邊的朋友！
紫菜蛋花湯是一種非常簡(jiǎn)單的湯飲，在眾多的湯類食物中也算是制作最簡(jiǎn)單的了，但是一點(diǎn)都會(huì)影響人們對(duì)它的喜愛，可即使是這么簡(jiǎn)單的一道湯也會(huì)有很多不同的做法，每個(gè)人對(duì)食物的口感都不會(huì)是一樣的，所以在制作各類美食的時(shí)候都有多少有些差異，這也成就了中華美食的多樣性的特點(diǎn)。
很多朋友在吃飯之前都要喝點(diǎn)湯，不僅能夠增加營(yíng)養(yǎng)，和能夠給身體補(bǔ)充足夠的水分，紫菜蛋花湯中含有大量的碘，另外鐵，鈣，鉀，磷以及維生素含量也是很豐富的，比較適合現(xiàn)在的年輕人和碘元素缺乏的朋友，今天我們就來(lái)學(xué)習(xí)幾種紫菜蛋花湯的做法，看看哪一種做法是你所喜愛的，也希望能夠使您的身體更加的健康。
方法一
主料 紫菜10g 雞蛋1個(gè) 輔料 油適量 鹽適量 肉末30g 姜片2片
步驟
1.準(zhǔn)備的材料
2.姜片拍碎加入肉末中，再加入少許糖、鹽、油腌制肉末。雞蛋打散成雞蛋液、泡發(fā)好的紫菜
3.鍋里下少許油煸炒肉末至變色
4.加入適量的水煮開
5.水開后下紫菜
6.下適量的鹽
7.最后加入蛋液，邊倒邊攪拌均勻
8.攪拌均勻即可關(guān)火
9.可撒上一些木魚花味道更鮮
方法二
原料：紫菜一塊、雞蛋3個(gè)。
做法：
1：雞蛋加點(diǎn)鹽，劃散。步驟
2：紫菜洗一下步驟
3：水開后，將火關(guān)小，將打好的蛋液圍繞中間沸騰的水倒入步驟
4：為了使蛋花比較嫩，鍋蓋蓋上熄滅火等半分鐘后再打開。.步驟
5：加入洗好的紫菜，加點(diǎn)鹽，香油就可以了，有蔥花也可以稍微放點(diǎn)。
方法三
材料
雞蛋1個(gè)，紫菜2張，蔥1支、鹽、香油各1匙。
所需配料
主料：紫菜、雞蛋、蝦米
輔料：精鹽、味精、蔥花、香油
具體做法
第一步：將紫菜洗凈撕碎放入碗中，加入適量蝦米
第二步：在鍋中放入適量的水燒開，然后淋入拌勻的雞蛋液
第三步：等雞蛋花浮起時(shí)，加鹽、味精然后將湯倒入紫菜碗中、淋些香油即可。
方法四
1 蝦皮用開水泡軟;雞蛋磕入碗內(nèi)攪勻;香菜摘洗干凈，切成小段;蔥切成蔥花;紫菜撕碎，
2 放入湯碗內(nèi)。
3 炒鍋上火，放油燒熱，下蔥花熗鍋，加入適量清水和蝦皮，用小火煮片刻，放精鹽，淋入雞蛋液，放香菜，沖入湯碗內(nèi)即成一碗美味營(yíng)養(yǎng)快捷的紫菜蛋花湯。
紫菜蛋花湯您學(xué)會(huì)了嗎，湯雖然好喝，但是提醒大家在飯前適量喝湯，不宜飲用太多，如果喝湯太多的話，會(huì)讓胃液稀釋，從而影響食物的消化和吸收，也會(huì)影響食欲，適可而止才是長(zhǎng)久之道。
Ys630.com相關(guān)知識(shí)
紫菜蛋花湯相傳是來(lái)自于江浙一帶的漁民，將被海水沖刷后巖石上的植物撿來(lái)煮湯，從而慢慢演化出來(lái)的一種菜肴?，F(xiàn)在此湯屬于四川傳統(tǒng)的餐后湯，因制作方法簡(jiǎn)單方便，主料紫菜和雞蛋營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高、營(yíng)養(yǎng)豐富，而受到人們廣泛地喜愛。
紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紫菜屬中葉狀藻體可食的種群，含有的蛋白質(zhì)、氨基酸和碘遠(yuǎn)高于一般的陸生蔬菜，脂肪含量低，維生素含量豐富，并且擁有極為豐富的無(wú)機(jī)質(zhì)成分。雞蛋含有人體必需的8種氨基酸，并且其蛋白質(zhì)與人體蛋白的組成極為相似，吸收率可高達(dá)98%;而蛋黃中則含有豐富的卵磷脂、固醇類等有益神經(jīng)系統(tǒng)的成分。所以紫菜蛋花湯含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、微量元素等。
紫菜蛋花湯的功效作用
【紫菜】
《本草綱目》中記載，紫菜味甘、性寒、清熱、軟堅(jiān)、補(bǔ)胃、利水腫，主治甲狀腺腫大、水腫、慢性的氣管炎、濕性腳氣、喉炎、麻疹等癥。
1)排毒抗癌：紫菜成分中三分之一是膳食纖維，可以保持腸道健康，促進(jìn)腸道毒素排出體外，特別有利于預(yù)防大腸癌;而其所有的維生素成分則具有抗氧化、提高免疫力等功效，具有防癌、抗癌的效果。
2)護(hù)目潤(rùn)膚：紫菜中維生素A的含量是牛奶中的67倍，可防止眼睛干澀與疲勞;維生素的含量是卷心菜的70倍，有助于皮膚的健康滋潤(rùn)。
3)強(qiáng)化記憶：紫菜含有豐富的微量元素鎂，能促進(jìn)大腦吸收核糖核酸，同時(shí)還含有較為豐富的膽堿，有助于保護(hù)大腦、提高記憶力。常吃紫菜，對(duì)于記憶衰退有改善作用。
4)治療水腫：紫菜中含有甘露醇成分，可治療水腫，也可以用來(lái)輔助治療郁積結(jié)塊病癥。
5)防治甲狀腺腫大：紫菜中碘的含量特別高，常吃紫菜可有效治療因缺碘導(dǎo)致的甲狀腺腫大。
6)預(yù)防心腦血管疾?。鹤喜酥械奈⒘吭睾土字梢攒浕?，膳食纖維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。長(zhǎng)期食用紫菜，可以改善相關(guān)癥狀。
【雞蛋】
1)健腦益智：人體對(duì)雞蛋的吸收率可高達(dá)98%，其中所含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也幾乎為人體全部需要。雞蛋含有的卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有很大的作用，其所含的膽堿可改善各個(gè)年齡組的記憶力。
2)修復(fù)肝臟：蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生;蛋白不僅可以修復(fù)損傷的肝臟組織，還可以提高人體血漿蛋白量，增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。
3)防治動(dòng)脈硬化：美國(guó)專家曾經(jīng)進(jìn)行了3個(gè)月的人體試驗(yàn)，得出卵磷脂可以有效降低心血管疾病患者的血清膽固醇含量的結(jié)論。因此，日常生活中，可以經(jīng)常性攝入雞蛋來(lái)防治動(dòng)脈粥樣硬化。
4)防癌抗癌：雞蛋中含有豐富的硒元素和較多的維生素B2。根據(jù)世界癌癥死亡率分析結(jié)果，人們發(fā)現(xiàn)癌癥的死亡率和硒元素?cái)z入量成反比，并且維生素B2可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)。因此，長(zhǎng)期食用有助于延年益壽。
