雪蛤怎么發(fā)
雪天養(yǎng)生常識(shí)。
“知生也者，不以害生，養(yǎng)生之謂也?！彪S著時(shí)間的失衡，養(yǎng)生這個(gè)話題走入大眾視野，養(yǎng)生已經(jīng)不再是養(yǎng)身，同時(shí)也是養(yǎng)心。關(guān)于飲食養(yǎng)生有哪些知識(shí)需要掌握呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為此仔細(xì)地整理了以下內(nèi)容《雪蛤怎么發(fā)》，歡迎大家與身邊的朋友分享吧！
雪蛤怎么發(fā)呢，我們知道雪蛤可是非常珍貴的東西，吃雪蛤前是需要泡發(fā)的，我們先認(rèn)識(shí)一下什么是雪蛤，雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值到底有哪些，常吃雪蛤能夠帶給我們什么樣的養(yǎng)生功效和作用，雪蛤我們應(yīng)該如何泡發(fā)才正確，我們不妨一起看看下文，更加深入的了解雪蛤。
雪蛤不是藥物而應(yīng)該算是動(dòng)物，雪蛤是一種珍貴的蛙，雪蛤一般是生長(zhǎng)在東北一帶，因?yàn)樯L(zhǎng)的環(huán)境是冰山雪地，所以有了雪蛤的名號(hào)，雪蛤?qū)τ谌梭w有非常大的功效。
首先請(qǐng)大家在選擇雪蛤的時(shí)候盡量選擇聯(lián)體雪蛤，凈油太容易造假了，且林蛙油并不是你我這些外行一眼就可以辨認(rèn)出來(lái)的，真林蛙油吸水性強(qiáng)，水浸體積增大，而且由于吸水量大，林蛙油組織結(jié)構(gòu)破裂，呈膨大的海綿體;假蛙油吸水量小，體積略微膨脹，由于吸水量小，組織結(jié)構(gòu)不破壞，因此，水浸之后組織塊邊緣整齊一致，不會(huì)膨脹至團(tuán)狀。除了蟾蜍輸卵管之外，還有以魚類精巢冒充林蛙油的。這種偽品易于鑒別，有較膿的魚腥味，水浸后基本不膨脹。此外還有以塑料、蠟塊參入蛙油之中，這些東西，只要仔細(xì)檢查極易發(fā)現(xiàn)。市面上還有用農(nóng)田、水塘里的青蛙、紅肚蛤蟆輸卵管冒充林蛙油。
1 稱重雪蛤4.8克隨便沖洗一下，我取兩個(gè)來(lái)泡
2 放到?jīng)霭组_(kāi)里開(kāi)始泡發(fā)，放幾個(gè)姜片可以除去腥味
3 三個(gè)小時(shí)以后雪蛤明顯呈棉絮狀膨脹，如果是假雪蛤則呈雞腸狀，睡前換水換姜片。(因?yàn)橐鰧?shí)驗(yàn)，我將兩塊雪蛤睡覺(jué)前分開(kāi)泡發(fā)了，干雪蛤一個(gè)2.6克，另一個(gè)2.2克，稍后以2.6克為例子)
4 第二天早上起來(lái)，滿滿兩碗像棉花團(tuán)的雪蛤，這個(gè)時(shí)候取2.6克泡發(fā)雪蛤，剔除衣膜，換水換姜片再泡半小時(shí)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)雪蛤變得晶瑩剔透、非常飽滿
5 取一個(gè)燉盅來(lái)測(cè)試雪蛤泡發(fā)倍數(shù)，燉盅201克
6 除皮，歸零
7 將剔除衣膜的一個(gè)2.6克雪蛤過(guò)濾掉水分，放入燉盅顯示171克，171÷2.6=65.7倍，一般好的雪蛤才能泡發(fā)到這樣的倍數(shù)喔...
8 4.8克雪蛤干泡發(fā)了3盅，素不素很厲害呀...在燉盅里放上冰糖，姜片可以不用取出來(lái)，一起燉好撈出來(lái)丟掉一點(diǎn)腥味也沒(méi)有哦...
9 你可以選擇椰汁燉雪蛤...
10 或者是木瓜燉雪蛤...
