新鮮蕨菜怎么保存
怎么養(yǎng)生。
“笑一笑，十年少，笑口常開，健康常在。愁一愁，白了頭，天天發(fā)愁，添病減壽?！鄙鐣?huì)不斷發(fā)展，養(yǎng)生已經(jīng)成為了社會(huì)性的話題，要作生活的主人，我們必須注意養(yǎng)生。面對(duì)飲食養(yǎng)生紛繁的話題，我們?nèi)绾握_認(rèn)識(shí)呢？養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為大家精心收集和整理了“新鮮蕨菜怎么保存”，大家不妨來(lái)參考。希望您能喜歡！
蕨菜是一種生長(zhǎng)在東北的野菜，所以對(duì)于我們大家來(lái)說(shuō)，在生活中食用蕨菜是比較少的。在春天，蕨菜的生長(zhǎng)量是非常好，那時(shí)候，很多朋友就會(huì)去采摘蕨菜來(lái)食用，但是采摘太多的蕨菜，如果沒(méi)有吃完很快就會(huì)爛的，所以我們要知道新鮮蕨菜怎么保存，才能夠讓蕨菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值保存起來(lái)，不會(huì)浪費(fèi)蔬菜。
我們?cè)谏钪幸话惚４孓Р说姆椒ㄊ峭ㄟ^(guò)腌制或者鮮食以及干制，大家可以選擇自己喜歡的保存方法來(lái)保存蕨菜。其實(shí)，蕨菜最多的保存方法是通過(guò)腌制來(lái)做成的，因?yàn)樗奈兜辣容^好。
新鮮蕨菜怎么保存
中國(guó)吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒大家，由于夏季天氣炎熱，蔬菜等不容易存放，建議買蔬菜的時(shí)候最好一次少買些。一般像這種綠葉菜都是不容易存放的。保鮮蕨菜可以這樣做：
1、新鮮的蕨菜用水泡，但是要記得隔天更換水，也 可以曬干，干蕨菜，需要時(shí)用溫水泡開就可以了。
2、處理蕨菜：可用濃度為1%的草木灰水和相應(yīng)的蕨菜同時(shí)放鍋內(nèi)，用旺火，燒至灰水冒汽泡再延長(zhǎng)2~4分鐘即可。
3、先把配制好的草木灰水燒開后，用相應(yīng)的蕨菜放入開水內(nèi)燙2~3分鐘?？傊疇C至成熟透心，卷而不斷為宜。燙后的蕨菜要馬上用干凈的冷水(最好是流動(dòng)的清水)進(jìn)行漂洗。洗凈后用漏水的溶器瀝干后，曬干或待用。
這樣就不用擔(dān)心蕨菜會(huì)變質(zhì)了，完全很好的延長(zhǎng)了蔬菜的壽命。希望這些妙招可以幫助到你。
蕨菜的食用方法
中國(guó)吃網(wǎng)提醒，蕨菜的食用方法多種多樣，炒食、煮湯、熗拌、鹽漬都很鮮美，食用蕨菜時(shí)的處理方法大體有3種：
1.鮮食。采下蕨菜后，先用開水焯二三分鐘，然后單獨(dú)或與豬肉炒食。
2.鹽腌。選擇粗細(xì)整齊、色澤鮮艷、柔軟鮮嫩的蕨菜，洗凈、晾干，然后放進(jìn)壇子里，加入適量的鹽末和姜絲等腌漬，可隨時(shí)取用。
3.干制。把采下的蕨菜稍加蒸煮，再攤開曬干(或烘干)，然后收藏保存。食用時(shí)先用水泡發(fā)，再加以烹制即可。
新鮮的蔬菜都是不好保存的，我們都知道今天賣的蔬菜，今天沒(méi)有吃完，明天它的蔬菜葉就會(huì)變成黃色，所以我們?cè)谏钪胁灰I太多的蕨菜。如果你們采摘過(guò)多的蕨菜，我們建議大家可以通過(guò)腌制的方法，這樣對(duì)保存蕨菜是最好的。
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雞蛋的保質(zhì)期一般都是在半個(gè)月左右的，如果雞蛋過(guò)了保質(zhì)期我們就會(huì)發(fā)現(xiàn)雞蛋的蛋清和蛋黃都混在一起了，是渾濁的狀態(tài)，所以有很多人在買雞蛋的時(shí)候都會(huì)選擇新鮮的雞蛋，而雞蛋的保存也是非常關(guān)鍵的，因?yàn)殡u蛋的皮特別的薄，很可能就會(huì)出現(xiàn)磕破的情況，那么新鮮的雞蛋該怎么保存呢?
