怎樣煮西米
冬季養(yǎng)生煮。
“人法地，地法天，天法道，道法自然。”養(yǎng)生已經(jīng)成為一個熱度越來越高的話題，生活質(zhì)量高的人，一般都是懂得養(yǎng)生的人。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“怎樣煮西米”，希望能對您有所幫助，請收藏。
西米是什么東西，我們?nèi)绾纬晕髅啄?。我們先認識和了解一下什么是西米，西米有是什么營養(yǎng)價值和功效，在養(yǎng)生保健上面西米能怎樣的好處呢，西米的原料是棕櫚樹的核子加工出來的，西米不是我們中國的特產(chǎn)，西米的營養(yǎng)非常的豐富，所以任何人都可以吃西米的，西米還有很好的養(yǎng)生功效。
西米最為經(jīng)典的做法當(dāng)然是做成椰汁西米露了，西米有很好的食療功效，常吃西米不但可以提高我們的抵抗力和免疫力，而且還能治療肺結(jié)核等疾病。
由棕櫚樹類(Metroxylon sp)的核或軟核加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力之人、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米有大有小，市場上經(jīng)常見到的是稍微偏小的那一種。其實，大粒西米也是很常用的一種原料，只是大家往往不認為它們是西米罷了，比如說珍珠奶茶，里面一粒粒的“珍珠”也是西米的一種，還有各種味型的“珍珠”，比如巧克力或各種水果味道的，都是因為里面添加了其它的東西得來的。
西米使廚房變得更浪漫，用紅酒杯盛上一杯西米露，在冬日午后暖暖的陽光里，在陽臺上和愛人坐在秋千座椅上，一起分享這份甜蜜?；蛘咄聿蜁r，鐵藝的燭臺點燃粉粉的蠟燭，和家人同吃一份雞肉西米粥，營養(yǎng)體貼都在里面。
⒈煮開一鍋水后加入西米，因為西米是淀粉質(zhì)食物，所以在加入過程當(dāng)中要逐漸加入不能一次加入，并且需要不斷攪拌，否則的話容易成塊且容易燒焦。
2.等到再次滾開后要轉(zhuǎn)中小火，多次少量加水，一直到西米完全變透明為止關(guān)火。
3.煮好后的西米如果是要即時進行下步加工的話，則需要加入少量涼開水或者是放進冰箱進行降溫。
4.大家可以把自己喜歡的飲料、水果放進冰凍的西米露里，這樣子一份西米露甜點就完成了。
上文我們介紹了什么是西米，我們知道西米不是我們國家的特產(chǎn)，西米最出名的就是做成西米露，西米的營養(yǎng)價值很高，而且西米有很好的養(yǎng)生功效和保健的作用，西米應(yīng)該如何煮呢，上文也做出了詳細的介紹，相信對大家有用。
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說起西米想必大家都有耳聞，并且許多人還喜歡食用西米，其并不是天然成長而成的食品，而是經(jīng)過人為的加工處理制作出來的。而煮西米卻是比較令人困擾的事情，西米其不容易熟，如果吃了沒熟的可能會引起一些危害，因此需要掌握一些煮西米的技巧，那么下面就來介紹一下西米怎么煮又快又好。
1、西米可以再吃現(xiàn)煮
平時煮制西米時，可以現(xiàn)吃現(xiàn)煮，把準(zhǔn)備好的西米放入到小鍋中加入四到五倍的清水，然后煮開，用筷子不斷的攪動，讓西米與水充分接觸，在煮制十五分鐘左右，鍋中的西米就會脹大，而且會變得透明，內(nèi)部也不會再有白色的小點，這時說明西米已經(jīng)熟透，隨后加入糖和椰漿等配料調(diào)勻，直接出鍋就能食用。
2、西米提前浸泡熟得快
平時煮制西米時可以把它提前用清水浸泡，這樣讓能西米吸收足量的水分，浸泡時可以加入西米五倍的清水，泡制時間應(yīng)該三到四小時之間，泡好以后把它入鍋煮開，煮開以后煮個三四分鐘西米就能熟透。
3、西米反復(fù)煮制熟得快
