茼蒿的功效與作用
養(yǎng)生有什么作用與功效。
運動可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運動。隨著社會的進步，養(yǎng)生不再是一個玄而又玄的學(xué)問，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴。積極而有效的飲食養(yǎng)生是如何進行的呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“茼蒿的功效與作用”，歡迎您參考，希望對您有所助益！
茼蒿一種蔬菜，飯桌上經(jīng)常吃，但是很多人卻不了解茼蒿可以給我們帶來哪些養(yǎng)生保健效果，實際上茼蒿作為一種蔬菜，可以幫助我們健胃消食，解決消化不良的問題，有非常高的食療作用，茼蒿可以降低膽固醇，尤其是老年人，經(jīng)常食用可以起到利于消化延年益壽的作用。
而且茼蒿對于女性來講，也是養(yǎng)顏美容的天然護膚品，尤其是經(jīng)常會遇到肌膚干燥粗糙問題的女性，都可以多吃一些茼蒿，相信一定可以給你的肌膚帶來更多的保養(yǎng)作用。大家都可以放心食用。
美化肌膚
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
養(yǎng)心
茼蒿具有四種強化心臟的藥效成分，它的香味是茼蒿特有的藥效成分。
整、通腸健胃
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效
生活中很多的食物，看似普通品嘗，但是卻有著驚人的功效，和營養(yǎng)價值，就像茼蒿一樣，美容養(yǎng)顏，減低血壓血脂和膽固醇，還可以消食健胃，所以說在平時的食材選中我們都可以多是一些茼蒿。
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茼蒿這種蔬菜是一種東北地區(qū)常見的食物，它主要是在春天的時候，茼蒿會生長的很茂盛，所以一些東北的朋友就會去采摘一些茼蒿來制作一些食物。其實，食用一些茼蒿可以增強我們的身體抵抗力、對于消食開胃、利尿等有很大的功效，所以對于一些胃口不好的人吃一些茼蒿有助于開胃。
盡管茼蒿在我們南方是比較少見的一種食物，但是對于我們現(xiàn)在的東北朋友來說，食用茼蒿不僅可以起到降壓補腦的作用。而且對于一些常見的咳嗽、記憶力退化等疾病是有很好的療效的。
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
1、消食開胃，通便利肺。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕動，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、清血養(yǎng)心，潤肺化痰茼蒿內(nèi)含豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，性味甘平，可以養(yǎng)心安神，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。
3、利小便，降血壓茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓、補腦的作用。
以上是關(guān)于茼蒿的功效的分析，我們希望大家可以記住茼蒿的功效，這樣對于你們在生活中利用茼蒿來治療一些疾病是有很大幫助的。同時，我們建議大家可以多去了解一些關(guān)于茼蒿的資料，比如如何制作茼蒿或者茼蒿的營養(yǎng)價值是什么。
? ?現(xiàn)在經(jīng)濟水平發(fā)展越來越高，人們在辛苦工作的同時，身體也需要各方面的營養(yǎng)，不僅要吃的好，重要的是吃的健康。營養(yǎng)均衡非常的重要。茼蒿這種蔬菜是一種東北地區(qū)常見的食物，它主要是在春天的時候，茼蒿會生長的很茂盛，所以一些東北的朋友就會去采摘一些茼蒿來制作一些食物。盡管在我們南方不常見到，但是餐桌上也偶爾會看到它的身影。那么，我們今天就來學(xué)習(xí)下茼蒿炒肉的做法吧。
? ? 用料：
? ?茼蒿250克、豬瘦肉100克，蔥花、姜絲、花椒粉、料酒、醬油、水淀粉、鹽、雞精、植物油。 ? ? ? ? ?
? ? 做法： ? ? ? ? ?
? ? 1.苘蒿洗凈，切成段； ? ? ? ? ?
