扇貝怎么做
養(yǎng)生怎么做。
“拿體力精力與黃金鉆石比較，黃金和鉆石是無用的廢物?！鄙鐣粩喟l(fā)展，養(yǎng)生已經成為了社會性的話題，養(yǎng)生不應只是延年益壽的投機，而應從年輕開始。有效的飲食養(yǎng)生是如何實現的呢？下面的內容是養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的扇貝怎么做，歡迎閱讀，希望您能夠喜歡并分享！
扇貝是生活中比較常見的海鮮類食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及豐富的營養(yǎng)使得扇貝走進了千家萬戶。扇貝的營養(yǎng)很豐富，能夠為人體提供蛋白質以及鈣磷鐵等物質，我們在生活中可以適當的食用。很多人對于扇貝的做法不了解，我們來看一下。
扇貝具有觀賞的價值，食用的價值和藥用的價值，是一種營養(yǎng)全面的食材，扇貝的做法有很多，炒食、燉食以及用于火鍋的菜品都是不錯的選擇。
扇貝的做法?蒜蓉粉絲蒸扇貝：1. 處理扇貝，扇貝刷干凈貝殼，去掉泥腸。2. 用小刀把扇貝肉和殼分離。3. 扇貝肉用少許料酒腌制一下。4. 粉絲泡軟，鋪在扇貝殼上面。5. 腌好的扇貝肉擺在粉絲上面。6. 蒜切碎末。7. 切好的蒜末用清水洗一下。8. 鍋內燒油9. 放入蒜末爆香，注意小火，不要讓蒜末燒焦，蒜末金黃色即可放點鹽調味，倒出。10. 把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。11. ：水燒開，大火蒸5分鐘即可。12. 準備蒸魚豉油。13. 蒸魚豉油放入鍋中燒開。14. 澆到蒸好的扇貝上即可。
扇貝其閉殼肌蛋白質構成特殊，據分析每百克含有63.7克蛋白質、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EpA和DHA。EpA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現象。DHA不僅可以促進智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細胞的功效。
以上的內容就是對于扇貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。扇貝對于食欲不振以及營養(yǎng)不良有一定的緩解的作用，我們在生活中可以適當的食用。需要注意的是食用扇貝的時候需要做好清潔的工作，以免出現腹瀉的情況。
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芥末焗扇貝這種食物我們在生活中是比較喜歡吃的，因為這種食物的味道非常香。芥末這種蔬菜在這里只是起到提味的作用和去除腥味的作用，所以我們想要制作出美味的芥末焗扇貝，還需要我們在生活中挑選新鮮的扇貝才可以，希望你們在生活中可以對芥末焗扇貝這種食物的制作方法有一定的了解。
芥末焗扇貝這種食物的制作方法是比較簡單的，我們首先要將芥末進行切碎，再將扇貝這種海鮮清洗干凈后，將芥末放到扇貝上一起來蒸，就可以制作芥末焗扇貝了，希望你們在生活中可以嘗試一下它的制作方法。
芥末焗扇貝怎么做
主料
扇貝黃，芥末。
輔料
黃油，馬蘇里拉奶酪。
白葡萄酒，鹽，胡椒，羅勒葉，蒜泥。
步驟
1. 將扇貝清理干凈，抹干待用。
2. 用少許鹽、胡椒粉、白葡萄酒將扇貝腌制10分鐘。
