冬瓜扇貝湯要怎么做？
夏季養(yǎng)生湯怎么做。
運(yùn)動(dòng)可以代替保健品，但所有的藥物和保健品都不能代替運(yùn)動(dòng)。養(yǎng)生也日漸被很多人提到了生活中的重要位置，不注意平日的養(yǎng)生，好比千里之堤，潰于蟻穴?？茖W(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢下面是由養(yǎng)生路上(ys630.com)小編為大家整理的“冬瓜扇貝湯要怎么做？”，歡迎閱讀，希望您能閱讀并收藏。
冬瓜清熱解毒的功效大家都知道，特別適合在夏天的時(shí)候拿來熬湯，這樣可以祛暑還可以降火。其實(shí)冬瓜在搭配扇貝的話，這樣的營養(yǎng)會(huì)更加豐富，扇貝可以有效的降低膽固醇，高血脂的人可以常吃的食物，而且能抗衰老對(duì)于女性來說是很好的保養(yǎng)圣品。今天小編要介紹的是冬瓜扇貝湯。
扇貝中含有豐富的維生素E，能夠抑制皮膚衰老，防止皮膚中色素的沉淀，另外，扇貝中還具有降低膽固醇的物質(zhì)，能夠加快人體內(nèi)膽固醇的排泄，甚至比某些專業(yè)的降膽固醇藥物效果都要顯著。另外，冬瓜中含有豐富的膳食纖維，其纖維含量高達(dá)0.7%，具有很好的改善血糖、降低膽固醇、血脂等作用，同時(shí)冬瓜中的丙醇二酸還可以控制體內(nèi)的糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪過多堆積在體內(nèi)，起到減肥的作用。將扇貝和冬瓜同煮食用可以起到很好的保健作用，特別適合患有心腦血管疾病或者三高患者食用，是不可多得的保健食物。
. 材料：扇貝8只、冬瓜1斤半，大蔥、食用油、食鹽各適量
. 做法：
1、將冬瓜洗凈后、去皮、切塊，
. 2、將購買來的扇貝處理干凈之后，洗干凈;
. 3、鍋內(nèi)油燒熱，爆香蔥花，放入冬瓜進(jìn)行煸炒;
. 4、往鍋中加入適量的水、扇貝肉大火燒開;
. 5、轉(zhuǎn)小火慢煮至扇貝肉熟爛、冬瓜透明;
. 6、出鍋前放入食鹽調(diào)味即可。
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在制作的時(shí)候可能扇貝的處理比較困難，所以在家制作的時(shí)候可以選擇購買超市那些處理過的冷凍扇貝肉。因?yàn)樽约禾幚淼脑捒赡軙?huì)清洗不干凈。扇貝的營養(yǎng)價(jià)值很好再加上冬瓜的清熱解毒的功效這道菜總體的營養(yǎng)非常的豐富，老少咸宜。
苦瓜干貝羹的做法
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苦瓜具有清熱解毒的功效，雖然味苦許多人都不喜歡，但是學(xué)識(shí)對(duì)降火還有祛暑的功效十分好，同時(shí)還有降低膽固醇也有獨(dú)特的作用。干貝同時(shí)也是可以降低膽固醇消暑清熱排毒的功效和苦瓜一樣有效。小編今天推薦的是苦瓜干貝羹的這道菜肴，非常適合高血壓高血脂的人食用。
原料：苦瓜適量干貝適量
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輔料：雞蛋1個(gè)
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調(diào)料：食鹽2g雞精2g料酒適量 水淀粉適量 胡椒粉適量 麻油少許
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苦瓜切小塊，加水用料理打成苦瓜汁，不要太細(xì)膩，吃起來要稍微有點(diǎn)瓜?？诟懈?/p>
干貝事先用溫水泡軟，撕成絲，連水一起備用。干貝泡發(fā)的時(shí)候用姜蔥湯蒸燉可去除干貝輕微的腥味。
