五花肉燉酸菜
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酸菜是很多人比較喜愛的選擇，酸菜的酸性比較多，對提高食欲有著很好幫助，有很多人喜愛吃酸菜制作的佳肴，這樣的食物不僅味道獨特，吃的時候對身體也不會有損害，那五花肉燉酸菜是不錯之選，這樣的制作方法，使得酸菜在口感上非常不錯，同時對人體營養(yǎng)補充也是有著一些幫助。
很多人對五花肉燉酸菜做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也不是很難，不過在制作五花肉燉酸菜的時候，需要先對它的制作流程進行了解，使得知道該如何制作。
五花肉燉酸菜：
原料：五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。
輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、醋。
做法：
1、五花肉切片，撈干;
2、酸白菜洗凈，切細絲;
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒;
4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘;
5、加入酸白菜、鹽繼續(xù)小火燉20分鐘;
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
特點：
大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。
以上就是對五花肉燉酸菜做法想先介紹，制作這樣佳肴按照以上方法進行最佳，但是制作五花肉燉酸菜的時候，它的制作時間也是比較長些，這樣使得酸菜吃的時候，才容易消化，對身體也不會有負擔。
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很多家里有條件的人都會自己制作酸菜，特別是在農村家里有一定的空間，他們會從夏天入秋開始就制作酸菜。羊肉酸菜火鍋就是酸菜的一種非常好的做法，酸菜也是非常受歡迎的。其實酸菜和五花肉搭配在一起也是非常的美味。本文介紹了五花肉燉酸菜的制作方法，有興趣的可以來看看。
酸菜燉五花肉的做法
酸菜燉五花肉是一道營養(yǎng)豐富的佳肴，其以其獨特的口感與極高的營養(yǎng)價值日益深入人心，越來越多的人都喜歡吃這道菜，那么，酸菜燉五花肉怎么做呢?
酸菜燉五花肉的做法
準備材料：五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調和油、元貞糖
做法：
1、將五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用。
2、往鍋里加入適量的油和糖，用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鐘左右，然后放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最后加適量的清水大火燉20分鐘即可。
以上就是酸菜燉五花肉的做法了，其的做法較為簡單，且口感不錯，大家快來試一試吧。
酸菜燉五花肉的營養(yǎng)價值
酸菜燉五花肉是有營養(yǎng)的哦。適當?shù)氖秤?，對身體的好處多動。五花肉，又名方肉、五花三層、肋條肉、三層肉等，其營養(yǎng)豐富，富含優(yōu)質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而酸菜味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質，不含有防腐劑和色素，是一種綠色天然的健康食品。
總的來說，將二者搭配在一起烹飪，其的營養(yǎng)價值更是不容小覷。建議大家可適當?shù)氖秤盟岵藷跷寤ㄈ?，其的營養(yǎng)豐富，適當食用，有益身體健康。
