清燉鰱魚的做法
養(yǎng)生粥的做法。
“人逢古稀喜相聚，滿座白發(fā)盡笑語。身處盛世盼歲長，往事茫茫如煙雨。勤于紙上尋歡樂，珍惜今天保身體。多在人間看春光，又是桃紅滿地綠。”古往今來，人們都普通注意養(yǎng)生！生活中睿智的人，一般都是對養(yǎng)生頗有心得的人。科學(xué)的飲食養(yǎng)生是怎么進(jìn)行的呢養(yǎng)生路上(ys630.com)小編特地為您收集整理“清燉鰱魚的做法”，但愿對您的養(yǎng)生帶來幫助。
對于鰱魚的制作方法是很多的，主要我們食用鰱魚的方法有紅燒鰱魚、清蒸鰱魚以及清燉鰱魚，清蒸鰱魚的味道沒有清燉蓮子的味道那么甜，所以大家應(yīng)該要根據(jù)自己的口味去選擇鰱魚的做法，這樣對于你們食用鰱魚的營養(yǎng)物質(zhì)是有很大幫助的，希望你們現(xiàn)在可以來學(xué)習(xí)一下清燉鰱魚的做法。
我們在制作清燉鰱魚的時候，應(yīng)該要先對鰱魚進(jìn)行處理后，在拿來鍋里去慢火燉制，我們處理鰱魚的時候，要注意把內(nèi)臟全部都去掉，以免對魚湯的味道造成影響，希望這一點你們可以重視。
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中、暖胃、澤肌膚的食品，適用于胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
清燉鰱魚的做法：
1、鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、料酒，適量腌制十五分鐘左右，這樣能有效去腥。
2、鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，所以說想吃到入味香嫩的鰱魚就請耐心等待吧。
將魚去鱗剖腹洗凈后，放入盆中倒一些黃酒，就能除區(qū)魚的腥味，并能使魚滋味鮮美。鮮魚剖開洗凈，在牛奶中泡一會兒既可除腥，又能增加鮮味。吃過魚后，口里有味時，嚼上三五片茶葉，立刻口氣清新。
關(guān)于清燉鰱魚的做法，希望大家可以好好的記住它。如果你們想要嘗試一下清燉鰱魚的味道是怎么樣的，我們建議大家可以在沒事的時候，去市場購買一條鰱魚，然后回家跟著文章介紹的做法來燉制，相信很快一條美味的鰱魚就會出來了。
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魚在菜肴當(dāng)中可謂是得到了很好的口碑，魚的品種是很多的，每個人喜歡吃的魚品種也肯定會不一樣的，魚也有淡水魚跟海水魚之分，有些人喜歡吃淡水魚，則有些人喜歡吃海水魚。每種魚做法不同，其味道也是不一樣的，鰱魚就是很多的朋友們比較愛吃的一種魚，而且鰱魚的做法也是很多的，那么清燉鰱魚頭不知道各位朋友們喜歡吃嗎?知不知道它的具體做法呢?