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(1)用清水將干貝浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟;
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(2)用手輕輕地將干貝洗凈，同時(shí)去除瑤柱邊角上的老筋，一定要洗干凈，注意泥沙;
(3)將洗凈的干貝放入一個(gè)大瓷碗中，加入適量的姜片、蔥段、料酒以及清水，水量以稍沒過干貝為宜;
(4)蒸鍋加水燒開，然后將碗放入，大火蒸30分鐘即可;
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(5)漲發(fā)后的湯汁建議保留，當(dāng)做后面做湯的水加入，湯的味道非常鮮美。
(6)苦瓜汁和干貝一起倒入鍋里煮開，加鹽、胡椒粉、料酒調(diào)味。倒入水淀粉勾薄芡
蛋清一個(gè)打散，慢慢倒入鍋里劃開。出鍋前灑雞精，滴點(diǎn)明油即可
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苦瓜干貝羹的制作和雞蛋羹的做法類似，非常適合大家在家里制作品嘗。但是在食用它的時(shí)候要注意的是不要在食用干貝的時(shí)候一起食用香腸，這樣兩種食物一起吃的話會(huì)對(duì)人體身體健康造成危害，形成亞硝胺可能會(huì)導(dǎo)致中毒。
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相信大家都吃過冬瓜吧。冬瓜是一種很常見的蔬菜。一般情況下都是做成湯來開胃的。但是，如果將它和赤小豆，也就是紅豆，一起熬成湯，那就有著很多的作用了。那么接下來，小編就來給大家介紹一下冬瓜赤小豆湯的做法以及它的一些功效吧。
夏天喝這個(gè)湯很合適。赤小豆性平，味甘、酸，具有止瀉、消腫、滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健脾養(yǎng)胃、利尿、抗菌消炎、解除毒素等功效。而且赤小豆還能增進(jìn)食欲，促進(jìn)胃腸消化吸收。此外，赤小豆可治療腎臟病、心臟病所導(dǎo)致的水腫;同時(shí)赤小豆因含有多種B族維生素，可治療腳氣病，但宜少放糖。赤小豆的花可以解酒毒，食用后可以多喝不醉。
食材:冬瓜500g 赤小豆15g 清補(bǔ)涼25g玉米1個(gè)豬骨300g姜片3片
1冬瓜切大塊，可以不去皮，洗干凈就可以2準(zhǔn)備的材料3豬骨冷水下鍋大火煮開4撇去浮沫5再把其他材料加入(冬瓜除外)大火煮開6煮開后再加入冬瓜7轉(zhuǎn)小火1.5小時(shí)8下鹽調(diào)味即可
提示:1、夏天吃冬瓜可以不去皮，洗干凈就好，這樣消暑功效更強(qiáng)2、冬瓜煲湯切大塊
紅豆所含的營養(yǎng)物質(zhì)超過了許多食品，如小麥、小米、玉米等。有關(guān)食品專家分析表明，紅豆的蛋白質(zhì)含量為17.5%—23.3%，淀粉48.2%—60.1%，食物纖維5.6%—18.6%。除此之外，紅豆還含有多種無機(jī)鹽和微量元素，如鉀、鈣、鎂、鐵、銅、錳、鋅等。紅豆的營養(yǎng)成分與人們熟悉的綠豆相近，有些甚至超過了綠豆。紅豆具有很高的藥用和良好的保健作用，紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。
紅豆與冬瓜同煮后的湯汁是全身水腫的食療佳品;紅豆與扁豆、薏仁同煮，可治療腹瀉。另外，紅豆還可與中藥同用，如紅豆配連翹和當(dāng)歸煎湯，可治療肝膿腫;紅豆配以蒲公英、甘草煎湯，可治療腸癰等。