3. 將黃芥末和黃油一起加熱1分半鐘左右，黃油溶化和黃芥末混合均勻。
4. 在黃油汁中加入蒜泥，鹽和胡椒粉調味。
5. 將黃油芥末均勻地涂抹在扇貝上。
6. 馬蘇里拉芝士切成絲，均勻鋪在扇貝上。
7. 撒上碎羅勒葉點綴。
8. 烤箱預熱220度，將扇貝放入，上下火烤12分鐘左右，直到芝士變色即可。
芥末的功效與作用
芥末有非常強的解毒作用，它不但可以提高人的食欲，還可以用來開胃呢，這是由于芥末的味道比較強烈，導致它能夠加快唾液和胃液的分泌，所以對于沒有胃口的人來說是非常適合的呢。
芥末的禁忌人群
1、食欲不振的人特別適合食用，如果患有高血壓、高血脂的人是不能食用芥末的。
2、如果是眼睛有疾病的人或者孕婦都是不可以食用芥末的。
對于文章介紹的芥末焗扇貝的制作方法，我們建議大家在生活中應該要對于它好好的學習一下。在你們家人每天的辛苦勞作過后，你們?yōu)榧胰颂峁┮环菝牢兜慕婺h扇貝杜宇他們來說是很好的，可以補充身體消耗的蛋白質和礦物質。
經常生活在海邊的人，平時吃扇貝一定是比較多的，扇貝吃起來肉質非常鮮美，而且營養(yǎng)非常豐富，甚至具有很多食療作用，現在的女人們都非常愛美，吃扇貝具有美容養(yǎng)顏的功效，這是因為扇貝富含維生素e，吃了能夠抑制皮膚的衰老，還能夠預防色素沉著等等，下面教大家做扇貝煮餃子的方法。
扇貝柱餃子的做法：
面團配料：中筋面粉220克、溫水120克、鹽少許
餃子餡配料：扇貝柱150克、五花肉餡50克、小白菜、韭菜適量
調味料：鹽、味極鮮醬油、花生油、姜粉、蔥花
操作步驟：
1、先將扇貝柱和肉餡腌制，加入各種調味料攪拌均勻。
2、腌制肉餡時，開始揉面。面粉加入少許鹽，加溫水揉成稍軟的面團，松弛10分鐘。
3、面團松弛中，將小白菜和韭菜切碎，加入肉餡中，先不用攪拌。
4、將松弛好的面團取出，撒手粉，揉勻，揉成長條狀。
5、切成等大的小劑子。
6、搟成圓形薄皮。
7、此時，將肉餡和菜攪拌均勻，開始包制（急著包，忘記拍照了）
8、還有十個餃子沒包的時候，將鍋里添水，大火燒開。水開時正好包完~下餃子，用漏勺順著同一個方向劃圈，防止餃子粘鍋底。點兩次涼水后，餃子鼓鼓的，就可以出鍋啦~
營養(yǎng)價值
以每100克計
能量60千卡
蛋白質11.1克
脂肪0.6克
碳水化合物2.6克
膽固醇140毫克
核黃素0.1毫克
煙酸0.2毫克
維生素E11.85毫克
鈣142毫克
磷132毫克
鉀122毫克
鈉339毫克
鎂39毫克
鐵7.2毫克
鋅11.69毫克
硒20.22微克
銅0.48毫克
錳0.7毫克
清洗方法
1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。
2、用小刀，推薦西餐的餐刀。將刀伸進貝殼，將貝殼一開為二，同時也就劃斷了貝殼里面貝肉。此時會看到貝殼的兩邊都帶有貝肉。
3、再次用餐刀，貼著貝殼的底部，將貝肉完全剔除出來。此步驟刀一定要緊貼貝殼的底部，才能剔出完整的貝肉。
4、將貝肉與貝殼分開。先開清理貝肉，用刀將貝肉的內臟，也就是看上去黑乎乎的東西去除。然后將完整的貝肉放入一個大碗內。加入一點點鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時針旋轉貝肉，這樣做的目的是使貝肉表面的泥沙沉入碗底。
5、將貝肉撈出，剛才大碗中的水倒掉，在碗中放入適量的生粉，再把貝肉放入碗中，用手輕輕搓洗貝肉。這樣做生粉會把貝肉中殘留的泥沙徹底帶走。最后，再用清水洗一遍，貝肉就加工好了。
