魚柳是什么
飲食養(yǎng)生是什么。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”社會不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會性的話題，如果不需要我們的生活成悲劇，就必須注意養(yǎng)生。飲食養(yǎng)生有哪些好的理念呢？考慮到您的需要，養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地編輯了“魚柳是什么”，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
說到魚柳，也許大家都是不怎么熟悉的，這也沒什么問題，因為在平時的生活中，我們經(jīng)常聽到的不是什么魚柳，聽得最多的就是雞柳和牛柳，而且這兩種食物的做法還是非常多的，在市面上也是相當受歡迎的。魚柳大概是因為名字的知名度的原因，所以吃的人并不多，而且市面上賣的也不好。
情況雖然是這樣的沒錯，但是現(xiàn)實中關于魚柳的做法還是有很多的，而且每種方法做出來的魚柳都是很美味的，但是味道又是不同的。那么，究竟魚柳是什么呢?下面就來好好地介紹一下魚柳以及魚柳的常見做法。
可以叫“柳”的一般是運動適量的地方，如豬里脊、牛腰之類。運動太多，肌纖維就粗了，運動太少，又很松散。 魚柳實際上就是一種魚肉的加工產(chǎn)品了,剔除骨頭以后光剩下肉的一種做成了長條狀的半成品食品~需要加熱以后加工才能實用~因為做的形狀是長條的,所以我們習慣性的叫做柳。
香辣魚柳
1. 魚柳解凍，控干水分
2. 加入少量食鹽，生份，辣椒粉，蛋清，腌制10分鐘
3. 小火，把腌制好的魚柳煎成金黃色
4. 鍋內倒少許油，放入姜片，蒜頭，花椒粉，黑木耳，少量食鹽爆香，再倒入煎好的魚柳快炒，裝盤即可。
番茄魚柳
1.將魚收拾干凈后，只取兩整片魚肉
2.去除魚皮
3.切去顏色深紅的魚脊肉及帶有刺的部分
4.將剩余的無刺部分魚肉切成條狀的魚柳
5.放入鹽、白胡椒粉、料酒，抓拌均勻，靜置10分鐘
6.將橙子和黃瓜切好后擺盤裝飾
7.洋蔥洗凈，切小丁
8.用番茄沙司2大勺、白糖2大勺、白醋1大勺、水6大勺、淀粉5克調勻成汁
9.在盆中放入淀粉110克，分幾次添入適量涼水，攪勻至抓起時感覺是抓一塊，但抓起來后很快向下流淌
10.放入1/2勺植物油，攪勻
11.放入魚柳，抓拌均勻
12.鍋中倒入適量油，中火，待油溫升高至放一粒洋蔥進去冒起密集的小泡時，將約三分之一的魚柳一條條放入，炸至定型后即撈出，再將剩余的魚柳分兩次炸好
13.待油溫升高后將全部炸過一次的魚柳放入，再炸約20秒至顏色變深
14.撈出魚柳控去多余的油
15.炒鍋中放入適量油，待油溫升高后轉小火，放入洋蔥，炒出香味后放入番茄汁，炒勻后再放入2大勺番茄沙司，炒勻
16.放入魚柳，少許白醋，翻炒均勻，灑上白芝麻，盛出裝盤即可
所以，了解了這么多，相信大家對于什么是魚柳已經(jīng)有了很大程度的了解，而且還同時知道了魚柳的常見做法：香辣魚柳和番茄魚柳。這兩種做法做出來的魚柳在味道上差別是很大的，所以大家可以根據(jù)自己的口味來選擇自己喜愛的味道。