平時煮制西米時，可以把西米入鍋加清水煮開，然后再煮制兩分鐘，把鍋中的水倒掉，加入新的冷水，然后再接著煮制，煮開以后攪動，煮制兩分鐘，再把水倒掉，加冷水，如此反復(fù)三次四，最后直接連續(xù)煮制五分鐘，就能讓西米變得透明，而且中間不會杏駁悖這時西米就已經(jīng)煮熟，可以按自己的口味隨意去食用了。
西米的功效:
1.補充能量
西米中碳水化合物的含量占88％，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖，和氧氣發(fā)生氧化反應(yīng)釋放大量的能量，供給機體需求，供給人體肌肉運動和其他器官的活動，保證人生活的正常進行。
2.健脾補虛
西米性溫，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的溫補作用，能健脾，補肺，化痰，有治療脾胃虛弱和消化不良的功效，適合身體虛弱人群食用。
3.滋養(yǎng)肌膚
西米中含有對皮膚有滋養(yǎng)作用的B族維生素，食用西米可補充一定量的維生素B，可增強細胞的活性，緩解皮膚細胞衰老，可防止皮膚干裂，滋潤頭發(fā)。
4.增強免疫
西米中含有一定量的植物蛋白質(zhì)，在食用之后可分解為氨基酸，為機體自身蛋白質(zhì)的合成提供原諒和能量，增強機體抗病能力，預(yù)防疾病。
食物在制作上都是有著一些方法，對食物制作的時候，需要對它的制作方法進行了解，這樣制作的時候，才能夠知道具體如何進行，不同的食物在制作上，都是有著不同的方式，常見制作方法就是煎炒烹炸，這些在方法是很常見的，那煮西米的方法怎么樣呢?
很多人對煮西米的方法并不是很清楚，這就需要對它進行一些認識，使得制作它的時候，都是可以知道該如何制作最佳，對煮西米的時候能夠順利進行。
煮西米的方法：
食材明細：西米100G水3L
制作步驟
1. 1.5L水煮開，加入100G，大火煮沸后改中火，邊煮邊攪拌，防止粘鍋
2. 中間成白點周圍成透明的時候倒入過濾籃，冷水浸
3. 洗鍋，加入余下的1,5L水煮沸
4. 將冷水浸泡過的西米倒入鍋中大火煮沸后給中火，邊煮邊攪拌，煮7-8分鐘左右
5. 看到西米中間的白點變很小的時候關(guān)火悶10分鐘左右。
6. 打開鍋蓋此時的西米應(yīng)該都成白色透明的小珍珠狀了，倒入過濾藍，用冷水沖一沖
7. 將冷水沖過的西米裝入容器，加入冷開水，放入冰箱備用。
煮西米做法小貼士：
1)煮西米的時候需要邊煮邊攪拌，很重要，不要粘鍋。
2)煮西米期間一定要記得用冷水沖泡，可以使西米吃起來QQ的。
3)100G的西米煮出來挺多的，三口之家每天吃的話可以吃1個星期左右，當(dāng)然越早吃掉越好咯。
4)每次取西米需要用干凈的勺舀取，防止異物進入西米影響西米的質(zhì)量
以上就是對煮西米的方法詳細介紹，在制作這樣佳肴的時候，可以根據(jù)以上方法進行，不過制作煮西米的時候，火候需要掌握好，它的制作時間比較長，所以在制作前，一定要對它進行充分準(zhǔn)備，使得制作能夠輕松些。
去過廣州那邊的人肯定吃過一個甜點，那就是糖水。乍一聽我們會覺得奇怪，糖水不就是加糖的水嗎，怎么就成了甜點呢。其實糖水不僅是加糖的水，里面還有各種食物，像銀耳、紅棗、木瓜、紅薯等等，客人可以按照自己喜歡的口味進行點餐。西米是糖水里常見的食物，那西米紅薯糖水怎么煮呢？
1.西米用清水浸泡15分鐘
2.紅薯去皮切粒
3.姜剁碎
4.燒開水
5.加入西米
6.蓋上蓋，煮3~5分鐘
7.至西米透明
8.熄火，將西米用水洗去膠質(zhì)
9.至西米湯清澈
10.燒開水，加入姜末
11.加入紅薯，煲8分鐘左右
12.加入紅糖，煲至糖溶
13.加入西米
14.再次燒開就可以了
西米由棕櫚樹類的樹干、樹身(莖)加工，通過機械處理，浸泡，沉淀，烘干制成的的可食用西米淀粉，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹（又名莎谷，沙谷）的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成。
