清燉豬蹄的做法
春季養(yǎng)生豬蹄湯。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！惫磐駚恚藗兌计胀ㄗ⒁怵B(yǎng)生！養(yǎng)生除帶給我們好的身體，更有心靈的健康。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？以下是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家精心整理的“清燉豬蹄的做法”，僅供您在養(yǎng)生參考。
豬蹄在我們的飯桌上都很常見了，記得小的時候在過年的時候才會吃上一些豬蹄，那時候感覺豬蹄的味道真的是很好吃，特別是清燉的豬蹄，現(xiàn)在才知道豬蹄的營養(yǎng)還有那么多，特別是它的膠原蛋白的含量很高，女性吃了，對皮膚是特別好的，那么大家想不想了解清燉豬蹄的做法呢?
豬蹄是日常的飲食中都經(jīng)常會見到了，很多人都喜歡吃，特別是女性朋友，在平時就更愛吃豬蹄了，豬蹄能夠讓皮膚變的更好，而且它的脂肪含量也是很低的，也不容易引起肥胖，下面我們看看清燉豬蹄的做法。
清燉豬蹄的做法
主料
豬蹄(750克)
輔料
棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)
調(diào)料
鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作編輯
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
豬蹄其他做法
百合燉豬蹄
材料
用料百合200克，豬蹄2只，料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片各適量。
做法
1、百合去皮，掰開成片，洗凈。
2、豬蹄去毛，洗凈，放沸水中焯去血水。
3、鍋置火上，放入清水，將百合、豬蹄投入燒沸，放入精鹽、料酒、蔥段、姜片，改用小火燉至肉爛，揀去姜片、蔥段，下味精，出鍋裝碗即成。
功效
此菜肴健腦安神，潤肺止咳，還有美容作用。
黃豆燉豬蹄
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精鹽1小匙味精0.5小匙豬蹄200克水發(fā)黃豆100克芹菜10克生姜1塊
做法
1.豬蹄洗凈剁成塊，生姜洗凈切片，芹菜洗凈去葉切段;
2.鍋內(nèi)加水燒開，放入豬蹄塊、料酒，用大火煮去豬蹄的血水，撈起待用;
3.鍋內(nèi)下油，待油熱時下生姜片、豬蹄爆炒，盛入砂鍋內(nèi)，加入水、黃豆，用小火燉約30分鐘至湯汁白，放入精鹽、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出鍋即可。
注意
美顏養(yǎng)膚，湯濃味香。如果先將黃豆煮熟，再同煮好的豬蹄一起燉，這樣可以去掉豆腥味。
對清燉豬蹄的做法大家都應該多了解一下，豬蹄不僅對女性朋友是很好的，對老年人還有兒童的身體都是特別好的，能夠更好的幫助兒童發(fā)育，滋補美容的作用都是很大的，因此我們在平時就去多吃一些豬蹄吧，多了解一些豬蹄的做法。
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豬蹄是我們常吃的一種食物，豬蹄的營養(yǎng)價值很高，富含膠原蛋白，有很好的美容功效，能夠促進皮膚的滋潤，另外豬蹄里面的微量元素含量很高，有很好的補氣血的功效，對于產(chǎn)婦來說，還有催乳下奶的功效，豬蹄的做法有很多，可以做成清燉豬蹄，我們來了解一下這方面的內(nèi)容。
準備豬蹄一個，準備黃豆二兩，另外準備適量的姜片、胡椒粉和鹽。
先把黃豆提前泡發(fā)，把豬蹄清洗干凈，把上面的豬毛去掉，然后剁成塊兒，放到清水里面，浸泡兩個小時，這樣把里面的血水泡出來，在泡豬蹄的時候要換2到3次水。
豬蹄泡好以后，撈出來控干水分，放入涼水鍋里面，加的清水要多一點，不但要沒過豬蹄，還要再多一點，然后大火燒開，水燒開以后，把上面的浮沫撇掉，然后把姜片和黃豆放到鍋中。
