花骨魚的營養(yǎng)價值
魚的養(yǎng)生。
“活動有方，五臟自和?！惫磐駚?，人們都普通注意養(yǎng)生！養(yǎng)生關(guān)系著你、我、他的生活質(zhì)量。關(guān)于中醫(yī)養(yǎng)生，我們要掌握哪些知識呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編收集整理的“花骨魚的營養(yǎng)價值”，僅供您在養(yǎng)生參考。
魚是我們餐桌上經(jīng)常會出現(xiàn)的一道菜，魚的種類多種多樣，常見的有草魚鯽魚鯉魚鰱魚等等，說起這些魚我們都很熟悉。但是有一種魚可能很多人不都清楚甚至不知道，它就是花骨魚。它是一種稀少而特別的魚類，味道鮮美，營養(yǎng)價值也很豐富。下面讓我們具體了解一下花骨魚的營養(yǎng)價值。
花骨魚，隸屬于鯉科、鮈亞科，俗稱：馬駒子、盧季、季魚、季郎魚、雞骨郎，體長，背鰭起點顯著隆起。腹部圓，體側(cè)和背部青褐色，腹部白色，體側(cè)中軸有數(shù)量不等的黑斑塊，吻圓鈍，口下位呈馬蹄形，口角有須一對，眼突出。
屬于底層魚類，喜在水體的中下層，冬季洄游至江河深水處越冬。以底棲動物為食，以水生昆蟲，軟體動物為主，也食各種小魚。最大個體可達2公斤。
花骨魚主要分布于長江流域的江河、湖泊、水庫中。
花骨魚性成熟4年，產(chǎn)卵期為6─7月份，懷卵量4.8-13萬粒，卵為粘性，依此粘于植物基體上,當水溫20℃時，經(jīng)4天孵出苗。
該魚具有體形優(yōu)美、食性雜、適應(yīng)性強、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美、市場俏銷等優(yōu)點。
黃骨魚一般指黃顙魚
性味：甘、平，微毒。
功用：利小便，消水腫，祛風(fēng)、醒酒。
宜食：適宜肝硬化腹水、腎炎水腫、腳氣水腫以及營養(yǎng)不良性水腫者食用；適宜小兒痘疹初期食用。
《本草綱目》：“煮食消水腫，利小便。”
忌食：根據(jù)前人經(jīng)驗，為“發(fā)物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結(jié)核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。忌與中藥荊芥同食
做法
1.花魚兒去鱗，剖肚，去內(nèi)臟，洗干凈。
2.洗干凈的花魚兒，背上劃幾刀，方便蒸熟，放盤中。
3.花魚兒放盤中，加上料酒，撒上蔥姜，加上鹽少許。
4.上鍋蒸，蒸熟即可；吃的時候，蘸著醬油、米醋吃，呵，鮮美無比！
Ys630.com相關(guān)知識
醋椒魚的營養(yǎng)價值
魚是進補的良好水產(chǎn)食品,不僅味道鮮美,而且還有保健功效。不同魚的功效與作用各有些不同。
鯽魚,有益氣健脾,利水消腫、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功能。用鮮活鯽魚與豬蹄同煨,連湯食用,可治產(chǎn)婦少乳。鯽魚油有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環(huán)。
鯉魚,有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。大鯉魚留鱗去腸雜煨熟分服之,治黃疸。用活鯉魚、豬蹄煲湯服食治孕婦少乳。鯉魚與川貝末少許煮湯服用,治咳嗽氣喘。
鰱魚,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。
青魚,有補氣養(yǎng)胃、化濕利水、祛風(fēng)除煩等功能。其所含鋅硒等微量元素有助于抗癌。
黑魚,有補脾利水,去瘀生新、清熱祛風(fēng)、補肝腎等功能。黑魚與生姜紅棗煮食對治療肺結(jié)核有輔助作用。黑魚與紅糖燉服可治腎炎。產(chǎn)婦食清蒸黑魚可催乳補血。
1、魚肉質(zhì)細嫩,有溫中益氣、暖胃、潤肌膚等功能,是溫中補氣養(yǎng)生食品。
2、魚肉脂肪含量低,供熱能低,有益氣養(yǎng)血,柔筋利骨等功能。
3、魚有暖胃和中平肝祛風(fēng)等功能。
4、魚肉含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素B1、卵磷脂,可增強記憶、思維和分析能力,延緩腦力衰退。
5、魚肉有利于心血管功能,還可降低血液粘度,促進血液循環(huán)。
6、魚肉有養(yǎng)血、明目、通經(jīng)、安胎、利產(chǎn)、止血、催乳等功能。
醋椒魚的熱量
燒制菜肴的食材往往需經(jīng)炸煎后再勾芡汁,使得油脂與淀粉結(jié)合,食用時容易在不知不覺中攝入過量油脂導(dǎo)致熱量超標,減肥期間需注意控制分量。