通過上面的介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該都知道了冬瓜赤小豆湯的做法以及它的各種功效了吧。這個(gè)湯的做法并不復(fù)雜，而且材料也是很常見的，所以說，大家平時(shí)可以在家里嘗試著做給家人和朋友吃，既有湯的滋潤，也富有營養(yǎng)。
喝湯對(duì)人體是有很多好處的，其能夠起到良好的養(yǎng)生效果。在炎熱的夏天，很多人都會(huì)出現(xiàn)食欲不振的情況，其實(shí)喝一些冬瓜白蛤湯對(duì)于改善食欲不振是非常有幫助的。但是冬瓜白蛤湯的具體制作辦法有些人并不是很明確，那么就讓小編來教大家制作這美味可口的冬瓜白蛤湯吧。
白蛤冬瓜湯的做法步驟
1. 白蛤買回來后用淡鹽水養(yǎng)2小時(shí)(我是一早買的)，讓其吐盡沙，煮之前洗干凈就可以了;
2. 冬瓜洗凈削皮，切厚片(厚薄無所謂，個(gè)人喜歡)，蔥切段;
3. 鍋內(nèi)放入適量清水和姜片燒開;
4. 放入冬瓜煲至9成熟，加入白蛤大火煮至白蛤張開口;
5. 關(guān)火加鹽調(diào)味，放入蔥花即可。
小貼士
這種湯用其他的貝類都行，如青蛤、文蛤等，購買時(shí)一定要挑選活的(會(huì)看到殼微微張開在吐水，一動(dòng)它就把殼合起來了)，如果不新鮮會(huì)影響湯的口感，現(xiàn)在市場(chǎng)的貝類多為養(yǎng)殖的，在出售過程中用鹽水養(yǎng)著的，所以在家不用浸泡太長時(shí)間，調(diào)味時(shí)也不用放太多鹽。
特點(diǎn)：
蛤蜊肉有滋陰潤目，潤五臟，止消渴，軟堅(jiān)散腫，利尿和降低膽固醇的作用，配上冬瓜滾湯，味道鮮甜。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度。
冬瓜的清熱解毒的效果也是值得一提的，因此一些有著上火情況的人群可以適當(dāng)多喝點(diǎn)冬瓜湯。除此之外喝一些湯水對(duì)于解暑也是有幫助的。夏天的時(shí)候出含量比較大，所以一定要及時(shí)補(bǔ)充水分，以免造成身體缺水以及中暑的情況。
扇貝是生活中比較常見的海鮮類食品，滋味十分的美味，嫩滑的口感以及豐富的營養(yǎng)使得扇貝走進(jìn)了千家萬戶。扇貝的營養(yǎng)很豐富，能夠?yàn)槿梭w提供蛋白質(zhì)以及鈣磷鐵等物質(zhì)，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。很多人?duì)于扇貝的做法不了解，我們來看一下。
扇貝具有觀賞的價(jià)值，食用的價(jià)值和藥用的價(jià)值，是一種營養(yǎng)全面的食材，扇貝的做法有很多，炒食、燉食以及用于火鍋的菜品都是不錯(cuò)的選擇。
扇貝的做法?蒜蓉粉絲蒸扇貝：1. 處理扇貝，扇貝刷干凈貝殼，去掉泥腸。2. 用小刀把扇貝肉和殼分離。3. 扇貝肉用少許料酒腌制一下。4. 粉絲泡軟，鋪在扇貝殼上面。5. 腌好的扇貝肉擺在粉絲上面。6. 蒜切碎末。7. 切好的蒜末用清水洗一下。8. 鍋內(nèi)燒油9. 放入蒜末爆香，注意小火，不要讓蒜末燒焦，蒜末金黃色即可放點(diǎn)鹽調(diào)味，倒出。10. 把炒好的蒜末澆少許到扇貝上。11. ：水燒開，大火蒸5分鐘即可。12. 準(zhǔn)備蒸魚豉油。13. 蒸魚豉油放入鍋中燒開。14. 澆到蒸好的扇貝上即可。
扇貝其閉殼肌蛋白質(zhì)構(gòu)成特殊，據(jù)分析每百克含有63.7克蛋白質(zhì)、3克脂肪、醣類15克、鈣47毫克、磷886毫克、鐵2.9毫克。蝦夷扇貝含有豐富的不飽和脂肪酸EpA和DHA。EpA能夠大大減少血栓的形成和血管硬化的現(xiàn)象。DHA不僅可以促進(jìn)智力開發(fā)和提高智商，并且可以降低老年性癡呆癥的發(fā)病率。從扇貝閉殼肌中提取的一種糖蛋白具有破壞癌細(xì)胞的功效。