再次大火燒開，然后轉(zhuǎn)為小火，要煮一個半小時左右，然后放適量的鹽，放適量的胡椒粉，攪拌均勻，再煮5到10分鐘，然后關(guān)火盛入碗中就可以食用了。
清燉豬蹄非常的美味，而且營養(yǎng)功效很好，里面沒有放一些其他的食材，這樣能夠保持豬蹄的原味，只是加了一些生姜，去除豬蹄的腥氣，豬蹄要提前浸泡，把里面的血水泡出來，在中途也要換幾次水，這樣都能夠保證去除豬蹄的腥氣。
清燉豬蹄的營養(yǎng)價值很高，對于調(diào)節(jié)人體的免疫功能，促進身體的抗病能力，都能發(fā)揮很好的功效，尤其是對于體質(zhì)較差的人士來說適當?shù)暮纫恍?，對身體有很好的保養(yǎng)的作用。
豬蹄也稱豬腳，即豬小腿，豬蹄的做法有很多種，因為豬蹄含有的膠原蛋白非常豐富，而且與肥肉相比脂肪含量也低，所以很多人會做豬蹄來吃，不僅味道美味，營養(yǎng)豐富，還能預防皮膚褶皺老化，使皮膚更具有韌性和彈性。豬蹄的做法多種多樣，清燉豬蹄能夠?qū)⒇i蹄的營養(yǎng)更好的保存下來，做法也是非常簡單，下面小編介紹下清燉豬蹄最簡單的做法。
一、食材
主料：豬腳900公克。
輔料：姜片15公克、蔥段15公克、花椒粒1公克、白胡椒粒1公克、蔥末適量、姜絲適水1500㏄、糖1/2小匙、開水1大匙、辣椒末適量、蒜末適量、鹽適量、米酒30㏄。
二、清蒸豬蹄的做法
1、把豬腳去毛后洗凈，放入滾水中汆燙約5分鐘，撈出泡冰水至涼，備用。
2、取一砂鍋，把作法1的豬腳、水、米酒、姜片、蔥段、花椒粒、白胡椒粒放入一起煮至滾沸，轉(zhuǎn)小火煮約1小時又10分鐘，關(guān)火后燜約10分鐘。
3、將作法2的豬腳取出，去骨、切小塊，放入已加入少許鹽與作法2湯汁的碗中，最后放上蔥末與姜絲即可。
4、把沾醬材料全部混合均勻，作法3的豬腳肉可搭配食用。
三、豬蹄的烹飪技巧
豬蹄營養(yǎng)豐富，口感好，深受大眾喜愛，不過豬蹄的做法也是有講究的哦。
1、豬蹄作為通乳食療時應少放鹽，不放味精；
2、洗凈豬蹄，用開水煮到皮發(fā)脹，然后取出用指鉗將毛拔除，省力省時；
3、豬蹄帶皮煮的湯汁最后不要浪費，可以煮面條，味道鮮美而且富含有益皮膚的膠質(zhì)；
4、豬毛多，可以將松香先燒溶趁著熱，潑在豬毛上，待松香涼了，揭去，豬毛隨著也全脫；
5、為防口蹄疫傳播給食用者，制作前要檢查好所購豬蹄是否有局部潰爛現(xiàn)象，把毛拔凈或刮干凈，剁碎或剁成大段骨，連肉帶碎骨一同摻配料入鍋。
豬蹄對于大家并不算是一種非常陌生的食材，尤其是在過年過節(jié)的時候，最常見的便是清燉豬蹄，所以下面我們就一起來了解一下清燉豬蹄的家常做法，味道很好，肥而不膩！
配料：
主料:?豬蹄(750克)
輔料:?棗（干）(20克)、?胡蘿卜(100克)
調(diào)料：?鹽(7克) 、味精(2克) 、料酒(10克) 、胡椒粉(3克)
豬蹄做法：
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
3. 胡蘿卜洗凈切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下清燉豬蹄的家常做法，相信大家已經(jīng)有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，如果自己也很喜愛這道菜肴的話，就不妨試試上面的制作方法的。
豬蹄膀就是我們在生活中常說的豬肘子，豬蹄膀皮厚、筋多、含有豐富的膠原蛋白，經(jīng)常吃一些豬蹄膀具有潤澤肌膚、強健身體、養(yǎng)顏和延緩衰老的作用。豬蹄膀的做法比較多，但是人們比較喜歡清燉的方法，感覺這樣烹飪之后，保留了豬蹄膀的原汁原味和全部的營養(yǎng)成分，并且容易被人體所吸收。
原料：
豬蹄膀（帶皮）1個，紅棗5枚。
做法：
1、將豬蹄膀洗凈后用刀剖開呈4至6瓣。
2、鍋燒開水，將蹄膀放入，燙透，煮沸數(shù)次，撇沫。
3、坐大砂鍋，放清水燒開，下蹄膀，放入泡發(fā)的紅棗，煮沸，加料酒，轉(zhuǎn)小火燉至蹄膀皮酥軟，肉爛熟，下精鹽、蔥、胡椒面、姜、味精、白糖各適量，繼續(xù)煨燉30分鐘即成。
功效：
和血脈，潤肌膚，填腎精，健腰腳，強體增肥。主治老年單純性消瘦。