菜品特色
私家菜 青少年食譜 消化不良食譜 益智補(bǔ)腦食譜
口味：清香味 工藝：清燉
做法
主料：鰱魚750克上半身
輔料：火腿腸25克,豌豆苗25克
調(diào)料：鹽4克,料酒3克,大蔥7克,姜3克
佐料:植物油25克
清燉鰱魚頭的特色：
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，油潤適口。
制作過程
1.將魚頭去鰓洗凈，劈為兩塊，放入開水鍋中燙一下，撈出瀝水;火腿切成片，豌豆苗洗凈。
2.炒鍋注油燒熱，放入魚頭煎至金黃色，加入料酒、蔥段、姜片和適量鮮湯，旺火燒開，用文火燒至魚頭酥熟，湯汁乳白，將魚頭撈出湯碗中，撒上豌豆苗。
3.原鍋湯汁燒開，去蔥、姜，加入鹽、火腿片，倒入魚頭湯碗內(nèi)即成。
特點
湯汁濃白，肉質(zhì)鮮嫩，油潤適口。
鰱魚的營養(yǎng)價值是很高的，如果身體營養(yǎng)不良的話，使用鰱魚是十分不錯的選擇，可以說鰱魚就是一個很不錯的補(bǔ)品，而且針對治療脾胃虛弱等癥狀也是很見效的。清燉鰱魚頭確實是一道美味的菜肴，人們在養(yǎng)生的過程中不妨來試試這道美味佳肴吧。
我們都知道，鰱魚頭的營養(yǎng)價值是非常的高的，它既可以補(bǔ)充身體里面的一些必要的維生素和蛋白質(zhì)，最主要的還是對女性很補(bǔ)的一種魚類，女性可以利用它來美容養(yǎng)顏，但是很多人都可能是在外面的飯店或者是酒店吃到這道菜的，其實這道菜是非常的好做的，所以下面小編就來給大家講解一些這道菜的做法。
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很多的家庭成員可能都是很愛吃，特別是愛吃魚。清燉花鰱魚頭的做法雖然簡單，可也是需要用心。做個好吃的清燉鰱魚頭，解解饞!，細(xì)的挑選蔬菜，選的是最新鮮的菜，家里還有一些有家常菜的配料，這樣做一個清燉鰱魚頭的料就備齊了，先發(fā)個清燉鰱魚頭菜譜設(shè)計上來吧,今天用心做的清燉鰱魚頭飯菜格外的香!但怎么做清燉鰱魚頭最好吃，主要看自己的口味習(xí)慣進(jìn)行細(xì)節(jié)調(diào)整，讓自己跟著感覺來做這道清燉鰱魚頭吧。
花鰱魚原料：鰱魚(花鰱)、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、醋、鹽、花椒。
清燉花鰱魚做法：
1、魚的處理：鰱魚清洗干凈，切塊放入盆中，加蔥、姜、
料酒，適量鹽腌制十五分鐘左右，有效去腥。 2
、鍋內(nèi)放油熱至八成，蒜片、姜絲、適量花椒爆鍋。將魚塊放入，依次加鹽、料酒、醋、水，大火燉開后轉(zhuǎn)小火慢燉。俗話說：“千滾豆腐、萬滾魚”，耐心等著吧!
時間自己控制，出鍋前加香菜、蔥絲，魚肉香醇、魚湯濃郁。
以上這些就是我們家常菜清燉花鰱魚頭的做法，所以要是有些家庭在平時生活當(dāng)中想解解饞，或者想補(bǔ)充一些維生素的話，是可以優(yōu)先的選擇這道菜的，不要擔(dān)心自己做的會不好吃，只要根據(jù)以上的做法來做的話，保證可以做出一道佳肴。
花鰱大家都很熟悉，在平時很多人都愛吃這樣的食物，也是我們比較常見的一種水產(chǎn)品了，而且在吃花鰱的時候大家往往都是會選擇去吃花鰱的魚頭了，經(jīng)過烹飪之后味道很不錯，清燉花鰱魚頭就是最常見的一種吃法了， 那么具體清燉花鰱魚頭如何烹飪，一起看看吧。
清燉花鰱魚頭的材料
花鰱魚魚頭、姜片、大蔥、豆腐、香菜、胡椒粉、鹽、味精、雞湯。