雞蛋的最佳食用日期是15天以內(nèi)。 實(shí)驗(yàn)表明，在溫度4～7℃的條件下，雞蛋的保質(zhì)期是40天，而冬季室溫條件下保質(zhì)期是15天，夏季室內(nèi)常溫下為10天，雞蛋超過(guò)保質(zhì)期后，其新鮮程度和營(yíng)養(yǎng)成分都會(huì)受到影響。雞蛋買來(lái)后，要盡量放在冰箱中保鮮。
同時(shí)，最佳食用日期是15天以內(nèi)，所以，雞蛋一定要趁“新鮮”吃。
儲(chǔ)存雞蛋時(shí)，可以采用以下方法：
1、不要一次購(gòu)買太多雞蛋，最好吃完之后再買。
買太多不但吃不完，還容易產(chǎn)生堆積，引發(fā)碎裂。如果擔(dān)心自己記不住保質(zhì)期，可以在冰箱門上貼便條，方便提醒。
2.買回來(lái)的雞蛋千萬(wàn)不要用水洗，以免細(xì)菌侵入。
正確的方法是將雞蛋裝入干燥潔凈的食品袋內(nèi)，然后放入冰箱蛋架上存放。因?yàn)榈皻ど嫌锌莶輻U菌、假芽孢菌、大腸桿菌等細(xì)菌，這些細(xì)菌在低溫下能生長(zhǎng)繁殖，而冰箱貯藏室溫度常為4℃左右。如果將雞蛋直接放入冰箱，不但不能起到抑制作用，還會(huì)影響冰箱內(nèi)其他食物的存放。
3.雞蛋存放的方向也需要注意。
要大頭朝上，直立堆碼，不能橫放。鮮雞蛋的蛋白濃稠，能有效地將蛋黃固定在蛋白的中央。雞蛋放久了，蛋白中的黏液素在蛋白酶的作用下，會(huì)慢慢脫去一部分水分，失去固定蛋黃的作用。如果雞蛋橫放，由于蛋黃比重比蛋白輕，蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼蛋或靠黃蛋，煮時(shí)容易散黃。
4.不要與某些食物一同存放。
蔥、姜、辣椒等散發(fā)的強(qiáng)烈氣味會(huì)通過(guò)蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中，加速雞蛋變質(zhì)。而雞蛋與魚類、韭菜、芹菜等氣味濃重的食物并放時(shí)，雞蛋會(huì)吸走這些氣味，不管是煮還是煎，氣味都不會(huì)散去，因此保存時(shí)要特別注意。
5.從冰箱中取出的雞蛋要盡快食用，不能久置或再次冷藏。
因?yàn)殡u蛋取出后在室溫下會(huì)“發(fā)汗”，小水滴中的細(xì)菌和微生物會(huì)很快透過(guò)蛋殼深入蛋液內(nèi)層，所以這個(gè)時(shí)候的雞蛋已不能保質(zhì)，要馬上食用。
6.如果雞蛋買得太多，冰箱里又放不下，可以在室內(nèi)放一部分。
這些雞蛋最好放在兒童不易接觸的地方，以免不小心摔壞。
7.在無(wú)冷藏條件下，要盡量用干凈的紙或布做成雞蛋形狀的空穴，使每個(gè)雞蛋有獨(dú)立的存放空間，并且避免直接暴露在空氣里。這樣可以減少細(xì)菌和微生物侵入的機(jī)會(huì)，延長(zhǎng)雞蛋的保存時(shí)間。
8.在木桶、紙殼箱等容器底部均勻鋪墊一兩厘米厚的干燥谷殼。
均勻排放雞蛋，大頭朝下，小頭朝上，蛋與蛋之間稍稍分開，并用谷殼填塞間隙，然后交替重復(fù)，可以放10～15層，頂上再蓋一兩厘米厚的干燥谷殼。如果沒(méi)有谷殼，可以用木屑、鋸末、細(xì)沙、米糠、草木灰代替。
黃瓜屬于相對(duì)比較好保存的一種蔬菜，如果買的比較少，可以放到陰涼通風(fēng)的地方上，能夠保存3到5天，當(dāng)然如果想要保存的更長(zhǎng)，可以放到桶里面，桶里面放一些水，加一點(diǎn)鹽，這樣能夠促進(jìn)黃瓜的保鮮，另外也可以放到缸里面，也能保存一段時(shí)間，一般情況不建議黃瓜放到冷藏冷凍冰箱里面。
黃瓜怎么保存新鮮
1、黃瓜屬于比較容易保存的瓜果，少量的話可直接用菜籃子裝好，掛在通風(fēng)陰涼處，可保存3~5天新鮮。不要亂堆亂放黃瓜，把黃瓜擺放在籃子里，把籃子放在背陰涼爽的地方，通風(fēng)散熱，以控制微生物的生長(zhǎng)。