? ? 2.豬瘦肉洗凈，切成絲，加料酒、醬油和水淀粉抓勻，腌漬15分鐘。 ? ? ? ? ? ?3.鍋內(nèi)倒油燒熱，加蔥花、姜絲和花椒粉炒香，放入豬瘦肉絲炒熟; ? ? ? ? ? ? 4.倒入茼蒿段炒熟，用鹽和雞精調(diào)味，用水淀粉勾芡即可。
?茼蒿的用法用量：
? ? 1、茼蒿中的芳香精油遇熱易揮發(fā)，烹調(diào)時應(yīng)以旺火快炒。
? ? 2、汆湯或涼拌有利于胃腸功能不好的人。
? ? 3、與肉、蛋等葷菜共炒可提高其維生素A的利用率。
?茼蒿的食用功效
? ? 1、茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng);
? ? 2、有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效;
? ? 3、主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。
? ? 4、還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補肝、穩(wěn)定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
? ?以上給大家介紹了茼蒿炒肉的做法和食用功效，想必大家都有所了解了。雖然茼蒿在南方不太常見，但越來越多的人了解到它，接受它。現(xiàn)在的人們都懂得用食療法來改善自己的身體，補充身體缺少的營養(yǎng)元素，這是很值得推廣的。大家可以根據(jù)自身的需求，選擇不同的食譜，既喂飽了肚子，又補充了營養(yǎng)，兩全其美。
茼蒿菜就是大家常說的蓬蒿，可以當(dāng)成蔬菜來吃，也可以當(dāng)成藥用，這種蔬菜含有豐富的營養(yǎng)，比如富含粗纖維、維生素、蛋白質(zhì)、尼克酸，另外還含有鈣磷鐵等微量元素，所以對健康是很有好處的，比如女性吃茼蒿菜可以美容養(yǎng)顏。
一、女人吃茼蒿的好處
1、美化肌膚。
要想擁有美麗的肌膚就要多食茼蒿，因為它能改善肌膚粗糙的狀況。
2、促進食欲。
苘蒿中含有多種揮發(fā)性物質(zhì)，它們所散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液的分泌，能夠促進食欲，消食開胃。
3、清血養(yǎng)心，潤肺化痰。
茼蒿富含營養(yǎng)，作為食材比較潤滑，適當(dāng)吃一些，具有清血養(yǎng)心，潤肺化痰的作用。
4、去除膽固醇
茼蒿含有新鮮且為深綠色的色素，葉綠素具有去除膽固醇的功效。
5、利小便，降血壓。
適量吃一些茼蒿，可以調(diào)節(jié)人體內(nèi)的水代謝，有一定的利尿作用；老年人適量吃一些茼蒿，則有降低血壓的作用。
6、提高免疫力。
茼蒿里所含的營養(yǎng)成分，對人的免疫力有一定的影響，適量吃一些茼蒿，可以提高人的免疫能力。
二、茼蒿的營養(yǎng)價值
1、茼蒿含有絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等。
2、茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
3、茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
4、茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
5、茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫。
三、吃茼蒿的壞處
正常的健康人群吃茼蒿沒有什么壞處，但是不能過量食用，因為茼蒿這種菜品氣濁，人們過量食用以后容易上火，出現(xiàn)口舌生瘡的咽喉腫痛等多種不良癥狀，對身體健康不利。另外平時吃茼蒿時一定要把它清洗干凈，以免它的表面的農(nóng)藥殘留對身體不利。
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? ?茼蒿是我們生活當(dāng)中十分常見的一種蔬菜，它具有著很高的營養(yǎng)價值，是居家生活不可缺少的食物種類。但是，美味的食物也有與之相克的食物來對它進行克制，與茼蒿相克的食物也是不再少數(shù)的，讓我們來了解一下相關(guān)的知識，將茼蒿的作用盡情發(fā)揮，讓不科學(xué)的飲食規(guī)律和我們遠(yuǎn)離。
? ?茼蒿這個名稱，我是在以前的一個臺劇《王子變青蛙》里才知道的，后來我才知道原來這是一種菜。可能是我們這個地方?jīng)]有這個菜的原因吧。后來去外地，才吃到過，味道還不錯的說。
茼蒿各地叫法不同，又叫蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜、義菜（鵝菜）、艾菜。
茼蒿的根、莖、葉、花都可作藥材使用，有清血、養(yǎng)心、降壓、潤肺、清痰的功效。茼蒿具特殊香味，幼苗或嫩莖葉供生炒、涼拌、做湯耐食用。歐洲將茼蒿作花壇花卉。
茼蒿的營養(yǎng)價值分析：每100克含水分95.8克，蛋白質(zhì)0.8克，脂肪0.3克，碳水化合物1.9克，粗纖維0.6克，灰分0.9克，胡蘿卜素0.28毫克，維生素B1 0.01毫克，維生素B20.03毫克，尼克酸0.2毫克，維生素C2毫克，鈣33毫克，磷18毫克，鐵O.8毫克，鉀207毫克，鈉172毫克，鎂19.6毫克，氯240毫克。另含絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸等。
下邊為大家介紹一下茼蒿不能和什么一起吃。
茼蒿不能和柿子一起吃：茼蒿和柿子搭配同食，容易易傷到胃。