西米產(chǎn)于馬來群島一帶，西米質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。一般人群均可食用。適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力、肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者食用，患有糖尿病者禁食。
西米棕櫚生長在低洼沼澤地，通常高9米，干粗，15年成熟后長出一花穗，莖髓充滿淀粉。當(dāng)果實形成和成熟時，便吸收淀粉，使莖干中空。樹在果熟后死去。栽培的西米棕櫚在花穗出現(xiàn)時砍斷劈開，取出含淀粉的髓磨成粉，加水在濾器上方揉捏濾去木質(zhì)纖維，洗滌數(shù)次后即得西米粉。外運的西米是加水調(diào)成糊狀，而后搓磨通過篩子制成顆粒，根據(jù)顆粒大小分為珍珠西米或彈丸西米。西米幾乎是純淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白質(zhì)、少量脂肪及微量維生素B族。市場上賣的西米，多是混合了大量其他淀粉物質(zhì)的，比如木薯粉。
在太平洋西南地區(qū)，西米是主要食物，用其粗粉做湯、糕餅和布?。辉谑澜绺鞯?，主要的食用方法是制布丁或醬汁增稠劑。紡織工業(yè)上用作挺硬劑。在印度尼西亞婆羅洲塞蘭島，西米棕櫚林面積極大。婆羅洲所產(chǎn)西米大量輸入歐洲，由于需求量日益增加，種植面積也在擴大。
西米是印尼一帶比較常吃的一種食物，它是使用木薯制作出的一種淀粉，西米的營養(yǎng)價值也比較高，我們平時在吃西米的時候經(jīng)常會在一些甜點等食物當(dāng)中能夠吃到西米，西米煮的方法也比較簡單，當(dāng)然也要注意避免把西米煮的時候粘在一起，下面我們就來了解一下快速煮西米的妙方。
快速煮西米的妙方
1、電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋里水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米) 這個時候你才打開蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然后蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據(jù)你煮的西米多少來決定的)
2、等15-20分鐘過去了.拔掉開關(guān),,你們可以打開蓋子看看,也許這個時候,西米還沒完全的煮透,中間還有白色的點,不要著急, 蓋好蓋子,再等5-8分鐘以后再打開,你們發(fā)現(xiàn)西米已經(jīng)是 變透明的.這里就是用鍋的保溫功能把西米燜熟透.
3、煮好以后記得要撈出來過冷水或者冰水哦,這楊西米才可以散開一粒一粒的,不粘在一起
西米的營養(yǎng)價值
西米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米。西米幾乎是純淀粉，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
《黃帝內(nèi)經(jīng)》里說，五谷雜糧是我們的主食，是每日飲食之必須。西米也算是五谷雜糧，對我們?nèi)梭w具有豐富的營養(yǎng)功能。西米可以為我們的身體提供所需的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣等。
西米具有健脾、補肺、化痰的功效，有治療脾胃虛弱和消化不良的作用。由于西米易消化吸收，有改善貧血、增強免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。同時，西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。所以西米羹很受人們尤其是女士的喜愛。