營養(yǎng)素含量(每100克)
熱量(大卡)151.23
碳水化合物(克)0.62
脂肪(克)8.61
蛋白質(zhì)(克)17.80
纖維素(克)0.05
醋椒魚的宜忌人群
1、痛風(fēng)患者:因為魚類含有嘌呤類物質(zhì),而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的。
2、出血性疾病患者:如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的二十碳五烯酸(EpA),可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血癥狀。
3、肝硬化患者:肝硬化時機體難以產(chǎn)生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、青魚、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。
4、結(jié)核患者:服用異煙肼時如果食用某些魚類容易發(fā)生過敏反應(yīng),輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等,重者會出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。
蟲草花是什么呢，不知道的人一定對這個名字莫不著頭腦，它是昆蟲還是植物，其實，他是蟲菌結(jié)合的一種藥材，它最大的好處就是在藥用價值上，是一種可以滋補人的良品。那么大家知道鮮蟲草花的營養(yǎng)價值有哪些嗎，或許并不是很了解，下面就讓大家對它有一個更深的認識。
蟲草花性質(zhì)平和，不寒不燥，對于多數(shù)人來說都可以放心食用。蟲草花含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、SOD、多糖類等成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調(diào)理人機體內(nèi)環(huán)境，增強體內(nèi)巨噬細胞的功能，對增強和調(diào)節(jié)人體免疫功能、提高人體抗病能力有一定的作用。有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效，主要用于治療眩暈耳鳴、健忘不寐、腰膝酸軟、陽痿早泄、久咳虛喘等癥的輔助治療。
蟲草花的菌種來源于蛹蟲草，它們存在著許多相似之處。有些地方把蛹蟲草作冬蟲夏草的代用品使用。測定結(jié)果顯示，人工培植的蛹蟲草子實體，蟲草素、蟲草酸、蟲草多糖以及氨基酸、維生素、微量元素等成分與冬蟲夏草、蛹蟲草的含量相似。蟲草花也與它們有許多相似的地方。
蟲草花中蟲草素的含量為0.536克，而野生的蟲草中蟲草素的含量為0.006克;蟲草素可用于抗癌劑、抗病毒劑、抗氧化劑、核糖核酸抑制劑、生物活性物質(zhì)、抗真菌劑。
蟲草素對人的鼻、咽癌(KD)細胞有很強的抑制作用。臨床上使用蟲草素多為輔助治療惡性腫瘤，癥狀得到改善的在91.7%以上;主要用于鼻癌、咽癌，肺癌，白血病，腦癌以及其他惡性腫瘤的患者。
原來鮮蟲草花的營養(yǎng)價值有這么多，對于蟲草，人們往往是聽得多，而了解得比較少。上文講得十分的詳細呢，看了這些大家是否了解了不少呢。它是一種不錯的補品，大多數(shù)人都可以食用它，尤其是對于解決一些疾病具有很好的療效。
片口魚的屬性
1、科屬
鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科
2、產(chǎn)地
太平洋西部近海;在我國黃海和渤海,東海。乳山近海
3、別名
比目魚,高眼鰈。
4、簡介
偏口魚,即比目魚,高眼鰈,是硬骨魚綱鰈形目魚類的總稱,包括鰜科、鲆科、鰈科、鰨科、舌鰨科魚類。體長卵圓形,側(cè)扁,尾柄狹長。兩眼均位于頭部右側(cè),上眼位于頭部被緣的正中線上?？诖?前位,左右對稱。有眼側(cè)大多被弱櫛鱗,間或雜以圓鱗。無眼側(cè)被圓鱗,側(cè)線幾乎呈直線狀,背鰭始于無眼側(cè),有眼側(cè)的胸鰭較長,尾鰭呈截形。近海冷溫性底層魚類。冬季棲息于水深60-80米的水域,有的在180-270米深度可見。食性廣,主要攝食小魚,次為蝦類、頭足類、棘皮類和多毛類。偏靠側(cè)扁的身體和尾部上下擺動前進,常常是在夜間出來偷獵食物,多以海星和其它小動物為食。
片口魚的營養(yǎng)價值、吃片口魚的好處