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隨著人們生活條件的日益變好，魚柳在我們的平時生活中經(jīng)常被吃到。那么魚柳的做法有哪些呢?這是很多人都不知道的，也是很多人都不愿意知道的，因為現(xiàn)實中的魚柳還是比較少的，這主要是針對雞柳和牛柳來說的。相比較之下，就會發(fā)現(xiàn)吃魚柳的人是最少的，這大概是很多人沒吃過的原因。
其實魚柳不僅味道好，而且魚柳的營養(yǎng)價值比較高，所以經(jīng)常被用來補身體，但是要知道用魚柳補身子這種做法只是短暫性的?，F(xiàn)實中關于魚柳的做法做多的就是酸甜魚柳和西芹紅椒炒魚柳。下面就分別來詳細介紹下這兩種關于魚柳的做法。
酸甜魚柳
材料
主料： 龍利魚柳1塊
輔料： 雞蛋1個，熟芝麻1湯匙
調料： 鹽少許，白酒少許，生粉適量，白糖半湯匙，白醋1湯匙，番茄醬 2湯匙，白胡椒粉少許
做法
1、龍利魚柳解凍后，沖洗干凈用廚房紙巾吸干水分，再切成條。
2、用少許的鹽、白酒和白胡椒粉將魚柳抓拌均勻，腌制20分鐘。
3、魚柳腌好后，敲入雞蛋并抓勻。
4、將魚柳沾裹上一層生粉。
5、燒熱炒鍋，下稍多的油，將魚柳分批下鍋煎炸。
6、炸至魚柳表面金黃，盛出瀝油待用。
7、倒出鍋中多余的油，留少許油，往鍋中調入番茄醬及白糖。
8、小火不停地攪動鍋中的醬料，使白糖完全融化。
9、往鍋中加入白醋。
10、攪至白醋與醬料完全融合。
11、將魚柳倒回炒鍋。
12、適當翻炒至魚柳都裹上醬汁，撒上熟芝麻即可。
西芹紅椒炒魚柳
材料
龍利魚柳 360克，西芹2根，紅椒一只，姜片，白胡椒粉1茶匙，鹽適量，料酒1大勺，太白粉
做法
1)魚柳洗凈用廚用紙巾(paper Towel)吸干多余水分后，切成魚片，用胡椒粉，鹽和料酒腌10分鐘入味，然后加入1勺太白粉并與魚片攪拌均勻;
2)西芹抽去表面的筋后入油鹽水焯一下，然后斜刀切片，紅椒洗凈去籽后切成菱形塊;
3)炒鍋油溫熱后，放入姜片和魚片，中小火翻炒至7-8成熟后撈出;
4)鍋里放少油入紅椒片，鹽和糖，大火迅速翻炒幾下后加入魚片和西芹片，用中大火繼續(xù)翻炒1-2分鐘左右即可。
所以，了解了上面介紹的兩種不同的魚柳的做法，大家也同時知道了魚柳的一些相關信息。其實上面說的番茄魚柳和西芹紅椒炒魚柳都是現(xiàn)實中關于魚柳的做法之中最普通的，同時也是最容易學的，所以特別適合剛學的人的，所以大家以后想吃的時候就可以自己動手做了。
喜歡吃的人我們都叫他“吃貨”當然吃貨對美食可是忠貞不渝的，很多吃貨在享受吃的同時，也喜歡贊美做出這些美食的人，讓做出美食的人感受一份久違的快感，今天就給大家來介紹番茄魚柳的做法，再次讓你體驗和享受成功后的喜悅！
2.去除魚皮
3.切去顏色深紅的魚脊和帶刺的地方
4.將剩余無刺部分魚肉切成魚柳
5.放入鹽，胡椒粉，料酒，腌制10分鐘
6.橙子黃瓜且好擺盤
7.洋蔥洗干凈切丁
8.用番茄沙司2勺，白糖2勺，醋1勺，水6勺，適量淀粉5g調勻
9.盆子中放入淀粉110g，分幾次添入適量水，攪勻至適當稠度
10.加入半勺油，攪勻
11.放入魚柳，攪勻
12.鍋中加入適量油，中火，油溫燒到放一粒洋蔥冒一堆泡時，將三分之一的魚柳一根根放入，炸飯定型后撈出，再將剩余魚柳依次炸好
13.油溫升高后，將全部魚柳放入，再炸20秒至顏色變深。
14.撈出魚柳控去多余油
15.炒鍋放入適量油，油溫升高后變小火，放入洋蔥，有香味后，加入番茄汁，炒勻后加入2勺番茄沙司，炒勻
16.放入魚柳，少數(shù)醋，炒勻，即可出盤