茼蒿辛香滑利，所以胃虛泄瀉者不要多吃。
茼蒿氣濁、上火，一次忌食過量。
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? ?以上這些便是與茼蒿相克的食物的相關(guān)講解，各位都了解了嗎？那么，在今后的飲食當(dāng)中，要盡量避免將以上食物與茼蒿一起搭配食用，不僅可以讓茼蒿的功效有所發(fā)揮，同時也能讓不科學(xué)的飲食習(xí)慣對我們身體所造成的傷害的幾率降到最小。
茼蒿，其實我們都不陌生，在火鍋和麻辣燙當(dāng)中，是最喜歡吃的一種綠葉菜。其實茼蒿的熱量也不高，可以這么說，綠色蔬菜的熱量普遍都低于水果和主食，只要大家在烹飪的過程當(dāng)中，沒有加入大量的食用油，對于我們的身體來說，并不會產(chǎn)生過多的脂肪和膽固醇哦。
蓬蒿具有調(diào)胃健脾、降壓補腦等效用。常吃茼蒿，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退、習(xí)慣性便秘均有較好的療效。而當(dāng)茼蒿與肉、蛋等共炒時，則可提高其維生素A的吸收率。將茼蒿炒一下，拌上芝麻油、味精、精鹽，清淡可口，最適合冠心病、高血壓病人食用。
茼蒿又稱同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子桿、蒿子、桐花菜(在福建等地也叫鵝菜、義菜)，為菊科一年生或二年生草本植物，葉互生，長形羽狀分裂，花黃色或白色，與野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，莖葉嫩時可食，亦可入藥。在中國古代，茼蒿為宮廷佳肴，所以又叫皇帝菜。茼蒿有蒿之清氣、菊之甘香。茼蒿性味甘、辛、平，無毒，有"安心氣，養(yǎng)脾胃，消痰飲，利腸胃"之功效。
據(jù)研究，每100g茼蒿嫩葉含VC可達(dá)25mg。每100g可食部分含胡蘿卜素1.51mg、VA252mg、鉀220mg，鈉161mg。每100g含0.8g蛋白質(zhì)、0.3g脂肪、0.3g糖類和3.4g纖維素。
茼蒿中的痕量硒具有調(diào)節(jié)機體免疫功能，抑制肝癌、肺癌及皮膚癌癥等功效。茼蒿營養(yǎng)豐富，清爽可口，可輔助治療脾胃不和、二便不利及咳嗽痰多等諸癥；尤其適用于成長中的兒童青少年和老年性貧血患者。夏季涼拌食用可祛暑增食欲。茼蒿制成的食品、飲料、補充劑或藥物具有抑制腫瘤轉(zhuǎn)移和生長作用。茼蒿含有精油以及膽堿等物質(zhì)，對咳嗽痰多、脾胃不和、記憶力減退和習(xí)慣性便秘等均有裨益。茼蒿還可治療慢性腸胃炎和習(xí)慣性便秘。
茼蒿是大家都喜歡吃的蔬菜，吃火鍋時茼蒿最常吃到，其實茼蒿的吃法還很多，可以涼拌，炒，特別是蒜蓉炒茼蒿的味道很不錯，在這個夏天來一些清淡的菜吧。
一、茼蒿炒臘肉
主料：茼蒿適量、臘肉3小塊
輔料：紅椒1個
調(diào)料：食鹽適量、雞精少許、蒜4瓣、料酒適量、生抽少許
1、臘肉蒸一下去油，然后取出切薄片，蒜切片、紅椒切絲、茼蒿切成段，全部放一邊備用。
2、茼蒿洗干凈去葉。
3、鍋燒熱，然后發(fā)放油，放入蒜片煸香。
4、先放入臘肉片。
5、煸炒出香味，等到臘肉出油放入茼蒿段。
6、放入后烹入紹酒快速煸炒。
7、放入鹽、雞精、生抽調(diào)味。
8、放入紅椒絲翻炒均勻即可出鍋。
二、蒜蓉炒茼蒿
主料：茼蒿一斤左右
調(diào)料：蒜瓣數(shù)粒、鹽一小勺、色拉油約30克
首先是將新鮮的茼蒿洗干凈，然后瀝干水放在一邊備用。如果茼蒿用來炒其他肉類的話，可以去掉葉子，但是做蒜蓉茼蒿就不用了。
然后將蒜瓣用刀切細(xì)，按照個人喜好設(shè)置大小，這里建議蒜蓉的話蒜瓣還是切得細(xì)一點比較好，蒜瓣的味道會比較出一點。
準(zhǔn)備好材料后，就可以開鍋熱油的了，鍋熱了之后先將蒜蓉放到油里爆香，然后在放入茼蒿不斷快速翻炒。等到茼蒿漸漸變軟之后就可以放鹽，然后起鍋就可以了。
三、茼蒿的營養(yǎng)價值
茼蒿含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，包括絲氨酸、天門冬素、蘇氨酸、丙氨酸、谷氨酰胺、纈氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、天冬氨酸、谷氨酸、β-丁氨酸、苯丙氨酸等?？梢责B(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。
茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫，其中的膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
茼蒿還有豐富的鈣、鐵、銅，所以缺鈣的女士、想要幫助身體血液循環(huán)的人可以多吃。
另外，茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可以幫助寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
茼蒿是屬于蔬菜的一個品種，所以它的營養(yǎng)價值中含有人體所需要的維生素的含量。不過不同的做法也是會改變食物的營養(yǎng)價值，因為里面會添加一些個人喜愛的食材，這樣制作出來的成品就會添加這些食物的營養(yǎng)價值。但是可想而知，它的營養(yǎng)價值是增加的，所以學(xué)會茼蒿的多種吃法是非常有益的。
食物呈現(xiàn)出來的品種，標(biāo)志著它使用到的哪些食材類的食物，這樣就可以清楚知道我們食用這食物可以幫助我們補充哪些方面的營養(yǎng)價值。首先需要做的就是了解這些食物的性質(zhì)特性。那么茼蒿的吃法到底有哪些呢?