注意：
佐餐當菜，隨意服食。
豬蹄的的適用人群
一般人都可以吃，更是老人、婦女、失血者的食療佳品。
1、適宜血虛者食用；適宜年老體弱者食用；適宜產(chǎn)后缺奶者食用；適宜腰腳軟弱無力者食用；適宜癰疽瘡毒久潰不斂者食用。
2、有胃腸消化功能減弱的老年人每次不可食之過多；患有肝炎、膽囊炎、膽結(jié)石、動脈硬化、高血壓病的患者食應以少食或不食為好；凡外感發(fā)熱和一切熱證、實證期間不宜多食。
3、孕婦、寶寶、產(chǎn)婦、和哺乳期媽媽都建議食用豬蹄，孕婦吃豬蹄能治療失眠焦慮，使和緩情緒，還能美容養(yǎng)顏；寶寶也可以吃，但是要適量，年齡較小或是消化吸收能力較弱的寶寶要慎吃；產(chǎn)婦和哺乳期的媽媽都可以食用豬蹄來催乳下奶，但在坐月子期間要注意最好食用豬蹄湯而少紅燒。
豬蹄的營養(yǎng)價值
豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，并含有鈣、磷、鎂、鐵以及維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等有益成分。豬蹄營養(yǎng)豐富，味道可口。它不僅是常用菜肴，而且還是滋補佳品。它含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，含膽固醇。尤其是豬蹄中的蛋白質(zhì)水解后，所產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下。
豬蹄性平，味甘咸，是一種美味菜肴及治病“良藥”。豬肉具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。對于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。
另外豬蹄的膠原蛋白還可促進毛發(fā)、指甲生長，保持皮膚柔軟、細膩，指甲有光澤。經(jīng)常食用豬蹄，還可以有效地防止進行性營養(yǎng)障礙，對消化道出血、失血性休克有 一定療效，并可以改善全身的微循環(huán)，從而能預防或減輕冠心病和缺血性腦病。對于手術(shù)及重病恢復期的老人，有利于組織細胞正常生理功能的恢復，加速新陳代 謝，延緩機體衰老。
豬蹄是很補的一種食物，燉豬蹄里面有豐富的蛋白質(zhì)，對于身體虛弱的人來說燉豬蹄是最好的補品，但是豬蹄湯的做法也不簡單，很多看似簡單的食物做起來并不是很容易，很多小的細節(jié)都決定了湯的味道，接下來我們就為大家詳細的介紹一下關(guān)于清燉豬蹄湯的制作方法吧。
做法一：
主料：豬蹄(750克)
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)
制作步驟：
1.先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2.將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
做法二：
主料： 豬蹄 500克，蕓豆 150克
做法：
一，先將豬蹄去毛后洗凈，然后再用菜刀刮去豬蹄表面的的臟東西，尤其是豬蹄腳趾之間的縫隙要刮洗干凈。
二，然后將打理好的豬蹄對半切開，再按骨節(jié)砍成小節(jié)塊（現(xiàn)在賣豬蹄的地方可以幫你把豬蹄砍成小塊），在水中漂20分鐘漂去血水。
三，燉鍋加清水燒開，放入拍碎的老姜和大棗、枸杞及砍好的豬蹄下鍋燉煮，待水沸騰10分鐘左右，打去湯面上的浮沫。
四，小火燉煮約1小時左右，放入蕓豆煨煮，至豬蹄耙軟時放入適量的鹽和味精，最后再撒上蔥花即可。
上面的這些內(nèi)容就是關(guān)于清燉豬蹄湯的做法的介紹了，這道湯對人的身體有很大的好處，學會這道湯可以在很多場合烹飪，也很適合病人吃，清燉豬蹄湯也可以有美容養(yǎng)顏的功效，對于女性來說，多喝這道湯會有很不錯的保養(yǎng)效果。