2、在水桶里放入食鹽水，把黃瓜浸泡在里面，這時(shí)會(huì)從底部噴出許多細(xì)小的氣泡，從而增加了水中或氣泡周圍水域的含氧量，可以維持黃瓜自身的呼吸作用。如果水源充足，還可以使用流動(dòng)水，如河水、溪水等。此方法保存黃瓜，在夏季18～25℃的條件下，可以使黃瓜的鮮度保持20天左右。
3、將河灘細(xì)沙洗去土，放入鍋內(nèi)炒干消毒，涼至室溫后噴水濕潤(rùn)，鋪在容器底部2～3cm。碼一層黃瓜，鋪一層沙，頂部用沙覆蓋。將容器放入陰涼室內(nèi)或窖內(nèi)，7～8℃存放20～30天，可保持黃瓜色香味正常。
4、采用一定量的蔗糖脂肪酸酯，加入定量的水，加熱至60～80℃攪拌溶解，并緩慢加入一定量的海藻酸鈉，繼續(xù)攪拌至充分溶解，冷卻至室溫備用。將黃瓜浸到涂膜液中，浸漬30秒后取出黃瓜自然風(fēng)干，用塑料袋包裝至室溫下貯藏，此法可貯10天以上。
黃瓜凍了還能吃嗎
一般還能吃。但經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間冰箱冷藏冷凍的黃瓜不建議吃。
黃瓜和很多水果一樣含有很高的水分，不建議放冰箱，放在冰箱中很容易被冰凍，凍了的黃瓜，短時(shí)間內(nèi)只是細(xì)胞破裂了，吃的時(shí)候口感不是很好。因?yàn)辄S瓜的兩端在平時(shí)都是不吃的，不是說(shuō)不能吃，是帶有濃郁的苦味，這種苦味素是葫蘆素—p，是一種水溶性的物質(zhì)。而冰凍后黃瓜的細(xì)胞破裂，苦味素會(huì)滲透到黃瓜其他部位去，整個(gè)黃瓜都帶有苦味，口感不好，不是很好吃。但對(duì)人體絕對(duì)沒(méi)有危害，可以吃的。當(dāng)然，長(zhǎng)時(shí)間冷凍的不要吃。
新鮮天麻怎么保存
天麻的保存方法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的，下面，就讓百科來(lái)跟大家簡(jiǎn)單的介紹一下：
一、把天麻切成片，放在蜂蜜里泡起就可以放一年了，還可以泡在酒里。
二、將鮮天麻購(gòu)回用報(bào)紙包好，放如冰箱的冷藏室內(nèi)，可保鮮保存兩個(gè)月之久。
三、鮮天麻挖出后立即清洗、榨漿、濃縮、凍干，同時(shí)低溫滅菌，一次完成，加工成本低，且保存全部有效成份。
新鮮天麻可以用塑料袋密封一下，放在冷藏室保存即可。大家要記得千萬(wàn)不能放到冷凍倉(cāng)存放，因?yàn)槿绻阉玫嚼鋬鰝}(cāng)去存放，到時(shí)候再次拿出來(lái)的時(shí)候很容易就會(huì)因?yàn)楸鶅鋈诨冑|(zhì)。
意見建議：一般自行保存新鮮草藥時(shí)間不宜太長(zhǎng)，三個(gè)月以內(nèi)用完為好。必要的話可以曬干或烘干一下，可以較長(zhǎng)時(shí)間保存。
新鮮天麻的價(jià)格
新鮮天麻的價(jià)格一般都是在幾十到一百塊人民幣只見不等，因?yàn)樯a(chǎn)的廠家不同跟牌子的不同，它的價(jià)格其實(shí)也是參差不齊的，所以具體的價(jià)格，還要看大家購(gòu)買的是什么牌子。
事實(shí)上現(xiàn)在的網(wǎng)購(gòu)很方便，大家一搜，幾乎很多價(jià)格不等的天麻就能夠被顯示羅列出來(lái)，在網(wǎng)購(gòu)的時(shí)候，大家要注意不要買到假貨，而且，其實(shí)天麻的價(jià)格跟其它的市面上的食品或者藥材都是一樣的，幾乎每天的價(jià)格都在波動(dòng)，只不過(guò)我們買的都是商店里邊的成品，所以就比較不容易察覺(jué)到這一點(diǎn)。