西米這是印度尼西亞所特產(chǎn)的一種米，其并不是一種天然生長成的米，是由木薯粉、苞谷粉以及其他面粉加工處理后而形成的。西米是很受人歡迎的一種米，不僅是因為其香甜美味的口感還因為其具有非常多的功效，例如改善人體腸道、抗衰老提高免疫力等等，而有時人們會出現(xiàn)西米沒煮透明的情況，那么西米沒煮透明可以吃嗎。
沒熟不能吃。西米要煮10-15分鐘。
西米煮透明方法：
1、煮鍋中加水燒開，水泡翻滾;
2、倒入洗凈的西米，大火開煮;
3、燒開之后用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底;
4、關(guān)火燜15分鐘后，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出;
5、在自來水下面沖洗干凈放入盤中;
6、接著重復(fù)上面1-4的步驟和方法，再次煮西米，完全透明后撈出即可。
西米禁忌人群：患有糖尿病者忌食。適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜體質(zhì)虛弱、產(chǎn)后病后恢復(fù)期、消化不良、神疲乏力者；肺氣虛、肺結(jié)核、肺痿咳嗽者。
一、西米的功效與作用：西米有健脾，補肺，化痰的功效，有治脾胃虛弱和消化不良的作用；西米還有使皮膚恢復(fù)天然潤澤的功能。
二、西米的存儲：陰涼干燥處。
三、西米煮法：（適用于即煮即食）
先放相當(dāng)于西米4-5倍的清水煮到沸點。
2.然后將西米倒入煮沸的開水中，要不停地攪到西米，煮約10-15分鐘直到發(fā)現(xiàn)西米已變得透明或西米粒內(nèi)層無任何乳白色圓點，則表明西米已煮熟。
3.若有必要，在煮的過程中也可加水，也可在將要煮透前，停火，封蓋，幾分鐘。
4.加糖、椰漿及雜果等配料后攪動，即可食用。
西米很多人都比較喜歡吃，原產(chǎn)于印度尼西亞，平時我們購買西米的時候，一定要注意保存，尤其是煮好的常溫狀態(tài)之下，不能保存太長時間，常溫可以保存兩天左右，放到冰箱一般也只能保存五天左右，應(yīng)該盡快吃完，避免出現(xiàn)變質(zhì)的情況，一旦變質(zhì)以后千萬不要再吃了，避免造成危害。
煮好的西米能冷藏多久
常溫保存2天左右，冰箱保存不能超過5天，否則變質(zhì)，還是不要吃了。儲存方法：1、首先，將西米放入水中，煮發(fā)。2、煮發(fā)之后，將西米撈出，瀝干凈水。3、倒入涼水，過一下水，可以把西米表面黏黏的東西沖掉，然后把水瀝干。4、再次加入一點干凈的涼水，建議放些白糖水來泡，這樣下次吃起來更好吃。5、搞定之后就可以放入冰箱冷藏了，下次要吃的時候再拿出來，把冰箱的其他食物和西米沖味的話，碗口可以用保鮮袋封口。
西米露煮好后可以放冰箱隔夜嗎
可以。用保鮮膜或者蓋子蓋好。西米，又叫做西谷米，最為傳統(tǒng)的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經(jīng)過手工加工制成，在廣東等沿海地區(qū)，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米產(chǎn)于南洋群島一帶，是取棕櫚科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，經(jīng)過粉碎、篩漿過濾、反復(fù)漂洗、沉淀、干燥等過程制取的淀粉。淀粉曬至半干燥時，搖成細粒，再行曬干，即為西谷米，質(zhì)凈色白者名真珠西谷，白凈滑糯，營養(yǎng)頗豐。
楊枝甘露西米露
主料：西米150克，芒果2個，牛奶250克，椰汁250克
做法：
1. 準(zhǔn)備好食材。在這里我想說芒果一個就夠了，多了我感覺芒果味太濃了。
2. 芒果切成再剔這樣肉比較容易剃剔干凈；把芒果搗碎。
3. 把準(zhǔn)備好的牛奶椰汁倒入碗里。把煮好的西米再倒入里面，最后放入芒果一起攪拌!
4. 香濃美味的楊枝甘露就成功了!