豬蹄子中富含豐富的膠原蛋白，是很受歡迎的一道美食，雖然很多人都覺得，豬蹄子里的異味很重，會讓人感覺到?jīng)]辦法吃，那是因為制作的時候，沒有用對方法才導致味道變得很不好，特別是清燉豬蹄的時候，需要提前把豬蹄處理一下，避免清燉出來的味道很怪，這樣在喝湯的時候會感覺難以下咽，非常難喝。
清燉豬蹄兒怎么燉好吃
家常做法:
主料:豬手1個
配料:黃豆50g、干辣椒5個、花椒 15粒、八角1個、蔥1根、姜5片
調(diào)料:黃豆醬2大勺、醬油2大勺、料酒2大勺、鹽5克、冰糖6粒
準備:
黃豆提前用清水浸泡半小時
做法:
1.鍋中燒水，水開后放入豬手焯燙至變色后撈出瀝干;
2.鍋中加入比平時炒菜略多的油燒到3成熱，保持中小火放入干辣椒、花椒炸出香味，再放入冰糖;將冰糖炒至溶化，倒入洗凈的豬手翻炒均勻;豬手上色后，放入蔥、姜、八角;
3.加入料酒和醬油，繼續(xù)保持中小火翻炒;炒至豬手變成棕紅色，放入黃豆;加開水沒過豬手2/3處，用大火將湯汁燒開;
4.撇去表層浮沫，放入黃豆醬，加蓋用中火燜半小時，直到用筷子能很容易的扎穿豬手，根據(jù)個人口味調(diào)入適量的鹽即可。
所需食材
主料:豬蹄(750克)[1]
輔料:棗(干)(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調(diào)料:鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作方法
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開;
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈;
3.胡蘿卜洗凈切成塊;
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜;
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
提到豬蹄大家應該都會流口水，女性豬蹄能夠美容養(yǎng)顏，產(chǎn)后的女性喝豬蹄湯能夠下奶，豬蹄最好吃的方法還是清燉，如果喜歡可以放一些山藥或是蕓豆。
一、清燉蹄膀
材料
主料：豬前蹄膀1只（1500克左右）?！【}15克，蔥段10克，姜片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克。
做法
1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗干凈，用刀將皮剝?nèi)ィㄗ髌渌茫?。放入沸水鍋?nèi)焯水后撈起，放清水中漂洗干凈。
2、炒鍋洗凈，放入蹄膀，注入清水，以淹沒為準，置大火上燒沸，撇去浮沫。再放入精鹽、蔥段、姜片、紹酒，加蓋，改用小燉約2小時，至酥爛為度。揀去姜片、蔥段，將蹄膀連同湯一齊盛入湯碗，滴入麻油，撒上香菜末即成。
二、山藥燉豬蹄
材料
主料：山藥(100克) 豬蹄(250克)
輔料：花生仁（生）(30克)
調(diào)料：鹽(2克）
做法
1. 將山藥洗凈，去皮切塊；
2. 豬蹄洗凈，切塊，入沸水中焯一下，撈出；
3. 將山藥、豬蹄、花生米放入沙鍋中，加精鹽及適量水，中火燉至豬蹄爛熟即成
三、蕓豆燉豬蹄
材料
主料：豬前蹄1000克，白蕓豆100克
輔料：姜4片，蔥少許，八角1枚，香菜少許
調(diào)料：陳皮1小塊，辣椒粉1湯勺，米醋少許，花椒1小勺，白糖1小勺
做法
1、將豬蹄清洗干凈，剁小塊倒入涼水中浸泡出血污，再瀝干。
2、白蕓豆提前浸泡1天，再淘洗干凈，瀝干水分。
3、香蔥、香菜擇洗干凈，均切碎末，裝小碗內(nèi)，加白糖、辣椒面、生抽、米醋調(diào)勻。
4、再放入冰箱冷藏入味，備用。
5、處理好的豬蹄倒入燉鍋中，加水沒過，再放八角、姜片、花椒，旺火煮開后轉(zhuǎn)中火煮15分鐘。
6、撈起豬蹄，用清水沖洗去浮沫，瀝干。
7、燉鍋置火上，倒入煮過的豬蹄，放入蕓豆、姜片、陳皮和適量的清水。
8、開大火燒沸后再燒15分鐘，再轉(zhuǎn)小火燉1個半小時至爛。
9、最后撒上蔥花，蘸上調(diào)好的料汁即可食用。