現(xiàn)在是冬天，平時(shí)注意養(yǎng)生的大家一定在搜羅各種補(bǔ)身體的藥材跟食品進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)，由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，故常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)，氣血盛衰，大家可能就會(huì)妄用天麻，而結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。
百科溫馨提示：雖然天麻是名貴的中藥，但是大家也是不能亂用的，要根據(jù)醫(yī)囑進(jìn)行食用。
新鮮天麻怎么吃
1、首先跟大家介紹一下天麻鴨子配方的制作，首先準(zhǔn)備鮮天麻100克，生地30克，水母鴨1只。然后我們可以將鴨宰殺，去毛及內(nèi)臟，與洗凈切片之天麻，生地共燉至鴨料熟，加食鹽、味精等調(diào)味。這種吃法適用于陰虛陽(yáng)亢，目眩頭暈，耳鳴頭痛，口苦咽干等的癥狀。
2、天麻豬腦粥，材料：天麻10g，豬腦1個(gè)，粳米250g。
烹制方法：將豬腦洗凈，與天麻共同置入沙鍋內(nèi)，再放入粳米，加清水煮粥，以粥、腦熟為度。食法、食量：每日晨起，服用溫?zé)嶂?次。這種吃法能夠平肝息風(fēng)，行氣活血。
適應(yīng)范圍：適用于高血壓、動(dòng)脈硬化、美尼爾病、頭風(fēng)所致的頭痛等癥。
3、天麻煮雞蛋功效：治療頭痛目眩配方制作：鮮天麻60克、雞蛋3個(gè)、水1000克。先將鮮天麻切片放鍋內(nèi)加水煮30分鐘后，打入雞蛋煮熟后即可食用。
溫馨提示：可以隔兩天或者一天吃一次，不可以天天吃哦。
新鮮天麻的功效作用
1、天麻可以用于治療眩暈，尤其肝虛、肝風(fēng)所致的眩暈，效果還是比較好的?，F(xiàn)代應(yīng)用天麻治療見證肝虛的高血壓、動(dòng)脈硬化、耳源性眩暈（即美尼爾氏綜合癥）和一般體弱所致的眩暈，至于血虛（如貧血）所致的眩暈，一般以補(bǔ)血為主，不宜多用天麻，以防其溫燥之性進(jìn)步傷阻。必需試用時(shí)，只能加載補(bǔ)血?jiǎng)﹥?nèi)，食用四或者五遍，就好了。
2、天麻也可以用于治療頭痛，尤其與肝風(fēng)痰濕有關(guān)的偏頭痛，效果還是比較好的。
3、風(fēng)寒濕痹（偏重濕痹）肢體麻木癱瘓，治慢性風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等得癥狀，也可以食用天麻，所以家里要是有風(fēng)濕癥狀的老人，網(wǎng)友朋友們可以在平時(shí)做湯的時(shí)候加一點(diǎn)天麻又或者是熬補(bǔ)湯的時(shí)候加入，然后給老人家服用哦，具體情況，網(wǎng)友們可以向當(dāng)?shù)氐闹嗅t(yī)咨詢。
4、天麻還可以用于抽搐的癥狀，可以治“流腦”、“乙腦”等傳染病引起的腦神經(jīng)刺激癥狀，但是這種方子，一定更要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用。
新鮮天麻的宜忌人群
天麻是一味常用而較名貴的中藥，臨床多用于頭痛眩暈、肢體麻木、小兒驚風(fēng)、癲癇、抽搐、破傷風(fēng)等等的癥狀。
由于天麻對(duì)肝陽(yáng)上亢引起的頭痛、眩暈等效果顯著，所以它常被人當(dāng)成“補(bǔ)藥”服用。一見眩暈，不分體質(zhì)虛實(shí)，氣血盛衰，大家可能就會(huì)妄用天麻，而結(jié)果就可能出現(xiàn)以上患者一樣的不良反應(yīng)。
服用天麻出現(xiàn)的常見不良反應(yīng)有：頭暈、惡心、胸悶、皮膚丘疹伴瘙癢等，個(gè)別會(huì)出現(xiàn)面部或全身浮腫，甚至脫發(fā)現(xiàn)象。不僅單用天麻會(huì)發(fā)生這類反應(yīng)，有的人服了含天麻的湯劑如半夏白術(shù)天麻湯等、中成藥如天麻丸、天麻蜜環(huán)菌糖衣片后，同樣會(huì)出現(xiàn)對(duì)天麻過(guò)敏的癥狀。