西米如果是想要去做的話就肯定是要先泡軟以后再去做的，可是很多人都不懂得有這個步驟的，這樣的話就會浪費非常多的時間，最關(guān)鍵的就是如果沒有泡的話就會讓西米根本就煮不熟的，從而使得自己做出來的西米味道上面不是那么好吃的，甚至是會出現(xiàn)失敗的情況，這就說明浸泡的重要性。
銀菊西米露
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，直到西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水。
3.將胡蘿卜榨汁，和菊花、冰糖一起煮，煮開后到入碗中，加入西米，等放涼后再喝。也可以放入冰箱。
牛奶西米露
材料：
牛奶300毫升，西米100克，糖40克
制作方法：
將西米浸15分鐘，瀝干水備用。在適量沸水中加入西米，煮至西米熟透后加入白糖和牛奶，煮沸后即可。
芒果西米露
原料：
芒果4個，西米50g，淡奶200ml，冰糖(依個人口味添加)
做法：
1.西米加一小鍋水大火燒開后，將冰糖放入待熔后，小火熬上15分鐘。
2.待西米中心還有一點白時，關(guān)火蓋上鍋蓋，一直悶到西米呈透明狀。
3.芒果去皮去核，兩個切粒，另兩個加淡奶放入攪拌機打成漿，盛在干凈碗中。
4.吃時在西米碗中放入芒果汁再加入芒果粒即可，隨吃隨取，很方便。
椰奶西米露
原料：
西米，椰粉，鮮奶一袋
做法：
1.鍋中燒開水，改小火，把淘好的西米放進鍋中煮。煮的過程中要不斷的攪拌，開始的時候有些渾濁，不管，繼續(xù)攪。慢慢的慢慢的，就發(fā)現(xiàn)西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關(guān)火。
2.把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。
3.鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續(xù)煮。
4.將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮(zhèn)。
西米這是一種很受人歡迎的米，因為其不僅口感香甜美味還對于人體存在有許多的好處，例如調(diào)理人體腸胃、延緩衰老、增強腎臟功能以及健脾化痰等等。而煮西米卻是比較令人困擾的事情了，非常容易出現(xiàn)有煮不熟的情況，并且煮不熟是不可以吃的，否則有可能危害到人身體，因此煮西米就需要一些技巧了，那么下面來介紹一下白西米怎么煮比較好。
一、水要燒開才能放入西米
小編第一次煮的時候因為心急不想花太多時間，直接把西米放入冷水中就開始煮了，結(jié)果西米都快化完了，只剩一點點，都浪費了。所以親們一定要記住了，誰開才能放進去煮哦。
二、西米煮熟時間長，為節(jié)省煤氣，一次可以多煮一些
第一次怕煮太多，不敢多放，可是煮過之后才發(fā)現(xiàn)煮西米是一件費時費力的事情，大約需要半個到一個小時，煮過一次恐怕不想再煮第二次了。為了節(jié)省煤氣，或者節(jié)電，親們一次可以多煮一些，留著下次用，煮好放冰箱是不容易壞的，一般3-5天沒有問題。
三、西米邊緣變透明時容易粘鍋，要不時攪拌
西米煮15分鐘左右邊緣開始慢慢變透明，到完全透明需要較長時間，這個過程稍不注意就會粘鍋的，所以要盯著它，不斷的攪拌，防止粘鍋，有糊味做出的甜品可就不好吃啦。
四、基本變透明中間還有一點白時可以關(guān)火燜十分鐘
西米這樣不斷攪拌，慢慢煮，鍋中水少時加些水繼續(xù)煮，直到基本變透明，中間還有一點白時可以關(guān)火，蓋上鍋蓋燜十分鐘，白點就會消失，西米會完全變透明。這個過程需要半個小時左右，要有耐心，煮的時候人不要走開，容易變糊。想要完全變透明很難，可能需要兩倍時間，那樣浪費煤氣，差不多時撈起來看看，中間一點白就可以關(guān)火了。
五、煮好后用涼開水沖洗瀝干即可
燜了十分鐘差不多可以了，這時用了個濾網(wǎng)接著，把西米倒入濾網(wǎng)中，用冷水沖洗一下，洗去表面粘稠的東西，瀝干水分就可以加入甜品中享用了，沖的冷水最好用涼開水，因為是直接食用的。
夏季的時候大家都比較喜歡喝冷飲，然而有很多的冷飲都是使用西米來進行制作的，在一些飲品上面適量的加入一些水果或者是沙冰，可以有效的提高飲品的價值，同時還會吸引消費者的目光，但是很多人都不知道該如何煮西米，有些人為了節(jié)約時間就會使用電飯煲，那么電飯煲煮西米的做法有哪些?