茼蒿蛋餅
材料
1：茼蒿一小把150，洗凈備用。2：雞蛋2個，中筋面粉1/2杯，鹽2/3茶匙，白胡椒1/6茶匙，雞粉1/4茶匙，水1/2杯。3：香油1茶匙。4：橄欖油或其他素油4大匙。
注：1杯=240毫升，1大匙(1T)=15毫升，1茶匙(1t)=5毫升。
做法
大號湯鍋裝大半鍋水，置爐上開大火，燒開。放入茼蒿燙10秒，撈出瀝水后，切小丁放一盆里，然后放入所有2料，攪拌均勻。然后放入3料香油拌勻。不粘鍋置爐上開中火，放入1大匙油，油熱放入四分之一的面糊，兩面煎黃即可，趁熱食。
茼蒿豆腐卷
材料:油豆皮6張，茼蒿250G，豆腐半塊，雞精1湯匙，胡椒粉1/4湯匙，油1湯匙
做法
1、先將茼蒿和豆腐用水焯一下，撈出控干水分，切成沫狀。加入雞精，胡椒粉，拌勻。2、再將一張巴掌大的油豆皮，鋪平，取適量茼蒿豆腐，卷成卷。3、最后拿平鍋，放油，把卷碼上，小火至雙面微焦即可。
小訣竅
1、不要放鹽哦，要不清新的菜味就掩蓋了。2、卷的時候，一定要包住兩頭要不會漏出來的。
茼蒿煮肉片
材料主料：茼蒿150克，瘦豬肉50克，雞腿蘑(干)50克，輔料：枸杞子10克，調(diào)料：色拉油15克，姜5克，鹽2克，味精1克，白砂糖3克，雞精1克
做法
1.茼蒿去老葉，洗凈;2.瘦肉切成片;姜去皮洗凈切絲;3.雞腿菇切成片，洗凈;4.枸杞用開水泡洗干凈;5.鍋內(nèi)倒入開水，放入茼蒿稍煮片刻立即撈出;6.另起鍋倒油燒熱，放入姜絲熗一鍋;7.鍋內(nèi)倒入適量水，放入雞腿菇片、枸杞燒開;8.再放入瘦肉片、茼蒿，加入鹽、味精、白糖、雞精煮熟即可。
小訣竅
健康提示：
1.我們在涮火鍋時常吃茼蒿，因為這種植物能促進新陳代謝，減少皮下脂肪堆積。2.瘦肉脂肪含量低，吃肉且只吃瘦肉也是減肥解饞的一個小秘決哦!