看了上面關于番茄魚柳的介紹，那么，就趁現(xiàn)在擁有最新最全的記憶，趕緊去廚房學著做一下，你肯定能享受到美食的“甜蜜”。
中國的小吃豐富多樣，從長沙臭豆腐，上海生煎包，山東雜糧煎餅，天津麻花，到臺灣無骨雞柳，陜西肉夾饃等等，漫布全國各地，味道多樣，受到很多人喜愛。其中之一的臺灣無骨雞柳香香脆脆的，雞肉和調料的搭配口感讓人回味無窮，做法也比較簡單容易上手，在家也可以自己制作。本文就就簡單介紹下炸雞柳的配方以及它的做法。
炸雞柳是美味可口，完美的炸雞柳有著金黃的色澤，香脆滑嫩的口感。炸雞柳再配上番茄醬就更加的完美了。但是在家中如何制作這款美食呢？下面就是炸雞柳的詳細配方。
雞肉營養(yǎng)豐富，其含有豐富的蛋白質和其它人體必需的微量元素，而且很容易被吸收。雞肉的脂肪含量較少，多吃也不會變的肥胖。雞肉的肉質十分的細膩鮮美，雞肉一般的烹飪方法有蒸煮、煲湯、紅燒和油炸。
下面小編就來介紹一道油炸類的雞肉美食：炸雞柳。
食材：雞腿肉或者雞胸肉500g，雞蛋1個。
輔助材料：食用油適量，鹽適量，生姜適量，料酒適量，玉米淀粉適量，味精適量，胡椒粉適量。
首先來挑選雞肉，一般炸雞柳都是無骨的，所以一般選取雞腿肉或者雞胸肉。一般雞腿肉比雞胸肉更加有彈性和口感，但是雞腿肉處理起來相對要麻煩的多。如何選擇看個人的喜好了。
我們這里就選取處理相對簡單的雞胸肉來進行烹調。將買回來的整塊雞胸肉切成長條狀，可以切的粗一些，太細會沒有口感。
在雞肉中加入適量的料酒、生姜去除腥味，加入少量的玉米淀粉和蛋清（可以讓雞肉變的滑嫩烹飪過程中不易變老）。然后加入適量的鹽、味精和胡椒粉，一般需要腌制30分鐘左右。
準備好已經(jīng)打勻的蛋黃液和面包糠，將每個雞肉條都均勻的蘸上蛋黃液再裹上面包糠。
在油鍋中倒入適量的食用油，將油加熱至八成熱（用筷子進行試探，筷子在油鍋中有小氣泡就是油溫達到八成熱了）。
將雞肉條放入油鍋中進行煎炸，至雞肉條變成金黃色就可以出鍋了。如果嫌太油的話可以用廚房吸油紙除去多余的油。
一般在吃炸雞柳前還可以撒上一些孜然粉或者黑胡椒粒，當然如果家里有番茄醬就更完美啦。
現(xiàn)在很多人喜歡吃肯德基里面的食物，尤其是一種叫做雞柳卷的食物，外面包著一層皮，里面是雞肉，有的里面還會放入一些蔬菜，如果一起吃的話，將會是很美味的食物。這種食品適合受到很多人的追捧，尤其是小學生特別喜歡吃，為了滿足他們，小編可以介紹一下做法。
雞柳卷
食材：
卷餅材料：中筋粉250g，水90g，鹽2g
雞柳材料：雞胸肉450g，面包糠300g，面粉80g，生菜適量，雞蛋2個，檸檬半個，玉米粒15g
調料：鹽7g，黑胡椒2g，千島醬適量
一些小配方要注意以下幾點
1、雞柳買的超市的半成品，腌制好的。沒有的話自己用調料腌制也可以。
2、小餅比餃子皮大一些就好，因為很薄，所以小火，翻個面就熟了。
3、搟餅的時候正面搟一下，反面搟一下，就能兩面大小一致了。
炸雞柳腐皮卷的做法詳細步驟
1.將豆腐皮剪成長方塊，雞里脊肉、瘦肉、黃瓜、洋蔥冼凈，切絲;大蒜去皮洗凈拍碎搗成蒜茸。
2.燒熱鍋，爆香蒜茸，將雞柳、瘦肉、豆芽、洋蔥炒熟，再倒入黃瓜及調味料炒勻上碟，晾涼作餡料。
3.將每張豆腐皮抹上適量的餡料包成長方形，兩頭用面粉封口。
4.炒鍋上火，倒油燒至九成熱時，將豆腐皮卷逐個投放油鍋，快速炸熟，瀝干油，即可上桌供食。
以上幾種制作雞柳卷的做法，小編相信大部分人都會有所了解了，雞柳卷主要是屬于葷素搭配的食物，但是小編需要補充的是，雞柳卷畢竟是屬于油炸類的食物，里面含有的脂肪含量較高，吃太多的話，是會導致發(fā)胖的，平時應該注意飲食的調理，避免出現(xiàn)偏食的問題。