11 當(dāng)然也可以椰汁木瓜燉雪蛤~
上文我們介紹了什么是雪蛤，我們知道雪蛤是生長(zhǎng)在東北一帶的珍貴的蛙，雪蛤的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，在很多方面我們都可以看到雪蛤發(fā)揮它的功效，雪蛤能提高我們的免疫力并且可以滋潤(rùn)皮膚起到美容的功效，上文詳細(xì)介紹了雪蛤如何泡發(fā)。
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什么是燕窩雪蛤
雪蛤在不同的地方有不同的叫法，廣東人叫"雪蛤"，東北地區(qū)的人叫它"蛤蟆油"。雪蛤是東北著名的土特產(chǎn)，其中尤以長(zhǎng)白山雪蛤最為名貴，雪蛤膏實(shí)際上就是雌性蛤蟆的輸卵管。這其中富含大量蛋白質(zhì)和少量的睪酮、孕酮、雌二醇等激素，所以雪蛤具有補(bǔ)腎益精、潤(rùn)肺養(yǎng)陰等功效。不過(guò)，雪蛤膏滋陰之余，略帶少補(bǔ)，其性質(zhì)脂膩，吃后難吸收消化，功效略遜于燕窩。由于含有雌激素，多吃可能會(huì)引起不良反應(yīng)，比如內(nèi)分泌失調(diào)者吃后可能引起月經(jīng)失調(diào)。吃法：干品的雪蛤是串珠狀，用作調(diào)補(bǔ)身體時(shí)，每次可用2-3粒泡發(fā)。雪蛤用于身體虛弱、病后失調(diào)、神疲乏力、腎虧精神不足、心悸失眠、咳嗽咯血等人群。雌激素依賴性腫瘤患者，比如子宮肌瘤、乳腺癌、卵巢癌、子宮內(nèi)膜癌等患者慎吃。
燕窩又稱燕菜、燕根、燕蔬菜，為雨燕科動(dòng)物金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等混合凝結(jié)所筑成的巢窩，形似元寶，窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規(guī)則棱狀突起，窩內(nèi)壁由絲狀物織成不規(guī)則網(wǎng)狀，窩碗根卻堅(jiān)實(shí)，兩端有小墜角，一般直徑6~7厘米，深3~4厘米。主要產(chǎn)于我國(guó)南海諸島及東南亞各國(guó)。燕窩因采集時(shí)間不同可分為三種：1、白燕：古代曾列為貢品，故又稱宮燕；2、毛燕；3、血燕。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含50%蛋白質(zhì)，30%糖類和一些礦物質(zhì)。是中國(guó)傳統(tǒng)名貴食品之一。 ...
燕窩雪蛤的功效與作用
燕窩燉雪蛤還含有大量的粘蛋白、糖蛋白、鈣、磷等多種能增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗力，有助于抵抗傷風(fēng)、咳嗽和感冒。因此，對(duì)吸煙和患有呼吸道疾病者最有效，協(xié)助病后的人體恢復(fù)健康，是一種純正高貴的天然保健品。燕窩對(duì)潤(rùn)肺健腰，壯脾健胃，外傷止血等有獨(dú)特療效。一切病之由于肺虛不能清肅下行者，用此者可治之?！睋?jù)有關(guān)專家研究發(fā)現(xiàn)，燕窩中含有表皮生長(zhǎng)因子和輔促細(xì)胞分裂成份，有助于刺激細(xì)胞生長(zhǎng)及繁殖，對(duì)人體組織生長(zhǎng)、細(xì)胞再生，以及由細(xì)胞發(fā)的免疫功能均有促進(jìn)作用。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，燕窩最好在早晚空腹食用吸收效果最佳，如果控制體重或胃不好推薦早上空腹食用。晚上臨睡前空腹食用燕窩加牛奶，既有利于營(yíng)養(yǎng)的吸收，又可幫助睡眠，且有美容滋養(yǎng)的效果。 晚上23點(diǎn)至凌晨1點(diǎn)——子時(shí)陰陽(yáng)交接時(shí)，這時(shí)候吸收力最佳。 早上5點(diǎn)至7點(diǎn)——小朋友、婦女和年長(zhǎng)長(zhǎng)輩調(diào)養(yǎng)食用燕窩較佳，這和這些年齡段的人群的生理狀態(tài)有關(guān)系。 最好離吃飯前或后兩個(gè)小時(shí)空腹時(shí)食用吸收最佳。空腹時(shí)營(yíng)養(yǎng)吸收是最好的。市場(chǎng)上燕窩品種繁多,最有藥用價(jià)值的燕窩產(chǎn)自印度尼西亞以及馬來(lái)西亞這兩個(gè)頂級(jí)產(chǎn)地，品質(zhì)最好的有兩大品牌福臨門和同仁堂，如果是要送禮的，選同仁堂燕窩最合適；如果是自己家人要用的，選擇福臨門燕窩最實(shí)惠。 ...