以上的內(nèi)容就是對(duì)于扇貝的做法的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。扇貝對(duì)于食欲不振以及營養(yǎng)不良有一定的緩解的作用，我們?cè)谏钪锌梢赃m當(dāng)?shù)氖秤?。需要注意的是食用扇貝的時(shí)候需要做好清潔的工作，以免出現(xiàn)腹瀉的情況。
在生活中，經(jīng)常會(huì)有人出現(xiàn)脾胃虛弱的情況，經(jīng)常會(huì)感覺到腹部不適，比如腹脹腹痛等等，這類人群的食欲通常都會(huì)比較低，針對(duì)這些問題，最好的方法是飲食調(diào)理，比如可以多吃一些扇貝，另外吃扇貝還能夠治療胃寒癥，最好的方法是燉湯來吃，下面來學(xué)習(xí)做扇貝蘿卜湯的方法。
蘿卜扇貝湯的做法：
干貝蘿卜湯是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜，屬于浙菜系。湯色乳白、海鮮味濃。把前一天晚上將干貝泡入水中，第二天早上洗凈后用手撕開。白蘿卜洗凈、去皮，切成塊或做成蘿卜球。鍋里放入高湯（用白小也可），白蘿卜、干貝，用旺火煮開后改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調(diào)味、再煮20分鐘，待白蘿卜變軟后撇入山慈菇粉、攪均勻后即成。
制作原料
白蘿卜1根（約400克），干貝2～4個(gè)，高湯5碗、陳酒、鹽、白糖各適量、山慈菇粉少許（沒有也可）。
制作過程
1.前一天晚上將干貝泡入水中，第二天早上洗凈后用手撕開。2.白蘿卜洗凈、去皮，切成塊或做成蘿卜球。3.鍋里放入高湯（用白小也可），白蘿卜、干貝，用旺火煮開后改用文火煮20分鐘、用陳酒、糖調(diào)味、再煮20分鐘，待白蘿卜變軟后撇入山慈菇粉、攪均勻后即成。
扇貝蘿卜絲湯的做法步驟
11準(zhǔn)備所需食材。
22青蘿卜去皮、切成絲。
33扇貝放入沸水中煮至開口。
44撈出后把肉挑出來。
55摘取內(nèi)臟。
66粉絲放入鍋中，加清水煮開。
77放入蘿卜絲。
88放入扇貝，加入適量精鹽。
99再次燒開后，倒入陶瓷酒精爐。
1010熱乎乎的扇貝蘿卜絲湯就做好了。
小竅門
小貼士：
1、這里用到的食材，都比較易熟，所以這道湯可以算是快手菜。
2、扇貝很鮮美，所以無需加入過多的調(diào)料，只用到了精鹽調(diào)味。
平時(shí)，很多人都喜歡吃一些海鮮類的東西，非常有營養(yǎng)，比如凍扇貝肉。它的肉口感很好，很美味，非常下飯，可以讓人的胃口更好，食欲更好。它的做法有很多，煲湯、煮粥或炒來吃，都非常美味。它大部分部位都可以吃，經(jīng)常吃，還可以預(yù)防很多疾病。一起和看下。
凍扇貝肉怎么做湯
首先，將它洗干凈，然后將它身上黑色的一些東西去掉，吃起來沒那么咸，然后用力撬開貝殼，清洗里面的一些內(nèi)臟，取出扇貝肉。再用干凈的水沖洗幾遍，最好用一些溫的開水去泡，泡的時(shí)間不要太久，大概5分鐘，然后把它放在一邊，瀝干水份就可以了。再解凍，多淋幾次水，會(huì)解凍得更快。
再加上些蝦仁一起煲湯。解凍時(shí)，可以放在清水中，千萬不要用微波爐，這樣會(huì)流失它身上的一些營養(yǎng)成分。然后再切蒜和姜，將它剁碎，把它放在鍋里，放水進(jìn)去。將所有材料放進(jìn)去，煮開之后轉(zhuǎn)小火，大概30分鐘就可以喝了。最后準(zhǔn)備盛出來時(shí)，再加些輔料，比如醋，最好不要加醬油，因?yàn)樗鼈兪遣荒芤黄鸪缘?，特別是海鮮類的東西。在吃的時(shí)候，如果覺得腥，可以多放幾片姜，然后和生菜一起煲湯，但不要太早放進(jìn)去。要等蝦和其它肉類熟了后再放進(jìn)去，會(huì)影響口感，因?yàn)樗苋菀鬃冘?。在煮湯時(shí)，也可以打入一個(gè)雞蛋，口感很好，很小的孩子都可以吃。很有營養(yǎng)，雞蛋可以按個(gè)人的分量去放，將它打碎后倒入鍋里，大概5分鐘就可以了，非常爽滑。