清燉花鰱魚頭的做法
首先我們需要準(zhǔn)備好材料，然后就是宰殺花鰱魚了，我們要將魚頭去鰓洗凈，然后選擇用硬物敲酥至魚腦外溢。這樣魚頭中的腦漿就會更充分地融入湯中，可以讓味道更好，然后我們就可以把芋頭放入砂鍋加雞湯。然后再加入姜片4~6片、蔥2~3段,適量鹽、味精調(diào)味，等搭配燉至開鍋后，加入豆腐煮15~20分鐘，加香菜、胡椒粉就可以開始吃了。
清燉花鰱魚頭的食用功效
清燉花鰱魚頭對大家來說是很不錯的一種食物，也是我們在吃清燉花鰱魚頭的時候比較常見的做法，在平時我們?nèi)绻梢越?jīng)常去吃這種食物，那么對大家健康養(yǎng)生也有幫助，首先選擇吃花鰱魚可以很好的促進(jìn)大腦健康，在其中富含多不飽和脂肪酸，是一種人體必需的營養(yǎng)素，可以起到維持、提高、改善大腦機(jī)能的作用，同時還富含膠原蛋白，能夠?qū)谷梭w老化及修補(bǔ)身體細(xì)胞組織，對我們健腦益智很有幫助，而且花鰱還含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)?；枌π难芟到y(tǒng)有保護(hù)作用。富含磷脂及改善記憶力的腦垂體后葉素，特別是腦髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。所在平時我們應(yīng)該經(jīng)常去吃些清燉花鰱魚頭。
上面給大家介紹了清燉花鰱魚頭的一些情況，可以發(fā)現(xiàn)我們選擇吃清燉花鰱魚頭能幫助養(yǎng)生，對大家健康是很有意義的，同時吃清燉花鰱魚頭還可以幫助促進(jìn)我們大腦健康，對大家腸胃健康同樣有幫助，所以推薦在平時去吃清燉花鰱魚頭。
鰱魚為健脾補(bǔ)氣、暖胃的佳品，它有豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。那么想要美容的女性朋友們，來學(xué)習(xí)下這道清燉白鰱魚。
滋養(yǎng)肌膚理想食譜 清燉白鰱魚
食譜原料：
白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。
制作方法：
1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。
2.把魚清洗干凈。
3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。
4.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進(jìn)鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。
5.用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。
滋養(yǎng)肌膚理想食譜 清燉白鰱魚
健康提示：
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。鰱魚為健脾補(bǔ)氣、暖胃。
鯉魚是我們常見的一種魚類，大家應(yīng)該都知道經(jīng)常吃魚的話，是能夠幫助我們吸收大量的蛋白質(zhì)和一些身體所需的營養(yǎng)物質(zhì)的。小時候可能看過自己的媽媽燒魚，覺得魚總是燒的很好吃，不過有些人經(jīng)常吃同種做法的魚，就沒有了新鮮感。人都會有喜新厭舊的心理，所以如果能夠多掌握一些魚的做法，必定會給人們帶來不一樣的感覺。