燕窩和雪蛤的作用一樣嗎
燕窩：
燕窩主要含的是水溶性蛋白質(zhì)，以及甘氨酸等氨基酸。氨基酸是一種生物活性物質(zhì)，能促進(jìn)細(xì)胞組織的生長(zhǎng)和再生，因此燕窩較適合燒傷病人或放化療后的病人在康復(fù)期食用，幫助損傷細(xì)胞的修復(fù)、重建。燕窩還含有膠原蛋白、礦物質(zhì)，因此也被用在各種美容化妝品中。
燕窩的性質(zhì)較平淡，既不促熱，也不滋陰，由于對(duì)皮膚有益，皮膚又和肺相表里，所以比較適合的也包括肺部有疾患的人。
滋陰潤(rùn)肺補(bǔ)而不燥；養(yǎng)顏美容使皮膚光滑、有彈性和光澤；益氣補(bǔ)中促進(jìn)血液循環(huán)，增進(jìn)胃的消化和腸道吸收力。
治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥； 治療氣虛、多汗、尿多等癥。 燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。
燕窩甘淡平，大養(yǎng)肺陰，化痰止咳，補(bǔ)而能清，為調(diào)理虛勞之圣藥，一切病之由于肺虛，而不能肅清下行者，用此皆可治之。" 中醫(yī)認(rèn)為燕窩："養(yǎng)陰潤(rùn)燥、益氣補(bǔ)中、治虛損、咳痰喘、咯血、久痢，適宜于體質(zhì)虛弱，營(yíng)養(yǎng)不良，久痢久瘧，痰多咳 嗽，老年慢性支氣管炎、支氣管擴(kuò)張、肺氣腫、肺結(jié)核、咯血吐血和胃痛病人食用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)，燕窩可促進(jìn)免疫功能，有延緩人體衰老，延年益壽的功效。
1、補(bǔ)肺養(yǎng)陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。包括肺陰虛之哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、咯血、支氣管炎、出汗、低潮熱。 ...
燕窩雪蛤的做法
雪蛤燉燕窩的用料
雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
雪蛤燉燕窩的做法
1、將燕窩、雪蛤、銀耳分別泡發(fā)：
燕窩的泡發(fā)：將清洗后的燕窩放置在純白色容器中，倒入適量食用水。一般燕窩的泡發(fā)時(shí)間在6至8小時(shí)(具體步驟就不說(shuō)了)
雪蛤的泡發(fā)：取雪蛤一塊洗凈，放在湯碗中用溫水泡發(fā)，約10小時(shí)，中途換一次水。泡發(fā)后，將黑膜挑去，漂洗干凈，入滾水，水中加幾片姜，可去雪蛤腥味
銀耳的泡發(fā)：用涼水(冬季可用溫水)泡發(fā)，經(jīng)過(guò)2-3小時(shí)的浸泡，水慢慢地滲透到銀耳中，銀耳為半透明狀即為發(fā)好，摘凈根部雜質(zhì)，用清水洗凈。
2、燕窩撕成條狀，雪蛤切成小塊，銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫后服食。
注意和禁忌
嚴(yán)重糖尿病患者不宜服用;肺胃虛寒、腹瀉患者不宜服用;濕熱者不宜多用
因?yàn)樘砑恿算y耳，因此切記不可過(guò)夜食用，因銀耳含有較多的硝酸鹽類。煮熟的銀耳，如果放置的時(shí)間長(zhǎng)了，硝酸鹽會(huì)在細(xì)菌的分解作用下，還原成亞硝酸鹽。人吃了含亞硝酸鹽較多的銀耳湯后，會(huì)使血液里的血紅蛋白喪失攜帶氧氣的能力，從而破壞人體的正常造血功能。 ...