相信大家都喜歡吃扇貝，這是一種非常珍貴的實物，吃扇貝的好處非常多，因為扇貝含有豐富的碳水化合物，所以吃了能夠為大腦提供能量來源，吃扇貝具有健腦作用，另外扇貝含有豐富的纖維素，所以吃了能夠促進腸胃的蠕動，從而起到潤腸的作用，今天介紹的美食是扇貝炒白菜，下面來學習做法。
扇貝炒白菜的做法：
用料
扇貝500克、大白菜500克、胡蘿卜少許、大豆油30克、精鹽3克、五香粉2克、味精3克、大蔥10克、姜10克
做法
1.鍋中做水加入蔥姜絲，放入扇貝煮，將扇貝煮至裂開。
2.將扇貝肉取出，裝入盤中待用。
3.將大白菜清洗干凈，切成小片，裝入盤中待用。
4.將胡蘿卜清洗干凈，切成小片，蔥姜切成末待用。
5.熱鍋放油燒熱，爆香蔥姜末，放入胡蘿卜片。
6.翻炒均勻，倒入白菜片。
7.翻炒均勻，將白菜片炒至斷生，加入精鹽，五香粉。
8.翻炒均勻后，倒入扇貝肉。
9.翻炒均勻，最后加入味精調味。
10.翻炒均勻，出鍋，裝入盤中即可。
扇貝炒白菜的做法：
1.青紅椒，洋蔥分別切塊，姜蒜切末備用
2.扇貝放入加了料酒的開水鍋中焯燙后馬上撈出
3.熱鍋下油，油熱后下姜蒜末熗鍋，倒入青紅椒，洋蔥塊加鹽炒至斷生
4.倒入扇貝，淋料酒，加泡椒，郫縣豆瓣，少許白糖，胡椒粉翻勻即可
扇貝炒白菜片/更多做法
11.新鮮扇貝洗凈，焯水至貝殼全部張開煮熟。
22.取出扇貝肉備用。
33.大白菜洗凈，切好備用。
44.大蒜切片。
55.熱鍋涼油，油燒至七八成熱。
66.放入蒜爆香，倒入白菜翻炒。
77.再放入扇貝肉翻炒。
88.放入鹽，胡椒粉大火翻炒。
99.放入味精、香菜，裝盤即可食用。
貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物膽固醇更強。人們在食用貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的。
扇貝是很多人比較喜愛的選擇，這樣的食物營養(yǎng)價值比較高，吃的時候對人體營養(yǎng)補充非常不錯，扇貝含有豐富的蛋白質、鈣、鉀、磷、碳水化合物，常吃這類食物對人體健康不會有任何的損害，不過在對扇貝選擇的時候，要注意在對它制作上要正確進行，金湯粉絲扇貝是不錯之選，那金湯粉絲扇貝怎么做呢?
很多人對金湯粉絲扇貝怎么做并不是很清楚，這樣的佳肴在制作上并不是很復雜，制作前對它的制作步驟進行認識，這樣在制作的時候，才能夠順利的制作出來。
金湯粉絲扇貝怎么做：
1扇貝洗凈;
2裙邊和扇貝肉分開，在扇貝肉上劃十字花，兩邊都加入少許料酒腌制;
3汆燙后撈出備用;
4鍋中放入少許油，加入蒜泥爆香;
5加入一勺蠔油，再加入清水燒開;
6把扇貝和裙邊都倒入，燒至入味后撈出;
7將事先用冷水泡開的粉絲加入蠔油湯內，煮開;
8撈出粉絲裝盤，作為墊底;
9加入裙邊;
10南瓜切片，事先蒸熟后按壓成泥;
11將南瓜泥倒入鍋內，加入清水，燒開后用淀粉水勾芡;
12將南瓜湯倒入盤中，放入扇貝，完成。
金湯粉絲扇貝
以上就是對金湯粉絲扇貝怎么做詳細介紹，在制作金湯粉絲扇貝的時候，要適量的制作扇貝，扇貝不宜放入的太多，這樣吃的時候適量進行，過多的吃扇貝對身體也是沒有好處的，這點在吃扇貝的時候都是要進行注意的。
扇貝炒萵筍是比較常見的一種搭配，但是做些常見的食材，烹煮并不是所有人都能夠認識以及了解了，所以對這道食物比較喜愛的朋友可以，掌握以下所介紹的制作方法。
做法一、