在許多四川人的記憶中很小很小的時候，會有小販挑著擔子賣豆花，那種豆花是不放肉的，只放調料，但吃起來味道也非常好。后來慢慢長大后才知道，還有專門做豆花的飯店，原來豆花可以和肉搭配在一起。今天小編來為大家推薦一道四川名菜，這道集麻、辣、鮮、香于一體的豆花牛柳。
豆花是四川鄉(xiāng)下一道常見的家常美味菜肴。將黃豆用水泡軟，和水同磨成漿。豆?jié){煮沸后，稍涼，加入一定濃度的鹵水或石膏水，迅速攪勻，見漿汁有絮狀物生成時即用一板狀物如籠屜隔，薄木板，竹篩等壓榨，將所有生成的絮狀物壓成一整塊。數(shù)分鐘后，鍋內豆?jié){即凝結分層，上層為清澈微黃的液體，下層為潔白的塊狀凝結物。
此凝結物較為松散，內部多孔洞，用筷子夾時易斷裂，這就是豆花。食時佐以農(nóng)家自制的特色辣醬，開胃爽口，今人食指大動。
下面小編來教大家一下具體的做法：
1.將香菜洗凈切碎,大蔥洗凈切片。
2.炒鍋內入油,將花椒和大蔥片炒出香味。
3.然后放入一勺豆瓣醬炒出紅油。
4.加入水,花椒粉,白胡椒粉,辣椒粉,五香粉,糖,鹽,雞精。
5.沸騰后加入豆花。
6.再加入牛柳,沸騰后煮1分鐘左右。
7.盛出,撒上香菜碎即可。
四川人做豆花堪稱一絕，將豆花通過處理，再加入制好的牛肉片合烹，加上特別調制的麻辣味，是一道味濃味厚的川菜佳肴。這道菜集麻、辣、鮮、香于一體，不僅好吃地昏過去，就連刷嘴巴都舍不得丟。
如果在看這篇文章的你也是川菜的發(fā)燒友，那請一定不要錯過這道豆花牛柳。這款菜品不僅麻辣鮮香可口，而且營養(yǎng)價值十分高。手工磨制的豆花，配上牛肉最可口的部位----牛柳，這樣的組合堪稱天作之合。是不是被小編說的快要流口水了?那快跟小編一起來做這道菜吧。
現(xiàn)在的年輕人大部分都很懶，每每都會以忙為借口而出去吃飯。雖然外面的飯菜可能很“可口”，但是長期下去各種慢性病會接踵而至，真的得不償失?，F(xiàn)在就跟著小編一起來學習一下糖醋魚柳的做法，你肯定會愿意。
2.用廚房用紙擦干表面水分
3.然后放入干淀粉中滾一下，使表面都沾上淀粉
4.油鍋中倒入適量油，油溫五成熱時，將魚塊放入炸至表面變色后撈出瀝油。如果用空氣炸鍋的話，將裹好淀粉的魚塊放入炸鍋中
5.度15分鐘左右取出，期間需要不停翻面，或墊錫紙
6.將白糖、鹽、醋、料酒、生抽、老抽、淀粉混合均勻，調成碗汁備用
7.炒鍋放入少許油，將蔥末、姜碎放入煸炒出香味
8.然后將碗汁倒入
9.大火煮沸至冒泡，如果汁少可適當加1-2大勺清水
10.把炸好的魚塊倒入鍋中
11.翻炒均勻后出鍋
身體的健康，營養(yǎng)的吸收應該從嘴巴開始，那還等什么趕快按照小編今天的介紹糖醋魚柳去嘗試做出美味的菜肴吧！
魚很常見的食材，魚的種類有很多，常見的魚是以鯉魚、鯽魚、鯰魚為主，這些魚在購買上，都是比較簡單，吃魚對身體蛋白質的補充非常有著幫助，而且魚含有的氨基酸也是很多，因此它在促進人體消化上，也是有著一些幫助作用，龍利魚柳是根據(jù)龍利魚制作而成，龍利魚柳的做法如何呢?
很多人對龍利魚柳的做法并不是很清楚，在制作這類佳肴的時候，需要對它的制作方式進行認識，這樣制作龍利魚柳的時候，才能夠順利的進行，使得能夠很好的品嘗到它。
龍利魚柳的做法:
材料:龍利魚(冰凍)，青紅椒，料酒，鹽，黑胡椒，姜絲，糖.