燕窩雪蛤的適宜人群
燕窩雪蛤是中藥的珍貴藥材，那么燕窩雪蛤適合什么人吃呢？你適合吃燕窩雪蛤嗎？下面我們就來(lái)了解燕窩雪蛤適合什么樣的人群吃。
燕窩對(duì)于女人，就像戀愛(ài)，身陷其中，難以自拔。慈禧太后每天吃燕窩菜，宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。明星們既得此法，趨之若鶩，美容大王大S每天拿燕窩當(dāng)水喝來(lái)護(hù)膚；孫燕姿日日燉燕窩來(lái)護(hù)膚；張柏芝在懷孕期間就不惜重金，每天進(jìn)補(bǔ)燕窩。坐月子期間，進(jìn)補(bǔ)的菜單第一條也是極品燕窩。
不過(guò)，有人卻提出質(zhì)疑，擔(dān)心這些滋補(bǔ)上品內(nèi)含有性激素，食用后雖然讓人美若天仙，但可能暗藏殺機(jī)，一不留神患上什么女人病之類的。
廣東省中醫(yī)院婦科主任王曉云說(shuō)，燕窩其實(shí)就是金絲燕的口水，有一股特有馨香。燕窩的營(yíng)養(yǎng)較高，含有50%的蛋白質(zhì)，30%的糖類和一些礦物質(zhì)。燕窩既是珍貴的食品，也是名貴的藥材，有補(bǔ)肺養(yǎng)陰之功效，可治療虛勞咳嗽、咯血等癥狀。
吃法：偶爾吃幾次不能起到什么效果，所以"有米"的話，燕窩要定期進(jìn)食，干燕窩每次3-5克，即食燕窩每次20-30克，早晚各一次或隔天一次。在配食上，遵循"以清配清，以柔配柔"的原則，可以加上牛奶、紅棗蜜、香芋汁、杏仁露等調(diào)味。食用燕窩期間，少吃辛辣油膩食物，不抽煙不喝酒。
適合人群：所有體質(zhì)的人群都可以食用，孕婦也可以服用。一般來(lái)說(shuō)，有口干口苦、陰虛火旺、便秘等癥的女人尤其適合。 ...
雪蛤是近年來(lái)比較流行的一種養(yǎng)生食物。很多的女性朋友可以通過(guò)食用雪蛤來(lái)達(dá)到美容養(yǎng)顏的功效?，F(xiàn)在市場(chǎng)上純正的野生雪蛤是非常少的，而且價(jià)格比較昂貴。因?yàn)檠└虮旧硎怯幸恍┬葰獾?，所以在烹飪，尤其是泡發(fā)的時(shí)候，需要注意一些技巧。那么，雪蛤該如何泡發(fā)最好呢？
雪蛤怎么泡發(fā)
1)取雪蛤油一只2克左右；
2)放入純凈水中泡發(fā)；
3)泡發(fā)后2小時(shí)的樣子；
4)這個(gè)時(shí)候可以用鑷子將黑色筋膜剔除，不要把油塊掰碎，這樣泡發(fā)出來(lái)不美觀(如果沒(méi)有泡發(fā)雪蛤油經(jīng)驗(yàn)的客戶建議泡發(fā)好再剔除，因?yàn)楹枚嗫蛻舳及延蛪K一起剔除了，太浪費(fèi)了!泡發(fā)好后就會(huì)一目了然，非常簡(jiǎn)單的區(qū)分出哪里是黑筋!等到第二次泡發(fā)的時(shí)候有經(jīng)驗(yàn)了，就可以輕松的分辨出油塊與黑筋)
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
5)換水后，加入少許姜片繼續(xù)泡發(fā)(加姜片為了去腥)；
6)泡發(fā)5-6小時(shí)后換水一次；
7)常溫泡發(fā)24小時(shí)即可。
溫馨提示：雪蛤在低溫下浸泡比常溫要好看很多，放冰箱里冷藏浸泡時(shí)間需要延長(zhǎng)些約48-72小時(shí)。這樣模擬雪蛤?qū)嶋H生存環(huán)境，所以泡發(fā)效果非常好。
雪蛤泡發(fā)后能放多久
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