其實說到鯉魚的做法，還真有不少的做法，很多地方對于鯉魚有不同的烹制方法，所以形成了各個地方差異，因此我們吃慣了自己常用的烹飪辦法，就可以學(xué)一學(xué)別人的做法。那么接下來就為大家介紹相關(guān)的做法。
1. 去頭鰱魚一條，洗凈。
2. 片開，去魚骨。
3. 打十字花刀。
4. 料酒、生抽、腌制十分鐘。
5. 均勻裹上面粉。
6. 入油鍋炸至金黃色。
7. 準(zhǔn)備豌豆、蔥姜蒜、香菇丁，番茄醬、甜辣醬、糖、白醋、淀粉加水調(diào)汁備用。
8. 留底油，蔥姜蒜爆香，倒入香菇丁、豌豆炒一下。
9. 倒入調(diào)好的汁，熬成適合的稠度。
10. 均勻的澆在炸好的魚身上。
11. 酸甜可口的糖醋松鼠魚做好啦。
偏方--鰱魚肉丸湯
原料：鰱魚肉300克，火腿末5克，火腿片10克，水發(fā)香茹1枚;料酒、味精、蔥、姜、雞、熟豬油各適量。
制法：先將魚肉洗凈切成肉泥，加水，鹽少量，放入碗中，順時針方向攪拌至無黏性時，再加水少許拌勻，放置5分鐘，加入蔥末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟豬油，拌勻成蓉，用手?jǐn)D成核桃大小的魚丸，入鍋中湯里燒開，然后將鹽、味精、雞油放入大湯碗中，加入做魚丸的原湯，再用漏勺輕輕地將魚丸盛入湯碗，最后將火腿片放在魚丸上面呈三角形，香茹用做魚丸的原湯焯熟，放在火腿片擺成的三角形中間，撇上蔥段即成。
功效：滋潤補(bǔ)虛。適用于年老體弱、久病或病后氣血虛衰、脾胃虛寒等病癥者。
上述就為大家介紹到這里，其實鯉魚用不同的方法制作后，會有不同的功效，我們常說吃魚的人聰明。而且魚肉細(xì)膩很容易消化，在夏季如果吃不下飯的話，可以多嘗些魚，及幫助我們消化，又含有豐富的物質(zhì)，真是一舉兩得的美事。
鰱魚為健脾補(bǔ)氣、暖胃的佳品，它有豐富的膠質(zhì)蛋白，既能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。那么想要美容的女性朋友們，來學(xué)習(xí)下這道清燉白鰱魚。
食譜原料：
白鰱魚一條，姜、蔥、蒜少許。
制作方法：
1.姜切片，蔥切段、蒜剝皮。
2.把魚清洗干凈。
3.將鍋置于旺火上，倒入植物油，燒至五成熱時把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出。
4.鍋內(nèi)留底油，放入蔥段、姜絲、蒜片煸炒，烹入料酒、醬油，放進(jìn)鰱魚，加水，剛好漫過鰱魚即可。
5.用小火慢燉，至魚燉透，加鹽和蔥即可上碟。
健康提示：
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，又能美容，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。鰱魚為健脾補(bǔ)氣、暖胃。
很多人說自己會做菜，其實就是特別擅長做泡面。為了避免這個尷尬，下面大家一起學(xué)習(xí)，先給大家大蒜鰱魚的做法，認(rèn)真看一下吧
2.在魚塊里面加入鹽。
3.再加入料酒，用手抓勻，腌制5—8分鐘，備用。
4.在腌制的時候，把泡椒、泡姜、老姜、小香蔥切成末（白色蔥頭切成小段），獨蒜薄皮，洗干凈，不用切。
5.熱鍋倒油。