凍扇貝肉怎么處理
它是一種海產(chǎn)品，一上到陸地上就不會(huì)那么容易保存，所以很多都是冰凍的。但冰凍的大多都是沒有洗過的，里面有很多泥沙，很臟。所以在煮之前，先要解凍，做出來后才會(huì)更好吃。解凍后，再將它處理干凈，吃起來會(huì)更健康。首先，可以把它放在冷水中，大概一個(gè)小時(shí)，再開始清理里面的一些內(nèi)臟，去掉黑的東西。再加清水，一般水很難將它洗干凈，所以要把它放在開水里燙一下，大概一分鐘，再把它拿出來，用清水洗幾遍。這樣，它身上的一些泥沙就會(huì)清理得很徹底，然后放在一邊瀝干水分。
扇貝肉的營養(yǎng)價(jià)值
它是一種溫性的東西，可以緩解身體虛弱的問題，還能保護(hù)腎臟，去痰、清熱等，讓人的免疫力更好。它外表很好看，口感也很好，味道非常鮮美，特別是曬干后，營養(yǎng)也不會(huì)被破壞。經(jīng)常吃，對(duì)身體是很好的，還能預(yù)防很多癌癥，對(duì)血管和胃都很好。它里面還有很多蛋白質(zhì)、磷元素在那么多的海鮮中是比較高的。它的礦物質(zhì)也遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于燕窩等珍貴的東西，熱量卻很低，經(jīng)常吃，還能預(yù)防老年癡呆癥。
扇貝肉可以怎么吃
它的吃法有很多，可以炒著吃或搭配其它一些青菜吃。首先，要準(zhǔn)備好材料和輔料，料酒、洋蔥等，將它們洗干凈，用水泡一下，大概30分鐘。然后調(diào)些調(diào)味料，把白糖、料酒、醬油放在一起，攪拌均勻，就可以放入鍋里炒了。在炒之前，要用開水燙一下，炒出香味時(shí)，再把扇貝肉倒進(jìn)去，一般用大火炒，等到變濃稠，熟了后，就可以盛出來吃了，非常美味。
也可以將它和粉絲、蒜蓉一起做，價(jià)格也不是很貴。一般平時(shí)在外面，20多塊就可以吃了。在購買的時(shí)候，一定要選那些鮮活的，然后外殼比較有光澤的。不要挑那些太小的，肉會(huì)很少，口感也不是那么好。在選的時(shí)候，要看一下它的殼是否張開，可以用外力去碰一下，是否能合上，如果合不上就是已經(jīng)死亡了，不新鮮的，最好不要選這些。然后將蒜、粉絲切小，用水泡一下，放在鍋里，大概蒸10分鐘就可以關(guān)火了。如果想吃起來更原汁原味，可以不加調(diào)味料。把它洗干凈后，烤著吃，也很美味，特別適合在夏天吃。
扇貝哪些部位不能吃
它一般有兩種肉，一種是白色的，吃起來口感很好。還有一種是紅色的，又叫內(nèi)斂肌，這部分是不能吃的。在處理時(shí)，最好扔掉。它的內(nèi)臟也不能吃，因?yàn)樗窃诤＠锩嫔L的，經(jīng)常吃一些藻類或微生物。現(xiàn)在的環(huán)境污染越來越嚴(yán)重，它的內(nèi)臟慢慢會(huì)有毒素，吃多了對(duì)身體不好。
上面就是關(guān)于扇貝肉的一些做法，平時(shí)有空可以常做來吃。除了搭配上面的東西，也可以和其他菜一起吃，非常有營養(yǎng)，還能讓人的體質(zhì)更好。在吃的時(shí)候，可以喝些白葡萄糖?；蚬弦恍┟娣壅▉沓?，非常美味。而且它里面的一些營養(yǎng)成分也不會(huì)那么容易流失，還能去掉它的腥味。
夏季到了，大家常常都會(huì)容易變得非常的煩躁不安，上火更是成為了家常便飯，因此我們需要一定的食物來幫助我們進(jìn)行調(diào)節(jié)，其中小編向大家建議一款非常好的美食，八寶冬瓜湯，有助于清熱解毒，同時(shí)補(bǔ)充身體維生素，具體要怎么做呢？讓小編告訴大家。
冬瓜挖凈內(nèi)瓤，連皮切塊。