做法:
1.材料：龍利魚(冰凍)，青紅椒
2.龍利魚解凍后，用廚房紙吸干水份，切小塊加料酒，鹽，黑胡椒抓勻
3.腌制半小時左右。(冰凍魚解凍后水份比較多，一定要用紙充分吸干，這樣才能保證魚肉的口感，煎的時候也不會油花四濺)
4.青紅椒切塊
5.不粘鍋入油燒熱后，下姜絲煸香
6.下入魚塊小火煎。(魚塊不要疊在一起，以免煎不透，一面煎至定型后再翻面)
7.魚塊兩面煎至金黃后出鍋
8.不用另外加油，直接下入青紅椒翻炒，并加少許鹽調味
9.重新倒入魚肉翻炒至味道融合，出鍋前加少許糖提鮮
以上就是對龍利魚柳的做法詳細介紹，制作這樣佳肴的時候，完全都是可以放心，它的制作步驟并不是很復雜，而且制作的時候，需要掌握的技巧也不多，因此制作龍利魚柳是一個不錯之選，對補充人體營養(yǎng)元素，都是有著很好的幫助。
魚柳也是魚肉的一種食用方式，其實魚肉不僅吃法多，而且它的營養(yǎng)價值也是很高的，所以說要是我們能夠了解它的制作方法的話，那么自己也可以隨時享受它帶來的美味了。
一、所需食材
原料： 魚一條、番茄酸湯、竹筍、泡酸菜、泡辣椒、番茄；
調料： 鹽、味精、雞蛋清一只、姜片、蔥、水淀粉、料酒、木姜油。
制作方法
1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；
3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。
最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可。
二、食用須知
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
沒有結婚的你，是否一個人在外漂泊，為的就是揚名立萬.光宗耀祖。這樣的你是可敬的，但是這樣的你，誰來照顧你的飲食，大部分人都不會做菜吧？那么，現(xiàn)在就讓小編來教你如何做好茄汁魚柳這道菜。
2.切好的魚柳中加入鹽，白糖，姜絲，料酒，胡椒粉腌制10分鐘。
3.雞蛋打散，順著一個方向打勻。
4.腌制好的魚柳，放在蛋液里沾一下。
5.沾了蛋液的魚柳，放在玉米淀粉中輕裹一層，隨后拍掉上面多余的淀粉。
6.鍋中加入足量的油，待油燒至6成熱，放入沾了淀粉的魚柳，小火慢炸，炸至表層金黃即可。
7.炸好的魚柳裝盤。
8.番茄提前放在開水里燙3分鐘后，撕去表層的皮。
9.去皮去蒂的番茄，切塊，放在攪拌機中，攪打成番茄泥。
10.鍋中留有底油，爆香姜絲，蔥末。
11.加入打成泥的番茄泥，慢慢熬煮。
12.待番茄泥熬煮稍微收汁，加入炸好的魚柳，翻炒。
13.最后加入20ml的番茄醬，將番茄泥收汁至濃稠即可盛出食用。
好了，看了小編的介紹，我想主婦們趕快把你手上的茄汁魚柳扔掉吧，來學學今天小編為您介紹的這道菜營養(yǎng)健康又好吃的菜肴，加油做起來。
魚柳它的主要成分就是魚肉，相當于雞柳一樣，它是屬于那種海鮮食物，可以用來燒湯，我們吃火鍋麻辣燙的時候也可以把它一起加進去，味道是非常美味的，魚柳的做法有很多，不同的人口味也不同，很多人都知道它吃起來很美味，但是卻不知道怎么做它才好吃，那么魚柳怎么做好吃？
魚柳是一道菜品，主要食材是魚肉，配料是番茄酸湯、竹筍、泡酸菜，調料為食用鹽、雞蛋清、水淀粉等，通過炒、煮的做法而成。
1、先把魚剖洗干凈，片下魚肉，把魚肉再片成魚片，用少許鹽、料酒、水淀粉、雞蛋清碼味上漿，放一邊備用，魚頭分兩半，魚骨切成段備用；
2、泡辣椒剁成茸，泡酸菜切細（我怕湯不酸，加了這些東西，再加上沒有剁椒，就用泡椒代替了），竹筍切片，番茄切片，蔥白切節(jié)，蔥葉切成蔥花備用；
3、鍋里放油，下泡辣椒茸炒香，下泡酸菜炒香，加入番茄酸湯，摻入鮮湯，放入番茄片、姜片一起大火燒開，放入魚頭和魚骨、蔥節(jié)、筍片用中火熬煮。
最后加入碼味上漿的魚片，煮熟，加上木姜油，加入味精調味，起鍋裝入盆里，撒上蔥花即可。
魚肉含有葉酸、維生素B2、維生素B12等維生素，有滋補健胃、利水消腫、通乳、清熱解毒、止嗽下氣的功效，對各種水腫、浮腫、腹脹、少尿、黃疸、乳汁不通皆有效；
食用魚肉對孕婦胎動不安、妊娠性水腫有很好的療效；
魚肉含有豐富的鎂元素，對心血管系統(tǒng)有很好的保護作用，有利于預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病；
魚肉中富含維生素A、鐵、鈣、磷等，常吃魚還有養(yǎng)肝補血、澤膚養(yǎng)發(fā)的功效。
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