衣食住行是生活的重要組成部分，這其中“食”一向都是中國人最看重的，吃好了才能保證有個好身體，身體好了，才能更好地工作和學習，酸菜燉五花肉的做法很簡單，吃起來口感也是非常不錯的。
2、鍋中倒入清水燒開后放入五花肉焯燙一下去掉浮沫
3、五花肉撈出洗凈瀝干水份備用，酸菜洗凈切成小塊備用，姜、蒜切末，蔥切蔥花備用
4、鍋中倒入適量油燒熱后放入姜蒜爆香
5、放入五花肉煎至表面金黃色
6、加入適量的清水，大火燒開轉中小火燉至20分鐘
7、放入酸菜，翻炒均勻大火燒開轉中小火燉煮10分鐘
8、燉至湯汁濃稠快干時即可加入適量的鹽和雞精翻炒均勻
9、撒上蔥花翻炒均勻即可關火。
10、成品圖
事實上，長期在外吃飯對人體健康是沒有好處的，盡管酸菜燉五花肉的做法，但吃過的人卻久久難忘。
很多家庭都會自己制作酸菜，所以每到冬季，酸菜出現(xiàn)的頻率會有點高，酸菜可以和各種肉類一起炒，像羊肉、牛肉、五花肉、魚等等，都非常的好吃，但是每一種炒作的方法都不一樣，不要一概而論。本文介紹了五花肉炒酸菜的制作步驟以及酸菜的營養(yǎng)價值，有興趣的就來了解一下吧。
五花肉炒酸白菜
【主料】酸白菜400克，五花肉200克
【輔料】大蒜5瓣、大蔥一根、姜一塊、花椒一勺
【調料】火鍋底料20克，生抽2勺、料酒1勺、蠔油一勺、糖半勺
烹飪步驟：
第一步處理食材，酸白菜洗凈切成段，五花肉放兩勺料酒煮熟，切成片;蔥姜蒜切碎備用。酸白菜因為是腌制品，一般都特別咸，所以清洗的時候要多沖洗幾遍，最好用水泡一會再沖洗，五花肉煮到七八成熟即可。
第二步花椒爆香鍋底，鍋內放少量的油即可，等會五花肉會出油的，花椒炸的稍微黑一些后，撈出扔掉。
第三步加入五花肉片，中小火慢煎出油，五花肉煎到兩面焦黃后，放入蔥姜蒜末，加入一塊火鍋底料，翻炒均勻。
第四步這時候鍋內已經有不少的油了，豬油和食用油、花椒油的混合特別的香，把酸白菜瀝干水分后，用手捏干點，開中火，放入鍋內炒3分鐘，加入兩勺生抽、一勺蠔油、一勺料酒、半勺糖，繼續(xù)翻炒2分后出鍋裝盤。
酸菜的營養(yǎng)價值、吃酸菜的好處
1、泡菜中有豐富的活性乳酸菌,它可抑制腸道中腐敗菌的生長,減弱腐敗菌在腸道的產毒作用,并有幫助消化、防止便秘、防止細胞老化、降低膽固醇、抗腫瘤等作用;
2、泡菜中的辣椒,蒜,姜,蔥等刺激性作料可起到殺菌,促進消化酶分泌的作用;
3、泡菜還可以促進人體對鐵元素的吸收;
4、泡菜還可以開胃提神,醒酒去膩,能增進食欲。
富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發(fā)育和功能有重要影響。
酸菜燉五花肉這樣一道食物，受到很多人追捧的，因為雖然是家常食物，可以是能夠起到很好的開胃消食下飯的作用，但是想要做出純正的酸菜燉五花肉，有更好的口感，必須講究做法技。
一、原料：
五花肉750克、酸白菜適量、粉絲。
輔料：蔥姜、大料、辣椒、鹽、雞精。
小料：芝麻醬、腐乳、辣油、糖、芝麻、雞精、 醋。
做法
1、五花肉切片，撈干；
2、酸白菜洗凈，切細絲；
3、鍋中加水，沸后放入大料、蔥姜、辣椒；
4、加入五花肉煮開，然后用小火燉20分鐘；
5、加入酸白菜、鹽繼續(xù)小火燉20分鐘；
6、加入粉絲煮到粉絲軟，倒入雞精即可。
二、營養(yǎng)價值
大白菜腌漬的酸菜切成的火柴梗子粗細的絲，幫白葉綠，久煮不糜。用特制的高湯，放入爆炒過的五花肉文火燉出的酸菜豬肉。肥而不膩，可口的香氣繞屋脊。
三、主料豬肉300克酸菜1000克
方法/步驟
1、選擇五花三層肥瘦相間的豬肉，東北酸菜一袋（1000克）。
2、五花三層的豬肉用清水沖洗，切成0.3厘米厚的片（如圖），蔥姜切碎備用。
3、鍋子洗凈加熱，放入豬油，油熱加入豬肉翻炒至輕微出油。
4、鍋里加入蔥姜碎、花椒面翻炒出香，再加入醬油熗鍋，然后倒入適量清水。
5、酸菜用清水浸泡一會兒，用手把酸菜撈出攥出水分放入鍋里。
鍋里加入適量鹽翻炒均勻，蓋上鍋蓋中火燒開小火燉20分鐘就可以出鍋了，出鍋前加入適量味精翻炒均勻即可。
中國人一向都很講究吃，吃得好不好往往與一個人的生活水平也是掛鉤的，我們不該隨便應對一日三餐，有的人可能會嫌麻煩而懶得自己做飯，其實，酸菜燉五花肉粉條的做法容易，只要稍微花費些許時間就可以完成了，不妨一試。