蓮子、薏米、芡實(shí)、百合各自洗凈后浸泡30分鐘。干貝略浸泡洗凈，冬菇浸泡后切塊。
豬骨洗凈、飛水。
所有材料入鍋，加適量水，武火煮沸后改文火慢煲1.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。
小竅門：
冬瓜不用削皮，但要洗干凈。
冬瓜的功效與作用
1.減肥降脂
冬瓜中膳食纖維含量高達(dá)0.7%具有改善血糖水平、降低體內(nèi)膽固醇、降血脂、防止動(dòng)脈硬化等作用。冬瓜中含有丙醇二酸，控制體內(nèi)糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，防止脂肪堆積，防止高血壓，減肥有良好的功效。
2.護(hù)腎
調(diào)節(jié)免疫功能，改善臨床癥狀，具有保護(hù)腎功能的作用。民間有利用冬瓜皮、蠶豆和水熬煎，去渣飲水，可治腎病水腫和心臟病水腫之功效。冬瓜鯉魚煮湯可治療慢性腎炎。
3.清熱化痰
有清熱化痰，消腫利濕的作用。
4.防癌抗癌
防治癌癥的維生素B1和抗癌功能的硒在冬瓜中含量相當(dāng)豐富。另外冬瓜中的粗纖維還能刺激胃腸道蠕動(dòng)，使腸道堆積的致癌物質(zhì)盡快排出體外。
5.潤膚美容
冬瓜籽可以抑制體內(nèi)黑色素的沉積，具有良好的潤膚美容功效。
冬瓜的營養(yǎng)價(jià)值
1.含蛋白、糖類、胡蘿卜素、多種維生素、粗纖維和鈣、磷、鐵，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量低。
2.冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪。
3.冬瓜汁及冬瓜提取物能增加動(dòng)物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，并具有顯著減少血清肌醉含量的作用。病理組織學(xué)顯示，冬瓜總氨酸(大劑量)、冬瓜葫蘆素對(duì)升汞引起的腎損傷均有較明顯的保護(hù)和阻斷作用。
4.冬瓜種子很有脂肪油腺嘌呤蛋白質(zhì)糖類維生素B1維生素B2煙酸以及葫蘆巴堿等成分。
以上就是對(duì)于八寶冬瓜湯的制作方法的解毒了，可能還會(huì)有一部分的朋友產(chǎn)生這樣的疑問，我們?cè)谥谱鞯臅r(shí)候一定要采用冬瓜嗎？其實(shí)也是不一定的，我們可以用南瓜等都是可以代替的，只是相對(duì)而言，冬瓜的解毒效果是最好的。
冬瓜野鴨湯就是冬瓜和鴨肉燉煮的營養(yǎng)湯，野鴨不僅肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價(jià)值更高，具有很好的養(yǎng)胃生津，補(bǔ)虛損、消暑滋陽的功效和作用，而且這一道美味的食物還可以幫助健脾化濕提高食欲，
做法一
材料：冬瓜，野鴨，花生，眉豆，沙參，蜜棗，黃豆。
步驟：
1、冬瓜切成一塊塊！
2、把鴨斬件洗干凈，燒一鍋水，將鴨塊倒進(jìn)去汆水。
3、汆水后的鴨塊撈出來，洗干凈備用。
4、將全部 材料倒進(jìn)高壓鍋，加上兩片姜，煲60分鐘。
5、撒點(diǎn)鹽就是夏日的消暑靚湯了。
做法二
原料：鴨一只、冬瓜一斤、蔥20克、姜20克。
調(diào)料：鹽少許。
1、鴨去掉淋巴等物清洗干凈，放入容器中，焯一下取出。
2、然后，再重新放水，倒入鴨和蔥姜片，水沒過鴨子。
3、然后開始用中小火慢煲，大約一個(gè)半小時(shí)。
4、記得鍋中一定要是滾水一個(gè)半小時(shí)，火力太小也不行。
5、大約起鍋前10分鐘倒入冬瓜，冬瓜熟了就放鹽起鍋。
功效
老鴨是暑天的清補(bǔ)佳品，它不僅營養(yǎng)豐富，而且因其常年在水中生活，性偏涼，有滋五臟