5)美容護(hù)膚：雞蛋中含有較豐富的鐵。人臉紅潤(rùn)之美，與鐵元素在人體內(nèi)發(fā)揮造血和運(yùn)輸氧氣及營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的作用密不可分。如果鐵質(zhì)不足可導(dǎo)致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。
【紫菜蛋花湯】
此湯具有預(yù)防心腦血管疾病、防治缺碘性甲狀腺腫大、防癌抗癌、延緩衰老、排毒養(yǎng)顏、護(hù)眼明目、健腦益智等功效。
紫菜蛋花湯的做法
湯鍋內(nèi)加入適量冷水，具體份量根據(jù)實(shí)際情況而定，放在火上燒開。
燒水同時(shí)，洗干凈紫菜，香菜備用。
敲開雞蛋，攪拌至出現(xiàn)細(xì)膩的泡沫，備用。
水開后加入紫菜，煮3分鐘。蛋液倒入鍋內(nèi)，順時(shí)針旋攪動(dòng)。關(guān)火，撒入香菜末，食鹽少許，滴入香油即可。
紫菜蛋花湯的烹飪技巧
1.紫菜一般不需要用水泡，因?yàn)樽喜巳菀资?，但如果砂石比較多的話，可以提前漂洗以利于口感。
2.要等到水煮開后再下紫菜，這樣不會(huì)煮的太過影響口感。
3.蛋液要等到最后才加，等紫菜湯沸了以后將打散的雞蛋順時(shí)針繞圓一樣緩慢倒入鍋中，等稍微成型點(diǎn)就用筷子攪拌攪拌就成了蛋花了。
4.可隨個(gè)人喜好加入蝦米或者肉絲增添紫菜湯的鮮美。
5.紫菜是海產(chǎn)品，容易吸潮變質(zhì)，應(yīng)最好裝入黑色袋子內(nèi)，放置于低溫、干燥的地方或冰箱中，以便于下次取出時(shí)味道不變、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值仍在。
紫菜蛋花湯的禁忌人群
適宜人群：一般人群均適宜食用，尤其適合體質(zhì)虛弱、甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、高血壓、心血管病、干眼病和各類腫塊、增生的人群。不過老人和小孩，由于消化系統(tǒng)退化或者尚未發(fā)育完全，對(duì)于雞蛋的攝入應(yīng)少于1個(gè)每天。若有減肥意愿的人士，可以在飯前喝一些，會(huì)產(chǎn)生一定的飽腹感，讓你在隨后的正餐中不會(huì)吃的太多。
禁忌人群：胃腸消化功能不好的人應(yīng)少量食用，腹瀉、腎炎、膽囊炎、膽石癥、關(guān)節(jié)炎、乳腺小葉增生及各類腫瘤患者忌食。由于紫菜是海產(chǎn)品，一般有過敏性體質(zhì)的人也建議少喝。它會(huì)加重如過敏性鼻炎、過敏咳嗽或哮喘的癥狀。同時(shí)，有傷口未愈合的傷員也不建議進(jìn)食，因?yàn)楹．a(chǎn)品是發(fā)物，可能會(huì)不利于傷口愈合。
紫菜蛋花湯耗時(shí)短、制作簡(jiǎn)單、鮮味足，很適合時(shí)間緊張的時(shí)候來(lái)做。它不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且味道鮮美。在悶熱的夏天，喝紫菜蛋花湯既可為人體補(bǔ)充適量的鹽分、水分，不僅消暑還可去水腫，同時(shí)還能預(yù)防三高，簡(jiǎn)直不要太棒。