2、再加入姜片，干辣椒段與花椒一起炒出香味
3、加入十三香和酸菜一起翻炒兩分鐘
4、然后把酸菜等食材換到煮鍋里面，加入兩碗左右的開水（淹過食材一點），蓋上鍋蓋小火慢煮開鍋
5、然后加入切成塊的土豆 繼續(xù)小火慢燉
6、土豆煮軟后，再加入提前泡發(fā)好的粉條，繼續(xù)慢燉至熟?？梢圆挥眉敝鲥?，關火后還可以讓食材繼續(xù)浸在鍋里入味更好吃。
7、最后裝碗即食
酸菜燉五花肉粉條這道菜刺激了人們的味蕾，讓人吃了一次還想吃第二次，在家的閑暇之余還能自己研究研究這道菜的其他做法。
酸菜燉五花肉是我們熟悉的一道家常菜，這道菜吃起來的味道非常不錯，而且營養(yǎng)價值也是同樣非常豐富的，再加上酸菜燉五花肉的口感也是非常好的，所以很多人都愛吃這道菜，那么既然味道和口感都不錯，酸菜燉五花肉應該如何烹飪，一起看看吧。
酸菜燉五花肉的材料
五花肉、酸菜、食鹽、蒜、蠔油、調和油。
酸菜燉五花肉的做法
在進行烹飪之前，我們需要把材料都先準備好，然后首先要把五花肉切片，蒜頭切碎，裝盤備用，這時候就可以選擇在鍋里加入適量的油和糖，可以先用小火炒一下，接著放入酸菜炒3分鐘左右，這時候就會炒出香味了，然后放入五花肉一同翻炒，再加少許鹽和蠔油，最后加適量的清水大火燉20分鐘，收汁之后我們就可以出鍋開始吃了。
酸菜燉五花肉的食用功效
酸菜燉五花肉是我們熟悉的一道家常養(yǎng)生菜，在平時我們完全可以去多吃這種食物，對我們人體健康會有很大的幫助，首先其中的營養(yǎng)價值很豐富，富含優(yōu)質蛋白質、無機鹽、維生素、各種脂肪酸和甘油三脂及人體必需的氨基酸，此外，其能提供血紅素和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。而且吃起來的味道香醇、清淡爽口、其富含乳酸菌、膳食纖維等營養(yǎng)物質，是幫助我們保護腸胃的好選擇，所以在平時就可以多吃。
可以發(fā)現(xiàn)這道酸菜燉五花肉的做法還是非常簡單的，我們在家里完全可以自己進行烹飪，而且吃起來的味道以及口感都很不錯，對我們健康也會有幫助，可以很好的促進腸胃健康，所以說大家對酸菜燉五花肉就不能錯過，應該多吃，特別是胃口不好，更要吃這道菜。
很多的人喜歡吃肉，五花肉就是肉中的一種很好地肉，因此很多的人喜歡吃五花肉，但是如果五花肉直接吃比較油膩，因此可以來選擇一些配菜進行食用，酸菜就是一種很好地選擇，酸菜燉五花肉是很好吃的，那么酸菜燉五花肉該如何制作呢?那么下面我就為大家來介紹一下吧。
主料： 豬肋條肉(五花肉) 500克 酸白菜 200克輔料： 凍豆腐 150克 粉條 100克 海帶(鮮) 50克 調料： 鹽 8克味精 5克 花椒 3克 大蔥 10克 姜 5克 胡椒粉 3克 白砂糖 25克 植物油 50克 各適量 五花肉燉酸菜粉的做法： 1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出;2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分;
3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分;
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色;
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水;
7. 用大火燒開后轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
五花肉燉酸菜粉的制作材料：
主料： 豬肋條肉(五花肉)500克,酸白菜200克
輔料： 凍豆腐150克,粉條100克,海帶(鮮)50克,
調料： 味精5克，花椒3克，大蔥10克，姜5克，胡椒粉3克，白砂糖25克
教您五花肉燉酸菜粉怎么做，如何做五花肉燉酸菜粉才好吃：
1. 將豬五花肉切塊，用沸水焯一下，撈出;
2. 將凍豆腐用涼水化透，切成方塊，用沸水焯一下，擠干水分;