?不知道大家有沒有吃過清燉豬蹄呢，豬蹄是一種非常好吃的東西，它不僅美味，而且蘊含了極高的營養(yǎng)價值，長期食用，對我們的身體大有裨益，很多人都會做清燉豬蹄，把豬蹄的營養(yǎng)全部溶在湯里面，可以是營養(yǎng)充分吸收，可能大家對于清燉豬蹄的做法大全的方法還不太熟悉吧，下面就讓我們一起來了解一下清燉豬蹄的做法大全的方法吧。
?做法一：
主料：豬蹄(750克)[1]
輔料：棗（干）(20克)胡蘿卜(100克)[1]
調(diào)料：鹽(7克) 味精(2克) 料酒(10克) 胡椒粉(3克)[1]
制作步驟：
1. 先將豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮干凈，用刀將豬蹄從中間劈開；
2. 將炒鍋置火上，放入水，將水燒開，下入豬蹄燙透，撈出后，再用小刀刮洗干凈；
3.胡蘿卜洗凈切成塊；
4. 火上坐一大沙鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火燉至八成熟，下入胡蘿卜；
5. 待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調(diào)好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。
?營養(yǎng)價值：
?豬蹄中含有較多的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，可加速新陳代謝，延緩機體衰老，并且對于哺乳期婦女能起到催乳和美容的雙重作用，另外具通乳脈，滑肌膚、去寒熱、托癰疽、發(fā)瘡毒、抗老防癌之功效，特別適宜于經(jīng)常四肢乏力、兩腿抽筋、麻木、消化道出血、失血休克及缺血性腦病患者食之。
?以上內(nèi)容為我們介紹了清燉豬蹄的做法大全，我們都可以通過以上的學習有所收獲，清燉豬蹄的確是一道不錯的選擇，我們可以學習一下，為我們的家人帶去更多的美味，讓更多的人都可以嘗到更多的美味，同時也給我們身邊的人帶去更多的健康。
產(chǎn)婦在生活中能夠遇到非常多的注意事項，大部分都是飲食方面的，因為飲食能夠幫助產(chǎn)生們恢復身體，還能夠讓產(chǎn)婦們產(chǎn)生大量的優(yōu)質(zhì)乳汁供寶寶食用。營養(yǎng)飲食以湯品為主，其中，豬蹄湯就是一道能夠催乳的佳肴，下面就來看看適合產(chǎn)婦食用的清燉豬蹄做法怎么做呢？
產(chǎn)婦可以吃豬蹄。據(jù)《隨息居飲食譜》所載，豬蹄能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補?！钡话愣嘤脕泶呷椋萎a(chǎn)后氣血不足，乳汁缺乏。現(xiàn)代科學發(fā)現(xiàn)豬蹄含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)和多種維生素，產(chǎn)婦食用還能提高奶水的質(zhì)量，而優(yōu)質(zhì)和充足的奶水能給寶寶提供更好的營養(yǎng)所需。
1、豬蹄洗凈后將表面的毛剔干凈，對半劈開。（這一步可以請菜市場的攤主代勞，否則以我們家庭普通的刀具很難劈開豬蹄）；
2、將花生、黃豆用冷水浸泡15分鐘。湯鍋中放入豬蹄加入冷水沒過表面5厘米左右，用大火將水燒開，撇去表層浮沫；
3、轉(zhuǎn)成中小火，或者將豬蹄倒入電子湯煲中。加入蔥、姜、八角、草果、花椒等香料，加蓋慢慢燉1個小時；
4、湯汁逐漸變濃顏色變白后，倒入花生、黃豆，以及浸泡的水，繼續(xù)燉半小時；
5、黃豆酥爛后加入紅棗，繼續(xù)用小火燉20-30分鐘即可。
坐月子期間最好是喝豬蹄湯，盡量少吃紅燒類的，因為剛生產(chǎn)的媽媽忌油膩，坐月子期間的飲食以清淡為佳。另外要注意的是若是身體健壯、營養(yǎng)好，初乳分泌量較多的產(chǎn)婦，可適當推遲喝湯時間，喝的量也可相對減少一些，以免乳房過度充盈瘀積而不適。但是如果產(chǎn)婦各方面情況都比較差，就吃早些，量也多些，但也要根據(jù)“耐受力”而定，以免增加胃腸的負擔而出現(xiàn)消化不良。
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