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
做法二、
榛仁萵筍扇貝
主要食材榛仁 分 類 家常菜，涼菜 口 味 咸 原料：榛仁、萵筍、扇貝 調料：鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉 做法：
1、榛仁用水浸泡，去掉外皮后，下入油鍋炸脆。
2、萵筍去皮、切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3、用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌一下。
4、 鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后放入榛仁，勾芡后淋少許香油即成。
榛仁在各種堅果中含鈣量最高，和富鈣的扇貝相得益彰，口感也不遜色于腰果和花生。除鈣之外，蛋白質和不飽和脂肪酸也相當豐富
做法三、
食材明細
萵筍一根、扇貝丁200克、蛋清半個、植物油 適量、花椒少許、姜一小塊、蔥白一根、鮮紅辣椒 適量、淀粉適量、鹽 適量、味精 適量、紅油豆瓣 一勺
制作步驟
1. 萵筍去葉去皮，洗凈，切大花生米大小的丁。
2. 焯水待用，焯水時鍋里放少許鹽。
3. 姜切小片
4. 蔥白洗凈切丁。
5. 紅辣椒洗凈切丁
6. 扇貝丁洗凈，瀝水后，調入少許鹽，半個蛋清，淀粉，抓勻待用。
7. 鍋里放入適量的植物油，稍微燒熱，倒入扇貝丁、姜、花椒，輕輕劃散。
8. 等表面淀粉變得油亮時，加入紅油豆瓣，翻炒均勻。
9. 倒入焯好水的萵筍丁，調入適量的鹽和味精。
10. 出鍋裝盤。
扇貝有很多種烹飪方法，其中烤扇貝較多見，在烤扇貝的過程中，加入蒜蓉，不僅可以有效去除扇貝的腥味，還能夠在吃扇貝肉時不會感到膩，是一種很好的搭配。雖然蒜蓉只是一種配料，但是對整道菜來講也起著決定性的作用，接下來就給大家分享烤扇貝的蒜蓉的做法。
大蒜具有豐富的殺菌抑菌效果，在購買時，應該找較嫩的大蒜，最好是新蒜，味道不會太多于辛辣，比較適合不喜歡吃蒜的朋友。其實經過熱油的爆香，在食用大蒜時也不會有太大的蒜味，再加上其他調料的搭配，只剩下蒜香。
1.挑選新鮮的大蒜，將其剝皮后，剁成碎末狀。
2.把蔥洗凈后切末，根據自己口味可選擇青椒或者紅椒洗凈后剁末。
3.準備干凈的鍋，放油，等油熱后，把大蒜和青椒或者紅椒末放進去進行爆炒。
4.倒入適量的淀粉汁，以及放入生蠔汁、生抽等調料，均勻攪拌后即可關火。
其實，也可以把蒜蓉和其他配料混合攪拌好以后，把熱油澆在上面，這樣也是一種做法，可以嘗試進行，根據自己的口味偏向選擇。之所以倒入淀粉汁，是為了做出來的醬汁更加粘稠，倒在扇貝上進行烤制，味道也會比較好。
以上就是關于烤扇貝的蒜蓉的制作方法，其實特別簡單，只是需要注意些細節(jié)，能夠對烤扇貝的味道起到決定性作用。而且大蒜還具有殺菌抑菌的效果，扇貝的蛋白質含量又比較豐富，兩者結合，具有豐富的營養(yǎng)價值，鮮美可口。
食物是很多人喜愛吃的，食物的種類比較多，在對食物選擇的時候，都是不能隨意的進行，不同的食物含有的營養(yǎng)元素不同，而且在口感和味道上，都是有著很大區(qū)別，因此對食物選擇的時候，也是要注意，要先對它進行很好的了解，那蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法怎么樣呢?