3. 將酸菜片薄，再切成細絲，用溫水投洗兩遍，擠干水分;
4. 將鍋置于旺火上，倒入植物油燒熱，放入白糖熬成糖色;
5. 把焯好的豬五花肉塊放入鍋內急速翻炒上色;
6. 在沙鍋中添入高湯750克，放入五花肉、蔥段、姜片、精鹽、花椒水;
7. 用大火燒開后轉入小火燉至豬五花肉塊八成熟時，放入酸菜絲、水發(fā)粉條、凍豆腐塊、海帶絲;
8. 燉至豬花肉塊酥爛、凍豆腐塊嫩軟入味，加上胡椒粉、味精即可。
以上就是我為大家介紹的這個問題的看法，如果喜歡吃肉的人可以來學習上述的酸菜燉五花肉的做法，這樣來進行食用五花肉能夠避免過于油膩導致人體出現(xiàn)不適的現(xiàn)象發(fā)生，因此喜歡吃肉的人快來學習上述的只做方法來制作吧。
五花肉燉黃豆是比較常見的一種菜品，很多人都會自己在家庭當中進行制作，但是我們在制作過程當中需要注意食材的選擇，黃豆是一種蛋白質豐富的食品，不僅可以強壯身體，而且可以起到良好的營養(yǎng)補充作用，五花肉更是豬肉當中沒有營養(yǎng)的一種肉制品。那么，五花肉燉黃豆的制作過程是怎樣的？
一、材料： 豬肉 、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽
做法：
1.黃豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。
2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。
3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為準。
4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。
5.放入雞精蓋上蓋子上汽后燉20分鐘即可。
6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。
功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。所以，男人應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調油數(shù)量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
二、過量食用黃豆會使你的蛋白質過多，增大腎臟的負擔。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。
五花肉我們也叫做是三層肉或者叫做是肋條肉，五花肉是我們很多菜肴的主角，我們可以用五花肉做出各種各樣的菜肴來，五花肉的做法非常多，可以用來炒，蒸，燉湯，煮湯等，我們可以做出紅燒五花肉，豆豉蒸五花肉以及生煎五花肉這樣的菜肴來，下文我們介紹五花肉燉海帶的做法。
五花肉燉海帶是一道家常菜，我們采用的食材很簡單，只需要用到了五花肉和海帶就好，五花肉燉海帶是一道養(yǎng)生的菜肴，常吃能夠補腎和補血呢。
五花肉(又稱肋條肉、三層肉)位于豬的腹部，豬腹部脂肪組織很多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱“五花肉”。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角，如濟南把子肉、梅菜扣肉、南乳扣肉、東坡肉、回鍋肉、魯肉飯、瓜仔肉、粉蒸肉等等。它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴。
原料：
五花肉、百葉結、海帶(都需要提前泡軟)、胡蘿卜、香蔥。
2做法：
1、先將五花肉切段，下熱水煮5分鐘取出待用。
2、鍋內倒少許油，放入三湯匙白砂糖，小火慢熬，等砂糖熬化油內冒出白煙，即可放入五花肉進行煸炒，大概三分鐘后倒入少許醬油，倒水淹沒肉，繼續(xù)煮大概十分鐘。
3、放入蔥姜塊，倒如兩湯匙料酒，幾塊大料，白胡椒粉，最后是海帶，百葉結，胡蘿卜，在一起煮15到20分鐘，等肉熟爛后即可，撒上小蔥即可食用!