我們每天吃飯菜和湯是不能少的，但是我們現(xiàn)在越來(lái)越多的人因?yàn)楣ぷ鞅容^忙或者比較懶都選擇用白開水代替湯，但是這種生活習(xí)慣是很不好的因?yàn)槲覀凅w內(nèi)所需要的水分不是完全都是從白開水中獲取的，它需要我們食物中的水分，所以當(dāng)我們不再喝湯的時(shí)候我們體內(nèi)所需的水分是吸收不夠的，下面小編向大家介紹一種做法非常簡(jiǎn)單的湯類。
紫菜，比如紫菜蛋花湯
紫菜中蘊(yùn)含豐富的纖維素和礦物質(zhì)，還有豐富的VA、VB1、VB2，可以幫助排掉身體內(nèi)的廢物和積聚的水分，從而達(dá)到瘦腿的效果。建議每周至少三次飲用紫菜蛋花湯。具體做法：
燒水，水滾加調(diào)味料;少許鹽、雞精粉。
乾紫菜看你要較有口感的話就不用撕太小塊，紫菜大小依個(gè)人喜好處理。
蛋打散，水大滾后入鍋馬上熄火蓋上鍋蓋，靜待5秒鐘蛋會(huì)滑嫩可口。
起鍋時(shí)看你個(gè)人喜愛是否加蔥花或香油。吃這可以有效瘦腿！
芝麻、大豆，比如芝麻豆?jié){
芝麻中含有的“亞麻仁油酸”可以去除依附在血管內(nèi)的膽固醇。促進(jìn)新陳代謝，大豆類食物是纖體主角之一，豆類食物蛋白質(zhì)高，但是熱量低。每天早上一杯芝麻豆?jié){，不能能瘦腿而且還有美容養(yǎng)顏的功效，具體做法：
300ML豆?jié){倒入鍋里，利用弱火加溫到快沸騰前關(guān)掉火。
把兩大匙黑芝麻粉放入豆?jié){里，充分?jǐn)嚢?，完全溶解就行了?/p>
做好的豆?jié){可分成兩次喝，最好在吃飯前喝，喝之前必須加溫，吃這也可以有效瘦腿！
木瓜，比如木瓜雪蛤湯
一時(shí)高興吃太多肉，脂肪堆積在下半身，木瓜中含有的蛋白質(zhì)分解酵素、番茄素可以幫助分解肉脂、減輕胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變細(xì)，變骨感。木瓜雪蛤湯的具體做法：將0.7公斤左右的木瓜頂部切去2/5做蓋，挖出木瓜的核和瓜瓤做盅。
將冰糖和水一起煲溶后，放入洗凈的雪蛤膏煲半小時(shí)，加入鮮奶。
滾水后注入木瓜盅內(nèi)，加木瓜蓋，用牙簽插實(shí)木瓜蓋，隔水燉一個(gè)小時(shí)。? ? ? 以上幾種湯類做法都是比較簡(jiǎn)單的所以大家可以嘗試著做一下，如果大家真的很沒有時(shí)間那么小編建議您選擇紫菜蛋花湯因?yàn)檫@是一種最簡(jiǎn)單相對(duì)營(yíng)養(yǎng)最豐富的一種湯。
西紅柿紫菜蛋花湯在家常菜中經(jīng)常會(huì)被吃到，這也是說(shuō)明這道湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是很高的。它不僅含有西紅柿的營(yíng)養(yǎng)還多了紫菜，還有雞蛋的營(yíng)養(yǎng)。我們每天食用一枚雞蛋對(duì)我們的身體才是最有益的，因?yàn)殡u蛋中的蛋白質(zhì)含量是食物中占比較大的成分，也是身體所需要的營(yíng)養(yǎng)之一。
西紅柿也是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，它的做法也是有很多種。不過一般呈現(xiàn)出來(lái)的就是配上雞蛋，因?yàn)檫@樣才使得食物的營(yíng)養(yǎng)更加多種。食用用西紅柿做出來(lái)的食物可以幫助我們有效的進(jìn)行消化的功能。那么西紅柿紫菜蛋花湯做法是什么呢?