天麻最好先用少量清水潤(rùn)透，待軟化后切成薄片，晾干或曬干研末，用煎好的湯藥沖服，或研末入丸、散服用。
由于野生菌的生長(zhǎng)周期比較短暫，它們?cè)谙募居晏鞎?huì)快速生長(zhǎng)，并且味道也以新鮮口感為最佳。所以說(shuō)，大家會(huì)覺(jué)得那些使用風(fēng)干法保存下來(lái)的野生菌的味道就差了些。可見最大限度保留野生菌最原始的味道很重要。那么，究竟采用什么樣的保存方法，才能讓人們一整年都能吃到新鮮口味的野生菌呢？
一、新鮮菌子保存方法
1.冷凍野生菌
選新鮮的菌子，去掉菌柄，每朵清洗干凈。大只的菌子撕成大塊。鍋里放少量菜油，燒熱，下菌子炒5分鐘左右。炒好的菌子分袋裝，冷凍。解凍后的菌子還是拿來(lái)做菌子炒肉，菌子湯，菌子火鍋，這樣的味道都很鮮美的，比風(fēng)干保存的好很多。
2.做菌油保存
鍋里燒開水，放入洗凈的松樹菌，至水再開，撈出菌子。瀝干。準(zhǔn)備配料：菜油、姜、蔥、八角、丁香、鹽、白糖、醬油等。油鍋加入配料，放瀝干的野生菌，小火熬至菌子水分散盡。加白糖、醬油，燒幾分鐘，盛出，撈除蔥姜香料。做好的菌子裝瓶，可以放冰箱冷藏。吃面的時(shí)候做澆頭，如果想保存時(shí)間再長(zhǎng)一點(diǎn)，就放冰箱冷凍起來(lái)。
二、野生菌怎么樣保存時(shí)間長(zhǎng)又不影響口感
方法很多,工業(yè)上的呢主要有四種,速凍、腌漬、干制、油炸。速凍的野生菌口感最接近新鮮時(shí)候的野生菌,口感略差.但是不是經(jīng)常接觸的人,感覺(jué)不出來(lái),所以速凍的野生菌是最多的.腌漬的呢,口感和新鮮時(shí)候決然不同,煮火鍋或者其他時(shí)候口感甚至更好.干制的呢,野生菌的氣味更濃烈一些,但是很多吃法就不大適用了.油炸的味道很好,但是隨著人們對(duì)健康的要求,現(xiàn)在油炸的不如往年多一些.這些都是工業(yè)上用的方法.家庭里面也有很多方法.在野生菌新鮮的時(shí)候炒熟后,分袋,包裝好,然后放在冰箱急凍室里儲(chǔ)存.吃的時(shí)候解凍后,用微波爐或者其他加熱后食用。至于用保鮮膜包裹后放冰箱里也可以短期儲(chǔ)存,適用于少量?jī)?chǔ)存。量比較多的時(shí)候,油炸后密封儲(chǔ)存也可以保存較長(zhǎng)時(shí)間，不想油炸的話,用開水煮熟,冷卻后加入過(guò)飽和食鹽,這樣也可以保存一年左右。但是食用的時(shí)候一定要脫鹽.不管是家里還是工廠,保存野生菌的方法越來(lái)越多,主要是看需要。
板栗很多人都吃過(guò)，板栗中含有的營(yíng)養(yǎng)成分非常豐富，但是很多人卻因?yàn)榘謇醯谋４娌划?dāng)而影響了板栗的口味。新鮮板栗的保存方法和普通板栗的保存方法是不一樣的，當(dāng)然除了保存方法要重視，要注意保存時(shí)間，堆放太久也會(huì)影響到板栗的口味。那么新鮮板粟可以怎么保存？
1.放入陰涼通風(fēng)處保存
將新鮮的板栗放在陰涼通風(fēng)處，將新鮮的板栗攤開擺放，不要將板栗堆放，只要能夠保證板栗通風(fēng)的話，保存一兩個(gè)月是沒(méi)有問(wèn)題的。
2.風(fēng)干保存
板栗浸入冷水桶里, 水漫過(guò)板栗, 浸泡7~10天后撈出, 裝在竹籃里, 高掛在通風(fēng)處,讓其自然風(fēng)干。這樣的話，讓板栗風(fēng)干的話能夠大大提高板栗的保存期限。
3.放入沙子中保存
把沙子裝進(jìn)容器里，底部鋪一層沙子，放一層板栗放在沙子上。再蓋上一層沙子，蓋好沙子后，再放一層板栗，以此類推，將板栗放完后，最后加一層沙子。隔一段時(shí)間噴灑一次水，保持沙子的濕度。噴水的量要適中，為了保存板栗的水分，這就是用沙子隔開板栗的原因，但是水分不宜過(guò)多，過(guò)多的話會(huì)導(dǎo)致板栗爛掉的。