上文我們介紹了五花肉的多種做法，我們知道五花肉可以用來炒和做湯，我們上文介紹了五花肉用來燉的一種做法，用五花肉來搭配海帶，不但外觀非常好看，而且營養(yǎng)價值也很高，五花肉燉海帶的做法上文做了詳細的結束，大家可以學學。
不少人容易將土豆和山藥混為一談，其實這兩種食材的區(qū)別是很大的，土豆屬于蔬菜一類，而山藥屬于藥材一類，土豆的外形是不規(guī)則的橢圓形，圓形等，而山藥則呈現(xiàn)很長的圓柱形，這二者的功效和味道也大不相同，山藥和五花肉放在一起燉味道非常好，下面來了解它的具體做法吧。
制作難度：普通
五花肉燉山藥
所需時間：一小時
主要工藝：燉
主要食材：豬肉類
食材明細
主料：五花肉山藥
輔料：八角 蔥 姜 冰糖 醬油 鹽 料酒
做法
1、五花肉焯水備用。
2、把鍋燒熱放一點油下入焯好水的五花肉煸炒至微黃。
3、放入蔥姜 八角 冰糖 醬油 料酒繼續(xù)煸炒均勻。
4、把煸炒好的肉倒進免煮鍋的內鍋中。
5、加入熱水 鹽 和去皮切好塊的山藥。
6、把免煮鍋內鍋放在火上燒開。
7、燒開后放進免煮鍋的外鍋中。
8、扣好按鎖蓋好外鍋蓋即可。
山藥有如下作用：
1.降血壓中藥六味地黃丸、八味地黃丸、歸芍地黃丸等，都是有山藥配成的有名方劑，不僅用于治療腎虛病癥，還用于治療高血壓、糖尿病、哮喘、神經衰弱和腰痛等病癥。
2.延緩衰老現(xiàn)代科學證明，山藥能使加速有機體衰老的酶活性顯著降低。含山藥的八味地黃丸，主治產后虛汗不止。保元清降湯、保元寒降湯，可治吐血和鼻出血;寒淋湯和膏淋湯，可治淋蟲。山藥還可治肺結核、傷寒及婦女病等，這都有利于延年益壽。
3.抗腫瘤作用山藥塊莖富含多糖，可刺激和調節(jié)人類免疫系統(tǒng)。因此常作增強免疫能力的保健藥品使用。山藥多糖對環(huán)磷酰胺所導致的細胞免疫抑制有對抗作用，能使被抑制的細胞免疫功能部分或全部恢復正常。山藥還能加強白細胞的吞噬作用。如，六味地黃丸可治療慢性腎炎、高血壓、糖尿病、神經衰弱等病癥。知柏地黃丸可治療強直性脊椎炎和婦科胎漏、陰癢、經閉等陰虛火旺癥。歸芍地黃丸可治療耳痛耳鳴，陰虛自汗等。
4.可治皮膚病山藥中所含的尿囊素具有麻醉鎮(zhèn)痛的作用，可促進上皮生長、消炎和抑菌，常用于治療手足皸裂、魚鱗病和多種角化性皮膚病。
泡菜是一種用白菜制作而成的食物，也是一種酸辣可口的食物。五花肉是豬肉的一種，是最常見的肉類之一。泡菜跟五花肉能夠一起食用，用來制作泡菜燉五花肉這種深受歡迎的食物。而泡菜燉五花肉的烹飪方法也有很多種，下面就為大家介紹其中兩種，并為大家介紹一下這道食物的營養(yǎng)價值！
一、泡菜燉五花肉做法一
1.鍋內放入油,燒開后加入五花肉翻炒。
2.肉變色后,再炒一會變成微黃色，放配料蔥姜炒香.然后放一大匙韓國辣醬，3茶匙糖(也可根據(jù)自己的愛好放或不放)，翻炒一下。
3.加入辣白菜翻炒幾分鐘，然后放點牛肉粉。
二、泡菜燉五花肉做法二
1、豬肉五花肉片切段，加韓式辣椒醬，生抽，糖腌制片刻。
2、黃豆芽去根洗凈，入沸水快速氽燙撈起備用。
3、洋蔥切絲，韓式泡菜切段備用。
4、熱油下鍋，爆香洋蔥絲。
5、放入五花肉片炒至肉片微縮。
6、下泡菜和氽燙過的豆芽大火翻炒。
7、起鍋前淋入少許香油。
8、灑上炒熟白芝麻增加香味。
三、泡菜燉五花肉營養(yǎng)價值