6.把花椒倒入鍋中，香味出來后，把花椒撈出，再放入獨蒜，爆香。
7.蒜香味出來后，加入蔥頭段和泡椒、泡姜、老姜末，繼續(xù)煸炒。
8.炒到所有香料的味道都出來后，加入白砂糖。
9.加入黑醋。
10.再煸炒幾下，確保每個調(diào)料的香味都出來后，加入一大碗清水，蓋上鍋蓋，開始熬湯。
11.在這期間，腌制的魚也差不多了，用清水沖著，清洗干凈，至少清洗兩、三遍。
12.洗干凈魚瀝干水分后，再次加入適量的鹽、味精。
13.再加入濕淀粉（把干淀粉稍微用點水，潤濕即可），把所有東西都用手抓勻。
14.魚抓好后，看看鍋里的獨蒜如果差不多已經(jīng)變軟了，那鍋里的湯汁也熬的差不多了，用手一塊一塊的把腌制、洗干凈的魚塊放進(jìn)鍋里，先放魚頭之類的。
15.魚放進(jìn)去后，別動，以免魚塊上面的淀粉糊鍋。蓋上鍋蓋，小火燜8—10分鐘。開鍋蓋，嘗一下，如果鹽味不夠的話，再加入適量的鹽和味精，接著，把鍋里的魚塊、獨蒜之類的全部撈起來，放在大盤子里，別舀湯汁喲！
16.鍋里剩下的湯汁，轉(zhuǎn)大火，把水淀粉（在干淀粉里面加入清水，大概小半碗的分量，淀粉和清水一定要充分融合才行）加入鍋里，一邊加入，一邊用鍋鏟不停得攪拌，讓淀粉和湯汁充分融合，直到湯汁變得濃稠。
17.湯汁變濃稠后，轉(zhuǎn)小火，加入香蔥末，關(guān)火起鍋。
18.把湯汁倒入剛剛舀起來的魚塊上面，完成啦！
19.放點薄荷葉，點綴一下，上桌啦~
20.順便秀一下27一家人今晚的晚餐吧~嘻嘻~
不管你曾經(jīng)是否喜歡做菜，或者不會做菜，現(xiàn)在你已經(jīng)看了大蒜鰱魚的具體方法，你肯定有所收獲的。所以，收起你的擔(dān)心，現(xiàn)在就去行動吧。
魚，是人們?nèi)粘２妥郎虾艹Ｒ姷囊环N食物，人們非常喜歡吃魚。魚的種類有很多，根據(jù)生活環(huán)境來看，可以分為海水魚、湖水魚、江里魚、河里魚等等。不同的水域滋養(yǎng)著不同的魚種，而且每種魚種的味道都是不一樣的。這就是生活環(huán)境不一樣所影響的。
淡水魚的種類也有很多，比如鯽魚、鯉魚、草魚、鰱魚等等。鯉魚的做法有很多種，人們非常喜歡研究它的吃法。今天，我們就來學(xué)習(xí)一下紅燒鯉魚的做法吧!
原料
主料:鰱魚 750克
輔料:木耳(水發(fā)) 50克
調(diào)料:白砂糖 8克 醋 8克 料酒 8克 醬油 8克 鹽 8克 淀粉(玉米) 8克 胡椒粉 5克 味精 5克 大蔥 15克 姜 5克 大蒜 10克 各適量
制作方法
1. 將魚收拾干凈，用刀在魚身兩側(cè)剞十字花刀(深至魚骨);
2. 將蔥、姜、蒜切片;
3. 木耳洗凈;
4. 將鍋中放油燒熱，把魚下鍋，炸至兩面淺黃色時撈出，鍋中余油倒出，留下許，把蔥姜蒜放入稍炒，烹入料酒、醬油、添湯，以淹過魚為宜，隨即把魚、木耳、味精、精鹽、白糖、醋、胡椒粉放入鍋中，燒開;
5. 用小火慢燒，待魚燒透，撈出放碟中，鍋中勾入水淀粉，澆在魚上即成。
制作須知
腌好的鰱魚塊蘸上蛋清或地瓜粉，在鍋中下油5-7兩，燒至七成熱時將鰱魚塊下鍋，炸至金黃方可起鍋備用。然后用姜末、蒜末油爆鍋，也可加一個西紅柿(切丁)，味精、鹽適量，待味道出來后，加入炸好的魚塊。起鍋時撒些辣椒粉。
紅燒鯉魚做好了，香噴噴的味道會令你流很多口水的哦。這道紅燒鯉魚在做的時候，要特別注意調(diào)節(jié)火候，以免糊了，就在很大程度上影響了紅燒鯉魚的口感。而且，在放輔料的時候，也要注意，不要加太多的鹽，鹽吃多了對身體不好。