所謂的泡好后放在冰箱里無(wú)疑是想讓雪蛤不壞掉，但是不壞掉并不代表還能吃，因?yàn)檠└蛟谂莺弥笥腕w發(fā)漲的倍數(shù)很大，而冰箱里面會(huì)有許多異味，并且冰箱的保鮮層里面并不干凈，哪怕是放在冷凍層里面，也會(huì)因?yàn)榘l(fā)漲后冷凍失去一定的效果，而如果放在保鮮層中的話，在再次烹飪的時(shí)候會(huì)喪失口感，所以專家建議，雪蛤泡好后就開(kāi)始烹飪，這樣才是最正確的用法。
雪蛤的吃法
雪蛤糕
雪蛤38公克，桂圓肉38公克，枸杞38公克，果凍粉38公克，清水600公克，糖少許。
做法：1.桂圓肉先用溫水泡開(kāi);枸杞放漏勺中快速清洗，放置一旁備用。
2.雪蛤和作法1的材料盛入碗中，再加上果凍粉，以清水600ml攪拌均勻，加入少許糖調(diào)味。
3.將作法2的材料盛入模具中，放入電鍋蒸約20分鐘，取出放入冰箱冷藏即可。
雪蛤怎么泡發(fā)?雪蛤泡發(fā)后能放多久
木瓜雪蛤
雪蛤50克，木瓜1個(gè)，蓮子、枸杞各少許調(diào)料冰糖少許。
做法：1、雪蛤泡透，洗凈，加冰糖蒸爛。
2、木瓜切開(kāi)去籽。
3、燉好的雪蛤放入木瓜內(nèi)，加蓮子、枸杞，上籠蒸透。
特點(diǎn)：口感清甜，營(yíng)養(yǎng)豐富
洋參雪蛤
西洋參15克，雪蛤油(雪蛤油)15克，銀耳15克，冰糖15克。
做法：1、取適量干的雪蛤油用水泡半天時(shí)間，挑去黑籽和胞衣，泡開(kāi)后色澤透明。
2、將銀耳和西洋參洗凈，銀耳挑去發(fā)黃部分，剁碎。
3、將雪蛤、西洋參、銀耳同放燉鍋內(nèi)，加清水500毫升，旺火煮沸，改文火燉煮35分鐘，加入冰糖屑即成。
雪燕可以說(shuō)是一種很滋補(bǔ)的食材。無(wú)論是孕媽媽還是老人，都非常喜歡吃雪燕來(lái)為身體補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)?，F(xiàn)在我國(guó)市場(chǎng)上對(duì)雪燕的需求也是非常大的。但是大家知道雪燕在烹飪的過(guò)程當(dāng)中，也要注意泡發(fā)方法嗎?如果泡發(fā)的方法不正確，那么很可能會(huì)流失雪燕的一部分營(yíng)養(yǎng)。雪燕泡發(fā)方法分享給大家。
雪燕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的豐富，它具有清熱、潤(rùn)肺、排毒、養(yǎng)顏之功效，很適合老年人及愛(ài)美之女士食用。下面一起看看。
準(zhǔn)備雪燕5克，哇哈哈礦泉水一瓶
泡發(fā)雪燕最好用哇哈哈礦泉水，它的酸堿程度比較適合泡發(fā)雪燕，將水倒?jié)M一碗，保證雪燕都被水沒(méi)過(guò)
雪燕需要泡發(fā)20小時(shí)以上，期間多次換水，挑清雜質(zhì)，最好換3次水以上
泡發(fā)好的雪燕，特別餓晶瑩剔透，并且用哇哈哈礦泉水泡發(fā)雪燕燉的時(shí)候也不是那么容易燉碎
注意事項(xiàng)：如果感覺(jué)雪燕雜質(zhì)挑不干凈，就換水的時(shí)候挑，這樣比較容易挑的
泡好的雪燕可以放幾天
最好盡快食用，雪燕泡發(fā)倍數(shù)為30-50倍。食用時(shí):按每人每次3克，置于水中泡發(fā)6小時(shí)后，清水沖洗3遍后，用鑷子揀出樹(shù)皮等雜質(zhì)。置于燉盅中燉煮30分鐘即可。切忌不能燉煮超過(guò)1小時(shí)，雪燕會(huì)化成水。
干燥的雪燕常溫儲(chǔ)存即可，但是要注意防潮，太潮了容易軟掉發(fā)霉。正常情況下放2年都沒(méi)有問(wèn)題的，如果怕潮掉可以放冰箱冷藏。
雪燕和燕窩的區(qū)別