4.冷藏法
將新鮮的板栗放在太陽(yáng)底下曬一天左右,然后把殼剝掉裝進(jìn)保鮮袋把口扎上后放入冰箱冷藏這樣也可以提高保存的時(shí)間，但是要注意的是板栗必須要去掉殼子保存的哦，如果不去殼子，放入冰箱中保存的，板栗要不了多久外面的殼子都會(huì)發(fā)霉的，這樣的問(wèn)題，我是親身經(jīng)歷過(guò)，所以希望大家要注意哦，免得把板栗浪費(fèi)掉了；
蘋果富含維生素c，是我們常吃的一種水果，可以說(shuō)在綜合營(yíng)養(yǎng)作用上來(lái)看，蘋果稱得上是水果之王。平時(shí)我們喜歡購(gòu)買很多蘋果，蘋果的保存方法一般也比較簡(jiǎn)單，它可以長(zhǎng)期保存，作為短期保存來(lái)說(shuō)，可以放到陰涼通風(fēng)的地方，放到紙箱當(dāng)中，如果想要時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)的保存，可以放到木箱子里面，保存的時(shí)間會(huì)更長(zhǎng)。
長(zhǎng)時(shí)間保存的方法
1、食鹽水中浸泡
將秋季采摘的蘋果保存到冬天吃，是要講究技巧的。應(yīng)該先將無(wú)機(jī)械損傷的成熟蘋果選出來(lái)，在3%的食鹽水中浸泡6分鐘，然后撈出來(lái)晾干，再用柔軟的白紙包好，按下述二種方法貯存： 1、水缸貯存法 先將水缸洗凈晾干，放在陰涼處，并在缸底放一個(gè)盛滿干凈水的罐頭瓶，勿蓋瓶蓋。早晨低溫時(shí)，將包好的蘋果層層裝入缸內(nèi)，裝滿后用一張塑料膜封閉缸口。這種存放法可貯存蘋果5個(gè)月，完好率達(dá)90%以上。
2、木箱貯存法
在箱底和四周放上幾層紙，將包好的蘋果每10個(gè)裝入一個(gè)小塑料口袋中，乘早晨低溫時(shí)，將裝滿蘋果的口袋兩袋對(duì)口擠放在箱子里，一層一層地將箱子裝滿，上面先蓋幾層紙，然后封蓋，放在陰涼處。這種存放法一般可貯存蘋果6個(gè)月。
蘋果怎么保存
放冰箱里蘋果中間放一杯水，就是利用水杯里的水分不斷蒸發(fā)給水果補(bǔ)充水分的原理來(lái)保持水果的新鮮的，首先把裝蘋果的筐子或者籃子放在塑料袋里，往小杯子倒多半杯水，將水杯放入籃子里，然后把蘋果放進(jìn)籃子里，蘋果要沿著杯口邊緣擺放一周，可千萬(wàn)不要讓一個(gè)大蘋果直接扣在杯口上，這樣會(huì)影響水分蒸發(fā)。
咱們吧蘋果一層一層的壘放在杯子周圍，然后蓋上蓋子，這里蓋子表面也用塑料袋包好，增強(qiáng)籃子整體的密封效果，現(xiàn)在將袋口扎緊，再套一層塑料袋，也同樣扎好袋口，兩層塑料袋能有效的減少水分從袋子里蒸發(fā)出來(lái)，平時(shí)將包好的籃子放在陰涼的地方，一般在 20 攝氏度以內(nèi)的環(huán)境，能讓水果保鮮 2 個(gè)多月之久，當(dāng)需要取水果的時(shí)候只要打開蓋子就能隨時(shí)吃到新鮮的水果。 不要把大量的蘋果放在一起，因?yàn)檫@樣蘋果所散發(fā)出的乙烯氣體無(wú)法散到空氣中，會(huì)加速蘋果的腐爛。 可以把蘋果分散放在干燥、低溫的地方。
橄欖在南方是比較常見的一種水果，一般情況下，橄欖是用來(lái)榨油的，橄欖炸出的橄欖油營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常豐富的，不過(guò)新鮮的橄欖也是可以當(dāng)做水果來(lái)食用的，橄欖還具有很高的藥用價(jià)值，具有清咽解毒的作用，對(duì)人身體健康的好處是非常多的，大家都知道新鮮的橄欖還是不容易保存的，那新鮮橄欖怎么保存呢?