在現(xiàn)實生活中魚肉對于很多人來說是比較常見的一種肉類，魚肉的肉質(zhì)鮮嫩，而且比較容易消化，其中含有豐富的蛋白質(zhì)，以及低熱量，非常適合老人以及兒童或者是現(xiàn)代的人群來食用，而鰱魚也是比較常見的一種魚類，鰱魚的味道也非常好，做法繁多，每一種做法都非常的簡單。
鰱魚的做法大全
紅燒鰱魚
材料
鰱魚，蔥，姜，蒜，干椒，八角，面醬，料酒，鹽，糖，香菜
做法
1、魚清洗干凈后，切塊;
2、把魚身上的水分擦干;
3、熱鍋下冷油，油熱后，下入魚塊轉(zhuǎn)小火煎制;
4、雙面煎黃后取出;
5、蔥、姜、蒜、干椒、八角爆鍋炒香，澆入料酒，把煎好的魚塊入鍋;
6、加沒過魚身一半的開水，加四海面醬中火燉;
7、中間翻面一次，加適量鹽和糖繼續(xù)燉;
8、待湯汁基本收干，加味精和蔥花、香菜出鍋即可。
小訣竅
1、煎魚時，一定要等油熱后再下魚;煎時不要急于翻面，待香味飄出，周邊變黃再翻面，否則容易粘鍋;
2、燉時一定加開水，否則魚肉發(fā)緊且腥味重，影響口感和味道;
3、因為魚經(jīng)過雙面煎制，所以不用加太多的水。
水煮花鰱魚
材料
花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末;青筍類洗凈，切成片;小蔥洗凈，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。
瀝干油。
鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
人們經(jīng)常抱怨壓力大，自己飲食不規(guī)律，自己的身體是亞健康狀態(tài)。其實自己休息的時候，自己學(xué)習(xí)做菜，周末休息的時候犒勞一下自己。下面先介紹鰱魚餃子，抽時間自己一定要做一下。
3.21212蔥姜切碎后加適量水用料理機(jī)打成汁，再過濾取其汁水?；ń妨Ｌ崆坝脺厮萆希』ń匪?。
4.一邊攪拌一邊加入適量的高湯或者清水，高湯或水要一點一點加，直至魚肉攪拌開始上勁時，再加入少量淀粉，直至完全上勁。
5.韭菜摘洗干凈，切碎。
6.1將面粉、一個雞蛋、鹽和勻，一點點加入清水，和成一團(tuán)后放置十分鐘，再開始揉面，直至面團(tuán)表面光滑不粘手。醒一醒待用。
7.2拌入攪拌好的魚肉里，并再次順方向攪拌至魚肉吸收完韭菜滲出的水分即可。
8.切一塊面團(tuán)，搓成粗細(xì)合適的長條。
9.用手或刀分割成大小相同的劑子。
10.撳扁后。
11.搟成中間稍厚、四周薄的餃子皮。
12.取一塊餃子皮，放入適量魚餡，用竹片壓緊刮平。
13.對折，捏攏。魚餃子要包入盡量多的魚餡。
14.包好的餃子。魚餃子要包得稍微大一點。
15.燒開水后，放入一勺鹽。
16.再放入包好的餃子。加蓋。
17.燒開后倒入小半碗涼水。
18.重復(fù)三次，即三開三點。餃子就煮熟了
19.出鍋裝盤，建議使用專門裝餃子的盤子，可以瀝掉餃子多余的水分。
20.餃子內(nèi)部。
21.加上蘸水。
鰱魚餃子這道菜做出來固然美味，但是只有自己親手做的，才能夠享受到最深層的“快意”。所以，滿足自己奉獻(xiàn)他人，就請趕緊動手吧。
很多生活在內(nèi)陸地區(qū)的人，都喜歡吃淡水魚。淡水魚魚肉非常的白嫩，做湯可以喝到那種濃郁的白湯，做成紅燒的又可以很好的刺激味覺神經(jīng)。淡水魚怎么做，都可以迎合一部分人的胃口需要。淡水魚的種類有很多，如草魚。鯉魚、鰱魚等等。