燕窩是一種純天然的食物，顏色都是象牙白，由于它是雨燕和金絲燕分泌出來(lái)的唾液制成，所以就稱為燕窩，由于受到外界環(huán)境的影響，所以也有很多種類，比如市場(chǎng)上常見(jiàn)的血燕、白燕、紅燕等。服用燕窩以后能夠延年益壽、強(qiáng)身健體、防止各種疾病，是一種上等的補(bǔ)品。尤其是里面富含維生素、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)，這些被人體吸收以后能夠排毒養(yǎng)顏、健脾養(yǎng)胃。
雪燕的功效
雪燕主要是雪蓮花花蕊里面分泌出來(lái)的汁液加工而成的，是廣州一個(gè)酒家制作而成，其后就譽(yù)滿全國(guó)。由于它的外形晶瑩剔透、形似燕窩，所以就被人叫做雪燕?？墒谴蠹抑恢姥喔C的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，卻不知雪燕也可以滋潤(rùn)養(yǎng)肺、排毒養(yǎng)顏，跟燕窩的功效一樣都可以延年益壽，非常受到中老年人的喜愛(ài)。
雪燕營(yíng)養(yǎng)價(jià)值勝過(guò)燕窩
由于燕窩的歷史悠久，所以它的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)已經(jīng)深入人心，可是雪燕后來(lái)者居上，已經(jīng)勝過(guò)了燕窩的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，它對(duì)于人體的療效非常大。里面含有珍貴的藥材，可以幫助人體美白保濕、清潤(rùn)腸道、提高免疫力，尤其是適合男女老少服用，還可以幫助少兒骨骼的增長(zhǎng)。所以雪燕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了燕窩。
吃雪燕有什么好處
1.有最佳保濕成分，可以改善肌膚干燥，補(bǔ)給肌膚水分。
2.對(duì)兒童的大腦發(fā)育特別重要，它能促進(jìn)腦苷脂類和粘多糖類的生成。
3.有助于提高人體免疫調(diào)節(jié)。
4.抑制癌癥之生長(zhǎng)及轉(zhuǎn)移。
5.調(diào)節(jié)人體膠原蛋白生長(zhǎng)，使皮膚豐滿、緊實(shí)有彈性。
6.與鈣同時(shí)攝入，可以提高人體對(duì)鈣的吸收率和保留率，還能防止便秘。
7.能抑制蔗糖吸收，減少血糖升高;改善2型糖尿病的作用。
8.抑制身體脂肪堆積，因而可被用于防治肥胖、高血壓、高血脂等疾病。
雪蛤與燕窩都是高檔的滋補(bǔ)食品，比較適合手術(shù)后或者是體質(zhì)虛弱的朋友食用來(lái)進(jìn)行調(diào)理，想要達(dá)到美容功效的女性朋友也可以食用雪蛤燕窩，很多朋友對(duì)于這兩者分開(kāi)單獨(dú)食用都了解具體制作方法，那么雪蛤和燕窩一起食用的話，要怎么吃呢？下面就為大家介紹一下制作方法。
用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
做法：
(1)將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。
(2)燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質(zhì)，切成小塊;銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
(3)將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水l碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
(4)待鍋內(nèi)水開(kāi)后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉l小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