之陽、清虛勞之熱、補(bǔ)血行水、養(yǎng)胃生津的功效。 老鴨燉食時(shí)可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲湯食用，既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能補(bǔ)虛損、消暑滋陽，實(shí)為夏日滋補(bǔ)佳品。如加配芡實(shí)、薏苡仁同燉湯則滋陽效果更佳，且能健脾化濕、增進(jìn)食欲。
冬瓜香菇湯都是比較常見的食材搭配，可是這些食材的使用對(duì)我們的養(yǎng)生健康也是比較好的，所以在生活當(dāng)中了解冬瓜香菇湯的制作方法，那么可以更好的幫助我們清熱解毒，利尿消腫。
一、所需食材
冬瓜400克、水發(fā)香菇100克、高湯50克、鹽、味精、蔥花、植物油。
1、冬瓜去皮及瓤，清洗干凈，切塊；香菇洗凈去蒂，切塊待用。
2、湯鍋置大火上，放植物油燒熱，加入蔥末熗出香味后，放入高湯、香菇燒開，加入冬瓜塊。
3、冬瓜熟爛后加鹽、味精調(diào)味即可。
二、材料：
排骨500g斬段，冬瓜800g切塊，發(fā)好的香菇四朵，姜4片，小蔥一把（打成結(jié)），料酒1大勺，鹽、雞精、水適量。
做法：
1、排骨洗凈控干，鍋內(nèi)水燒開，下排骨煮盡血水，撈出。
2、沙鍋中放適量水，放入排骨、姜片、蔥結(jié)和料酒，大火燒開后，小火慢燉2小時(shí)。
3、再投入冬瓜、香菇繼續(xù)燉40-60分鐘，直到冬瓜軟爛為止。關(guān)火前10分鐘左右可以放一點(diǎn)溫水泡過的枸杞，反正也是好東東
4、調(diào)入適量鹽和雞精、撒上蔥花即可
三、功效：
冬瓜性涼而味甘，能消熱解毒、利尿消腫，止渴除煩，對(duì)痰積、痘瘡腫痛、口渴不止、煩躁、痔瘡便血、腳氣浮腫、小便不利、暑熱難消等現(xiàn)象有效。
冬瓜蝦皮湯其實(shí)是一道非常滋補(bǔ)的營養(yǎng)湯。冬瓜有很好的清熱利尿消暑的效果，而蝦皮富含鈣質(zhì)，對(duì)補(bǔ)鈣也有比較好的效果，冬瓜蝦皮湯的熬制以及調(diào)味料的使用也應(yīng)該注意講究。
一、材料：冬瓜 蝦皮 西紅柿
調(diào)料：油 鹽 胡椒粉
1.冬瓜去皮洗凈，切成小片塊瀝干備用；
2.西紅柿洗凈發(fā)片備用；
3.起油鍋，倒入冬瓜翻炒2分鐘，再倒入西紅柿煸炒；
4.加入適量清水，以蓋過食材多一點(diǎn)水為宜，大火滾開后，加入蝦皮；
5.煮至冬瓜斷生，放鹽，胡椒粉，可淋上少許香油，撒上蔥花即可。
二、蝦皮冬瓜湯
原料:蝦皮一兩、冬瓜一斤
1、鍋里放油適量加熱到五成，放入蝦皮迅速翻炒至微黃色。立刻倒入涼水并略多于實(shí)際用量。
2、 蓋鍋大火煮，直到水變?yōu)槿榘咨瑩瞥鑫r皮放入喜歡的作料，下入冬瓜片、粉絲至熟。
起鍋時(shí)放入少許香油，味精。
3、注意點(diǎn)：立刻倒入涼水，慢了蝦皮就胡了，湯就出不來乳白色了。
三、蝦仁冬瓜湯
［材料］蝦5克，冬瓜300克，香油、精鹽各適量。
1、將蝦去殼，擠出蝦洗凈，瀝干水分放入碗內(nèi)；
2、冬瓜洗凈去皮去心切成小骨 牌塊。蝦仁隨冷水入鍋煮至酥爛再加冬瓜同煮至冬瓜熟，人鹽調(diào)味后盛入場(chǎng)碗，淋上麻油即可。
冬瓜是一種非常常見的食物，原產(chǎn)地主要是中國和印度，現(xiàn)在在東南亞和南亞地區(qū)，冬瓜已經(jīng)被廣泛種植，這種食物可以用來煮湯，也可以炒著吃，冬瓜能夠消除身體水腫，并且有非常好的減肥作用。冬瓜營養(yǎng)成分極其豐富，有優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)以及相當(dāng)多的微量元素和維生素，下面來看冬瓜到底能不能減肥。