原料主料:西紅柿、紫菜、雞蛋
輔料:小蔥、淀粉、鹽
做法
1.西紅柿去皮切塊，雞蛋打好備用。淀粉加少許涼水備用。
2.鍋中加一杯水(約450~500ml)，放入切塊的西紅柿，同時(shí)紫菜撕碎一起下鍋。水大開后，下淀粉液，攪拌后倒入蛋液。然后加鹽。到在開時(shí)放入小蔥段。攪合一下即可起鍋。
3.加了淀粉溶液可以讓湯更濃稠，雞蛋起云片。下蛋液后不易過久，否則蛋花會(huì)老掉失去口感。
藥用價(jià)值
番茄具有止血、降壓、利尿、健胃消食、生津止渴、清熱解毒、涼血平肝的功效。由于番茄中維生素A、維生素C的比例合適，所以常吃可增強(qiáng)小血管功能，預(yù)防血管老化。番茄中的類黃酮，既有降低毛細(xì)血管的通透性和防止其破裂的作用，還有預(yù)防血管硬化的特殊功效，可以預(yù)防宮頸癌、膀胱癌和胰腺癌等疾病;另外，還可以美容和治愈口瘡(可含些番茄汁，使其接觸瘡面，每次數(shù)分鐘，每日數(shù)次，效果顯著)。[10]
食用價(jià)值
據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50～100克鮮番茄，即可滿足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類，番茄富含胡蘿卜素、維生素C、維生素B以及維生素B2和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
上面介紹了西紅柿紫菜蛋花湯的做法，它的主要材料就是西紅柿，紫菜，還有雞蛋。那么很顯然西紅柿紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就是表現(xiàn)在這三種食物上面。我們知道使用西紅柿可以幫助我們達(dá)到減肥的效果，還有紫菜是一種特別助于降火的食物，雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是最高的。
紫菜蝦米蛋花湯在我們的平日里的生活中是比較常見的，特別是在一些工地的食堂和私企的食堂還有學(xué)生的食堂里面，我們是經(jīng)常可以看到紫菜蝦米蛋花湯的。紫菜蝦米蛋花湯的成本低、做法簡(jiǎn)單、味道還不錯(cuò)，所以一般的老板都會(huì)拿這個(gè)湯水來(lái)招待自己的員工，大果然，學(xué)校也不例外。
其實(shí)，除了上面說(shuō)的那幾種情況之外，在很多家庭的平時(shí)飲食中，也是經(jīng)常可以簡(jiǎn)單這道紫菜蝦米蛋花湯的。這主要是因?yàn)樽喜宋r米蛋花湯不僅做法簡(jiǎn)單，而且紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還很高，所以是一舉兩得的事情。下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)紫菜蝦米蛋花湯的做法。
做法一
主料：干紫菜50g、雞蛋1個(gè)、干蝦100g
輔料：鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量
步驟
1.干紫菜，雞蛋一個(gè)，泡發(fā)好的干蝦
2.冷水放入干蝦，燒至沸騰，再改小火煮五分鐘，這樣湯里的海鮮味會(huì)更濃
3.下入紫菜，燒開
4.水滾開的時(shí)候下入打散的雞蛋，用鍋鏟攪動(dòng)一下，翻出蛋花
5.加少量鹽，加雞精，胡椒粉，起鍋，倒入湯碗
做法二
主料：紫菜、雞蛋
輔料：食鹽、蝦米、水
做法
1.先把一個(gè)雞蛋打散，紫菜洗凈，蝦米弄凈待用
2.鍋內(nèi)加水燒開下蝦米，煮出鮮味撇去浮沫，下紫菜、鹽，燒開
3.燒開1分-2分后停火倒入打散的蛋液，用勺子攪勻
小貼士
1.用水的溫度把蛋液弄熟，這樣蛋花非常嫩滑
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
通過上面介紹的兩種關(guān)于紫菜蝦米蛋花湯的做法的詳細(xì)介紹，我們不禁能夠發(fā)現(xiàn)，紫菜蝦米蛋花湯的做法還真是非常簡(jiǎn)單的，這對(duì)于一般的初學(xué)者應(yīng)該都是可以學(xué)會(huì)的。紫菜蝦米蛋花湯的做法雖然簡(jiǎn)單，但是紫菜蝦米蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值卻是非常高的，所以大家適當(dāng)?shù)厥秤米喜宋r米蛋花湯，對(duì)于大家的身體還是很有好處的。