比目魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、維生素140D、鈣、磷、鉀等營養(yǎng)成分,尤其維生素B6的含量頗豐,而脂肪含量較少,另外,比目魚還富含大腦的主要組成成分DHA,經(jīng)常食用可增強智力。比目魚具有祛鳳濕、活血通絡(luò)等功效。所含的不飽和脂肪酸易被人體吸收,有助降低血中膽固醇,增強體質(zhì)。
吃片口魚的最佳時間
隨時
片口魚的選購方法
1、要觀察魚在魚缸里游動的位置。通常,游在魚缸下層的魚是最新鮮的;細看還會發(fā)現(xiàn)魚在呼吸時,鰓蓋起伏比較均勻。新鮮度差點的魚由于呼吸功能不是很好,會在魚缸的上層游動,還會不時地把魚嘴貼近水面呼吸。有些魚雖然還在游動,但細看會發(fā)現(xiàn)其行動較慢,幾乎是奄奄一息地漂在水面上。
2、看魚眼和魚鰓。新鮮的魚,眼睛清澈透明,眼球完整,飽滿稍向外凸;魚鰓呈粉紅色,鰓蓋緊閉,掀開后能看到透明黏液。不新鮮的魚眼球塌陷,角膜有淤血,有的甚至不完整,魚鰓則呈紫紅色。
3、聞魚身,不要有異味。魚難免會有腥味,但新鮮的味道不會太重。若腥味太大,可能是滋生的細菌使味道變重。
4、摸魚皮,新鮮的光滑、粘液少。新鮮魚的魚皮表面黏液較少,魚鱗光滑完整;不新鮮的魚,魚皮黏液較多,魚鱗松弛。
5、掐魚肉,新鮮的緊實有彈性。新鮮的魚,魚肉應(yīng)該很有彈性,用手指掐后凹下去的地方會立即恢復(fù);不新鮮的魚,魚肉比較松散,按壓不能立即恢復(fù)。
片口魚的副作用
1、患癌癥、痛風(fēng)、肥胖、有痰火、血小板減少、血友病、維生素E缺少、肝硬化等病癥者不宜食用。
2、烹調(diào)時不宜加入過多食用油。
榆樹在我國北方地區(qū)非常常見，是一種落葉喬木可高達25米，生長速度快，由于它對氟化氫和煙塵有很強的抗性，所以經(jīng)常被用來作為城市的抗污染樹種。榆錢的果實有很好的止咳化痰、清心降火、健脾安神的功效，這是由于其富含抗壞血酸和蛋白質(zhì)的緣故。還含有煙酸。
和大量的無機鹽，所以可以治療食欲不振，從而達到健胃的效果。又由于榆錢果實中含有豐富的鈣和磷，因此對治療神經(jīng)衰弱和失眠癥有明顯療效。榆錢實際是指榆樹的種子，由于外形酷似古代的銅錢，由于“余錢”諧音，所以大家都會在春季食用，這樣可以圖個好彩頭。
經(jīng)過科學(xué)測算，每一百克榆錢中，含有蛋白質(zhì)四克，碳水化合物8.5克，脂肪一克，膳食纖維1.3克，煙酸1.4毫克、維生素B0.2克，礦物質(zhì)3.5克，其中鈣的含量高達0.3克，鐵的含量為22毫克。榆錢的鐵含量竟然是菠菜的11倍，是西紅柿的50倍之多，絕對的含鐵之王。
榆錢是一種保健良藥，具有通淋、消除濕熱等功效，主治婦女白帶異常，外用還可以很好地治療瘡癬等頑疾。并且有助于消化，能很好地防治便秘。對燙傷和燒傷也有神奇的效果。榆錢有很多種吃法，既可以生吃，也可以煮粥、做餡，還可以用籠屜蒸著吃。做餃子、烙餡餅都可以。
用榆錢煮粥，味道十分鮮美，宋代大文學(xué)家歐陽修在吃了用榆錢煮的粥后，就留下了“杯盤粉粥春光冷，池館榆錢夜雨新”的詩句。榆錢性味溫和，是一種老少皆宜的營養(yǎng)佳品。此外，由于榆樹對于二氧化碳和氯氣有很強的抗毒性，所以是一種很好的綠化城市、凈化空氣的樹種。
很多人并不知道橡實是什么東西，其實橡實就是一種果實類的物質(zhì)，對于很多人來說應(yīng)該都是沒有接觸過的。橡實含有的營養(yǎng)價值其實和很多果實都是相似的。一般來說橡實對于人們的幫助，有治療胃腸道的一些功效。一般的服用方法是煎服，多數(shù)是見于在一些種草藥的配方里面。
橡實的營養(yǎng)價值不能說沒有，但是很少的飲食生活里面會出現(xiàn)它的身影，因為它主要的作用就是治療身體上面的一些疾病，可以幫助人體慢慢的調(diào)理，有興趣的可以往下看看。
橡實釋名
就是橡斗子，又叫柞子或櫟木子，許多山谷中都有生長。木質(zhì)堅硬卻不能作木材用，做成燒炭，其他樹木卻不如它。
采集加工
四五月開出像栗花一樣的花朵，黃色。結(jié)的果實像荔枝核。它的果實的蒂如斗，包著半截果實。它的仁像它的嫩葉可以煎水當茶。
性味
味苦，性溫，無毒。
功效主治
主治下痢，厚腸胃，肥健人。
斗殼
【性味】味澀，性溫，無毒。
功效主治
止腸風(fēng)下痢，崩中帶下。并可用來染棉布和須發(fā)。
木皮、根皮
性味
木皮、根皮味澀，性溫，無毒。
功效主治
主治惡瘡。因犯露引起的浮腫，可每天煎水洗，直到膿血排盡后為止。又止痢，消頸淋馬結(jié)結(jié)核。
上面就是向大家介紹了關(guān)于橡實的營養(yǎng)機制，相信很多人看完之后對于這方面的了解會更多一些。對于食物來說，很少人會將橡實當做一種食物來食用的。我們在生活中常常接觸的食物是很多，所以我們有時間的話應(yīng)該多去學(xué)習(xí)一下這方面的知識。