泡菜：泡菜是一種既營養(yǎng)又衛(wèi)生的蔬菜加工品。泡菜的主要原料是各種蔬菜，維生素及鈣、鐵、磷等礦物質含量豐富，其中豆類還含有豐富的全價蛋白質。在泡制過程中，蔬菜的溫度一直保持在常溫下，蔬菜中的維生素C和B族維生素不會受到破壞，因此，泡菜比起炒菜來營養(yǎng)價值更高。
五花肉：豬肉含有豐富的優(yōu)質蛋白質和必需的脂肪酸，并提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
黃豆燉五花肉雖然很簡單，但是很多人都不能制作出完美的效果。為了讓大家掌握黃豆燉五花肉的秘訣，我們可以通過食譜進行烹飪，這樣烹飪出來的食材不僅干凈衛(wèi)生，而且可以在做飯的同時享受到樂趣。我們需要選擇營養(yǎng)較好的黃豆，這樣制作出來的菜品更加美觀。那么，黃豆燉五花肉是怎樣的？
一、材料： 豬肉、鹽、雞精、野山椒、老抽、料酒、椒鹽
做法：
1.黃豆前一天晚上就泡在水里泡一夜。
2.在鍋中放適量清水放入豬皮，蓋上蓋子燒開過涼水，切成小條。
3.在高壓鍋中放入黃豆，放入豬肉放入豬皮以及適量清水，以沒過豬肉為準。
4.放入野山椒，放入料酒，放入老抽，放入鹽。
5.放入雞精蓋上蓋子上汽后燉20分鐘即可。
6.裝入碗中放入椒鹽，味道會很好。
功效：男人往往偏愛動物性脂肪，但這會使腎臟超負荷運轉，增加患心血管疾病、惡性腫瘤等疾病的風險。所以，男人應學會清淡飲食，特別是減少動物性油脂和總的烹調油數(shù)量。另外，吃豬肉時最好與豆類食物搭配，因為豆制品中含有大量卵磷脂，可以乳化血漿，使膽固醇與脂肪顆粒變小，防止形成硬化斑塊。
二、過量食用黃豆會使你的蛋白質過多，增大腎臟的負擔。尤其老年人吃黃豆要適量，不可貪多。因為老年人各臟器功能減弱，過多的攝入黃豆制品，不完全蛋白質會分解的非蛋白氮要通過腎臟排出體外，加重腎臟負擔。
另外，黃豆含有大量的嘌呤堿，嘌呤堿會加重肝、腎的代謝負擔，因此，當肝、腎器官有嚴重疾患時，注意要少吃或不吃黃豆。
蘿卜是很多人喜愛吃的，這樣食物在吃的時候，對身體個方面，都是沒有損害，不過在對蘿卜吃的時候，也是要適量進行，蘿卜具有排泄、排氣功效，但是過多的吃，對胃部也是沒有幫助的，那五花肉燉蘿卜是不錯之選，這樣的制作方式，使得蘿卜在口感上有所提高。
很多人對五花肉燉蘿卜做法并不是很清楚，這樣的佳肴制作也是很簡單， 并沒有想的那么復雜，下面就詳細的介紹下，使得在對它制作的時候，可以知道該如何進行。
五花肉燉蘿卜:
材料:蘿卜600公克，三角油豆腐5塊，五花肉300公克，沙拉油15㏄，白煮蛋3顆，干辣椒2支，蒜頭5顆，鮮美露適量，菠菜適量，鮮美露100㏄，紹興酒60㏄，水800㏄，砂糖20公克.
做法:
1.五花肉切成3公分大小塊狀，放入滾水中汆燙至變色后，撈起瀝干水分，再泡入鮮美露中腌漬上色備用。
2.蘿卜洗凈去除外皮后，切成5公分厚圓塊狀，再對切成4等份后修邊;三角油豆腐放入滾水中汆燙1分鐘去除油漬，撈起瀝干水分備用。
3.熱鍋，倒入適量沙拉油燒熱，加入作法1的五花肉略煮后，再加入作法2的蘿卜、三角油豆腐和去殼白煮蛋、干辣椒、去皮蒜頭、調味料，紅燒至蘿卜變軟入味即可。
以上就是對五花肉燉蘿卜做法詳細介紹，在制作五花肉燉蘿卜的時候，也是要注意食材的搭配，而且制作這樣佳肴的時候，不能過多的進行，適量的制作是最佳選擇，使得吃的時候，很容易吃完，長期蘿卜對身體各方面都是有幫助的。
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