蝦皮紫菜蛋花湯經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)在很多人的家庭食譜中，這其中的主要原因是，蝦皮紫菜蛋花湯的食材比較簡(jiǎn)單，而且蝦皮紫菜蛋花湯的做法也是相對(duì)比較簡(jiǎn)單的;除此之外，蝦皮紫菜蛋花湯的味道也是很不錯(cuò)的，所以很多家人會(huì)選擇平時(shí)做點(diǎn)蝦皮紫菜蛋花湯來(lái)給自己的孩子吃，因?yàn)槲r皮紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面也是很不錯(cuò)的。
蝦皮紫菜蛋花湯說(shuō)白了就是把蝦皮、紫菜一起煮了，等到快要熟的時(shí)候，再把蛋花打進(jìn)去，稍微煮一會(huì)兒就可以盛出來(lái)吃了。蝦皮紫菜蛋花湯一般需要乘熱吃，因?yàn)槲r皮紫菜蛋花湯熱的時(shí)候是最鮮美的。那么，下面就來(lái)說(shuō)說(shuō)蝦皮紫菜蛋花湯的做法。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時(shí)，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
通過上面的介紹，我們可以詳細(xì)地了解到蝦皮紫菜蛋花湯的做法，在了解之中我們可以發(fā)現(xiàn)一點(diǎn)，那就是，蝦皮紫菜蛋花湯的做法其實(shí)并不是我們想象中的那樣簡(jiǎn)單的，在做蝦皮紫菜蛋花湯的時(shí)候還是有很多地方需要自己注意的。另外，蝦皮紫菜蛋花湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，所以大家可以經(jīng)常性地適當(dāng)食用。
現(xiàn)在不管是拜訪還是南方的話，都陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)入了秋天。秋天的時(shí)候總是讓人感覺到秋高氣爽的了。但比起南方的其推案，北方的秋天其實(shí)具備有有特別短的特點(diǎn)。卻是很干燥的了。而且每一天的溫差變化很大的了。我們?nèi)梭w要適應(yīng)這種極大溫差與變化，必須要調(diào)節(jié)好養(yǎng)生保健這一環(huán)節(jié)。紫菜粉絲蛋花湯因此倍受歡迎。到底紫菜粉絲蛋花湯怎么做?
原料：紫菜、西紅柿、粉絲、雞蛋；
調(diào)料：蔥姜末、油、鹽、水淀粉；
將2個(gè)雞蛋磕入碗中，打散成蛋液；紫菜取適量準(zhǔn)備好；粉絲取一小把準(zhǔn)備好；西紅柿洗凈表面，切小塊。
熱鍋上油，炒香蔥姜末，放入西紅柿塊，炒出茄汁，加適量的熱水，大火燒開。
開鍋后，依次加入粉絲、紫菜，再次燒開，倒入水淀粉，再以轉(zhuǎn)圈方式撒入蛋液，加鹽調(diào)味后，即可出鍋。
一定要先放水淀粉，再倒入蛋液，這樣，便于蛋液成花狀。
傳統(tǒng)粉絲在加工制作過程中添加了明礬，明礬即硫酸鋁鉀。攝入過量的硫酸鋁鉀，會(huì)影響腦細(xì)胞的功能，從而影響和干擾人的意識(shí)和記憶功能，造成老年癡呆癥，還可引起膽汁郁積性肝病，可導(dǎo)致骨骼軟化，還可引起卵巢萎縮等病癥。按照《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011》規(guī)定：粉條不允許添加明礬?，F(xiàn)階段的粉絲加工，特別是知名品牌已經(jīng)放棄明礬的使用，作坊生產(chǎn)的粉絲有不少仍然在使用明礬。
溫馨提醒：因?yàn)檫@一道湯里面有粉絲。所以要知道的，一旦在食用粉絲后，那么為了身體的健康，那么人呢們不要再食油炸的食物，不要吃油膩膩的食物。而且不要吃松脆食品的了。不要隨隨便便吃油條之類。因?yàn)橛驼ㄊ称分泻械匿X也很多危害身體健康。
紫菜蝦仁蛋花湯在我們餐桌上出現(xiàn)的頻率是相當(dāng)高的，除了做法比較簡(jiǎn)單之后，就是喝起來(lái)非常的美味兒，并且含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，是老少皆宜的佳品。因此，不會(huì)做紫菜蝦仁蛋花湯那就落后了。其實(shí)只要我們學(xué)會(huì)了，可能幾分鐘就能夠做出來(lái)。那么，紫菜蝦仁蛋花湯怎么做?下面咱們就來(lái)詳細(xì)了解一下吧。