花鰱魚是鰱魚種的一種，在所有淡水魚中可謂是人們比較偏愛的一種。花鰱魚的做法有很多種。今天，我們就一起研究一下花鰱魚可以怎么做著吃。
材料
花鰱魚一條約一斤半片成片，加入適量鹽，三大匙料酒，兩大匙淀粉抓勻碼味。豆瓣兩大匙，泡紅辣椒十二個切末，花椒粉一匙，老姜一小塊，蒜四瓣剁末，蔥四棵切碎，藿香葉(也稱魚香菜)六棵切碎，醬油一大匙，醋一匙，白糖一咖啡匙，味精適量。
做法
花鰱魚宰殺治凈，取下凈魚肉，斜刀片成厚約0.2厘米的片，然后放入碗中，加鹽、料酒、水淀粉和勻;魚頭及魚骨斬成塊;老姜、大蒜去皮洗凈，切成姜蒜末;青筍類洗凈，切成片;小蔥洗凈，切成蔥花。 鍋置火上，放油燒至四成熱時，放入魚片滑散，至白色時撇下油撈出。
瀝干油。
鍋內(nèi)留約一兩半油，放豆瓣、泡辣、姜蒜米炒呈櫻桃色。
加入約半斤水，放入料灑、魚片、醬油、鹽、醋、白糖、花椒粉燒沸，改小火慢煮。
魚熟入味、湯汁濃稠時，放味精、蔥碎、藿香葉，鏟勻起鍋裝盤即成。
水煮花鰱魚做好了，看到色香味俱全的菜肴，你會忍不住想嘗一口的哦。這道水煮花鰱魚既家常又親民，非常的適合家庭聚餐的時候食用，當(dāng)然也可以作為招待客人的佳品。你可以在閑暇之時，嘗試著做一下哦，它的美味會令你眷戀的!
我們在生活中食用的魚類是很多的，但是哪種魚類的魚肉更加適合我們食用，關(guān)鍵還是要靠我們?nèi)テ穱L一下它的味道才會知道。對于鰱魚這種魚類，我們在生活中一般的制作方法是清蒸鰱魚、紅燒鰱魚以及鰱魚湯等，大家可以對鰱魚湯的做法好好學(xué)習(xí)一下，在生活中，制作一份魚湯給你們的家人食用。
我們都知道鰱魚是一種營養(yǎng)價值比較高的魚類，它含有很多的蛋白質(zhì)、脂肪以及微量元素，所以我們應(yīng)該知道在生活中如何去制作鰱魚湯。這種做法是比較簡單的，希望你們可以嘗試一下鰱魚湯的做法。
鰱魚營養(yǎng)價值
鰱魚能提供豐富的膠質(zhì)蛋白，即能健身，有能，是女性滋養(yǎng)肌膚的理想食品。它對皮膚粗糙、脫屑、頭發(fā)干脆易脫落等癥均有療效，是女性美容不可忽視的佳肴。為溫中、暖胃、澤肌膚的食品，適用于胃虛寒體質(zhì)、溏便、皮膚干燥者，也可用于脾胃氣虛所致的乳少等癥。
材料：
鰱魚頭800克、嫩豆腐1盒、生姜3克、香菜2棵、蔥2根、大蒜2頭、植物油20毫升、料酒5毫升、鹽8克、雞精3克。
鰱魚湯的做法大全的做法
1.大蔥、生姜洗凈切片。
2.花鰱魚片用料酒、干淀粉、鹽碼味。
3.山藥洗凈，去皮切片。
4.起油鍋，蔥姜片爆香，加清水煮開。
5.先放入山藥片煮3分鐘左右，再放入魚片，滑開，再煮2分鐘就可以了。
6.魚湯用鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，最后撒入香蔥末即可。
食用方法：鰱魚肉厚，肌纖維細(xì)而短，肉質(zhì)細(xì)嫩，脂肪含量高;可用于炸、熘、煎、烹、炒、燴等;其吻部、眼下核子肉、舌、下巴肉，風(fēng)味均好。每餐攝入量150克。
宜忌：多食會使中焦釀生溫?zé)?，出現(xiàn)口干癥狀，易生瘡。
如果你們在生活中知道鰱魚湯的做法，你們就可以制作一份美味的魚湯給你們的家人食用了。為了讓你們的家人在生活中更好的食用鰱魚湯的味道，我們建議大家可以在沒事的時候去嘗試一下文章介紹的做法，對你們是有幫助的。
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