有很多人對非常的喜愛吃蒜蓉粉絲蒸扇貝，但是很多人對它的制作方法，并不是很了解，因此對蒜蓉粉絲蒸扇貝如何進行呢，它的制作方法也是很簡單的。
蒜蓉粉絲蒸扇貝：
材料：扇貝，粉絲，蒜蓉，姜絲，蔥花，鹽，白胡椒粉，白酒，色拉油，鮮味生抽。
做法：
1.扇貝先用牙刷刷干凈外殼
2.用小刀伸進去把扇貝撬開，留下有肉的半邊，沿著殼壁用小刀把貝肉取下
3.貝肉后部那塊黑黑的是內臟，要去除
4.裙邊下面那層像睫毛狀黃色部分是腮，要去除(其實不講究的話，裙邊刷洗干凈也可以吃)
5.只留下中間那團圓形的肉以及月牙形的黃
6.取一個大碗，里面放水，加點鹽，把貝肉放進去泡兩三分鐘，然后用筷子順時針輕輕攪拌貝肉，這樣貝肉里的泥沙就會沉入碗底，再用清水沖洗下，貝肉就洗干凈了
7.龍口粉絲一小把，用熱水泡軟(大概十多分鐘就軟了)，瀝干水分待用
8.在清洗干凈扇貝肉上撒少許鹽、白酒和白胡椒粉拌勻后，再放點淀粉拌勻，腌制待用
9.起個油鍋，把蒜蓉煸香
10.將一半煸香的蒜蓉裝入碗中，倒入少許蒸魚豉油拌勻成調味汁
11.把粉絲剪成小段，墊在扇貝底下，把鍋中剩下的一半蒜蓉分放在每個扇貝肉上，再放上姜絲
12.蒸鍋里放冷水燒開后，放入扇貝大火蒸5分鐘出鍋
13.把蒸好的扇貝去掉上面姜絲，用小勺把步驟4的調味汁趁熱澆在每個扇貝上，撒上蔥花
14.干凈的炒鍋燒熱，放入1大匙的油，燒至冒煙，將油均勻地澆在每一個扇貝之上，嗞啦一聲后，即可開動啦。
通過以上介紹，對蒜蓉粉絲蒸扇貝的做法，都是有著很好的了解，在對它制作的時候，可以按照以上方法進行，而且在食材搭配上，也是可以按照以上方法進行選擇，不過對這樣佳肴吃的時候，都是要適量進行，利于人體健康發(fā)展。
冬瓜清熱解毒的功效大家都知道，特別適合在夏天的時候拿來熬湯，這樣可以祛暑還可以降火。其實冬瓜在搭配扇貝的話，這樣的營養(yǎng)會更加豐富，扇貝可以有效的降低膽固醇，高血脂的人可以常吃的食物，而且能抗衰老對于女性來說是很好的保養(yǎng)圣品。今天小編要介紹的是冬瓜扇貝湯。
扇貝中含有豐富的維生素E，能夠抑制皮膚衰老，防止皮膚中色素的沉淀，另外，扇貝中還具有降低膽固醇的物質，能夠加快人體內膽固醇的排泄，甚至比某些專業(yè)的降膽固醇藥物效果都要顯著。另外，冬瓜中含有豐富的膳食纖維，其纖維含量高達0.7%，具有很好的改善血糖、降低膽固醇、血脂等作用，同時冬瓜中的丙醇二酸還可以控制體內的糖類轉化為脂肪，防止脂肪過多堆積在體內，起到減肥的作用。將扇貝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特別適合患有心腦血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。
. 材料：扇貝8只、冬瓜1斤半，大蔥、食用油、食鹽各適量
. 做法：
1、將冬瓜洗凈后、去皮、切塊，
. 2、將購買來的扇貝處理干凈之后，洗干凈;
. 3、鍋內油燒熱，爆香蔥花，放入冬瓜進行煸炒;
. 4、往鍋中加入適量的水、扇貝肉大火燒開;
. 5、轉小火慢煮至扇貝肉熟爛、冬瓜透明;
. 6、出鍋前放入食鹽調味即可。
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在制作的時候可能扇貝的處理比較困難，所以在家制作的時候可以選擇購買超市那些處理過的冷凍扇貝肉。因為自己處理的話可能會清洗不干凈。扇貝的營養(yǎng)價值很好再加上冬瓜的清熱解毒的功效這道菜總體的營養(yǎng)非常的豐富，老少咸宜。
苦瓜干貝羹的做法
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苦瓜具有清熱解毒的功效，雖然味苦許多人都不喜歡，但是學識對降火還有祛暑的功效十分好，同時還有降低膽固醇也有獨特的作用。干貝同時也是可以降低膽固醇消暑清熱排毒的功效和苦瓜一樣有效。小編今天推薦的是苦瓜干貝羹的這道菜肴，非常適合高血壓高血脂的人食用。