冬瓜瘦身湯的減肥原理是冬瓜性寒味甘，有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫的功效。不僅如此，冬瓜中含有的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉(zhuǎn)化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對(duì)于防止人體發(fā)胖具有重要意義，還可以有助于體形健美。而且冬瓜還富含維生素C，鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，對(duì)于有高血壓、腎臟病、浮腫病的肥胖患者一樣可以放心食用。減肥除了平常使用樂姿紛減肥外，食物減肥也是有作用的。
方法/步驟：準(zhǔn)備材料：準(zhǔn)備冬瓜200g，豌豆100g，豆腐200g。切冬瓜、豆腐：將冬瓜洗凈去皮切塊，豆腐切小塊，豌豆洗凈，備用。炒冬瓜：鍋中倒入少許底油，倒入冬瓜塊翻炒一會(huì)兒。加清水：隨后倒入豌豆和豆腐塊，倒入清水沒過菜。煮開：待水煮開后，再煮兩分鐘即可關(guān)火。完成：加入少許鹽和香油，即可食用。
其實(shí)冬瓜除了可以用來減肥之外，還有其他的作用，在冬瓜里面含有一種做油酸的成分，這種成分能夠減少我們皮膚的色素沉著，所以東莞能夠美白皮膚。除此之外，冬瓜湯中含有的胱氨酸能夠滋潤皮膚，同樣也能夠抑制黑色素，從這個(gè)方面來說冬瓜美白皮膚的效果就更為理想。
現(xiàn)在，外面的太陽火辣辣的,大家就想要吃一點(diǎn)清爽的食物，這樣的話，不如來喝點(diǎn)湯吧，冬瓜貝殼湯就是不錯(cuò)的選擇哦，反正小編家的餐桌上，它可是常客呢，貝殼做湯很鮮嫩的，冬瓜也是很家常的食材，可以美容養(yǎng)顏。那么，冬瓜貝殼湯怎么做呢？小編現(xiàn)在就來給大家介紹一下。
原料：扇貝 10只 ?冬瓜300g ?香蔥 1棵 ?香蔥 1棵 ?高湯300ml ?鹽 1g ?黃酒15ml
1、貝殼買來用淡鹽水加幾滴食用油養(yǎng)一養(yǎng),讓它吐盡沙泥,然后洗凈.
2、鍋里水燒開,放冬瓜片,煮到冬瓜半熟狀,放貝殼,加鹽,雞精調(diào)味,等貝殼張開馬上出鍋,
3、撒上蔥花,淋上少許香油.
扇貝用冷水洗刷干凈，用刀從側(cè)面插入貝殼，將扇貝剖成兩半，將貝肉取出，沖洗干凈備用。香蔥洗凈切成蔥花，老姜切片。冬瓜洗凈一切為二，用挖球器挖出一個(gè)個(gè)冬瓜球，貝丁加入幾滴白酒、少許鹽、半勺淀粉腌制
煮鍋中注入高湯和適量清水，加入姜片用中火煮沸，放入冬瓜加蓋燜煮10分鐘。
鍋中調(diào)入黃酒，投入扇貝肉煮至冬瓜呈半透明狀，扇貝肉熟透，調(diào)入鹽并撒上蔥花即可出鍋。
清清淡淡的一道湯菜，翠綠的冬瓜和潔白的扇貝的組合讓人看了就覺得清爽，味道鮮美適口，值得回味。
取貝肉的方法：鮮活扇貝的貝殼閉合得非常緊密，需要用較薄的刀從側(cè)面刺入，將貝殼剖成兩半，然后再把貝肉從貝殼上鏟下來。做這道冬瓜湯時(shí)，只使用貝肉白色肌肉部分，其他部分可以留作他用。
夏天氣候炎熱，心煩氣躁煮個(gè)冬瓜湯、加多幾滴火麻油，會(huì)更美味，還有利于抗衰老。火麻油產(chǎn)自世界長壽之鄉(xiāng)廣西巴馬。其含有豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸，還有卵磷脂、亞麻酸、鐵礦物等人體必需的微量元素。食之有潤腸胃、滋陰補(bǔ)虛、助消化、明目保肝、去病益壽之功效，且對(duì)老人便秘、高血壓和高膽固醇等疾病有特殊的療效。
冬瓜貝殼湯是很常見的湯，價(jià)格便宜，而且是非常容易做的，是百姓餐桌上常見的湯，可以配著米飯或者是饅頭吃。對(duì)于廣大的女性朋友來說，冬瓜也是很好的食材，可以起到減肥的作用，能夠消腫，防止人體發(fā)胖，冬瓜不含脂肪，而且熱量也不高。
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