橄欖怎么保存
可以放在裝入少量大米的瓶子罐子里，橄欖怕濕，大米卻吸濕，而且保存時(shí)不要洗，等吃的時(shí)候再洗，我也是這樣保存的。
密封常溫下保存就可以了。
但是橄欖怕濕，所以，您可以在它的旁邊放上干燥劑或者是喜歡吸濕氣的東西，確保更好地保存。
橄欖可以放冰箱嗎
青橄欖很好保存的,扎緊陰涼處保存就可以,放塑料袋里扎緊袋口放冰箱保鮮或者陰涼處。
放陶瓷罐或者陶的容器里蓋蓋子陰涼處保存也很好的。
以前的時(shí)候人們把摘下的新鮮青橄欖放木桶里,用芭蕉葉鋪蓋。放于土穴或陰涼的山洞,或陰涼的土屋里,可保存數(shù)月之久。
新鮮橄欖怎樣保存時(shí)間長(zhǎng)
存放剛買回來(lái)的新鮮橄欖，可用天然原料，不用任何化學(xué)品。方法是：用可飲用的水洗凈橄欖果，然后將它們泡在10%的鹽水里，這樣可以去除苦味，并可放置6個(gè)月。一般只要苦味達(dá)到可接受的程度，就可將橄欖果從浸泡的鹽水里拿出來(lái)。再另備一份浸泡水，比例是1份葡萄醋，3份6-8%的鹽水，把橄欖果放在玻璃瓶里，將浸泡水注入，并倒一些橄欖油在頂上，然后封嚴(yán)。也可以加入干蘿勒、芥末籽、辣椒碎、月桂葉，要看你存放的是什么品種的橄欖而選擇。有的橄欖果是在其變黑(完全成熟)的時(shí)候采摘的，而其它橄欖則是在青色或紅色時(shí)(半成熟)采摘的;有些人喜歡將橄欖分別在青色、紅色和黑色時(shí)都摘一些，第一步的浸泡按顏色分開來(lái)做，第二步浸泡時(shí)放在一起，這樣顏色漂亮，味道也多樣化。
哪些水果不能放冰箱
西紅柿
冰箱的低溫會(huì)讓西紅柿打蔫兒，所以應(yīng)該存放在常溫環(huán)境(如果未熟的西紅柿可以放置在窗臺(tái)上接收一點(diǎn)陽(yáng)光)。
蘋果
新鮮的蘋果應(yīng)該放在你的茶幾上，好吃又美味，但如果過(guò)了一陣子還沒(méi)吃的蘋果，你還想保存更久的話可以放在冰箱的冷藏室。
香蕉
買回來(lái)的香蕉通常還需要一段放置時(shí)間以徹底成熟，但低溫環(huán)境會(huì)極大的減緩這個(gè)成熟的過(guò)程，這也意味著如果你把綠色的香蕉放進(jìn)冰箱，那么很長(zhǎng)一段時(shí)間，它都是綠色的。
果醬
果醬的制作本身使用了多種添加劑，完全不用放在冰箱保存，并不會(huì)壞，果凍也是一樣。
瓜果
沒(méi)切開的瓜，如香瓜，保存在室溫會(huì)使其口感更佳，并且美國(guó)農(nóng)業(yè)部有研究表明，室溫保存的瓜果能完整保存其抗氧化劑，對(duì)健康更有好處，但瓜果一旦切開，可保存在冰箱三到四天。
核果
所有的黃桃、油桃、李子、杏等核果類都需要放置在室溫至完全成熟，如果你不能一次吃光的話，可以在冰箱的水果箱內(nèi)存放幾天。
葡萄
葡萄可以在室溫保存長(zhǎng)達(dá)一周，注意不要和高乙烯的水果如蘋果、獼猴桃、梨等一起存放。吃葡萄時(shí)應(yīng)用涼水沖洗之后晾干食用。
秋天一到，又是黃豆成熟的季節(jié)。當(dāng)黃豆采摘下來(lái)之后，是需要進(jìn)行存儲(chǔ)的。那么，新鮮的黃豆該如何進(jìn)行保存呢？其實(shí)方法非常的簡(jiǎn)單。首先，新鮮的黃豆是需要晾曬的，當(dāng)黃豆中的水分含量較低的時(shí)候，就可以放入倉(cāng)庫(kù)，或者是一些陰涼的地方進(jìn)行存儲(chǔ)，但是要做好防蟲工作。
干黃豆不能放在冷藏室內(nèi)，因?yàn)槔洳厥覂?nèi)的水汽較大，開關(guān)冰箱的時(shí)候，一冷一熱容易讓黃豆被水打濕，而且不利于保存，通常買回來(lái)的干黃豆只要放在陰涼通風(fēng)的地方即可，用塑料袋裝好，系上封口就能夠保存一個(gè)月之久。