(5)燉好取出，待溫后服食。
功效：雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養(yǎng)陰補(bǔ)虛，益腎強(qiáng)精;銀耳含糖類、無(wú)機(jī)鹽、多種元素和多種維生素，能滋陰潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)血;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺。燕窩治療肺陰虛、咳嗽、盜汗、咯血等癥；治療胃氣虛、胃陰虛所致的反胃、干嘔等癥；治療氣虛、多汗、尿多等癥。燕窩作為天然滋補(bǔ)食品，男女老少都可食用。
雪蛤燕窩的做法步驟已經(jīng)為大家做了詳細(xì)的介紹，在這里需要提醒的是在準(zhǔn)備食材的時(shí)候需要將燕窩上附夾的燕毛仔細(xì)挑去，如果沒(méi)有挑干凈的燕窩口感略差，不夠細(xì)滑。另外大家在購(gòu)買這些高檔食材的時(shí)候一定要到正規(guī)的商家購(gòu)買，這樣才有品質(zhì)上的保障。
雪蛤是東北林蛙的輸卵管，而燕窩就是燕子的口水，兩者并不是一樣?xùn)|西，所以大家不要混淆在一起了。雪蛤和燕窩一起燉煮食用，其實(shí)也是可以的，這樣的做法也是很常見(jiàn)的，比如銀耳燕窩燉雪蛤就是最多見(jiàn)的。雪蛤和燕窩一起燉煮，這樣對(duì)人體的好處和功效也是非常豐富的。
雪蛤和燕窩能一起燉嗎
雪蛤是東北林蛙的輸卵管，載入《中國(guó)藥典》，雪蛤性涼，并沒(méi)有配食禁忌，但嚴(yán)重糖尿病、肺胃虛寒、腹瀉者不宜食用。雪蛤具有滋陰養(yǎng)顏的功效，可以和滋陰潤(rùn)肺的燕窩一起燉煮。干雪蛤呈灰黑色，浸發(fā)一夜就變得雪白雪白，新加坡作家尤今稱“委實(shí)神奇”。和浸發(fā)好的燕窩一起小火燉煮就可以了。
銀耳燕窩燉雪蛤做法
用料：雪蛤3克，燕窩3克，銀耳3克，冰糖30克。
做法：
1、將燕窩、雪蛤、銀耳用溫水浸透。
2、燕窩鑷去燕毛撕成條狀;雪蛤漂洗干凈，刮去黑色雜質(zhì)，切成小塊銀耳撕成瓣?duì)睢?/p>
3、將燕窩、雪蛤、銀耳放進(jìn)燉盅，加沸水1碗，把燉盅蓋上，隔水燉之。
4、待鍋內(nèi)開(kāi)水后，先用大火燉30分鐘，后用中火燉1小時(shí)，加進(jìn)冰糖后再用小火燉30分鐘即可。
5、燉好取出，待溫后服用。
功效：補(bǔ)肺養(yǎng)顏，補(bǔ)虛去損。適應(yīng)癥：氣喘干咳，陰陽(yáng)盜汗。
注釋：雪蛤含多種元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能養(yǎng)陰補(bǔ)虛，益腎強(qiáng)精;雪耳含糖類、無(wú)機(jī)鹽、多種元素和多種維生素，能滋潤(rùn)燥，益氣養(yǎng)血;冰糖含大量糖類和多種微量元素，能補(bǔ)中益氣，養(yǎng)胃潤(rùn)肺。
燕窩雪蛤的適宜人群
燕窩雪蛤是中藥的珍貴藥材，那么燕窩雪蛤適合什么人吃呢?你適合吃燕窩雪蛤嗎?下面我們就來(lái)了解燕窩雪蛤適合什么樣的人群吃。
燕窩對(duì)于女人，就像戀愛(ài)，身陷其中，難以自拔。慈禧太后每天吃燕窩菜，宋美齡女士每天一碗冰糖燕窩。明星們既得此法，趨之若鶩，美容大王大S每天拿燕窩當(dāng)水喝來(lái)護(hù)膚;孫燕姿日日燉燕窩來(lái)護(hù)膚;張柏芝在懷孕期間就不惜重金，每天進(jìn)補(bǔ)燕窩。坐月子期間，進(jìn)補(bǔ)的菜單第一條也是極品燕窩。
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