原料：苦瓜適量干貝適量
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輔料：雞蛋1個
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調料：食鹽2g雞精2g料酒適量 水淀粉適量 胡椒粉適量 麻油少許
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苦瓜切小塊，加水用料理打成苦瓜汁，不要太細膩，吃起來要稍微有點瓜?？诟懈?/p>
干貝事先用溫水泡軟，撕成絲，連水一起備用。干貝泡發(fā)的時候用姜蔥湯蒸燉可去除干貝輕微的腥味。
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(1)用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;
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(2)用手輕輕地將干貝洗凈，同時去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意泥沙;
(3)將洗凈的干貝放入一個大瓷碗中，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜;
(4)蒸鍋加水燒開，然后將碗放入，大火蒸30分鐘即可;
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(5)漲發(fā)后的湯汁建議保留，當做后面做湯的水加入，湯的味道非常鮮美。
(6)苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開，加鹽、胡椒粉、料酒調味。倒入水淀粉勾薄芡
蛋清一個打散，慢慢倒入鍋里劃開。出鍋前灑雞精，滴點明油即可
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苦瓜干貝羹的制作和雞蛋羹的做法類似，非常適合大家在家里制作品嘗。但是在食用它的時候要注意的是不要在食用干貝的時候一起食用香腸，這樣兩種食物一起吃的話會對人體身體健康造成危害，形成亞硝胺可能會導致中毒。
每次外出吃飯都會點上一份蒜蓉烤扇貝，又美味又好吃，扇貝營養(yǎng)豐富，含有蛋白質和微量元素，能夠很好的補充身體所需營養(yǎng)，加上搭配蒜蓉，既能排毒也能提味。但是扇貝處理起來比較麻煩，如果處理不好很容易會有啥子殘留，在做扇貝之前要將其在水里泡一泡，然后用刷子刷才能更好的清除污垢。那么蒜蓉扇貝怎么做呢？
先看看原材料：用刷子將扇貝二面刷洗干凈，粉絲提前1小時用涼水泡軟，剪斷
扇貝有一面是平的，另一面是凸的，將平的一面放置于下面?zhèn)溆?/p>
用小刀貼近平面，割斷鏈接肌，打開扇貝，拿下貝肉。保留凸的貝殼，容易塞進粉絲啊
去掉黑色的囊及雜物，用水沖凈
蒜粒一定用清水洗凈粘液，取一半下鍋炸成金黃色，與另一半白蒜混合
蒜粒與粉絲混合，加入鹽；雞精；胡椒粉拌勻
將拌好的蒜粒粉絲鋪在扇殼上，再碼好貝肉
鐵鍋空燒3-5分鐘后，再刷油，碼好扇貝
蓋蓋后，中火燒5分鐘，即可關火
澆少許蒸魚豉油，撒上少許剁椒，即可上桌
做法步驟
1.扇貝常溫解凍，清洗干凈，瀝干水分，粉絲開水泡發(fā)，洗凈
2.將適量蒜泥、剁椒、小蔥、麻油、蒸魚豉油、魚露混合均勻為調味汁
3.將扇貝放入烤盤中，粉絲卷好放在扇貝上，淋上適量的調味汁
4.250度，下層，8分鐘即可
小貼士
1.因為剁椒有咸味，所以無需再加入鹽調味；
2.清洗扇貝的時候一定要小心，我就被扇貝殼劃了一個大口子；
3.粉絲千萬不要貪多，一定要全部放在扇貝上并淋上調味汁，否則烤好后會變得脆硬；
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