方法如下：
1、冰箱的冷藏室可以放，但必須要把糧食、豆子裝進(jìn)不透水的袋中密封放入。此外，用飲料瓶保存糧食和豆子是另一個(gè)方法，省地方也整齊。要先保證糧食是干燥的，放入后趕緊擰緊蓋子。如果還不太放心，可加幾?；ń罚奈兜烙序?qū)蟲的作用。
2、密封真空袋或塑料瓶保存。注意應(yīng)趁干燥時(shí)分裝，然后存放在陰涼處。每次取食時(shí)，要快拿快蓋，減少空氣的流通。
3、最好購(gòu)買抽真空小包裝。晴朗干燥時(shí)，趁著干爽，可將分裝成短時(shí)間可以吃完的小袋。一袋在一兩周內(nèi)吃完，其他袋子盡快排出空氣再夾緊，放陰涼處儲(chǔ)藏。
綠豆、紅豆、蠶豆、豌豆等保存起來(lái)很輕易生蟲，難以長(zhǎng)時(shí)間保存?？梢栽诖娣徘皩⒍诡惖谷刖W(wǎng)籃中，連籃一起放入沸水中，攪拌半分鐘，使豆子表面的蟲子和蟲卵被殺死，然后立即倒入冷水中，再將豆子放在陽(yáng)光下暴曬干透，裝入罐中。在表面放幾瓣大蒜。經(jīng)過(guò)這樣處理的豆子，發(fā)芽力和食用均不受到影響，存放時(shí)間卻大大延長(zhǎng)。
豌豆是豆類中的這種，只不過(guò)它是那種長(zhǎng)條狀的食物我們可以用它來(lái)炒著吃，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且吃起來(lái)也比較好吃，做法也是非常簡(jiǎn)單的，不同的做法味道也不一樣，有時(shí)候我們會(huì)出現(xiàn)吃不掉的那種情況，其實(shí)這些豌豆是可以保存的，不過(guò)要通過(guò)一些方法來(lái)保存，很多人都不知道它的具體保存方法，那么新鮮豌豆怎么保存呢？
要保存它一般分兩種情況,一種為帶瓢瓤的豌豆,這種最好不要去外面包裹,簡(jiǎn)單地說(shuō)就是從豌豆樹上摘下整個(gè)類的.這種只要用塑料袋裝好就行!
另一種為從瓢瓤里剝好的帶殼的豌豆,這種分開(少量)用容器裝好后用保鮮膜包好,放入冰箱保存就行了.
有的家庭利用低溫保存蔬菜，如在毛豆、豌豆、蠶豆上市高峰季節(jié)多買一些，剝?nèi)び盟芰洗煤蠓旁诶鋬鍪依?，隨吃隨取，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。殊不知這種做法會(huì)使這些豆中的營(yíng)養(yǎng)素大量喪失。
毛豆、豌豆、蠶豆等剛摘下來(lái)時(shí)都是還有生命的，一些氧化酶還有活力，可使豆類的蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)素被分解破壞。在冷凍條件下，這些酶活力只是比常溫下低一些，分解營(yíng)養(yǎng)素的速度慢一些，但不會(huì)停止，放的時(shí)間越久，損失越多。同時(shí)，用這種方法貯存的豆類，不但營(yíng)養(yǎng)破壞多，而且口味差，會(huì)失去原有的味道。
正確的做法是：將水燒開，放少許食鹽，倒人剝好的毛豆、豌豆、蠶豆，約燙1分鐘后迅速撈起。馬上用自來(lái)水沖冷。瀝干水分，用保鮮膜包裝好再放人冷凍室。加少許鹽的目的不是鹽腌，只是為了防止可溶性營(yíng)養(yǎng)素的流失，加熱的目的是破壞豆中的氧化酶，經(jīng)過(guò)這樣處理的豆子，在冷凍室放半年，其營(yíng)養(yǎng)素及色、香、味基本與新剝的一樣。
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