材料
紫菜10克、蝦皮15克、雞蛋1個(gè)。
調(diào)料
蔥花、鹽、香油各適量。
做法
1.紫菜洗干凈、撕碎，與蝦皮一同放入碗中待用;雞蛋仔碗中打散攪勻。
2.鍋置火上，放油燒熱，倒入蔥花熗香，加水燒開，淋入蛋液。
3.待蛋花浮起時(shí)，放鹽、香油，再把湯倒入紫菜蝦皮碗中即可。
蝦皮的營(yíng)養(yǎng)分析：
1.蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。
2.蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。
3.蝦皮還有鎮(zhèn)定作用，常用來(lái)治療神經(jīng)衰弱、植物神經(jīng)功能紊亂等癥。
4.老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2. 富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3. 紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4. 紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
有關(guān)紫菜蝦仁蛋花湯怎么做的介紹，大家應(yīng)該清楚了吧。紫菜蝦仁蛋花湯的做法是非常簡(jiǎn)單的，原材料也不是很復(fù)雜，都是性價(jià)比比較高的東西。這道湯不光是性價(jià)比高，而且做起來(lái)需要的時(shí)間比較少，特別適宜平時(shí)比較忙碌的上班族，快快嘗試一下吧，肯定會(huì)非常喜歡的。
腐竹、紫菜、雞蛋是我們平時(shí)常見的三種食物。大家不要因?yàn)槌Ｒ娋秃雎粤怂麄冏陨淼臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值。腐竹里面含有豐富的蛋白質(zhì)它能預(yù)防老年癡呆還有健腦的功效,雖然腐竹對(duì)我們身體有好處，但是患有糖尿病的人時(shí)候不能吃的。這三種食物也出現(xiàn)了一種吃法。下面是下面是小編搜羅的一些資料,讓我們?nèi)タ纯窗伞?/p>
1.準(zhǔn)備的用料。
2.先把腐竹提前泡洗一下。
3.加點(diǎn)水燒開，改小火再燒五六分鐘。
4.雞蛋打散。
5.慢慢淋到腐竹湯里面。
6.紫菜剪碎，加到湯里面，加點(diǎn)鹽攪拌均勻。
7.盛出淋點(diǎn)香油就可以。
紫菜的營(yíng)養(yǎng)分析
1.營(yíng)養(yǎng)豐富，含碘量很高，可用于治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅(jiān)散結(jié)功能，對(duì)其它郁結(jié)積塊也有用途
2.富含膽堿和鈣、鐵、能增強(qiáng)記憶、治療婦女貧血、促進(jìn)骨骼、牙齒的生長(zhǎng)和保健;含有一定量的甘露醇，可作為治療水腫的輔助食品
3.紫菜所含的多糖具有明顯增強(qiáng)細(xì)胞免疫和體液免疫功能，可促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高機(jī)體的免疫力;可顯著降低進(jìn)血清膽固醇的總含量
4.紫菜的有效成分對(duì)艾氏癌的抑制率53.2%，有助于腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
紫菜適宜甲狀腺腫、淋巴結(jié)腫大、高血壓、動(dòng)脈硬化者食用;支氣管擴(kuò)張、咳嗽、吐黃臭痰者也宜食用;另外，各類惡性腫瘤、乳腺小葉增生、腳氣病、水腫、白發(fā)、脫發(fā)、睪丸腫痛等患者常食用好處多。
上面就是腐竹紫菜蛋花湯的做法。雞蛋里面含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，經(jīng)常吃的話可以提高我們的記憶力防止記憶力衰退，還能提高我們的免疫能力。但是吃雞蛋的時(shí)候是不能吃糖的，這樣會(huì)影響健康。還有雞蛋是不能生吃的。這樣會(huì)導(dǎo)致食欲不振。
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