食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫?zé)岬难a品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。
上面介紹了三種食用茼蒿為主要材料制作出來的吃法。一種是茼蒿蛋餅，它里面增加了雞蛋的營養(yǎng)還有面粉的營養(yǎng)，所以食用它可以幫助我們有效的進行消化功能，不會造成食物的堆積。第二種是茼蒿豆腐卷，這里面添加了豆腐的營養(yǎng)，最后一種是茼蒿煮肉片，增加了肉的營養(yǎng)價值。
茼蒿是一種野生的蔬菜，它一般是在春夏天就會開滿整個草原，所以很多北方的朋友就會去適當(dāng)?shù)牟烧恍┍容^鮮嫩的茼蒿來制作美味的食物。茼蒿在北方的制作方法主要有蒜蓉茼蒿、清蒸茼蒿以及茼蒿丸子等，這些方法做出來的茼蒿味道是很鮮甜的，希望你們可以去嘗試一下它的做法。
蒜蓉茼蒿的制作方法跟我們平時在家里制作空心菜的方法是比較相似的，都是用來大蒜來提味，我們首先要先將茼蒿進行切段或者根據(jù)你們的習(xí)慣對它進行處理，然后將大蒜放進去油炸一下就可以加入茼蒿來制作了。
蒜蓉茼蒿的做法步驟
1. 茼蒿切段打水焯備用
2. 瘦肉絲入炒鍋炒熟備用(油稍微多一點點)
3. 茼蒿水瀝凈放入盆內(nèi)，將炒鍋內(nèi)的肉絲和油放入，再放入蒜蓉、鹽、雞精、糖、醋適量均勻攪拌裝盤。
小貼士
吃素或不想用火的話可不放肉絲(放一點料油或不放)，直接攪拌。夏天解膩去火，好吃。
健康小常識
1、茼蒿就含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的。
2、大蒜，具有殺菌、殺蟲、解毒、防腐等功效，既可調(diào)味又能防病健身，常被人們稱譽為“天然抗生素”。每天食用新鮮大蒜并長期堅持，可大大增強人體免疫力，起到防病治病之功效。、
溫馨小提示：
1、蒜瓣多用一點，蒜香味兒更足。
2、茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒勻即可出鍋，保持清脆口感。
3、這道菜，可以不用鹽，只用醬油調(diào)味，選擇一款好的鮮味醬油很重要。
茼蒿，是菊科植物蒿子桿和茼蒿的莖葉。由于它的花很像野菊，所以又名菊花菜。茼蒿的莖和葉可以同食，有蒿之清氣、菊之甘香，一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，可消食開胃。含有豐富的維生素、胡蘿卜素及多種氨基酸，可以養(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的;此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫;茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用。
對于文章提到的蒜蓉茼蒿的制作方法，我們希望大家可以好好的學(xué)習(xí)一下，這樣就可以幫助我們的朋友在生活中更好的享受食物的美味。我們制作蒜蓉茼蒿的時候，應(yīng)該要注意下多一點植物油，這樣可以讓茼蒿的腥味得以去除。
茼蒿是一種綠色莖類蔬菜，平時用來涮火鍋吃比較多，也可以素炒，醬茼蒿不知道大家吃過沒有，它的味道很好，那么茼蒿的營養(yǎng)價值大家了解嗎？下面有關(guān)醬茼蒿的做法也給大家介紹一下。讓我們對于常吃的茼蒿做法和營養(yǎng)多一些認(rèn)識和幫助。
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茼蒿一般營養(yǎng)成分無所不備，尤其胡蘿卜素的含量超過一般蔬菜?？梢责B(yǎng)心安神、降壓補腦，清血化痰，潤肺補肝，穩(wěn)定情緒，防止記憶力減退。茼蒿味辛、甘、性平，歸脾、胃經(jīng)；有調(diào)和脾胃，利小便，化痰止咳的功效；主治心悸、怔忡、失眠多夢、心煩不安、痰多咳嗽、腹瀉、脘脹、夜尿頻繁、腹痛寒疝等病癥。還可以養(yǎng)心安神、清血、潤肺補肝、穩(wěn)定情緒、降壓補腦、防止記憶力減退、平補肝腎、寬中理氣。
茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油，有助于寬中理氣，消食開胃，增加食欲，并且其所含粗纖維有助腸道蠕勸，促進排便，達(dá)到通腑利腸的目的；此外，茼蒿氣味芬芳，可以消痰開郁，避穢化濁。茼蒿中含有多種氨基酸、脂肪、蛋白質(zhì)及較高量的鈉、鉀等礦物鹽，能調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝，通利小便，消除水腫；茼蒿含有一種揮發(fā)性的精油，以及膽堿等物質(zhì)，具有降血壓，補腦的作用
原料：
青椒(切碎)、豆瓣醬、茼蒿。做法：
1、茼蒿抄水，用涼水沖一下，擠干水備用.油鍋，加青椒(切碎)略炒，然后加豆瓣醬，最后加入抄過水的茼蒿翻炒。
先是把茼蒿的所有的營養(yǎng)都一一說出介紹，還有它的屬性，比較重要的是它的功效養(yǎng)神等作用，總之茼蒿的營養(yǎng)價值非常高，對人體有很多的好處，最后介紹了醬茼蒿的基本做法。從中讓我們又多學(xué)習(xí)了一種茼蒿的做法。也知道了茼蒿很豐富的元素含量。
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