第一，電飯煲煮西米的做法有哪些?電飯鍋倒入適量的水,按煮飯按鍵.等鍋里水煮開了,(記得了一定要等水開才放西米)這個時候你才打開蓋子倒入西米粒,用勺子攪拌一下散開,然后蓋好電飯鍋的蓋子,大概煮15-20分鐘(這是根據(jù)你煮的西米多少來決定的)。
第二，等15-20分鐘過去了.拔掉開關(guān),,你們可以打開蓋子看看,也許這個時候,西米還沒完全的煮透,中間還有白色的點,不要著急,蓋好蓋子,再等5-8分鐘以后再打開,你們發(fā)現(xiàn)西米已經(jīng)是 變透明的.這里就是用鍋的保溫功能把西米燜熟透.煮好以后記得要撈出來過冷水或者冰水哦,這楊西米才可以散開一粒一粒的,不粘在一起。
電飯煲煮西米的做法有哪些?以上內(nèi)容就是對其進行了介紹，注意西米過水，建議不要浸泡，目前西米的質(zhì)量不同，有些西米浸泡后就化掉了。煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了，放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發(fā)現(xiàn)水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，對入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復(fù)一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要戀戰(zhàn)想要一鍋就能把西米煮透明。黑米的營養(yǎng)是比較豐富的，黑米中含有任意所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，像蛋白質(zhì)，鋅，鐵等，而且黑米中還含有人體所需的各種微量元素，經(jīng)常吃對人身體是有很多的好處的，煮過黑米的人都知道，黑米是很難煮爛的，那黑米怎樣煮容易爛呢?下面介紹如何煮黑米比較容易爛的方法。
一、煮之前泡一下
大家用水煮之前一定要將黑米粥在水里泡一下，要學(xué)會浸泡，因為浸泡才能夠讓黑米粥更加的松軟，可以很好的增強我們的身心健康，更好的熬煮。
二、使用熱水熬煮
在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家一定要適度地使用熱水，熱水可以將黑米粥煮爛，而且在煮粥的過程當(dāng)中要用勺子適度地進行攪拌，一定要將它攪拌均勻，這樣才可以讓黑米粥更加美味更加可口。
三、放入花生米
在煮黑米粥的過程當(dāng)中大家還要適度地放入一些花生米，比如說黑米薏米糯米還有花生米適量的和黑米進行熬煮，它就容易煮爛，而且在煮的過程當(dāng)中一定要小火候，要注意一下火候的問題。
四、小火熬煮
在煮黑米粥的時候要注意小火熬煮，很多人都認為大火熬煮容易將黑米粥煮爛，其實這是一種不正確的操作方法，一定要注意小火熬煮。
黑豆黑米粥的禁忌有哪些
1、黑豆黑米粥不應(yīng)該和牛奶、豆?jié){等食物共同食用
雖然豆?jié){是用黃豆研磨而成，看上去和黑豆屬于同一范疇內(nèi)，但是兩者卻是不適宜一起食用的。除此以外，黑豆黑米粥還不能和菠菜、五參、四環(huán)素等物質(zhì)一起食用，當(dāng)這些食物一起食用的時候不僅達不到養(yǎng)身的效果，甚至反而會對身體健康造成一定的影響，因此要慎用。
2、黑豆黑米粥不能再服用甲狀腺素藥物時服用
不管是黑豆還是黃豆，但凡是豆類的食物對甲狀腺素的產(chǎn)生都有很好的抑制作用，因此，如果有患者在服用甲狀腺素藥物的時候，千萬不要同時服用黑豆黑米粥?？梢詫⑵渲械暮诙轨畛?，只煮黑米粥。且向上面所說，如果有服用四環(huán)素的患者，也是不適合食用黑豆黑米粥的。
3、如果黑米粥沒有煮爛，最好不要食用
黑豆黑米粥因為其中所含黑豆和黑米都是極難被熬煮至爛的材質(zhì)，因此很多人在熬粥的時候不會耐心等待，看上去差不多后就開始食用。這是一種極其錯誤的觀點，沒有煮爛的黑米和黑豆不僅沒有營養(yǎng)，且人體在食用以后還會導(dǎo)致腸胃炎的發(fā)生，影響消化功能。
4、身體內(nèi)燥火比較旺盛的人群不宜食用
黑米屬于性平，味甘之物，因此對于體內(nèi)燥火比較旺盛的人群來說是不適合食用的。同樣的原理，當(dāng)體內(nèi)燥火比較旺盛的人群食用黑豆黑米粥后不僅達不到增加身體營養(yǎng)的功效，甚至反而會引起其他病癥的發(fā)生。對身體健康造成不良影響。
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